Меню Рубрики

Блинчики с печенью на пару в мультиварке

Как приготовить полуфабрикат на полдник или легкий ужин, если под руками есть только любимый многими хозяйками кухонный гаджет? Легко — если знать, как разогреть замороженные блинчики в мультиварке, чтобы они или хрустящими, сочными и очень ароматными! Сделать это несложно и, по сути, перед нами превосходный гаджет «полного цикла», обеспечивающий и разморозку и приготовление.

Существует два способа разогреть замороженные блины в мультиварке, все зависит от того, насколько зажаренными их хочется получить на выходе.

Когда блинчики или уже продаются поджаренными и требуют только разморозки/разогрева или их просто хочется получить более нежными и менее жирными, готовим их на пару.

Размораживаем полуфабрикат в пароварке, как указано в инструкции.

  • Выбираем режим «Разморозка» и держим от 5 до 10 минут.
  • Затем проверяем мягкость и выкладываем в чашу пароварки.
  • Наливаем в контейнер нужное количество воды, выставляем режим «Готовка на пару» и время 25 минут.
  • При желании продлеваем приготовление еще на 4-5 минуток.

Блинчики, приготовленные таким способом, получаются необыкновенно нежными и мягкими.

Тем же, кто предпочитает румяную хрустящую корочку, рекомендуем следующий способ разогревания замороженных блинчиков в мультиварке.

  • Размораживаем блины в микроволновке или в чаше мультиварки, как описывалось в варианте №1, а затем приступаем к жарке — как видите, здесь процесс также разбит на два этапа.
  • Мягкие блинчики вынимаем из чаши, а саму ее ставим обратно в гаджет.
  • Выбираем режим «Жарка» или «Выпечка», наливаем немного масла, распределяя его равномерно по дну и ждем, в зависимости от мощности мультиварки от 4 до 10 минут.
  • Выкладываем блинчики и обжариваем их с открытой крышкой в течении 3-5 минут с одной стороны.
  • Переворачиваем деревянной или силиконовой лопаткой и также, без добавления масла, жарим с другой стороны.

Когда все будет готово, вынимаем их или выкладываем еще одну партию.

Готовые блины подаем со сметаной или свежими овощами. Приятного аппетита!

Как видите, приготовить замороженные блинчики в мультиварке сможет даже начинающий кулинар и нужно лишь приноровиться к удобному агрегату! Попробуйте и угостите домашних вкусным ужином или полдником, или побалуйте десертом себя.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

источник

Готовим вкусные и легкие блинчики на пару при помощи мультиварки. Вкусный рецепт для идеального завтрака. Эксперементируйте с начинками! Читайте, и вы узнаете, как приготовить блины на пару.

  • Мука 200 Грамм
  • Яйца 2 Штуки
  • Молоко 400 Миллилитров
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Сахара 1 Чайная ложка
  • Соли 1 Щепотка
  • Свиной фарш 500 Грамм
  • Репчатый лук 2 Штуки
  • Черный молотый перец По вкусу

1. Сначала необходимо приготовить тесто для блинчиков. Выливаем в миску немного молока, добавляем яйца, муку, соль и сахар. Перемешиваем все ингредиенты. Потихоньку добавляем молоко, при этом интенсивно мешаем, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться жидким, по своей консистенции напоминающим сметану.
2. Теперь смажьте маслом чашу мультиварки, выставьте режим выпечки. Налейте в чашу тесто, выпекайте блинчики по 5 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая их лопаткой. Готовые блины складывайте на тарелку.
3. Теперь займёмся начинкой для наших блинов. Порежьте на кусочки репчатый лук, добавьте его в фарш. Посолите и поперчите его по своему вкусу, а также тщательно перемешайте.
4. Положите на каждый блинчик начинку, сверните его, как вам удобней. В мультиварку налейте горячую воду до средей отметки. Поставьте паровую решетку, смажьте её маслом. Аккуратно выложите на решетку блинчики, да так, чтобы они не касались друг друга.
5. Выставьте режим пара и поставьте таймер на 20-25 минут. Следите внимательно за готовкой, времени может понадобиться чуть больше, ведь всё зависит от размера блинчиков. После этого доставайте блины из мультиварки — они будут полностью готовы.
Вот и весь секрет, как приготовить блины на пару. Приятного аппетита!

источник

Блины можно начинять вареньем, мясным фаршем, творогом и даже икрой. В данном рецепте в качестве начинки используется свиная печень. Она готовится в виде паштета, и получается нежной, пышной и воздушной. К слову сказать, приготовленная таким образом печеночная начинка может использоваться и как самостоятельное блюдо. Рецепт блинов каждая хозяйка может выбрать по своему вкусу. Следует помнить о том, что блинчики на молоке с кипятком должны быть тонкими, легко сворачивающимися. Ведь в них будет заворачиваться начинка.

  • 750 мл молока,
  • 1 стакан кипятка,
  • 60 г масла растительного,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка песка сахарного,
  • по чайной ложки соли и соды,
  • примерно 2,5 -3 граненых стакана муки
  • 350 г печени (у меня свиная),
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • растительное масло для обжаривания,
  • соль
  • 70 г сливочного масла.

В кувшин миксера влить молоко, вбить в него яйца, влить масло растительное, всыпать соль и соду. Взбить смесь до однородности и добавить такое количество муки чтобы по консистенции тесто получилось густым. И вот тут нужно будет влить один стакан крутого кипятка и снова взбить. Тесто станет жидковатым по консистенции.

На плите раскалить блинную сковородку, перед выпечкой первого блина умаслить ее, тем самым удастся избежать прилипания блина к сковороде. Вылить часть теста, распределить по поверхности сковороды и обжарить до готовности. Готовность определяется отошедшими краями теста от сковороды.

Перевернуть блин и снова обжарить.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом, складывая их стопочкой друг на друга.

Печень промыть, крупно порезать. Очистить лук и морковь, так же крупно порезать.

Налить масло, выложить на него указанные ингредиенты и обжарить до готовности печени. Это займет примерно 20 минут времени при среднем огне (я обжаривала в мультиварке). Посолить.

Чуть остывшие обжаренные овощи и печень измельчить с помощью кухонного комбайна, и в еще теплую массу добавить небольшой кусочек сливочного масла. Оно должно подтаять, после чего равномерно смешать массу.

Начинка для блинов готова.

На край блина в виде полоски выложить часть начинки, свернуть блин трубочкой, а затем придать ему форму зигзага.

Сложить все блины в одну тарелку, прижимая их друг к другу, это не даст им развернуться и зафиксирует форму.

За рецепт с фото благодарим Светлану Туктагулову!

источник

Сегодня tochka.net раскрывает секрет своим читательницам, как сделать блинчики на пару в мультиварке.

Многие хозяйки могут возразить, что жарить блины гораздо проще, дешевле и быстрее на обычной сковороде. С этим сложно не согласиться, но в пользу мультиварки все же имеется один неоспоримый аргумент, а именно — полезность диетических блюд, приготовленных в ней.

Если ты счастливая обладательница этого универсального кухонного гаджета, то тебе будет полезно узнать, как сделать блинчики на пару в мультиварке. Такое блюдо получается необыкновенно нежным, сочным, а главное — диетическим. Такие блинчики без опаски можно давать даже детям, ведь они не жарятся на масле, а выпекаются.

Итак, разбираясь с вопросом, как сделать блинчики на пару в мультиварке, tochka.net предлагает твоему вниманию замечательный рецепт блинчиков с мясным фаршем.

Как сделать блинчики на пару в мультиварке:

Ингредиенты:

  • 200 г муки,
  • 2 яйца,
  • 400 мл молока,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • щепотка соли,

для начинки:

  • 500 г мясного фарша (свиной, говяжий, куриный),
  • 2 луковицы,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • щепотка соли.

Как сделать блинчики на пару в мультиварке:

Перед тем как сделать блинчики на пару в мультиварке, приготовь тесто.

В миске соедини яйца, соль, сахар, просеянную муку и немного молока, перемешай венчиком или блендером до однородной массы. Понемногу вливай остальное молоко, продолжая вымешивать тесто, чтобы не было комочков. В конце добавь в тесто растительное масло. Тесто для блинов должно получиться с консистенцией жидкой сметаны и без комочков.

Теперь займись выпечкой блинов в мультиварке.

Слегка смажь чашу мультиварки растительным маслом, выбери режим «Выпечка» и разогрей несколько минут. Налей половником небольшое количество теста, обжарь блин в мультиварке 5 минут с одной стороны, затем аккуратно переверни при помощи лопатки на другую сторону и выпекай еще 5 минут. Готовые блины снимай на блюдо.

Пока пекутся блины, приготовь начинку.

Мелко порежь луковицу. Добавь лук в мясной фарш, посоли, поперчи по вкусу и перемешай. На каждый блинчик выложи мясной фарш и сверни конвертиком.

В чашу мультиварки налей горячую воду до средней отметки. Расположи в мультиварке верхнюю паровую решетку и смажь ее маслом. На решетку выложи блинчики с мясом так, чтобы они не касались друг друга, т.к. во время приготовления они увеличатся в объеме.

Выбери режим «Пар» и установи время 25-30 минут, в зависимости от величины блинчиков и начинки. Куриный фарш готовится быстрее, говяжий и свиной — дольше.

Готовые блинчики достань из мультиварки, выложи на тарелки и подавай к столу горячими со сливочным маслом или сметаной.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

источник

Необычные китайские блинчики на пару — интересная и необычная вариация на тему лаваша. Такие блинчики получаются очень тонкими, эластичными и нежными. В азиатской кухне в них заворачивают зелень, листья салата, овощи и мясо, сворачивают в ролл и обмакивают в соевый соус. Лаваш на пару просто идеально подходит для таких роллов.

  • мука — 250 грамм
  • горячая вода — 140 миллилитров;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки.
  1. Муку просеиваем через сито и формируем горку.
  2. Для приготовления китайских блинчиков на воде нужно использовать горячую, только что закипевшую воду. В нее добавляем соль и размешиваем до полного растворения.
  3. Делаем небольшое углубление в муке и выливаем соленую воду и растительное масло.
  4. Начинаем замешивать тесто деревянной лопаткой или ложкой, а когда оно немного остынет, вымешиваем его руками.
  5. Тесто продолжаем вымешивать на поверхности стола около пяти минут.
  6. Округляем комок теста, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем тесто для лаваша на пару отдыхать: на тридцать минут.
  7. Отстоявшееся тесто раскатываем в жгут и делим на шестнадцать равных порций.
  8. Каждый кусочек теста округляем и пальцами придаем форму блинчика.
  9. В кастрюле-пароварке кипятим воду. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, кладем в середину мелкую тарелку и накрываем крышкой нашу конструкцию.
  10. Совет. Если у вас нет пароварки, вы можете использовать обычную кастрюлю, поверх нее нужно будет положить дуршлаг и накрыть сверху крышкой. Желательно, чтобы дно дуршлага имело плоскую, а не выпуклую форму.
  11. Каждую лепешку раскатываем с помощью скалки до прозрачного состояния.
  12. Раскатанный китайский блинчик аккуратно укладываем на тарелку, накрываем крышкой.
  13. Совет. Перед тем, как выкладывать первый лаваш на тарелку, убедитесь в том, что тарелка горячая.
  14. Пока первый блинчик готовится на пару, раскатываем следующий. Примерно через пять минут на первый лаваш выкладываем следующий, не убирая предыдущий. И так продолжаем до тех, пор пока все блинчики не окажутся в пароварке.
  15. Когда все тонкие китайские блинчики приготовятся, вынимаем их вместе с тарелкой и подаем на стол еще горячими. Такие тонкие, прозрачные, эластичные блинчики совсем не липнут друг к другу, подают их вместо хлеба, с разными начинками.
  16. Можно приготовить еще один вид блинчиков. Для этого понадобится четыре яйца, которые нужно взбить венчиком с щепоткой соли, добавить ложку сахара и понемногу подсыпать половину стакана просеянной муки, продолжая хорошо вымешивать, чтобы не было комочков. Вливаем половину литра молока, две столовые ложки растительного масла и перемешиваем. Готовое тесто половником наливаем на разогретую и смазанную жиром сковороду, и по нескольку минут обжариваем с обеих сторон. Перед обжариванием последующих порций блинов, сковороду смазывать не обязательно.
Читайте также:  Что происходит при аллергии в печени

Заходите на наш сайт «Очень вкусно» — и узнавайте новые рецепты интересных блюд азиатской кухни (и не только).

источник

Очень полезное и аппетитное блюдо. Хорошо для фигуры! Вкусно! Тем, кто обожает печень, посвящается)) Мой любимый вариант приготовления печени. Я вообще предпочитаю готовить пищу на пару — полезно и вкусно. И для здоровья хорошо, и для фигуры, и, в общем, для бодрого настроения. Такую печень можно включать в детское меню, только в этом случае не нужно добавлять специи. Готовить печень можно как в мультиварке, так и пароварке.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 41 / 36 / 23
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. Печень вымочите в молоке в течение 2 часов. Если у вас нет времени, этот шаг можно пропустить, но, как по мне, вымоченная печень становится мягче, сочнее, нежнее.

2. Печень хорошо промойте, при наличии удалите пленки, прожилки, протоки. Нарежьте печень кусочками небольшого размера.

3. Морковь помойте, после чего ее нужно почистить и натереть на крупной терке.

4. Очистите лук, помойте его, мелко порубите.

5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и обжарьте до золотистости.

6. Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи вместе в течение 10 минут.

7. Печень посолите, положите специй. Выложите к печени обжаренные овощи. Хорошо все перемешайте.

8. Возьмите форму, которая поместится в пароварку (мультиварку). Это может быть как специальная форма, так и просто жаропрочная, стеклянная, пластиковая, фарфоровая. Выложите в нее печень с овощами. Поместите форму внутрь пароварки.

9. Готовьте печень на пару в течение 40 минут.

Готовую печень подавайте к столу с любимыми гарнирами, я считаю, что лучше всего она сочетается с рисом. Перед подачей блюдо красиво украсьте свежей зеленью. Попробуйте! Приятного аппетита!

источник

Сегодня будем готовить говяжью печень на пару в мультиварке. Представляю, друзья, что многие из вас сейчас думают. Я сама была крайне удивлена, когда впервые узнала, что печенку можно приготовить на пару. Плюс меня терзали сомнения — неужели вкусно? Проверив, поняла, что можно и вкусно. К тому же полезно, так как вариант диетический. Разумеется, коли специй в меру или вовсе без них и масло по минимуму.

Сам же рецепт я когда-то приглядела в кулинарной книге для пароварок. Пароварки у меня нет, поскольку считаю, что она будет лишней в моем хозяйстве. Ведь сей девайс мне сполна заменяет мультиварка, имеющая режим «Пар». Естественно, говяжью печень на пару готовлю в мультиварке.

Однако, когда впервые затеяла приготовление, была слегка озадачена. В приборе-пароварке печенку с овощами следует помещать в специальную ёмкость для риса. К мультиваркам такой не предусмотрено. Тогда решила задействовать силиконовую форму, вставляя её в контейнер для МВ. Впрочем, можно обойтись без формы, и я так тоже делала. Но есть разница — без формы соки стекают вниз и продукт получается более суше, а если с формой, то там образуется жидкость. Моей семье больше по вкусу с жидкостью, а семье моей приятельницы наоборот — жидкость не нравится. Поэтому советую попробовать оба варианта, затем остановиться на том, что вам пришелся по душе. На гарнир к говяжьей печени можно подать рис.

  1. Говяжья печень — 500 г
  2. Лук репчатый — 1 шт.
  3. Морковь — 1-2 шт.
  4. Растительное масло -1-2 ст.ложки
  5. Соль и молотый черный перец — по вкусу
  6. Вода — 0,5 л

1. Приготовим наши ингредиенты: говяжью печень, овощи и масло для их пассерования, специи (кроме черного перца можно добавить другие по вкусу) и соль. Вода будет нужна, чтобы налить в чашу, поэтому возьмем обычную из-под крана. По желанию — перед тем как готовить, печенку вымочить пару часов в молоке или кефире.

2. Лук и морковь моем, чистим и снова моем. Далее морковь натрём на крупной тёрке, лук измельчаем ножом. Я люблю мелко резать, но если приготовление будет без силиконовой формы, тогда стоит нарезать луковицу полукольцами или кольцами. В мультиварку наливаем масло, включаем режим «Жарка» на 10 минут. Через 3-4 минуты масло нагреется, кладем овощи и пассеруем до окончания программы. В конце можно немного посолить.

3. Хорошо промытую печень обтираем бумажными салфетками или полотенцем. Затем зачищаем от пленок и прожилок. Форму лучше заранее установить в пароварку, т. к. заполненную будет сложнее перемещать, ведь силикон мягкий. Нарезаем субпродукт небольшими кусочками. И сразу складываем их в форму (если делаете без формы, то помещаем в стимер). При раскладывании куски печени присыпаем солью и черным молотым перцем (или другими специями).

4. Поверх печени раскладываем обжаренные лук с морковью.

5. Освободившуюся мультичашу моем, насухо обтираем, особенно с внешней стороны. После возвращаем на свое место в МВ, наливаем воду (для более быстрого закипания можете наливать из-под крана горячую), а сверху устанавливаем контейнер-пароварку со всем содержимым. Крышку прибора закрываем, выбираем в меню «Пар» и время 40 минут. В моей модели обратный отсчет начнется сразу после старта.

6. После звукового сигнала, мультиварку отключаем, ёмкость для приготовления на пару аккуратно извлекаем. Паровую печень под овощами подаем с любым гарниром.

источник

Закуску из печеночных котлет подают к ежедневному столу и даже на праздники. Их можно употреблять в пищу и только снятыми с огня, и остывшим. Для детского и диетического питания делают печеночные котлеты на пару в мультиварке: с этим простым процессом справится даже самая неопытная хозяйка.

  • говяжья печенка — 0,5 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • сметана — 200 гр;
  • соль, перец, зелень укропа, петрушки.
  1. Промыть печень, срезать с нее лишний жир, освободить от жилочек и обсушить бумажной салфеткой.
  2. Порезать мясо на небольшие кусочки. Лук очистить и разделить на несколько частей.
  3. Перемолоть мясо в блендере вместе с луком. Добавить приправы, соль и зелень, вбить яйцо и блендером взбить все вместе.
  4. Выложить получившийся фарш в глубокую миску, добавить в него муку. Размешать, пока не получится масса, похожая на густую сметану.
  5. Влить в чашу воду, смазать решетку для обработки паром маслом. Сформовать лепешки, разложить их на решетке.
  6. Включить программу «Пар» на 20-30 минут.
  1. Лук очень мелко порубить и обжарить до появления золотистого цвета.
  2. Промыть печень. Удалить с нее пленку, освободить от сосудов. Порезать на небольшие кусочки.
  3. Прокрутить мясо два раза через мясорубку, добавить куриные яйца и приправить солью и перцем.
  4. Перемешать мясо с жареным луком, засыпать манкой до загустения.
  5. Сформовать ложкой котлеты, готовить в мультиварке в программе «Пароварка» (на специальной корзинке) около 20 минут.

Эти котлеты отлично сочетаются с кашами и с овощным гарниром.

  • печень индюшиная — 0,6 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубч.;
  • сыр — 100 гр;
  • морковь — 2 шт.;
  • яблоко — 2 шт.;
  • мускатный орех — 0,5 ч. л.;
  • крахмал — 3 ст. л.;
  • мука — 3 ст. л.;
  • соль.
  1. Промыть печень под проточной холодной водой. Разрезать ее на отдельные куски, средние по величине.
  2. Лук очистить, вымыть и разрезать каждую луковицу на 4 части.
  3. Яблоко избавить от шкурки и от сердцевины.
  4. Морковку почистить и разрезать на крупные куски.
  5. Измельчить все перечисленное вместе с чесноком в мясорубке или в блендере.
  6. Натереть на терке сыр.
  7. Все смешать в глубокой посудине, добавить крахмал и муку. Оставить фарш на 15-20 минут, чтобы крахмал разбух.
  8. Туда же отправить сыр, вбить яйца. Хорошо размешать все вместе.
  9. Обжарить каждую котлетку на сковороде, а потом довести их до готовности в мультиварке на пароварочной корзинке.

В результате у вас выйдут вкусные, румяные и нежные котлеты, которым морковь и яблоки придают сладковатый, очень оригинальный привкус, который хоть и не слишком ярко выражен, но тем не менее воспринимается, как своеобразная «изюминка» этого блюда.

Секрет пышности и сочности котлет из печени заключается в том, что фарш, приготовленный для них, должен быть близок по консистенции к обычному фаршу для котлет: то есть, быть больше густым, чем жидким. Особенно это касается котлет, которые будут готовиться на пару, но даже если делать их на сковородке, это тоже немаловажно. Чтобы загустить фарш, можно использовать не только манку или муку, но и овсяные хлопья или размоченный мякиш хлеба.


Внимание! На видео совершенно другой рецепт!

источник

Печень всегда считалась полезным мясным продуктом, богатым различными витаминами и микроэлементами. Ее рекомендуют есть при анемии, после продолжительной болезни для восстановления жизненных сил. Беременным просто необходимо есть печень, чтобы пополнять организм запасами легкоусвояемого железа.

Приготовление на пару дает возможность приготовить полезное блюдо без использования жира или растительного масла, которые противопоказаны при некоторых диетах.

На пару можно приготовить не только саму печень, но и гарнир к ней, причем одновременно.

  • Говяжья печень – килограмм;
  • Лук репчатый белый – 1 большая головка;
  • Морковь крупная – 1 шт.;
  • Соль, специи по вкусу.

Обратите особое внимание, что сама печень не солится. Этот прием позволяет сделать ее нежной и мягкой.

    1. Говяжья печень тщательно промывается. Удаляем пленки и нарезаем кусками средней величины. Заливаем молоком и даем постоять в прохладном месте около 2 часов. За это время она избавится от горечи и станет еще сочнее.

  1. Луки морковь очищаем и нарезаем тонкими кольцами.
  2. В мультиварке устанавливаем режим «Варка на пару» на 45-50 мин. Заливаем воду или овощной бульон так, чтобы сетка не погружалась в жидкость.
  3. На сетку выкладываем куски печени, сверху слой лука. Заправляем солью и перцем по вкусу. Затем слой моркови и снова заправляем солью и перцем.
  4. Закрываем крышку в мультиварке и готовим приблизительно 15-20 мин. Открываем и перемешиваем продукты. Процесс повторяем еще через 10 мин. Так печенка впитает в себя ароматы овощей и «заправится» солью, но не станет от этого жесткой.
Читайте также:  Мягкое очищение печени за 2 дня изюм вода и никаких побочных эффектов

После звукового сигнала блюдо можно раскладывать по тарелкам. Хотите еще какой-то гарнир – картофельное пюре или рис будут в самый раз. А еще салат из свежих овощей – куда же без него?!

Такое нежное блюдо из печени, приготовленное в мультиварке на пару, очень хорошо подойдет для ребенка, которому уже можно давать мясо. Используется любая печень: куриная, говяжья, свиная. Но для малышей предпочтительно куриная или кроличья.

Если же вы хотите приготовить такой диетический деликатес для взрослых или детишек постарше – лучшим вариантом будет говяжья.

  • Полкилограмма печени (любой);
  • четверть батона белого хлеба;
  • пять куриных яиц;
  • стакан молока + необходимое количество для размачивания хлеба;
  • соль и специи по вкусу.

    1. Печень промываем, обсушиваем, удаляем пленки и нарезаем мелкими кусочками.
    2. Помещаем в емкость, в которой будем измельчать. Лучше всего это делать погружным блендером.

    1. Размачиваем хлеб в молоке, удаляем корочку, отжимаем и крошим к печени.
    2. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в емкость к остальным продуктам. Заправляем все это солью и специями и тщательно измельчаем до однородной массы. Она будет жидкая, но это нормально.
    3. В отдельной емкости взбиваем белки до устойчивых пиков. Вводим в печеночную массу и перемешиваем до однородности. Получится пышная, воздушная субстанция.
    4. В мультиварке выставляем режим «Варка на пару» на 45-50 мин., вливаем литр воды.
    5. Подготавливаем формочки для суфле. Это могут быть силиконовые формы для кексов небольшого размера. Щедро смазываем их сливочным маслом, можно присыпать сухариками их белого хлеба.
    6. Раскладываем суфле по формочкам, устанавливаем в мультиварке решетку для приготовления на пару и ставим на нее формочки.

  1. Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.

Готовое суфле достаем с формочками и даем ему немного остыть. Извлекаем из формочек и подаем к столу, добавив свежие или запеченные овощи. Подойдет картофельное пюре или нежная гречневая кашка со сливочной подливкой.

Для приготовления по такому рецепту желательно использовать силиконовую форму, чтобы овощной сок пропитал печень.

  • Говяжья печень – полкилограмма;
  • большая луковица;
  • большая морковка;
  • растительное масло без запаха для обжарки овощей;
  • соль и перец по вкусу.
    1. Печенку промываем под проточной водой, обсушиваем бумажной салфеткой, удаляем пленки и нарезаем порционными кусками. Заливаем молоком и оставляем на 2-3 часа в прохладном месте, чтобы удалить горечь и придать сочности субпродукту.
    2. Морковку и лук очищаем и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

  1. В мультиварке устанавливаем режим «Жарка» на 10 мин. Заливаем растительное масло и закладываем измельченные овощи, заправленные солью и специями по вкусу. Жарим, периодически помешивая, до звукового сигнала. Извлекаем овощи из чаши и тщательно ее промываем.
  2. В силиконовую форму (можно использовать форму для выпечки) выкладываем равномерным слоем печень, а сверху помещаем тушеные овощи.
  3. Наливаем воду в чашу, устанавливаем решетку для приготовления на пару и ставим сверху силиконовую форму с субпродуктом.
  4. Устанавливаем в мультиварке режим «Варка на пару» на 40-45 мин. и готовим под закрытой крышкой до звукового сигнала.

Готовое блюдо подаем к столу с гарниром из риса, вермишели или картофеля. Дополняем салатом из свежих овощей с пикантной заправкой из оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы.

Печень перед приготовлением лучше замочить в молоке или кефире. Кефир лучше подходит для свиной, а молоко для говяжьей печенки.

Солить лучше уже готовое блюдо или в самом конце приготовления, иначе блюдо получится жестким.

источник

Вчера я решила приготовить в мультиварке печеночные оладьи. Дома я их часто готовлю, так как мои домашние их очень любят, но на сковороде. Признаться честно, волновалась, получатся ли они в мультиварке. Ведь, любая хозяйка опасается, чтобы первый блин не вышел «комом». Но она не подвела. Более того, печеночные оладьи в мультиварке получились более пышными и высокими, чем приготовленные традиционным способом на плите.

Вторым преимуществом оказалось, что для их приготовления нужно минимум масла, да и то не наливать, а просто размазать силиконовой кисточкой по дну чаши. Оладьи совершенно не пригорели и равномерно пропеклись.

При приготовлении важно обратить внимание на одну особенность. Перед приготовлением необходимо включить мультиварку на 3 минуты в режим «Подогрев», для того чтобы оладьи не расплылись по холодному дну чаши, а сразу схватились, ведь тесто для оладий достаточно жидкое. Печень можно брать любую, но мне нравится готовить либо из куриной, либо из индюшиной, они тогда более нежные. Для данного рецепта я использовала индюшиную печень. Оладьи из неё получаются более темные, но очень ароматные. Готовые оладьи хорошо подавать со свежими овощами.

Также из печени можно приготовить печеночные котлеты в мультиварке.

Время приготовления — 20 минут
Режим приготовления — «Выпечка»

  1. Печень – 0,5 кг.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Мука – 4 ст. ложки
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
  6. Растительное масло – 1 ч.л.

1. Печень промыть, удалить пленки и желчные протоки, чтобы она не горчила, обязательно обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить от шелухи и также нарезать на несколько частей. Печень вместе с луком пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Затем добавить в эту массу яйца, соль, перец по вкусу и муку.

3. Хорошо размешать венчиком до консистенции сметаны. Если вы видите, что тесто чересчур жидковатое, то добавьте еще немного муки, но не переборщите.

4. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и включить в режим «Подогрев» на 3 минуты. Потом осторожно ложкой налить печеночное тесто, формируя круглые оладьи. Не переживайте, если они сразу не получатся идеальной формы, с каждым разом будут все лучше и лучше.

5. Готовить по 3-4 минуты в режиме «Выпечка» с каждой стороны. Затем дать постоять в мультиварке в режиме «Подогрев» еще несколько минут.

Далее приготовить следующие порции. Выложить на блюдо оладьи. Приятного аппетита!

источник

Если вы еще до сих пор не изменили своего неприязненного отношения к такому субпродукту, как печень , то у вас есть возможность попытаться сделать это, приготовив на пробу блины из печени с начинкой. В сочетании с другими ингредиентами вкус этого ненавистного вам мясного «деликатеса» не столь ярок и агрессивен. Способ же приготовления этого блюда мало чем отличается от обычных блинов , разве что в тесто добавляется измельченная до состояния пюре печенка (она может быть куриной, свиной или говяжьей). В качестве начинки тоже можете использовать все, что вашей душе угодно (обжаренные грибы или морковь с луком, сыр с чесноком или еще какие-то овощи). Вот только сладкие продукты с печенью вряд ли будут гармонично сочетаться.

  • 360 грамм говяжьей печени;
  • 1 яйцо;
  • 250 мл. цельного молока;
  • 100 грамм муки пшеничной;
  • 5 грамм соли;
  • 15 грамм манной крупы;
  • 30 мл. растительного масла;
  • 5 грамм разрыхлителя теста.
  • морковь – 2 не очень больших корнеплода;
  • чеснок – по вкусу;
  • крупная луковица;
  • майонез – около 100 грамм;
  • растительное масло – не более 30 мл.
  • Выход: 13 блинов диаметром около 15 см.

Очистите и промойте овощи. Нашинкуйте любимым размером чеснок и лук, с помощью терки со средними ячейками измельчите морковь.

Сложите все в сковороду, капните немного масла, обжарьте до мягкого состояния и отставьте в сторону.

Печень тщательно промойте, порежьте на мелкие кусочки и при помощи блендера преобразуйте в пюре (в крайнем случае, воспользуйтесь мясорубкой с самой мелкой сеткой).

Выложите печеночное пюре в удобную емкость (кастрюльку, например, или чашку), вбейте яйцо, добавьте соль, манку и молоко. Теперь введите муку плюс разрыхлитель, размешайте, чтобы не было комков.
В последнюю очередь влейте немного масла и оставьте минут на десять в покое.

Тем временем хорошенько прогрейте сковороду, смажьте маслом (только для первого блина). Вылейте при помощи половника нужное вам количество теста (в зависимости от того, какой толщины блины вам нужны) и распределите по дну емкости.

Жарьте блины из печени с двух сторон буквально по одной минуте с каждой (на умеренном огне).

Можете сначала испечь все печеночные блинчики и сложить стопкой либо сразу каждый смазать майонезом

Разложить начинку (количество оной опять-таки по вашему усмотрению) и свернуть трубочкой (рулетом).

Как только закончите жарить и заворачивать все блины, можете тут же подавать их к столу.

источник

Печеночные котлеты, приготовленные на пару, — это вкусное и полезное блюдо. Котлетки получаются очень нежными и придутся по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо совсем не сложное. Я готовила котлеты из печени в пароварке, но можно приготовить и в мультиварке. Попробуйте! Очень вкусно!

Печень вымыть, удалить с неё плёнку и прожилки. Нарезать печенку небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

Очищенные лук и морковь тоже пропустить через мясорубку и добавить к перекрученной печени. В получившийся печеночный фарш вбить яйцо, всыпать манную крупу и соль, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Разложить печёночную массу по силиконовым формочкам, заполняя их до бортиков. Формочки я ничем не смазывала, готовые котлеты из печени и так хорошо из них вынимаются.

Поместить формы в пароварку и готовить 30-40 минут.

Печёночные котлеты, приготовленные на пару, получаются вкусными и очень нежными.

Вынуть котлеты из печени из формочек и подать на стол. Такие паровые котлетки можно кушать и тёплыми, и холодными.

источник

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

13 декабря 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

30 октября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

29 октября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

13 января 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

2 ноября 2011 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

2 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

1 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

29 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

28 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

28 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:  Какими препаратами лечат печень в европе

источник

День начинать питательным завтраком, значит, дать хороший старт удачному дню. Традиционный завтрак – это сытная каша или вкусные блины, оладьи. Основы блинов и оладий могут быть различные: пшеничная, ржаная, гречишная мука, крупа манная, пшено, даже тыква и печень. Каждый из этих продуктов полезен по-своему. Сегодня мы приготовим нежные, сытные оладушки из говяжьей печени. Этот субпродукт отличается высоким содержанием полезных веществ. Полноценные белки, кальций, легкоусвояемое железо так необходимы для нашего организма. Ни для кого не секрет, что полезнейшую печень не все любят. Но от блинов и оладушек, приготовленных с любовью и фантазией, никто не откажется. Предлагаемый рецепт расширит привычный для вас ассортимент блюда из известного субпродукта. Полезное, вкусное блюдо готовится легко и быстро. Сверху украсив овощной заправкой и зеленью, вы обретете прекрасное праздничное угощение, которое непременно понравится вашим гостям.

Для приготовления вам понадобится:

  • Печень говяжья 400 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, молотый перец по вкусу.

Для оладий выбираем свежую говяжью печень. Подходит и замороженный субпродукт. Печень размораживаем, хорошенько промываем в холодной воде, освобождаем от пленок, желчных протоков, нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок очищаем от шелухи. Печень, чеснок пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавим яйцо, молоко, всыпаем просеянную муку, соль, молотый перец.

Тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

Для жарки оладушек и блинов лучше использовать толстодонную сковороду. Она равномерно нагревается и дольше сохраняет тепло. Разогреваем сковороду, добавим растительное масло, столовой ложкой выкладываем печеночные оладьи, обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Переворачивать надо аккуратно деревянной лопаткой. Получается аппетитное, сытное блюдо. Подать можно и в горячем, и в холодном виде как самостоятельное блюдо или с гарниром. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре.

Оладушки из говяжьей печени получаются очень нежными, сытными. Готовятся они без особых хлопот, а съедаются быстро! Это излюбленное блюдо не только взрослых, но и детей. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить закусочный печеночный торт, рецепт здесь.

источник

Блинчики с печенью – настоящее русское чудо, полюбившееся всему миру! Их невероятно приятный вкус, насыщенный аромат, сытность и простота приготовления покорила даже самых привередливых гурманов, предпочитающих какие-либо экзотические совершенные блюда. Такой аппетитный завтрак, обед либо ужин не оставит равнодушным всю вашу семью!

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Молоко цельное пастеризованное 2 стакана
  3. Масло растительное 4 столовые ложки в тесто и 2 столовые ложки для смазки сковороды
  4. Сахар 1 столовая ложка
  5. Соль 1/2 чайной ложки
  6. Мука пшеничная (просеянная) 250 грамм
  1. Печень куриная 500 грамм
  2. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
  3. Перец черный молотый по вкусу
  4. Паприка по вкусу
  5. Соль по вкусу
  6. Масло растительное 2–3 столовые ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Стакан (емкость 250 миллилитров), чайная ложка, столовая лодка, глубокая миска – 2 штуки, миксер, венчик или блендер, плита, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, сковорода с крышкой – 2 штуки, половник, металлическая широкая кухонная лопатка, деревянная кухонная лопатка, большое плоское блюд, порционная тарелка.

– иногда репчатый лук тушат с нашинкованной на средней либо мелкой терке морковкой и только потом добавляют к ним печень;

– если блинное тесто рвется во время жарки, не паникуем! Просто добавляем в него еще одно куриное яйцо либо пару столовых ложек пшеничной муки;

– перед приготовлением любых мучных изделий обязательно просеивайте пшеничную муку, за счет данного процесса она становится более рыхлой, сухой, а также избавляется от сора любого вида;

– если растительное масло в тесте заменить растопленным сливочным, блюдо получится более нежным;

– очень часто тушеную с луком печень остужают и перемалывают на мясорубке, а затем используют в качестве начинки.

источник

Многие из нас знают, как приготовить блины на сковородке, и умеют это делать. Однако те, кто не имеет достаточного опыта приготовления блинов, могут столкнуться с некоторыми трудностями.

В данном случае может получиться так, что не только первый блин окажется комом, но и все последующие. В итоге, такие “блины” оказываются в мусорном ведре, а мы вместо вкусных блинчиков получаем неудовлетворённость и глубокое разочарование.

Однако не спешите расстраиваться, ведь сегодня, с развитием технологий, мы имеем возможность воспользоваться таким чудо-устройством, как мультиварка.

Как известно, в мультиварке можно приготовить множество различных блюд. А почему бы не попробовать сделать блины в мультиварке?

Приготовление блинов в мультиварке мало чем отличается от традиционного рецепта приготовления блинов на сковороде.

В настоящее время существуют различные рецепты блинов в мультиварке, из которых вы можете выбрать любой по своему вкусу. Вы можете приготовить блины в мультиварке с начинкой и без. Однако следует обратить внимание на то, что блины в мультиварке будут несколько отличаться от традиционных блинов. Блины в мультиварке получаются довольно толстыми. Иногда их даже сравнивают с оладьями.

Итак, давайте рассмотрим несколько способов, как приготовить блины в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить блины в мультиварке, нам понадобятся самые обычные ингредиенты: молоко, вода, яйца, мука, соль, сахар.

Для приготовления теста для блинов в мультиварке необходимо смешать все перечисленные ингредиенты. Обратите внимание не то, что муку следует всыпать постепенно, чтобы избежать образования комочков.

После того, как вы приготовите тесто для блинов в мультиварке, необходимо включить мультиварку и установить режим “Выпечка”. Подождите, пока мультиварка нагреется. Затем смажьте чашу мультиварки расительным или сливочным маслом. Вместо масла вы можете использовать гусиный жир или свиное сало.

Затем можно приступать непосредственно к выпечке блинов в мультиварке. Для этого половником зачерпните тесто и влейте его в чашу мультиварки. Обратите внимание на то, что толщина блинов не должна быть больше 4 – 5 мм. Обжарьте блин в мультиварке с одной стороны до румяности, а затем переверните его и обжарьте с другой стороны. Готовить блины в мультиварке следует при открытой крышке.

Мы рассмотрели один из простейших способов, как испечь блины в мультиварке. Теперь попробуем немного усложнить рецепт и приготовить блины в мультиварке с начинкой.

Если вы решили приготовить блины в мультиварке с начинкой, то следует обжарить блин с одной стороны, затем выложить на него начинку, завернуть конвертиком и перевернуть на другую сторону. Обжаривайте блин до готовности. Всё просто.

Зная основы, как печь блины в мультиварке, рассмотрим несколько конкретных рецептов. Для начала попробуем приготовить блины на молоке в мультиварке. Мы будем использовать мультиварку Редмонд.

  • Молоко – 1 стакан
  • Мука – 1 ½ стакана
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка.

Как приготовить блины в мультиварке Редмонд?

Для начала следует приготовить тесто для блинов в мультиварке. Для этого в отдельной миске смешиваем молоко, яйцо, соль и сахар. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Затем добавляем воду и всё хорошо перемешиваем до образования однородной массы.

Включаем мультиварку, устанавливаем режим “Выпечка”. Ждём, пока мультиварка нагреется. Затем смазываем чашу мультиварки растительным маслом и сразу же вливаем в неё тесто (1 половник). Блины в мультиварке редмонд выпекаются в течение 5 – 7 минут с одной стороны. Как только наш блинчик подрумянится, переворачиваем его на другую сторону и ждём, пока она подрумянится.

Готовые блины выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Как известно, разные модели мультиварок имеют свои особенности, и готовить пищу в них следует по-разному. Мы уже рассмотрели, как жарить блины в мультиварке Редмонд. Теперь рассмотрим, как приготовить блины в мультиварке поларис.

  • 300 мл кефира
  • 500 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 ½ стакана муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить блины в мультиварке Поларис?

В отдельной миске смешиваем молоко, яйца, соль, сахар. Постепенно всыпаем муку, помешивая.

Отдельно смешиваем кефир с содой. Полученную смесь добавляем к молочной смеси. Затем вливаем в неё 2 столовые ложки растительного масла. Всё хорошо перемешиваем.

Мультиварку включаем, устанавливаем режим “Жарка”. Смазываем чашу мультиварки сливочным или растительным маслом.

Вливаем в чашу мультиварки тесто (1 половник), распределяем его по всей чаше. Блины на кефире в мультиварке выпекаются до румяности. Как только одна сторона подрумянилась, переворачиваем блин и ждём, когда подрумянится вторая сторона. Готовые блины вынимаем из мультиварки и выкладываем на тарелку.

Рассмотрим, как пожарить блины в мультиварке с начинкой. В качестве начинки будем использовать творог.

  • 400 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка сметаны
  • 300 грамм творога
  • 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить блинчики с творогом в мультиварке?

Для начала приготовим тесто. Для этого в отдельной миске смешиваем молоко, 1 яйцо, соль, соду. Затем начинаем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. В конце добавляем растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Включаем мультиварку, устанавливаем режим “Выпечка”. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Начинаем выпекать блины. Готовые блины выкладываем на тарелку.

Пока блины выпекаются, займёмся приготовлением начинки. Для этого в глубокой миске смешиваем творог с куриным яйцом, сахаром и сметаной.

Полученную начинку выкладываем на блины, заворачиваем конвертиками. Помещаем начинённые блины в чашу мультиварки. Блины с творогом в мультиварке готовятся в режиме “Выпечка” в течение 20 – 25 минут.

Блинный пирог в мультиварке, наверняка, придётся по вкусу и детям, и взрослым. Готовить такой пирог можно с разными начинками. Мы рассмотрим рецепт приготовления сладкого блинного пирога в мультиварке.

  • 400 мл молока
  • 3 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки соды
  • 400 грамм творога
  • 2 яблока
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 50 грамм сливочного масла
  • ½ стакана сметаны.

Рецепт приготовления блинного пирога в мультиварке:

Для начала следует приготовить блины в мультиварке (рецепты мы рассматривали выше).

Мультиварку включаем и устанавливаем режим “Жарка”. Помещаем в чашу мультиварки сливочное масло и растапливаем его. Затем кладём нарезанные кубиками яблоки и сахар. Всё хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 5 – 7 минут.

Обжаренные яблоки смешиваем с творогом. Добавляем корицу. Всё хорошо перемешиваем. Начиняем блинчики и сворачиваем их трубочками. Выкладываем полученные трубочки в чашу мультиварки.

Отдельно смешиваем сметану и 2 яйца. Заливаем полученной смесью наш блинный пирог. Устанавливаем режим “Выпечка”. Выпекаем 30 минут с одной стороны, и 15 минут с другой.

Блинный пирог лучше всего подавать горячим. Если же он успел остыть, то вы всегда можете его подогреть. Как разогреть блины в мультиварке? Всё очень просто. Включите мультиварку, установите режим “Выпечка”. Поместите туда блинный пирог, и разогревайте 2 – 3 минуты с одной стороны, и 2 – 3 минуты с другой.

Спасибо большое за рецепты,у меня первый раз получились блинчики такие как надо,красивые,румяные,а главное что вкусные!

источник