Чайный гриб польза и вред для печени

Настой из чайного гриба используется в ежедневной жизни и в народной медицине. Его употребляют для повышения иммунитета. Напиток обладает тонизирующим и укрепляющим свойством. Тело чайного гриба состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжей. Из чайного гриба изготавливают целебные напитки. В составе напитка имеется невысокое содержание этилового спирта.

Можно встретить разные названия чайного гриба

Имея в виду одно и то же, употребляют разные названия чайного гриба:

медузомицет
японский гриб
чайная медуза
морской квас

Чайный гриб был обнаружен в Китае несколько сотен лет до нашей эры. Напиток оздоровлял организм и, согласно легендам, делал человека бессмертным. Японская современная медицина не связывает свойства чайного гриба с магическими, а выделяет лишь факты, подтвержденные в лабораторных условиях. Основное открытие, которое сделали японские врачи – доказали, что чайный гриб благоприятно воздействует на половую систему женщины, особенно усиливает секрецию железы Скина при половом возбуждении.

В России гриб стал использоваться после войны России и Японии. Чайный квас начали пить в домах в 20 веке.

Размер гриба может колебаться в зависимости от условий выращивания. Внешне чайная медуза напоминает широкую слизистую пленку, которая плавает на поверхности чая – питательной для нее среды.

В результате брожения образуется углекислота, спирт. Этиловый спирт превращается в уксусную кислоту благодаря работе бактерий. В итоге получается чайный квас, напиток получается газированный. При выращивании чайный гриб растет и со временем занимает всю питательную среду. Медузу выращивают в промышленных масштабах. Вес одной единицы может достигать 100 кг.

Польза чайного гриба проявляется только при правильном его приготовлении. Если не соблюдать технологию выращивания, есть риск, что полезные компоненты улетучатся. Чайный гриб нужно правильно посадить, правильно за ним ухаживать и употреблять напиток в определенный жизненный цикл растения. Если гриб упал на дно емкости, в которой выращивался – значит медуза заболела и употреблять такой напиток противопоказано.

Полезными для организма являются:

витамины группы С и D
кофеин
кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, глюконовая, лимонная, фосфорная.

Напиток из чайного гриба применяют при:

нарушениях обмена веществ
простудных заболеваниях, гриппе
ЛОР болезнях
проблемах с глазами
заболеваниях ЖКТ (запорах, диарее)
запорах
дизентерии
диспепсии
туберкулезе (облегчает состояние)

Состав чайного гриба очень полезен

Чайный гриб обладает уникальным составом. Чем же полезен каждый из компонентов?

Уксуснокислые бактерии не могут существовать без воздуха, это аэробные микроорганизмы. Они продуцируют глюконовую и уксусную кислоту. Бактерии являются основой самого тела медузы. Анаэробные бактерии потребляют азот из чая, выделяют кислоты и одновременно активизируют рост гриба.

Бактерии Zygosaccharomyces kombuchaensis вырабатывают алкоголь и углекислый газ. Их можно встретить только в японском грибе. Пивные дрожжи благоприятно воздействуют на обменные процессы, на состояние кожи и волос.

источник

Для лечения заболеваний печени и поддержания ее нормального функционирования народные целители предлагают рецепты с природными компонентами в основе. Полезным и эффективным для печени является чайный гриб (медузомицет), а точнее, настой из него. В народе его еще называют «медузой» и используют для терапии и профилактики различных недугов, в качестве освежающего напитка, способного легко утолить жажду.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенная» печень или желчный пузырь лечатся дома, без операций и уколов. Просто прочитайте что сделала Ольга Кричевская читать далее.

Популярность использования чайного гриба обусловлена его богатым составом, в который входят:

аскорбиновая кислота;
этиловый спирт;
хлорофилл;
фосфорная, уксусная, лимонная, молочная органические кислоты;
стерины;
дисахариды;
фосфатиды;
тиамин;
тропические ферменты;
ксантофилл;
карбогидраза и др.

Широко используется в нетрадиционной медицине квас из медузомицета за счет своих способностей:

очищать организм от шлаков;
приводить в норму желудочную кислотность;
нормализовать артериальное давление;
снимать воспалительные процессы в ЖКТ;
принимать активное участие в терапии заболеваний печени и желчного пузыря;
бороться с бессонницей;
устранять головные боли;
приводить в норму микрофлору кишечника после лечения антибиотиками;
понижать в крови уровень холестерина;
лечить дизентерию, запоры и камни в почках.

Целебное средство из «медузы» применяется при туберкулезе, гепатите, болезнях почек, для укрепления нервной системы. Используют чайный гриб и в целях профилактики для предупреждения атеросклероза, полиартрита и ревматического заболевания сердца. Приготовленный в домашних условиях напиток на основе медузомицета обладает способностью заживлять раны, снимать воспалительные процессы и обезболивать. Является хорошим антисептическим и антибактериальным средством.

В народной медицине используют чайный гриб для защиты печени от сильного воздействия на нее шлаков и токсинов, поступающих в организм из окружающей среды. Печень, которая выполняет функцию фильтра, не справляется с поставленной задачей и ее клетки начинают постепенно разрушаться. Гриб в таком случае поддерживает иммунитет клеток и повышает уровень глутатиона, который является мощнейшим «борцом» со свободными радикалами в клетках. Использование настоев из этого средства, позволяет снижать абсорбцию холестерина и повышать в организме уровень высокоплотного липопротеина.

Максимальная эффективность чайного гриба при лечении болезней печени будет в том случае, если совмещать его с другими лекарственными травами. Народная медицина предлагает несколько вариантов с этим целебным средством.

Чтобы сделать лечебный напиток, необходимо отделить нижнюю часть гриба и поместить его в 3-х литровую банку, залить сверху теплым подслащенным чаем. Стеклянную емкость поместить в теплое место, накрыв горлышко марлей, пока гриб не всплывет. Занять этот процесс может 10 дней. Настой сливают в зимнее время каждые 5-6 дней, а в летний период раз в 2-4 дня. Если «медуза» покрывается темной пленкой, то это указывает на ее гибель.

После того как гриб приготовлен, необходимо приступить к его употреблению, придерживаясь следующих правил:

противопоказано пить настой в процессе приема пищи, необходимо подождать 2-4 часа после вегетарианской и мясной пищи;
выпивать лекарство следует по 1/3 стакана;
наибольшая эффективность будет достигнута, если принимать напиток из гриба с утра на голодный желудок и вечером перед сном.

Вернуться к оглавлению

Народная медицина предлагает следующие способы использования чайного гриба для терапии недугов печени:

Чайный гриб оказывает больший эффект в комбинации с другими травами.

Эффективным средством считается настой «медузы» и заварка бессмертника. Такая комбинация позволяет избавиться от недугов печени, благодаря возможности бессмертника усиливать действие гриба. Для приготовления этого средства взять 200 г измельченных листьев, соцветий и стеблей бессмертника и залить тремя литрами закипевшей воды. Оставить лекарство на ночь, после чего процедить и добавить в него мед и чайный гриб, настоянный на протяжении недели.
Целебными свойствами обладает чистотел, который в тандеме с «медузой» способен бороться со многими болезнями печени, оказывать обезболивающее, противомикробное и противовирусное действие. Чтобы сделать это целебное средство, необходимо измельчить чистотел и добавить его в размере двух столовых ложек на два литра воды. Важно! Чистотел хоть и полезен, но является ядовитым растением, поэтому неправильно рассчитанная дозировка может привести к негативным последствиям.
Нетрадиционная медицина предлагает лечить печень настоем медузомицета с цикорием. Это растение улучшает функционирование печени и регулирует обмен веществ в организме.
Большой эффективностью обладает настой с луговым васильком и «медузой». Такое средство способно снимать воспалительные процессы и оказывать противолихорадочное, желчегонное и мочегонное действие.
Для терапии недугов печени применяют настой чайного гриба вместе с листьями хрена. Такой напиток убивает большое количество бактерий и унимает болезненные ощущения.

Вернуться к оглавлению

Не рекомендуется принимать чай на основе медузомицета больным с язвенной болезнью желудка, сахарным диабетом, при высоком уровне соляной кислоты в пищеварительном соке. Используя «медузу» в сочетании с различными растениями, необходимо учитывать и их противопоказания. Например, чистотел не рекомендуется людям с проблемами кишечника, бронхиальной астмой, эпилепсией и гипотонией. Цикорий противопоказан при язве желудка, аллергических реакциях, при геморрое, бронхите и астме.

Стоит отказаться при грибковых заболеваниях от употребления настоя медузомицета, который настаивался менее семи суток. Не рекомендуется пить чайный квас в больших количествах, дневная доза не должна превышать одного литра. Следует отказаться от употребления перебродившего настоя, в крайнем случае, его разбавляют. Принимая гриб для лечения печени и других заболеваний, необходимо делать перерывы раз в месяц-два.

Напиток из чайного гриба считают панацеей от многих недугов, однако, при неправильном использовании или в случае пренебрежения противопоказаниями могут возникнуть серьезные побочные эффекты:

ацидоз, который характеризуется повышением концентрации соляной кислоты в желудочном соке;
желтуха;
отравление свинцом в результате неправильного приготовления настоя с использованием керамической или эмалированной емкости, в которой присутствует свинец.

Наблюдая вышеперечисленные побочные эффекты, необходимо прекратить дальнейшее применение напитка из медузомицета и обратиться к доктору.

источник

Здоровье является наибольшей ценностью для каждого человека. Однако порой даже у самых крепких из нас могут возникать с ним проблемы. Опыт предков и сама природа нам дают подсказки как же можно сохранить жизненные силы и даже задуматься про долголетие.

Предлагаем узнать информацию, полезен ли чайный гриб или же вокруг него мифы, а на самом деле он не способен помочь стать здоровее. Часто люди разных возрастных категорий хотят узнать, чем полезен чайный гриб. Ответ прост — на организм человека оказывают благотворное влияние витамины, кофеин и кислоты, что в нем содержатся. Настой из него рекомендуют пить для улучшения обменного процесса и во время респираторных инфекций, болезней глаз, пищеварительной системы, запоров и при туберкулезе.

Чтобы средство лечило, а не вредило здоровью, его необходимо пить теплым. Напиток из чудодейственного гриба полезен и для красоты. Его применяют с целью похудения и чтобы сделать красивее кожу и волосы. Часто им пользуются в борьбе с бородавками. В отдельных странах мира настой считается очень действенным при отравлениях, он помогает улучшить работу печени, почек и мочеполовой системы. Отличным лекарством будет при дизентерии.

Домашний чайный гриб отличается уникальным лечебным составом. Каждый из его компонентов полезен по-своему:

уксуснокислые бактерии являются основой тела медузы;
анаэробные бактерии способствуют стимуляции роста, они из чая потребляют азот и способны выделять кислоты;
бактерии Zygosaccharomyces kombuchaensis занимаются выработкой алкоголя и углекислого газа;
пивные дрожжи положительно влияют на обменные процессы, кожу и волосы;
молочнокислые бактерии осуществляют выработку молочной кислоты;
дрожжи Brettanomyces вырабатывают уксусную кислоту и этиловый спирт.

В составе субстанции есть:

сапонины;
кофеин;
этанол;
антибактериальные вещества;
целлюлоза.

Свойства чайного гриба – обезболивающее, противовоспалительное, антибиотическое. Настой из гриба полезен для лечения и профилактики таких болезней:

полиартрит;
атеросклероз;
ревмокардит;
при склерозе;
гипертонии;
для нормализации уровня холестерина и давления;
при болезнях горла и носа, насморках, ангине и тонзиллите.

Нередко многих интересует полезен ли чайный гриб для печени. С целью лечения различных болезней печени и для поддержания функционирования важного органа рекомендовано пить настой из гриба. Благодаря особенным внешним характеристикам, его по-народному нередко называют медуза. Полезен он и как охлаждающий напиток, поскольку помогает утолить жажду.

Говоря про полезные свойства чайного гриба, нельзя не сказать и о его применении больными на сахарный диабет. Не всем страдающим этим недугом известно, чем полезен чайный гриб. Благодаря медузе осуществляются обменные процессы и мобилизируются внутренние ресурсы для эффективной борьбы с недугом. При помощи лечебной жидкости уровень сахара в крови снижается, состояние больного стабилизируется. Страдающим сахарным диабетом настой рекомендуют пить каждые три часа.

При этом недуге напиток из медузы является высокоэффективным средством. Благодаря ему, заболевание приостанавливается в своем развитии. Зачастую готовят специальные настои, которые больные употребляют внутрь. Однако перед применением жидкости нужно получить консультацию у врача — так можно будет избежать возможных негативных последствий.

Известно про целебные свойства чайного гриба в гинекологии, однако далеко не каждая женщина знает, в чем его полезность:

Рекомендовано употреблять при болезненной менструации, и когда нарушен цикл.
Благотворное влияние он окажет и при имеющихся воспалительных процессах в матке и цервикальном канале.
Рекомендуют употреблять и будущим мамам. Она поможет укрепить иммунную систему и повысит защитные силы организма, станет отличной профилактикой простудных заболеваний.

Как средство для похудения гриб тоже довольно-таки полезен. Благодаря ему, улучшаются обменные процессы, нормализуется пищеварение, выводятся токсины и шлаки, излишкижидкости и устраняются отеки, что помогает избавиться от лишних килограммов. Однако важно не только пить чудодейственную жидкость, но и перейти на правильное питание и больше двигаться.

Медуза будет благотворно влиять на организм при условии ее правильного приготовления. Если же не придерживаться технологии выращивания, высок риск, что все полезные компоненты исчезнут. Грибок важно правильно посадить и как следует ухаживать. Употреблять приготовленный напиток также следует в определенный цикл. Если медуза оказалась на дне той емкости, в которой выращивается, это означает, что она заболела и к употреблению непригодна.

Чтобы приготовить чайный гриб рецепт нужен проверенный:

Подготавливают стеклянную банку (3-5 л). Предварительно ее промывают с применением пищевой соды. Затем просушивают естественным путем.
Подготавливается раствор для выращивания гриба. С этой целью в посудине 3 ч.л. чая (зеленого или черного) заливают кипящей водой (1 л.). Полученную жидкость настаивают 15 минут. После этого заварку процеживают и смешивают с 5 ст.л. сахара. Остуживают до комнатной температуры.
Остывший чай переливают в тару и оставляют в теплом надежном и защищенном от попадания солнечных лучей месте.
Горлышко банки накрывают тонкой марлевой тканью, обязав тесьмой. Через некоторое время марлю ненадолго приподнимают. Так приготовленная смесь сможет обогатиться кислородом.
Через три дня на поверхности можно будет увидеть образовавшуюся маслянистую пленку. Это и будет зародыш чайного гриба.
Спустя десять дней жидкость обретет кисловатый запах и светлый оттенок.
На выращивание медузы уходит от тридцати до сорока дней. В это время пленка становится более толстой и превращается в подвижную плотную субстанцию.

Говорить про медузу как про панацею неправильно, ведь чайный гриб вредные свойства и противопоказания имеет тоже:

О чем важно помнить – это качество сырья. Если оно не на высоком уровне, то такой напиток не будет полезен и может навредить здоровью.
Не рекомендовано заваривать жидкость в керамической посуде, в противном случае есть вероятность отравиться свинцом, что находится в керамике.
Гриб может быть вредным и для зубов, потому если есть повреждения зубной эмали, нужно очень осторожно употреблять жидкость.
Если имеются грибковые заболевания, лучше отказаться от употребления настоя.

источник

Сторонники народной медицины советуют применять чайный гриб для лечения печени. Его заваривают и пьют в качестве напитка. Гриб помогает вывести токсины, шлаки, а также укрепить иммунитет печени, помочь ее клеткам регенерироваться. Увеличить действенность чайного гриба можно, добавив к нему различные травы. Вырастить его можно в домашних условиях. Применять могут взрослые и дети по причине натуральности и безопасности.

Чайный гриб еще называют японским, медузомицетом либо просто медузой. В Европу он попал из Японии. Его основа — субстрат из дрожжей и уксусных продуктов. В состав продукта также входят такие компоненты:

спирт;
стерины;
дисахариды;
аскорбиновая кислота;
хлорофилл;
тиамин;
фосфорная кислота;
уксус;
органические кислоты лимона и молока;
тропические ферменты;
карбогидраза;
ксантофилл.

Внешне чайный гриб напоминает полупрозрачную пленку, состоящую из множества слоев. Место ее обитания — жидкость, насыщенная питательными веществами, например, чай или сок. Присутствие гриба превращает воду в газировку, по вкусу напоминающую квас. Он может достичь любых размеров, в зависимости от времени и объема тары, в которой он будет плавать и расти.

Кислоты в составе чайного гриба работают как противовоспалительное, обезболивающее и антисептическое средство, которое не только борется с бактериями, но и помогает вывести из организма токсины и шлаки. Он состоит из натуральных компонентов, действует мягко и не вредит здоровью. Особенно хорошо действие сказывается при лечении гепатита и других болезней печени. Полезен чайный гриб для лечения самых различных недугов — от повышенного АД и атеросклероза до камней в почках. Оказывает на орган такое действие:

выводит токсины и шлаки;
укрепляет местный иммунитет печени;
повышает уровень глутариона;
снижает холестерин;
увеличивает липопротеин.

Вернуться к оглавлению

Для получения напитка из чайного гриба отделяется нижняя часть, укладывается в банку, а доверху нужно залить теплым сладким чаем. Емкость поставить в хорошо отапливаемое место, накрыть сверху марлей и ждать, пока гриб всплывет на поверхность. «Заваривать» его необходимо в среднем зимой — 6 дней, летом — до 4 суток. Если на грибе возникла темная пленка — настой пить нельзя. Использовать заваренную «медузу» необходимо следуя таким советам:

Им нельзя запивать пищу.
Пить настой можно через 2 часа после еды.
Употреблять следует не более трети стакана за раз.
В день можно пить не более литра заваренной жидкости.
Использовать напиток необходимо курсами, длительностью до 60 дней, после чего сделать такой же временной перерыв.
Эффективнее всего питье действует, если его принять натощак и перед сном.

Чтобы гриб не «заболел» и сохранил полезные свойства для печени его необходимо промывать под проточной холодной водой раз в 21 день.

Для печени можно применять как обычный настой гриба, так и добавив в него разные травяные смеси. Бессмертник многократно усиливает положительное воздействие «медузы». Чтобы приготовить травяной отвар необходимо 200 г травы настаивать в течение ночи на 3 литрах воды, предварительно жидкость довести до кипения. В полученный настой добавить столько же воды, по желанию мед и пить на протяжении 7 дней. Подобным образом можно использовать траву луговых васильков, чистотела и листья хрена. Чайный гриб применяется для лечения таких болезней печени:

гепатит А, Е;
гепатоз;
печеночная недостаточность;
цирроз.

Чтобы приготовить настой с травой чистотела, необходимо столовую ложку травы настоять в литре воды и в равных порциях смешать с чайным напитком. Аналогично можно смешивать японский «продукт» с цикорием, листьями хрена и луговым васильком. Эти травы помогут убрать болезненные ощущения в межреберье и обладают стойким антибактериальным эффектом. Лечить печень при гепатите не рекомендуется травами ромашки, шалфея, смородины. Поскольку они содержат большое количество эфирных масел, которое может негативно повлиять на свойства напитка.

При одновременном приеме с другими лекарственными препаратами необходима консультация врача. Несмотря на то что чайный гриб — натуральный продукт, употреблять его можно не всем, поскольку препарат имеет ряд противопоказаний. Касается он лиц, у которых есть такие заболевания, как:

диабет;
повышенный уровень соляной кислоты;
язва желудка;
эпилепсия;
геморрой;
бронхит;
астма;
гипотония;
подагра;
болезни зубов.

Вернуться к оглавлению

При несоблюдении правил приготовления настоя, в случае превышения максимально допустимой дозы и времени употребления напитка, возможно появление таких реакций организма, как:

ацидоз;
желтуха;
отравление;
сыпь;
упадок сил;
повышение сахара в крови;
бледность кожных покровов;
диарея;
боль в подреберье или внизу живота;
тошнота.

При приготовлении настоя из «медузы» необходимо четко придерживаться рекомендаций. Чтобы избежать отравлений, следует готовить гриб только в стеклянной посуде и не использовать для настаивания эмалированную либо керамическую емкость. Если гриб поменял цвет либо настой начал плохо пахнуть, от их использования лучше отказаться. Не стоит также пить перебродивший, старый настой.

источник

Чайный гриб , он же японский или гриб-медуза, был завезён солдатами в Россию после русско-японской войны. Это одно из лучших средств для лечения заболеваний печени и жёлчного пузыря. Гриб повышает активность пищеварительных желез, эффективно лечит атеросклероз и ангину, нормализует артериальное давление и сон.

Тело чайного гриба напоминает медузу, поэтому его так и прозвали в народе. Сверху гриб абсолютно гладкий, а снизу располагается бесчисленное множество дрожжевых бактерий, которые и делают основную работу (приготавливают лечебную и вкусную настойку).

Чайный гриб является биологическим субстратом, который содержит в себе дрожжевые грибки и продукты уксуснокислого сбраживания. На вид он представляет собой слизистую слоистую пленку, которая плавает на поверхности питательной среды, к примеру, сока или чая. Жидкость, в которой живет гриб, превращается в газированный напиток наподобие кваса. Гриб может заполнить собой любую емкость и в конечном итоге достигнуть стокилограммового веса!

Полезные свойства чайного гриба с давних времен были известны в восточных странах.

Японские гейши пили его для сохранения стройности фигуры, использовали для выведения бородавок и устранения пигментных пятен на лице и теле, полоскали его раствором волосы после мытья. В Индонезии это природное лекарство применяли в качестве действенного противоядия при различных отравлениях.

Польза чайного гриба обуславливается присутствием в нем большого количества биологически активных веществ. Настои на его основе содержат органические и угольные кислоты, винный спирт, полисахариды, белки, сахара, ароматические масла, витамины группы B, B1, C, P, ферменты. Найдены также вещества, подобные аскорбиновой кислоте, и ценные микроэлементы (кальций, йод, цинк). Ещё в чайном грибе обнаружены бактерии, обладающие антибиотическими свойствами. Они способны убить или существенно замедлить развитие многих болезнетворных микробов.

В результате научных испытаний не выявлено негативного воздействия чайного гриба на организм человека. Его использование в качестве протирания и для других внешних целей является абсолютно безвредным для здоровья. Напиток из чайного гриба могут употреблять не только взрослые, но и ребятишки. При всем при этом его применение безопасно лишь при соблюдении гигиены и правильного приготовления чайного настоя из натурального чая с использованием свежей воды.

Несмотря на все полезные качества чайного гриба, его следует использовать с осторожностью. Его нельзя употреблять людям, у которых имеется:

Повышенная кислотность желудочного сока;

Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в этот продукт.

В общем и целом настой из чайного гриба абсолютно неопасен для человеческого организма. Однако лучше воздержаться от его питья тем, кто водит машину, так как в чайном грибе в небольшом количестве содержится алкоголь. Принимая во внимание то, что в чайном грибе содержится много полезных веществ, мы все же рекомендуем вам пить его как расслабляющий напиток, поднимающий настроение и придающий сил, а не как лечебное средство.

Народная медицина многих стран мира давно использует лекарственные способности чайного гриба. Его активно применяют при болезнях кишечника, почек, мочевого пузыря, печени и нервной системы, а также для снятия головной боли. Он обладает противовоспалительным и антибиотическим действием, а также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует снижению уровня холестерина в крови и артериального давления. Гриб хорошо зарекомендовал себя в качестве эффективного профилактического средства от полиартрита, ревмокардита и атеросклероза.

Его настои часто применяют при хроническом насморке, ангине, тонзиллите. Многие специалисты отмечают, что даже при дизентерии такой напиток может оказывать более качественную помощь, чем некоторые аптечные препараты. Употребление раствора чайного гриба помогает преодолеть бессонницу, избавиться от болей в сердечной области. Следует отметить, что это природное лекарство обладает успокоительным эффектом, а также положительно влияет на общее самочувствие больных.

Для выращивания чайного гриба лучше всего взять так называемую «детку», то есть отросток гриба у людей, занимающихся его разведением. Отросток следует поместить в тщательно промытую и хорошо просушенную трехлитровую банку. В отдельной посуде нужно заварить крепкий чай из расчета 100 г на 1 литр воды и растворить в нем от 30 до 60 граммов сахара. Сахар обязательно растворяется заранее, поскольку крупные частицы сахара при попадании на гриб могут его погубить.

Затем нужно остудить заварку и аккуратно перелить её в емкость с грибом. Банку следует накрыть чистой марлей, что даст раствору возможность дышать и оградит его от попадания пыли. Напиток будет готов к употреблению в течение 8–15 дней.

При прямом попадании солнечных лучей гриб может погибнуть, поэтому держать его лучше в тени. Кроме того, важно помнить, что в прохладном помещении он прекращает свою жизнедеятельность. Наилучшей температурой для его разведения считается +25 °C. Летом настои чайного гриба рекомендуется сливать каждые 2–4 дня, зимой – через 4–6 дней. Также гриб необходимо промывать чистой прохладной водой раз в три недели.

Если гриб перестоит в растворе, то его верхняя пленка начинает буреть. При несвоевременной подкормке или полном прекращении питания этот живой организм начинает болеть и, в конечном счете, умирает, опускаясь при этом на дно. В таком случае пить его настой категорически запрещается.

Чайный гриб также подвержен болезням и неблагоприятному воздействию окружающей среды, как и любой другой живой организм, причем в большинстве случаев причиной его заболеваний становятся сами владельцы, нерадиво ухаживающие за грибом. К примеру, в процессе замены питательной смеси чайному грибу могут быть нанесены различного рода механические повреждения – порезы, надрывы, проколы и т. п.

Конечно, в большинстве случаев это не влияет на жизнедеятельность симбиотической колонии живых микроорганизмов, способных к регенерации, поэтому механические повреждения относятся к заболеваниям чайного гриба условно. Однако при значительной площади повреждения рекомендуется поместить гриб до полного восстановления в небольшое количество питательного раствора, который только слегка покрывал бы поврежденную поверхность.

Бурые пятна на грибе говорят о том, что на его поверхность попала заварка или нерастворенный сахар. В этом случае необходимо отделить пораженный слой и в дальнейшем процеживать чайный раствор через несколько слоев марли или специальное сито. Сахар размешивается в чае до полного растворения, и только после этого питательной смесью заливают тело гриба.

При нарушении технологического процесса в растворе чайного гриба могут появиться сине-зеленые водоросли. Они покрывают стенки банки или плавают в толще раствора, придавая ему мутный цвет. Такое возможно при понижении температуры в помещении ниже 18 °C, при попадании на банку прямых солнечных лучей или высоком pH (7,5–8,5) питательной среды. После промывания гриба и исправления всех нарушений водоросли больше не размножаются.

В летнее время чайному грибу докучают своим присутствием мушки-дрозофилы. Их привлекают вещества, вырабатываемые в процессе сбраживания сахара дрожжами. Мушки откладывают в теле гриба личинки, которые затем питаются продуктами жизнедеятельности гриба. Вот почему рекомендуется покрывать банку настоя марлей и края сосуда обклеивать липкой лентой.

Плесень на чайном грибе – ещё одна из болезней, мешающих этому полезному продукту. Чаще всего заражению плесенью подвергаются молодые грибы, ещё не успевшие наработать достаточный уровень кислотности (pH) напитка. Плесень появляется только на поверхности гриба, которая контактирует с воздухом.

Лучше всего в этом случае гриб заменить, но если нет такой возможности, и плесень только появилась, то стоит попытаться его спасти. Для этого гриб следует промыть под проточной водой, а затем сполоснуть прокипевшим уксусом. Емкость нужно простерилизовать и залить в нее свежий питательный раствор. Обычно причиной появления плесени становится нарушение температурного режима или задымленность помещения от постоянного курения.

Чайный гриб эффективно помогает от многих болезней, его можно пить и взрослым, и детям. При этом настой гриба является природным антибиотиком и абсолютно натуральным продуктом, лишенным всех тех недостатков, которые присущи синтетическим лекарственным средствам. При регулярном употреблении настоя чайного гриба можно не только укрепить иммунитет и очистить организм, но и улучшить состояние кожи, волос, ногтей, похудеть, нормализовать обмен веществ. Этот вкусный и освежающий напиток великолепно снимает похмельный синдром.

Обычно напиток из чайного гриба употребляют отдельно от еды. Его следует пить не ранее чем через 3 часа после принятия пищи или за 1 час до трапезы. Настой гриба, выпитый натощак (от 1 до 1,5 стакана), подготовит пищеварительную систему к дальнейшему перевариванию пищи, полстакана напитка перед сном продезинфицируют желудок и настроят вас на сон. Народные целители рекомендуют пить ежедневно от 1/3 литра до полулитра процеженного настоя 2–3 раза в день.

Настой чайного гриба можно готовить не только с чайной заваркой, но и с использованием различных травяных смесей. Хорошей добавкой к чаю будет крапива с листьями ежевики, подорожника, земляники, липового цвета, листьев березы, мать-и-мачехи. На 1 литр питательной смеси добавляют 1–3 чайных ложки измельченных трав. Вкусный и полезный напиток получается с плодами шиповника. Такой раствор обычно процеживают через час после запаривания и заливают им гриб.

Для приготовления питательной среды не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел, такие как ромашка, шалфей, перец, дикая смородина. В результате переработки грибом эфирного масла оно будет изменять свои качества и свойства, причем неизвестно как. А это может плохо сказаться на здоровье.

С давних времен чайный гриб считался эликсиром от очень многих болезней. Ещё не так давно его выращивали почти в каждой советской семье. В настоящее время не только поклонники народной медицины знают о полезных свойствах гриба – они подтверждены современными клиническими исследованиями.

Существует такое заболевание как онихокриптоз – это когда ноготь врастает в боковую часть ногтевого валика. Обычно такое происходит на большом пальце ноги. На ранних стадиях болезнь сопровождается воспалением мягких тканей, а на поздней появляются гнойные выделения. Если заболевание запустить, то в дальнейшем без хирургического вмешательства просто не обойтись.

Очень хорошие результаты при своевременном лечении дают природные лекарства на основе народных рецептов, в том числе и чайный гриб. Его используют в виде компрессов. В первую очередь расслаиваем гриб, затем обворачиваем им больной палец и накрываем пищевой пленкой, надеваем простой носок, а затем ещё и шерстяной. Вросший ноготь размягчается уже после трех подобных процедур, и его можно удалить самостоятельно.

Существует много способов ухода за волосами при помощи чайного гриба. Препараты из него помогают укрепить волосы, делают их гуще и ускоряют рост, гриб используют при лечении различных заболеваний кожи головы. При выпадении волос настой чайного гриба следует втирать в волосистую поверхность легкими массирующими движениями. Для более насыщенного и интенсивного цвета, а также для того, чтобы волосы стали мягкими и блестящими, рекомендуется ополаскивать настоем гриба волосы после мытья головы.

Для улучшения внутреннего состояния волос настой чайного гриба можно пить ежедневно перед едой. Это не только поможет укрепить волосы, но и благоприятно будет воздействовать на их рост. Если вам нужно избавиться от перхоти, то сделайте следующее: разделите волосы на пряди и по линии пробора смазывайте корни кусочком марли, смоченным в настое гриба. Через 30–40 минут прополощите. Такую процедуру желательно проводить после каждого мытья головы.

Для укрепления волос можно также смешать одну столовую ложку мёда с одним стаканом настоя гриба. Смесь следует немного подогреть, не доводя до кипения, и тщательно перемешать. Маску нужно равномерно нанести на влажные волосы. По истечении 20–30 минут голову можно ополоснуть настоем ромашки.

Грибковое поражение ногтей – хроническое заболевание, неуклонно разрушающее ногтевые пластинки и грозящее перейти окружающим людям, прежде всего, к членам семьи. Болезнь является входными воротами для множества других инфекционных заболеваний, она приводит к аллергизации всего организма, развитию или ухудшению течения таких болезней, как бронхиальная астма, аллергический дерматит, экзема и прочих.

Вот почему грибок нельзя запускать, тем более что болезнь легко лечится с помощью чайного гриба. Для этого от гриба отделяют тонкую пластинку и на ночь приматывают её к больному пальцу. Сверху примочку обкладывают целлофаном и надевают несколько носков, чтобы не испачкать постельное белье, так как из гриба будет вытекать сок. Первая реакция, скорее всего, будет болезненной, но если это перебороть, то избавиться от болезни можно раз и навсегда.

Утром компресс нужно снять, ногу промыть в теплой воде, омертвевшие кусочки кожи срезать и обработать всю поврежденную поверхность зеленкой или раствором марганцовки. Процедуру следует повторять через день, и так до тех пор, пока признаки заболевания полностью не исчезнут. Обычно на это требуется до семи подходов. После окончания курса лечения процедуру можно повторять для профилактики. Новый ноготь будет расти медленно, но он будет ровным и здоровым.

На сегодняшний день гастрит является наиболее распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для недуга характерно поражение слизистой оболочки желудка и её воспаление. Причинами недуга могут быть неправильное питание, неумеренное употребление спиртных напитков, курение, длительный приём токсичных лекарств и т. п.

Смесь чайного гриба и мёда поможет избавиться от болезненных ощущений и тяжести в животе. Первые 7–10 дней при приеме грибного настоя рекомендуется легкая диета, затем в пищу постепенно можно добавлять пряности и горечи, например, барбарис, укроп, хмель. Чайный квас употребляют 3 раза в день по 100 мл.

Настой: Измельченную кору каштана необходимо добавить в кипяток одновременно с чайной заваркой. Настаивать следует 20–30 минут, затем процедить и употреблять на протяжении двух недель по четверти стакана настоя чайного гриба 3 раза в сутки за 1 час до еды.

Чайный гриб хорош тем, что способен нормализовать в организме человека обмен веществ, в том числе и углеводов. Именно эта его особенность используется при лечении сахарного диабета. Однако употреблять гриб можно не при всех формах болезни, по этому поводу лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом. Всего лишь один стакан настоя чайного гриба в день, разделенный на 3–4 порции, позволит значительно улучшить работу всего организма, мобилизует внутренние резервы на борьбу с болезнью, обеспечит постепенное снижение уровня сахара в крови.

Больным сахарным диабетом при употреблении напитка рекомендуется разбавлять гриб минеральной водой или чаем из трав, при этом на два литра чая достаточно класть всего лишь 70–80 г сахара. Кроме того, в процессе своей жизнедеятельности чайный гриб перерабатывает сахар без остатка.

При повышенной кислотности и язвенной болезни желудка чайный гриб пить не стоит. В виде исключения можно употреблять настой гриба с мёдом, приготовленный на основе только черного чая. Мёд нейтрализует воздействие кислоты, исключая обострения.

Напиток из чайного гриба – весьма целебный и тонизирующий, его можно употреблять и детям. Он хорошо заменяет газированные напитки. Хотя нежелательно приучать детей к чайному квасу с самого раннего возраста. Даже минимальное количество алкоголя и кофеина при их регулярном употреблении отрицательно скажется на детском организме. Для малышей наилучшим напитком является чистая вода, а десертом – компоты, соки, пюре из свежих фруктов, морсы.

Чайный квас можно употреблять при беременности только в том случае, если у женщины отсутствуют аллергические реакции на полисахариды и кислоты, входящие в состав чайного гриба. Регулярное использование этого целебного напитка поможет укрепить защитные функции организма и сохранит хорошее самочувствие женщины.

Можно и даже нужно употреблять настой в период лактации, также при условии, что у мамы и малыша нет аллергии на входящие в состав чайного гриба компоненты.

Чайный гриб – очень хорошее и уникальное средство для похудения. Имеется в виду, что он усиливает лечебный эффект в комплексе с другими средствами. Однако положительные результаты будут достигнуты только тогда, когда питание будет правильным и полезным. Для похудения необходимо выпивать по шесть стаканов чайного гриба ежедневно: по одному стакану за один час до еды, один стакан через два часа после. Курс лечения длится три месяца, и после каждого месяца следует делать недельный перерыв.

Для достижения большего эффекта можно готовить настой гриба на чаях для похудения. Очень полезным и вкусным он получается на травяных чаях. Напитки, приготовленные на основе чайного гриба, нормализуют обменные процессы организма, улучшают работу сердечнососудистой и кроветворной систем. Человек избавляется от отеков и жировых отложений, становится привлекательнее и стройнее.

Не рекомендуется принимать настой чайного гриба при инсулинозависимом сахарном диабете (сахарный диабет I типа). Не стоит употреблять настой в больших количествах, неразбавленный или перебродивший. Консультация с лечащим врачом рекомендуется тем людям, у которых присутствуют острые формы заболеваний внутренних органов, и тем, кто проходит медикаментозное лечение.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

источник

Симбиотический организм: чайный гриб или чайная медуза (Medusomyces gisevii) был известен еще за 250 лет до начала нашей эры, в династии Хань в Китае. Китайцы называли его эликсиром здоровья и бессмертия.

Этот гриб знаком многим русским людям. Раньше он был непременным атрибутом мещанских и сельских домов. Как и многие зооглеи, обладающие целебными свойствами, он пришел к нам из Азии.

Вообще, это один из очень древних организмов, известных с незапамятных времен. Первые упоминания о нем были сделаны в Маньчжурии и относятся к 220 г. до н. э.

Родиной чайного гриба считают Цейлон, откуда он распространился в Индию, а потом перебрался в Китай. Уже из Поднебесной зооглея появилась в Маньчжурии и Восточной Сибири. О восточном происхождении чайного гриба свидетельствует и другое его название— комбуча. Научно же его именуют медузомицетом (Medusomyces gisevi) за внешнее сходство с медузами.

Впрочем, далеко не все исследователи разделяют эту версию происхождения и распространения чайного гриба. Некоторые уверены, что как таковой он возник на Тибете. Другие же указывают, что о его свойствах было известно еще древним грекам. Установить действительную историю этого целебного гриба теперь удастся вряд ли. Однако известно, как комбуча оказался в Европе.

В России его изучали еще с конца XIX в., поскольку Забайкалье и Маньчжурия были в ореоле интересов Российской империи. Тогда же установили, что это, собственно, вовсе и не гриб, а симбиоз уксуснокислых бактерий и нескольких видов дрожжей. Ученые выяснили и состав зооглеи, и ее целебные свойства.

В России чайный гриб особенно хорошо прижился в Поволжье, в центральных губерниях России. Нашел он свою нишу также на Украине, в Белоруссии, Прибалтике. Был перенесен и в Закавказье.

Из европейских стран первой о чайном грибе узнала Германия. Это случилось в начале XX в. Там же было составлено первое по-настоящему научное описание организма. Сделал его в 1913 г. германский миколог Г. Линдау. Отсюда и начинает свой отсчет история многолетнего и постоянного изучения комбучи.

В Англии, Франции и Пруссии из напитка, приготовленного с помощью чайного гриба, делали уксус. Производили его в открытых деревянных бочках, пленки гриба при этом достигали гигантских размеров. Был даже получен патент на производство уксуса таким образом. Использовался он и как обычный напиток, а потому назывался грибным квасом, чайным квасом. Так он стал известен и в русских семьях.

Заинтересовались спецификой данной зооглеи и исследователи. Они установили, что жидкость, получаемая в результате брожения, оказывает позитивное воздействие на состояние человека, имеющего повышенное артериальное давление, снижает риск возникновения атеросклероза. Хороший эффект обнаружен и в ряде случаев с острыми желудочно-кишечными заболеваниями. На основе чайного гриба выделили даже особый антибиотик — медузин (Е. К. Наумова). Настой гриба прописывали при стоматитах. С середины прошлого века заговорили о его бактерицидном действии.

Люди употребляли напиток из чайного гриба не только как таковой, но и с лечебными целями — для избавления от разного рода простуд, поддержания сил, придания организму тонуса. «Освежающий», «кисленький», «бодрящий» — так не раз говорили о нем все те, кто его пробовал. Этот напиток цяли при головных болях, кишечных расстройствах. В Япони его, например, применяли и для сохранения стройности фигуры. Уксусом, получаемый из него, ополоскивали волосы для придания им блеска. Особенно полезным считалось его воздействие на людей преклонного возраста. Грибной квас улучшал самочувствие пожилых и старых людей. «Прописывали» этот напиток и при запорах.

Позднее, уже в годы расцвета биологии, было установлено: такое питье обладает выраженными метаболическими свойствами, восстанавливая нормальные условия в мембранах клеток, что и обеспечивает эффект хорошего самочувствия.

Гриб не усваивает ароматические, дубильные и иные вещества чая, однако жить без него не может. Вот такой парадокс! Без чая у него не получается, например, синтезировать, кислоты. Собственно, секрет приготовления этого полезного и ароматного напитка из чайного гриба очень прост: вода, чай, сахар, воздух, укромное место плюс уход и очистка.

Процесс брожения инициируют дрожжи. В результате из сахара образуются этиловый спирт и углекислота. Затем в дело вступают бактерии. Они окисляют спирт, и возникающая при этом уксусная кислота останавливает процесс брожения.

Получается жидкость, в которой есть еще недопереброженный сахар, углекислота, танины (они содержатся в использованной вами чайной заварке), витамины jpynnbi В и витамин С. В таком настое имеются также органические кислоты (молочная, угольная, глюконовая, койевая и др.), ферменты, ароматические вещества. Как выяснили ученые, по числу входящих в такой напиток кислот он равен обычному квасу. Однако свои более выраженные по сравнению с квасом положительные свойства он получает благодаря сочетанию глюконовой и койевой кислот.

Для правильного хранения гриба и получения богатого полезными веществами напитка необходима подходящая этой зооглее среда — отфильтрованный сладкий черный чай. Это служит еще одним свидетельством того, что гриб появился там, где растет чайный куст, — в Азии. Чем более крепким окажется чай, тем больше витаминов будет в искомом продукте.

Очень важно заботиться о нормальной микрофлоре кишечника. Полезные для организма человека бактерии стимулируют процессы его защиты. Они отвечают за выведение токсинов и шлаков — главных врагов защищающих нас бактерий, важнейшей среди которых является Escherichia coli (кишечная бактерия).

От микрофлоры кишечника зависит, насколько успешно организм может справиться с негативными факторами, в том числе вызывающими болезни и старение. Отравление работающих в нашем организме систем проявляется в плохом запахе изо рта, постоянных головных болях, трудностях с пищеварением, ревматических заболеваниях, нарушениях иммунной системы. Экзема и рак — казалось бы, столь несхожие недуги — возникают из-за ослабления иммунитета, поражения здоровых систем в результате негативного влияния токсинов. Чайный гриб содержит необходимые организму кислоты и вымывает из него микробы, приводящие к этим ужасным последствиям. Очень важно, что при этом он вполне натурален и безопасен.

— Созревший чайный квас содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, винный спирт. — Чайный гриб содержит полезные кислоты: глюконовую, лимонную, молочную, уксусную, яблочную, койевую, а также ферменты, витамины группы В, витамины С и РР, сахар, кофеин. — Чайный гриб улучшает пищеварение. — Обладает антибиотическими свойствами. — Его настойкой рекомендуют полоскать рот для лечения язвенного стоматита. — Ежедневное употребление чайного кваса по полстакана 3 раза в день в течение цикла в 2-3 недели улучшает самочувствие людей, страдающих склеротическими формами гипертонической болезни, снижает артериальное давление. — Уменьшает и снимает головную боль. — Рекомендовано пожилым людям для улучшения самочувствия, особенно страдающим атеросклерозом. — Полезен при ряде кишечных заболеваний, при запорах. Особенно он полезен для людей, ведущих сидячий образ жизни. — Оказывает противомикробное антибиотическое действие. Сила этого свойства зависит от накопления особогоантибиотика медузина, устойчивого, к кислотам и нагреваниям, неядовитого. — Применяется для лечения некоторых форм ангины. — Используется при конъюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство. — Из чайного гриба изготавливают концентрированный чайный гриб под названием «Комбука». Применение этого препарата оказало благоприятное воздействие при старческих явлениях, особенно при атеросклерозе. — Препарат «Медузин» имеет антибиотическое действие. — Напиток Ком-Bancha изготавливается на основе японского зеленого чая, он сладкий на вкус и предназначен для восстановления здоровья алкоголиков и наркоманов. Этот же напиток был рекомендован больным раком для восстановления сил тем пациентам, которые потеряли аппетит. Напиток подходит и для диабетиков. — Напиток Ком-Chungmee приготавливается на основе китайского зеленого чая, используется во всем мире, помогает при диабете, болезнях простаты и почечных проблемах. — Напиток Ком-Sencha на основе зеленого чая помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, высоком уровне холестерина в крови. Оказывает тонизирующее и успокаивающее действие. — Чайный гриб помогает при лечении печени и желчного пузыря. — Применяется для лечения ангины и тонзиллита. — Полезен для лечения инфекции глаз. — Используется вместе с другими средствами при лечении скарлатины, дифтерии, брюшного тифа, гриппа, ОРЗ, болезнях уха, горла и носа. — Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза. — Укрепляет центральную нервную систему. — Понижает артериальное давление у больных гипертонией.

Чайный гриб представляет собой разновидность симбиотического организма, состоящего из двух компонентов: грибного (микобионта) и водорослевого (фикобионта). Чайный гриб представляет собой симбиоз уксуснокислой палочки и дрожжевых грибков. Чайный гриб вместе с кефирным грибом относится к грибу-зооглею. Дрожжевой грибок сбраживает сахар с образованием спирта и углекислого газа, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт и превращают его в органические кислоты. В результате получается ароматизированный напиток приятного кисловатого вкуса, напоминающий чайный квас.

Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую пленку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды — сладкого чая или сока. Чайный гриб склонен заполнять всю свободную поверхность питательной среды, поэтому в промышленных условиях он может достигать внушительных размеров — до 100 кг. В бытовых условиях его размещают в стеклянных банках от полулитра до пяти литров, наполненных сладким чаем.

Этот гриб, как уже было сказано, внешне напоминает медузу. Поэтому он нередко вызывает некоторую настороженность, а иногда даже неприятные ощущения. Верхняя его часть — блестящая, плотная, нижняя — свисающие нити. Именно в ней сахарный раствор и чайная заварка превращаются в целебный напиток.

Для правильного приготовления этого напитка требуются сахар, как и для индийского морского гриба, и чайная заварка. Вот почему эта зооглея называется чайным грибом.

Его пленка имеет желтовато-коричневый цвет и плавает на поверхности настоя сладкого черного чая. В жидкости могут присутствовать глюкоза, сахароза, фруктоза. Не имеет значения и сорт чая, но он должен быть без добавок и именно черный.

Кроме того, в составе напитка, получаемого с помощью чайного гриба, выделяют ряд составляющих:

• этиловый спирт; • сахара; • органические кислоты: уксусную, щавелевую, лимонную, яблочную, пировиноградную, фосфорную и др.; • аскорбиновую кислоту; • тиамин; • ферменты: липазу, протеазу, амилазу и др.; • жирные кислоты и др.

Обычно для приготовления 1 л напитка добавляют 2 ч. ложки сухого черного байхового чая и примерно 50 г сахара (максимум 100 г). Чай следует насыпать так, чтобы он не попадал на сам гриб и не вызывал процессы гниения.

Разводить чайный гриб и готовить из него напиток нужно в стеклянной банке. Она должна быть большой — 2—3 л, с широким горлышком. Подготовьте банку таким же образом, как для разведения индийского морского риса. Залейте отфильтрованным сладким чаем. Поместите туда гриб. Возьмите марлю, сложенную в два слоя. Именно ею и надо закрывать банку, но ни в коем случае не крышкой. Гриб — организм живой, и для него требуется воздух.

Воду заливайте кипяченую или очищенную, вместе с растворенным в ней сахаром. В сырой воде много кальция, в ней может образоваться осадок солей глюконовой кислоты. Не сыпьте сахар на гриб — это приведет к его потемнению и ухудшению его производительности.

Банку оставляют при комнатной температуре, так чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Кроме того, ее надо держать подальше от окна и холода. Это замедляет рост гриба и ухудшает качество напитка.

Не бойтесь разводить гриб из самого маленького его кусочка. Эта зооглея быстро растет. Отделите от нижней части материнского гриба нижний слой и положите его в подготовленную банку, налив туда остывший сладкий чай.

Около трех суток чайный гриб не будет поднимется на поверхность. Это вполне нормальная реакция. Затем он всплывет, а через неделю будет готова первая порция напитка. Благодаря содержащемуся в нем углекислому газу полученная жидкость будет слегка газированной.

Вскоре гриб достигнет толщины в несколько сантиметров. Через каждые 10 дней на его поверхности образуется еще один новый слой — тонкая слизистая пленка. Для размножения гриба такие слои отделяют (обычно 1-2) и пересаживают в новую емкость.

Внимательно следите за уровнем жидкости в банке и подливайте (от 0,5 до 2 л). Если вы вдруг забудете о чайном грибе, жидкость может испариться. Это не очень хорошее явление, однако зооглея очень вынослива, и она не погибнет. Стоит добавить сладкого чая, как она вновь оживет и начнет увеличиваться в размерах.

Чайный гриб обычно подслащивают раствором в пропорции 2 ст. ложки сахара и 2 ч. ложки чая на 3 л воды.

Следует соблюдать еще несколько определенных условий приготовления этого полезного напитка.

Заведите две трехлитровые банки. В одной должен находиться гриб. В другую вы станете выливать напиток, сохраняя его в холодильнике. Сливайте настой через каждые 5-7 дней зимой, летом делайте это чаще, через 3 дня, потому что становится теплее и гриб активизируется.

Для поддержания оптимального состава кваса и приемлемых вкусовых свойств следует промывать гриб теплой кипяченой водой 1 раз в неделю. Если же вы не сделали этого, то ваш гриб зарастет. Напиток, не слитый в течение пары недель, приобретает качества уксуса. Пить его нельзя. Летом промывайте гриб чистой водой через две недели, зимой — примерно раз в месяц.

Особым признаком неблагополучного состояния чайного гриба служит именно его потемнение. Верхняя пленка буреет. Это означает, что зооглея погибает. Стало быть, она перестояла в настое или вы не промывали ее должным образом. Предупредите ситуацию, разведя новый чайный гриб.

Можно растить и размножать чайный гриб и другим способом. Не обязательно отделять новые слои. Примерно 1 л 10-суточного настоя убирают в теплое место. Недели через две образуется тонкая пленка. Из нее и формируется зооглея чайного гриба.

По вкусу получаемый напиток должен быть кисло-сладким, освежающим. Ни в коем случае не резким, ни с выраженным алкогольным вкусом, ни терпким. В противном случае вы или переборщили с сахаром, или, наоборот, положили его меньше, чем надо. Может быть, заварка оказалась слишком крепкой либо слишком слабой. Кроме того, вкус напитка зависит от продолжительности нахождения в нем гриба.

Поскольку поступающие вещества вступают во взаимодействие с пищей в вашем желудке, не надо пить грибной квас непосредственно перед едой, во время нее либо же сразу после этого, чтобы никакого смешивания с пищей не происходило. Считается, что после плотного обеда, если вы съели рыбу, мясо или птицу, должно пройти часа два-три, а после употребления в пищу овощей или фруктов — 1-2 часа. Но если вы переели, то для устранения тяжести в желудке выпейте полстакана настоя чайного гриба.

Можно пить чайный квас утром и вечером — дважды в день. Утренний прием выполняет стимулирующую функцию, вечерний — успокаивающую, нормализующую сон.

Перед тем как выпить нормальный грибной квас, его следует отфильтровать, перелив через марлю, сложенную в четыре слоя. Самым вкусным оказывается напиток, выдержанный в течение недели. Разливайте напиток в банки (или бутылки), храните их в холодном месте. В охлажденном виде он окажется вкуснее.

Хотя для лечебных целей стоит использовать только черный чай, для удовлетворения особых вкусовых нужд или в отдельных случаях подойдет и иной вид чая. Например, в зеленом чае больше витаминов и кофеина, такой напиток будет настоящим тоником. Им можно даже полоскать рот после еды, поскольку он обладает сильным антибактериальным эффектом.

Можно добавлять для настаивания напитка чай с бергамотом или же травы — прежде всего мяту и душицу. Это оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Иногда вместо сахара кладут мед, в результате вы обогатите полученный напиток дополнительными микроэлементами, да и вкус окажется близок к тому виду меда, который вы используете.

Поскольку разведением чайного гриба занимается немало людей, собрана масса доказательств того, что этот организм в целом весьма неприхотлив. Поэтому и у вас не должно возникнуть особенных трудностей при уходе за ним.

Итак, настой чайного гриба улучшает пищеварение, лечит артриты, обладает антибактериальным свойством, помогает снизить артериальное давление, стимулирует иммунную систему. Кроме того, являясь одновременно полезным и вкусным, oн разнообразит традиционный и порой скупой набор напитков в вашем рационе.

Еще раз перечислим случаи, когда настой чайного гриба оказывает профилактическое, а подчас даже лечебное действие:

• заболевания печени и желчного пузыря; • заболевания желудочно-кишечного тракта; • вегетососудистая дистония; • тонзиллит; • конъюнктивит; • хронический энтероколит; • грипп и ОРВИ; • гастрит; • раны; • запоры.

Кроме того, проводившие исследования врачи считают, что такой настой уместно пить при туберкулезе. Поддерживающим средством он служит и при заболеваниях центральной нервной системы.

Для лечения желудочно-кишечных заболеваний, а также заболеваний желчного пузыря напиток следует приготавливать указанным выше способом и пить его регулярно. Точно такой же рецепт нужно использовать и в случае головной боли, бессонницы, кардиалгий.

Антибактериальный эффект чайного гриба проявляется при лечении носоглотки и ротовой полости. Для усиления действия раствор немного подогревают. Делать это надо в эмалированной посуде (не в алюминиевой и не в оцинкованной!), а еще лучше — в глиняной или стеклянной. Известны примеры, когда настой чайного гриба, приготовленный таким образом, применяли при лечении ангины для ежечасного полоскания. В таких случаях в настой добавляют воду в пропорции 1:10. Таким же раствором промывают слизистую носа. Кроме того, грибной квас пьют по 2-3 стакана в день.

При стоматите рот ополаскивают каждые полчаса.

Для профилактики ОРЗ выпивают также по 3 стакана каждый день.

При воспалении слизистой глаза или ячмене настой чайного гриба, разведенный в соотношении 1 : 20, закапывают по 2—3 капли несколько раз в день.

При снятии симптомов простуды используют еще и марлевые тампоны, смоченные в таком растворе чайного гриба. Их меняют каждые полчаса.

Очень полезна также спиртовая настойка, приготовленная на концентрированном чайном грибе. Для этого нужно взять самый давно хранящийся (может быть, в течение месяца) настой и добавить в него водку в пропорции 1: 4. Далее настаивать напиток в течение 2 недель, процедить, после чего хранить в темном холодном месте. Пейте эту настойку по 1 ч. ложке 3 раза в день как профилактическое средство для устранения симптомов простуды.

Помимо того, из чайного гриба готовят великолепный домашний уксус. Для этого гриб заливают кипяченой водой, заваркой и сахарным сиропом и выдерживают 3 недели. Не забудьте лишь периодически промывать гриб. Затем выливают настой в кастрюлю, кипятят примерно 40 минут, фильтруют через марлю и добавляют лимонную кислоту. Вы получите средство, которое можно использовать не только для кулинарии, но и в косметических целях.

Следует сказать, что спектр косметического применение чайного гриба довольно широк. Разведя его в воде, им можно промывать жирные волосы. Из него можно приготовить прекрасный лосьон для ухода за пористой жирной кожей, очищении от угрей и гнойничковых поражений. Для этого налейте недельный раствор гриба, смочите в нем ватку и протирайте ею лицо по линиям кожных покровов. Такую процедуру желательно выполнять дважды в день — по утрам и вечерами. Состояние кожи у вас улучшится, а за счет антибактериального действия настоя чайного гриба должны пройти и разного рода высыпания и покраснения, если, конечно, они не аллергической природы.

Из настоя чайного гриба можно сделать тонизирующую маску для кожи любого типа. Ее делают так. Сначала очистите лицо и обильно смажьте его кремом на натуральной основе. Затем на лицо положите обильно смоченную в растворе чайного гриба и отжатую так, чтобы жидкость не стекала, марлю. Полежите, отдохните 20-30 минут. Завершая процедуру, умойтесь прохладной кипяченой водой.

Настой чайного гриба является естественным природным средством ухода за кожей. Он стимулирует ее выделительные функции, улучшает кровообращение, разглаживает и тонизирует кожу. Этот продукт находит на удивление разнообразное косметическое применение, оказывая во время многих процедур одновременно и лечебное и косметическое воздействие.

Кожное сало и пот, покрывая тонким слоем кожу, создают кислую среду, которая неблагоприятна для многих микроорганизмов, возбуждающих различные кожные заболевания. Кожа, имеющая от природы кислую реакцию, выполняет, таким образом, важную защитную функцию по отношению ко всему организму.

Подавляющее большинство сортов мыла нарушает эту защитную оболочку кожи, так как в нем задействована щелочь. Если кожа тела или головы у вас чешется, обычно это означает, что вы использовали моющее средство слишком сильного воздействия и оно изменило естественную кислую реакцию кожи. Когда в качестве моющего средства используется кислота, кожа получает естественный продукт, соответствующий ее естественной потребности.

Поэтому после мытья мылом очень хорошо споласкивать или протирать кожу настоем чайного гриба месячной и даже большей выдержки. Такой настой зарекомендовал себя как эффективное средство для ухода за кожей, благодаря которому восстанавливается ее кислая среда. Кроме того, он ценен тем, что оказывает на кожу мягкое и очень деликатно воздействие.

Для устранения угревой сыпи можно к настою чайного гриба добавить цветки лаванды (на стакан чайного кваса горсть цветков) либо лавандовое масло (в объеме, аналогичном объему растений). Выдержите лосьон в течение трех недель в холодном месте, затем процедите. Умывайтесь и принимайте ванну, добавляя в воду этот раствор.

Хорошим очищающим средством служит настой чайного гриба, выдержанный в течение месяца. Это своеобразный скраб и лосьон одновременно, которым можно протирать все тело. Сначала хорошо вымойте тело мылом, потом натритесь настоем гриба.. Полежите так минут десять, затем смойте все чистой водой. После натирания настоем можно сделать массаж, это усилит его лечебный и косметический эффект.

Не возбраняется добавлять настой при приеме ванны (стакан настоя чайного гриба выдержки не менее 2-3 недель). Оставайтесь в воде 20-30 минут.

Для уничтожения бактерий с кожи можно протирать подмышки марлей или хлопковой тканью, смоченной настоем чайного гриба. Эти весьма эффективное средство от неприятного запаха пота, сохраняющее естественную для кожи кислую среду.

Очищать кожу лица можно и иным способом. Протрите лицо косметическим молочком, ополосните теплой водой. Затем хорошо смочите льняную салфетку в настое чайного гриба 2-недельной выдержки, отожмите ее, положите на лицо и накройте сверху теплым полотенцем. Полежите так минут десять. После этого снимите салфетку, обмойте лицо теплой водой и энергично помассируйте кожу.

Применяют настой из чайного гриба также для лечения волосистой части головы. Ополаскивайте волосы настоем чайного гриба после каждого мытья головы, и они станут блестящими. Для жирных волос используйте сочетание настоя гриба с настоем листьев крапивы. Сушеные листья крапивы заварите из расчета 2 ст. ложки на стакан воды, смешайте полученный раствор с грибным квасом в пропорции 1:1. После мытья головы смочите Кожу таким настоем и помассируйте ее по линиям роста волос. Ополаскивать волосы водой после этого не нужно. Если же вам неприятно оставлять настой несмытым, ополосните их, но не ранее чем через полчаса.

Для ухода за жирными волосами можно приготовить и другой настой: возьмите по 1 ч. ложке шалфея, розмарина, тимьяна и хвоща, заварите половиной стакана кипятка и смешайте с половиной стакана настоя.

При ломких волосах используют листья крапивы, ромашки и настой гриба, взятые в той же пропорции.

Для того чтобы волосы были гуще, попробуйте ухаживать за ними с помощью грибного кваса с добавлением в него сухой травы репейника (2 ст. ложки на пол стакана).

Помогает настой чайного гриба и при перхоти. Втирайте его в кожу после мытья головы, подержите 20 минут, а затем смойте.

Аналогичным образом вы можете протирать настоем чайного гриба руки, туловище, ногти. Это способствует улучшению их вида и вашего общего самочувствия.

При повышенной кислотности желудка, язве желудка не рекомендуется.

источник