Что полезно есть для рака печени

Диета при первичном и вторичном раке печени имеет схожие характеристики, но степень ее строгости и конкретные моменты обусловлены величиной развития опухоли и обширностью поражения органа. Что можно есть при раке печени тяжелых состояний, обозначит врач. Питание при раке печени третьей и четвертой степени включает внутривенное и искусственное (через зонд) введение растворов и питательных смесей.

При онкозаболеваниях необходим лечебный Стол №5 или 5а по системе А.И. Певзнера с коррекцией на поздних стадиях. Рак печени подразумевает высококалорийную диету и поддержку питания с калоражем на 3000 ккал/сутки. Основные принципы:

• Увеличение белкового компонента до 1,5 г на каждый кг веса тела в день.
• Ограничение доли животных (и прочих насыщенных) жиров.
• Исключение полуфабрикатов и закусок с пищевыми и генно-модифицированными добавками, стабилизаторами, химическими красителями и нитратами.
• Чтобы не отяжелять желудок, необходимо есть дробно, по 5-6 некрупных порций (из них 3 основных) с промежутком в 2-3 часа.
• Разрешаются следующие виды обработки продуктов: варка; запекание; на пару.

Питание при раке печени не допускает жарение и маринование продуктов. При необходимости из пищи делают пюре. Теплоту употребляемой еды нужно доводить до значения чуть выше температуры тела.

Очень важно поддерживать водный баланс в количестве 1,5-2 л воды в сутки. Из напитков разрешаются компоты, чаи из трав, отвар шиповника, цикорий, свежие несладкие соки с добавлением воды, минеральная столовая вода без газа. Специи недопустимы.

Начинать прием пищи лучше с сырых фруктов, овощей и их соков с добавлением воды. До 16 часов рекомендуется питаться углеводистыми продуктами, вечером – белоксодержащими.

Из рациона питания при онкологии печени исключаются синтетические добавки, тяжелые для усвоения жиры, блюда, обогащенные холестерином, легкоусвояемые углеводы, соли и специи.

Первоочередное значение при онкологических заболеваниях печени приобретает белковый компонент диеты легкого усвоения, «медленные» углеводы и неперевариваемая клетчатка, водо- и жирорастворимые витамины, минералы.

Количество порций во время прохождения курса химиотерапии необходимо сделать больше, а объем – уменьшить. При непереносимости основной пищи использовать сладкое и мучное.

Совет! Для устранения тошноты суточное количество жидкости увеличивают до 3 л, пить лучше отдельно от основного меню небольшими порциями.

Увеличить сегмент вязких каш и кисломолочных блюд. Снизить белковый компонент, оставив мясо, немного рыбы и морепродуктов (если больного не будет тошнить). Для стимуляции аппетита с осторожностью вводить в меню фрукты и овощи, сок, петрушку и кинзу.

Диета при условии резекции рака печени аналогична меню поддерживающего питания во время химиотерапии. После оперативного вмешательства первые дни снабжение организма осуществляется внутривенным способом. На 4-е сутки при разрешении врача больному предлагаются жидкие пюреобразные супы и каши, паровой омлет и предоставляется неограниченный объем воды (желательно столовой негазированной).

Первые 3 недели рацион освобождается от всех жиров и твердой пищи. Объем порций возрастает постепенно с оглядкой на состояние и желания пациента. Через месяц после операции питание возвращается к Столу №5, где усиливается присутствие клетчатки (отруби, хлеб грубого помола, овощи и фрукты).

Чтобы в полной мере получать микро- и макроэлементы, витамины и минералы, важно составить грамотное меню, в составе которого входит все самое необходимое для здоровья. Лучше сразу расписать недельный рацион и четко придерживаться плана питания. Блюда должны быть разнообразными и вкусными – не нужно ограничивать себя одним самым полезным продуктом, ведь желудку полезно функционировать в различных режимах.

• Овсяная (из круп любого сорта), рисовая (с отрубями) или гречневая жидкая каша на воде (заправка – сливочное масло) или молоке; бутерброд с маслом или нежирным сыром или яйцо; чай.
• Омлет с сыром или овощами, чай с хлебом; варенье или мармелад.
• Сырники на пару; чай с вареньем.

• Овощной суп; макароны; паровая котлета; компот.
• Картофельный суп-пюре; тушеные овощи или голубцы; говядина запеченная, отварная или на пару; компот.
• Гречневый или рисовый суп; гуляш; ризотто, сок.
• Рыбный суп; картофельное пюре; рыбная котлета; компот или кисель.
• Молочный суп; овощная запеканка с кусочками мяса; кисель.

• Творожная запеканка.
• Тушеная рыба или рыбная котлета.
• Овощное рагу.
• Овощная запеканка.
• Банан.
• Отварное мясо птицы.
• Макароны с рыбной котлетой.
• Вареники.

Несмотря на ограничение определенной группы продуктов, диетические блюда тоже могут быть очень вкусными. Предлагаемые рецепты составлены по всем правилам правильного питания.

Все овощи для первых блюд добавляются без пассировки. Допустимо использовать вторые мясные бульоны из говядины, индюшатины, курятины, рыбы.

Очистить свеклу; почистить и измельчить 2 картофелины, 1 головку лука репчатого, 1 морковь; нашинковать 300 г капусты. Большой помидор ошпарить, почистить, растолочь. Подготовить 1,5 л кипятка в кастрюле; опустить в него свеклу и готовить до мягкости. Свеклу вынуть, натереть или прогнать через блендер.

Нарезанные овощи сложить в кипящий отвар; через 15 минут варки добавить капусту; через 10 минут — свеклу; положить в суп размятый помидор; держать на огне после закипания 15 минут.

350 г филе индейки положить в кастрюлю с водой, вскипятить; бульон слить, мясо промыть. Залить мясо 1 л свежей воды, закипятить и варить 30 минут; 3-4 картофелины и моркови очистить, порезать небольшими кусочками. После отваривания индейки убрать из кастрюли мясо, опустить в бульон овощи и варить их до готовности. Овощи и мясо пропустить через блендер, влить бульон, вымесить; довести до кипения и варить 3 минуты.

Особенности приготовления вторых блюд для диетического питания – предпочтение тушению и запеканию, отсутствие жиров, ярких специй.

140 г говядины промыть, удалить сухожилия и жировые прослойки, отварить целиком, остудить и измельчить в мясорубке. В фарш добавить 30 г творога, тщательно вымесить; добавить 1 сырое куриное яйцо, 10 г сливочного масла, немного воды; сформировать котлеты; выложить на смазанный маслом противень и запечь до готовности.

500 г творога измельчить через сито; положить 1 сырое яйцо, ¾ стакана муки грубых сортов, перемешать. Влажными руками сформировать из теста «колбаску»; нарезать на брусочки. Опустить бруски в кипящую воду и варить 5 минут (до всплывания вареников).

При включении десертов в меню раковых больных необходимо ограничивать количество сахара в рецептах при сопутствующем сахарном диабете и других болезнях поджелудочной железы.

30 г яичных белков охладить, взбить в плотную пену, медленно добавляя 50 г сахара. Противень закрыть пергаментной бумагой и смазать маслом. Разогреть духовку до 70°С; выложить на пергамент меренги с помощью ложки или из носика кондитерского шприца. Высушить десерт в духовке; готовность проверить зубочисткой (если при протыкании массы палочка выходит сухая, меренги готовы); оставить десерт в духовке до ее остывания. Можно склеить меренги вареньем по 2 штуки.

450 г промытых яблок очистить, удалить семенную часть, нарезать дольками, отварить. 30 г желатина залить 200 г комнатной воды, дать набухнуть 30-60 минут, процедить. Отвар с яблоками протереть сквозь сито или размолоть в блендере до состояния пюре; влить 100 г подогретой воды и 150 г сахара, довести до кипения. Залить желатин, вымешивая, закипятить; довести до теплого состояния, взбить миксером до пены; разлить по фигурным емкостям и поставить в холодильник на 2 часа.

Диета при раке печени обязательно включается в лечение и призвана облегчить работу железы по детоксикации получаемых с пищей веществ, снизить нагрузку по выделению желчи для расщепления жиров и исключить необходимость запасания гликогена из легкоусвояемых углеводов. При переходе на домашний способ приготовления блюд лечебное питание при этом заболевании может выполнить все эти требования, сохранив питательность и вкусовые достоинства пищи.

источник

Описание актуально на 20.12.2017

В структуре первичных злокачественных опухолей печени 82% приходится на гепатоцеллюлярную карциному (ГЦК), которая развивается непосредственно из клеток паренхимы печени. Основными этиологическими факторами заболевания являются перенесенные вирусные гепатиты В, С, токсический (алкогольный) гепатит, цирроз печени и метаболические нарушения (не алкогольная жировая печень, сахарный диабет). Опухоль может протекать как в форме отдельных узлов, различных размеров, так и поражать весь орган (диффузная форма).

Кроме первичной опухоли клеток печени часто встречается вторичный метастатический рак, представляющий собой метастазы в печень клеток опухолей других органов — чаще всего опухолей кишечника, желудка и пищевода, поджелудочной железы, реже — опухолей легких, простаты, молочной железы. Как первичный, так и вторичный рак печени проявляются неспецифическими симптомами для онкозаболеваний.

На ранних стадиях — дискомфорт в правом подреберье, диспепсические расстройства, усталость, недомогание, отсутствие аппетита, снижение массы тела. Позже развивается симптоматика механической желтухи — желтушность кожи, склер, зуд кожи, повышение температуры, анемия. Прогноз выживаемости таких пациентов в целом крайне неутешительный и значительно зависит от стадии заболевания.

Основным методом лечения является трансплантация/резекция печени, однако, важнейшими показаниями для хирургического метода лечения являются размер, количество и локализация опухолей, метастатические поражение региональных лимфоузлов, врастание в магистральные сосуды. Менее эффективными являются методы разрушения опухоли печени, путем инсталляции непосредственно в опухоль различных химических веществ (уксусной к-ты, этанола), цитостатиков.

Системная химиотерапия как самостоятельный метод применяют только в неоперабельных случаях при наличии местазов в лимфоузлы и отдаленные органы (препараты вводятся в печеночную артерию), однако эффективность этих методов является низкой без продления жизни пациентов. Лучевая терапия малоэффективна при раке печени и не назначается.

Диета при раке печени входит в комплекс обязательных мероприятий и позволяет замедлить процесс прогрессирования рака печени, поддерживать состояние больного на удовлетворительном уровне. Правильно организованное питание при раке печени направлено на адекватное поступление в организм пищевых нутриентов, обеспечивающих пластические и энергетические потребности организма, улучшение метаболических процессов, щяжение печени, нормализацию процесса переваривания пищи, ликвидацию застоя желчи, поддержку иммунитета. За основу питания таких больных может быть взят лечебный Стол №5 по Певзнеру с его коррекцией в случае необходимости.

• Питание должно быть максимально натуральным, поскольку при опухолях печени ее детоксикационная функция резко снижена и не в состоянии обезвреживать поступающие с пищей канцерогенные вещества (пищевые добавки, красители, стабилизаторы, нитраты, ГМО), поэтому необходимо тщательно выбирать продукты, а с целью уменьшения содержания нитратов — практиковать удаление кожуры и вымачивание овощей/фруктов.
• Пища должна быть легко и хорошо усваиваемой.
• При наличии опухоль-ассоциированной потери веса в рационе питания должны присутствовать высококалорийные продукты с большим содержанием белкового компонента (диетическое мясо, творог, сыр, нежирная рыба, яйца, кисломолочная продукция) из расчета 1,5 г/кг массы тела/сутки.
• При отсутствии/плохом аппетите в рацион включаются продукты, усиливающие аппетит – икра, квашеная капуста, клюква, соленые огурцы, лимоны.
• Блюда готовятся только отварные/паровые. При необходимости пища может быть протертой, пюреобразной.
• Содержание животных жиров ограничено/исключено.
• Ограничение количества поваренной соли до 6-8 г/сутки, рафинированного сахара.
• Достаточное поступление в организм свободной жидкости — 1,5-2,0 л/сутки в виде травяных чаев, отваров сухофруктов, разбавленных свежеприготовленных соков без сахара, чистой воды.

Диета при онкологии клеток печени предусматривает полный отказ от употребления копченостей, наваристых бульонов, любых жареных продуктов и жирного мяса, майонеза, маргарина, жирных сортов рыбы.

Запрещено включать в рацион маринады, колбасные изделия, консервы, белый хлеб, сдобу, острые специи и блюда, сладости, сахар и сахарозаменители, шоколад, любые алкогольные напитки, поскольку печень, поражённая метастазами, не способна вырабатывать нейтрализующий алкоголь фермент алкогольдегидрогеназу. Также важно исключить из рациона питания газированные напитки, кофе и крепкий чай.

На поздних стадиях заболевания — 4 стадии (IVА, IVB) при отсутствии аппетита и нарастании истощения пациенты переводятся на искусственное питание (парентеральное) и одновременно с ним/за ним энтеральное питание через зонд.

Основой парентерального питания являются донаторы энергии (растворы углеводов/жировые эмульсии, и белковое питание, комплексные растворы аминокислот), которые и вводятся в сосудистое русло больного по специальным схемам. Для зондовых диет используется специальное питание: инпитан, энпиты, композит, оволакт, выпускающиеся промышленностью, а также специализированное детское питание, например, «Нутриция», которое можно приобрести в специализированных отделах детского питания. Эти смеси имеют хорошо сбалансированный состав и обогащены комплексом витаминов/микроэлементов.

Диета при раке печени включает:

• Вчерашней/подсушенный хлеб из пшеничной муки грубого помола, печенье сухое.
• Супы вегетарианские с добавлением круп (рисовая, овсяная) и макаронных изделий из муки высшего сорта без заправки.
• Нежирные сорта говядины, телятины, мясо индейки/курицы (без кожи), кролика отварные/на пару куском или рубленые (фрикадельки, тефтели, котлеты, кнели, суфле).
• Нежирные виды морской/речной рыбы (окунь, хек, щука, мойва, сазан, треска, судак) на пару, отварная или запеченная).
• Сырые/отварные перетертые овощи: картофель, тыква, кабачки, морковь, цветная капуста, зеленый горошек, огородная зелень, свекла. Список овощей сокращается при их плохой переносимости.
• Молочные/кисломолочные продукты низкой жирности (творог, простокваша, кефир, нежирный сыр).
• Куриные яйца в виде запеченного/парового омлета или всмятку.
• Каши полужидкой консистенции из овсяной, гречневой крупы на воде, белого риса, отварные макаронные изделия.
• Рафинированные растительные масла, несолёное сливочное масло — в уже готовые блюда.
• Спелые некислые сырые/запеченные фрукты/ягоды в протертом виде, мед, сухофрукты, мармелад, пастила, варенье.
• Свежевыжатые фруктовые соки, разбавленные водой, настой шиповника, столовая вода без газа, некрепкий чай с лимоном, компоты.

источник

Рак печени – серьёзное заболевание, отнимающее у человека много сил. Одним из способов компенсировать эти потери является правильный подход к питанию и соблюдение особой диеты.

Диета при раке печени построена таким образом, чтобы ослабить нагрузку на больной организм и стимулировать обменные процессы.

Приходится учитывать и то, что пациенты с онкологическими заболеваниями часто страдают от потери аппетита, а значит, даже небольшая порция их еды должна быть правильно сбалансирована и наполнена максимальным количеством питательных веществ, витаминов и минералов.

С точки зрения больного, при подобном заболевании существует три категории продуктов.

Полезные (можно употреблять без ограничений):

• Кисломолочная продукция;
• Молоко;
• Хлеб;
• Нерафинированное растительное масло;
• Крупы;
• Свежие фрукты;
• Свежие овощи и овощные соки;
• Свежая зелень.

Менее полезные (есть можно, но в ограниченном количестве):

• Фрукты в варёном и замороженном виде;
• Овощи в замороженном виде;
• Рафинированное растительное масло;
• Творог и сыр с низким процентом жирности;
• Сливочное масло;
• Изделия из сои;
• Макароны;
• Мёд;
• Куриные и перепелиные яйца;
• Травяные и фруктовые чаи.

Вредные (опасные для здоровья, полностью исключаются из рациона):

• Все продукты, содержащие химические добавки;
• Жареное и копчёное;
• Консервированные продукты;
• Кофеин (и все напитки его содержащие);
• Газированные напитки;
• Маргарин;
• Слишком жирное мясо (например, свиное);
• Алкогольные напитки;
• Сахар и его производные.

Единственным неизменным пунктом меню в рационе каждого дня будет морковный сок (1/2 стакана), он же – первый завтрак.

Остальные приёмы пищи должны быть по возможности разнообразны.

Питание при раке печени построено таким образом, что позволяет больному не сбрасывать вес слишком быстро, поскольку это может быть травматично для организма. В правильной диете для онкологических больных важно не только то, что именно они едят. В равной степени важно, как и когда это происходит:

• Первая часть любого приёма пищи должна включать в себя сырые продукты и только потом те, которые тушили или варили;
• К концу трапезы у пациента должно сохраняться лёгкое чувство голода (сигналы, сообщающие мозгу чувство сытости, всегда немного запаздывают);
• Все кусочки пищи необходимо тщательно прожёвывать для повышения уровня усваиваемости;
• Пациентам предписывается регулярное и обильное питьё (касается именно чистой воды);
• Необходимо употреблять пищу небольшими порциями, но по 5-6 раз за день.

Эти правила схожи с теми, что предлагаются во многих диетах, поскольку направлены на активизацию обмена веществ, что важно и для похудения, и для поддержания здоровья.

Диета при раке печени может быть эффективна, только если вся еда будет подобрана и приготовлена соответствующим образом:

• Допускается термическая обработка в виде варки или тушения продуктов;
• Яиц в неделю – не больше двух;
• Сливочного масла на один приём пищи – не больше 60 грамм;
• Сыры и творог с минимальным уровнем жирности;
• Аппетит пациента стимулируется с помощью блюд из квашеной капусты, икры, сельди или фруктов;
• Вредные сладости по возможности заменяются на более полезные (пастилу и мармелад).

Соблюдение этих правил поможет не только сдержать болезнь, но и восстановиться в случае проведения операции.

Соблюдение диеты для людей, страдающих от онкологических заболеваний, является одним из лучших методов стабилизации и улучшения их общего состояния здоровья. Однако, придётся строго придерживаться предписанного перечня продуктов, установить постоянный режим питания, соблюдать определённую технологию приготовления. Только так можно добиться желаемого эффекта и облегчить жизнь больного.

Здоровая печень — залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой , о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ. Читать статью >>

источник

Специальная диета при раке печени играет огромную роль для состояния больного. Серьезные заболевания заставляют трепетно относиться к каждому съеденному кусочку, чтобы не просто насытить немощного человека, но и оказать терапевтическую помощь организму, поддержать его силы, вызвать аппетит.

При диагнозе онкологического заболевания сразу становится вопрос об актуальности диетического меню. Рацион у людей с онкологией печени должен решать 2 задачи: уменьшать нагрузку на билиарную систему и способствовать течению метаболизма.

Поэтому ключевым моментом будет не количество потребляемых продуктов, а общее качество пищи и рациональный ее прием.

Симптомы онкологии печени перекликаются с признаками других заболеваний, но забить тревогу можно уже при следующих состояниях:

• Тяжесть после принятия пищи;
• Боль в области правого подреберья;
• Отсутствие аппетита;
• Резкая потеря веса;
• Желтизна глазной склеры и кожных покровов;
• Общая слабость до потери сознания;
• Темная моча, светлый кал;
• Увеличение размеров печени при ощупывании.

Один из самых опасных симптомов при опухоли — резкое снижение веса. Задача диеты — поддерживать массу тела в нормальных пределах и обеспечивать течение жизненно важных метаболических процессов.

Онкологические больные должны понимать, что злокачественное образование в печени негативно сказывается на работе всего организма. Одни функции выполняются с огромным трудом или совсем отключаются, течение других процессов патологически ускоряется.

Если патология влияет на механизмы пищеварительной системы, то следует подобрать такое питание, которое поможет скорректировать негативные моменты и положительно повлияет на функциональность внутренних органов.

Печень является фильтрующим органом, основная задача которого — выводить из организма шлаки и токсины. При опухоли работа органа нарушается. Это приводит к накоплению ядовитых веществ и отравлению организма.

Чтобы избежать осложнений, для защиты желчного пузыря и печени необходимо строго соблюдать рекомендации врача по составлению ежедневного рациона.

Вот основные правила:

• Начинать кушать необходимо при явственном чувстве голода;
• Специально голодать нельзя;
• При ощущении легкой сытости стоит остановиться;
• Начинать нужно с сырых продуктов (овощные салаты), а затем приниматься за прошедшие тепловую обработку;
• Следует питаться маленькими порциями, увеличив количество приемов пищи в день;
• Необходимо тщательно прожевывать пищу;
• Нужно употреблять достаточность питья, отдавая предпочтение чистой воде.

Продукты, которые способны поддержать ослабленный организм и усилить иммунитет, богаты витаминами, микро- и макроэлементами, легко усваиваются. Полезна белковая и волокнистая (с высоким содержанием клетчатки) пища.

Для онкологических больных пищу готовят щадящим способом: методом варки, тушения, с помощью паровой обработки. В редких случаях можно пользоваться запеканием. Все эти способы предусматривают минимальное использование жиров. Можно брать небольшое количество растительного масла, но полностью исключить жиры животные.

Легкой пищей будут овощи на пару

Мясные блюда готовят из самостоятельно прокрученного фарша. Необходимо отказаться от любых полуфабрикатов. Полезны молочные продукты, но следует контролировать жирность и выбирать наименее жирные продукты.

Овощи при диете очень полезны. Но для переработки многих из них организму необходимы ферменты и желчные кислоты, которые трудно вырабатывать больной печени. Поэтому лучше готовить овощные гарниры, используя тепловую обработку.

Что можно есть при раке печени? Допустимый набор продуктов довольно широк.

Из полного списка легко составить полноценное меню для больного человека:

• Подсушенный белый хлеб или зерновые сорта хлеба;
• Любые молочные и кисломолочные продукты небольшой жирности;
• Крупы в ассортименте;
• Кабачки, цветная капуста;
• Морковь, свекла, свежие огурцы;
• Морская капуста;
• Картофель;
• Нежирные сорта рыбы и мяса;
• Морепродукты;
• Крольчатина, куриная и утиная грудка;
• Орехи;
• Сухофрукты (для приготовления компотов);
• Цитрусовые (для приготовления витаминных напитков).

Это варианты продуктов, которые можно комбинировать и составлять продуманный рацион на неделю.

Существуют продукты, которые совсем нельзя включать в рецепты блюд для раковых больных и те, потребление которых стоит только ограничивать.

Рекомендуются в ограниченном количестве:

• Ягоды;
• Фрукты с высоким уровнем кислотности (яблоки можно запекать, варить компоты);
• Замороженные овощные смеси;
• Рафинированное растительное масло (в малом количестве необходимо);
• Макаронные изделия;
• Твердый сыр;
• Яйцо (не более 2 штук в неделю).

Продукты, которые придется исключить:

• Жареные продукты;
• Копчености;
• Соленья и маринады;
• Газированные напитки;
• Крепкие чаи и кофе;
• Любые консервы;
• Концентрированный мясной бульон;
• Животный жир;
• Маргарин;
• Майонез и другие готовые соусы;
• Кондитерские изделия с кремом;
• Шоколад;
• Алкоголь.

Следует исключить из рациона и любые колбасные изделия. В них производители кладут большое количество жира и стабилизирующих добавок.

Полезные при других условиях биологически активные добавки на основе трав могут вызвать негативные реакции в организме. Самостоятельный прием таких препаратов необходимо исключить. Любые терапевтические мероприятия согласовывать с лечащим врачом.

При онкологическом заболевании в 4 стадии печень и окружающие органы поражены метастазами. Все силы организма при этом отданы на борьбу с болезнью. В рацион больного включают преимущественно жидкие продукты, питательные и легкоусвояемые, способные быстро насытить. Это могут быть легкие бульоны, отварные гарниры из крупяных изделий, паровые суфле и котлеты из мяса и рыбы, компоты и морсы.

Больному после операции назначается особая диета. Она направлена на помощь в успешном выздоровлении. Ограничивают потребление жиров и углеводов, выбирают продукты, способные обеспечить нормальную перистальтику.

Разрешены любые крупы за исключением риса. Более 50 % рациона должны занимать овощи (в обработанном виде). Мясные котлеты готовят из несколько раз прокрученного на мясорубке мяса. Можно паровую рыбу, кисломолочные продукты, сухарики из белого хлеба. Из напитков — разбавленные чай и фруктовый сок, компоты, вода.

Чтобы исключить метеоризм, необходимо отказаться от бобовых, винограда, капусты, сладкой выпечки.

После операции полезны продукты, богатые железом, селеном, магнием, витаминами. К ним относятся кукуруза, фисташки, чечевица, цветная капуста, морковь, печенка, черника, яйцо, говядина, мясо птицы.

На первый завтрак полезно потреблять свежевыжатый морковный сок. Пусть это будет правилом каждого дня. Морковь восстанавливает силы, обеспечивает комплексом витаминов, оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, регулирует углеводный обмен.

Ее часто назначают при заболеваниях пищеварительной системы и проблемах с метаболизмом. Сок моркови способен выводить из организма радиоактивные и токсические вещества.

Вот несколько вариантов блюд на каждый прием пищи:

Через полчаса после приема морковного сока необходим полноценный завтрак:

• Каша на молоке;
• Творожная запеканка с яблоками;
• Отварной картофель, стаканчик натурального йогурта;
• Рис с зеленым горошком и кукурузой.

Для основного приема пищи необходимо минимум два блюда:

• Куриный суп, запеченный в фольге картофель;
• Суп-пюре из картофеля, отварная куриная грудка с тушеными овощами;
• Гречневый суп, жаркое из картофеля с мясом кролика;
• Борщ, овощное рагу;
• Суп-пюре из цветной капусты, рис с паровой котлетой из говядины.

На полдник подойдет стакан любого кисломолочного напитка: кефира, ряженки, натурального питьевого йогурта. Можно выпить просто стакан молока с парой штук галетного печенья. Еще один вариант полдника — большое запеченное яблоко (можно добавить ложечку меда).

Ужин должен быть питательным, но быстроусвояемым. Варианты:

• Запеченная на пару или в фольге рыба;
• Картофельный салат с яйцом;
• Закуска из отварной свеклы с черносливом;
• Салат из свежих овощей с кусочком отварной грудки;
• Творожная запеканка с кисельным соусом.

Напитки могут быть разнообразными: яблочный компот, чай из сушеной малины, чай из листьев смородины, разбавленный морс из клюквы или брусники, некрепкий черный чай, кисель.

При желании совершить перекус, можно съесть небольшую порцию овощного салата, йогурт или некислый фрукт, выпить чаю с сухим печеньем или сухариками.

Соблюдение рационального питания способствует поддержанию сил при раке печени, помогает улучшить самочувствие, психологически настроиться на выздоровление.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с заболеваниями печени пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь печень — очень важный орган, а его правильное функционирование- залог здоровья и хорошего самочувствия. Тошнота и рвота, желтоватый оттенок кожи, горечь во рту и неприятный запах, потемнение мочи и диарея. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Ольги Кричевской, как она вылечила печень. Читать статью >>

источник

Любые онкологические заболевания вынуждают больного полностью изменить образ жизни, в том числе и питание. Диета при раке печени важна даже больше, чем при заболеваниях других органов. Можно сказать, что все съеденное нами «проходит» через печень, а при онкологических заболеваниях она испытывает огромные нагрузки еще из-за химиотерапии. Любой больной орган не может полноценно выполнять свои функции, поэтому даже небольшая нагрузка на печень может вызвать негативные последствия.

Важно соблюдение баланса поступающих в организм питательных веществ, обязательно нужен белок, полноценный и легкоусвояемый, а также сложные углеводы. Количество жиров и простых сахаров ограничивается, именно они больше всего «нагружают» печень.

Если появляются отеки, то количество поступающей в организм жидкости и поваренной соли ограничивается. Но если у пациента есть такой симптом, как рвота, то, наоборот, употребление жидкости и солей должно быть увеличено для того, чтобы не допустить обезвоживания организма. Ни в коем случае нельзя допускать резких колебаний массы тела.

Не допускается переедание, поскольку это создает большую нагрузку на больную печень. Врач может рекомендовать дробное питание до 8 раз в сутки, небольшими порциями, не более 150-200 г на один прием пищи.

Способ приготовления блюд также играет очень важную роль. Полностью исключается все жареное, соленое, маринованное, копченое, поскольку после такой обработки питательные вещества хуже и тяжелее усваиваются организмом. Предпочтительные способы кулинарной обработки – отваривание, тушение и приготовление на пару. В таком виде продукты сохраняют наибольшее количество питательных веществ, которые практически полностью всасываются в кишечнике, при этом нагрузка на пораженный орган будет минимальной.

Для того чтобы облегчить работу пищеварительной системы и печени, пища, поступающая в желудок, должна быть хорошо измельчена. Если по каким-то причинам отсутствует возможность качественно пережевывать еду, то нужно предварительно измельчать ее блендером или протирать через сито. Блюда должны быть теплыми, употребление холодной или очень горячей пищи при раке печени нежелательно.

Мясо и рыбу лучше готовить в виде котлет или суфле, не рекомендуется отваривать или запекать их целым куском.

Супы следует варить на вторичном бульоне, овощном отваре или молоке. Овощи предварительно не обжариваются.

Следует свести к минимуму употребление сахара, его можно заменить небольшим количеством меда или сухофруктов, натуральной стевией, но не искусственными сахарозаменителями.

• Любой фастфуд, полуфабрикаты и консервы;
• жирное мясо и рыба, сало, икра;
• жирные молочные продукты (сметана, сливки, жирные сыры и др.);
• сливочное масло, маргарин, спред;
• кондитерские изделия с жирными кремами и сливками, шоколад, мороженое;
• продукты с ароматизаторами, красителями, консервантами и другими химическими добавками;
• кислые фрукты и ягоды (например, цитрусовые, клюква, брусника);
• овощи, содержащие грубую клетчатку и раздражающие вещества (лук и чеснок в свежем виде, редька, редис, ревень, щавель);
• грибы;
• изделия из муки высшего сорта, дрожжи;
• любые газированные напитки, кофе, какао, алкоголь.

Среди разнообразия продуктов есть те, в которых содержатся вещества, препятствующие росту опухолевых клеток, поэтому при раке печени их в рационе должно быть как можно больше.

В первую очередь, это продукты, содержащие вещество ликопин, обладающее противораковыми свойствами. Это один из пигментов, отвечающий за оранжево-красную окраску овощей и фруктов. Особенно высоким содержанием могут похвастаться томаты, при раке печени нужно выбирать спелые сладкие помидоры, а в томатной пасте концентрация ликопина самая высокая. Кроме них будут полезны красный и оранжевый болгарский перец, морковь, тыква и арбузы.

Овощи, фрукты и ягоды обязательно должны присутствовать в рационе пациентов с онкологией. Они богаты веществами, обладающими антиоксидантной активностью, которые препятствуют повреждению, старению и гибели клеток, активируют иммунитет, что очень важно при раковых заболеваниях. Особенно полезными считаются овощи из семейства крестоцветных, но при раке печени из них можно употреблять только белокочанную и цветную капусту, очень полезна брокколи.

Зеленый чай – напиток полезный для всего организма за счет высокого содержания катехинов и других веществ. В Китае проводились исследования, результаты которых подтвердили пользу зеленого чая для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Однако злоупотреблять им нельзя, это может вызвать обратный эффект, достаточно выпивать 1-2 чашки чая в день.

Врач-онколог А. Л. Пылев рассказывает о принципах питания при тяжелых заболеваниях печени:

источник

Правильно подобранное питание при развитии заболеваний онкологического характера – основа успешного лечения. В особенности это относится к пациентам, которые перенесли хирургическое вмешательство по удалению опухоли или пересадке пораженного органа. Основная задача, которую выполняет лечебная диета, заключается в коррекции обменных процессов, что позволяет снизить нагрузку на печень.

Печень – это важный орган, участвующий в процессе фильтрации крови от шлаков, токсинов и продуктов распада. При нарушениях в функционировании, в частности, это касается развития раковых процессов, происходит скопление в организме вредных веществ. Именно поэтому так важно правильно составить режим питания, который будет состоять только из полезных продуктов.

Больные раком печени должны помнить, что употреблять пищу необходимо только при наличии чувства голода. Не нужно заставлять себя есть насильно или, наоборот, подвергать организм голоданию.

Продукты должны быть полезными, обогащенными всеми питательными элементами и витаминами. В меню не должно быть трудно усваиваемой пищи, которая создает дополнительную нагрузку на печень.

При употреблении пищи необходимо придерживаться простых принципов, которые заключаются в следующем:

• ограничить прием жидкости в день;
• питаться не менее пяти раз в сутки;
• снизить потребление поваренной соли и острых приправ;
• есть небольшими порциями через каждые 2-3 часа.

Если течение онкологического заболевания сопровождается рвотой и нарушением стула (диарея), то разрешено увеличить потребление соли и чистой воды.

Очень часто патологический процесс приводит к стремительной потере массы тела. В этом случае для поддержания ослабленного организма необходимо есть побольше овощей и животных белков. Куриные яйца – это продукт, в составе которого содержится много полезных микроэлементов. Однако в неделю можно их есть не более трех штук.

Важно, чтобы питание было натуральным, полноценным и разнообразным. При злокачественных патологиях печени любой прием пищи нужно начинать с сырого продукта. Только потом можно питаться едой, приготовленной методом тушения или варки.

Нельзя допускать переедание. По завершении трапезы должно оставаться небольшое чувство голода, поскольку пищеварительная система не должна перегружаться. Пища должна быть тщательно пережевана, что облегчит процесс ее усваивания в кишечном отделе.

Лечебное питание после проведения хирургического вмешательства рекомендуется дополнять другими терапевтическими мероприятиями. Не менее важную роль играют умеренные физические нагрузки и полноценный отдых. После проведения исследований учеными было доказано, что гимнастика способствует увеличению периода ремиссии и укреплению защитных сил человеческого организма.

В случае, если диагностируется рак печени 4 стадии при неоперабельности пациента, лечебное питание будет несколько отличаться от того, что назначается на ранних этапах течения болезни.

В первую очередь необходимо принять тот факт, что заболевание будет прогрессировать. Кроме того, происходит быстрое снижение веса, что невозможно остановить, аппетит может полностью исчезнуть.

Прежде всего, при организации диетического питания с опухолью, которая начинает давать метастазы, не рекомендуется насильно заставлять больного принимать пищу. Кроме того, запрещено принимать в этом случае препараты, способствующие стимулированию аппетита. Также нужно убрать продукты с повышенным содержанием жиров и острые приправы.

В минимальном количестве должны употребляться белки. Рекомендуется кушать больше фруктов, овощей и хлеб в малых дозах.

Когда составляется рацион питания, необходимо не только учитывать продукты, допустимые к употреблению, но также и процесс их приготовления.

Все блюда должны быть приготовлены методом варки, тушения, на пару. Необходимо исключить жарку, фритюр, а также запекание в духовке с добавлением растительного масла, поскольку такие варианты блюд способствуют повышению калорийности.

При лечении рака печени в рацион необходимо включить:

• различные крупы;
• кисломолочную продукцию;
• лук;
• апельсины, мандарины;
• зелень;
• цветную капусту;
• чечевицу, фасоль, горох;
• цельнозерновой хлеб;
• сою;
• морепродукты и нежирные сорта мяса;
• фреш, приготовленный из моркови или свеклы;
• орехи.

Данные продукты являются основными в питании больного онкологическим заболеванием. Из них можно ежедневно составлять рацион, который будет полезным и сбалансированным.

Перечисленные ингредиенты содержат в себе все питательные вещества, необходимые для ослабленного организма. Такие продукты можно употреблять в неограниченном количестве.

Среди менее полезной пищи выделяют следующее:

• творог с пониженным содержанием жиров;
• сыр;
• растительное масло (рафинированное);
• тушеные или отварные фрукты и овощи;
• масло сливочное;
• фруктовый и приготовленный на травах чай;
• мед;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Желательно, чтобы в рационе каждого больного раком печени присутствовало авокадо, поскольку оно обладает мощными противоопухолевыми свойствами.

Печень принимает непосредственное участие не только в процессе фильтрации крови, то также в процессе пищеварения. При развитии злокачественного новообразования нельзя допускать повышенных нагрузок на пораженный орган, поэтому в рационе не должно быть «тяжелой» пищи, которая трудно усваивается организмом.

Из употребления в обязательном порядке исключаются:

• сахарозаменители и сахар;
• мясо и рыбная продукция жирных сортов;
• крахмалосодержащие продукты;
• консервации и соления;
• копчености и колбасные изделия;
• вкусовые усилители, ароматизаторы и красители;
• сливочное масло;
• консервы;
• сгущенное молоко;
• газированные напитки;
• сдобная выпечка, белый хлеб;
• сладости;
• какао и кофе.

Безусловно, пациентам с онкозаболеванием запрещено принимать спиртные напитки, вне зависимости от крепости. Поскольку даже минимальное количество этанола разрушающим образом воздействует на клеточную структуру печени.

Это объясняется тем, что попадание спирта в организм способствует выработке специального фермента – алкогольдегидрогеназа. Однако, при развитии опухоли этого не происходит, и алкоголь начинает уничтожать ткани печени.

Приблизительный план питания на семь дней.

В перерывах между основными приемами пищи в качестве перекуса разрешено употреблять сухофрукты, небольшое количество молочных изделий, свежие фрукты.

Если в строгом порядке придерживаться всех рекомендаций по питанию, которые дает специалист, то это значительно увеличивает шансы на улучшение общего состояния больного, облегчение течения патологического процесса, снижение сопутствующих симптомов. Также соблюдение лечебной диеты продлевает сроки жизни пациента с раком печени.

Кроме того, все больные должны понимать, что положительного эффекта не будет в случае, если пытаться самостоятельно применять средства народной медицины без консультации врача, безосновательно отказываться от медикаментозных препаратов и продолжать употребление спиртных напитков и сигарет.

Главная задача правильного питания при злокачественной опухоли печени заключается в поддержании ослабленного органа и уменьшении на него нагрузки.

источник