Говяжья печень с болгарским перцем и помидорами

На гарнир к тушеной с овощами печени лучше всего подойдет отварной рис, гречка или картофельное пюре.

Чтобы приготовить печень с болгарским перцем и помидорами вам потребуется:

Печень 800 г.
Лук репчатый 300 г.
Помидоры 500 г.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Соль, сахар, перец свежемолотый
Растительное масло для обжаривания
Зелень для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Печень с болгарским перцем и помидорами»:

Печень промойте, удалите прожилки. Куриную печень порежьте на две части. Если же вы готовите блюдо из свиной или говяжьей печени, то порежьте кусочками средней величины.
На раскаленную сковороду выложите печень и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Лук порежьте полукольцами.
Перец разрежьте на половины, удалите серединку и порежьте соломкой.
На другую сковороду выложите лук и перец. Обжаривайте на большом огне до прозрачности лука и мягкости перца.
Помидоры промойте, измельчите при помощи блендера в пюре. Либо же натрите помидоры на терке.
К обжаренной печени добавьте лук и перец, томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на маленьком огне около 10 минут.
Готовую печень с перцем и помидорами подавайте на стол с любимым гарниром, предварительно посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Привет всем! Слушай, Наташка, на днях экспромтом сделала точно так . Муж который и не очень к печени , так умял. Не знала что приготовить, а в холодильнике была печень, сначала пожарила и потом потушила с перцем болгарским и с с томатным соком, да еще лук тоже.

Аааа еще , девочки, в прошлом году , по моему, я обещала смотреть как у меня дрожжи пекарские , в морозильной камере , которые я храню , уже лет 4 , если не пять. Руки не доходили. Вот только на днях и проверила. Девочки отлично сохранились. Как будто свежие. Сразу поднялись после реабилитации.

да,прикольно…. насчет дрожжей то… )) А печень тоже очень люблю…я уже вернулась в ряды всеежек….так хорошо… не доведи Боже на диете сидеть-это жесть.

Да, этот рецепт можно полностью под себя подстроить! И под имеющиеся продукты! Мы с тобой на одной волне, Айшат.

Лисичка, с возвращением! Глядишь, сейчас по-чаще ко мне заглядывать будешь :)))

Ага,дай Бог,Наташенька. Дочечка моя получилась самой ручной и капризной из всех моих дочечек:-) много времени забирает,конечно. Но сегодня уже с девченками пекли- а то у меня типа прогулы были. Пекли,кстати,твой насыпной шоколадно- творожный пирог, мы частенько его печем….и даже вареники с творогом налепили,пока муж с малявкой гулял на улице…

Лисичка, ну тут нужно перетерпеть. Перерастет твоя капризуля и превратится в мамину помощницу.

да,Наташа-так и будет… Я,кстати,все забываю написать про свою первую заморозку готового!! дрожжевого теста. Намесила столько теста сдобного дрожжевого,что налепили три противня разнообразных булочек, а остаток(хороший такой пакет) решила заморозить… И что вы думаете. После разморозки и и отогрева теста-оно прекрассно взошло и вообще получилось намного вкуснее-чем первые булочки…все мои это отметили…Оно стало легче и пушистее что ли… Вобщем может кому-то пригодится такой вот мой опыт))))

А я не замораживала никогда. Поэтому и мне полезно будет :)))

источник

Можно подать на горячее с гарниром или без в виде тёплого салата. Все знают, что печёнка, хоть и вкусна, но не привлекательна визуально. Но в данном варианте Ваш ужин будет ярким и манящим благодаря цветным овощам. и к тому же это очень вкусно!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Печёнку обработать от жиринок, разделить крупные кусочки.

Я использовала соус Киккоман для жарки в ВОКе.

Свежий корень имбиря натереть. У меня был маринованный, нарезать.

Покрошить вместе с чесноком в печёнку.

Добавить сахар и растительное масло-пару ложек.

Перемешать и дать постоять час в холодильнике под плёнкой.

Затем разогреть ВОК и переложить печёнку вместе с маринадом.

Морковь тоже покрошить соломкой.

Обжарить быстро печёнку с двух сторон.

Затем высыпать к ней овощи.

Я брала перцы двух цветов, но это не принципиально.

Высыпать перцы в ВОК. Добавить ещё ложку масла.

Помидоры, если небольшие, разрезать пополам или на четверти.

Высыпать их в ВОК в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.

В курином бульоне развести крахмал.

Влить в обжаренный состав.

Лучше под крышкой, так как без крышки соус быстро выпарится.

На гарнир отварить рис и рассыпать его по дну тарелки, чтобы он вкусно пропитался соусом.

Сверху риса раскладываем печёнку и овощи.

Всё получилось нежно-вкусно, но перцы лучше не доводить до варёного состояния, но Вы смотрите сами.

Рекомендую любителям печёночки и овощей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

13 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

17 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

7 сентября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

22 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Куриная печень обладает высокими вкусовыми качествами и очень полезна. Предлагаем вам рецепт приготовления куриной печёнки из «Поваренной книги Ниро Вульфа».

Продукты
Печень куриная — 650 г
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский зеленый — 1 шт.
Базилик свежий — 5 листиков
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу

Как приготовить куриную печень по рецепту Ниро Вульфа:

Один зеленый болгарский зеленый перец моем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой.

650 граммов куриной печени моем, обсушиваем, очищаем от жилок и нарезаем каждую на 3-4 кусочка.

Два помидора надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, оставляем на 1-2 минуты. Споласкиваем помидоры холодной водой и очищаем от кожицы.

Мелко нарезаем 5 листиков базилика.

Подготовленные помидоры разрезаем пополам, присаливаем и посыпаем измельченным базиликом.

В сковороде с толстым дном разогреваем 50 миллилитров оливкового масла, обжариваем нарезанный соломкой зеленый болгарский перец, перекладываем в миску, масло оставляем в сковороде.

Возвращаем сковороду на огонь, выкладываем в сковороду подготовленную печень, присаливаем и приперчиваем по вкусу. Жарим 2 минуты на большом огне, переворачиваем и жарим ещё 2 минуты.

Перекладываем печень в миску. Масло остается в сковороде. Возвращаем сковороду на огонь, выкладываем в нее половинки помидоров срезом вниз и хорошо зажариваем.

Выкладываем жареную печень в середину блюда, обжаренные болгарский перец и помидоры выкладываем вокруг. Печенку с овощами посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем очень вкусную куриную печень по рецепту Ниро Вульфа к столу.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

источник

Говяжья печень с болгарским перцем

500 г говяжьей печени, 50 г свиного сала, 2 стручка болгарского перца, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 50 г майонеза, перец, соль.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Куски печени посолить, готовить на сале 1 минуту, добавить болгарский перец и лук, поперчить, готовить еще 30–40 секунд. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью укропа.

Говяжья печень с черносливом 1 кг говяжьей печени, 800 г пленочного жира, 3 головки репчатого лука, 500 г чернослива без косточек, соль, черный молотый перец по вкусу. Очистить печень от пленок, нарезать порционными кусками овальной формы толщиной 1 см, посолить, поперчить и

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления:Апельсины вымыть,

Говяжья печень с овощами Ингредиенты 500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа , 4–6 горошин черного перца, перец, соль. Способ

Говяжья печень с грибами Ингредиенты:600 г говяжьей печени (можно и другой), 200 г маринованных или вареных грибов, 50 г разведенной лимонной кислоты или 2 %-ный уксус, 60 г сливочного масла, 1 ст. л. молотых сухарей, 150 г жирного кефира или сметаны, 150 г костного бульона, 1 г

Говяжья печень с беконом Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть беконом,

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка меда (жидкого), перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень в майонезе Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 100 г свиного сала, 1 пучок укропа, 150 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Сало нарезать кусочками. Зелень укропа

Говяжья печень с ветчиной Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 250 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени выложить в

Жареная говяжья печень 150 г говяжьей печени, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 красный молодой перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец, 1 щепотка соли.Печень ошпарить и нарезать на куски

Говяжья печень с апельсинами ИнгредиентыДля приготовления: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Для украшения:

Говяжья печень с овощами Ингредиенты500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 столовая ложка топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца, перец,

Говяжья печень с беконом Ингредиенты500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками.Куски печени обернуть

Тушеная говяжья печень 800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 лаврового листа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 150 мл сливок, 500 мл воды, черный молотый перец, соль.Печень промойте и очистите от пленок, нарежьте кусочками. Вымойте и очистите

Печень говяжья с картофелем и сладким перцем Ингредиенты400 г говяжьей печени, 200 г картофеля, 150 г сладкого перца, 40 мл кефира, 10 г укропа (сушеного), черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПечень нарезать соломкой, картофель – кубиками, а сладкий перец –

источник

Сытное, вкусное, простое в приготовлении блюдо из свиной печени, жаренной с болгарским перцем.

Продукты (на 2 порции)
Печень свиная — 500 г
Перец болгарский крупный — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Паприка молотая — 1 ч. л.
Майоран — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Печень промойте, обсушите бумажными полотенцами. Лук, чеснок, сладкий перец почистите, вымойте, также обсушите.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный репчатый лук, обжарьте минуты 3, до мягкости.

Болгарский перец, очищенный от семечек, нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Добавьте в сковороду с луком, готовьте минут 5, пока перец не станет мягким.

Добавьте свиную печень, нарезанную тонкими ломтиками. Готовьте печень с овощами не дольше 10 минут. Добавьте раздавленный чеснок.

Спустя время посолите печень по вкусу и поперчите, всыпьте паприку и майоран. Перемешайте печень с болгарским перцем и специями, прогрейте еще минуту-две и выключите плиту.
Накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться минут 10 перед подачей, чтобы все вкусы и ароматы перемешались.

Готовую свиную печень с болгарским перцем подавайте с отварным картофелем, рисом или макаронами — одинаково вкусно!
Приятного аппетита!

источник

Первым делом печень хорошо промываем, вырезаем прожилки, сосуды, снимаем пленки и нарезаем некрупными кусочками. Печень будет особенно мягкой и нежной и не будет горчить, если предварительно подержать её в обычной пищевой соде. Для этого выкладываем кусочки печени в миску, щедро пересыпая каждый слой печени содой. Соды понадобиться много, не бойтесь переборщить, так как перед приготовлением всю соду все равно смоем. Оставляем печень с содой постоять часа три, можно больше (можно на ночь оставить в холодильнике).

Через указанное время печень очень тщательно промываем от соды, откидываем на дуршлаг и даём обтечь.

Пока печень обтекает от воды, хорошо промываем болгарский перец и яблоко (яблоко выбираем не слишком сладкое). Перец освобождаем от семян и нарезаем некрупными кусочками, затем немного обжариваем на сковороде с растительным маслом. Яблоко также нарезаем некрупными кусочками и отправляем на сковороду к обжаренному перцу, перемешиваем. Затем обжариваем вместе яблоки и перец примерно минут пять, помешивая.

На другой сковороде (также, на растительном масле) обжариваем кусочки печени (при желании можно обвалять печень в муке). Сперва обжариваем до золотистого цвета с одной стороны, затем кусочки печени переворачиваем и добавляем в сковороду две столовых ложки красного вина, лучше сухого, если сухого нет, то берем любое, какое есть в наличие. Жарим печень на сильном огне, чтобы получилась поджаренная корочка, но внутри кусочек печени еще оставался сырым.

Затем выкладываем обжаренную печень в сковороду к болгарскому перцу и яблокам, добавляем соль, молотый мускатный орех, черный молотый перец, немного воды. Все перемешиваем и тушим до готовности печени.

Подаем печень в горячем виде. В качестве гарнира к такой печени хорошо подходит картофельное пюре, отварные макароны или рис.

источник

Увидела рецепт у Насти Скрипкиной и любопытство взяло свое — ну не могла я представить печень с перцем. До этого я куриную печень или просто отваривала, или делала салат с сухариками. Не разочаровалась нисколько, вкус новый. Подкупила простота и быстрота приготовления.

Время приготовления: 25 минут

Промываем печень, удаляем желчь. Если кусочки крупные, режем пополам.

Нарезаем сладкий перец соломкой.

Обжариваем до золотистого цвета лук.

Добавляем к луку печень, слегка обжариваем.

Как только печенка побелеет, высыпаем перец, солим и накрываем крышкой. Тушим 10-15 минут.

При подаче посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром.
Сегодня был гречневый продел.

Хотя, лично мне понравилось и без гарнира, блюдо оказалось самодостаточным.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

12 февраля yana69 # (автор рецепта) (модератор)

6 февраля yana69 # (автор рецепта) (модератор)

2 октября 2018 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

26 января 2018 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

23 сентября 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

11 февраля 2017 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

27 октября 2012 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

25 октября 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

24 октября 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

23 октября 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Печень говяжья(свежая) – 1 кг.,
Масло растительное – 100 мл.,
Перец болгарский(желтый, красный, зеленый) – 3 шт.,
Лук репчатый – 0,5 кг.,
Помидоры – 4 шт.,
Кинза – 1 большой пучок,
Перец чили – 1 шт.,
Соль,
Перец черный свежемолотый

Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками в 2-3 см. Посолить крупной солью, положить в чашку, и отложить, пока будем нарезать овощи.
Болгарский перец порезать брусочками, или полукольцами.
Репчатый лук – колечками.
Помидоры – тонкими ломтиками.
Кинзу нарубить.
В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень, постоянно помешивая, буквально минуту-полторы, чтобы печень побелела.
Выложить на печень слой лука, слой помидор
На помидоры выложить болгарский перец
Сверху засыпать нарубленной кинзой, и положить на кинзу перчик чили.
Закрыть казан плотно крышкой(чтобы пар не выходил), огонь уменьшить до минимума, и тушить всё двадцать минут. Не пугайтесь, что много времени, у нас всё готовится на минимальном огне, и за это время овощи успевают только прогреться ( через 20 мин., когда я открыла крышку, было такое ощущение, что овощи я только что положила). Все овощи сочные, образуется в казане много сока, и печень медленно доходит до готовности в этом соке.
Через двадцать минут открыть крышку, увеличить огонь до среднего, так, чтобы всё забурлило. Перец чили выложить. Посолить, поперчить черным перцем, перемешать всё шумовкой, потушить ещё три минуты(не больше!) и выложить сразу всё в большое блюдо для подачи, сверху положив красиво перец чили.
На гарнир можно подать картофельное пюре, а можно и вовсе, без гарнира, с лепёшечкой…макая её в образовавшийся соус.

Давно я обратила внимание на этот рецепт Сталика, но вот только руки до него дошли…Муж недоверчиво посматривал в мою сторону, и бурчал, что лучше бы пожарила, как обычно, с репчатым луком, и по-быстрому – максимум пять-семь минут. А тут готовится очень долго(что не айс для печени, может получится жесткой), и куча овощей(что тоже до этого не делали).
Но я поступила хитро, купила печени побольше, часть сказала сделаю так, а уже если тебе не понравится – пожарю, как обычно, на этом и порешили.
Хочу сказать сразу, что вторую часть жарить не пришлось…))) убрала я её в морозилку, ждать своего часа…)))
Получилось неожиданно вкусное блюдо, нам очень понравилось, великолепное сочетание печени с овощами, ничего лишнего, всё гармонично, и самое главное – очень много наивкуснейшего насыщенного соуса. Печень совершенно не жесткая, буду теперь так готовить часто, мы съели всё с большим удовольствием.
В первоисточнике автор готовил из бараньей печени, и жарил на курдючном сале, вытопив его до шкварок, я заменила на говяжью печень и растительное масло, больше ничего в рецепте не меняла.

источник

ИСТОЧНИК

Потребуется:
Печень 800 г.
Лук репчатый 300 г.
Помидоры 500 г.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Соль, сахар, перец свежемолотый
Растительное масло для обжаривания
Зелень для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Печень с болгарским перцем и помидорами»:
Печень промойте, удалите прожилки. Куриную печень порежьте на две части. Если же вы готовите блюдо из свиной или говяжьей печени, то порежьте кусочками средней величины.
На раскаленную сковороду выложите печень и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Лук порежьте полукольцами.
Перец разрежьте на половины, удалите серединку и порежьте соломкой.
На другую сковороду выложите лук и перец. Обжаривайте на большом огне до прозрачности лука и мягкости перца.
Помидоры промойте, измельчите при помощи блендера в пюре. Либо же натрите помидоры на терке.
К обжаренной печени добавьте лук и перец, томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на маленьком огне около 10 минут.
Готовую печень с перцем и помидорами подавайте на стол с гарниром, предварительно посыпав зеленью.На гарнир к тушеной с овощами печени лучше всего подойдет отварной рис, гречка или картофельное пюре.

Разнообразно, порой непривычно, но. кто ищет, тот всегда найдет! 🙂

источник

Простой рецепт вкуснейшего тушеного блюда из говяжьей печени, сладкого перца, помидоров, чеснока и репчатого лука.

Ингредиенты:

печень — 500 гр.
перец — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
перец — по вкусу
соль — по вкусу
картофель — 1,5 кг.
растительное масло — 4 ст.л.
зеленый лук — 3 стебля
укроп — 2 веточки

Приготовление:

Очищенный картофель небольшого размера отвариваем в соленой воде и сливаем.

Подготовленный картофель выкладываем в горячее масло.

Добавляем нарезанную зелень и обжариваем ароматную картошку 10 минут.

Очищенный перец нарезаем соломкой, помидоры — ломтиками, репчатый лук — крупно, промытую говяжью печень — на средние кусочки. В масло после картошки выкладываем все подготовленные овощи.

Добавляем очищенные зубчики чеснока. Жарим ароматные овощи, пока жидкость не испарится.

Выкладываем в овощи подготовленные кусочки печени. Перемешиваем.

Вливаем 200 мл. воды, добавляем соль, молотый перец и накрываем.

Тушим ароматную печень с овощами 25-35 минут на слабом, пока кусочки печени не станут мягкими. Говяжью печень можно заменить на свиную или куриную. Только куриную печень тушим 15-20 минут.

Ароматную картошку выкладываем на тарелки, добавляем готовую печень с овощами, посыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

источник

Доброго времени суток, друзья! Сегодня представляю салат из обжаренной говяжьей печёнки и свежих овощей, полный позитива, оптимизма и радости!

Приготовление этого салата не займёт много времени и он может отличным вариантом лёгкого ужина.

Итак, нам понадобится говяжья печень (с ней вкуснее, чем с куриной), красный болгарский перец, свежий огурец, небольшая луковица,

соевый соус, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу, да и ещё немного виноградного уксуса.

Шаг 1: Подготовка говяжьей печени для салата.
В первую очередь печень нужно промыть, снять плёнку и нарезать соломкой, как на бефстроганов. Как-то так.

Далее на плиту ставим сковороду,

наливаем в сковороду немного растительного масла

и выкладываем нарезанную говяжью печень.

Обжариваем быстро на сильном огне.

молотый перец, у меня смесь перцев

Жарим до полного выпаривания жидкости.

Процесс очень быстрый, далеко не уходите).

Выключаем плиту и перекладываем обжаренную печёнку на тарелку, чтобы быстрее остывала. Если не удалось сразу нарезать говяжью печень тонкой соломкой, то после остывания, это сделать будет даже удобнее.

Шаг 2: Подготовка овощей.
Сначала лук. Берём любой лук по наличию и желанию, моем, снимаем верхний сухой слой

и половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами или перьями.

Сейчас лук необходимо замариновать, для этого я использую виноградный уксус, так нам вкуснее, но можно взять любой.

Одну чайную ложку виноградного уксуса добавляем в нарезанный лук,

перемешиваем и отодвигаем пока в сторону.

Красный болгарский перец нужно помыть, удалить плодоножку вместе с семенами

и нарезать соломкой, по длине соломки ориентируйтесь на лук и обжаренную печень.

И нам остаётся подготовить свежий огурец, моем, разрезаем на «пенёчки»

Ингредиенты салата подготовлены,

Шаг 3: Сборка салата.
Нам понадобится глубокая миска или салатник.

Выкладываем ингредиенты по очереди.
Нарезанный красный болгарский перец,

добавляем нарезанный свежий огурец,

маринованный лук, предварительно слив остатки жидкости

(Уже красиво!)
и обжаренную говяжью печёнку.

По ингредиентам салата всё.

Шаг 4: Заправка.
Для заправки салата нам понадобится соевый соус и растительное масло.

Берем одну чайную ложку соевого соуса

и одну чайную ложку растительного масла,

Всё тщательно перемешиваем.
Салат из обжаренной говяжьей печени и свежих овощей готов!

Он просто замечательный, обжаренная печень, свежесть овощей и лёгкая нотка соевого в соуса, отличный рецепт!
Рекомендую приготовить это очень вкусно и лук совсем не чувствуется!

Приятного аппетита, хорошего настроения и позитива всем-всем-всем.

источник

Блюда из печени

Блюда из перца

Простое и вкусное блюдо — жареная куриная печень в азиатском стиле. Блюдо стир-фрай будет готово всего за 15 минут! Все получается сочным и ярким, сохраняется максимальное количество полезного в продуктах — классно! Готовьте на здоровье!

Этот печёночный паштет готовится с печёными овощами (баклажаном, перцем, луком и чесноком), за счёт чего получается вкусным и необычным одновременно. Печень можно брать любую, я готовила из куриной, паштет получился нежным, шелковистым!

Интересный салат с куриной печенью, которую удачно дополняет пекинская капуста, маринованный перец и лук-порей.

Отличный праздничный салат с оригинальным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов! Мандарины в соединении с традиционными компонентами делают вкус салата с печенью более интересным и пикантным.

Вкусный салат из куриной печени и фасоли, с овощами и сухариками, хорош и для повседневной подачи, и для праздничного стола. Очень удачное сочетание свежих овощей с обжаренной печенью в этом салате — залог его популярности среди моих гостей!

Теплый картофельный салат — это сытное, полноценное, аппетитное блюдо для всей семьи. Для этого салата можно взять также говяжью, индюшиную или гусиную печень, но в моей семье отдают предпочтение нежной куриной печеночке. С печенью в салате хорошо сочетаются жареные овощи и грибы.

Предлагаем вашему вниманию очень интересный и вкусный салат с жареной куриной печенью, фасолью и сухариками, который непременно вам понравится.

Из куриной печени можно приготовить много вкусных и оригинальных блюд, например жаркое из куриной печени, с яблоками и болгарским перцем.

Печеночный паштет с баклажанами, который при правильном приготовлении очень долго хранится в холодильнике. Прежде чем приготовить паштет, овощи и печень запекают в духовке.

Печёночный торт — оригинальная закуска из печёночных блинчиков и сочной овощной начинки.

Очень красивый, но от этого не менее вкусный слоеный салат для праздничного новогоднего стола. А впрочем, не только новогоднего! Отличное сочетание продуктов придает салату с грибами и куриной печенью нежный и легкий вкус. Салат вызовет бурю эмоций у Ваших гостей. Как приготовить «Снегиря на ветке», вам подскажет наш видео- и фоторецепт.

Обычные продукты в интересном рецепте! Вкус отличный, салат сочный и очень аппетитный! Салат из печени, яиц, овощей и мандаринов готовится очень просто. Если заранее отварить овощи, можно уложиться в 15 минут!

Сытное, вкусное, простое в приготовлении блюдо из свиной печени, жаренной с болгарским перцем.

Печень получилась вкусная. Не твердая, острая в меру. Очень всем понравилась. Замечательное блюдо марокканской кухни.

Гречка с печенью и овощами — блюдо очень простое, но вкусное, полезное и сытное. Печенка получается нежной, а овощи дают сочность.

Запеченные куриные котлеты под овощной шапкой, пропитанные томатным соусом. Фарш для котлет готовится из куриного филе, с добавлением куриной печени, сердечек и овощей.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами — это блюдо как для праздничного, так и для повседневного меню. Помимо печени в салат добавляется сахарная консервированная кукуруза, обжаренный лук, маринованные огурцы, морковка и сладкий перец. Набор продуктов весьма доступный, но в комбинации они дают необыкновенный результат.

Салат с говяжьей печенью, морковью и маринованными огурцами — очень вкусный салат из простых ингредиентов для праздничного стола и домашнего застолья.

Тёплый салат с жареной куриной печенью, стручковой фасолью и болгарским перцем несмотря на простоту продуктов получается очень изысканным. Лёгкость приготовления, яркая подача и потрясающий вкус — достаточно поводов, чтобы приготовить это блюдо как можно скорее.

источник

Печень с овощами – простое, полезное и бюджетное блюдо. Оно идеально для тех, кто следит за своей фигурой, ведь калорийность готового кушанья в среднем всего 82 ккал на 100 грамм. Ниже приведено несколько очень вкусных рецептов.

Когда говяжью печенку тушат в сметанном соусе с добавлением овощей, исчезает явный «печеночный привкус». Субпродукты пропитываются смесью овощных соков и просто преображаются, приближаясь по вкусу к обычному мясу. Классический вариант обеда предполагает подачу готового блюда с отварным картофелем или тонкими спагетти.

Печень: 400-500 г
Сметана: 100 г
Помидоры: 3-4 шт.
Морковь: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Соль: 1 ч. л.
Мука: 2 ст. л.
Растительное масло: 80-100 г
Вода: 350 мл
Черный перец молотый: 1/3 ч. л.

Тушить можно парную печень и размороженную. Вкус — идентичен, но парная по пищевой ценности в несколько раз превосходит ту, которая уже успела побывать в морозильнике.

Субпродукты моют и нарезают мелкими ломтиками. Определенной формы нарезки не придерживаются, но пленочные уплотнения обязательно удаляют.

Кусочки щедро посыпают мукой со всех сторон.

В сковородку вливают 2 ложки подсолнечного масла, обжаривают печенку на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно переворачивая, чтобы она не приклеилась к поверхности. Позже высыпают в кастрюлю.

Нарезают кубиками крупный болгарский перец, кладут в кастрюлю.

Морковь и лук режут, жарят на сковородке, затем отправляют к другим компонентам.

Если использовать сырые корнеплоды, они размякнут и потеряют форму при длительном тушении, но этого не произойдет после предварительной обжарки.

Пополам разрезают помидоры, натирают на крупной терке. Помидорная кожура остается на ее полотне.

Добавляют соль и черный перец.

Кладут жирную сметану, вливают полтора стакана воды.

Можно сначала налить горячую водичку в сковородку, где жарился основной ингредиент. Затем жидкость, смешавшуюся с остатками масла, перелить в общую кастрюлю. Такие действия приведут к увеличению жирности соуса. Если излишняя жирность является нежелательной, то подливают обычную чистую воду.

Содержимое перемешивают, накрывают и ставят на медленный нагрев. Блюдо томят при легком кипении в течение 40 минут. Огонь выключают, когда основной компонент достигнет желаемой стадии мягкости. Тушеную говяжью печень подают горячей, не забыв зачерпнуть сметанно-овощной соус. Остывший соус загустеет, но в целом блюдо останется таким же вкусным, как и горячее.

Ингредиенты:

куриная печень — 350 г;
морковь — 80 г;
лук белый — 80 г;
кабачок — 200 г;
сладкий перец — 100 г;
соль — 8 г;
подсолнечное масло — 30 мл.

Приготовление:

Луковицу порубите произвольно и обжарьте.
Морковь нарежьте на пластины и положите на сковороду к луку. Накройте крышкой и жарьте 7 минут. Переложите овощи в отдельную тарелку.
Куриную печень помойте и высушите.
Налейте подсолнечное масло в сотейник и раскалите его. Выложите печенку ровным слоем, слегка обжарьте с каждой стороны (примерно по 30 секунд).
Тонко нарезанный перец и кабачок положите в сотейник. Добавьте лук и морковь.
Закройте крышкой и томите содержимое 25 минут. Посолите и потомите еще 5 минут.

Продукты:

печень свиная — 300 г;
масло растительное — 20 мл;
томат — 100 г;
лук — 2 шт.;
чеснок — одна головка;
мука — 80 г;
морковь – 1 шт.;
соль — 7 г;
черный перец горошком — 5 горошин.

Что делать:

Субпродукты освободите от пленок, удалите желчные протоки и тщательно промойте.
Луковицы нашинкуйте полукольцами. Томаты и морковь натрите на терке. Чеснок мелко порубите.
Порежьте печенку на маленькие кусочки и обваляйте их в муке.
В разогретый в сковороде растительный жир положите печеночную нарезку. Посолите и поперчите. Обжарьте с каждой стороны до коричневой корочки.
Добавьте лук, томаты и чеснок. Потомите еще 10 минут.

Компоненты:

печень индейки — 350 г;
смесь свежих или мороженых овощей — 400 г;
лук белый — 40 г;
оливковое масло — 20 мл;
вода кипяченая — 180 мл;
соль — 12 г;
черный перец — 8 г.

Как готовить:

Луковицу нарежьте кольцами.
Печень индейки помойте и порежьте небольшими кусками.
Овощи бланшируйте в соленой кипящей воде около 3 минут. После обдайте холодной.
В сотейник налейте оливковое масло. Разогрейте его. Положите печенку и лук. Жарьте 2 минуты на сильном огне.
Добавьте в сотейник овощи, воду и тушите 30 минут.
За 5 минут до конца тушения бросьте соль и перец. Все перемешайте.

Перед приготовлением печень желательно замочить в молоке на 2 часа — это сделает продукт нежным и сочным.
Жарить субпродукты следует не более 4 минут, иначе нежное мясо будет жестким.
Первую минуту необходимо жарить на очень сильном огне — это позволит сохранить все соки внутри под золотистой корочкой.
Готовить желательно только из охлажденного, а не замороженного сырья.
Солить необходимо в конце приготовления.
Печенка будет мягче, если ее тушить с добавлением щепотки сахара.

источник

Очень вкусная печень, жареная с овощами — полезное горячее блюдо, которое отлично подойдет для раннего плотного ужина. Благодаря уникальным свойствам печени, блюдо получается очень сочным и сытным. Пропитываясь соком свежих овощей, говяжья печень наполняется и их ароматом. Деликатесным, невероятно нежным и мягким блюдом из печени и овощей предлагаю насладиться и вам: прямо сейчас идем на кухню и начинаем готовить.

0,5 килограмма говяжьей печени;
100 грамм замороженной стручковой фасоли;
100 грамм сладкого болгарского перца;
150 грамм помидоров;
100 грамм моркови;
100 грамм репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соевого соуса;
100 миллилитров растительного масла;
черный перец и соль — по вкусу;
молоко (для вымачивания печени).

Говяжью печень хорошо промываем, очищаем от пленки и удаляем желчные протоки. Замачиваем в молоке. Сами в это время подготовим овощи.
Сладкий болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Морковь нарезаем тонкими слайсами, немного наискосок. Полученные кусочки разрезаем пополам.
Репчатый лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок разрезаем на три части и нарезаем крупными кусочками.
Помидоры среднего размера разрезаем на восемь частей (если мелкие — то на 4 части).
Печень вынимаем из молока и нарезаем крупными кусками (при возможности вырезаем оставшиеся желчные протоки).
На сковороде разогреваем рафинированное растительное масло без запаха и выкладываем сразу все овощи, кроме помидоров: лук, морковь, замороженную стручковую фасоль, болгарский перец.
Обжариваем овощи три минуты, периодически помешивая.
Как только морковь станет мягкой, сдвигаем овощи к краям сковороды, а в середину выкладываем печень.
Обжариваем печень, помешивая. Как только она станет белой, перемешиваем с овощами и продолжаем жарить до полуготовности.
Совет. Как проверить полуготовность печени? Берем кусочек, разламываем: если внутри печень розоватого цвета, значит она достигла нужной степени готовности.
В этот момент выкладываем в сковороду помидоры, и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты: до готовности печени.
Выключаем огонь, вливаем в сковороду соевый соус, добавляем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Готовая говяжья печень мягкая, одинакового цвета внутри и снаружи.

Подаем нежную говяжью печень с картофелем, запеченным в мундире — просто объедение. Печень с овощами, невероятно вкусная и ароматная, понравится даже искушенным гурманам. Приготовьте ее по нашему рецепту — и благодарности не будет предела. Оставайтесь на сайте «Очень вкусно» — и будьте всегда в курсе новинок.

источник

Печень говяжья с картофелем и сладким перцем

Ингредиенты

400 г говяжьей печени, 200 г картофеля, 150 г сладкого перца, 40 мл кефира, 10 г укропа (сушеного), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Печень нарезать соломкой, картофель – кубиками, а сладкий перец – полукружиями. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать, выложить в горшочек, залить кефиром, посыпать укропом и держать в разогретой духовке 45 минут.

Говяжья печень с болгарским перцем Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 50 г свиного сала, 2 стручка болгарского перца, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 50 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления:Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и

Говяжья печень с картофелем и грибами Ингредиенты400 г говяжьей печени, 4 клубня картофеля, 250 г вешенок, 100 мл сливок, 100 мл мясного бульона, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный

Говяжья печень с картофелем и солеными огурцами Ингредиенты300 г говяжьей печени, 5 клубней картофеля, 3 помидора, 2 морковки, 3 соленых огурца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ

Говяжья печень с картофелем и грибами Ингредиенты400 г говяжьей печени, 4 клубня картофеля, 250 г вешенок, 100 мл сливок, 100 мл мясного бульона, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Говяжья печень с картофелем и белыми грибами Ингредиенты:300 г говяжьей печени, 100 г вареных белых грибов, 100 мл грибного бульона, 3 ст. л. топленого масла, 3 ст. л. сметаны, 4 картофелины, 2 луковицы, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Грибы

Говяжья печень с картофелем и белыми грибами Ингредиенты: 300 г говяжьей печени, 100 г белых грибов (вареных), 100 мл грибного бульона, 3 столовые ложки топленого масла, 3 столовые ложки сметаны, 4 картофелины, 2 луковицы, соль. Способ приготовления: Лук очистить, вымыть

Говяжья печень с картофелем и сливками Ингредиенты: 400 г говяжьей печени, 4 клубня картофеля, 100 мл сливок, 100 мл мясного бульона, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Картофель

Говяжья печень с картофелем и сливками Ингредиенты400 г говяжьей печени, 4 клубня картофеля, 100 мл сливок, 100 мл мясного бульона, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ

Говяжья печень с картофелем и солеными огурцами Ингредиенты300 г говяжьей печени, 5 клубней картофеля, 3 помидора, 2 моркови, 3 соленых огурца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ

Суп с картофелем, морковью и сладким перцем Ингредиенты200 г картофеля, 100 г моркови, 110 г сладкого перца, 400–500 мл овощного бульона, соль.Способ приготовленияКартофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке, сладкий перец нашинковать. Подготовленные

Печень говяжья с картофелем и кабачком Ингредиенты400 г говяжьей печени, 200 г картофеля, 200 г кабачков, 40 г йогурта (несладкого), 20 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПечень нарезать соломкой, картофель и кабачок – полукружиями.

источник