Гречка с печенью и сметаной в горшочке

крупа гречневая — 100г
печень говяжья (или куриная) — 300г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
соль — 1 ч. л.
паприка молотая — 1 ч. л.
масло сливочное — 100г.

Головку лука и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Измельчать в блендере лук и морковь не рекомендуется.

Для каши в горшочках можно использовать как куриную, так и говяжью печень. Печенку тщательно вымыть под проточной водой, очистить от пленки, прожилок и крупных сосудов. После этого печень нарезать небольшими брусками со стороной не более 1,5 сантиметров.

Лук, морковь и печень соединить в чаше, посолить и добавить молотую паприку.

Все это нужно перемешать и оставить на 10 минут.

Овощи и кусочки печени следует разделить на 4 части и разложить их в порционные горшочки, заполнив на треть. Затем влить холодную воду так, чтобы она на палец поднималась над слоем овощей и печени. Горшочки плотно закрыть крышкой (или фольгой) и поставить в холодную духовку. После этого ее следует разогреть до 200С. Содержимое горшочков должно томиться 30 минут.

Тем временем необходимо подготовить гречку: насыпать в дуршлаг, прополоскать и оставить на поддоне, чтобы стекла лишняя жидкость. Через полчаса гречневую крупу следует распределить по горшочкам.

Затем вновь долить воды, но на этот раз горячей. В каждый горшочек также положить по небольшому бруску сливочного масла. По вкусу добавить соль. Не перемешивая, горшочки вновь накрыть крышками и поставить в горячую духовку. Температуру томления следует уменьшить до 180С. Через 30 минут духовку выключить, но не открывать. Гречневая каша с печенью в духовке должна постоять еще 15 минут. Готовую кашу подавать горячей.

источник

А вы любите готовить блюда в горшочках? Мне кажется, что все приготовленное в этой посуде обладает потрясающим ароматом и вкусом, а еще это очень просто и без особых заморочек – сложил все в горшочек, поставил в духовку – и жди, когда приготовится! Все продукты, приготовленные в горшочках, имеют идеальное вкусовое сочетание, ведь они медленно томятся в духовке, сохраняя питательные вещества и ароматы.

Сегодня предлагаю приготовить в горшочке гречку с куриной печенкой. Вкусная, рассыпчатая гречка и нежная куриная печенка в сочетании с овощами и специями, томленные в горшочке, творят чудеса! Получается простое, сытное, аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина, которое не может не понравится!

Овощи очистите, обмойте, обсушите, нарежьте все мелким кубиком и обжарьте на растительном масле.
Печенку очистите, обмойте, дайте жидкости стечь, нарежьте небольшими кусочками и отдельно обжарьте на растительном масле 2-3 минуты.
Гречку переберите, промойте под проточной водой многократно.
В глиняные горшочки выложите на дно овощи, затем печенку, сверху гречку (горшочек должен быть заполнен наполовину) – каждый слой слегка посолите, добавьте перец, Хмели-сунели, молотый лавровый лист, семена укропа.
Залейте горшочки кипяченой водой, чтобы уровень превышал 1-1,5 см.
Накройте горшочки крышками, поставьте в духовку, и готовьте 40-45 минут, до испарения жидкости.
Горшочки достаньте, в каждый положите по кусочку сливочного масла, дайте немного настояться, перед подачей украсьте зеленью.

рецепт шикарный ! уже готовил 2 раза за неделю

На здоровье! Рада, что рецептик понравился!

Сочное овощное рагу с кабачками – пп рецепт(5,00 из 5)
Вкусные тонкие лепешки с капустой на сковороде(5,00 из 5)
Хрустящие маринованные кабачки за пару часов(5,00 из 5)
Нежный бисквитный торт с клубникой и творожным кремом(5,00 из 5)
Шашлык из говядины на сковороде(5,00 из 5)
Вкусные кабачки в духовке – рецепт с курицей и сыром(5,00 из 5)
Закуска из помидоров с чесноком, сыром и яйцом(5,00 из 5)
Рецепт морса из красной смородины(5,00 из 5)

источник

Ароматное, сочное и невероятно аппетитное блюдо! При приготовлении в духовке, каша в горшочках получается необычайно вкусной. Желательно когда готовится, крышечки не открывать, как все ароматы останутся внутри блюда.Кто еще не пробовал, очень советую приготовить этот рецепт!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	115 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	12 гр
Б/Ж/У:	33 / 17 / 50
Н 33 / С 67 / В 0

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. Промываем печень, очищаем от пленок и нарезаем на кусочки.

2. Овощи тоже промываем и чистим. Лук режем пополам, а затем полукольцами. Морковь трем на терке.

3. В глиняные горшочки выкладываем наши заготовки: на дно выкладываем говяжью печень, затем овощи и хорошо промытую гречку. Оставляем сверху пространство, для набухания крупы. Немного солим и перчим по вкусу. Кладем кусочек масла.

4.Заливаем водой, накрываем крышкой и отправляем готовиться в духовку. Температуру устанавливаем на 180 градусов, готовится примерно 30-35 минут.

источник

Гречка с печенью и грибами в горшочках — быстро и вкусно.

Продукты (на 3 порции)
Печень телячья — 400 г
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Бульон — 250 мл
Сметана — 100 мл
Гречка — 1 ст.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.

Приготовить продукты на «бистро».

Как приготовить гречку в горшочке:

Гречку промыть, залить водой и поставить на огонь. Посолить.

Когда вода выкипит, выключить плиту. Гречка будет недоварена.

Печень вымыть, осушить салфеткой, слегка отбить, порезать небольшими кусками, обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Обжарить с печенью до прозрачности.

Грибы порезать пластинами. Обжарить с луком и печенью слегка.

Добавить в печень с овощами 1 ст.л. сметаны, растопить ее. Снять с огня и только сейчас все посолить и поперчить.

Гречку разложить по 3 горшочкам поровну.

Следующим слоем выкладываем печень.

В каждый горшочек добавляем 1 ст.л. сметаны, лавровый лист и заливаем бульон.
Отправляем гречку с печенью в горшочках на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Гречка с печенью и грибами готова. Приятного аппетита!

Ням-ням

Как всё хорошо написано -надо обязательно попробовать

Обожаю печенку, ненавижу гречку. Вы примирили меня с действительностью!

только что приготовила. Это просто невероятно вкусно)

Обожаю печенку, ненавижу гречку. Вы примирили меня с действительностью!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

источник

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо.

Печень говяжья — 400 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Крупа гречневая — 1 стак.
Бульон — 250 мл
Сметана — 100 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 3 шт
Масло растительное (для обжарки печени)

Количество порций: 3

Гречку перебрать и промыть, залить водой и поставить на огонь. Посолить.

Отварить гречку до полуготовности.

Печень вымыть. Очистить от пленки, вырезать все желчные протоки, промыть. Осушить салфеткой, слегка отбить. Порезать небольшими кусками, посолить и поперчить. Обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон (2-3 минуты).

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. Добавить к обжаренной печени.

К печени и луку добавить 1-2 ст. л. сметаны, перемешать.

Гречку разложить по 3 горшочкам поровну.

Следующим слоем выложить печень с луком.

В каждый горшочек добавить 1 ст. л. сметаны, лавровый лист и налить бульон.

Отправляем горшочки на 20- 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

8 марта 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

1 марта 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

22 февраля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

5 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

10 августа 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

У нас жареная печень не «дойдёт» до горшочка — её воруют прям из сковороды

Очень простой рецепт

10 августа 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Когда требуется приготовить покушать что-то полезное, но не занимающее много времени, то отличным вариантом будет гречка с печенью. Гречневая крупа просто кладезь витаминов, микро и макроэлементов, а еще полноценных белков. Печень же богата железом и легче усваивается, чем мясные продукты. Рассмотрим несколько несложных рецептов, экономящих время хозяйки.

Ингредиенты	Количество
гречневой крупы —	стакан
говяжьей печени —	300 г
средних луковиц —	2 шт.
крупных томатов —	3 шт.
поваренной соли —	1 ст. ложка
молотого перца —	пол ч. ложки
растительного масла —	50 мл
воды —	0,5 л
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

Это блюдо легко готовится, и весь процесс занимает не больше часа. А также его смело можно назвать диетическим!

Промываем тщательно печень и нарезаем не крупными кусочками. Гречку тоже промываем, кладем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь. Пока крупа варится, обжариваем печень на сковородке вместе с репчатым луком 10 минут, потом солим и перчим, перемешиваем и еще 2 минуты даем доготовиться.

Потом на крупной терке натираем томаты и добавляем их к печени и луком, тушим в течение 5 минут. Поджарка готова. Высыпаем ее к гречневой каше, варим немного, чтобы крупа напиталась ароматом печени и овощей и выключаем.

Можно дать настояться минут десять и подавать на стол.

Это блюдо полезное и сытное, подойдет как на обед, так и на ужин. Если точно следовать рекомендациям рецепта, то куриная печень выйдет мягкой, тающей во рту. Для того, чтоб она получилась именно такой, обжаривать ее следует не больше восьми минут! Общее время приготовления блюда полчаса, так как крупа варится не долго.

Чтоб получить 4 порции, нам нужны следующие ингредиенты в таких количествах:

450 г. куриной печени;
3 чесночных зубчика;
2 головки лука;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки меда;
соль и специи по желанию.

Время на готовку – 30 минут.

Подготовьте эти продукты, промойте гречку и печень. Сначала ставим вариться крупу, на стакан гречи надо долить два стакана подсоленной воды. Пока она готовится, займитесь печенью: удалите с нее все прожилки и пленочки и порежьте небольшими кусочками.

Лук измельчите и обжаривайте на горячей сковороде до золотистого цвета, потом отправьте на сковороду измельченные зубчики чеснока. Спустя три минуты влейте в поджарку соевый соус и мед. Хорошо перемешайте. Теперь можно приступать к печенке. Положите на сковородку и готовьте на слабом огне пять-семь минут, иначе она получится жестковатой. В конце посыпать солью и специями по вкусу, накрыть крышкой и дать потомиться. Подавайте блюдо, украсив его веточкой зелени и свежими овощами.

Попробуйте добавить к тушеной грече с печенкой грибы! Времени приготовление блюда займет столько же, зато вкус у него просто отменный. Для этого подготовьте все ингредиенты:

один стакан гречневой крупы;
150 г шампиньонов;
0,5 кг печени;
2 головки лука;
20 г сливочного масла;
100 г сметаны;
подсолнечное масло;
соль и молотый перец по вкусу.

Время на готовку – 40 минут.

Как и в предыдущих рецептах, первой ставим на плиту гречневую крупу, в пропорции 2 части воды на одну часть гречи. Пока она варится, промываем и разделываем на кусочки печень. Обжариваем ее три минуты на подсолнечном масле и добавляем сметану, соль, перец, даем потушиться еще пару минут.

Теперь приступаем к грибам: нашинкуйте их тонкими ломтиками, нарежьте лук полукольцами и обжарьте все в сотейнике на сливочном масле до золотого цвета, солить по вкусу. Все, что получилось, добавляем к крупе и хорошо перемешиваем. Подавать гречу с грибами и печенью, посыпав зеленой петрушкой.

Читайте как сварить гречневый суп с курицей и грибами — вкусный, сытный и наваристый.

А вы знаете как правильно варить суп с вешенками? Читайте здесь.

Сочный, вкусный бифштекс — научитесь правильно готовить это блюдо правильно.

Если добавить немного фантазии и приготовить гречу в горшочке, то блюдо получится «пальчики оближешь». Вот что понадобится для приготовления:

телячья печень – 400 г;
головка лука — 1 шт.;
гречка – 1 стакан;
бульон – 300 мл;
лавровый листок – 2 шт.;
сметана – 150 мл;
соль и специи по желанию.

Время на готовку – 45 минут.

Хорошо промываем гречу, добавляем воду и соль, отправляем вариться. Но не доводим ее до готовности, а выключаем плиту, когда вся вода выкипит. Теперь моем печень, высушиваем салфеткой и нарезаем ломтиками.

Слегка отбиваем полученные кусочки и обжариваем на горячей сковородке с добавлением подсолнечного масла. На эту же сковородку высыпаем порезанный полукольцами лук и готовим его до прозрачного цвета.

Добавляем к печени ложку сметаны, солим, перчим и выключаем огонь. Недоваренную гречу выкладываем в четыре горшочка, поверх формируем слой из печени и лука, заливаем все бульоном, а сверху покрываем шапочкой из сметаны.

Горшочки помещаем в духовку, предварительно доведенную до 180 градусов на полчаса. Готово!

В наши дни у хозяйки очень много помощников на кухне. Если хотите сэкономить свое время, попробуйте рецепт гречи с печенью в мультиварке. Калорийность блюда небольшая. И не надо присматривать за тем, чтоб не подгорели продукты. Займет весь процесс около часа. Итак, нам потребуется:

2 стакана гречи;
полкило телячьей печени;
одна крупная луковица;
черный перец молотый;
соль по вкусу.

Время на готовку – 60 минут.

Отличие этого способа в том, что первым делом мы занимаемся печенью. Моем, разделываем ее на кусочки, выкладываем в чашу мультиварки. Поверх добавляем нашинкованный лук, соль и кладем любимые специи.

Крышку закрываем и включаем режим «жарка», установив время на таймере – 15 минут. Тем временем перебираем крупу, промываем ее и засыпаем в чашу. Наливаем туда же четыре стакана воды и устанавливаем на мультиварке режим «тушение» на 45 минут.

По окончанию раздастся звуковой сигнал, это значит, блюдо уже можно подавать и кушать!

И напоследок несколько маленьких секретов, чтобы блюдо было еще вкуснее:

Тщательно перебирайте крупу, которую будете готовить и хорошо промывайте;
Жарить печень следует не больше 10 минут, иначе она может стать жесткой;
Вырезайте на печенке жилки и пленочки, жевать их – удовольствие сомнительное;
При подаче блюда не забывайте о свежей зелени, сметане и овощах;
Не давайте грече развариться в кашу, так ее вкусовые свойства значительно ухудшатся;
При жарке лук должен приобрести прозрачность и слегка золотистый оттенок, так вы поймете, что он готов.

источник

Нежная печень, ароматная гречка, сочные овощи. Очень вкусно.

Печень куриная — 500 г
Крупа гречневая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Уксус — 1 ст. л.
Помидор — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Зелень (петрушка и кинза) — 1 пуч.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Печень промыть, обсушить посолить и поперчить — по вкусу. Обжарить на растительном масле 3 минуты.

Гречку хорошо промыть, и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до появления ярко выраженного запаха гречки.

Морковь нарезать брусочками, обжарить на растительном масле.

Добавить кабачок, нарезанный брусочками. Обжаривать вместе 2 минуты.

Добавить мелко нарезанный чеснок, лук и болгарский перец, нарезанные соломкой. Обжаривать всё вместе 3 минуты.

Добавить винный уксус. Посолить и поперчить — по вкусу. Можно добавить немного сахара.

В горшочек выложить печень.

И, предварительно очищенный от шкурки (надрезать крест-накрест и ошпарить) и нарезанный помидор.

Немного посолить сверху, и залить водой так, чтобы она почти покрыла содержимое.

Накрываем крышечками и ставим в холодную духовку, доводим температуру до 190 градусов, и готовим минут 30.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Девочки, делала такие вкусные горшочки — обалдеть! Всем очень советую.

На 4 горшочка : 400гр. говяжьей печени, 1ст. гречки, 200гр.любых грибов (у меня — опята), 0,5ст. чернослива, 2 большие луковицы, 200гр. сметаны, 4ст.л томата, 1ст.л муки, растительное масло, специи, соль, перец, 100гр. сыра, зелень, 4 ч.л жидкого дыма, 2ст. бульона.
Для тестяных крышек :0,5ст. воды, 1,5ст. муки, соль.

Сварить гречку, как обычно. Луковицу мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить грибы.(У меня опята были замороженные, поэтому я их предварительно отварила), соль, перец.

Чернослив промыть, запарить кипятком, оставить на 15мин. Слить воду и порезать, небольшими полосочками. Очень удобно резать ножницами.

В гречку выложить грибы с луком и чернослив.

Печень нарезать длинными ломтиками, как на бефстроганов.

Спассеровать мелко нарезанную луковицу на растительном масле, добавить к ней печень.

Быстренько все перемешать и как только печень начнет менять цвет, посыпать 1ст.л муки.

Опять перемешать, добавить немного водички

четверть стакана и залить соусом: 200гр. сметаны смешать с 4ст.л томата, добавить любую зелень,мелко нарезанную.

Протушить вместе 2-3мин. добавить соль, перец, специи.
В горшочки укладываем слоями: гречку с грибами и черносливом.

Залить небольшим количеством бульона

0,5ст. на горшочек. У меня бульон из кубика.

Посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью.

Добавить в каждый горшочек по 1ч.л жидкого дыма (тогда запах печени совсем исчезнет) для аромата.

Из муки, воды и соли замесить тесто. Разделить на четыре части и раскатать в лепешки. Закрыть ими горшочки. Поставить горшочки на противень, в разогретую до

Запекать 25-30мин. пока тесто не зарумянится. Можно крышечки не делать, это совсем не принципиально, просто интересно. Но крышки вполне съедобные.

источник

Хотите быстро решить вопрос с ужином, приготовив полезное и сбалансированное блюдо с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов?

Тогда скорее читайте нашу статью, потому что гречка с куриной печенью делается буквально за полчаса, а состав кушанья таков, что подойдет даже спортсмену! Мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов, по которым можно приготовить ее самыми разными способами; в духовке, на плите, в горшочке или сковороде.

Для начала попробуем освоить самый простой в исполнении рецепт, который не потребует ни сложных продуктов, ни специальной посуды, вроде глиняных горшочков, ни большого количества времени на его создание.

Печенка куриная свежая — 400 г + —
Гречка — 1 стакан + —
Лук репчатый — 1 шт. + —
Чеснок — 1 зубчик + —
Морковь — 1 шт. + —
Соль — 1/3 ст.л. или по вкусу + —
Черный перец — щепотка + —
Душистый перец — 2-3 горошины + —

Печень промываем, но только по необходимости, купленную в вакуумной упаковке можно резать сразу же. Кусочки должны быть не более 3-4 см в длину и 1-1,5 см в ширину.
Лук чистим, режем на четвертинки, а затем на ломтики. Как это сделать быстро расскажет и покажет наш шеф повар.

Морковь трем на крупной терке. Чеснок очищаем от пленок и отжимаем через пресс.
Гречку промываем и даем стечь через сито.
В глубокой чугунной сковороде или жаровне на небольшом количестве масла обжариваем сначала чеснок, затем лук, после морковь. Огонь делаем достаточно сильным, нам нужно не доводить овощи до мягкости, а только их зарумянить. Когда все будет готово, выгружаем печень, солим, добавляем специи и жарим.
Когда мясо покроется корочкой, высыпаем гречневую крупу, заливаем все кипятком на палец, прикрываем крышкой, убавляем огонь почти до минимума и оставляем тушиться. В зависимости от крупы и ее гигроскопичности, нам потребуется от 15 до 30 минут.
Когда воды выкипит, а гречка разбухнет, выключаем газ и, по возможности, укутываем сковороду в шерстяной платок или полотенце. Такое мягкое тепло сделает блюдо еще вкуснее и создаст ощущение, что его приготовили в русской печке. Получится настоящая гречка тушеная с куриной печенью.

Если такой возможности нет, сразу раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем зеленью и кладем поверх кусочек сливочного масла.

Аналогичного эффекта русской печи можно добиться, если приготовить блюдо в глиняных горшочках. Так мы получим не только потрясающий вкус, но и эффектную подачу, ведь горячее выставляется на стол порционно каждому. Попробуем приготовить?

На указанное ниже количество продуктов потребуется 3-4 горшочка стандартного размера.

Печень куриная сырая — 400г;
Гречневая крупа — 1,5стк.;
Лук репчатый (небольшой) — 2 шт.;
Сметана — 3-4 ст.л. с горкой;
Базилик сушеный, мускатный орех, белый перец, соль — по вкусу;
Зелень рубленая — 3 ст.л.

Для начала подготовим горшочки — они должны быть сухими и абсолютно чистыми, и поставим на огонь чайник — нам понадобится кипяток.
Затем режем ломтиками печень и выкладываем ее внутрь, деля поровну по числу горшочков. Солим щепоткой и приправляем каждую порцию.
Лук чистим и режем мелко, распределяем следующим слоем.
Гречку также делим на три или четыре части, обязательно подсаливаем ее, приправляем, выкладываем сметану — по ложке на горшочек и заливаем все кипятком так, чтобы воды было на палец-полтора больше, чем твердых ингредиентов.
Ставим горшочки под крышкой в холодную духовку, и выставляем температуру на 230°С. Времени потребуется от часа до полутора, в зависимости от особенностей плиты и продуктов.
Когда увидим, что вода почти выпарилась, гречка разбухла, а, значит готовить осталось буквально 5-6 минут, посыпаем сверху все рубленой зеленью, снова накрываем и томим.

Подаем, дав остыть горшочкам хотя бы в течении 20 минут под крышкой при комнатной температуре. Если поставить их на стол раньше, температура будет настолько высокой, что за ней будет даже непонятен вкус. Бережем своих гостей и домочадцев, не допуская ожогов!

Но что если не хочется готовить вместе гарнир с мясом? Тогда предлагаем вам сделать куриную печень с гречкой по отдельности по следующему рецепту.

Крупа гречневая — 1 стк.;
Печень куриная свежая — 400г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Зелень (кинза, петрушка) — 1 пучок;
Горчица — 1 ч.л.;
Майонез — 1 ст.л.;
Мука — 1 ст.л.;
Соль, перец душистый — по вкусу.

Лук чистим, режем полукольцами, обжариваем в глубокой сковороде на сильном огне до полупрозрачности.
Печень режем среднего размера ломтиками, отправляем к овощу. Обжариваем на сильном огне до корочки на боках, помешивая раз в 2-3 минуты.
Заливаем водой до середины, солим, приправляем, кладем горчицу, майонез, всыпаем муку. Все перемешиваем вилкой, стараясь разбить комочки, но даже если этого не произойдет — не страшно, через какое-то время мука сама полностью растворится.
Накрываем сковороду крышкой, приворачиваем газ и тушим в течении получаса.
Тем временем ставим на огонь гречневую крупу, залив ее водой на полтора пальца. Подсаливаем ее и, по желанию, добавляем немного сухих специй по вкусу.
Приготовятся оба компонента примерно в одно время. Перед подачей мелко рубим промытую и высушенную зелень, посыпаем сверху каждую порцию гречки и куриной печенки в соусе.

Как видите, сделать гречку с куриной печенью очень просто! Блюдо получается необычным, легким и сбалансированным. Попробуйте освоить его и, вполне возможно, оно станет самым любимым!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

источник

Рецепт: Печень с гречкой.

Вариация на тему — Печень под луковым соусом. На этот раз из куриной печени, с гречкой, в горшочке со сметанкой. Удобный, простой обед или ужин.

Куриная печень 450 гр
Лук 2-3 шт
Гречка 1/2 ст
Вода 1 1/2 ст
Сметана 3 ст.л
Соль
Мука
Растительное масло

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов.

Включаем духовку.
Печень промываем, удалям всё лишнее. Кусочки я оставила большие.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Кусочки печени обваливаем в муке, обжариваем на разогретой сковороде 7-10 минут.
Лук чистим, тонко режем четвертинками.
Сметану соединяем с водой.
Гречку промываем.

2. Сборка и духовка.

В горшочек выкладываем печень, лук, гречку, солим и всё это заливаем водой со сметаной. Вода должна покрыть гречку. В рецепте соотношение воды к крупе 1:3. Горшок закрываем.
Отправляем в духовку до готовности гречки (30 мин).

источник

Очень вкусное и полезное блюдо из гречки с печенью в горшочках, которое можно подать как в будни так и на праздничный стол в качестве основного горячего блюда. Печень можно использовать говяжью, свиную или куриную. Горшочки всегда рекомендуют ставить в холодную духовку, но в данном варианте лучше поставить в горячую или хотя бы тёплую духовку.

Ингредиенты блюда:

Печень	500 г	Крупа гречневая	400 г
Сливочное масло	30 г	Перец черный	по вкусу
Соль	1.5-2 ч. л.	Морковь	150 г
Лук репчатый	350-400 г

Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке.

Печень помыть, обсушить и нарезать кусочками. Положить в мисочку и смешать с подготовленными овощами и свежемолотым перцем.

В глиняные горшочки влить по 1/2 стакана кипятка и разложить печень с овощами. Накрыть горшочки крышками и поставить в нагретую до 220 градусов духовку. Тушить в течение 30 минут.

Затем разложить в горшочки промытую гречку и залить горячей водой так, чтобы она покрывала гречку на 2 пальца. Добавить соль и по кусочку сливочного масла.

Перемешать, накрыть крышечками и поставить в духовку. Готовить еще в течение 30 минут, после чего духовку выключить и оставить в ней горшочки еще на 20 минут.Гречка с печенью в горшочках готова!

источник

Блюда в горшочке всегда пользовались огромной популярностью! Даже самые простые ингредиенты можно превратить в очень вкусное яство | Не верите?

Попробуйте приготовить гречку с печенью в горшке

Для этого возьмите

один стакан гречки;
400 г печени (любой);
одну морковь;
две средние луковицы;
40 г масла сливочного;
3 стакана воды

Рецепт приготовления гречи в горшочке с печенью легок в исполнении. Для начала подготовьте «под руку» большой горшочек или несколько порционных. Начинаем!

Мелко разрежьте лук. Поджарьте его до прозрачно-золотистого цвета. Снять с плиты и поставить в горшочек.

Кубиками или полукружочками порезать морковь. Как и лук, немного поджарить и положить следующим слоем в горшочке.

Печень хорошо высушить после того как промыли и почистили ее от пленок. Измельчить и поджарить пару-тройку минут со всех сторон. Отправить печень следом за овощами.

. и положить сверху на печень.

Добавить масло сливочное. Не забываем посолить.

Налить осторожно воду, чтобы не разрушить целостность слоев. Отправить горшочек в духовку.

Готовность определяется по отсутствию жидкости в горшочке.

Готово! Можно угощать. Предложите домочадцам к гречке с печенью овощной салат. Даже если гречка не любимый ваш продукт, в таком исполнение она обязательно понравится.

Источник: сайт Самобранкин читать еще статьи

все статьи автора elen4ik в группе Мои любимые рецепты

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

источник

Гречка с печенью в горшочке

Печень говяжья 400 г
Лук репчатый 1 шт
Крупа гречневая 1 стак.
Бульон 250 мл
Сметана 100 мл
Соль
Перец черный
Лавровый лист 3 шт
Масло растительное

	Гречку перебрать и промыть, залить водой и поставить на огонь. Посолить.
	Отварить гречку до полуготовности.
	Печень вымыть. Очистить от пленки, вырезать все желчные протоки, промыть. Осушить салфеткой, слегка отбить. Порезать небольшими кусками, посолить и поперчить. Обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон (2-3 минуты).
	Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. Добавить к обжаренной печени.
	К печени и луку добавить 1-2 ст. л. сметаны, перемешать.
	Гречку разложить по 3 горшочкам поровну.
	Следующим слоем выложить печень с луком.
	В каждый горшочек добавить 1 ст. л. сметаны, лавровый лист и налить бульон.
	Отправляем горшочки на 20- 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
	Немного остужаем.
	Приятного аппетита!

Горшочек с мясом и овощами «Семейный ужин»

Почему люблю готовить в горшочках? Да потому, что они всегда выручают. Готовить в них просто, не нужно долго стоять у плиты. Блюда в горшочках получаются вкусные и полезные. Даже если из продуктов у вас осталось всего понемногу, можно порадовать домашних небанальным ужином.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Рецептов жаркого великое множество, разумеется. Но я нашла в интернете такой. который показался мне, если и не идеальным, то очень-очень интересным. Во-первых, тут ничего не обжаривается, и при этом мясо получается мягким, а все жаркое — таким структурированным, что ли… кусочки все отдельно, очень вкусно и красиво. И быстрее без обжарки, что тоже немаловажно.
Во-вторых, это жаркое отличается минимализмом — ни майонеза, ни томата, ни даже сметаны, очень легкое, не замечаешь, как ешь. Таким можно и попозже поужинать.
В третьих, очень вкусная картошка, обвалянная в смеси трав и паприке… в общем, говорить можно долго, но лучше попробовать.

Свинина с картофельными клецками

Ароматное мясо в сочетании с сочными овощами… Что может быть вкуснее?! Только ароматное мясо с овощами и картофельными клецками, да еще и приготовленное в горшочке!
Яркое, солнечное, как сама осень, блюдо на конкурс «Осеннее танго».

Не боги горшки отмывают, в которых сейчас мы печем.
Их отливают на Урале из летучего металла Чугуний.
Ярко-оранжевый цвет горшка — напомнил солнце Италии, так не напоминающее солнце в России. Красное от пожаров даже в полдень.
Хотелось бы приготовить что-нибудь копченое, в воспоминание о лете — 2010.
Но свежий воздух осени и разноцветные листья, а также яркий оттенок горшочка заставил слиться овощи и мясо в ритме Осеннего танго.

источник

Рецепты вторых блюд → Каши → Гречневая каша

Блюда из печени → Печень в сметане

Гречка с печенью и грибами в горшочках — быстро и вкусно.

источник

Очень вкусное и полезное блюдо из гречки с печенью в горшочках, которое можно подать на праздничный стол в качестве основного горячего блюда.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Основной ингредиент: гречка
Обобщенное название: каша
Участие в конкурсе: Новорічна вечеря з ТМ «Жменька»

печень — 500 г
морковь — 100-150 г
репчатый лук — 300-500 г
гречневая крупа — 400-500 г
соль — 1,5-2 ч. ложки
сливочное масло — 30 г
черный молотый перец — по вкусу

Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на средней терке.

Печень помыть, обсушить и нарезать кусочками. Положить в мисочку и смешать с подготовленными овощами и свежеобмолоченным перцем.

После чего разложить в горшочки промытую гречку и залить горячей водой так, чтобы она покрывала гречку на 2 пальца. Добавить соль и по кусочку сливочного масла.

Перемешать, накрыть крышечками и поставить в духовку. Готовить еще в течение 30 минут, после чего духовку выключить и оставить в ней горшочки еще на 20 минут.

источник

Блюда из гречки

Блюда из печени → Печень в сметане

Гречка с печенью и грибами в горшочках — быстро и вкусно.

источник

Блюда из гречки

Блюда из печени → Печень в сметане

Гречка с печенью и грибами в горшочках — быстро и вкусно.

источник