Практически у каждой хозяйки на кухне можно найти коричневатый порошок с ярко выраженным приятным, чуть терпким ароматом. Корица – приправа из высушенной коры вечнозелёного тропического дерева семейства лавровых. Её обычно добавляют в выпечку, горячие напитки, мясные блюда и каши. Корица широко используется в парфюмерии – на основе её аромата создают туалетные воды, мыло, гели для душа и много другое.
Используя метод масс-спектрометрии (FIMS), было подтверждено, что существует 4 основных вида корицы. (1)
Цейлонская корица (Cinnamomum zeylanicum) родина Шри-Ланка. Синонимы: настоящая корица, сенегальская корица, благородная корица, кинамон. Выращивают также в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане (Фр.).
Поверхность светло-коричневого или желто-коричневого цвета;
Толщина — до 1 мм, лучшие сорта имеют толщину писчей бумаги;
Имеет нежный аромат и сладковато-жгучий вкус.
Китайская корица (Cinnamomum Cassia) родина Южный Китай. Выращивают в Индонезии, Камбодже, Лаосе. Отличается содержанием большого количества токсичного кумарина. Также ее называют: простая корица, ароматная корица, индонезийская корица, фальшивая корица, кассия, кассия-канель.
Внешняя поверхность красновато-коричневого цвета с серо-коричневыми пятнами;
Более резкий сладковато-жгучий вкус с терпко-вяжущей составляющей.
Малабарская корица (Cinnamomum Tamala Nees) родиной из Юго-Западной Индии. Также ее называют: древесная корица, бурая корица, кассия-вера.
Неровный темно-бурым окрас;
Резко вяжущий вкус с оттенком горечи.
Циннамон (Cinnamomum Culilawan) родиной с Молуккских островов. Синоним: пряная корица. Культивируется в Индонезии.
Вид кусочков тонкой коры длиной 1-2 см;
Снаружи — беловато-бежевый цвет, а внутри — желто-красный;
Выраженный остро-пряный аромат и пряно-жгучий вкус.
Корица – это не только ароматная специя, но и весьма эффективное лекарственное средство. Об этом её свойстве знали ещё древнекитайские целители. Также корица упоминается в древнем индийском трактате о здоровье «Аюрведа» и Ветхом Завете. В XVII веке о корице говорилось и в русском лечебнике «Прохладный вертоград».Рассмотрим состав корицы.
Одна столовая ложка молотой корицы (8 грамм) содержит приблизительно:(2)
2,4 микрограммы витамина К.
В дополнение к питательным веществам, перечисленным выше, каждая порция корицы содержит небольшое количество витамина А, Е ,ниацина, бета-каротина, бета-криптоксантина, ликопена, лютеина, зеаксантина, магния, калия, цинка и меди.
Корица богата антиоксидантами. Антиоксиданты защищают организм от окислительного повреждения свободными радикалами. Корица содержит антиоксиданты, такие как полифенолы. Их так много в корице, что её можно использовать, как естественный консервант. (3)
В исследовании, в котором сравнивалась антиоксидантная активность 26 специй, корица оказалась абсолютным победителем, даже опередив такие «суперпродукты», как чеснок и орегано. (4)
Противовоспалительные свойства корицы. На сегодняшний день из корицы выделены несколько флавоноидных соединений (например, госсипин, гнафалин, гесперидин, хибифолин, гиполаэтин, ороксиндин и кверцетин), которые обладают противовоспалительной активностью. (5) (6)
Изолированные флавоноидные соединения оказывают ингибирующее влияние на продукцию оксида азота, путем ингибирования активации ядерного фактора каппа – легкие цепи усиливают активность клеток, и повышают иммунитет.
Различные соединения, содержащиеся в веточках корицы показали противовоспалительное действие путем подавления экспрессии индуцибельного синтеза оксида азота, циклооксигеназы-2 и продукции оксида азота в центральной нервной системе. Благодаря этому корицу можно отнести к терапевтическому лекарству для профилактики воспалительно-опосредованных нейродегенеративных заболеваний. Водный экстракт корицы снижает уровень липополисахарида-индуцированного фактора некроза опухоли.
Корицу можно использовать как профилактическое средство при воспалительных процессах в организме, а также для профилактики заболеваний центральной нервной системы (болезни Паркинсона, Альцгеймера). (7)
Корица и Диабет 2 типа. Исследования показали положительное влияние корицы на диабет 2 типа. По словам Лори Кеньон Фарли, сертифицированного консультанта по питанию, специализирующегося в области здоровья, фитнеса и омоложения, корица уменьшает кровяное давление, уменьшает сопротивление инсулина и понижает сахар в крови на 29%. За счет этого увеличивается чувствительность к инсулину, организм уже начинает «видеть» сахар, а следом и регулировать его. (8) (9)
Шейн Эллисон, медицинский химик говорит, что корица заставляет мышечные клетки удалять сахар из кровотока. Он убежден, что это работает даже лучше, чем некоторые лекарственные препараты (10).
Корица снижает риск сердечных заболеваний. Корица снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов при этом оставляя хороший холестерин ЛПВП стабильным. Для того чтобы добиться такого эффекта достаточно принимать 120 мг корицы в день. (11)
Исследования на животных показали, что корица разжижает кровь и снижает кровяное давление. (12)
Корица защищает от рака толстой кишки. Проведённые исследования в лабораторных условиях и на животных показали, что неконтролируемый рост раковых клеток в толстой кишке человека имеет несколько предшествующих стадий. Учеными уже было доказано, что потребление овощей снижает риск заболевания раком толстой кишки. Это побудило к дальнейшему поиску веществ уничтожающих раковые клетки. (12)
Исследования показали ингибирующее влияние корицы и кардамона на канцерогенез толстой кишки, индуцированный азоксиметаном, благодаря их противовоспалительной, антипролиферативной и проапоптотической активности. (13)
Водные суспензии корицы и кардамона повышают уровень детоксицирующего фермента при одновременном снижении уровня перекисного окисления липидов.
Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями полости рта и дыхательных путей. Коричный альдегид содержащийся в масле корицы (от 85% до 98%) показал Фунгитоксические свойства к таким грибкам как. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis и Histoplasma capsulatum. Сделан вывод, что вдыхаемые пары масла корицы приближаются к идеальной химиотерапии при микозах дыхательных путей. При высоких дозах коричного альдегида 75 мкг/мл до 600 мкг/мл, для дрожжей от 100 мкг/мл до 450 мкг/мл, для нитчатых грибов от 75 мкг/мл до 150 мкг/мл и для дерматофитов от 18,8 мкг/мл до 37,5 мкг / мл. можно говорить об антимикробной эффективности масла и приравнять его к антибиотикам широкого спектра действий. (14)
Но антимикробные свойства в других частях тела кроме полости рта и дыхательных путей замечены не были. (15)
Видео: мёд + корица! Что будет с организмом, если принимать это каждый день?
Детям, в особенности школьникам, корица может принести неоценимую пользу. Две-три щепотки этой пряности в день способны положительно повлиять на концентрацию внимания, укрепить зрение. Благоприятно воздействует корица и на память, а также препятствует быстрой утомляемости. Заметно повысится сопротивляемость организма ребенка вирусным и бактериальным заболеваниям.
Женщинам корица поможет облегчить менструальные боли, повысить тонус организма в эти дни, снять раздражительность. При регулярном приеме этой специи гармонизируется менструальный цикл, заметно усиливается сексуальность. Представители сильной половины человечества также смогут высоко оценить свойства корицы, ведь она оказывает не только стимулирующий эффект, пробуждая сексуальное желание, но и положительно влияет на качество потенции. Аромат корицы способен заметно повысить восприимчивость эрогенных зон и активизировать работу половых желез.
Пожилым людям, у которых заметны возрастные изменения артерий и вен, полезно употреблять корицу в целях профилактики инфаркта. Эта приправа снижает уровень холестерина, препятствует образованию тромбов. Также регулярное приготовление пищи с этой приправой способно укрепить сердечную мышцу, нормализовать артериальное давление. Эффективна корица и при артрите, в том числе хроническом – пропадает боль, движения становятся более легкими. При различных расстройствах памяти, склерозе, бессоннице и депрессии эта приправа окажет положительное действие.
Абсолютно всем корица поможет облегчить состояние при гриппе и простуде. Теплые напитки с корицей ослабят головную боль, усилят потоотделение, облегчат дыхание, помогут снять отеки слизистой носа. Общий тонус организма заметно повысится, пройдет слабость, иммунитет получит значительную поддержку. Кроме того, корицей лечат хронический кашель и сильную ангину. Многие люди используют эту специю при зубных болях, даже при пульпите.
Как таковая корица не принесет вреда для здоровья человека. Главное условие применения этой специи – не злоупотреблять, т. е. не есть её большими ложками по несколько раз в день. На первый взгляд, это и так понятно, но дело в том, что некоторые люди считают: чем больше дозировка, тем заметнее будет результат (особенно это касается желающих быстро похудеть). К сожалению, с корицей это не пройдет. В разумных дозах эта приправа способствует оздоровлению, в больших – может оказать противоположное действие. Например, если небольшая щепотка корицы способна стимулировать работу мозга и улучшать зрительные процессы, то чрезмерное количество этой приправы вызовет упадок сил, подавленное состояние и острую головную боль.
Стоит иметь в виду, что в корице содержится кумарин – душистое вещество, которое может вызвать повреждение печени, не имеющее симптомов. Особенно подвержены влиянию кумарина чувствительные к этому веществу люди и те, кто страдают от тяжелых заболеваний печени.
Наименьшее количество этой субстанции содержится в цейлонской корице, а китайская (так называемая кассия) может содержать кумарина в 100 раз больше .
Кассия содержит приблизительно 5 мг кумарина на чайную ложку (2 грамма), в то время, как цейлонская корица содержит только её следы.
Видео: как отличить настоящую корицу от подделки:
Вот 5 возможных побочных эффектов употребления в пищу слишком много корицы кассии:
Повреждение печени. Рекомендуемый дневной лимит кумарина составляет приблизительно 0,1 мг/кг массы тела, или 5 мг в день для 60 кг человека. То есть полторы чайной ложки китайской корицы в день может привести к передозировки кумарином, стоит отметить, что цейлонская корица не содержит кумарин. У женщины 73 лет развилась внезапный острый гепатит после всего лишь недели приема корицы с высоким содержанием кумарина совместно со статинами. (16) (17)
Корица увеличивает риск появление рака. Слишком большое потребление кумарина в исследования на грызунах показало опухолевые повреждения легких, печени и почек. (18)
Способ, которым Кумарин может вызвать опухоли, неясен. Ученые предполагают, что кумарин повреждает клетки печени, почек и легких. Со временем поврежденные клетки заменяются на опухолевые. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, относится ли это и к людям.
Корица вызывает язвы во рту. Содержащийся коричный альдегид в корице при больших дозах вызывает аллергическую реакцию в ротовой полости. Дело в том, что человеческая слюна достаточно долго сохраняет этот компонент во рту. (19)
Следует отметить что коричный альдегид вызывает поражение десен, язвы, белый налет, зуд и жжение только в том случае если у Вас есть на него аллергия. Самое большое содержание коричного альдегида в жевательной резинке и в масле корицы. (20)
Корица может вызвать слишком низкий уровень сахара в крови. Корица может имитировать действия инсулина, гормона отвечающего за удаление сахара. Следовательно, людям с низким сахаром не рекомендуется употреблять корицу, так, как это может привести к гипогликемии, усталости, головокружению и обморокам. (21)
Особенно с осторожностью стоит употреблять корицу диабетикам. Так как она увеличивает действие лекарственных препаратов.
Корица может вызывать проблемы с дыханием. Корица имеет тонкую структуру и легко вдыхаема. Случайное вдыхание корицы может привести к кашлю, рвоте и затруднению дыхания. Люди с астмой должны быть особенно осторожны.(22)
Корица – универсальная приправа, которая позволяет не только изменять вкус блюд, придавая им благородный аромат, при этом благотворно влияя на здоровье внутренних органов человека, но и успешно применяется в косметологии. Благодаря своим антиоксидантным свойствам корица активно стимулирует кровообращение внутри кожных покровов и волосяных луковиц. Поэтому ещё в Древнем Египте эту приправу использовали в масках для волос.
Корица придает волосам жизненную силу, дарит им шелковистый блеск, а также стимулирует рост, при этом восстанавливая их структуру. Кроме этого маски с корицей придают волосам приятный аромат, просты в применении. Рекомендуют такие процедуры тем, у кого ломкие и тусклые волосы. Но перед использованием корицы желательно убедиться в отсутствии аллергической реакции на эту специю.
Приведем несколько рецептов для красоты волос:
Прекрасный восстанавливающий эффект даёт маска из корицы с мёдом и оливковым маслом. Для этого нужно смешать 1 чайную ложку молотой корицы, 2 столовые ложки теплого масла оливы и 2 столовые ложки жидкого меда. Полученная смесь наносится на влажные волосы, затем голова укутывается пленкой и полотенцем. Держать маску нужно не менее 45 минут, после чего волосы необходимо промыть с шампунем и ополоснуть в слегка подкисленной уксусом воде для придания блеска. Эта маска эффективно борется с выпадением волос;
Для увеличения объема волос , а также предотвращения секущихся кончиков подойдет маска из корицы с яйцом и помидором. Для этого необходимо измельчить спелый помидор в кашицу, добавить одну столовую ложку подсолнечного масла, такую же ложку меда, одну чайную ложку корицы и взбитое яйцо. Маска наносится по всей длине волос на 20 минут, после чего волосы нужно вымыть с шампунем и ополоснуть водой с лимоном;
Для быстрого роста волос используют маску из корицы с луком и чесноком. Для этого смешивается кашица одной луковицы, четырех тертых зубчиков чеснока с двумя чайными ложками корицы и одной ложкой меда. Смесь втирается в корни волос, после чего голову необходимо замотать пленкой, сверху накрыть полотенцем или платком. Через полчаса голову нужно вымыть с шампунем и ополоснуть теплым отваром крапивы;
Для желающих получить увлажняющий эффект подойдет маска с кефиром. Нужно взять один стакан кефира, развести в нем чайную ложку корицы и яичный желток. При нанесении маски на корни волос желательно сделать легкий массаж головы. Маску лучше держать не менее часа, после чего вымыть голову с шампунем.
После таких масок не рекомендуют сушить волосы феном, т. к. горячий воздух делает волосы ломкими и безжизненными. Вместо подсолнечного или оливкового масла при желании можно использовать касторовое, репейное или кукурузное. Великолепный восстанавливающий эффект даёт и масло кокоса. Какое масло подходит именно вашим волосам, можно определить опытным путем.
Всем без исключения известно, что краски для волос на основе химических компонентов портят волосы, меняя их структуру. Поэтому в последнее время женщины, которые заботятся о своем здоровье, обращаются к более щадящим методам окрашивания. Одним из таких способов является осветление корицей. Маска на основе этой пряности не только осветлит русые волосы на 2–3 тона за один сеанс, но подарит им натуральный блеск, сделает их шелковистыми и более здоровыми. С окрашенных волос корица поможет смыть старую краску, бережно восстановит естественную структуру волоса.
Для приготовления смеси для осветления потребуется:
Бальзам или кондиционер для волос – 150 мл;
Натуральный жидкий мёд (без сахара) – 4 столовых ложки;
Молотая корица – 3 столовых ложки;
Стеклянная или керамическая мисочка;
Все ингредиенты тщательно перемешать, оставить на несколько минут. В это время вымыть голову, просушить волосы полотенцем, чтобы они остались немного влажным. Затем, расчесывая волосы гребенкой, необходимо при помощи кисточки наносить смесь на всю длину волос прядь за прядью. В корни смесь втирать не нужно – так можно получить ожог. После того как волосы будут полностью пропитаны составом, голову нужно завернуть пленкой, сверху завязать полотенцем. В тепле волосы долго держать не рекомендуют, достаточно 40 минут. Но после снятия пленки смесь с волос не смывается! Необходимо продержать состав на волосах не менее 4 часов.
По истечению этого времени волосы промываются теплой водой, чтобы вышли крупинки корицы. После этого их нужно вымыть с шампунем, ополоснуть водой с лимоном. Если останутся частицы приправы, её легко можно удалить при помощи массажной щетки. Для более интенсивного эффекта процедуру повторяют ещё 2–3 раза с интервалом в несколько дней. Волосам это пойдет на пользу.
Еще одно чудодейственное свойство корицы заключается в том, что она способствует быстрому и безопасному для здоровья похудению. Благодаря этой приправе можно сбрасывать до 2 кг лишнего веса в неделю, не изнуряя себя длительными монотонными диетами и тяжелыми физическими упражнениями.
Эта специя обладает способностью в несколько раз усиливать обмен веществ в организме, благодаря чему быстрее сжигаются жировые отложения. Поступающая пища будет быстрее перерабатываться в энергию, не успевая «осесть» в жировых тканях. Также корица ускоряет процесс переработки сахаров, нормализуя уровень глюкозы в крови. Кроме этого, корица восстанавливает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя естественные процессы самоочищения организма. Излишки жидкости, накопленные токсины под действием корицы тоже будут легко выходить из организма. Стоит сказать и о воздействии на нервную систему аромата этой приправы: он заметно снижает аппетит, позволяя насытиться даже небольшой порцией пищи.
В результате корица окажет не только жиросжигающий эффект, но и позволит привести в порядок здоровье, наладить функции многих систем организма. Нужно лишь употреблять корицу в правильных пропорциях, временно сократив в рационе количество жиров и углеводов. Употребление сладких булочек даже с очень большим количеством корицы, увы, не поможет процессу похудения, потому что сахара и жиры мешают действию этой приправы.
Большой популярностью среди желающих похудеть пользуется вкусный и низкокалорийный напиток из кефира с корицей. Его успех заключается в том, что он не приносит вреда здоровью, насыщает на продолжительное время, и, конечно же, даёт быстрый заметный результат. Сразу стоит отметить, что кефир для этого коктейля желательно выбирать с наименьшим процентом жирности, а корицу – хорошего качества. Есть мнение, что китайская корица кассия даёт больший эффект, но здесь необходимо подумать и о риске нанести вред своему организму, ведь употреблять эту приправу придется не в таких уж и маленьких дозах – разумнее будет оградить себя от лишних неприятностей, выбрав классическую приправу с Цейлона.
Есть несколько вариантов приготовления и употребления кефирного напитка с корицей:
Самый простой и быстрый – это устроить «разгрузочный день» на таком коктейле. Для этого потребуется 1,5 литра кефира смешать с одной чайной ложкой корицы и убрать в холодильник. В течение дня нужно будет выпивать по одному стакану напитка. Острого чувства голода, а, тем более, истощения не появится, ведь добавление корицы делает кефир более сытным и питательным, обеспечивает поступление многих микроэлементов и витаминов. За один такой день можно потерять до 1,5 кг веса. Главное – не наедаться «от души» на следующий же день, иначе достигнутый результат быстро пропадет;
Чуть менее заметного эффекта можно добиться, если заменить подобным напитком лишь один приём пищи в день. Оптимальный вариант – пить кефир с корицей вместо ужина. В этом случае похудение будет проходить более медленно, но результат закрепится надежнее. За неделю подобной диеты вполне реально сбросить 2–3 кг;
Не только похудеть, но и улучшить работу кишечника поможет коктейль из кефира с корицей и яблоком. Зеленое яблоко натирается на терке и смешивается со стаканом кефира и четвертью чайной ложки корицы. Благодаря клетчатке, которая в большом количестве содержится в яблоках, этот напиток будет способствовать очищению кишечника и выведению из него вредных отложений;
Для этих же целей в кефирный напиток можно добавить отруби и чернослив. Для одной порции коктейля понадобится один стакан кефира, две столовых ложки отрубей, две мягкие ягоды чернослива и четверть чайной ложки корицы. Все компоненты смешиваются в блендере, полученная смесь убирается в холодильник минут на 30 – за это время отруби набухнут, и напиток будет готов к употреблению. Этот рецепт часто используют для лечения и профилактики запоров.
Остановить приём кефира с корицей следует в том случае, если появились боли в брюшной полости, расстройство желудка, диарея. Также не рекомендуют подобную диету людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника.
Во всех отношениях прекрасным сочетанием является тандем имбиря и корицы. Во-первых, эти две приправы усиливают эффект друг друга, во-вторых, получается прекрасная вкусовая композиция. Имбирь серьезно ускоряет процессы метаболизма, протекающие в организме, активно сжигая жировые отложения. Красный перец также известен своей способностью влиять на обмен веществ и помогать лучшему перевариванию и усвоению пищи, он действует более агрессивно, чем имбирь. Каждая из этих специй обладает способностью сжигать жир, а их совокупность наносит по лишнему весу мощный тройной удар.
Для приготовления кефирного коктейля со специями потребуется один стакан нежирного кефира, по половине чайной ложки корицы и имбиря, щепотка красного жгучего перца. На пустой желудок напиток лучше не употреблять, идеальный вариант – на ночь. Не советуют «увлекаться» подобным коктейлем тем, у кого есть проблемы с желудком.
Мед, так же как и корица, способствует ускорению процессов метаболизма в организме. Кроме этого, мёд оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Смесь корицы с мёдом содержит множество необходимых микроэлементов и витаминов, это сочетание могут использовать даже люди, страдающие диабетом. За месяц регулярного употребления мёда с корицей можно потерять до 7 кг веса.
Для того, чтобы приготовить смесь из корицы с мёдом, понадобится натуральный не пастеризованный мед. Корицу можно взять уже смолотую, но высокого качества. Для одной порции напитка нужно взять 0,5 чайной ложки корицы и одну чайную ложку мёда – эту пропорцию желательно соблюдать.
Вечером корица заливается кипятком в посуде с толстыми стенками, накрывается крышкой. Уже через полчаса приправа отдаст полезные вещества воде, и отвар можно процеживать. Жидкость должна полностью остыть, только после этого можно добавлять мёд (при нагревании выше 40 °C мёд теряет большинство полезных свойств). Половина полученного напитка выпивается перед сном, оставшаяся часть – утром натощак.
Чаще, чем два раза в сутки, такой отвар употреблять не стоит – большего эффекта вряд ли удастся достичь. Вес будет уходить регулярно, но через две–три недели можно заметить, что потеря веса остановилась. Это вполне закономерно: организм привык к тому, что обмен веществ ускорился, и подстроился под изменения. В этом случае нужно прекратить приём напитка недели на две, после чего возобновить курс.
Корицу можно и нужно добавлять в различные блюда, небольшое ее употребление безопасно для здоровья человека. Корица разжижает кровь, снижает кровяное давление и сахар, холестерин. Корицу принимают для профилактики рака толстой кишки и заболеваний центральной нервной системы. Доказана антибактериальные свойства корицы к грибкам, находящимся в полости рта и дыхательных путях.
Но стоит помнить и о негативных последствиях приема корицы, которые напрямую связаны с индивидуальной непереносимостью, приемах медицинский препаратах, связанных с лечением диабета, а также элементарных передозировкой корицей.
Дифференциация четырех основных видов корицы (C. burmannii, C. verum, C. cassia и C. loureiroi) с использованием метода масс-спектрометрии с инжекцией потока (FIMS).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/
Spices, cinnamon, ground [Cassia]
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2
Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627
Microarray analysis of gene expression profile by treatment of Cinnamomi Ramulus in lipopolysaccharide-stimulated BV-2 cells.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/
Anti-inflammatory activity of cinnamon water extract in vivo and in vitro LPS-induced models
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/
Cinnamon counteracts the negative effects of a high fat/high fructose diet on behavior, brain insulin signaling and Alzheimer-associated changes.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472
Do Cinnamon Supplements Have a Role in Glycemic Control in Type 2 Diabetes – A Narrative Review?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/
Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277
Effects of a cinnamon extract on plasma glucose, HbA, and serum lipids in diabetes mellitus type 2.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838
Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277
Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
The Cinnamon-Derived Dietary Factor Cinnamic Aldehyde Activates the Nrf2-Dependent Antioxidant Response in Human Epithelial Colon Cells
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/
Cinnamon bark oil, a potent fungitoxicant against fungi causing respiratory tract mycoses.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832
Antimicrobial activities of cinnamon oil and cinnamaldehyde from the Chinese medicinal herb Cinnamomum cassia Blume.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900
Do cinnamon supplements cause acute hepatitis?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145
Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to Coumarin.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104
NTP Toxicology and Carcinogenesis Studies of Coumarin (CAS No. 91-64-5) in F344/N Rats and B6C3F1 Mice (Gavage Studies).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289
Cinnamon-induced Oral Mucosal Contact Reaction
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/
Cinnamon contact stomatitis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/
A Review of the Hypoglycemic Effects of Five Commonly Used Herbal Food Supplements
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/
Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Правда ли, что нужно очищать организм? Мифы и доказанные факты!
11 лучших продуктов для очищения организма
Вся информация портала www.ayzdorov.ru проходит медицинскую проверку или проверку фактов для обеспечения как можно большей фактической точности.
У нас есть строгие рекомендации по выбору источников и ссылки только на авторитетные медиа-сайты, академические исследовательские институты и по возможности исследования, прошедшие медицинскую экспертизу.
Благодаря его лечебному эффекту имбирь всё чаще применяют в медицинских целях – при изготовлении лекарств. Среди основного воздействия имбиря – усиление мозгового кровообращения, что, несомненно, положительно влияет на мозг и способствует его деятельности.
Витаминную бомбу из имбиря, мёда и лимона можно готовить разными способами. Основные свойства смеси от незначительной вариации количества ингредиентов не меняются, поэтому каждый может испробовать несколько вариантов и выбрать индивидуально для себя оптимальное их соотношение.
Согласно исследованиям из института Дели (Индия), куркума разжижает кровь и понижает сердечное давление, что очень полезно гипертоникам. Она снижает лишний уровень сахара в крови, оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, помогает при болезни Альцгеймера.
источник
Корица с медом для похудения – свойства, польза и вред, как и сколько пить, как приготовить (рецепты, в т.ч. с добавлением имбиря и лимона), противопоказания, отзывы врачей
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
В настоящее время многие люди стремятся похудеть по разным причинам. У кого-то имеется проблема лишнего веса или ожирения, которое негативно отражается на общем состоянии здоровья, а другие желают похудеть по эстетическим соображениям, поскольку хотят достичь параметров тела, кажущихся идеальными или просто наиболее красивыми. Вне зависимости от причин, побуждающих людей предпринимать различные шаги для похудения, практически все стараются найти различные рецепты и добавки, ускоряющие процесс снижения веса. Такое поведение является абсолютно нормальным, поскольку соответствует психологии человека, который желает достичь результата как можно скорее и с минимальными усилиями.
На этом естественном желании людей, к сожалению, довольно часто спекулируют производители разнообразных средств для похудения, обещая быстрое снижение веса и буквально превращение в стройную красавицу при полном отсутствии усилий со стороны самого человека. То есть, ничего делать не нужно, изменять образ жизни и привычки питания не требуется, достаточно принимать рекламируемое средство и через месяц-два человек станет стройным, подтянутым и привлекательным.
К сожалению, в реальности такого никогда не произойдет, поскольку процесс похудения требует усилий от самого человека всегда. Ему придется изменить привычки питания, нормализовать рацион, увеличить физическую активность, и только в этом случае различные добавки и ускорители похудения сработают. Иными словами, чтобы похудеть, придется работать над собой, и тогда добавки и рецепты для снижения веса тоже окажутся эффективными. В таких случаях разнообразные средства для похудения усилят эффект диеты и физических упражнений, позволяя человеку быстрее добиться желаемого результата.
Все указанное в полной мере относится и к различным рецептам употребления корицы с медом для похудения. То есть, данный рецепт похудения будет работать, если человек приложит усилия для снижения веса, а именно: хотя бы немного увеличит свою двигательную активность и изменит рацион питания, включив в него полезные и здоровые продукты, и максимально исключив вредные. Это означает, что кушать торты и пить корицу с медом для похудения не эффективно. А эффективно будет кушать овощи с диетическими сортами мяса, свежие салаты, нежирные молочные продукты и фрукты, и дополнительно к этому употреблять корицу с медом.
Рассмотрим свойства корицы с медом, противопоказания, а также рецепты и другие аспекты ее применения с целью похудения.
Корица обладает довольно широким спектром полезных эффектов, которые используются в народной медицине для лечения простуды, артрита, заболеваний печени, почек, мочевого пузыря, атеросклероза и некоторых других. Экспериментально было доказано, что корица снижает уровень глюкозы в крови, поэтому может применяться в комплексной терапии сахарного диабета. Таким образом, корица является полезной пряностью, обладающей различными свойствами, позволяющими эффективно использовать ее в лечении ряда патологий.
При приеме внутрь перед едой корица с медом снижает кислотность желудочного сока, предотвращая изжогу, боли, способствуя рубцеванию язв и обеспечивая хорошее и полное переваривание любой, даже очень тяжелой и жирной пищи. Благодаря данному эффекту корицы с медом любая пища будет полностью перевариваться и не задерживаться в кишечнике. Полное переваривание пищи профилактирует разнообразные явления кишечной диспепсии (метеоризм, колики, спастические боли, запоры, поносы, неприятный запах стула и т.д.), которые часто возникают не на фоне каких-либо серьезных заболеваний кишечника, а из-за скопления в нем непереваренных остатков пищи, подвергающихся гниению и брожению. Регулярный прием корицы с медом избавит человека от скопления непереваренных остатков пищи в кишечнике и, тем самым, мягко очистит этот орган от большого количества ненужных «запасов».
Безусловно, нормализация пищеварения и выведение непереваренных остатков пищи из кишечника, скопившихся в нем в течение многих лет, будет способствовать похудению и уменьшению объемов талии, живота и боков. А кишечник, из которого уйдет большое количество непереваренных остатков пищи, вполне закономерно станет меньше в объеме, что зрительно также будет выглядеть, как похудение.
Кроме того, корица и мед обладают антисептическим свойством, благодаря которому в кишечнике уничтожаются многочисленные бактерии, грибки и паразиты, нарушающие процесс нормального переваривания пищи. Иными словами, мед и корица нормализуют состав микрофлоры кишечника, устраняя дисбактериоз. Благодаря этому достигается полное переваривание пищи и не образуется многочисленных гниющих и бродящих остатков.
Другим свойством корицы с медом, благодаря которому можно похудеть, является их способность уменьшать аппетит. Из-за такого действия человек меньше ест, что, безусловно, может привести к снижению массы тела.
Кроме того, корица и мед ускоряют обмен веществ и способствуют переработке глюкозы крови не в жировые отложения, а в необходимую для жизнедеятельности энергию. Таким образом, употребляя корицу с медом, человек обеспечивает образование энергии из всех потребленных им продуктов, а не дополнительных жировых клеток.
Корица с медом для похудения – результаты и причина прекращения употребления этого средства после достижения определенного результата
Как можно понять из знания свойств корицы и меда, основной эффект похудения на фоне их употребления обусловлен очищением организма и нормализацией пищеварения. То есть, под действием корицы и меда из пищеварительного тракта выводятся многочисленные непереваренные остатки пищи, токсические вещества, а также вредные бактерии, грибки и паразиты, которых может быть очень много. Процесс удаления данных ненужных веществ и микробов и представляет собой похудение на фоне приема корицы с медом. Когда все токсические и ненужные вещества из пищеварительного тракта будут выведены, процесс похудения остановится. В зависимости от того, какое количество токсинов и шлаков было в пищеварительном тракте человека до начала применения корицы с медом, общее похудение может быть различным – от 2 до 7 килограммов.
Это означает, похудение на фоне применения корицы с медом остановится только тогда, когда будут уничтожены и удалены все грибки, бактерии, паразиты и непереваренные остатки пищи из кишечника. В этот момент для дальнейшего похудения нужно перейти на другие способы и приемы, а употребление корицы с медом оставить в рационе в качестве эффективного общеукрепляющего средства, помогающего удержать достигнутый результат и не набрать вес снова в течение короткого промежутка времени.
Кроме того, люди, соблюдавшие диету и добившиеся хороших результатов, могут употреблять корицу с медом в качестве средства, профилактирующего повторный набор веса после перехода на не диетический рацион. Корица с медом позволит им закрепить достигнутые результаты и не набрать вес после завершения диеты, как это довольно часто случается.
Чтобы корица и мед были эффективны для похудения, необходимо для приготовления смеси использовать определенные виды этих продуктов. В настоящее время в магазинах продается не только натуральная корица, но ее искусственный заменитель, который называется коричный экстракт. Подобный продукт не подходит для приготовления смеси для похудения, поэтому приобретать его не стоит.
Помимо коричного экстракта в магазинах стран СНГ продаются следующие виды корицы:
- Цейлонская корица (циннамон) – наиболее ценная и дорогая разновидность пряности, которую выращивают на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, Индонезии, на Молуккских островах, Реюньоне и Мартинике. Продается либо в виде палочек, либо в виде порошка.
- Корица-кассия (простая, индонезийская или фальшивая корица) – менее ценная и довольно дешевая разновидность пряности, произрастающая в Южном Китае и Индии. Продается в виде порошка или палочек.
Для похудения или использования в качестве приправы лучше приобретать цейлонскую корицу, а не кассию, поскольку эффекты последней выражены гораздо слабее. Но, к сожалению, большая часть корицы, продающейся в магазинах стран СНГ, является кассией. Отличить ее от циннамона довольно легко, поскольку для этого достаточно взглянуть на толщину палочек или капнуть йодом на порошок.
Палочки циннамона очень тонкие – не более 1 мм толщиной. А палочки кассии, напротив, толстые, достигающие 2 – 3 мм толщины. Таким образом, если вы видите палочку корицы со стенкой толще 1 мм, то это кассия, а не циннамон. Чтобы определить, из какого вида корицы сделан продающийся порошок, необходимо купить одну упаковку, принести ее домой, высыпать немного в чайную ложку и капнуть на него спиртовой раствор йода. Порошок из циннамона в некоторых участках приобретает слегка синеватый оттенок, а из кассии – полностью окрашивается в интенсивно-сине-фиолетовый цвет.
Повторимся, что для похудения лучше приобретать циннамон, а не корицу-кассию. Но если купить циннамон невозможно, ввиду отсутствия предложения в магазинах, то кассия будет вполне достойной заменой. Лучше покупать корицу в виде палочек, а не порошка, поскольку в них лучше сохраняются все активные вещества пряности, вследствие чего их эффективность для похудения более высокая. Единственным вариантом корицы, который не подходит для похудения, является коричный экстракт, поэтому его не следует использовать в принципе.
Мед для приготовления смеси с корицей для похудения необходимо использовать натуральный, не подвергшийся ферментации (пастеризации). Обычно на этикетках банок с таким медом указывается «натуральный, непастеризованный». На банках меда иностранных производителей нужный вариант продукта маркируется как «raw». Надпись на этикетке «pure» означает, что мед подвергся пастеризации и, следовательно, для применения в сочетании с корицей с целью похудения не подходит.
3. Приготовление специального напитка на основе корицы с медом для употребления с целью похудения;
4. Съедание смеси меда с корицей вместо перекуса или перед очередным приемом пищи;
5. Использование смеси корицы с медом для приготовления бутербродов из цельнозернового хлеба.
В процессе похудения можно использовать любой способ из вышеуказанных. Причем в пределах одного курса применения смеси можно переходить с одного способа употребления корицы с медом на другой.
Смесь корицы с медом для употребления любым способом готовится по одним и тем же пропорциям. Для ее приготовления необходимо смешать мед и корицу в соотношении 2:1. То есть, в 2 чайные ложки меда добавить одну ложку порошка корицы и хорошо перемешать. Готовую смесь использовать в течение суток и ежедневно готовить свежую для употребления в течение 24 часов.
Суточная дозировка средства для похудения составляет смесь 2 ложек меда и 1 ложки корицы. Оптимально разделить суточное количество меда и корицы на две равные порции и принимать дважды в день на голодный желудок – лучше всего вечером, перед отходом ко сну и утром, перед завтраком.
Принимать корицу с медом любым способом с целью похудения можно от 2 до 8 недель без перерывов. В принципе, рекомендуется устанавливать длительность применения корицы с медом на основании собственной динамики уменьшения веса. То есть, пока по результатам еженедельного взвешивания вес уменьшается, корицу с медом нужно продолжать употреблять. А как только вес перестанет снижаться, можно прекращать прием корицы и меда.
Для приготовления напитка необходимо вскипятить стакан воды и немного остудить ее. Затем в горячую кипяченую воду следует добавить чайную ложку порошка корицы или 0,5 см палочки, укрыть полотенцем и настоять 30 минут. После этого в настой добавить две ложки меда и хорошо перемешать состав. Готовый настой пить по половине стакана два раза в сутки на голодный желудок – оптимально утром, перед завтраком и вечером, перед отходом ко сну. Готовить данный напиток лучше всего утром или вечером, и выпивать в течение суток. На каждые новые сутки следует готовить свежий настой в объеме одного стакана.
Помните, что мед можно добавлять только в теплую или холодную воду, и ни в коем случае не в горячую, поскольку от действия высокой температуры он потеряет свои полезные свойства. Поэтому при приготовлении напитка мед нужно добавлять после получасового настаивания корицы и достаточного остывания воды, а употреблять готовый настой без предварительного подогревания. Оптимально пить настой холодным, а хранить его в холодильнике. Употреблять данный напиток можно от 2 до 8 недель без перерывов.
Для приготовления этого напитка необходимо заварить стакан любого чая (черного, зеленого, белого, ромашкового и т.д.) и удалить из него заварку, профильтровав через марлю или ситечко. Затем в чай положить чайную ложку порошка корицы или палочку длиной 0,5 см, прикрыть сверху крышкой или блюдцем и настаивать 30 минут. Затем в настой добавить две ложки меда, хорошо перемешать, разделить на две равные порции и выпить в течение суток. Пить такой напиток нужно только на голодный желудок – по половине стакана утром и вечером.
Оптимально чай с медом и корицей пить холодным, поэтому рекомендуется хранить его в холодильнике. Готовить за один раз больше стакана чая не рекомендуется, поскольку настой, хранящийся дольше суток, теряет свои свойства. Добавлять мед в горячий чай нельзя, поскольку от воздействия высокой температуры он теряет свои свойства. Поэтому мед можно добавлять только после того, как чай хорошо остынет.
Кефир с корицей и медом можно использовать для перекусов, чтобы устранить чувство голода данным полезным напитком, способствующим снижению веса, а не привычной булочкой или другими блюдами, мешающими похудению. Кроме того, кефир с корицей и медом можно использовать для проведения разгрузочных дней.
Готовится данный напиток следующим образом: в 500 мл обезжиренного кефира добавляется чайная ложка порошка корицы и две ложки меда, после чего все хорошо перемешивается. Готовый напиток необходимо выпить в течение суток.
Вместо кефира для приготовления подобного коктейля с корицей и медом можно использовать любой кисло-молочный продукт с низкой жирностью, например, ряженку, мацони, бифидок, болгарский йогурт и т.д. Если кисло-молочный продукт слишком кислый или густой, то его можно разбавить чистой водой до необходимой консистенции.
Употреблять кефир с корицей и медом можно сколько угодно долго, даже после достижения необходимых результатов по похудению, поскольку этот коктейль является полезным дополнением ежедневного рациона питания, способствующим сохранению веса на прежнем уровне и профилактике различных заболеваний.
В стакан кипяченой и немного остывшей воды положить по одной чайной ложке порошка корицы и натертого свежего корня имбиря. Стакан с имбирем и корицей накрыть крышкой или блюдцем и дать настояться 30 минут, после чего добавить в настой две чайные ложки меда и сок из половины лимона.
Готовый настой охладить в холодильнике и пить по половине стакана два раза в день на голодный желудок – оптимально вечером перед отходом ко сну и утром перед завтраком. Настой следует готовить ежедневно, чтобы все его количество выпивалось в течение суток. Если хранить подобный настой дольше 24 часов, то его эффективность становится значительно ниже, поскольку корица, мед и имбирь частично теряют свои свойства.
Если свежий корень имбиря по каким-либо причинам купить невозможно, то оптимально заменить его сушеным порошком. Но в этом случае добавлять в воду следует половину чайной ложки порошка имбиря.
Вскипятить стакан воды и остудить ее до температуры 40 o С, после чего добавить по одной чайной ложке натертого корня имбиря и меда, а затем всыпать щепоть корицы. Весь состав хорошо перемешать, убрать в холодильник и пить по половине стакана по одну разу в сутки. Лучше всего пить настой с медом, корицей и имбирем утром перед завтраком.
Если данный напиток кажется очень жгучим, вследствие чего пить его затруднительно, то вместо воды для его приготовления можно использовать маложирный кефир. Кефир частично смягчит резкость и остроту специй, вследствие чего напиток будет гораздо легче пить.
Свежий корень имбиря можно заменить сухим порошком, продающимся в отделе специй. Однако для приготовления напитка из сухого порошка имбиря необходимо его дозировку уменьшать в два раза по сравнению со свежим корнем. То есть, в напиток нужно вносить половину чайной ложки сухого порошка имбиря или целую ложку натертого свежего корня.
Поскольку корица и мед являются высокоаллергенными продуктами, то их употребление противопоказано людям, страдающим повышенной чувствительностью или аллергией на них. Должны соблюдать осторожность при употреблении корицы с медом люди, страдающие какой-либо иной пищевой аллергией.
Кроме того, корица с медом противопоказана к применению при следующих состояниях или заболеваниях:
- Сахарный диабет (можно употреблять только корицу без меда);
- Кровотечения из внутренних органов;
- Частые скачки артериального давления;
- Первый триместр беременности (с 1 по 13-ую недели гестации включительно);
- Гипертоническая болезнь.
При беременности вообще не желательно употреблять корицу, поскольку данная пряность усиливает сокращения матки, что может спровоцировать преждевременные роды или выкидыши.
Корица с медом в качестве побочных эффектов может провоцировать различные аллергические реакции, такие, как зуд кожи, сыпь, отек подкожной клетчатки и т.д. Кроме того, при употреблении сочетания корица + мед + имбирь может возникать кратковременное ощущение дискомфорта в желудке из-за сильного раздражающего действия специй, которое можно устранить, если для приготовления напитка заменить воду на кефир.
Более серьезными побочными эффектами употребления корицы с медом являются эпизоды сильного повышения артериального давления или кровотечения из внутренних органов. Повышение давления происходит у людей, страдающих гипертонической болезнью или вегето-сосудистой дистонией, а кровотечения из внутренних органов развиваются при наличии каких-либо заболеваний, предрасполагающих к подобным явлениям, например, язвенная болезнь желудка, расширенные вены пищевода и т.д.
Корица с медом безопасна и потому не наносит вреда организму, подобно каким-либо другим средствам для похудения. Единственным возможным вредом корицы с медом можно считать тяжелые аллергические реакции или повышение давления у людей, страдающих гипертонической болезнью.
Весьма редким, но теоретически возможным вредом корицы с медом является кровотечение из внутренних органов. Однако этого не следует бояться, поскольку кровотечение может возникать только у людей, у которых имеется такой риск на фоне каких-либо заболеваний (например, язвенной болезни желудка и др.).
Поскольку подобные побочные эффекты весьма редки, и относятся не к прямому вредному воздействию корицы с медом на организм, то рационально относить их к возможным рискам, а не вреду.
Отзывы о корице с медом для похудения в большинстве случаев положительные (примерно 85%). Это обусловлено несколькими факторами, которые люди оценивают, как положительные эффекты от приема корицы с медом. Так, во всех положительных отзывах отмечается, что напиток притупляет или полностью устраняет чувство голода на длительный промежуток времени, благодаря чему не возникает желания что-то съесть, перекусить и т.д. Естественно, притупление ощущения голода облегчает соблюдение диеты и уменьшает количество съедаемой пищи, что способствует похудению.
Вторым положительным качеством корицы с медом люди считают ее способность улучшать работу иммунной системы, благодаря чему привычные осенне-весенние простуды либо быстро проходили, либо человек вообще не заболевал. Третьим положительным свойством корицы в отзывах указывается улучшение работы кишечника, благодаря которому стул становился регулярным.
Что касается основного эффекта, то в отзывах указывается, что на фоне применения корицы с медом удавалось похудеть на 1 – 4 килограмма за месяц. Недостатком напитка из меда с корицей многие считают его сладко-пряный вкус, который не очень приятен, однако не настолько, чтобы вызывать отвращение. Но вкус напитка является терпимым недостатком, поскольку положительные эффекты также имеются, и они видны невооруженным глазом.
Отрицательных отзывов о корице с медом для похудения немного, и обусловлены они двумя основными факторами. Во-первых, отрицательные отзывы оставили те, кто страдают гипертонической болезнью или вегето-сосудистой дистонией, и, несмотря на наличие патологии, принимают напиток из корицы с медом. У данной категории людей корица с медом вызывала скачки артериального давления и, соответственно, существенно ухудшала самочувствие.
Во-вторых, отрицательные отзывы были оставлены теми, кому не удалось похудеть на фоне применения корицы с медом. Как правило, данная категория людей не прилагала каких-либо усилий для снижения веса, считая, что можно кушать сладости и выпечку в любом количестве, но пить при этом корицу с медом, чтобы похудеть. Естественно, такой режим питания не даст возможности похудеть ни при каких обстоятельствах, даже при использовании корицы с медом.
Врачи в большинстве случаев отзываются о корице с медом для похудения нейтрально или положительно. Нейтральные отзывы обусловлены одновременным убеждением в отсутствии вреда от корицы с медом, а также тем, что для похудения необходимо соблюдать диету и выполнять физические упражнения, причем сделать это своим образом жизни, чтобы вес не возвращался, а держался в нормальных пределах. То есть, данная категория врачей полагает, что пить корицу с медом можно, поскольку данная смесь вероятнее всего не сработает, но и вреда не принесет.
Положительные отзывы обусловлены тем, что они полагают корицу с медом достаточно хорошим и эффективным помощником в деле похудения. Данная категория врачей в вынесении собственного суждения о корице с медом также, как и предыдущая, руководствуется основным правилом – вреда не принесет. Но дополнительно к уверенности в безвредности корицы с медом, данная категория врачей полагает, что напиток из этих ингредиентов действительно может помочь похудеть.
Корица: полезные свойства, состав, противопоказания. Корица для похудения, от прыщей, для волос. Рецепты корицы с медом и имбирем для похудения – видео
Автор: Наседкина А.К. Специалист по проведению исследований медико-биологических проблем.
источник