Калорийность рулета из лаваша с печенью трески

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	90 г
Соус сметанный	60 г
Соус сметанный	60 г
Сулугуни	111 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	80 г
Печень трески. Консервы	135 г
Огурец, парниковый	157 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	82 г
Укроп, свежий	39 г

Энергетическая ценность Рулет из лаваша и печени трески составляет 266,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.8 кКал	1684 кКал	15.8%	5.9%	631 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3.6%	1027 г
Жиры	20.1 г	56 г	35.9%	13.5%	279 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	2.4%	1587 г
Органические кислоты	0.3 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	1.9%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.226 мг	1.8 мг	12.6%	4.7%	796 г
Витамин В4, холин	43.77 мг	500 мг	8.8%	3.3%	1142 г
Витамин В5, пантотеновая	0.202 мг	5 мг	4%	1.5%	2475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	1.5%	2532 г
Витамин В9, фолаты	28.255 мкг	400 мкг	7.1%	2.7%	1416 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	1.2%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	6.17 мг	90 мг	6.9%	2.6%	1459 г
Витамин D, кальциферол	16.92 мкг	10 мкг	169.2%	63.4%	59 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.684 мг	15 мг	11.2%	4.2%	891 г
Витамин Н, биотин	2.73 мкг	50 мкг	5.5%	2.1%	1832 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1%	3750 г
Витамин РР, НЭ	2.0657 мг	20 мг	10.3%	3.9%	968 г
Ниацин	0.8 мг
Макроэлементы
Калий, K	164.59 мг	2500 мг	6.6%	2.5%	1519 г
Кальций, Ca	130.44 мг	1000 мг	13%	4.9%	767 г
Кремний, Si	0.029 мг	30 мг	0.1%	103448 г
Магний, Mg	28.77 мг	400 мг	7.2%	2.7%	1390 г
Натрий, Na	390.4 мг	1300 мг	30%	11.2%	333 г
Сера, S	53.33 мг	1000 мг	5.3%	2%	1875 г
Фосфор, Ph	153.3 мг	800 мг	19.2%	7.2%	522 г
Хлор, Cl	212.02 мг	2300 мг	9.2%	3.4%	1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89.4 мкг
Железо, Fe	1.588 мг	18 мг	8.8%	3.3%	1134 г
Йод, I	2.96 мкг	150 мкг	2%	0.7%	5068 г
Кобальт, Co	11.842 мкг	10 мкг	118.4%	44.4%	84 г
Марганец, Mn	0.1028 мг	2 мг	5.1%	1.9%	1946 г
Медь, Cu	2091.9 мкг	1000 мкг	209.2%	78.4%	48 г
Молибден, Mo	3.684 мкг	70 мкг	5.3%	2%	1900 г
Никель, Ni	2.337 мкг
Фтор, F	7.6 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.3%	11905 г
Цинк, Zn	0.1939 мг	12 мг	1.6%	0.6%	6189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.93 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.78 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.002 г

Печень трески. Консервы	230 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	100 г
Яйцо куриное	240 г
Сыр, пармезан, твердый	50 г
Майонез «Провансаль»	50 г
Укроп	30 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	369.5 кКал	1684 кКал	21.9%	5.9%	456 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	3.5%	768 г
Жиры	32.3 г	56 г	57.7%	15.6%	173 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	1.2%	2305 г
Органические кислоты	0.2 г
бета Каротин	0.218 мг	5 мг	4.4%	1.2%	2294 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	1.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.326 мг	1.8 мг	18.1%	4.9%	552 г
Витамин В4, холин	88.18 мг	500 мг	17.6%	4.8%	567 г
Витамин В5, пантотеновая	0.489 мг	5 мг	9.8%	2.7%	1022 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	1.9%	1460 г
Витамин В9, фолаты	40.2 мкг	400 мкг	10.1%	2.7%	995 г
Витамин В12, кобаламин	0.264 мкг	3 мкг	8.8%	2.4%	1136 г
Витамин C, аскорбиновая	5.4 мг	90 мг	6%	1.6%	1667 г
Витамин D, кальциферол	33.647 мкг	10 мкг	336.5%	91.1%	30 г
Витамин D3, холекальциферол	0.036 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.329 мг	15 мг	35.5%	9.6%	281 г
Витамин Н, биотин	6.926 мкг	50 мкг	13.9%	3.8%	722 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.5222 мг	20 мг	12.6%	3.4%	793 г
Ниацин	0.945 мг
Макроэлементы
Калий, K	129.36 мг	2500 мг	5.2%	1.4%	1933 г
Кальций, Ca	130.84 мг	1000 мг	13.1%	3.5%	764 г
Магний, Mg	33.19 мг	400 мг	8.3%	2.2%	1205 г
Натрий, Na	507.21 мг	1300 мг	39%	10.6%	256 г
Сера, S	74.14 мг	1000 мг	7.4%	2%	1349 г
Фосфор, Ph	213 мг	800 мг	26.6%	7.2%	376 г
Хлор, Cl	182.06 мг	2300 мг	7.9%	2.1%	1263 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.009 мг	18 мг	11.2%	3%	896 г
Йод, I	6.86 мкг	150 мкг	4.6%	1.2%	2187 г
Кобальт, Co	24.786 мкг	10 мкг	247.9%	67.1%	40 г
Марганец, Mn	0.1345 мг	2 мг	6.7%	1.8%	1487 г
Медь, Cu	4144.14 мкг	1000 мкг	414.4%	112.2%	24 г
Молибден, Mo	6.657 мкг	70 мкг	9.5%	2.6%	1052 г
Никель, Ni	4.6 мкг
Селен, Se	12.476 мкг	55 мкг	22.7%	6.1%	441 г
Фтор, F	18.86 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	21209 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	0.7%	3650 г
Цинк, Zn	0.616 мг	12 мг	5.1%	1.4%	1948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.819 г
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.3%

Энергетическая ценность Рулет из лаваша с печенью трески составляет 369,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Тонкий лаваш на сухой сковородке	100 г
Печень трески. Консервы	250 г
Сыр Российский [Кезский Сырзавод]	125 г
Яйцо куриное (вареное вкрутую) (Яйца)	210 г
Майонез на Перепелином Яйце 67% [Mr. Ricco]	100 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	30 г

раскладываем лаваш , смазываем его майонезом и даем постоять . В миску по очереди выкладываем печень трески, мелко нарезанную зелень, шинкованные яйца и натертый на крупной терке сыр. Перемешиваем все с майонезом и укладываем на лаваш тонким слоем. Сворачиваем аккуратно в рулет и на 6 часов в полиэтиленовый пакет в холод для пропитки. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность рулет из лаваша с печенью трески составляет 388,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

источник

Рулет получается очень нежным и вкусным! Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким и аппетитным, он прекрасно заменит уже всем надоевший салат с печенью трески.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	388.3 кКал	1684 кКал	23.1%	5.9%	434 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	3.1%	835 г
Жиры	35.9 г	56 г	64.1%	16.5%	156 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	0.8%	3042 г
Органические кислоты	0.1 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.5%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	1.9%	1385 г
Витамин В4, холин	5.08 мг	500 мг	1%	0.3%	9843 г
Витамин В5, пантотеновая	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.2%	15152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	1.2%	2222 г
Витамин В9, фолаты	37.411 мкг	400 мкг	9.4%	2.4%	1069 г
Витамин C, аскорбиновая	1.54 мг	90 мг	1.7%	0.4%	5844 г
Витамин D, кальциферол	30.675 мкг	10 мкг	306.8%	79%	33 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.849 мг	15 мг	19%	4.9%	527 г
Витамин Н, биотин	0.189 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	26455 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	1.2%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.1072 мг	20 мг	5.5%	1.4%	1806 г
Ниацин	0.655 мг
Макроэлементы
Калий, K	50.69 мг	2500 мг	2%	0.5%	4932 г
Кальций, Ca	15.11 мг	1000 мг	1.5%	0.4%	6618 г
Кремний, Si	0.379 мг	30 мг	1.3%	0.3%	7916 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	1.1%	2291 г
Натрий, Na	282.78 мг	1300 мг	21.8%	5.6%	460 г
Сера, S	19.84 мг	1000 мг	2%	0.5%	5040 г
Фосфор, Ph	79.5 мг	800 мг	9.9%	2.5%	1006 г
Хлор, Cl	407.45 мг	2300 мг	17.7%	4.6%	564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.4 мкг
Железо, Fe	0.716 мг	18 мг	4%	1%	2514 г
Йод, I	0.14 мкг	150 мкг	0.1%	107143 г
Кобальт, Co	20.114 мкг	10 мкг	201.1%	51.8%	50 г
Марганец, Mn	0.1243 мг	2 мг	6.2%	1.6%	1609 г
Медь, Cu	3845.42 мкг	1000 мкг	384.5%	99%	26 г
Молибден, Mo	5.651 мкг	70 мкг	8.1%	2.1%	1239 г
Никель, Ni	4.503 мкг
Фтор, F	6.81 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	58737 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	23810 г
Цинк, Zn	0.0746 мг	12 мг	0.6%	0.2%	16086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.168 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	366 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	38 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	16 / 78 / 6
Н 33 / С 33 / В 34

Время приготовления: 30 мин

Подготовить продукты. Яйца предварительно сварить вкрутую и остудить. Листья салата вымыть и обсушить.

Лист лаваша смазать майонезом. Края лаваша лучше оставить чистыми, так будет удобнее заворачивать рулет и он будет более аккуратным.

Яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной тёрке. Выложить измельченные яйца на лаваш и сформировать плотную полоску. Затем рядом с яйцами выложить пару листья салата, тоже полосочкой. С печени трески слить лишнее масло, а затем размять печень вилкой, выложить на лаваш рядом с листьями салата. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить последней полоской. Таким образом у нас получилось 4 полосочки из начинки.

Завернуть пустые края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш в плотный рулет. Получившийся рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа. Готовый рулет из лаваша с печенью трески нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

источник

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	200 г
Майонез «Провансаль»	45 г
Сыр Карат Янтарь плавленый	80 г
Печень трески. Консервы	180 г
Огурец, грунтовый	120 г
Перец сладкий	20 г

Энергетическая ценность лаваш с печенью трески [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 341,1 кКал.

Основной источник: Продукт удален. Подробнее.

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Если задуматься, то не так много вкусных закусок можно приготовить без процессов варки, жарки на сковородке или запекания в духовом шкафу. Но исключения все-таки существуют. Сейчас мы поделимся с вами секретом приготовления рулета из лаваша с печенью трески. Лучшие рецепты на деле оказываются самыми простыми и легкими, с ними справится даже начинающая хозяюшка.

Главное в приготовлении любой закуски – правильный, сбалансированный и гармоничный подбор ингредиентов. Добавим сюда еще высокое качество используемых для готовки продуктов и получим истинный шедевр кулинарии. Надо отметить, что армянский лаваш отлично сочетается со многими продуктами питания. Но сегодня мы заострим внимание на вкусном и полезном ингредиенте блюда – печени трески, предложим вам несколько быстрых и легких рецептов, которые уже после одного пробного приготовления можно будет откладывать в свою кулинарную копилку.

Пошаговый рецепт приготовления подобных закусок можно обнаружить в кулинарной книге практически любой хозяюшки. Правда, заглянув туда несколько раз, она, как правило, начинает экспериментировать и добавлять в список используемых продуктов новые составляющие. Что ж, её право. Но мы начнем с классики. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующий набор продуктов:

Тонкий армянский лаваш (лучше самодельный, купленный у бабушки-армянки на местном рынке) – 2-3 штуки.
Плавленый сыр в «ванночке» или обычный сыр твердых сортов – 100 г.
Одна банка печени трески – 250-300 г.
Любая свежая ароматная зелень (петрушка, руккола, щавель, салатные листья) – количество по желанию.
Домашний майонез – 200 г.

Практически любой рулет из лаваша с печенью трески будет иметь в своем составе майонез. Но мы бы, как и большинство опытных хозяек, не советовали покупать его в магазине. Приготовить домашний майонез – просто. А вот результат будет куда полезнее и вкуснее магазинного.

Итак, берем емкость для смешивания (можно кружку от блендера), два куриных яйца, 400-600 мл растительного масла (без запаха), соль и перец по вкусу, ложку горчицы. Разбиваем яйца в емкость, добавляем соль, горчицу и немного перца молотого черного, хорошенько перемешиваем. Если вы хотите, чтобы майонез получился более легким, то возьмите для рецепта оливковое масло. Если же вы любитель настоящего домашнего майонеза, чтобы, как говорится, «ложка стояла», то используйте растительное. Заметьте, что от вида используемого майонеза будет зависеть и общая калорийность рулета из лаваша (а с печенью трески он будет или с другими начинками — не так уж и важно).

Включаем блендер и начинаем взбивать уже имеющиеся в емкости ингредиенты, постепенно добавляя к ним растительное масло. Как только масса станет белой и начнет густеть, контроль количества масла следует особенно усилить. Консистенция, калорийность и густота домашнего майонеза будет зависеть от того, сколько масла в процессе вы добавили.

Майонез готов, можно приступить к сбору рулета. Расстилаем на столе продукт армянских кулинаров, смазываем его майонезом. Насыпаем поверх мелко порубленную зелень. В отдельной посуде смешиваем печень трески и сыр, который предварительно был натерт на мелкой терочке. Эту массу выкладываем поверх зелени. Теперь останется лишь свернуть лаваш в рулет, положить на 30 минут в холодильник, дать пропитаться — и можно подавать на стол. Так же поступаем и с остальными двумя листами лаваша.

Следующий рецепт будет особенно интересен дачникам и любителям пикников, на столах которых в летнее время всегда присутствует много свежих овощей. Для приготовления этого варианта рулета вам потребуется большое количество зелени (любой), три армянских лаваша, два-три крупных (лучше разного цвета) болгарских сладких перца, плавленый сырок, майонез, соль и одна баночка печени трески.

Начинаем приготовление этого блюда с готовки домашнего майонеза. Если нет времени или желания возиться с готовкой, то можно использовать и магазинный. В небольшой чашке смешиваем четыре-пять столовых ложек майонеза с мелко порезанной (покрошенной) зеленью. Любители «поострее» могут натереть на терке еще одну дольку чеснока. Она не испортит блюда, но придаст пикантной остроты и яркости вкусу.

Болгарский перец следует промыть, извлечь семечки и перегородки, а потом порезать на произвольные кусочки (брусочки, ленты, полоски). Главное, чтобы они не были слишком большими и не мешали процессу сворачивания рулета.

Сыр плавленый, перед тем как тоже потереть на терке,следует положить на 20 минут в морозильную камеру. После этого он будет легко тереться, а не прилипнет к терке или вашим рукам.

Данный рулет из лаваша с печенью трески будет состоять из трех листов. Первый мы намазываем смесью майонеза, чеснока и зелени. Второй – печенью трески. Третий — смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром и добавляем сверху порубленный мелко разноцветный болгарский перчик.

Советуем подготовить для сворачивания рулета пищевую пленку. Она существенно облегчит процесс, и рулет в итоге получится плотным и качественно свернутым. Кладем на пленку сначала лаваш с зеленью, сверху накрываем его листом с перцем и последний ряд – лаваш с печенью трески. Туго сворачиваем и отправляем на полчаса в холод.

Вкуснейший рулет из лаваша с печенью трески получается, если добавить к основному ингредиенту немного нежного сыра и отварные куриные яйца. Процесс приготовления этого блюда занимает около пятнадцати минут. Все гениальное, как говорится, просто. И безумно вкусно!

Лаваш (армянский).
Три куриных яйца.
Сливочный сыр.
Печень трески.
Укроп.
Майонез.

Яйца варим 5-7 минут на сильном огне, остужаем и очищаем. Затем их следует потереть на терке, ведь мы готовим нежный рулет. Лаваш покрываем слоем майонеза, добавляем тонким слоем сыр и посыпаем все тертыми яйцами. Остается лишь смазать печень на всю поверхность лаваша и посыпать свежим ароматным и мелко порубленным укропом.

Благодаря использованию этих простых, но низкокалорийных ингредиентов рулет из лаваша с печенью трески, сыром и яйцами получается удивительно вкусным, легким и подходит даже тем, кто следит за фигурой и считает калории.

Любителям необычного сочетания вкусов и остреньких ингредиентов предлагаем приготовить рулет из лаваша с печенью трески и «корейской» морковью. Именно она придаст блюду неповторимый азиатский оттенок, но при этом никак не испортит общую вкусовую картину.

Лист лаваша.
Плавленый сыр.
Морковь по-корейски.
Печень трески.
Майонез.
Зелень.
Яйцо.

На лист наносим хороший слой майонеза. В приготовлении подобных блюд главное — чтобы они не получились в итоге сухими, поэтому на количестве соуса экономить не рекомендуется. Посыпаем сверху мелко порезанной зеленью и натираем отварное куриное яйцо. Следующий слой – «корейская» морковка.

Далее идут плавленый сыр и печень трески. Заворачиваем рулет потуже и отправляем в холодильник. Если вам нужно, чтобы рулет пропитался быстрее, советуем завернуть его в пищевую пленку.

Последний вариант рулета из лаваша с печенью трески можно смело назвать «летним» или «зеленым». В его состав входят:

Лаваш.
Огурец.
Болгарский перец зеленый.
Много свежей зелени.
Майонез (домашний).
Листья салата.
Печень трески.
Два отварных куриных яйца.

Все ингредиенты, кроме печени трески, салатных листьев и майонеза, следует нарезать очень мелко. Смешиваем зелень и майонез. Выкладываем ровные крупные листы салата на лаваш. Сверху наносим майонез с зеленью. Затем посыпаем мелко порезанным огурчиком и добавляем болгарский перец и печень трески. Яйцо можно потереть на терке прямо над листом лаваша, равномерно распределяя по поверхности. Закручиваем в тугой рулет и, как обычно, отправляем охлаждаться.

Итак, мы поделились сегодня с вами всеми секретами приготовления вкуснейшего блюда и наиболее интересными рецептами. Рулет из лаваша с печенью трески – и отзывы опытных хозяек это подтверждают – всегда идет «на ура».

По мнению хозяек и опытных кулинаров, рулет из лаваша с различными ингредиентами, в том числе и с печенью трески – вкуснейшее и беспроигрышное блюдо. Оно отлично подойдет для застолий, его не стыдно подать на праздничный стол.

Судя по отзывам, хозяйки используют эти рецепты довольно часто. Особенно они пригодятся тем, кто любит различные посиделки на природе, пикники и фуршеты на открытом воздухе. Приготовьте и вы рулет из лаваша с печенью трески. Побалуйте своих домочадцев вкусным и полезным блюдом.

источник

Рецепт Рулет с печенью трески , яйцом, сыром, огурцом и в лаваше . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	341.1 кКал	1684 кКал	20.3%	6%	494 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.3%	1288 г
Жиры	26.6 г	56 г	47.5%	13.9%	211 г
Углеводы	19.2 г	219 г	8.8%	2.6%	1141 г
Органические кислоты	0.2 г
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	1.6%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	2.4%	1224 г
Витамин В4, холин	2.12 мг	500 мг	0.4%	0.1%	23585 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	1.2%	2410 г
Витамин В9, фолаты	31.752 мкг	400 мкг	7.9%	2.3%	1260 г
Витамин C, аскорбиновая	9.01 мг	90 мг	10%	2.9%	999 г
Витамин D, кальциферол	27.907 мкг	10 мкг	279.1%	81.8%	36 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.589 мг	15 мг	30.6%	9%	327 г
Витамин Н, биотин	0.167 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	29940 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	0.8%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.4953 мг	20 мг	7.5%	2.2%	1338 г
Ниацин	1.126 мг
Макроэлементы
Калий, K	111.46 мг	2500 мг	4.5%	1.3%	2243 г
Кальций, Ca	25.28 мг	1000 мг	2.5%	0.7%	3956 г
Магний, Mg	29.78 мг	400 мг	7.4%	2.2%	1343 г
Натрий, Na	394.51 мг	1300 мг	30.3%	8.9%	330 г
Сера, S	11.72 мг	1000 мг	1.2%	0.4%	8532 г
Фосфор, Ph	107 мг	800 мг	13.4%	3.9%	748 г
Хлор, Cl	283.72 мг	2300 мг	12.3%	3.6%	811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.1 мкг
Железо, Fe	1.44 мг	18 мг	8%	2.3%	1250 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	26786 г
Кобальт, Co	18.326 мкг	10 мкг	183.3%	53.7%	55 г
Марганец, Mn	0.0921 мг	2 мг	4.6%	1.3%	2172 г
Медь, Cu	3506.98 мкг	1000 мкг	350.7%	102.8%	29 г
Молибден, Mo	4.093 мкг	70 мкг	5.8%	1.7%	1710 г
Никель, Ni	3.907 мкг
Селен, Se	0.056 мкг	55 мкг	0.1%	98214 г
Фтор, F	3.16 мкг	4000 мкг	0.1%	126582 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	0.6%	4464 г
Цинк, Zn	0.0409 мг	12 мг	0.3%	0.1%	29340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.983 г

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	153 г
Огурец парниковый	100 г
Печень трески. Консервы	73 г
Сыр плавленный сливочный (спред), 28,6% жирности, м.д.ж. 69% в сух. в-ве	100 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	242.1 кКал	1684 кКал	14.4%	5.9%	696 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	4.1%	1013 г
Жиры	18.2 г	56 г	32.5%	13.4%	308 г
Углеводы	12.2 г	219 г	5.6%	2.3%	1795 г
Органические кислоты	0.1 г
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	2%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.237 мг	1.8 мг	13.2%	5.5%	759 г
Витамин В4, холин	90.33 мг	500 мг	18.1%	7.5%	554 г
Витамин В5, пантотеновая	0.485 мг	5 мг	9.7%	4%	1031 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	2.4%	1770 г
Витамин В9, фолаты	25.498 мкг	400 мкг	6.4%	2.6%	1569 г
Витамин В12, кобаламин	0.229 мкг	3 мкг	7.6%	3.1%	1310 г
Витамин C, аскорбиновая	1.8 мг	90 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин D, кальциферол	14.62 мкг	10 мкг	146.2%	60.4%	68 г
Витамин D3, холекальциферол	0.095 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.81 мг	15 мг	12.1%	5%	829 г
Витамин Н, биотин	6.429 мкг	50 мкг	12.9%	5.3%	778 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	1.3%	3243 г
Витамин РР, НЭ	1.8769 мг	20 мг	9.4%	3.9%	1066 г
Ниацин	0.684 мг
Макроэлементы
Калий, K	143.66 мг	2500 мг	5.7%	2.4%	1740 г
Кальций, Ca	43.07 мг	1000 мг	4.3%	1.8%	2322 г
Кремний, Si	10.494 мг	30 мг	35%	14.5%	286 г
Магний, Mg	21.68 мг	400 мг	5.4%	2.2%	1845 г
Натрий, Na	319.52 мг	1300 мг	24.6%	10.2%	407 г
Сера, S	69.99 мг	1000 мг	7%	2.9%	1429 г
Фосфор, Ph	130.1 мг	800 мг	16.3%	6.7%	615 г
Хлор, Cl	362.56 мг	2300 мг	15.8%	6.5%	634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.8 мкг
Железо, Fe	1.745 мг	18 мг	9.7%	4%	1032 г
Йод, I	6.5 мкг	150 мкг	4.3%	1.8%	2308 г
Кобальт, Co	12.51 мкг	10 мкг	125.1%	51.7%	80 г
Марганец, Mn	0.2095 мг	2 мг	10.5%	4.3%	955 г
Медь, Cu	1795.3 мкг	1000 мкг	179.5%	74.1%	56 г
Молибден, Mo	6.33 мкг	70 мкг	9%	3.7%	1106 г
Никель, Ni	1.945 мкг
Селен, Se	11.025 мкг	55 мкг	20%	8.3%	499 г
Фтор, F	19.16 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20877 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	1.6%	2604 г
Цинк, Zn	0.6008 мг	12 мг	5%	2.1%	1997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.418 г
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	219.28 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.156 г
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.4%

Энергетическая ценность Рулет с печенью трески , яйцом, сыром, огурцом и в лаваше составляет 242,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник