Котлеты на пару из печени кролика

Продукты:

Мясо кролика (филе) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белый хлеб — 1 кусочек
Луковица — 1 шт
Молоко — 0,5 стакана
Соль — по вкусу.

Котлеты из кролика в приготовлении мало чем отличаются от колет из куриного или мясного фарша. Но вкус у них особенный. Котлеты получились сочные, мягкие и вкусные.

Кроличье мясо, считается диетическим продуктом, но несмотря на это оно не только полезное, но еще и вкусное. Оно содержит мало жиров и холестерина, поэтому хорошо подходит для детского и диетического питания.

Котлеты из кролика приготовленные на пару по этому рецепту подходят для детей с 1 года.

Я готовила их в мультиварке Поларис 0517.

1. Подготовьте продукты: мясо кролика, яйцо, лук, молоко, соль.

Если вы кролика купили целиком, его необходимо разделать на кусочки. После чего из 1-2 кусочков сделать филе (из остальных кусочков с костями, можно сварить вкусный суп из кролика). Хорошо получается отделять мясо от кости с задних ног. В них и мяса побольше и они вкуснее. Но предварительно нужно убрать внутренности. Обычно в кролике оставляют только печень. Не выкидывайте ее. Из нее получится отличное суфле или пюре для ребенка.

2. Мясо кролика дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

3. Размочите кусок белого хлеба в молоке.

4. Сразу через мясорубку пропустите размоченный в молоке белый хлеб и луковицу.

5. Добавьте в фарш одно яйцо. Посолите.

6. Замесите фарш.

7. В мультиварку налейте 1 литр воды и установите решетку для пара. Сформируйте из фарша котлеты, сразу выкладывая их на решетку.

8. В мультиварке установите режим «варка на пару». Время — 50 мин.

9. После звукового сигнала котлеты из кролика в мультиварке будут готовы.

10. Котлеты из кролика для детей подают с овощами или крупами. Мы кушали с пышным картофельным пюре, морковью, брюссельской капустой и стручковой фасолью.

источник

Печеночные котлеты, приготовленные на пару, — это вкусное и полезное блюдо. Котлетки получаются очень нежными и придутся по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо совсем не сложное. Я готовила котлеты из печени в пароварке, но можно приготовить и в мультиварке. Попробуйте! Очень вкусно!

Печень вымыть, удалить с неё плёнку и прожилки. Нарезать печенку небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

Очищенные лук и морковь тоже пропустить через мясорубку и добавить к перекрученной печени. В получившийся печеночный фарш вбить яйцо, всыпать манную крупу и соль, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Разложить печёночную массу по силиконовым формочкам, заполняя их до бортиков. Формочки я ничем не смазывала, готовые котлеты из печени и так хорошо из них вынимаются.

Поместить формы в пароварку и готовить 30-40 минут.

Печёночные котлеты, приготовленные на пару, получаются вкусными и очень нежными.

Вынуть котлеты из печени из формочек и подать на стол. Такие паровые котлетки можно кушать и тёплыми, и холодными.

источник

Для приготовления печеночных котлет можно взять любую печень. Если печень говяжья или куриная ее предварительно необходимо вымочить в молоке, печень кролика по вкусу не горчит и нежнее я ее не вымачиваю. Для котлет я решила взять не только печень, но и сердечко, легкое, почки и жир, вообщем внутренности одного кролика.

С помощью мясорубки перекручиваем картофель, лук и внутринности кролика.

Хорошо перемешиваем. По консистенции должно получится как тесто на оладьи. Теперь добавляем одно яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и жарим наши котлетки как обычные оладья только на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились. Выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон, аккуратно переворачивая с помощью лопатки или вилок.

Для того, чтобы лишнее масло удалить наши котлетки выкладываем на бумажное полотенце или на салфетки.

Для печеночных котлет идеально подойдет сметанный соус. Для его приготовления нам необходимо: сметана 20%, половинка лимона(нам понадобится только сок), зубок чеснока, маринованные огурцы(у меня маринованные в горчицы) и любая зелень(у меня лук зеленный)

Блендере измельчаем чеснок, огурцы. Добавляем сметану и взбиваем в блендере.

Добавляем сок лимона. Можно еще добавить майонез, но я делала без него.

И добавляем его перед самой подачей.

Выкладываем наши печеночные котлеты и подаем с соусом.

источник

Кролик – очень нежное мясо без жира. Именно поэтому его часто дают детям в качестве прикорма. Мясо легкое, нежное, сочное и очень вкусное. Мы подготовили для вас интересную подборку рецептов котлет из кролика. Берите на заметку!

Ингредиенты	Количество
молока —	100 мл
растительного масла —	20 мл
кролика —	550 г
хлеба —	2 ломтика
соли —	2 щепоти
розмарина —	1 ветка
черного перца —	3 г
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 170 Ккал

Как приготовить котлеты из кролика:

Кролика вымыть, обсушить немного и снять мясо с костей;
Кости сложить в кастрюлю, залить водой, приправить и сварить бульон;
Молоко немного подогреть, отставить;
Хлеб измельчить и залить теплым молоком;
Мясо кроля пустить через мясорубку;
Второй раз добавить к мясу хлеб и пустить через мясорубку;
К полученной массе добавить оставшееся молоко, соль, перец;
Розмарин вымыть, мелко порубить, добавить к фаршу;
Компоненты перемешать и мокрыми руками сформировать котлетки;
Нагреть сковородку с маслом, обжарить котлеты до готовности с обеих сторон;
Затем в другую, чистую сковородку налить немного бульона и тушить котлетки на протяжении двадцати минут.

Читайте как приготовить вкусное тесто для пиццы в хлебопечке.

Возьмите на заметку рецепт вареников на пару. Читайте как приготовить блюдо с разными начинками.

Сочная запеканка из риса и фарша — блюдо, которое заменит вам плов и приевшиеся голубцы. Рецепт здесь.

Время на приготовление – 55 минут.

Мясо промыть, осушить сухими салфетками;
Лук почистить, вымыть и мелко нарезать;
Нагреть сковородку, налить масло и добавить лук;
Тушить до прозрачности, снять с огня и остудить;
Мясо порезать небольшими кусочками, смешать с луком;
Пустить оба компонента вместе через мясорубку хотя бы два раза;
Добавить сливки, перемешать;
Яйца поделить и к фаршу отправить только желтки, перемешать компоненты;
Белки отдельно взбить до устойчивых пиков, добавить в фарш, тщательно вымешать;
Добавить специи по вкусу, еще раз хорошо перемешать;
Руки намочить и собрать котлеты одинакового размера;
Выложить готовые мясные биточки в пароварку, готовить не дольше пятнадцати минут.

30 г муки;
1250 г кролика;
45 мл масла оливы;
2 ломтика хлеба;
1 яйцо;
120 мл сливок;
5 г тимьяна;
120 г сливочного масла.

Время на готовку – 40 минут.

Хлеб измельчить, сложить в небольшую миску и залить сливками;
Тушку кроля промыть, обсушить сухими салфетками;
Масло предварительно вынуть и порезать его кубиками;
Срезать мясо с костей, немного измельчить;
Смешать с хлебом и сливками, отправить в мясорубку;
Фарш выложить в миску, добавить яйцо, мягкое масло и остатки сливок;
Туда же отправить тимьян, соль и перец по вкусу, тщательно вымешать руками;
Руки смочить, собрать из фарша котлеты;
Обвалять каждую в муке со всех сторон;
Нагреть сковородку с маслом и обжаривать с каждой стороны по четыре минуты, должна появиться румяная корочка;
Затем выложить котлеты на противень и убрать в духовку на минут семь.

120 г лука;
440 г филе кролика;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
1 небольшой цуккини;
60 мл 33% сливок;
40 г сухарей;
40 г муки.

Время на приготовление – 1 час и 40 минут.

Мясо вымыть, удалить возможные пленки и обсушить;
Порезать кусочками и пустить в мясорубку;
Сливочное масло положить в сковородку, растопить его;
Пока топится, лук почистить и вымыть, нарезать мелким кубиком;
Засыпать лук в сковородку, тушить до мягкости, добавить его к мясу;
Перемешать и еще раз пустить через мясорубку;
Добавить соль и перец по своему вкусу, сливки, вымешать руками, отбить и убрать в холодильник на тридцать минут;
Цуккини вымыть, порезать крошечными кубиками;
Засыпать в сковородку, посолить и тушить до полуготовности;
Фарш достать, скатать из него шарики и снова убрать в холодильник;
Через пятнадцать минут достать его, расплющить и в центр каждой лепешки поместить начинку из цуккини;
Защипнуть края и снова придать лепешке форму шара или овала;
Обвалять котлеты в муке, затем в яйце и в сухарях;
Нагреть емкость-фритюр и обжарить до золотой корочки все котлетки;
Выложить их на противень и убрать в духовку еще на пятнадцать минут.

Некоторые считают, что кролик неприятно пахнет. Если вы относитесь к этим людям, то советуем вам опустить мясо в молоко, добавить специй и оставить на несколько часов. Когда вы вытащите мясо, оно будет пахнуть специями и молоком.

Чтобы фарш получился максимально однородным, лучше всего перемешивать его руками. Так лучше чувствуется структура, и масса получается более гладкой и ровной.

Чтобы мясо внутри котлет получилось максимально сочным и ароматным, добавьте в состав фарша немного лука или/и чеснока. Даже если блюдо готовится для детей, то в небольших количествах данные продукты будут для них даже полезны.

Для пышности также нужно отбить фарш. То есть просто брать его в руки и кидать (буквально!) в миску. Так он наберется воздуха и станет более пышным, воздушным и легким.

Еще один секрет сочности – сливочное масло. Если добавить его прямо в фарш, перемешать и лепить котлеты из такого состава, получится невероятно сочно.

Котлеты из кролика – настоящий деликатес, который не каждый себе сможет позволить. Но если шанс уже выпал, то используйте его на все сто.

источник

Продукты:

Печень кролика (куриная,говяжья, свиная) — 100 гр.
Хлеб белый — 1 кусочек
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 1/4 стакана
Соль — немного (щепотка) но лучше без соли.

Из этого набора продуктов получится 4 маленьких суфле размером с небольшой кексик.

Суфле в нашей семье очень популярное блюдо, потому что дети к нему относятся лояльно. Да и мы с мужем иногда кушаем и суфле и паровые котлетки и даже мясное пюре доедаем :).

Суфле я готовлю разное: куриное, мясное, рыбное, из кролика, из индейки, и даже из печени. Печеночное суфле в мультиварке получается вкусным, полезным, а главное нравится детям.

После приобретения мультиварки Поларис 0517, суфле готовлю именно в ней, на пару. потому что удобнее. Но можно приготовить и в пароварке. А детям старше двух лет — в духовке. В детском саду, детям любое суфле подают в запеченном виде, а дома для малышей мы его лучше приготовим на пару.

1. Продукты для печеночного суфле очень похожи как и в мясном, курином, рыбном и т.д. Единственный компонент который меняется — мясная основа. В этот раз я готовила из печени кролика, но подойдет любая другая: куриная, говяжья или свиная. Остальные компоненты неизменны: яйцо, мякоть белого хлеба, молоко и чуточку соли. Хотя, соль в детское суфле можно и не добавлять, но я добавляю. Иначе оно мне кажется слишком пресным и безвкусным.

2. Печень нарезаем на очень мелкие кусочки.

3. Выкладываем ее в емкость для блендера. Сюда же вливаем молоко и добавляем кусочки хлебной мякоти. Корочку оставляем в стороне, она не нужна. Аккуратно разбиваем яйцо над пиалой. Белок оставляем в пиале, а желток кладем к печени и хлебу. Немного солим.

4. Печеночную массу с хлебом, молоком и яйцом перекручиваем тщательно блендером. Получится очень жидко, не переживайте, так и надо. Яичный белок взбиваем в пену в отдельной пиале.

5. Белковую пену добавляем к печеночной массе и аккуратно ложкой перемешиваем. Таким образом у нас получится нежная, пористая структура.

6. Теперь подготовим мультиварку. В кастрюлю нальем 1 литр воды. Установим решетку для готовки на пару. Поставим на решетку формочки в которых будем готовить суфле из печени для детей. Формочки предварительно смазываем сливочным маслом. Особенно важен этот шаг, если формочки не силиконовые.

В хорошо смазанные маслом формочки вливаем печеночную массу. Разливаем по формам именно в решетке, чтобы не перетаскивать лишний раз формочки с жидкостью.

7. В мультиварке включаем режим «на пару» Время приготовления 30 минут. Такой режим можно задать во многих марках мультиварок: поларис, редмонд, панасоник…

8. После сигнала «бип», суфле из печени для ребенка на пару в мультиварке будет готово. Немного остужаем его и подаем на стол.

9. Подавать печеночное суфле можно как самостоятельное блюдо, лишь немного дополнив его овощами. Ребенку 1,5 — 2 лет этого будет достаточно. Или же можно подать одно маленькое суфле из печени с гречневой или другой кашей. Или традиционно, с картофельным пюре.

источник

Всю свою сознательную жизнь мясо ел только в жареном или отварном виде. Но однажды жена все же уговорила попробовать паровые котлеты. Теперь готовлю их довольно часто. Это диетическое блюдо. И вкусно и полезно.

Кролик (либо 1 кг фарша из кролика) — 1,5 кг
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Капуста цветная (Гарнир) — 0,5 кг
Брокколи (Гарнир) — 0,5 кг
Морковь (Количество зависит от любви к моркови.) — 1 шт
Соевый соус — по вкусу
Фасоль стручковая (кто любит) — 0,5 кг
Соль (для фарша) — по вкусу
Перец черный (для фарша) — по вкусу
Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Тушку кролика моем, убираем пленки и жир, вынимаем почки и печень.
Тщательно срезаем все мясо.
Чистим лук.
Почки, печень, мясо и лук пропускаем через мясорубку. Лук идет последним, чтобы выдавить оставшееся в мясорубке мясо. Добавляем немного соли, черного перца, вбиваем яйцо. Кто любит может добавить мелко порезанный чеснок. Сильно солить не нужно. Все хорошо перемешиваем.
Закрываем посуду с фаршем пленкой и убираем фарш в холодильник.

Капусту разбираем на мелкие соцветия, морковь режем колечками 3-4 мм. толщиной.
В этот раз капуста на рынке была плоховата, пришлось купить в магазине замороженную. Зато мороки меньше. Положил в дуршлаг и забыл. Пусть оттаивает.

Подготавливаем мультиварку. устанавливаем режим «Варка на пару».
Выкладываем овощи и готовим около десяти минут.
Главное не переварить, чтобы не получить овощную кашу.
Готовые овощи перекладываем в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Достаем фарш и лепим из него котлетки. Можно кстати делать не котлеты, а фрикадельки. Укладываем их в мультиварку и готовим примерно 20 минут.
Время зависит от Вашей мультиварки или пароварки.

Прошло 20 минут. Мультиварка пискнула. Открываем крышку, достаем котлетки.

Немного подогреваем овощи.
Выкладываем на тарелку с котлетами.
Сбрызгиваем соевым соусом.
Готово.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7 февраля 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Кто из нас не слышал поговорку о том, что кролики – это не только ценный мех, но и 3 килограмма мяса, которое легко усваивается? Я вот, кстати, так ни разу и не задумалась над тем, а в чем же действительно польза кроличьего мяса. Задуматься над этим меня заставила привезенная как-то мамой тушка кроля. Как всегда, в поисках нужной информации я полезла в интернет и узнала там много нового и интересного о крольчатине.

Мясо кроля, оказывается, диетическое и содержит все незаменимые аминокислоты. А поскольку оно еще и гипоаллергенное, то его рекомендуется давать в качестве первого мясного прикорма малышам до года. Оно практически без привкуса, нежирное и с низким содержанием холестерина. Кроме того, оно отличается от остальных видов мяса высокой питательностью. В моей семье нет тех, кто не любит блюд из крольчатины, потому я не отказываю себе в удовольствии приготовить что-то интересное, вкусное и, как выяснилось, достаточно полезное. Одним из самых любимых блюд в моей семье является рагу из кролика. А вообще таких блюд просто огромное количество.

Сегодня решила рассказать вам, как приготовить привычные для нас котлетки, но из мяса кроля. Котлетки получаются не только вкусными, но и подходящими для диетического питания. Желаю вам удачи.

Чтобы приготовить котлеты из кролика в пaровaрке, вам понадобится:

филе кролика – 1,2 кг
сливки – 70 мл
лук – 100 г
масло растительное – 15 мл
яйца – 2 шт.
соль
перец

Как приготовить котлеты из кролика в пaровaрке:

1. Мясо промываем и обсушиваем с помощью бумажной салфетки. Если вам не очень нравится запах крольчатины, то предварительно замочите ее в теплом молоке, добавив ароматных трав и специй.
2. Тем временем очищенный и мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Снимаем с огня и остужаем.
3. Мясо пропускаем его через мясорубку не менее двух раз вместе с обжаренным луком. К полученной массе добавляем желтки и сливки. Тщательным образом перемешиваем.
4. Яичные белки с помощью блендера взбиваем и добавляем к общей массе. По вкусу добавляем соль с перцем и хорошенько перемешиваем.
5. Влажными руками формируем из фарша котлетки.
6. Выкладываем котлеты из кролика в пароварку и готовим на протяжении 10-13 минут. Время приготовления будет зависеть от толщины ваших котлеток.
7. Готовые паровые котлетки из крольчатины выкладываем на тарелку и подаем к обеденному столу.

источник

Приготовить печеночные котлеты в пароварке очень просто. Блюдо получается сытным, нежным и вкусным, подходит для взрослого и детского меню.

Это полезное блюдо можно готовить в пароварке или мультиварке. Следует помнить, что печеночный фарш получается очень жидким и из него невозможно сформировать котлеты классической формы. Поэтому мы предлагаем использовать небольшие силиконовые формы для кексов.

Рецепт котлет из говяжьей печени в пароварке очень прост:

Сначала очистите печенку и удалите протоки. После этого нарежьте ее кусочками, пропустите через мясорубку вместе с морковью и луком.
Смешайте фарш с яйцом, манкой и солью, а затем дайте ему постоять в покое 15 минут.
Готовить котлеты мы будем в силиконовых формах для кексов диаметром 5 или 7 см. Разложите в них фарш и поставьте заготовки в чашу пароварки. Налейте воду в резервуар и установите таймер на 40 минут.
Когда пройдет нужное время, достаньте котлеты из формочек и подавайте их к столу с любимым гарниром. Например, картофельным пюре, тушеными овощами или отварным рисом.

Для этого блюда можно использовать не только говяжью печенку, но и взять куриную, индюшачью или свиную.

На этот раз мы предлагаем Вам попробовать блюдо из куриной печени. Перед Вами простой рецепт сочных котлет с луком и сыром:

Возьмите 300 или 400 г куриной печени, помойте ее, порежьте кусочками и измельчите в кухонном комбайне.
Луковицу порежьте ножом или измельчите вместе с печенкой в комбайне. 50 г сыра нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте продукты, посолите и поперчите их по вкусу.
Выложите фарш в круглые силиконовые формы для кексов, а затем поставьте заготовки на решетку пароварки. Готовьте блюдо 40 минут. Если используете мультиварку, то выберите режим «Пар» и установите таймер на 35 минут.

Когда блюдо будет готово, осторожно достаньте котлеты из форм и разложите их по тарелкам. На гарнир к ним можно подать отварные макароны, жареный картофель или салат из свежих овощей. Эти котлеты отлично сочетаются со сметанным и томатным соусом.

При желании Вы можете изменять вкус печеночных котлет, используя каждый раз новые ингредиенты. Например, попробуйте добавить в фарш тертый картофель, вареный рис, порезанную кусочками курицу. В результате меню Вашей семьи станет разнообразным и интересным.

источник

Мясо можно тушить, жарить, запекать в духовке или на открытом огне. Среднее время приготовления кроличьего мяса составляет порядка 30 – 35 минут. Больше этого времени мясо держать не нужно, так как оно становится жестким.

мясо кролика – задняя часть тушки;
картофель – 8 шт.;
рис – 50 г;
морковь — 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, сливочное масло и зелень.

Когда вода вновь закипит, отправляем в кастрюлю промытый рис. За 10 минут до конца варки добавляем в суп пассированные на масле морковь с луком и солим по вкусу.

Суп подаем к столу со сметаной и зеленью.

кроличье мясо – 1 кг;
молоко – 50 мл;
шпик – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
хлеб – 1 кусочек;
панировочные сухари, соль, перец.

Для приготовления котлет из кролика для детей отделяем мясо от костей и пропускаем его через мясорубку. Следом за мясом через мясорубку пропускаем шпик и хлеб, смоченный до этого в молоке.

В получившийся фарш вбиваем яйцо и добавляем соль и перец по вкусу. Из готового фарша формируем котлеты и затем обваливаем их в панировочных сухарях.

Сформированные котлеты выкладываем на горячую сковороду с маслом. Обжаривать их нужно с двух сторон до полной готовности. Подавать такие котлеты можно с пюре или кашей.

мясо кролика – половина тушки;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 500г;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло, соль, уксус.

Для приготовления кролика тушеного в сметане для ребенка необходимо вымочить кролика в течение 3-х часов в холодной воде, разведенной с уксусом. После этого мясо обмазываем солью и выдавленным чесноком. Оставляем еще на 1 час.

Печеночные котлеты из кролика

Для приготовления котлет из печени кролика для ребенка саму печень необходимо замочить в молоке, предварительно очистив от пленки.

Подготовленную печень и очищенный лук пропускаем через мясорубку. В полученную смесь добавляем рубленую зелень, яйца, соль и перец, а затем перемешиваем. Если фарш получился жидким, добавляем немного муки.

Ложкой выкладываем котлеты на горячую сковороду с разогретым на ней маслом. Котлеты обжариваются с двух сторон по две минуты. Подавать их следует с гарниром.

печень кролика (можно и сердце, и легкие);
лук репчатый;
морковь сырая;
масло растительное;
вода;
соль, перец.

Лук рубим мелко и отправляем в сковороду с маслом. Обжариваем его несколько минут и добавляем измельченную на терке морковь. Когда заготовка станет золотистого цвета, кладем к ней печень. По несколько секунд обжариваем ее на каждой стороне. Далее наливаем в сковороду кипяченую водичку, солим и перчим блюдо по вкусу. При желании можно добавить и другие специи, которые любят в вашей семье: кориандр, лавровый лист, гвоздику. Тушим блюдо четверть часа и выключаем огонь. Печень кролика, рецепт который вы узнали, подают горячей. Дополнить ее можно сметаной, положив ее сверху мяса прямо в тарелочке.

Нам понадобится чистая кипяченая водичка, соль и, собственно, сама печень. Не готовьте большое количество этого субпродукта сразу. На один прием пищи малышу его достаточно будет 50 грамм. Печень вымачиваем в воде в течение часа. Далее кладем ее в кипяток и подсаливаем.

Раздумывая над тем, как приготовить печень кролика для ребенка, обратите внимание на следующий рецепт. Как правило, детки хорошо кушают бутерброды. Так почему бы им не предложить это блюдо с паштетом из субпродуктов? Как приготовить его, читаем в рецепте.

Для выполнения паштета готовим такие продукты:

печень кролика (и другие субпродукты по желанию) — полкилограмма;
сало свиное без шкурки — 150 грамм;
соль по вкусу;
морковь — 1 штука (крупная);
лук репчатый — 2 штуки (среднего размера).

Как только оно начнет подрумяниваться, добавляем печень. Солим блюдо по вкусу и тушим до готовности (пока все продукты не станут мягкими). Остужаем заготовку и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Массу перекладываем в стеклянную емкость с крышкой и храним в холодильнике.

Готовьте полезные и вкусные блюда из печени кроликов, кормите своих родных только лучшими продуктами.

Крольчатина абсолютно не калорийна. Она проста в приготовление и имеет очень нежный и насыщенный вкус. К тому же, это мясо очень богато фосфором, в котором очень нуждается растущий организм. Мясо кролика очень насыщено различными минералами и полезными веществами (железо, холин, кальций, калий, кобальт, магний, медь, марганец, молибден, сера, натрий, фтор, фосфор, хлор, хром, йод и цинк) и витаминами (группы В, Е и РР). Диетологи рекомендуют включать это мясо в рацион человека, у которого проблемы с желудком. Оно весьма замечательно усваивается.

Чтобы правильно приготовить блюда из кролика, сохранить все его полезные свойства и придать непревзойденный вкус и аромат, следует соблюдать несколько правил:

По своим кулинарным свойствам мясо очень схоже с куриным. Крольчатину можно тушить, варить, готовить на гриле или запекать. Наиболее популярным является запекание и тушение кролика. При приготовлении блюд из кролика для детей следует быть аккуратным со специями и жирными (острыми) соусами.

Если кролика приготовить правильно, то его полезные свойства и вкус придутся по душе каждому ребенку. Множество интересных, вкусных и полезных рецептов вы можете найти на нашем сайте. Приятного аппетита!

Источники: http://womanadvice.ru/blyuda-iz-krolika-dlya-detey, http://fb.ru/article/135970/dieticheskiy-i-poleznyiy-produkt—pechen-krolika-retsept-prigotovleniya-etogo-subprodukta-tri-sposoba, http://detskie-recepty.ru/tag/blyuda-iz-krolika/

Первые признаки кори у ребенка Первые признаки кори у ребенка далее.

Как же вылечить аденоиды далее.

Застой молока Застой молока может случиться с каждой кормящей мамой. Но это не страшно, так как застой молока легко устранить. По другому это состояние называется лактостазом, которое.

Деринат при беременности Деринат — показания к применению ОРВИ, грипп, аллергический ринит, пневмония, бронхит, атипический дерматит, трофические язвы.

Можно ли детям пить спортивные и энергетические напитки 22 Октября Взрослые физкультурники и спортсмены знают о пользе спортивных напитков при больших нагрузках. А можно ли их пить.

мясо кролика – задняя часть тушки;
картофель – 8 шт.;
рис – 50 г;
морковь — 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, сливочное масло и зелень.

Суп подаем к столу со сметаной и зеленью.

кроличье мясо – 1 кг;
молоко – 50 мл;
шпик – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
хлеб – 1 кусочек;
панировочные сухари, соль, перец.

мясо кролика – половина тушки;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 500г;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло, соль, уксус.

Печеночные котлеты из кролика

печень кролика (можно и сердце, и легкие);
лук репчатый;
морковь сырая;
масло растительное;
вода;
соль, перец.

Для выполнения паштета готовим такие продукты:

печень кролика (и другие субпродукты по желанию) — полкилограмма;
сало свиное без шкурки — 150 грамм;
соль по вкусу;
морковь — 1 штука (крупная);
лук репчатый — 2 штуки (среднего размера).

Готовьте полезные и вкусные блюда из печени кроликов, кормите своих родных только лучшими продуктами.

Элементы красной крови. как далее.

Поздравления с днем рождения 1 годик далее.

Можно ли беременным женщинам посещать далее.

печень кролика (можно и сердце, и легкие);
лук репчатый;
морковь сырая;
масло растительное;
вода;
соль, перец.

Для выполнения паштета готовим такие продукты:

печень кролика (и другие субпродукты по желанию) — полкилограмма;
сало свиное без шкурки — 150 грамм;
соль по вкусу;
морковь — 1 штука (крупная);
лук репчатый — 2 штуки (среднего размера).

Готовьте полезные и вкусные блюда из печени кроликов, кормите своих родных только лучшими продуктами.

источник

Благодаря этому, оно является часто встречаемым продуктом в рационе у здоровых детей и у тех, кто вынужден придерживаться диетического режима питания.

Основой всех рецептов из кролика для детей является мясо, а потому важно правильно обработать его перед приготовлением. Поскольку кролик не готовится целиком, его тушку следует разделать и хорошо промыть. Иногда кроличье мясо может иметь специфический запах. Для того чтобы его убрать и сделать мясо еще мягче, его следует замариновать или вымочить в воде в течение 1 – 3-х часов.

мясо кролика – задняя часть тушки;
картофель – 8 шт.;
рис – 50 г;
морковь — 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, сливочное масло и зелень.

Для приготовления супа из кролика для ребенка необходимо промыть заднюю часть тушки кролика и поставить ее в кастрюле с водой на огонь. Мясо варим около 40 минут. После этого его нужно достать и порезать на мелкие кусочки. Мясо без костей снова возвращаем в кастрюлю, следом отправляем, нарезанный соломкой, картофель.

Суп подаем к столу со сметаной и зеленью.

Суп-пюре из кролика для маленьких детей готовится просто. Очищенное от пленки мясо кролика отправляем в кастрюлю с водой и варим до готовности мяса. После того, как мясо сварилось, его и получившийся бульон отправляем в блендер. По желанию, через пять минут после приготовления в получившийся мясной суп-пюре можно добавить немного картофельного пюре. Солить суп-пюре лучше перед подачей на стол.

кроличье мясо – 1 кг;
молоко – 50 мл;
шпик – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
хлеб – 1 кусочек;
панировочные сухари, соль, перец.

мясо кролика – половина тушки;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 500г;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло, соль, уксус.

На горячей сковороде и большом огне мясо кролика обжариваем с двух сторон, так чтобы схватилась корочка. После отправляем мясо в кастрюлю. На сковороде, где жарился кролик, пассируем лук и морковь. Их отправляем в кастрюлю поверх мяса и сверху поливаем сметаной. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту. После того, как содержимое кастрюли закипит, делаем слабый огонь и тушим кролика в течение 35 минут.

Печеночные котлеты из кролика

печень кролика – 300г;
яйцо – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
панировочные сухари;
растительное масло;
соль, перец, зелень.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

лучших материалов WomanAdvice

Подписывайся, чтобы получать лучшие статьи в Facebook

Печень кролика (или курицы)-300 грамм

Режем мелко лук и трем на крупной терке морковь.

Промываем печень, очищаем от прожилок и плёночек, если они есть. Режем небольшими кусочками.

Растапливаем на сковородке сливочное масло.

Высыпаем лук и жарим на сильном огне. Присыпаем сахаром для красивого золотистого цвета.

Добавляем морковь, перемешиваем, поджариваем.

Убавляем огонь и выкладываем печень на овощную подушечку. Аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим до полуготовности, затем солим и перчим и опять под крышку.

Заправляем сметаной. Я использовала 15%, она достаточно жидкая. Если используете 20% жирности и выше, то можно ее немного разбавить водой.

Посыпаем зеленью ( у меня сушеная) и ставим на самый маленький огонь на несколько минут. Блюдо готово.

В качестве гарнира можно приготовить что угодно. Нежная печень тушеная со сметаной прекрасно сочетается и с крупами, и с макаронами, и с картошкой. В этот раз я приготовила гречку. Приятного аппетита!

Это аппетитное мясное блюдо понравится не только взрослым, но и деткам, только тогда его придется приготовить на пару. Котлеты из кролика, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, получаются с аппетитной золотистой корочкой, но сочные внутри. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то его стоит приготовить на пару или запечь в духовке.

Не все любят мясо кролика, но оно очень полезное, кроме того, оно не является аллергеном. Из мяса кролика можно сделать очень вкусные котлеты, которые с удовольствием съедят не только те, кто любит крольчатину, но даже те, кто в ином виде ее не ест.

Для приготовления котлет из кролика лучше всего взять парное мясо, но можно использовать и размороженное. Вместо зелени лука можно взять обычный, репчатый. 50 грамм зеленого или одна большая луковица репчатого лука. Если нет зеленого чеснока, заменить его можно на головку обычного.

Тушка кролика — 2 кг.;
Лук — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубка.;
Белый хлеб — 1/2 булки.;
Молокомл.;
Приправа «Прованские травы» — по вкусу;
Соль
Перец черный — по вкусу;
Панировочные сухари.

С тушки кролика тщательно срезается мясо, ливер кролика (почки, печень, легкие, сердце) тоже пойдут в фарш.

Хлеб разламывается на небольшие кусочки, укладывается в миску и заливается небольшим количеством молока.

Зелень лука и чеснока нарезается и перемешивается. Если вместо зелени используются луковица и головка чеснока, их следует почистить и порезать.

Как только все ингредиенты готовы, приступаем к изготовлению фарша из крольчатины.

Чтобы в дальнейшем было проще перемешивать фарш, проще закладывать ингредиенты по очереди: мясо, хлеб, горсть зелени.

После того, как фарш будет готов, его следует посолить по вкусу, добавить черный перец и «Прованские травы». Хорошенько вымешать фарш (лучше руками, но можно и ложкой).

Сформировать небольшие котлеты, обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях и выложить на раскаленную сковородку, на которую предварительно налить растительное масло.

Жарить котлеты из крольчатины под крышкой на маленьком огне 10 минут, после чего перевернуть и жарить с другой стороны еще 10 минут.

Сочные котлеты из фарша кролика готовы. В дополнение к таким котлеткам можно использовать любой гарнир: вареная картошка, картофельное пюре, тушеная капуста, жареные овощи, гречка.

Мясо кролика относится к диетическим продуктам. В нем содержится много белка и минимум холестерина и жиров. Кроличье мясо самое богатое по минеральному и витаминному составам, в сравнении с остальными видами мяса. Благодаря этому, оно является часто встречаемым продуктом в рационе у здоровых детей и у тех, кто вынужден придерживаться диетического режима питания.

мясо кролика – задняя часть тушки;

соль, сливочное масло и зелень.

растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;

панировочные сухари, соль, перец.

мясо кролика – половина тушки;

растительное масло, соль, уксус.

Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску.

Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить».

В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на странице нашей Помощи.

Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго.

Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их.

Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит проверить систему на наличие вирусов.

Если у вас возникли проблемы или вы хотите задать вопрос нашей службе поддержки, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи.

Если автоматические запросы действительно поступают с вашего компьютера, и вы об этом знаете (например, вам по роду деятельности необходимо отправлять Яндексу подобные запросы), рекомендуем воспользоваться специально разработанным для этих целей сервисом Яндекс.XML.

В холодильнике снова каким-то странным образом материализовалась упаковка свежей кроличьей печени, но сегодня грибов не будет, а будут очень интересные и ароматные котлетки.

Сама по себе эта печень очень нейтральна по вкусу, потому придадим ей подкопченного аромата кусочком копченой грудинки.

Итак, на котлеты нужно взять:

— 100 грамм копченой грудинки без косточек и шкуры;

— большую морковку, пару луковиц;

— яйцо, соль, белые панировочные сухари;

Промываем печень и вырезаем, если есть, остатки желчного пузыря.

Режем грудинку небольшими кусочками.

Чистим и моем лук и морковь. Я беру их побольше, тогда котлеты будут сочнее.

Всё вместе перекручиваем на мясорубку, начиная с печени, грудинки, лука и заканчивая морковкой.

Перекладываем фарш в большую мисочку и добавляем яйцо и панировочные сухари. Солим.

После этого вымешиваем всё тщательно вилочкой и ставим на огонь большую сковородку с растительным маслом.

Печеночный фарш очень нежный, даже несмотря на то, что я загустила его сухарями. Потому смачиваем руки холодной водой, формируем котлеты и сразу кладем их на сковородку. Увеличиваем огонь до среднего и жарим минут 10.

Лопаткой переворачиваем аккуратно и обжариваем котлеты со второй стороны тоже минут 10.

Благодаря грудинке в фарше печеночные котлеты имеют приятный насыщенный аромат и отличный вкус. Подаем их горячими с любым гарниром, в идеале — с картофельным пюре или овощным салатом из капусты с растительным маслом.

Печёнка с грибами как? По моему стоит попробовать?

Печеночные котлеты из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже, в некотором роде очень похожи на рецепт печеночных оладий. Многие ошибочно считают, что печеночные оладьи и печеночные котлеты — это одно и то же блюдо. На самом деле, это два совершенно разных рецепта.

Печеночные оладьи могут готовиться на молоке, йогурте, кефире или на дрожжах, в то время как печеночные котлеты готовят с добавлением мяса, сала, круп, батона (хлеба), овощей или свежее зелени. Пользуются популярностью рецепты печеночных котлет с гречкой, манкой, рисом, овсянкой. Из овощей чаще всего используют лук, морковь, картофель, фасоль, кабачки, баклажаны, цветную капусту.

Печеночные оладьи и котлеты имеют одну общую особенность – они могут готовиться из разных видов печени. Подойдет для этих целей куриная, свиная, баранья, говяжья, гусиная печень и печень кролика. Используя ту или иную пень можно получить разные по вкусу печеночные оладьи или котлеты. Лично мне очень нравится пробовать экспериментировать с разными видами печени и дополнительными ингредиентами.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить печеночные котлеты из говяжьей печени с батоном и фаршем.

Говяжья печень — 400 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Батон — 100 гр.,
Молоко —гр.,
Яйца — 1 шт.,
Мясной фарш — 300 гр.,
Растительное масло,
Соль, черный перец или любые другие специи – по вкусу

После того как все продукты были подготовлены, можно приступить к приготовлению котлет из говяжьей печени. Печень для котлет желательно использовать полуразмороженную или полузамороженную, если вы ее только что купили в свежем виде. Дело в том, что в таком состоянии печень легче всего перемолоть как на мясорубке, так и на блендере. Структура замороженной печени становится более плотной, в отличие от структуры свежей печени, поэтому и пленку с такой печени будет снять намного проще.

Говяжью печень перед тем, как готовить из нее котлеты необходимо ополоснуть холодной водой и снять с нее пленку. Вырежьте крупные прожилки. Для удобства измельчения печень необходимо нарезать небольшими кусочками.

Печень пропустите через мясорубку вместе с луком или перекрутите в чаше блендера.

В пюре из печени вбейте яйцо.

Перемешайте вилкой до получения однородной печеночной массы.

Добавьте в миску с печенью мясной фарш. Покрошите ломтики батона, отжатые от лишней влаги.

Перемешайте все ингредиенты фарша для печеночных котлет.

Добавьте соль и специи по вкусу. Из специй можно использовать только черный перец.

Фарш для котлет из говяжьей печени перемешайте еще раз. Как видно на фото, масса для котлет получается достаточно жидкой, примерно такой как и на печеночные оладьи.

Печеночные котлеты будут жариться путем выливания их на сковороду по принципу печеночных оладий. В сковороде нагрейте растительное масло. Как только оно станет горячим, столовой ложкой наберите печеночную массу и выкладывайте ее на сковороду в виде небольших оладий.

Как только низ печеночных котлет схватится и поджарится до золотистой корочки, лопаткой переверните котлеты на другую сторону.

Готовые печеночные котлеты, рецепт с фото которых мы рассмотрели, сразу после жарки рекомендуется выкладывать на тарелку с салфетками, чтобы котлеты получились не такими жирными.

Не менее вкусными получаются и печеночные котлеты с манкой.

Свежая печень — 500 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Манная крупа — 0,5 стакана,
Репчатый лук — 1 шт.,
Молоко — 1 стакан,
Соль,
Черный перец,
Подсолнечное масло.

Подготовьте печень – очистите ее от пленки, срежьте прожилки. Пропустите ее через мясорубку вместе с луком. В полученную массу вбейте яйцо. Добавьте щепотку черного перца и соли по вкусу. Всыпьте манную крупу. Массу для печеночных котлет перемешайте.

Ложкой смоченной в воде набирайте печеночную массу. Выкладывайте ее на сковороду в виде небольших оладий-котлет. Жарьте печеночные котлеты с манкой с обеих сторон до готовности.

Попробуйте приготовить также и печеночные котлеты с салом и гречкой.

Печень — 500 гр.,
Сало — 100 гр.,
Гречневая крупа — 100 гр.,
Лук — 1 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Подсолнечное масло,
Соль и перец – по вкусу

Отварите гречку до готовности. Печень освободите от пленок и нарежьте кусочками. Такими же кусочками нарежьте и размороженное сало. Очистите лук. Печень, сало и лук пропустите через мясорубку. Добавьте вареную гречку и яйцо. Посолите все и посыпьте перцем. Вымешайте фарш. Как и в предыдущих рецептах котлеты выкладывайте на сковороду в виде небольших лепешек. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Рекомендую приготовить также и печеночные рулетики с сыром.

Печеночные котлеты (из куриной, говяжьей, свиной печени) пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления сочных печеночных котлет из куриной, свиной и говяжьей печени

Блюда из печени обладают высокой пользой для организма, так как в этом субпродукте содержится множество витаминов и других полезных веществ. Но печень не только полезна, из нее получаются нежнейшие блюда с великолепным вкусом.

Самое популярное блюдо, которое готовится из печени говядины, свинины или курицы – это котлеты. Многие не любят есть печень из-за того, что она имеет специфический вкус и аромат. Но именно котлеты выходят такими вкусными, что их с удовольствием будут есть и взрослые, и дети.

полкилограмма печени говяжьей;
гр. сала;
полстакана муки;
луковица;
яйцо;
чайная ложка крахмала;
молотый черный перчик;
растительное маслице.

Луковку почистить от шелухи.

Печень тщательно обмыть прохладной водой, срезать пленочки. Разделить на некрупные кусочки.

В мясорубке измельчить репчатый лучок, кусочек сала без шкурки и подготовленную печень.

Яйцо в отдельной тарелке слегка взбить венчиком. Влить его к печеночной смеси, перемешать.

Муку смешать с крахмалом и порциями добавлять к остальным продуктам, тщательно перемешивая ложкой до однородности.

Пару ложек растительного масла раскалить в сковородке, включив плиту на среднюю мощность. Большой столовой ложкой набирать печеночную массу и выкладывать округлые котлеты. Обжаривать до румяности с каждой стороны по паре минут.

Подавать котлеты из печенки рекомендуется с салатом из свежих овощей, кашей из гречневой или рисовой крупы, пюре из картошки.

Простые, но в то же время очень полезные и вкусные котлетки можно приготовить быстро, буквально за полчаса. Этот рецепт подойдут для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.

полкило говяжьей печени;
стакан муки;
яйцо;
пара ложек сметаны;
пара щепоток соли;
луковка;
перчик молотый;
маслице растительное.

Как быстро приготовить котлеты из говяжьей печени

Печенку помыть в прохладной проточной воде. Ножиком убрать пленки, твердые прожилки и разделить на кусочки. Луковицу почистить. Печень и лучок вместе пропустить через мясорубочку или блендер.

В чашку с печеночной массой влить сырое яйцо, положить сметану, посолить и посыпать красным или черным перцем. Если нет сметаны, допускается заменить ее майонезом.

Небольшими порциями подсыпать к полученной смеси муку, постоянно перемешивать ложкой. Масса должна быть не очень густой, как тесто для оладушков.

Налить масло на сковородочку. Ложкой выкладывать котлеты и поджаривать на каждой стороне до появления корочки золотистого цвета.

Готовые котлетки выложить на салфеточкии, чтобы они впитали излишки масла. Подавать к столу вместе с салатом из свеженьких овощей.

Соус с добавлением брусники и апельсина придаст котлеткам из печени изумительный вкус. Такое оригинальное блюдо подойдет не только для ужина домочадцам, но и для угощения гостей.

гр. свиной печени;
пара картофелин;
яблоко;
лук репчатый;
яйцо;
пара чайных ложек крахмала;
соль и молотый перец;
гр. брусники;
пара долек чеснока;
столовая ложка меда;
красная луковка;
чайная ложечка семян горчицы;
ложечка перца горошком;
апельсин.

Печень хорошо помыть, срезать с нее все лишнее. Разрезать на части и измельчить в пюре при помощи блендера.

С картошки и яблока срезать кожуру, с луковицы снять шелуху. Все эти продукты перетереть на самой мелкой терке.

Соединить печень с яблоком, картошкой и луком, хорошо перемешать. Вбить яйцо, всыпать крахмал, молотый перец и посолить. Смешать вилкой, чтобы масса стала максимально однородной.

Хорошо разогреть масло в сковородке и выкладывать печеночную смесь с помощью ложки. Жарить по паре минут с каждой стороны.

Семена горчицы и перец горошком немного растолочь в ступке.

Красный лучок очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок почистить от шелухи и очень мелко нашинковать ножом.

С апельсина срезать цедру и отжать сок в кастрюльку. К нему добавить бруснику, лук, мед и семена горчицы и перца. Слегка помять толкушкой и варить на среднем огне, пока масса не начнет густеть. Затем снять с плиты и охладить.

Подавать печеночные котлеты к столу, полив их ароматным, кисло-сладким соусом.

Котлеты из печени с рисовой крупой можно подавать как самостоятельное блюдо, без гарнира. Особенно такое блюдо понравится детям.

полкилограмма говяжьей печени;
яйцо;
гр. риса;
пара чайных ложек крахмала;
луковка;
укроп;
молотый перчик;
растительное маслице.

Рис ополоснуть и залить водичкой, немного присолить. Поставить на плиту и варить, пока рис не станет мягким, иногда помешивать. Слить отвар и рис несколько раз промыть.

Печенку помыть, срезать пленочки и убрать кровь, поделить на кусочки. Вместе с почищенным репчатым лучком пропустить в мясорубочке или измельчить блендером.

К печенке добавить немного взбитое куриное яйцо, крахмал, мелко нарезанный укроп и специи, соль. Хорошенько все перемешать.

Столовой ложкой формировать круглые котлетки и поджарить их на разогретом растительное масле.

На плоской тарелке разложить зеленые листья салата, а на них – котлеты.

Котлетки из свиной печени, вымоченной в кисломолочном продукте, с добавлением картофеля получаются очень нежными на вкус, пышными и мягкими. Подготовка продуктов займет продолжительное время, но результат будет стоит затраченных усилий.

полкилограмма свежей свиной печени;
три-четыре картофелины;
луковица;
литр кефира;
молотый перец;
щепотка кориандра;
растительное масло;
100 гр. панировочных сухарей.

Печень хорошенько промыть, срезать все лишнее. Разделить на несколько кусочков, залить кефиром и поставить в прохладное место на пару часов. Печень станет мягкой и нежной.

Картошку помыть, срезать кожуру. Подготовленные клубни залить холодной водой, посолить и отварить до мягкости. Картофельный отвар слить, а саму картошку растолочь в пюре.

Кусочки печенки промыть от кефира и еще больше измельчить ножом. Затем протереть через мясорубку вместе с луковкой.

К луку с печенкой добавить сырое яйцо, специи по вкусу и пол чайной ложки соли. Хорошо смешать и добавить панировочные сухари, картофельное пюре. Еще раз хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Через 10 минут разогреть масло в сковороде и с помощью ложки выложить в нее котлетки удлиненной формы. Обжаривать по 2-3 минут на каждой стороне.

Перед подачей посыпать укропом.

Простые и легкие, но в тоже время очень сытные котлетки можно быстро приготовить из куриной печени с сердечками.

гр. куриной печени;
гр. куриных сердечек;
пара яиц;
пять столовых ложек муки;
две луковицы;
пара морковок;
четыре картофелины.

Куриные субпродукты тщательно промыть и лишнее удалить.

Лук, картошку и морковку очистить и промыть. Вместе с куриной печенью и сердечками пропустить в мясорубке.

К полученной смеси добавить сырое куриное яйцо, предварительно взболтанное. Всыпать муку, соль и любимые специи. С помощью вилки хорошо все размешать.

Разогреть масло на сковороде и выложить в него котлетки, формируя их столовой ложкой. Обжаривать на каждой стороне по паре минут.

Для красивой подачи котлеты уложить друг на друга, каждую промазав майонезом и посыпав мелко нарезанным чесноком.

Котлеты получатся просто потрясающими, если приготовить их с нежнейшей начинкой из вареного яйца и лука. А приготовление в духовом шкафу сделает блюдо более полезным и менее жирным.

гр. печени куриной;
три куриных яйца;
луковица;
пучок зеленых перьев лука;
зубчик чеснока;
пара столовых ложечек манной крупы.

Печеночку промыть, ножом срезать все лишнее: прожилки, сгустки крови, пленочки, и разрезать на мелкие кусочки. Лук почистить, измельчить ножом и пересыпать в чашку к печени.

Печеночную массу заправить одним сырым яйцом, перемешать. Всыпать манку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошенько размешать и на время убрать чашку в сторонку.

Два куриных яйца залить холодной водой и поставить на плиту. Когда вода начнет кипеть, засечь время на 10 минут. После этого кипящую воду сменить на холодную. Остывшие яйца очистить от скорлупы. Мелко нашинковать ножом, соединить с нарезанными перьями лука, немного посолить. Лук можно предварительно примять толкушкой, чтобы он уменьшился в объеме.

В силиконовые формочки для запекания выложить фарш слоем около сантиметра.

На фарш положить начинку из лука и яйца таким образом, чтобы она не соприкасалась со стенками формочек. Сверху прикрыть новым слоей фарша.

Запекать котлеты в духовом шкафу около двадцать минут при температуреградусов.

Котлеты, приготовленные на пару – это самый полезный и диетический вариант. Они получаются нежнейшими и вкусными, и понравятся всей семье. Готовить можно не только в мультиварке, но и в обычной пароварке.

Печень хорошенько обмыть. Нарезать на куски и провернуть в мясорубке.

Лучок и морковку очистить, промыть и тоже пропустить в мясорубке. Добавить овощную смесь к печени.

В печеночный фарш добавить соль, манку, яйцо. Хорошо все перемешать и убрать в сторону на четверть часа, чтобы манка впитала нужную влагу и набухла.

Получившуюся массу разложить по силиконовым формочкам. Формы смазывать ничем не нужно, так как печеночная масса после готовки сама легко вынется.

В чашу мультиварочки налить воду до отметки.

Формочки с фаршем поставить на решетку для готовки на пару, плотно закрыть крышку. На дисплее выбрать режим «Варка на пару» на сорок минут.

Когда мультиварка подаст сигнал о готовности, вынуть силиконовые формочки из кухонного агрегата. Немного остудить и переложить котлеты из форм на тарелку. Украсить мелко нарезанной свежей зеленью и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Легкий рецепт приготовления котлет из свиной печени. Как правильно выбрать продукты. секреты приготовления и с чем подавать вкусные печеночные котлеты.

Для любителей печени я хочу презентовать очень простой, но весьма полезный и вкусный рецепт. В нем идет речь о том, как приготовить печеночные котлеты из свиной печени.Хотя рецепт незауряден, он все равно способен покорить ваше сердце.

У всех домохозяек и у каждого кулинара должен быть в запасе примерно такой же рецептик на всякий случай. Он может спасти вас в ситуации, если вы не знаете, что подать на обед.

Кухонная техника: доска для разделывания; емкости для всех ингредиентов; сковорода; нож; блендер или мясорубка; ложка.

Для данного рецепта потребуется печень, которая не просто свежая, а действительно качественная и полезная! Свежесть и качественность вы сможете определить, просто взглянув на свиную печень. Во-первых, печень имеет блестящий оттенок, она не «тусклая» и не сухая.

Свежая печень обязательно должна быть влажной. Главное, на что стоит обратить внимание – это именно цвет печени. Тусклой она ни в коем случае не должна быть. Если печень имеет такой цвет, это значит, что кровь из нее давно уже вышла, соответственно, такой продукт несвежий.

Цвет самой крови внутри печени должен быть аленьким. Если же вы столкнулись с тем, что цвет крови темный, или какой-либо другой – то не берите эту печень, она некачественная.

Для начала нам нужно нарезать печень при помощи ножа на разделочной доске абсолютно любыми кусочками, какими вам захочется. Если на печени имеются какие-то грубые и твердые места, то их нужно вырезать. В этом рецепте мы будем пользоваться блендером, но если у вас его нет – можете прибегнуть к использованию обыкновенной мясорубки, она ничем не хуже.
В чашу блендера поместите нарезанную печень и вбейте к ней одно куриное яйцо. Блендер должен превратить печень и яйцо в однородную массу. Должно выйти что-то, напоминающее мусс розоватого оттенка. Смесь должна быть жиденькой в меру.
Поместите получившуюся смесь в отдельную емкость и добавьте две столовые ложки муки. Замешивайте и добавляйте перец. Соль на этом этапе ни в коем случае нельзя добавлять, так как это повлияет на структуру печенки. Она просто-напросто станет жесткой.
Хорошенько замешайте всю смесь. Разогрейте сковороду и вылейте на нее побольше подсолнечного масла. Масло должно также прогреться.
При помощи ложки помещаем печеночную смесь на сковороду, сформировав из нее небольшие «оладушки». Хорошенько прожариваем с обеих сторон.
Переворачивать такие печеночные оладьи нужно, когда нижняя их часть станет коричневой, а верхняя часть немного приготовится. Кровь должна полностью прожариться. На второй стороне оладушки нужно жарить до того момента, пока она не примет такой же вид, как другая сторона. Подсолите ту часть, которая уже готова.
На этом все, печеночные котлеты абсолютно готовы к дегустации и употреблению.

Я вам настоятельно рекомендую просмотреть данный видеоролик, в котором вы найдете не только полное описание рецепта, но также и несколько полезных советов, которые касаются процесса приготовления такого блюда, как печеночные котлеты.

Эти очень вкусные котлетки вы можете подать, как основное блюдо. Для этого их стоит выложить на тарелку, добавить овощей и какой-либо соус.Лучше всего использовать майонез, сметану или кетчуп.

Я советую подавать такое прекрасное блюдо вместе с пюре или картофелем в любом другом виде. Также я настаиваю на использовании овощного рагу при подаче печеночных котлет.Возможные варианты приготовления и наполнения

Печень – это очень важный и полезный ингредиент в кулинарии. То, что в нем содержится огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот – давным-давно не секрет ни для кого.

Для приготовления котлет может быть использована не только свиная печень. А пробовали ли оладьи из куриной печени? Пальчики оближешь! А сколько в них всякой полезности! Для детишек – то, что надо. Советую приготовить их немедленно.

А вот котлеты в тесте считаются очень достойным лакомством. Такое блюдо обычно подают на праздничный стол, так как оно отличается своими вкусовыми качествами. Стоит его один раз приготовить, и вы начнете готовить такие котлеты постоянно!

Пишите в комментариях о своих впечатлениях от рецептов и приготовленных блюд. Если вы располагаете в своем арсенале интересными рецептами – делитесь на здоровье с окружающими!

Котлеты из печени очень полезны – с этим не поспоришь. Даже обжаривание в масле не способно уменьшить полезность этого продукта. К тому же из печени получаются по-настоящему отменные котлеты. Как их готовить? Выбирайте один из вариантов и пробуйте.

Печеночные котлетки обычно нравятся не всем. Но если приготовить их с добавлением картофеля, получается очень интересное блюдо, которое вполне может полюбиться всей семье.

Печень говяжья – 0,5 кг.
Картофель – 5 шт.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 100 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Картофельный крахмал – 2 ст.л.
Мускатный орех молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Картофель тщательно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрыть клубни) и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерноминут. Готовность проверяйте острием ножа: если нож входит мягко, значит, картофель в мундире готов.

Пока картофель варится, займитесь подготовкой печени. Промойте ее хорошенько, вырежьте жилки, а затем нарежьте печень кусочками. Перекрутите кусочки в мясорубке.

Луковицу очистите, разрежьте пополам и тоже перекурите в мясорубке. Соедините печень и лук, тщательно вымешайте.

Готовый картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте тертый картофель к печени, перемешайте.

Далее в получившуюся массу выбейте яйца, вылейте майонез, добавьте картофельный крахмал, соль, перец и немного мускатного ореха. Хорошо вымешайте массу, оставьте ее настаиваться на 30 минут.

Сковороду с растительным маслом разогрейте, а затем ложкой выкладывайте на нее печеночную массу. Жарьте котлетки сначала с одной стороны, затем аккуратно переверните на другую.

Подавайте с салатом или любым гарниром.

Хотите новых вкусовых ощущений – попробуйте приготовить котлетки из куриной печени с шампиньонами и сыром. Получается очень вкусно и сытно.

Куриная печень – 1 кг.
Шампиньоны – 0,5 кг
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Твердый сыр – 70 г.
Сметана – 1 ст.л.
Мука – 2-3 ст.л.
Зелень – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Лук очистите, порежьте довольно мелко. Выложите в горячую сковороду с растительным маслом и жарьте на маленьком огне примерно 5 минут до прозрачности.

Грибы промойте, нарежьте маленькими кусочками (лучше это сделать заранее). По прошествии времени добавьте их к луку, перемешайте и жарьте вместе, перемешивая, примерно 10 минут, пока жидкость не выпарится.

Куриную печень залейте горячей водой, оставьте на несколько минут. Воду слейте, освободите печень от пленок, а затем мелко порежьте. В миску с печенкой выбейте яйца, порубите мелко немного зелени, всыпьте муку и влейте сметану. Все тщательно размешайте.

Затем вмешайте в печеночную массу грибы с луком. Далее натрите в массу сыр, посолите и поперчите. Снова перемешайте и отправьте получившуюся смесь в холодильник наминут.

Когда котлетная масса настоится, можно приступать к обжарке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, ложкой выложите небольшие порции печени с грибами. Когда нижняя сторона обжарится, переверните котлетки на другую. Много масла не наливайте, иначе котлетки получатся слишком жирными.

Не только в обычные котлеты добавляют рис. Он также идеально подходит для приготовления котлеток из печени. Блюдо получается просто фантастическим и, как правило, очень нравится мужчинам.

Говяжья печень – 500 г.
Рис – 1 стакан
Лук репчатый – 1-2 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Растительное масло – для обжарки

Печень выложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут, а затем тщательно промойте под холодной водой. Также, чтобы печень стала нежнее и не горчила, ее можно настоять в молоке.

Очистите печень от пленок и порежьте кусочками. Перекрутите в мясорубке.

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте до мягкости в сковороде с растительным маслом. Добавьте поджаренный лук к печени, перемешайте.

Рис тщательно промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю с холодной водой, доведите на огне до кипения и варите примерно 10 минут. Готовый рис еще раз промойте, а затем добавьте в фарш. Туда же выбейте яйца. Все перемешайте, посолите, добавьте специй по вкусу.

Получившуюся массу (она должна быть немного гуще, чем для оладий) выкладывайте мокрой ложкой на горячую сковороду. Жарьте сначала без крышки, затем переверните и дожаривайте котлетки под крышкой.

Нежные и очень сочные котлетки получаются, если сначала обжарить их, а потом потушить в сметане с лучком.

Свиная печень – 700 г
Сало свежее – 200 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 5-6 ст.л.
Чеснок – 1 головка
Сода – 1 ч. л.
Мука – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Печень промойте (можете ненадолго замочить), очистите от пленок и измельчите с помощью мясорубки.

Чеснок очистите, выдавите с помощью пресса в печень.

Сало также пропустите через мясорубку, смешайте с печенью.

Туда же высыпьте соду, соль и муку. Тщательно все вымешайте.

Тесто получится у вас довольно жидким, поэтому жарить котлетки следует как оладьи, наливая ложкой или половником на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда на котлетках появится коричневая корочка, переверните их и хорошенько обжарьте с другой стороны.

Для того, чтобы приступить ко второму этапу, нужно приготовить соус. Для этого очистите лук, мелко его порежьте и поджарьте до золотистости на растительном масле.

Сметану вылейте в миску, вмешайте в нее поджаренный лук, немного посолите.

В сотейник выложите слой котлет, полейте их соусом, накройте котлетками и снова полейте соусом. Накройте сотейник крышкой и тушите на маленьком огне 15 минут. После этого нежные котлетки будут готовы. Подавать их нужно, полив соусом из сотейника.

Говяжья печень — кладовая витаминов для нашего организма. В ней содержится много белка и аминокислот для оптимального развития организма. Много в печени и железа, которое очень хорошо усваивает наш организм. Сплошные витамины. Как по мне, самое простое блюдо из нее — печеночные котлеты из говяжьей печени с морковью. Так что приготовим домашние печеночные котлеты, а поможет нам в этом рецепт с фото.

Говяжья печень свежая – 500 грамм.
Лук репчатый – 2 штуки.
Морковь – 1 штука.
Яйца – 2 штуки.
Мука пшеничная – пол стакана.
Растительное масло – для жарки.
Соль, специи — по вкусу.

Как сделать печеночные котлеты? Обмываем печень, удаляем все плёночки, сосуды. Режем на кусочки среднего размера. Лук и морковь чистим и тоже режем на кусочки.

Все подготовленные ингредиенты мелем на мясорубке. Добавляем соль и специи.

Разбиваем в полученный фарш 2 яйца. Всё перемешиваем.

Кладём всю муку и тоже тщательно перемешиваем. Даём фаршу постоять 5 минут, чтобы мука стала достаточно вязкой и получился хороший фарш.

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло. Когда масло будет достаточно нагретым, выкладываем сухой ложкой котлетки из фарша печени. Обжариваем печеночные котлеты на среднем огне.

Выкладываем на блюдо готовые домашние печеночные котлеты. Подавать можно с картофельным пюре или любой кашей. Вкусно помазать майонезом. Надеюсь, рецепт с моими пошаговыми фото вам помог приготовить такую вкуснятину. Всё готово!

Еще советую посмотреть рецепт КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ

Котле́та — в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или рёберной и бедренной, а также разновидность рыбного филе. В русской кухне данное понятие котлеты со временем изменилось, и к настоящему моменту под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления из других продуктов.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

4118
0
0
1 ( 5 / 5 0 ) Домашние печеночные котлеты

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function() ;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e) );setTimeout(function() 0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)) >,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*);document.body.appendChild(e)>)());» >

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах

Главный редактор: Ирина Зарубина

Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Домашний паштет из печени кролика подойдет для ребенка лучше всего. Дело в том, что мясо кролика считается диетическим и экологически чистым. Это животное не кормят «супер кормами» как наших курочек и не вводят инъекций для чрезмерного роста определенных органов. Тем более если вам повезло купить домашнего кроля, то сделать паштет из его печени для малыша будет лучшим вариантом. В возрастемесяцев, когда в рационе ребенка уже присутствуют овощи и сливочное масло, вы можете смешать вареную печень с этими ингредиентами и получите очень нежный слегка розоватый паштет с легким сладковатым привкусом.

Печень кроля — 1 шт. (взрослого животного);
Яйцо куриное (можно добавлять только с года) — 1 шт.;
Лук — 1/2 головки среднего размера;
Сливочное масло — 2 ч. л.;
Морковь — 1/2 плода среднего размера.

1. Как правило, все ингредиенты для паштета, если вы его готовите ребенку, лучше готовить в отдельной посуде. То есть, печень отдельно с очищенным луком и морковью. А яйцо отдельно.

По времени варка ингредиентов занимает не более 30 минут. Для приготовления яйца достаточно будет и 7 минут.

Совет: На счёт яйца в ингредиентах написано, что только с года. Дело в том, что желток яйца очень тяжелый на печень ребенка и вводить его в прикорм можно только с 10 месяцев по 1/8 части, 1 раз в неделю. А если учитывать, что вес печени взрослого кролика составляет примерно грамм, то соотношение яйца со всеми ингредиентами будет велико. Для ребенка до года желательно яйцо не добавлять.

2. Соедините все готовые ингредиенты в блендере.

Совет на счёт сливочного масла: его можно вводить в прикорм смесяцев и давать до года всего по половине чайной ложки. Так же если посчитать вес печени, овощей и яйца — это будет примерно грамм. Получается что весь печеночный паштет, полученный из кроличьей печенки, мы разделим на 4 раза. А это значит, что можно добавить всего лишь 2 чайные ложки сливочного масла, не более.

3. Обратите внимание, что в отличие от домашнего паштета из говяжьей печенки цвет готового продукта будет слегка розоватым.

Совет: И наконец, соль. Соли в ингредиентах нет, поскольку до года давать ее не обязательно. Да, это не так вкусно как вторые блюда из общего стола. Но учитывайте то, что ваш ребенок еще не знает вкуса соли и будет, есть такое блюдо с удовольствием.

Так же вы для уверенности можете попробовать готовый паштет из печени кролика, он имеет слегка сладковатый вкус благодаря вареной морковке. Так что не переживайте за своего малыша, соли в своей жизни он еще наестся!

Наверное паштет из кролика это вкусно и подойдет он не только для ребенка. Правда я не очень люблю паштеты.

Паштеты любим, готовила и из печени кролика, но только с солью, малыши уже выросли.

А я вот ещё не испробовала такой вкуснятины. При самом удобном случае обязательно приготовлю, уж больно аппетитно. Спасибо, Юлия!

Из печени кролика паштет пробовать не приходилось-обычно угощают разделанной тушкой.

Спасибо за рецепт)не замысловатый и очень понравился не только ребенку,а остальным родственникам)

Моему ребенку 6 и до сих пор такой паштет любит))) Рада что и вам понравился!

источник