Амарант окажет полноценную поддержку печени, а также поможет справиться с некоторыми видами заболеваний этого органа. Об этом пишут сразу на нескольких испаноязычных сайтах. Подробнее – в нашей очередной статье.
Печень отвечает за выполнение более 500 различных функций организмом. Здоровая печень – здоровый организм. Для поддержания печени и обеспечения ее нормального функционирования рекомендуется использовать амарант. Который также поможет справиться с некоторыми видами заболеваний.
Амарант является одним из основных источников высококачественного растительного белка, минералов, витаминов и аминокислот, а также обладает высоким содержанием клетчатки. Из-за такого состава эта растительная пища рекомендована пациентам с печеночной недостаточностью, так как многочисленные клинические исследования продемонстрировали способность растения контролировать печеночную энцефалопатию.
Печень отвечает за выполнение более 500 различных функций в организме, поэтому так важно заботиться об этой части нашего тела и, прежде всего, подобрать оптимальный рацион для правильного функционирования органа и, таким образом, избежать серьезный заболеваний печени.
Амарант представляет собой уникальное растение, которое обеспечит организму в целом и печени в частности, поступление белка, минералов, витаминов и аминокислот, а также фолиевой кислоты, ниацина, кальция, железа и фосфора.
Именно поэтому растение считается одним из наиболее перспективных продуктов для выполнения функции «нутрицевтического продукта» или «функционального питания». И все из-за огромных преимуществ, которые помогают улучшить здоровье человеческого организма.
Обратите внимание! Нутрицевтики — пищевые продукты, обеспечивающие здоровье организма в целом, но также они обладают лечебными свойствами для профилактики и предупреждения болезней. То есть, тот же амарант, относящийся к нутрицевтикам, обладает питательными и полезными свойствами для организма и в то же время, помимо улучшения состояния здоровья, уменьшает и предотвращает риск заражения болезнями.
Функциональные продукты крайне необходимы человеческому организму, поскольку обеспечивают его витаминами и минералами, важными для полноценной жизнедеятельности. Они также обладают противомикробной активностью, помогают бороться с вредным холестерином и сбалансируют кишечную флору, защищают ее от вредных бактерий и токсинов, а также укрепляют естественную защиту.
Печень является важным органом пищеварительной системы. Ее вес составляет от 1,5 до 2 кг, у нее – темно-красный цвет и состоит она из многочисленных канальцев, чьи априорные клетки отвечают за выделение желчи.
Обратите внимание. Поэтому в случае хронической почечной недостаточности может быть полезным амарант, так как он способствует увеличению поставок незаменимых аминокислот.
Этот орган выполняет различные функции в нашем теле, о некоторых мы даже не знаем! В частности, печень ответственна за очищение крови, то есть заставляет ее терять много вредных элементов, которые затем превращаются в холестерин.
Кроме того, она хранит сахара, которые поступают при пищеварении в виде гликогена, который организм потребляет со своими потребностями. Печень также производит и выделяет желчь.
Здесь осуществляются полноценные химические процессы. Сахара, накапливающиеся в печени как гликоген, могут быть преобразованы обратно в глюкозу, которая является своеобразным «топливом» для организма каждого человека. Поэтому важно, чтобы в нашем организме было достаточно сахара, дабы вести полноценную и активную жизнь.
Отметим, что печень является самой большой и тяжелой из внутренних органов. Кроме того, она абсолютно разная у всех людей, поскольку она развивается с годами. Таким образом, в зрелом возрасте достигаем 1500 грамм веса, но от 50 до 60 лет ее размер уменьшается и она весит от 800 до 1000 граммов. Но на самом деле и из-за огромного количества крови, которая поглощает в нашем организме, она весит до 2500 г.
Печень – настоящий хранитель здоровья организма! По этой причине необходимо избегать чрезмерной и неадекватной пищи, всегда принимать во внимание, что все примеси и отходы, содержащиеся в кровотоке, систематически разрушаются печенью.
Болезни печени у людей – довольно неприятны, опасны и имеют массу негативных последствий. Вот почему необходимо поддерживать упорядоченную диету, уделяя особое внимание времени приема пищи. Кроме того, рекомендуется полноценный здоровый сон (8 часов в день). Обязательно пейте много воды, особенно между приемами пищи.
В случае слишком малоподвижного образа жизни, рекомендуются пешие прогулки, по крайней мере, один час в день или утренние физические упражнения.
В рационе должны доминировать натуральные продукты. Ведь пища является основой нашего здоровья. Среди продуктов с огромными целебными свойствами есть амарант, который помогает лечить некоторые заболевания печени.
Еще одним опасным заболеванием, атакующим печень, является цирроз. Он зачастую обусловлен чрезмерным потреблением алкоголя, приводит к серьезным расстройствам в пищеварительном процессе. Что влияет на стенки желудка и вызывает язвы.
Кто не слышал о холестерине? Это вещество содержится в животных жирах и желчи, провоцирует образование камней в желчном пузыре. Когда задержка желчи чрезмерна и желчный пузырь воспаляется, холестерин осаждается на дно и образует маленькие камни, которые вызывают очень болезненные судороги и удаляются хирургической операцией.
Чтобы сохранить печень в хорошем состоянии, в свой рацион следует обязательно включать:
- свежие фрукты и овощи;
- крупы;
- отварной картофель;
- свежие салаты;
- растительные масла;
- мед;
- рыбу.
Важно помнить, что этот орган не сопротивляется избыточным жирам, поэтому рекомендуется придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира.
Как известно, продукты производят энергию, которую можно измерить в калориях. Например, при сидячем образе жизни взрослый человек весом около 70 кг должен потреблять от 1500 до 2200 калорий в день. Если же человек ведет активный образ жизни или занят на работах, требующей физической активности (спортсмены, строители, представители прочих рабочих специальностей), организму может потребоваться от 3000 до 5000 калорий.
Обычно считается, что средняя потребность в калориях может быть покрыта за счет потребления пищи в следующей пропорции:
- 200 г белков, которые эквивалентны 800 калориям;
- липиды или жиры 70 г, что составляет 630 калорий;
- углеводов 100 г, что составляет 400 калорий.
Это составляет в общей сложности 1830 калорий, что является средним показателем для нашего организма.
В то время как пища обеспечивает энергию, необходимую нашему организму, есть еще два одинаково важных компонента: натуральный кислород и вода. Первый приходит через дыхание, проходит непосредственно через клетки тканей, чтобы «сжечь» пищу и высвободить необходимую энергию.
Еще одним важным элементом является вода, составляющая 65% веса человеческого тела, и это третий компонент нашего организма, помимо натуральных продуктов, который вносит очень ценные вещества.
Но важно подчеркнуть, что благодаря воде организм может удалять отходы, такие как моча и пот. Таким образом, человеку требуется примерно 35 г воды на 1 кг массы тела в день. Естественно, этот показатель может изменяться при активном образе жизни или пребывании в слишком сухом, жарком климате.
И вот мы подошли к самому важному разделу статьи. Как упоминалось выше, аминокислотный профиль амаранта в сочетании с 
высокой усвояемости растительного белка, помогает в особых диетах, которые должны быть назначены пациентам с печеночной недостаточностью. В нескольких научных исследованиях указывается, что существует возможность контролировать печеночную энцефалопатию посредством использования этого растения.
Следует немного рассказать о печеночных энцефалопатиях, чтобы понимать, как именно применяется амарант при этих типах заболеваний.
Основываясь на медицинских исследованиях, следует отметить, что печеночные энцефалопатии включают в себя набор нейропсихических расстройств, которые непосредственно связаны с состояниями печени.
Эта дисфункция наблюдается в основном при вирусном, токсическом или лекарственном гепатите, а также при циррозе. Поэтому необходимо обеспечить печени необходимую заботу, о которой мы говорили выше, чтобы предотвратить эти заболевания.
Поскольку печень является таким чувствительным и деликатным органом, мы должны укреплять ее и помогать в ее нормальном функционировании. Для этого — употреблять соответствующие продукты.
Например, пищевые волокна представляют собой длинные химические молекулы, которые относятся в первую очередь к стенкам растительных клеток и которые наше тело неспособно переваривать.
Функции волокон крайне важны — это поглощение воды, увеличение объема фекалий, ускорение кишечного транзита, устранение холестерина и желчных солей, уменьшение количества глюкозы и жирных кислот, устранение канцерогенных веществ и другие.
Амарант – это продукт, богатый клетчаткой. По ее объему, растение превосходит даже такие злаковые, как пшеница, ячмень, рис.
Еще одним элементом этого растения является аспарагиновая кислота. Она помогает детоксифицировать печень и способствует ее хорошему функционированию. L-аспарагиновая кислота объединяется с другими аминокислотами для образования молекул, способных поглощать токсины из кровотока.
Это не только помогает печени, но и облегчает функционирование пищеварительной системы. Амарант имеет в своем составе крахмал, который составляет до 30% зерна, где выделяется значительная доля белков и липидов.
Уменьшенный размер гранул амарантового крахмала облегчает переваривание — в 2,4-5 раз быстрее, чем, например, тот же кукурузный крахмал.
Таким образом, амарант со своими растительными белками и прочими свойствами, которыми он обладает, помогает противодействовать заболеваниям печени, а его применение становится все более важным.
В предыдущих статьях на нашем сайте мы, опираясь на работу доктора сельскохозяйственных наук А. В. Железнова, рассказывали об истории распространения амаранта и о его пользе для человеческого организма. В этой статье расскажем о полезных свойствах растения – снова-таки взяв за основу исследования авторитетного ученого. Работа Железнова представляет собой великолепный материал, в котором подробно рассказывается о …
Амарант – уникальное растение, которое обладает лечебными свойствами. Наши предки начали выращивать его белее четырех тысяч лет назад и именовали «Золотое зерно Бога». Древние греки считали, что, добавляя амарант в рацион, можно укрепить тело и дух. Об исторических фактах, которые рассказывают об амаранте, можно прочитать в статье «Литературная история амаранта. От мифа до романа». …
На нашем портале мы уже неоднократно рассказывали о том, что амарант является не только профилактическим и иммуностимулирующим средством, его также с успехом используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в лечении ССЗ. Амарант оказывает противовоспалительное действие при болях в суставах и спине, а последние научные исследования говорят о том, что амарантовое масло является действенным средством при борьбе …
Продолжаем знакомить вас с исследованиями зарубежных ученых, которые изучают, насколько амарант может быть эффективен при лечении тех или иных заболеваний. Сегодня публикуем материалы чилийского сайта Amaranto El Alimento del Future. На его страницах были опубликованы статьи, посвященные изысканиям мексиканских ученых. В частности, они изучали, как напитки из амаранта могут помочь при лечении депрессии и ряда …
Наука активно начала исследовать свойства амаранта вскоре после обнаружения сквалена японскими биологами в 1906 году. Изначально ученых в амаранте интересовал именно сквален и то, как его биологические особенности соотносятся со свойствами сквалена из акульей печени. Потом были подняты архивы — и выяснилось, что интерес к амаранту вспыхивал в разное время в разных странах, начиная …
Про использование масла амаранта для чистки печени писал в своей книге Ян Раздобурдин «Аюрведа. Траволечение и ароматерапия». Он указывал, что так можно не только печень защитить, укрепить ее, но и антиоксидантную систему организма полноценно поддержать.
Аюрведа – вообще интересное течение. Таинственное, необычное, но весьма полезное. Но и амарант растение не совсем обычное, даже немного потустороннее, если вспомнить его историю и свойства!
Не могу сказать, как там испанцы лечат болезни печени с помощью амаранта, но у меня есть один настоящий и проверенный рецепт. Он кстати не только при болезнях печени, но и при болезнях почек помогает. Нужно взять примерно 15 грамм измельченного амаранта и около 700 миллилитров кипятка. Залить амарант кипятком и дать настояться минут 20-ть. Потом настойку процедить через марлю, капнуть пару капель лимонного сока и пить по 50 миллилитров 10-15 дней!
Спасибо за рецепт! Только вот сомнения есть, что настой две недели будет храниться даже в холодильнике. Лучше уж в меньших пропорциях, но постоянно готовить свежий!
источник
Полезные свойства и противопоказания масла амаранта — состав, применение в народной медицине и косметологии
В нашей стране растение amaranthus известно уже давно, однако далеко не каждый человек знает, что использовать можно не только стебли и листья амаранта, но и семена. Из них делается отличное амарантовое масло – продукт, нашедший применение не только в кулинарии, но и для лечения заболеваний кожи и внутренних органов человека. Польза амарантового масла обусловлена уникальными веществами, которые в нем содержатся, поэтому масло амаранта по праву считается целебным и полезным, с минимальным количеством противопоказаний к применению.
Растение амарант пришло в Россию из центральных областей Южной Америки. Полезными и съедобными являются все части амаранта – корни, стебли, семена, кроме того, амарант используется как декоративное бордюрное растение, обладая привлекательным внешним видом. Масло добывается из мелких семян амаранта черного или розового цвета. Желающим восстановить и улучшить свое здоровье следует купить масло амаранта холодного отжима, поскольку такой способ производства сохраняет все полезные вещества, имеющиеся в семенах.
Обширный спектр полезных свойств масла амаранта определяет универсальность его применения. Добавка высоко ценится из-за следующих качеств:
- Очищает сосуды от холестериновых бляшек, поддерживает и нормализует работу сердца при повышенном верхнем давлении, обладает антисклеротическим действием, повышая снабжение кислородом нижних конечностей при атеросклерозе.
- Улучшает работу эндокринной системы, действуя, как иммуностимулятор для людей с пониженным, вследствие перенесенных болезней или оперативного вмешательства, иммунитетом.
- Способствует скорейшему выводу почками тяжелых металлов, нитратов, радионуклидов, других токсических веществ.
- Стимулирует скорейшее заживление порезов, царапин, ожогов, других повреждений кожных покровов.
- Масло амаранта отлично воздействует на ЖКТ, подавляя размножение патогенных бактерий, способствуя регенерационным процессам восстановления слизистых оболочек.
- Масло амаранта помогает при гинекологических заболеваниях, лечении сахарного диабета, вирусных и инфекционных недугах.
- Помогает восстанавливать и выращивать волосы.
Экстракт амаранта следует покупать в специализированных косметологических магазинах и аптеках – так меньше вероятности натолкнуться на подделку из обычного орехового масла с добавлением специфического ароматизатора. Натуральный продукт обладает золотистым цветом, степень насыщенности которого варьируется от светло-желтого до темно-коричневого. Масло амаранта жидкое, невязкое и негустое, с приятным запахом, напоминающим лиственный лес и разнотравье целебных растений с легкой ореховой горьковатой ноткой.
Продукт считается специалистами источником полезных ненасыщенных жирных кислот, незаменимых для организма человека, поскольку содержит:
- сквален;
- линолевую, линоленовую, олеиновую аминокислоты (омега-6, 3, 9);
- желчные, арахидоновую кислоты;
- фосфолипиды;
- витамины E, D;
- токоферольные вещества, из которых организм вырабатывает витамин A;
- кальций, магний и другие микроэлементы;
- фитостеролы;
- рибофлавин, тиамин, холин.
Востребованность масла амаранта для лечения различных недугов, в косметологии, при приготовлении диетической еды, обуславливается наличием следующих полезных ингредиентов:
- Сквалена. В биодобавке сквалена больше 8%, что считается уникальным для натуральных продуктов. Сквален обеспечивает быстроту регенерационных процессов, защищает кожные покровы от воздействия болезнетворных микроорганизмов, проникающего радиационного излучения, подавляет размножение раковых клеток. Это вещество вызывает эффект иммуностимуляции при воздействии на организм.
- Витамина E в активной форме и концентрации, которой нет ни у одного натурального источника данного вещества. Витамин E препятствует тромбообразованию на стенках сосудов, оказывает мощное кардиостимулирующее действие, стабилизирует измененный гормональный фон, способствуя избавлению от заболеваний мочеполовой сферы.
- Жирных кислот в полиненасыщенной форме, оказывающих противовоспалительное действие, очищающих организм от токсинов.
Выжимка семян амаранта широко применяется для создания гипоаллергенных косметических средств, может употребляться внутрь или наружно. Учеными не было обнаружено токсического или вредного воздействия биопродукта на организм человека при условии, что пациенты выполняли все врачебные рекомендации и не страдали аллергией на биологическую добавку.
Масло амаранта можно применять при беременности и лактации в качестве добавки к пище. Во время вынашивания малыша включение продукта насытит организм полезными микроэлементами и витаминами, а после рождения ребенка будет помогать прийти в себя истощенному родами и уходом за новорожденным организму матери, нормализуя гормональный фон, препятствуя проникновению в организм вредоносных вирусов и бактерий.
БАД применяется в медицине и косметологии, причем употреблять продукт можно внутрь или делать примочки или аппликации. Многие добавляют это растительное масло в салаты вместо подсолнечного или оливкового, ведь, помимо огромной пользы для организма, биопродукт обладает приятным насыщенным вкусом, способным придать любому блюду изысканный вкус. Выжимка из семян амаранта широко используется в медицине в качестве вспомогательного средства при комплексной терапии.
Наличие сквалена, помогающего эпителию кожи противостоять воздействию холода, ветра, влаги обуславливает тот факт, что масло амаранта в косметологии применяется в увлажняющих, питательных, уходовых масках, кремах, лосьонах. Примочки из масла, по отзывам, помогают быстрее рассасываться рубцам или шрамам на коже после косметологических операций. Многие косметологи рекомендуют смазываться веществом перед посещением пляжа или солярия для защиты кожи от УФ-излучения. Массажисты пользуются маслом амаранта для проведения антицеллюлитных процедур.
Выжимка семян растения используется при комплексном лечении следующих заболеваний:
- Со стороны органов ЖКТ: гастрита, холецистита, гастродуоденита, язвы желудка, колита, энтероколита, панкреатита, стеатоза, гепатоза и цирроза печени. Органические жирные кислоты защищают печень от обрастания жиром и потери функциональности.
- Со стороны ССС: стенокардии, ишемии, тахикардии, артериальной гипертензии, варикоза, атеросклероза, гипертонической болезни, для профилактики инфаркта миокарда, ишемии головного мозга, инсульта. Витамины, сквален и фитостеролы защищают сердечную мышцу от воспалительных патологий – миокардита, эндокардита, васкулита.
- Со стороны мочеполовых мужских и женских органов: гиперплазии предстательной железы, миом, цервицита, кольпита, эндометриоза, аднексита. Препарат способствует восстановлению либидо у мужчин и женщин, используется для терапии проблем, связанных с бесплодием.
- Дерматологических поражений – ссадин, царапин, лучевых и бытовых ожогов, трофической язвы, герпеса на губах, псориаза, нейродермита.
- Со стороны ЛОР-органов – стоматита, тонзиллита, фарингита, пародонтоза. Препарат употребляется в пищу или добавляется в раствор для полосканий.
- Со стороны ЦНС: профилактика болезни Альцгеймера, при бессоннице, для повышения работоспособности, снятия нервного напряжения. Продукт содержит лецитин, способствующий улучшению работы головного мозга, а также триптофан, служащий катализатором для выработки серотонина – «гормона счастья».
- В онкологии лекарство применяется для укрепления иммунитета при проведении лучевой или химиотерапии.
- Со стороны эндокринной системы: лечение диабета, ожирения. Средство нормализует количество глюкозы в кровотоке.
Люди, которые боятся купить амарантовое масло в Москве для использования в питании, опасаясь привкуса горечи в приготовленных блюдах, заблуждаются. Продукт при добавлении в салаты, каши не придает горького или острого вкуса блюду, поэтому его можно смело использовать. Если хочется жареных блюд, то используйте масло амаранта, поскольку при жарке выделяется гораздо меньше канцерогенов, чем при употреблении других масел.
В зависимости от того, каким недугом страдает человек, способы применения добавки будут различаться: продукт можно употреблять внутрь, добавлять к полосканию, наносить на тампоны или ватные диски, делая примочки или аппликации. Если лечащий врач рекомендовал использование масла амаранта, то должна быть указана дозировка и способ применения для достижения наилучшего результата.
Чтобы укрепить иммунитет и помочь организму избавиться от недугов, продукт принимать следует два раза за год – осенью и весной. Масло амаранта следует пить по 1 столовой ложке ежедневно 2 раза за сутки до еды, ничем не запивая, или через полтора часа после приема пищи. При добавлении средства в салаты не следует забывать о высокой калорийности – более 700 Ккал на 100 мл продукта.
Для применения средства наружно не следует вещество разбавлять другими эфирными маслами или веществами. На тампон, ватный диск или марлевую повязку надо равномерно нанести экстракт амаранта, плотно прижать к поврежденному участку кожи на 2-30 минут. Затем повязка аккуратно снимается, остатки вещества смывают с кожи кусочком ватки, смоченной в теплой воде.
Невзирая на то, что очевидных противопоказаний использования биодобавки для детей нет, родителям следует осторожно подходить к возможности терапии, включающей выжимку амарантовых семян для ребенка, особенно если малышу еще не исполнилось трех лет. У младенца могут возникнуть аллергические реакции на препарат, состояние гипервитаминоза, поэтому применение средства для детей следует обсудить с лечащим педиатром.
Употребление выжимки семян амаранта в пищу может вызывать послабляющее действие, поэтому его с осторожностью надо принимать людям, страдающим диареей и поносами. Помимо этого, препарат увеличивает снабжение клеток организма кислородом, поэтому пероральный прием может сопровождаться возникновением кратковременного головокружения и тошноты. Других противопоказаний к приему, зависящих от пола или возраста, у препарата нет.
Чтобы правильно выбрать биодобавку, определитесь, для каких целей предполагается использование, поскольку есть три варианта изготовления продукта:
- холодный отжим с получением продукта, богатого скваленом и витаминами;
- купажированное средство со смешиванием отжимки семян амаранта с другими веществами;
- экстракт с содержанием сквалена более 12% на 100 мл вещества.
При выборе следует руководствоваться такими критериями:
- наличием сертификата производителя;
- специфическим запахом, напоминающим аромат свежескошенной травы;
- чистый продукт должен выглядеть прозрачным и почти не содержать примесей.
Для приготовления в домашних условиях масла амаранта можно использовать народный рецепт: взять 1,5 кг семян растения, подсушить, размолоть, смешать получившееся сырье с 1,5 л оливкового масла. Затем настаивать в темном месте 2 недели, взбалтывая каждый день, после чего процедить и профильтровать через плотную марлю или ткань. Средство следует хранить в холодильнике.
Узнав о целебных свойствах растения, многие люди интересуются, сколько стоит амарантовое масло в аптеке, чтобы заказать добавку. Цена на БАД зависит от производителя, объема флакона, способа производства средства. Примерная разбежка стоимости приведена в таблице ниже, причем доставка при заказе через эти интернет-магазины осуществляется по Москве и другим регионам России:
источник
Что такое амарантовое масло, польза и вред, как принимать это масло, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и продуктов питания. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Родиной амаранта, являющегося одной из древнейших зерновых культур на Земле, считают Центральную и Южную Америку. До открытия Америки Колумбом семена и зеленые листья амаранта наряду с маисом и бобами, были основной пищей древнеиндейских племен (именно поэтому это растение получило также и другие названия – «посланное Богом», «пшеница ацтеков» и «хлеб инков»). У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие.
Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа.
На протяжении более чем 8000 лет известны человечеству также разнообразные целебные свойства амаранта.
Получают масло из обожающего тепло и яркое освещение однолетника, который в многолетней культуре растет только в южном климате, выращиваемого и как декоративное растение с яркими светлыми или красно‑пурпурными листьями и крупными, поникающими и плотными соцветиями‑колосками. Семена амаранта очень мелкие, но многочисленные, как и цветки в соцветиях.
В настоящее время более 90 сортов амаранта выращивают в Америке, Азии и Африке. В нашей стране амарант был долгое время известен лишь в качестве огородного сорняка – щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.
Высококачественное и наиболее ценное по своим полезным свойствам амарантовое масло получают путем холодного отжима (прессования) измельченного семени амаранта (семена амаранта содержат в своем составе не менее 10 % этого уникального по своему биохимическому составу и лечебно профилактическому действию растительного масла).
Масло, которое добывают из амаранта, считается одним из самых ценных и редких. Эта растительная основа уникальна и по своему составу, и по спектру свойств, охватывающих как общий обмен веществ, так и частичные проблемы. Амарантовое масло считается единственным среди баз источником сквалена – уникального вещества, которое не только максимально близко к природным клеточным соединениям, но и обеспечивает качественную активизацию клеточного дыхания.
В составе амарантового масла содержатся: более 70 % моно– и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая (Омега 6), олеиновая (Омега 9), линоленовая (Омега 3), арахидоновая, пальмитолеиновая кислоты и др.), более 9 % фосфолипидов (в составе которых по количеству доминирует фосфатидилхолин), сквален (более 8 %), около 2 % витамина Е, фитостеролы (более 2 %), каротиноиды (предшественники витамина А), витамин D, желчные кислоты, различные макро– и микроэлементы (микроэлементы (калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь и др.).
Уникальные целебные свойства амарантового масла в значительной степени определяются присутствием в его составе двух мощных антиоксидантов – сквалена и витамина Е (содержащегося в масле амаранта в редкой, особо активной форме).
В далёком 1916 году Митцумаро Цуджимото, японский ученый, выделил из печени акулы необычный экстракт, получивший название сквален. Обладая уникальными антимикробными, антиканцерогенными и фунгицидными свойствами, это вещество стало невероятно ценным в медицинских кругах. Поиски уникального средства от многих болезней продолжались, и вот, наконец, было выяснено, что источниками сквалена являются масла – оливковое, льняное, хлопковое. Но больше всего этого вещества оказалось в амарантовом масле – около 10 %. С тех пор не останавливается производство этого продукта.
Входящий в состав сальных желез и подкожножировой клетчатки сквален является важным участником процессов синтеза стероидных гормонов, холестерина и витамина D в организме человека. Содержащийся в амарантовом масле сквален активно способствует насыщению органов и тканей кислородом, оказывает мощное противоопухолевое и антиканцерогенное действие, а также в значительной мере повышает устойчивость человеческого организма к различным вирусным, грибковым, бактериальным инфекциям и к воздействию вредного радиоактивного излучения. Препятствующий развитию и распространению злокачественных опухолей, активизирующий обменные процессы сквален также способствует быстрому и эффективному восстановлению поврежденных участков кожи и слизистых оболочек. Благодаря выраженному ранозаживляющему свойству сквалена, содержащее его амарантовое масло уже на протяжении многих столетий пользуется большой популярностью в народной медицине разных стран мира.
Сквален играет огромную роль в защите нашей кожи от старения. Благодаря ему кожа сохраняет свою эластичность, поддерживает оптимальное количество влаги, обеспечивает мягкость и бархатность кожи. Также он защищает её от проникновения болезнетворных бактерий, благодаря своим антибактериальным свойствам. Концентрация сквалена в коже начинает постепенно снижаться после 25 лет, поэтому с наступления данного возраста стоит задуматься о дополнительных источниках получения этого сохраняющего молодость вещества.
Витамин Е содержится в амарантовом масле в такой концентрации, в какой его невозможно найти в любом другом растительном масле. Это природный антиоксидант, защищающий организм от вредных факторов окружающей среды. Именно витамин Е снижает риск заболевания онкологией. Его регулярное применение поддерживает в тонусе весь организм, в том числе это отражается и на коже – она становится подтянутой и упругой, морщинки имеют тенденцию к разглаживанию. Также витамин Е играет немаловажную роль в поддержании нормальной работы зрительного аппарата, улучшает зрение и помогает глазам полноценно работать.
Входящий в состав амарантового масла витамин Е, также как сквален препятствует преждевременному старению организма человека и способствует укреплению иммунитета, и кроме того, обладает противовоспалительным свойством и оказывает комплексное благотворное влияние на работу сердечно сосудистой системы (снижает уровень холестерина в крови и препятствует образованию тромбов, укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует нормализации артериального давления). Содержащийся в амарантовом масле витамин Е, кроме того, способствует улучшению функционального состояния мышечной системы и играет важную роль в работе репродуктивной системы человека (участвует в процессах сперматогенеза и эмбрионального развития, способствует поддержанию нормального гормонального баланса).
Все знают, как необходим кальций в нашей жизни. Он играет большую роль в любом возрасте – в детском нужен для правильного формирования костей, в период беременности обеспечивает нормальное развитие плода и поддерживает организм будущей матери, в зрелый возрастной период помогает переносить все нагрузки на позвоночник, в пожилом возрасте необходим для поддержания состояния костной системы. Количество кальция в составе амарантового масла таково, что его даже больше, чем в цельном молоке. Поэтому для восполнения кальция включите в свой рацион этот замечательный продукт.
Высокую пищевую ценность амарантовому маслу придают также входящие в его состав полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых лидирующую позицию занимает незаменимая полиненасыщенная линолевая кислота (доля этой Омега 6 кислоты в жирнокислотном составе амарантового масла составляет более 50 %). Линолевая кислота, как и другие ненасыщенные кислоты, содержащиеся в амарантовом масле, способствует улучшению жирового обмена, оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, улучшает состояние кожи, улучшает работу сердечно сосудистой, пищеварительной, нервной, половой и эндокринной систем, а также играет важную роль в очищении организма человека от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.
В амарантовом масле присутствуют каротиноиды, превращающиеся в организме человека в жирорастворимый витамин А, который как и сквален, участвует в синтезе стероидных гормонов и в значительной степени определяет ранозаживляющее и иммуностимулирующее действие масла амаранта. Необходимый для здоровья глаз, полноценного формирования костной ткани и зубной эмали, витамин А принимает участие в процессах естественного синтеза фибриллярных белков кератина и коллагена (являющимися структурными компонентами кожи, волос и ногтей), нормализует секрецию сальных желез, регулирует содержание глюкозы в крови, а также играет важную роль в работе репродуктивной системы.
Амарантовое масло содержит большое количество стеролов.
Людям, занимающимся спортом, следует знать, что эти вещества добавляют в энергетики, спортивные добавки, батончики. Стеролы используются как анаболические средства, которые помогают организму быстрее приспособиться к физическим нагрузкам. При употреблении амарантового масла отзывы с вашей стороны будут только положительными, потому что это натуральное средство общедоступно и полезно для здоровья.
Наличие в амарантовом масле большого количества фосфолипидов помогает поддерживать в норме жировой обмен, улучшает метаболизм, в организме нормализуется обмен веществ и, если в органах возникает какой либо сбой, то эти вещества спешат на восстановление налаженной работы. Так же фосфолипиды помогают отрегулировать содержание сахара (глюкозы) в крови человека. Это значит, что при сахарном диабете второго типа этот продукт обязателен для включения в рацион больного.
Входящий в состав амарантового масла витамин D способствует укреплению иммунитета, улучшает усвоение организмом человека кальция и фосфора, необходимых для формирования и восстановления костной ткани, а также снижает риск развития некоторых онкологических, сердечно сосудистых, эндокринных и дерматологических заболеваний.
Противовоспалительные, бактерицидные, противоопухолевые и иммуностимулирующие свойства амарантового масла также в значительной степени обусловлены высоким содержанием в составе масла амаранта фитостеролов, способствующих снижению содержания в крови «плохого» холестерина, предупреждающих развитие сахарного диабета II го типа и играющих важную роль в синтезе организмом человека витамина D, гормонов и желчных кислот.
По содержанию кальция, железа, калия, фосфора и магния амарантовое масло существенно превосходит цельное молоко (причем кальция и железа в масле амаранта более чем в 3 раза больше, чем в зерне пшеницы).
Амарантовое масло является едва ли не единственным из базовых, которое всегда применяют в чистом виде и очень редко используют для создания композиций с эфирными маслами. Даже при наружном применении амарантовое масло используют самостоятельно. Это также практически единственное базовое масло, которое не используют для улучшения косметических средств.
Считается, что амарантовое масло – единственная база, применение которой полностью совместимо с любым видом традиционного лечения и терапии.
Непосредственного вреда от применения амарантового масла в любом виде, внутрь или наружно, нет.
Индивидуальная непереносимость продукта. В первые дни употребления амарантового масла может ощущаться легкая тошнота и головокружение, вызванные активным насыщением организма кислородом.
Людям, страдающим острым и хроническим панкреатитом, холециститом, желчекаменной или мочекаменной болезнью перед началом употребления в пищу амарантового масла следует проконсультироваться с врачом.
Есть категории людей, для которых амарантовое масло пользу и вред делит поровну, сугубо в индивидуальном порядке. Итак, кому же масло из амаранта следует употреблять с осторожностью:
– людям с повышенным содержанием холестерина в сосудах;
– людям, страдающим хроническими заболеваниями поджелудочной железы;
– категориям лиц, страдающим желчнокаменными болезнями;
– хронический панкреатит – тоже одно из противопоказаний к употреблению растительного масла в пищу (жареных блюд);
– страдающим язвой двенадцатиперстной кишки;
– если ваш организм склонен к частым расстройствам желудка, поносам, диарее, так как амарантовое масло оказывает легкий слабительный эффект.
Амарантовое масло принадлежит к самым фальсифицируемым маслам, поэтому для его применения в ароматерапевтических целях лучше покупать в специализирующихся на ароматерапии магазинах и отделах, в крайнем случае – в аптеках. Применение в кулинарии амарантового масла, в отличие от многих приятных на вкус масел, ограничено лечебной функцией, поэтому не стоит экспериментировать с гастрономическими вкусами и покупать амарантовое масло в кулинарных лавках и магазинах, в азиатских лавках: скорее всего, там вы найдете фальсификат в виде орехового масла с похожим привкусом.
Выбирая амарантовое масло, обязательно посмотрите инструкцию. В составе этого масла не должно быть консервантов, в том числе жидкого витамина Е, ведь оно не нуждается в увеличении срока хранения. Любые дополнительные компоненты в составе данного базового масла, в том числе наличие слов «концентрат» или «вытяжка» и их аналогов, недопустимы.
Лучшими признают амарантовые масла, добытые из сырья, которое выращивают в южноамериканских странах, но и базы, добываемые на юге Европы, России, на Кавказе и в Азии также могут считаться достаточно качественными.
Условия хранения. Амарантовое масло следует хранить в закрытом флаконе в сухом и защищенном от света месте при температуре, не превышающей 25 °C. После первого вскрытия флакона с маслом амаранта его следует хранить в холодильнике не больше 1 месяца.
Это масло в медицине используется в сочетании с традиционными схемами лечения. Оно значительно снижает проявление побочных эффектов после применения медикаментов.
Применяют также для профилактики и лечения заболеваний. Амарантовое масло рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке (5 мл) 2 раза в день (утром и вечером) во время еды (перед употреблением флакон с маслом амаранта необходимо взбалтывать). Лечебно профилактические курсы приема амарантового масла (длительностью в 1 месяц) лучшего всего проводить 2 раза в год – осенью и весной. Одного литра масла на курс вполне достаточно.
Применяется также при травмах кожи. Амарантовое масло рекомендуется наносить на поврежденные участки кожи 2 раза в день – утром и вечером (через 10 минут после нанесения остатки амарантового масла следует удалить с помощью бумажной салфетки).
Проблема лечения псориаза является одной из самых актуальных в дерматологии. Псориаз (чешуйчатый лишай) – одно из наиболее распространенных хронических незаразных заболеваний кожи, при котором также поражаются ногти и суставы.
Лечение псориаза должно быть комплексным.
В течение 1 й недели принимать внутрь чистое масло амаранта (в данном случае это важно, чтобы оно было не в смеси с льняным, а чистое) по 1 десертной ложке 2 раза в день за 30 минут до еды. В дальнейшем в течение 3 х месяцев по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Еще три месяца закапывать масло амаранта по 1 полной пипетке в каждую ноздрю 2 раза в день (утром и вечером).
Масло амаранта необходимо также использовать и местно, нанося на очаги поражения хотя бы 2 раза в день регулярно (если есть возможность, то 3 или 4 раз в день). Площадь покрытия маслом амаранта должна быть больше, чем очаги на коже. Одним словом, чем больше площадь, тем эффективнее лечение.
Холестерин – природный жирный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов. Холестерин бывает «хорошим» и «плохим». Исследования доказали, что после применения уже 2 флаконов 100 % амарантового масла происходит значительное снижение холестерина.
Рекомендуется принимать по 2 ч. ложки масла амаранта утром и вечером во время еды.
Это помутнение прозрачного хрусталика глаза. Точно неизвестно, отчего возникает катаракта, почему один глаз поражается больше другого и что необходимо предпринять, чтобы замедлить процесс развития помутнений в хрусталике.
Рекомендуется делать ватные тампончики, пропитывать их маслом амаранта и прикладывать к глазам, стараясь, чтобы масло попало внутрь глаза. Немного щиплет, но ничего страшного в этом нет.
Лучше делать такие примочки на ночь.
Эрозия матки, фибромиома, киста яичников, воспаление придатков.
Здесь необходимо наступление на болезнь с двух фронтов.
Внутрь по 2 ст. ложки 2–3 раза в день и вагинально – тампоны 1–2 раза в день.
Это одно из заболеваний зубов, при котором воспаление десны распространяется на другие ткани пародонта. Пародонтит является одной из основных причин потери зубов в старшем возрасте.
Утром и вечером прополоскать рот амарантовым маслом, немного подержать во рту, проглотить.
Амарантовое масло успешно используют при радиотерапии. Если смазать амарантовым маслом участок кожи, под которым находится опухоль, дозу облучения можно заметно увеличить без риска получить радиационный ожог. Употребление амарантового масла в пищу до и после радио– или химиотерапии заметно ускоряет восстановление организма пациентов.
Согласно проведенным клиническим исследованиям, амарантовое масло не только предупреждает развитие онкологических заболеваний, но и успешно применяется с целью угнетения опухолевого роста.
Лечение онкологии амарантовым маслом – процесс длительный, но применяя натуральное 100 % амарантовое масло, не разбавленное другими маслами, результаты лечения получаются быстрее. Так, на курс лечения необходимо от 1 до 7 литров амарантового масла в зависимости от степени заболевания.
Следует принимать по 2 ст. ложки амарантового масла 2–3 раза в день перед едой.
Чтобы избавиться от запоров, достаточно принимать по 2 ч. ложки амарантового масла утром до еды. На курс достаточно 2 флаконов.
Лечение также должно быть комплексным. Внутрь – по 2 ст. ложки по время еды 2 раза в день. Снаружи – наносить масло на больные места, слегка втирая в кожу. Масло не смывать, через 10 минут протереть сухой салфеткой. Можно также обернуть место боли теплой тканью. Процедуру лучше проводить перед сном.
Рекомендована низкокалорийная щадящая диета с ограничением потребления животных белков и исключением жиров кроме масла амаранта.
1 ст. ложка 2–3 раза в сутки за 2–2,5 часа до еды, в течении 2–3 недель.
По книге Юрия Константинова «Лечебные масла. Амарантовое, льняное, облепиховое, кунжутное…».
источник
Амарант, с которым человечество знакомо около 8000 лет, является не только одной из древнейших зерновых культур, но и одной из самых полезных. Родиной растения принято считать Южную Америку. Именно там древние индейцы стали первыми употреблять в пищу листву и плоды амаранта.
О пользе растения знали и другие народы. Не зря древние греки и китайцы считали его символом молодости и бессмертия. Амарант, который называли «неувядающим цветком», посланным богом, употребляли не только в пищу и в ритуальных обрядах. Растение считалось чудодейственным средством от многих недугов.
В настоящий момент насчитывается более 90 сортов амаранта, который культивируется как культурное растение в странах Америки, Азии и Африки. В России это растение длительное время считалось сорняковым (щирица). Лишь некоторые сорта амаранта выращивались, как декоративные.
Благодаря тому, что амарант стал служить сырьём для производства целого ряда продуктов (мука, крахмал, крупа, масло), он стал популярным. Особо в списке продуктов следует выделить масло, добываемое из семян растения.
Благодаря химическому составу оно пользуется большим спросом. Продукт содержит не только витамины, но и редкие минеральные компоненты:
- Витамины D, Е.
- Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3,-6,-9, арахидоновая, пальмитолеиновая.
- Фосфолипиды (фосфатидилхолин, сквален).
- Фитостеролы.
- Каротиноиды.
- Желчные кислоты.
- Калий.
- Железо.
- Фосфор.
- Кальций.
- Магний.
- Медь.
Уникальность целебно-профилактических свойств этого продукта заключается в том, что он содержит в себе оксиданты, исключительные по своим свойствам и воздействию на организм:
Употребление амарантового масла в пищу оказывает организму человека неоценимую помощь:
- Снижает артериальное давление при гипертонии.
- Укрепляет миокард и предупреждает возникновение инсульта, инфаркта.
- Очищает сосуды, уменьшает их ломкость.
- Обогащает кислородом клетки и ткани организма.
- Регулирует процесс обмена веществ.
- Препятствует возникновению онкологических заболеваний.
- Восстанавливает функции щитовидной железы.
- Снижает болевой порог при артрите и ревматоидном артрите.
- Способствует заживлению язв, ран и ожогов.
- Облегчает состояние при дерматологических заболеваниях (псориаз, экзема, аллергический дерматит).
- Повышает иммунитет и тонус.
- Понижает уровень сахара в крови.
- Препятствует возникновению холестериновых бляшек.
- Выводит из организма радионуклеиды, холестерин, токсины и шлаки.
- Регенерирует клетки печени.
- Способствует процессу пищеварения.
- Усиливает перистальтику кишечника.
- Регулирует кислотно-щелочной баланс.
- Нормализует функцию поджелудочной железы.
- Предотвращает возникновение варикозного расширения вен.
Антиоксиданты, входящие в состав продукта, позволяют снижать возможность возникновения онкологических заболеваний. Наличие в составе масла сквалена позволяет включать его в комплексную терапию для борьбы с онкологией.
Содержание сквалена в масле амаранта в 30 раз больше по сравнению с качественным оливковым маслом.
Амарантовое масло – достаточно дорогой продукт. Поэтому его применение в кулинарии будет вполне приемлемым в виде традиционных заправок для салатов и винегретов. Использование продукта в качестве кулинарного жира (для жарки, фритюра) нецелесообразно по двум причинам:
- Относительная дороговизна масла.
- Невозможность сохранить полезные вещества при сильном нагреве.
Помимо пользы для внутренних органов масло амаранта способно подарить красоту коже лица и волос: его успешно используют ведущие косметические фирмы. На его основе изготавливают питательные, увлажняющие и отбеливающие кремы для лица, лосьоны и другие средства для ухода.
Эта косметика способна защитить сухую и чувствительную кожу лица от вредных воздействий климата (мороз, жара, ветер, пыль). Использование косметики с содержанием амарантового масла придаст коже эластичность, бархатистость и матовый тон.
Имея под рукой флакончик с маслом амаранта оздоровительную процедуру для кожи лица можно сделать самостоятельно, не прибегая к помощи фирменных кремов и лосьонов.
Для этого не потребуется много времени и дорогостоящих компонентов. Питательная маска для лица обогатит кожу полезными веществами, увлажнит её и создаст лёгкий отбеливающий эффект.
Для процедуры необходимо 2 столовые ложки творога смешать с 1 чайной ложкой амарантового масла. Полученную смесь нужно нанести на чистое лицо и область декольте.
Для воздействия маски достаточно четверть часа. Потом нужно умыться чуть тёплой водой. Если нет под рукой творога, то его можно заменить простоквашей или мёдом и яичным желтком. Результат превзойдёт все ожидания.
Полезное и питательное масло имеет некоторые противопоказания к применению:
- Возникновение аллергической реакции на компонент, входящий в состав продукта.
- Хронический панкреатит в стадии обострения.
- Калькулёзный холецистит.
- Мочекаменная болезнь.
- Расстройство кишечника.
Людям, которым амарантовое масло не противопоказано, тем не менее, необходимо соблюдать строгую дозировку. Употребление без меры приведёт к побочным действиям: тошнота, головокружение, диарея.
Для того, чтобы продукт приносил пользу, норма потребления не должна превышать 0,5 чайной ложки за один приём. Суточная норма — 3 х 0,5 ч. л.
Любой самый полезный продукт не может приносить всем одинаковую пользу. Одноразовое использование масла в качестве заправки для салата не нанесёт большого вреда здоровью. А вот начинать курс лечения следует только после консультации со специалистом.
источник