Можно есть картофель при циррозе печени

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Печень – это многофункциональный орган, который обеспечивает жизненно важные процессы. Эта крупнейшая железа очищает организм от токсинов, создаёт запас витаминов, участвует в пищеварении, вырабатывает ферменты, гормоны. У современных людей часто диагностируют заболевания печени. Это обусловлено неправильным питанием, плохой экологической обстановкой, стрессами, злоупотреблением алкоголем и т. д. Все эти негативные факторы провоцируют расстройства функциональности этого важного органа.

Лечение печени народными средствами проводят, чтобы предупредить или остановить разрушение гепатоцитов (клетки печени) и ускорить регенерацию железы. Эффективные народные рецепты помогают поддержать орган в моменты чрезмерной нагрузки и нормализовать его функциональность. Существует масса средств для лечения заболеваний печени, однако перед их применением следует проконсультироваться с врачом.

Многих пациентов интересует вопрос о том, как проверить печень в домашних условиях и на какие признаки обращать внимание в первую очередь. При нарушении функциональности железы в организме начнёт скапливаться большое количество токсинов. К тому же орган участвует в пищеварении, поэтому при его патологиях будут проявляться расстройства пищеварения и дисбактериоз. То есть организм начнёт самостоятельно отравлять себя. Как следствие, возникает интоксикация, нарушается деятельность органов ЖКТ, что неизменно отражается на состоянии пациента.

Симптомы расстройств функциональности железы:

тяжесть, давление справа под рёбрами;
расстройства стула (запор или понос), метеоризм;
повышенная усталость, раздражительность, стрессы, расстройства сна, снижение концентрации и внимания;
зуд на кожных покровах лица и верхней части торса.

При патологии желчных протоков возникает острая распирающая боль. Это проявление свидетельствует о скоплении печёночного секрета (желчь) в протоке.

При недостаточном или чрезмерном поступлении желчи в 12-перстную кишку нарушается пищеварение, из-за чего возникают расстройства стула. Ведь печёночный секрет участвует в переработке и расщеплении жиров.

Интоксикация проявляется повышенной усталостью и психическими расстройствами. Из-за скопления токсических веществ и увеличения количества желчи возникает зуд на коже.

Заболевания печени можно определить по внешним признакам:

окрашивание кожи, а также белков глаз в жёлтый цвет;
покраснение ладоней;
появление сыпи и венозной сетки по телу;
рыхлый язык с трещинами и налётом;
печень выступает за рёберную дугу;
плохой запах изо рта;
повышенное выделение пота.

У некоторых пациентов меняется цвет испражнений – моча окрашивается в коричневый оттенок, а фекалии обесцвечиваются. Это обусловлено повышением концентрации билирубина (печёночный фермент).

При появлении даже нескольких из вышеописанных симптомов следует обратиться к врачу, который проведёт всестороннюю диагностику и определит тактику лечения. В составе комплексной терапии рекомендуется применять народные средства.

Лечение и профилактика печени народными средствами достаточно популярно. Однако целебные настои и отвары рекомендуется сочетать с аптечными препаратами, а также диетой. Во время терапии пациент должен правильно питаться, отказаться от вредных привычек (алкоголь, курение), ежедневно совершать прогулки на свежем воздухе, пить не менее 1,5 л фильтрованной воды за сутки. Ведь только при комплексном подходе можно восстановить функциональность железы.

Часто лечение печени проводят с овсом, этот злак благотворно влияет на её деятельность, ускоряет регенерацию гепатоцитов. Рецепты на основе зёрен с шелухой применяют для очистки железы от токсических веществ. Существуют самые разнообразные способы применения растения, но пациенты выделяют самые эффективные рецепты:

Классический отвар на основе овса. Для его приготовления возьмите 150 г зёрен, высыпьте в 1,5 л кипятка, варите на протяжении 20 минут на среднем огне. Потом снимите кастрюлю с плиты и оставьте жидкость, пока она не остынет. Готовый отвар употребляйте по 220 мл каждый день. Курс лечения составляет – 20 суток.
Настой из овса. Измельчите зёрна с шелухой с помощью кофемолки или блендера. Возьмите 20 г полученного порошка, залейте 1 л воды сразу после кипения. Укутайте ёмкость с жидкостью, а через 3 часа пейте вместо воды.
Кисель из неочищенного овса. Залейте 1 стакан зерна 600 мл воды, поставьте на огонь, варите, пока жидкость не станет вязкой. Получится отвар, напоминающий кисель. Употребляйте его в тёплом виде. Напиток можно подсластить мёдом.
Овёс с травами и шиповником. Смешайте 200 г зёрен с 2 ст. ложками берёзовых почек, 200 г ягод шиповника, 20 г спорыша. Залейте сбор 4 л кипятка, а потом оставьте на 24 часа в тёмном прохладном месте. Затем процедите отвар, перелейте его в стеклянную посуду и употребляйте по 100 мл перед едой. Хранить средство можно на нижней полке холодильника.

Эти рецепты помогут поддержать работу печени или ускорить её восстановление.

Кроме того, на печень благотворно действует обычная овсянка, сваренная на воде. Поэтому рекомендуется включить её в ежедневный рацион людям, которых беспокоит здоровье железы.

Многих пациентов интересует вопрос о том, что делать в домашних условиях, чтобы улучшить функциональность печени. Для этой цели рекомендуется включить в ежедневное меню чеснок и лук. Эти продукты повышают секрецию клеток печени и уменьшают количество жира вокруг неё.

Для комплексной терапии заболеваний железы стоит использовать следующий рецепт:

Возьмите 2 зубца чеснока, измельчите его, залейте 200 мл тёплой воды после кипения, оставьте жидкость на 8–12 часов.
Утром на голодный желудок выпейте настой.
В течение дня опять повторите процедуру, оставьте жидкость настаиваться, а утром употребите.

Настой пьют на протяжении 10 дней.

С помощью чесночного настоя можно очистить и полечить печень при циррозе, стеатозе (начальные стадии заболевания). Кроме того, этот рецепт помогает поддерживать железу при онкологических образованиях, когда отсутствуют метастазы.

Лечение печени народными средствами в домашних условиях предполагает использование мёда. Однако перед применением продукта пчеловодства следует удостовериться в том, что у пациента отсутствует аллергия на него. В противном случае состояние больного только ухудшится.

Популярные рецепты на основе мёда:

В 200 мл мёда добавьте 20 г молотой корицы, тщательно размешайте смесь. Принимайте лекарство по 1 ч. ложке двукратно за сутки утром натощак, а также вечером перед сном. Это эффективное поддерживающее средство поможет восстановить её работу.
Возьмите 1 чёрную редьку среднего размера, очистите, измельчите с помощью тёрки. Смешайте 200 мл мёда и овощ, употребляйте по 20 мг средства трижды за 24 часа.
Перетрите 500 г чёрной смородины, смешайте её с таким же количеством мёда. Употребляйте целебную смесь по 5 г трёхкратно до приёма пищи.
Добавьте в 220 мл минеральной воды (Боржоми, Ессентуки) 1 или 2 ч. ложки мёда. Пейте жидкость утром натощак.

Вылечить печень в домашних условиях помогут растительные масла. Для этой цели используют масло оливок, тыквы, расторопши или чёрного тмина.

Чтобы помочь печени, очистить её от токсических веществ, нужно употреблять по 20 мл любого из вышеперечисленных масел на голодный желудок. Но перед тем как выпить смесь, нужно смешать масло с 1 ч. ложкой сока лимона. Медики одобряют этот способ, так как после приёма растительных масел ускоряется выброс печёночного секрета, нормализуется стул, расщепляются липиды, организм очищается от шлаков.

Лечить печень рекомендуется маслами первого отжима.

Пациенты обеспокоены вопросом о том, что делать в домашних условиях при нарушении функциональности печени и поджелудочной железы. Для восстановления их работы в составе комплексной терапии применяют следующие средства:

Чтобы ускорить регенерацию повреждённых тканей рекомендуется включить в ежедневный рацион тыкву. Больной может употреблять семена плода или готовить блюда из его мякоти. При регулярном потреблении происходит восстановление гепатоцитов.
При заболевании печени и поджелудочной рекомендуется ежедневно выпивать по 100 мл тыквенного сока. Однако для лечения стоит использовать только свежевыжатый сок плода, а не купленный в магазине. Это объясняется тем, что в составе магазинного напитка масса вредных добавок (ароматизаторы, красители и т. д.), которые негативно влияют на орган.
Пациенты интересуются, какими продуктами можно провести чистку железы. Народные целители советуют почаще кушать хурму, которая очищает организм от токсических веществ.
При гепатозе (жировая инфильтрация печени) рекомендуется употреблять ягоды Годжи или экстракт на их основе. Плоды очищают орган от жировых скоплений, восстанавливая его работу.
Чтобы улучшить работу печени, пациент должен пить 3 перепелиных яйца каждое утро на голодный желудок.
Чтобы предупредить онкологические заболевания железы или цирроз, следует употреблять сок чёрной редьки, смешанный с мёдом (1:1). Пациент должен принимать средство на протяжении 4–5 недель.
В помощь печени используют травы с желчегонным эффектом. Для этой цели применяют бессмертник, душицу, можжевельник, расторопшу и т. д. Народные средства на основе вышеописанных растений сочетают с приёмом медикаментов и здоровым образом жизни.

Кроме того, чтобы предупредить заболевания печени и поджелудочной, рекомендуется готовить блюда с использованием куркумы, оливкового масла, а также маслин.

Нередко пациенты в составе комплексной терапии печени применяют средство под названием АСД фракция 2. Это иммуномодулирующий антисептик с широким спектром активности, который очищает организм от токсических веществ, а также укрепляет иммунитет.

Если у пациента обнаружили кисту или опухоль в железе, то для лечения применяют аптечные препараты. Наряду с медикаментозным лечением используют следующие народные средства для лечения печени:

Свежевыжатый сок из молодых листьев лопуха принимают каждый день по 20 мл трёхкратно за 24 часа. Терапевтический курс длится 4 недели.
Возьмите 1 корень девясила, помойте его, измельчите. Потом залейте 5 г сырья 220 мл воды после кипения. Настаивайте жидкость на протяжении 60 минут, профильтруйте жидкость, разделите на равные части, принимайте четырежды за сутки. Этим способом можно остановить рост новообразования.
Чтобы помогать восстанавливаться печени, рекомендуется использовать настойку чистотела. Для её приготовления возьмите сухую траву, качественную водку в пропорции 1:1, вылейте в стеклянную ёмкость и оставьте в тёмном месте. Через 3 дня пейте лекарство по 3 капли на протяжении 3-х суток. Потом употребляйте снадобье по 6 капель ещё 3 дня. Затем нужно увеличить дозу настойки до 10 капель, которые разводят водой (100 мл) и пить с утра на голодный желудок. Терапевтический курс длится 16 суток.

Если пациент принимает медикаменты и использует один из вышеперечисленных рецептов, то существует возможность избежать хирургического вмешательства. Кроме того, при соблюдении рекомендаций врача можно даже уменьшить размер новообразования.

Рецепты народных целителей помогают бороться с раком железы на начальных стадиях и даже при появлении метастаз. При появлении вторичных очагов патологического процесса больной чувствует себя хуже, появляется резкая боль справа под рёбрами. Чтобы лечение печени в домашних условиях было успешным, пациент должен соблюдать предписания врача.

Существуют эффективные народные средства от боли в печени при раке. Известны случаи, когда больному удавалось победить патологию с помощью рецептов на основе ядовитых растений:

Чтобы сгладить лечебный процесс и купировать неприятные симптомы, применяют настойку болиголова. Рекомендуется купить готовое средство в аптеке. Лекарство принимают по 1 капле, каждый день увеличивая дозу на 1 каплю. Принимают настойку на протяжении 45 дней.
Перетрите на тёрке берёзовый гриб под названием Чага. Залейте 200 г сырья 660 мл кипятка, оставьте на 48 часов. Пейте готовый настой по 100 мл трижды в, сутки. Хранят снадобье в прохладном месте на протяжении 4-х дней.
Мухомор применяют при онкологических заболеваниях для лечения доброкачественных опухолей. Для этой цели применяют настойку из грибов. Это средство очень опасное, поэтому важно чётко соблюдать технологию приготовления и дозировку. Отделите шляпки мухомора от ножек, заполните ими банку объёмом 1 л, накройте крышкой, залейте водой, поставьте в прохладное место. Через 30 дней принимайте 1 каплю настойки, потом ежедневно увеличивайте дозу до 10 капель.

Свежевыжатый свекольный сок рекомендуется пить каждый день, причём его объём неограниченный. Это средство восстанавливает повреждённые структуры железы.

Пациенты интересуются, чем лечить в домашних условиях гемангиому. Для этой цели используют расторопшу, календулу, девясил, тысячелистник, полынь. Наиболее популярны при лечении доброкачественных образований полынь, цветки липы и чайный гриб.

Чтобы побороть болезнь, применяют экстракты Шиитаке, Мейтаке, Рейши. Эти грибы укрепляют защитные силы организма и ускоряют выздоровление при тяжёлых заболеваниях.

Народная медицина эффективна при желчнокаменной болезни. Чтобы восстановить работу печени, размягчить или раздробить камни, применяют следующие средства:

Залейте 1 стакан берёзовых листьев 660 мл кипячёной воды. Когда жидкость остынет, процедите её и употребляйте ежедневно.
Возьмите 1 среднюю свёклу, очистите, измельчите, залейте водой. Поставьте кастрюлю с овощем на огонь и варите, пока жидкость не загустеет. Готовый сироп пейте каждый день.
Ежедневно выпивайте по 220 мл свежевыжатого сока из ягод рябины.
Для лечения ЖКБ применяют отвар из корня одуванчика, крапивы, цветов календулы, василька. Возьмите все ингредиенты, измельчите их, смешайте. Залейте 20 г сбора 500 мл воды после кипения. После того как жидкость настоится, употребляйте её по 100 мл четырежды.

Кроме того, для размягчения твёрдых конкрементов рекомендуется включить в ежедневное меню масло оливок.

Для облегчения состояние пациента и купирования неприятных симптомов при циррозе рекомендуется применять ядовитые растения: болиголов, чистотел, полынь, грибы Шиитаке, Мейтаке, Рейши.

Кроме того, больной должен правильно питаться и соблюдать рекомендации лечащего врача.

При чрезмерном скоплении жира в печени нарушается функциональность не только железы, но и окружающих органов. Чтобы ускорить выздоровление при гепатозе, пациент должен отказаться от тяжёлых продуктов и применять следующие рецепты:

Отвар, снимающий болезненные ощущения справа под рёбрами, применяют при ожирении органа. Для его приготовления залейте 1 ч. ложку кукурузных волосков 220 мл воды после кипения, укутайте, оставьте на 30 минут. Затем профильтруйте отвар и пейте по 70 мл перед едой.
Успокоить печень можно с помощью настойки из ягод Годжи.
Боль в печени можно купировать с помощью хрена и мёда. Смешайте свежевыжатый сок хрена и мёд в пропорции 1:1. Употребляйте лекарство по 5 мл трижды. При необходимости смесь можно запить тёплой водой.
Народная медицина предполагает применение оливкового масла и лимонного сока при гепатозе.

Кроме того, для лечения стеатоза применяют отвары на основе ягод шиповника, сок тыквы, отвар овса, клубнику и землянику.

Для ускорения выздоровления пациент должен соблюдать диету. Это необходимо, чтобы восстановить функциональность печени, устранить избыток жира, купировать неприятные симптомы. Разрешённые продукты, блюда и напитки при гепатозе:

овсянка, гречка;
компоты, отвары без добавления сахара;
фрукты, овощи;
мясо и рыба (нежирные сорта);
кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
отварной картофель.

Рекомендуется питаться от 5 до 8 раз небольшими порциями.

Люди, которые испытали на себе народные средства для лечения печени, по-разному откликаются о результатах терапии. Тем пациентам, которые проводили комплексное лечение печени, удалось избавиться от недуга. Больные, которые нарушали технологию приготовления или не соблюдали рекомендации врача, отмечают низкую эффективность растительных средств. Существуют случаи, когда народные лекарства провоцировали побочные явления. Чаще всего это связано с аллергией на их компоненты.

Исходя из всего вышеизложенного, можно заключить, что народные средства достаточно эффективны для профилактики и лечения заболеваний печени. Однако чтобы лечение было успешным, пациент должен принимать медикаменты, соблюдать диету, отказаться от спиртных напитков, а также сигарет. Перед применением любого народного средства рекомендуется посоветоваться с врачом.

Диета при циррозе печени – важная составляющая часть всего терапевтического воздействия на пациента. Полностью избавиться от недуга нельзя, однако возможно повлиять на течение и прогноз заболевания. Поможет в этом правильно составленный рацион питания.

Цели немедикаментозного лечения цирроза
Лечебное питание при циррозе печени
Перечень основных разрешенных и запрещенных продуктов, входящих в состав диеты при циррозе
Рекомендации к блюдам для больных с патологией печени
Полезные советы от диетологов

Диета у больных с циррозом печени подбирается лечащим врачом с учетом вида и стадии патологии. Он поможет правильно подобрать продукты, даст рекомендации по особенностям их приготовления. Это позволит пациенту сориентироваться в запрещенных и разрешенных блюдах, негативно не влияя на качество жизни.

Не губите организм таблетками! Печень лечится без дорогостоящих лекарств на стыке научной и народной медицины

Первым этапом терапии болезни печени является назначение специальной диеты. Основными задачами при назначении лечебного питания у больных с циррозом являются:

замедление прогрессирования патологических изменений в ткани органа;
уменьшение или устранение симптомов заболевания;
поддержка оптимального соотношения мышечной и жировой массы тела пациента (нутритивный статус);
предупреждение рецидивов – повторных случаев развития декомпенсации цирроза;
профилактика развития осложнений.

Диета для лечения цирроза печени подбирается лечащим врачом совместно с диетологом, учитывая вид и стадию заболевания. Продолжительность ее соблюдения зависит от эффективности медикаментозной терапии.

Я, наверное, была из тех «счастливчиков», которым пришлось пережить практически все симптомы больной печени. По мне можно было составлять описание болезней во всех подробностях и со всеми нюансами!

Каждый прием пищи при заболевании печени рекомендуется проводить «по часам» — часто и небольшими порциями. Такая мера называется дробным лечебным у пациентов с циррозом. Рекомендуемое количество приемов пищи 5-6 раз за день для взрослых, у детей чаще. Показано избегать переедания.

При подборе диеты у больного с циррозом печени, лечащий врач руководствуется следующими принципами:

Если имеет место неосложненный вариант течения патологии, то:

энергетическая ценность ежедневного рациона составляет — 40 ккал на 1кг;
значения белка в меню располагаются в пределах 1-1,5 г на 1кг веса пациента;
углеводный состав в рационе занимает 70-80% от суточной калорийности блюд;
жировой компонент составляет до 30% от ежедневной энергетической потребности.

Осложненный цирроз печени у пациента подразумевает:

энергетическую ценность до 50 ккал/кг;
поступление белка в количестве 1-1,8 г/кг массы тела.

При возникновении асцита обязательно:

ограничение поступления поваренной соли до 2 г/сутки и жидкости;
энергетическая ценность не превышает 2000 ккал за сутки;
суточное количество протеина не больше 80г;

Если у пациента развилась печеночная энцефалопатия, то:

ограничивают поступление белка до 20-30 г/сутки;
после стабилизации состояния содержание протеинов увеличивают постепенно: каждые 3 дня на 10г до достижения нормы ежедневного потребления (1г/кг).

Обеспечение достаточного поступления витаминов и минералов с пищевыми продуктами.
При подборе диеты у больных с алкогольным поражением органа важно:

исключить потребление продуктов, обогащенных железом: гречка, грибы, абрикосы, горох, сушеные яблоки, субпродукты, кролик;
полный отказ от алкоголя;
включение в ежедневный рацион продуктов, богатых фолатами: зеленые листовые овощи, апельсины, стручковая фасоль, картофель, проростки пшеницы;
увеличение потребления тиамин-содержащих блюд: орехи, хлеб, дикий рис, постная рыба.

Такие приемы позволяют избежать истощения больного и восстанавливают нормальный нутритивный статус.

Для лечения и чистки ПЕЧЕНИ наши читатели успешно используют метод Елены Малышевой. Внимательно изучив этот метод мы решили предложить его и вашему вниманию.

У больных с декомпенсированным и субкомпенсированным вариантом течения патологии рекомендуется строгое соблюдение диеты. При составлении ежедневного меню нужно знать, что употреблять в пищу можно, а что абсолютно исключено.

Хлебобулочная продукцияХлеб пшеничный II сорта, хлебцы зерновые, кукурузные и рисовые хлопья, простые сушкиСвежая выпечка, хлеб из муки высших сортовКрупыГеркулес, рис, толокно овсяное, пшеницаМанная, гречневая – при алкогольном поражении органаМясные продуктыНежирная свинина, курица, говядинаКролик, индюшка – при алкогольном циррозе

Баранина, субпродуктыКолбасные изделияКатегорически запрещеныРыбаНежирная речная или морская: окунь, щука, треска, судакФорель, семга, сом, пикша, скумбрияПервые блюдаВегетарианские супы с добавлением круп, легкий бульон из куриной грудкиСупы на мясном, рыбном или грибном бульонахМолоко и продукты из негоКисломолочные продукты с небольшим процентом жирностиЦельное молоко, творогСливочное и растительные масла, их заменителиТопленое масло, дезодорированное рафинированное маслоМаргаринОвощиЗеленые, укроп, петрушка, брокколи, капуста, картофельБолгарский перец, томаты, чеснок, репа, редис, редькаФрукты и ягодыЗеленые и желтые яблоки, груши, светлые сорта черешни, белая и красная смородинаЦитрусовые, вишня, персики, абрикосы, бананы, земляника, черника, брусникаСладостиГалетное печенье, зефирШоколад, мед, вареньеНапиткиРазведенные соки из указанных фруктов и ягод, слабый чайКофе, крепкий чай, какаоАлкогольКатегорически противопоказанСуши, ролыНе рекомендуются

При компенсированном течении болезни допустимо введение в рацион некоторых запрещенных продуктов после консультации с диетологом и лечащим врачом.

Елена Николаева, к. м. н., гепатолог, доцент: «Есть травы, которые действуют быстро и воздействуют именно на печень, сводя на нет болезни. […] Лично я знаю единственный препарат, который содержит все необходимые экстракты….»

При циррозе пищу рекомендуют готовить следующими способами:

на пару;
запекать в духовке;
отваривать.

Температура горячих блюд составляет 62-65˚С, а холодных – 14-15˚С.

Блюда должны быть протертыми, либо подаваться в виде гомогенной массы (пюре, суфле, пудинги). Во втором варианте предполагается измельчение с помощью блендера, что позволяет сделать более однородную консистенцию. Это имеет важное значение при назначении лечебного питания у пациентов с декомпенсированным осложненным течением заболевания.

Для улучшения вкуса при мало- или бессолевой диете в меню включают кислые блюда, подливки, соусы. Во вторые блюда перед подачей допустимо добавление заменителей поваренной соли.

Чтобы разнообразить ежедневный рацион, в него вводят сладкие блюда:

Готовят их плодов, ягод, фруктов и продуктов их переработки. Суточной нормой для них принято считать массу до 200г. Желированные блюда всегда включают в рацион после кровотечений на фоне портальной гипертензии.

Мясные блюда необходимо употреблять 1-2 раза в день. Это главный источник белков для больных с циррозом печени. Для разнообразия рациона питания мясо можно подавать в различных видах: паровые котлеты, пудинги, пюре, суфле. Перед приготовлением блюда в духовке, его предварительно отваривают.

Крупы достаточно широко применяются в приготовлении различных блюд. Из них готовят каши, добавляют в супы, пудинги, используют в качестве гарнира ко вторым блюдам. Крупяные отвары очень полезны при выраженных желудочно-кишечных расстройствах. Их можно добавлять к первым блюдам. Употребление разрешенных круп обязательно ежедневно. Они являются важным источником углеводов для больного человека.

При приготовлении каш на молоке, рекомендуется разводить их водой в соотношении 1:1. Это позволить снизить калорийность блюда, существенно не изменяя вкус. В случае такого рецепта приготовления каши можно добавлять кусочек сливочного масла и немного сахара при подаче на стол.

От больного во многом зависит исход развития патологии. Диета от цирроза не лечит болезнь, но влияет на прогрессирование заболевания и возникновение осложнений. Ее строгое соблюдение не гарантирует отсутствие ухудшения, но существенно снижает риск его развития.

источник

Цирроз представляет собой тяжёлую стадию заболевания печени. При протекании этого заболевания ткани органа замещаются фиброзными разрастаниями. После отмирания гепацитов печень постепенно перестаёт выполнять свои функции.

Заболевание встречается чаще всего у людей старше 30 лет, приемущественно у мужчин. Причин цирроза может быть множество: хронический алкоголизм, сахарный диабет, проблемы сердечно-сосудистой системы, нарушенный обмен веществ и многие другие.

Заболевание проявляется на протяжении нескольких месяцев и даже лет. Симптомы зависят от стадии цирроза, именно потому важно их заметить на ранних стадиях. Прежде всего, это признаки астенического синдрома, пожелтение кожного покрова, появление покраснений на ладонях, зуд кожи. Лихорадка и тошнота, быстрое насыщение малым количеством пищи и быстрое похудение, склонность к простуде так же являются симптомами заболевания. Также часто заметно увеличение размера печени, огрубление и появление бугристой поверхности.

Диагноз определяется с учётом общей картины состояния организма и проведения конкретных лабораторных тестов.

При выборе диеты важно помнить о виде цирроза и дееспособности печени. При компенсированном течении заболевания рекомендуется употреблять творог, кислое молоко, яичный белок, пшенную, гречневую и овсяную каши.
При декомпенсированном циррозе рекомендуется потреблять больше белка. Желательно не более 85 грамм жира в день, половину молочного, половину растительного.
Самые разнообразные хлебобулочные изделия в подсушенном виде. Желательно останавливать выбор на изделиях из муки первого, или высшего сорта. Не сдобное печенье, или другие изделия с отварным мясом рыбы, или животных, с творогом и яблоками.
Супы лучше употреблять овощные, с крупами. Молочные супы с макаронами и фруктами. Разнообразные вегетарианские щи и борщи. При приготовлении овощи нельзя поджаривать, только подсуживать или варить.
К гарнирам лучшими соусами станут сметанные и молочные. Петрушка, укроп и ванилин придадут блюдам не только аромат, но и пользу.
Мясо лучше выбирать нежирное, без сухожилий и шкурок. Хорошим пополнением рациона будет мясо индейки, молодая нежирная баранина, говяжье, куриное, кроличье мясо. Голубцы, мясо, котлеты и сосиски и рыбу готовить лучше на пару.
Яйца можно варить и жарить омлеты, употребляя не более одного желтка в день.
Прекрасно подойдут разнообразные овощи и горошек на гарнир и в салаты, в свежем и варёном виде. Квашеную капусту можно не кислую, а лук следует варить. Салаты лучше заправлять растительным маслом.
Молочные и кисломолочные продукты должны быть не кислыми и со сниженным процентом жирности. Не жирные творог и разнообразные неострые сыры, а так же блюда и пудинги с ними.
Самые разнообразные каши с молоком напополам с водой и на воде. Из круп подойдут рис, манка, овсянка и макаронные продукты.
Можно употреблять все не кислые фрукты, лучше сладкие, в сыром, засушенном, или перетёртом с сахаром виде.
Из сладостей подойдут мёд, зефир, сахар, варенье, джемы, различные желе.
А запивать сладости лучше чаем с молоком и без, разнообразными овощными и фруктовыми соками и морсом, отваром шиповника, компотами и киселями.
Из жиров лучше употреблять рафинированные масла сливочное и растительное.

Измельчить в блендере четыре листа алоэ, полученное пюре смешать с половиной литр кагора и 200 граммами мёда. Настоять четыре дня в темноте.
Хорошим народным средством станет настойка календулы из аптеки.
Отвар из трав душицы, зверобоя, пижмы, тысячелистника, бессмертника и немного чистотела будет так же полезен. Готовить его не сложно: в холодную воду засыпаются указанные травы, после чего доводится до кипения, 15 минут на слабом огне и отвар готов: остужайте и пейте.
Чай, заваренный из волосков спелой кукурузы, обладают целебными свойствами.
Измельчить в блендере, или мясорубке четыре лимона, два из которых с цедрой, и три головки очищенного чеснока. Затем добавить стакан оливкового масла и литр пчелиного мёда. Всё перемешать и хранить в тёмном холодном месте. Употреблять по столовой ложке, ежедневно за полчаса перед едой три раза в день.
Три столовых ложки овсяных зёрен промыть в тёплой воде. В пятилитровую эмалированную посуду заливается четыре литра холодной воды, три столовых ложки берёзовых почек, промытый овёс и пару ложек листа брусники. Сутки держать в прохладном и тёмном месте, вскипятить литр воды, засыпать в неё измельчённые плоды шиповника и прокипятить их 12 минут, после чего сутки отстаивать. Затем первую жидкость вскипятить 17 минут, добавляя туда две столовые ложки рылец кукурузы и три ложки спорыша. Остудить отвар сорок минут. Затем профильтровать, смешать жидкости и хранить в холодильнике не более пяти суток. Пить отвар тёплым, за полчаса до еды по пол стакана четыре раза в день, не позже семи часов вечера и не более десяти дней подряд.

Прежде всего, из рациона следует убрать свежий и ржаной хлеб, сдобное, жареное и слоёное тесто. Нельзя употреблять мясные, рыбные и другие копчёные продукты. Мясные, грибные и рыбные бульоны. Сало из свинины, баранины и говядины. Жирные сорта мяса и рыбы, а так же печень, мозги и сердце. Жирные породы птицы, такие как гусь и утка. Практически все виды колбас и консервов. Острые и солёные сыры. Жирные молочные продукты, такие как ряженка, сметана, сливки, кулинарные жиры. Жареные и сваренные вкрутую яйца.

Из овощей и фруктов следует избегать богатых клетчаткой и кислых плодов. Из зелени нельзя употреблять зелёный лук и чеснок, горчицу, щавель, хрен, шпинат, перец, редис и редьку. Из сладостей – шоколад, пирожные с кремом, мороженое. Нельзя употреблять холодные напитки, кофе и какао, алкогольные напитки.

источник

Цирроз печени – тяжелое прогрессирующее заболевание с разрушением паренхиматозной ткани и формированием выраженного фиброза. Причины болезни – вирусные гепатиты, аутоиммунные процессы, алкогольное поражение, токсическое воздействие химикатов, паразитарные инфекции. У мужчин встречается чаще, чем у женщин.

Цирроз печени неизлечим. Главная задача врача – замедлить гибель гепатоцитов, продлить больному жизнь, улучшить ее качество. Лечение подразумевает строгое соблюдение диеты с полным исключением алкогольных напитков и раздражающей пищи.

Диета при циррозе печени корректируется в зависимости от стадии болезни, наличия сопутствующих заболеваний и осложнений.

Питание при циррозе печени должно быть полноценным. Суточная энергетическая ценность – от 2500 до 2800 ккал, содержание углеводов – около 400 г, белков – 80 г (из них животных – около 50 г).

Если цирроз не компенсирован, количество белка снижается. При компенсированном его можно не ограничивать, поскольку аминокислоты необходимы для восстановления печеночных клеток печени.

Питаться при циррозе печени нужно часто, приемов пищи в день должно быть не меньше 4-х.

Еду можно варить, готовить на пару, запекать в духовке в пакете или фольге. Жареное, жирное, острое и соленое рекомендуется ограничить или полностью исключить. При отсутствии агрессивных блюд вырабатывается меньше желудочного сока и желчи, нагрузка на печень снижается.

При циррозе едят теплую пищу, слишком холодную и слишком горячую включать в рацион запрещается.

Еда должна быть однородной по консистенции, но не обязательно протертой, в ней не может быть грубых волокон и прожилок. Пить рекомендуется не менее 1,5 литра в сутки. При асците (скоплении в животе жидкости) нужно изменить питьевой режим – не более 1 литра в день, и уменьшить кол-во соли – до 2 г.

В первую очередь организму нужны полноценные белки, которые получают из мяса и рыбы. Можно кушать курицу, телятину, кролика, индейку. Из рыбы рекомендуется выбирать нежирную, чтобы обеспечить организм аминокислотами с минимумом жира. Это треска, навага, судак, минтай, щука, речной окунь и другие. Из морепродуктов богаты белком мидии, кальмары, раки, осьминоги, крабы.

В меню при циррозе печени обязательно должны быть сложные углеводы: рисовая, манная, овсяная, гречневая, перловая каши.

Из хлебобулочных изделий разрешен подсушенный черствый хлеб из пшеничной муки 1 сорта, постная выпечка, сухое печенье.

Полезны нежирные молочные продукты: творог, ряженка, кефир, простокваша, молоко, сметана.

Можно есть не более 1 яйца в день в виде омлета или всмятку.

Овощей должно быть много, в основном отварных и запеченных. Это цветная капуста, тыква, кабачки, картофель, свекла, морковь. Из фруктов можно есть свежие бананы и запеченные яблоки (или не кислые, протертые, в сыром виде).

Из сладкого разрешены мармелад, пастила, зефир, джемы, варенья, мед.

Из жиров можно употреблять растительное масло рафинированное в небольших количествах. Рекомендуется добавлять в блюда масло расторопши, содержащее вещества, которые оздоравливают клетки печени.

Из напитков разрешается пить теплый чай (травяной, черный), цикорий, компоты (из сухофруктов или из свежих плодов), кисели, морсы, минеральную воду, разбавленные водой фруктовые и ягодные соки.

В рацион можно включать следующие блюда:

крупяные, молочные, фруктовые и овощные супы, первые блюда, сваренные на втором нежирном бульоне, вегетарианские щи и борщи;
омлеты из белка, яйца всмятку;
котлеты на пару, кнели и суфле из мяса птицы и кролика без кожи и прожилок;
паровую и запеченную рыбу куском, рыбные котлеты;
гарниры из свежих и отварных овощей, пюре из зеленого горошка, отварной лук;
салаты овощные с заправками из растительных масел, икру из кабачков, винегрет, вымоченную в воде нежирную сельдь, заливное из рыбы, салаты с нежирной ветчиной, рыбой или мясом;
соусы домашнего приготовления на основе сметаны, молока, овощей, фруктов.

При циррозе требования к диете жесткие и список неразрешенных продуктов внушительный. Нельзя есть:

насыщенные бульоны из мяса, грибов, рыбы;
щи зеленые, супы с бобовыми, окрошку;
рыбу копченую и соленую, консервы и икру;
субпродукты, баранину, гуся, утку, свинину, сало, колбасы, консервы мясные, копчености;
кулинарные жиры;
яйца жареные и сваренные вкрутую;
острые соленые сыры;
сливочное масло, жирную молочную продукцию (сметану, сливки, творог);
свежий хлеб, сдобную выпечку, изделия из слоеного теста, пирожки жареные;
бобовые культуры, грибы в любом виде, орехи;
большинство свежих (сырых) ягод и фруктов;
капусту белокочанную, шпинат, баклажаны, редьку, редис, репу, репчатый лук, чеснок, сельдерей, петрушку, укроп, щавель, сладкий перец, бобовые.
маринованные и соленые овощи;
горчицу, хрен, кетчуп, майонез, уксус, перец и др.;
все спиртные напитки;
кондитерские изделия с кремом, шоколад, конфеты, мороженое;
кофе натуральный, какао, напитки газированные, кислые соки.

Цирроз печени бывает декомпенсированным и компенсированным. В первом случае орган уже справляется с работой и жизнь больного под угрозой. Во втором случае печень еще не полностью поражена и оставшиеся печеночные клетки выполняют свои функции.

При компенсированном циррозе питаются белковой пищей растительного и животного происхождения: творогом, молоком, курятиной, говядиной, нежирной рыбой, гречкой, овсянкой, яичными белками. Эти продукты содержит вещества, тормозящие перерождение ткани печени. Такое рацион будет полезен при алкогольном циррозе, который легче лечить и корректировать с помощью диеты и полного отказа от алкогольных напитков, в отличие от других видов циррозов, особенно вызванных гепатитами.

При некомпенсированном – количество белка уменьшают в три раза (до 30 г в сутки) или полностью выводят из рациона при ухудшении самочувствия. Норма жиров составляет около 85 г в день, при плохом состоянии их употребление снижают в 2-2,5 раза.

Калорийность в среднем составляет 2500 ккал. Соль снижается до 2 г в день, жидкость — до 1-1,2 литров. Количество углеводов составляет около 400 г в сутки, белков – 90 г. Увеличивается доля растительных и рыбных белков относительно животных.

Питаться нужно 4–5 раз в день. Исключаются все продукты, раздражающе действующие на печень.

При нарастании симптомов асцита, соль полностью исключается на 5-10 дней. В меню включается пища, богатая калием. При развитии печеночной энцефалопатии количество белка уменьшается до 30 г, животные белки полностью исключаются, количество углеводов составляет около 250 г в день.

Для улучшения вкуса пищи при бессолевой диете разрешается добавлять в нее лимонный и томатный сок, лавровый лист, сушеные травы (кинзу, базилик, мяту, тимьян).

Меню при циррозе печени при 5-разовом диетическом питании может выглядеть примерно так:

Паровое мясо, вермишель, чай.
Запеченное в духовке яблоко.
Суп на постном мясном бульоне, рис с курицей, компот из сухофруктов.
Яблоко.
Паровая рыба, картофельное или овощное пюре, какао.

Овсянка, творог, чай.
Капуста тушеная.
Картофельный суп, голубцы с куриным мясом, компот из свежих ягод.
Кисель, сухое печенье.
Отварной рис, сыр, чай травяной.

Рыба запеченная, омлет, чай.
Банан.
Суп с вермишелью, куриное мясо на пару, кисель.
Чай с сухариком.
Паровая рыба, отвар из шиповника.

Каша манная, чай.
Тушеная капуста.
Постный борщ, картофельное пюре, отварное мясо, ягодный морс.
Сок, галетное печенье.
Салат из фруктов.

Яйцо пашот, отварной рис, чай травяной.
Сырник со сметаной.
Молочный суп, суфле из телятины, кисель.
Кефир.
Рыба паровая, салат из картофеля отварного, минеральная вода.

Гречневая каша, паровая котлета, чай.
Груша.
Творожная запеканка, картофель отварной, компот.
Кисель.
Куриная грудка отварная, яблоко запеченное.

Паровая треска, рис, чай.
Пюре из моркови и яблок.
Щи на постном бульоне, вермишель, котлеты телячьи на пару, компот.
Отвар шиповника.
Каша рисовая, рыба паровая, чай.

Рецепты диетических блюд просты, их приготовление не займет много времени.

Кисель из яблок
Ингредиенты:

яблоки – 0,5 кг;
вода – 2 стакана;
крахмал картофельный – 1 столовую ложку;
сахарный песок – 100 г.

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Плоды очистить, нарезать, выложить в кипящую воду и варить около 10 минут. Снять кастрюлю с огня, откинуть яблоки на сито, сделать из них пюре, соединить с отваром, поставить на огонь и добавить песок. Крахмал быстро развести в небольшом количестве воды. Тонкой струей влить крахмальную воду в яблочное пюре при постоянном помешивании. Варить 3 минуты и снять с огня готовый кисель.

Пудинг из творога
Ингредиенты:

творог – 1 пачка (250 граммов);
крупа манная – 1 столовая ложка;
яйцо куриное – 1 штука;
масло сливочное 50 граммов;
изюм – 30 граммов;
сахарный песок – 50 граммов.

Сливочное масло соединить с манкой и перемешать. Яичные желтки перетереть с творогом, белки сбить с изюмом. Соединить все ингредиенты, добавить сахарный песок, перемешать и выложить в форму и выпекать.

Треска с овощами
Ингредиенты:

треска (филе) – 200 г;
картофель – 1 штука (среднего размера);
морковь – 1 штука;
капуста цветная – 4-5 соцветий;
масло растительное – 20 мл;
укроп – веточка.
соль.

В форму для запекания уложить фольгу, на нее поместить филе трески. Морковь натереть на терке, картофель нарезать кружками, укроп измельчить ножом. Все овощи выложить на рыбу, полить растительное масло, немного посолить и завернуть в фольгу. Поместить в духовой шкаф и запекать 30 минут при 180°C.

Суп из овощей
Ингредиенты:

картошка – 300 граммов;
лук репкой – 1 головка;
морковь – 1 штука;
масло сливочное – 1 столовая ложка;
лавровый лист.

При циррозе печени овощи для супа не пережаривают. В кастрюлю с водой положить нарезанный соломкой картофель и поставить на огонь. После закипания засыпать натертую морковь, нарезанный лук, лавровый лист и варить до готовности. В самом конце положить ложку масла. При желании можно добавить заранее отваренные кусочки куриного филе.

Диеты при циррозе печени нужно придерживаться пожизненно. Даже при строгих ограничениях можно сделать питание разнообразным и вкусным. Но главное, это поможет печени дольше работать и продлит больному жизнь.

источник

На практике доказано, что высокой эффективностью обладает диета при циррозе печени. Меню и блюда подбираются в соответствии с видом и стадией развития заболевания, а также особенностями организма. Несмотря на возможные варианты, можно выделить правила, соблюдение которых обязательно для всех пациентов.

Главное при приготовлении еды запомнить, что она не должна быть жирной, жареной и слишком густой, то есть её надо перетирать или разбавлять до определённой консистенции. Если хочется мяса, то следует отдавать предпочтение крольчатине или телятине, а курица обязательно должна быть без кожи. Однако лучше при циррозе кушать разнообразные овощные супы, каши или некоторые нежирные кисломолочные продукты. Не нужно отказываться и от фруктов, но выбирать необходимо только спелые и сладкие экземпляры.

Что же касается таких съестных припасов, как жирное мясо или творог, конфеты, кофе, орехи и полуфабрикаты, то их из рациона следует исключить. Питаться надо не менее пяти раз в день, но понемногу. Также желательно составить график, который поможет следить за количеством съеденной пищи.

При циррозе печени больному придется отказаться от множества своих привычек и вкусовых пристрастий в гастрономическом плане, ведь диета, установленная при заболевании, имеет довольно обширный ряд правил, особенностей и запрещенных продуктов.

Однако такая диета не предполагает лишения себя всех благ, поэтому к здоровому питанию нужно будет просто привыкнуть. Также, важно понимать, что лечебную диету может назначить только врач, все случаи индивидуальны. В основном плане диета при циррозе имеет следующие рекомендации:

Питание пациента должно быть сбалансированным, в сутки необходимо употреблять от 2600 до 2800 ккал.
Употреблять еду нужно небольшими порциями, разделяя приемы пищи на 5-6 раз в день.
Ежедневно нужно пить не меньше полутора литров воды, а лучше не менее двух.
Соль употреблять можно, но максимум употребления приправы в день должен быть снижен до 2-х чайных ложек.
Пища должна быть теплой.

Важным аспектом диеты при циррозе печени является способ приготовления пищи. Пациенту строго запрещается кушать жареные блюда.

Пища может быть вареной или приготовленной на пару, до двух раз в неделю разрешается кушать тушеные блюда. Изредка можно кушать запеченные продукты, однако перед запеканием их лучше отварить.

В приготовленные блюда разрешается добавлять в небольшом количестве натуральные растительные и животные жиры, лучше сразу в свою тарелку.

Жилистое мясо, а также твердые овощи и фрукты перед употреблением необходимо протирать, так как пища не должна быть плотной. Нельзя отказываться от овощей, потому что они богаты клетчаткой. Даже такой относительно мягкий продукт как творог желательно разбавлять молоком или кефиром.

Первые блюда можно варить вегетарианские (овощной бульон+ крупы), молочные и фруктовые. В тарелку с супом разрешается добавлять кукурузное, оливковое или подсолнечное масло в малом количестве.

Также можно кушать и мясо, однако выбирать нужно нежирное.
Подойдет курица (филе, грудка без кожи), говядина, телятина, категорически запрещается свинина. Из мяса можно готовить паровые котлеты, фрикадельки, отваривать его и затем пропускать через мясорубку.
Разрешается и употребление нежирных сортов рыбы, подойдет судак, треска, щука.

Диета при циррозе включает в свое меню молочные продукты: нежирный творог, кефир, простоквашу, нежирную сметану можно использовать для заправки блюд. Разрешается употреблять белковый омлет. Диета предусматривает употребление гречневой каши, овсяной и рисовой.

Каши необходимо варить в жидком виде. Разрешаются макаронные изделия, к примеру, лапша или вермишель.

Обязательными являются овощи. Капусту, помидоры, огурцы, морковь можно употреблять в свежем виде, картошка, свекла и кабачки разрешаются отваренные, в виде пюре. Если хочется лука, его также следует отварить предварительно. Иногда разрешаются овощные салаты.

Фрукты нужно кушать спелые и сладкие, из фруктов можно готовить желе, кисели, муссы. В пищу можно употреблять сухофрукты без косточек, варенье, мармелад, пастилу, мед.

Вот от чего придется отказаться на диете при циррозе:

Жареные блюда.
Свежий хлеб, мучные и сдобные изделия, торты, пирожное.
Жирное мясо, птица и рыба.
Полуфабрикаты, мясные и колбасные изделия.
Соленая рыба, рыбные деликатесы.
Печень и другие субпродукты.
Консервы.
Сыры, жирный творог.
Яйца.
Маргарин, свиной и бараний жиры.
Грибы, бобовые.
Бульоны из мяса, рыбы и грибов, окрошка, зеленые щи.
Шпинат, щавель, редька, редис, чеснок.
Горчица, хрен, перец.
Маринованные овощи.
Мороженое, шоколад.
Какао, кофе.
Холодные напитки.
Алкогольные напитки.
Ежедневный рацион при циррозе

При циррозе печени нужно соблюдать дробное питание, распределяя пищу на 5-6 приемов в день. Эта мера необходима для того, чтобы в желудке не возникало чувство тяжести. Ужин пациента должен быть низкокалорийным, перед сном разрешается выпить один стакан кефира или съесть запеченное яблоко.

Примерный график приема пищи, который нужно соблюдать на диете при циррозе:

8.00 — завтрак первый.
11.00 — завтрак второй.
14.00 — обед.
17.00 — полдник.
19.00 — ужин.

http://otvetrazom.ru

В некоторых случаях причиной заболевания становится воздействие токсичных веществ, заболевания желчевыводящих протоков, наследственные патологии и другие болезни. Нередко причина цирроза остается неизвестной.

Недуг сопровождается печеночно-клеточной недостаточностью различной степени тяжести. Дефицит ферментов приводит к серьезным нарушениям пищеварения:

метеоризм,
вздутие живота,
тошнота,
рвота и диарея после употребления жирной и жареной пищи, спиртных напитков.

Печень перестает справляться с расщеплением продуктов метаболизма, что приводит к общей интоксикации организма, истощению и энцефалопатии.

Прогрессирующее перерождение железистой ткани часто заканчивается развитием злокачественных опухолей или смертью больного из-за отказа печени, внутреннего кровотечения, инфекционных осложнений.

Несмотря на то, что восстановить функции поврежденного заболеванием органа в полной мере невозможно, и единственный способ излечиться от цирроза – это пересадка печени, правильное питание помогает приостановить перерождение тканей и является одним из важных элементов поддерживающей терапии.

Основные правила питания

Помните, что кушать нужно приблизительно в одно и то же время

За основу лечебной диеты при циррозе печени берется стол №5 по Певзнеру.

Это рацион, обеспечивающий потребности организма в белках и углеводах при ограничении употребления жиров и продуктов их окисления. Исключение продуктов, содержащих холестерин, пурины, щавелевую кислоту, азотистые липотропные вещества снижает нагрузку на печень.

Больному необходимо отказаться от жареной пищи в пользу вареных, приготовленных на пару и тушеных блюд. Животные жиры лучше исключить из рациона полностью. Волокнистые овощи, жесткое мясо для лучшей усвояемости протираются через сито или измельчаются при помощи блендера.

Дробное питание улучшает работу ЖКТ и усвоение организмом питательных веществ: специалисты рекомендуют принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. Потребление соли ограничивается до 8-10 г/сутки. Еда и вода не должны быть холодными.

В зависимости от течения цирроза рацион может несколько видоизменяться. При декомпенсированном циррозе печени, когда орган перестает выполнять свои детоксикационные функции, необходимо ограничить до 30 г/сутки или даже полностью исключить богатые белком продукты, потому что в процессе переработки белка образуются высокотоксичные аммиачные соединения.

Если к циррозу печени присоединяется асцит – водянка брюшной полости, употребление жидкости ограничивается до 0,5-1 л/сутки, а соль желательно полностью исключить.

ВАЖНО: Так как цирроз печени часто сопровождается другими заболеваниями, необходимо учитывать это при составлении рациона и корректировать его в зависимости от состояния и потребностей больного.

Соблюдение диеты помогает снизить нагрузку на поврежденный патологическим процессом орган и скомпенсировать печеночную недостаточность, тем самым улучшив общее состояние больного и затормозив процесс замещения железистой ткани соединительной.

Что разрешено?

К употреблению рекомендованы следующие блюда и продукты:

Овощные, крупяные, фруктовые супы, вегетарианские борщи и щи, свекольник.
Нежирное мясо – курица, индейка, кролик. Говядина, телятина, нежирная говядина без фасций и сухожилий.
Вареная колбаса без жира, молочные сосиски.
Белая и красная нежирная рыба.
Серый и черный хлеб вчерашней выпечки, несладкие мучные изделия, приготовленные в духовке или на пару, сухое печенье.
Гречневая, рисовая, пшенная и другие крупы в виде каш, плова, запеканок, а также макаронные изделия.
Обезжиренный творог и творожные сыры, кефир.
Омлет из яичных белков.
Практически все овощи в тушеном, запеченном, отварном виде, как в качестве гарнира, так и в виде самостоятельных блюд.
Некислые фрукты, мармелад, зефир, желе, кисели, муссы, конфеты без шоколада и высокого содержания жира и другие легкие сладости. Вместо сахара лучше использовать мед или синтетические сахарозаменители.
Укроп, петрушка, ванилин, корица и другие неострые приправы, нежирные и неострые соусы на мучной основе.
Молоко, некрепкий черный и зеленый чай, фруктовые компоты, напитки на основе трав.
Никакой жареной еды, все продукты готовить на пару, варить либо запекать

Что запрещено?

Не стоит добавлять в свой рацион такие продукты, как:

утка, гусь, свинина, жирная баранина, субпродукты;
любые жирные супы на мясном и рыбном бульоне, зеленые щи, окрошка;
жирные колбасы, копченые мясные изделия, мясные консервы;
жирная свежая рыба, любые сорта рыбы в копченом, засоленном, консервированном виде;
сдобная и слоеная выпечка, свежий хлеб, жареные мучные изделия;
бобовые – горох, фасоль, чечевица;
сыры и другие молочные продукты с высоким содержанием жиров;
яичные желтки;
грибы, белокочанная капуста, редька, редис, лук, чеснок, шпинат, щавель, маринованные овощи;
шоколад, мороженое, заварной крем;
жгучие приправы – черный перец, горчица, хрен;
черный кофе, газировка, любые холодные напитки.

Для того, чтобы составить здоровый рацион, можно ориентироваться на следующие примеры:

Завтрак: овсяная каша на молоке, бутерброд из черного хлеба с мягким сыром, зеленый чай;
Ланч: галеты со стаканом 1% кефира;
Обед: приготовленные на пару котлеты с овощным гарниром, фруктовый салат, компот или чай с молоком.
Полдник: салат из свежих овощей;
Ужин: творожная запеканка, легкий овощной суп, зеленый чай.

Завтрак: омлет из яичного белка с помидором или нежирным мясом, овощной салат, травяной чай;
Ланч: свежие фрукты;
Обед: отварная рыба с картофельным пюре, кисель или компот.
Полдник: сухой бисквит со стаканом молока или киселя.
Ужин: овощной суп-пюре с сухариками, гречневая каша с небольшим количеством сахара или сахарозаменителем.

Такое питание обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, при этом не нагружая органы пищеварения.

Определившись с тем, какие блюда разрешены, а какие запрещены, можно приступить к составлению своего собственного рациона. На основе рекомендованных больным циррозом печени продуктов получится приготовить много вкусных блюд.

Легкий овощной суп-пюре

Для этого блюда потребуется взять:

Брокколи – 300 г;
Картофель – 3-4 штуки;
Морковь – 1 штука;
Немного ржаных сухариков;
Пряная зелень и соль – по вкусу.

Вскипятив и подсолив воду, в нее нужно сначала положить нарезанный соломкой картофель, потом – брокколи и порубленную кубиками морковь. Овощи варятся до готовности, после чего измельчаются блендером до состояния однородной массы, после чего в суп-пюре добавляют зелень и сухарики.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Чтобы приготовить легкую и вкусную запеканку, необходимы следующие ингредиенты:

Кабачки – 3-4 штуки;
Морковь – 1 штука;
Белки двух-трех куриных яиц;
Столовая ложка тертого нежирного сыра;
Три столовых ложки муки;
Соль, пряная зелень по вкусу.

Очищенные от кожуры мелко нарезанные кабачки и морковь выкладываются в чашу мультиварки. Белки и мука взбиваются вместе, после чего ими заливают овощи. Остается только посолить, добавить приправы, и, поставив мультиварку в режим «выпечка» или «запеканка», приготовить блюдо. На это потребуется 50-60 минут.

Тыквенная запеканка

Тыква – такой же низкокалорийный и легкоусвояемый овощ, как и кабачки. И она хорошо подходит для приготовления десертных запеканок. Чтобы приготовить запеканку из тыквы, возьмем:

Белки взбиваются с сахаром. Мука и манная крупа перемешиваются с молоком до однородной массы. Тертая тыква выкладывается в форму или чашу мультиварки, после чего заливается мучно-молочной смесью. Последними будущее блюдо вводятся взбитые белки. На приготовление тыквенной запеканки также достаточно 50-60 минут.

Фруктовый салат

Самый простой и при этом очень полезный десерт приготовить сможет даже неопытный кулинар. Для него потребуются:

Нарезав все компоненты кубиками, перемешиваем их и заливаем йогуртом. Бальзамический вкус сельдерея придаст салату особую пикантность.

ВНИМАНИЕ: В большом количестве употреблять сельдерей не следует – он содержит много грубых волокон
.

Баланс БЖУ при соблюдении диеты составляет в среднем 80-85/75-80/400-450 г/сутки

Употребление любых спиртных напитков при циррозе печени, даже если он компенсирован, строго противопоказано. Алкоголь очень токсичен для железистой ткани органа, и большая часть эпизодов заболевания связана с его употреблением.

Отступления от диеты, даже однократные, способны резко отрицательно сказаться на состоянии больного и привести к приступу болей в печени, расстройству ЖКТ, желтухе.

Поэтому лучше оставить жирные, жареные, острые копченые блюда, шоколад, сдобную выпечку людям без нарушений работы печени и остановиться на диетических лакомствах – легких сладостях, постном мясе, вареной колбасе, овощных салатах без майонеза и горчицы.

Как долго соблюдать ограничения в еде?

Цирроз печени – не поддающееся консервативному лечению заболевание, единственным способом избавиться от которого является трансплантация печени.

Состояние больного во многом зависит от того, насколько тщательно он следует диете, поэтому основанный на столе №5 рацион необходимо соблюдать постоянно. Ограничения в питании, предписанные этой диетой, нельзя назвать слишком жесткими, поэтому следование им не составит большого труда.

В итоге необходимо отметить следующее:

Цирроз печени невозможно излечить диетой, но она положительно влияет на состояние организма и тормозит процесс перерождения тканей;
Часто цирроз сопровождается другими серьезными болезнями печени и других внутренних органов;
Диета, предписанная больным, основана на столе №5 и может варьироваться в зависимости от тяжести заболевания;
Ее соблюдение должно быть постоянным.

https://pe4en.net

Одним из наиболее серьезных заболеваний печени является цирроз. Частой причиной его развития медики считают не до конца вылеченный гепатит.

Купировать риск развития опасного заболевания может помочь диета при циррозе печени.

Общая информация

В организме печень выполняет роль фильтра.

Любое нарушение становится провокатором сбоя ее функционирования. Нормализовать пищеварение помогает правильное питание при циррозе печени. Корректный подбор продуктов позволяет восстановить ткани органа, а также нормализовать обмен веществ.

Обычно больному с этим диагнозом назначается диета 5. Вредные для печени продукты заменяются едой, не раздражающей пищеварительный тракт. Очень важно предоставить организму максимальное количество питательных веществ.

Нагрузка на желудок и кишечник должна быть минимальной.

Количество углеводов и белков увеличивается. Употребление жиров должно быть сокращено на 30%.

Основные принципы питания

Блюда рекомендуется готовить на пару. Также продукты можно отваривать или запекать в собственном соку. Для этого можно использовать фольгу или специальный рукав для запекания.
Пища принимается дробно, не более 6 раз/24 ч. Очень важно, чтобы еда была хорошо подогретой, но не горячей.
Поваренную соль желательно заменить морской. Ее количество сокращается до 8-10 гр./24 ч. Соблюдая диету, необходимо не забывать о питьевом режиме. За сутки человек должен выпивать не более 2 л.жидкости.

При компенсированном циррозе печени орган еще справляется со своими функциями. Поэтому количество белка ограничивать не следует. Это помогает обеспечить в клетках печени протекание регенеративных процессов.

Если основному заболеванию сопутствует асцит, то количество соли сокращается до 2 гр./24 ч. Объем жидкости снижается до 1 л/24 ч.

Если состояние пациента ухудшается, то белок полностью исключается из рациона. Количество употребляемой воды при этом не превышает 600 мл/24 ч.

Жесткие и твердые продукты употребляются только в пюрированном виде. Для выведения из печени ядов рекомендованы разгрузочные дни. В это время можно есть нежирную «молочку», некоторые фрукты, а также первые блюда. На обед суп может быть овощным, на завтрак — фруктовым или молочным.

Что можно есть

При циррозе печени можно есть:

Блюда из молочных продуктов.
Яйца.
Блюда из рыбы.
Мясные блюда.
Мучное.

Из «молочки» разрешен нежирный творог. Можно пить кефир, ряженку, натуральные йогурты. Сыр должен быть неострым. Молоко перед употреблением желательно кипятить. Его разрешается добавлять в чай и кофе.

Из яичных блюд разрешены паровые белковые омлеты. Мясо рыбы должно быть нежирным. Лучше всего варить продукт или готовить его на пару. Птицу желательно есть без кожи, поскольку именно в ней содержится «вредный» холестерол. Полезнее всего употреблять молодую свинину, баранину, говядину.

Самым полезным супом является вегетарианский борщ. Овощи и муку для заправки нужно не поджаривать, а сушить на сухой сковороде.

Разрешена творожная и яблочная выпечка. Можно есть несдобное печенье. Хлеб должен быть выполнен из муки высшего сорта. Свежий продукт нужно заменить черствым.
Овощи лучше всего отваривать или тушить. В сыром виде их подавать можно, но нечасто. Полезно есть пюре из зеленого горошка, а также некислую квашеную капусту.
Из сладостей разрешены некислые компоты кисели, муссы, желе, сухофрукты, свежий мед. Очень полезны свежеотжатые фруктовые и овощные соки. Их можно чередовать с шиповниковым отваром.
Разрешается есть сливочное масло. Его можно использовать как при приготовлении, так и в натуральном виде. Не следует заменять сливочное масло маргарином или спредом.

Чего есть нельзя

Диета запрещает принимать в пищу следующие продукты:
Жареные жирные пирожки.
Изделия из слоеного теста.
Изделия из сдобного теста.
Свежий ржаной хлеб.
Суп из фасоли, гороха.
Рыбный, грибной, мясной бульоны.
Консервы.
Мясные субпродукты.
Копчености.
Жирное мясо.
Жирную рыбу.
Острые сыры.
Жирную «молочку».
Яйца.
Бобовые.
Кремовую магазинную выпечку.
Острые пряности.
Алкогольные напитки.
Какао, черный кофе.
Сало.

Ежедневный рацион

Перерыв между приемами пищи при циррозе печени должен составлять 1,5-3 ч. Это необходимо для того, чтобы исключить появление чувства тяжести в желудке. Ужинать желательно до 20:00.

Примерный график приема пищи при этом заболевании выглядит так:

08:00 — первый завтрак;
11:00 — ланч;
14:00 — обед;
17:00 — полдник;
19:00 — ужин.

На ночь разрешается выпить стакан теплого нежирного кефира или шиповникового отвара. Сырые яблоки есть нежелательно, поскольку они вызывают метеоризм и удесятеряют чувство голода. Перед отбоем лучше всего съесть 1 запеченное желтое яблоко.

Если у больного с циррозом печени дополнительно диагностируется гипокалиемия, то диета разрешает включить в меню продукты, богатые калием. Разрешается есть:

Картошку.
Изюм.
Гречневую крупу.
Сухофрукты.

Картофель желательно есть в пюрированном виде. Изюм можно как использовать при приготовлении блюд, так и есть в «чистом» виде. Очень полезны каши из гречневой крупы. Также этот продукт можно использовать при приготовлении супов.

Из сухофруктов следует отдать предпочтение инжиру и черносливу. Курагу и финики есть можно, но нечасто.

Количество белков на стадии компенсации варьируется от 120 до 130 гр./24 ч. Диета допускает употребление геркулеса, пшенной крупы, соевых продуктов, яичного белка, речной рыбы, говядины, кислого или свежего молока.

Рекомендованная энергетическая ценность пищи — 35-40 ккал/1 кг.

При декомпенсации цирроза печени больному назначается прием витаминов в составе мультивитаминных комплексов. Если это заболевание развилось на фоне злоупотребления спиртными напитками, то в рацион дополнительно вводится тиамин. Максимальная суточная доза составляет 10 мг. Также назначаются фолаты.

Максимальная дозировка — 1 мг./24 ч.

При появлении симптомов энцефалопатии печени количество белка ограничивается до 20 гр./24 ч. Если состояние больного не становится лучше, то белки исключаются полностью. При позитивной динамике суточная дозировка каждые 3 дня увеличивается на 10 гр. Когда состояние пациента стабилизируется, количество белка составляет 1 г./1 кг./24 ч.

Отказаться следует от больших дозировок витамина А. Рекомендованная энергетическая ценность — 45-50 ккал/1 кг. Особенно это актуально тогда, когда у человека нарушается нутритивный статус.

Существует несколько интересных и полезных рецептов блюд, полезных людям с циррозом печени. Из вкус равнозначен пользе и даже самый привередливый едок не сможет остаться равнодушным.

Тыквенная каша при циррозе печени

Для приготовления этого вкуснейшего блюда потребуются следующие компоненты:

Тыква — 1 ст.
Слив.масло — 1 ложка.
Молоко 2,5 % — 400 мл.
Вода (кипячен.) — 200 мл.
Манная крупа — 2 ложки.
Сахар — 1 ложка.

Поставить на огонь кастрюлю с 200 гр.молока, затем положить туда мякоть тыквы. Варить нужно до полуготовности. После этого необходимо влить 200 гр.молока, всыпать манку, добавить сахар. Готовить кашу еще 8-10 мин. Затем тщательно перемешать и подать к столу. Масло добавляется по вкусу и желанию.

Картофельный суп при циррозе печени

Для приготовления этого супа понадобятся следующие компоненты:

Картошка — 400 гр.
Вода — 1/2 л.
Морковка — 1 штука.
Луковица (репчат.) — 1/2 головки.
Лавровый лист — 1 штука.

Картошку нужно вымыть, очистить, нарезать небольшими квадратиками и поставить вариться на среднем огне. Натереть на средней терке морковку, добавить в кастрюлю. Луковицу нарезать мелко-мелко, всыпать в суп. Добавить соль, положить лаврушку. Для вкуса разрешается добавить 1 ложку сливочного масла. Варить суп нужно до полной готовности картошки. При желании ее можно пюрировать в кастрюле и подать к столу.

Творожный пудинг при циррозе печени

Для приготовления творожного пудинга понадобится следующее:

Творог — 200 гр.
Манка — 1 ложка.
Сахар — 45-50 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Изюм — 30 гр.
Яйцо — 1 шт.

Творог нужно размягчить при помощи вилки, затем перетереть с желтком. В отдельной таре соединить манку с размягченным сливочным маслом. Взбить в пышную пену белок, соединить с изюмом. Соединить белковую массу с манным тестом. Затем добавить творожную массу. Тщательно перемешать, всыпать сахар, положить в огнеупорную форму. Выпекать в духовке. предварительно разогретой до 160 градусов, не более 15 мин.

Белковый омлет при циррозе печени

Для приготовления этого блюда понадобится следующее:

Белки — 2-3 шт.
Масло (сливоч.) — 1/2 ч/ложки.
Молоко (2,5%) — 1/3 ст.
Соль (крупн., морск.) — 1 щеп.

Аккуратно разделить желтки с белками. В отдельную тару влить подогретое молоко. Белок взбить венчиком, соединить с молоком. Добавить соль, посолить, перемешать. Вылить получившуюся массу в огнеустойчивую форму, варить на пару 7-10 мин. Такой омлет можно готовить как на завтрак, так и на ужин.

http://otgastrita.ru/

Диета при циррозе печени считается обязательным элементом консервативного лечения этой очень опасной болезни. Без обеспечения оптимального питания не помогут никакие сильнодействующие медикаментозные средства. В еде больной человек должен сохранять умеренность, при этом потребляя полноценный набор необходимых веществ и витаминов.

При составлении меню необходима консультация специалиста, не доверяясь советам знакомых и собственной интуиции.

Цирроз печени представляет собой хроническое заболевание с прогрессирующим течением, при котором происходит диффузное разрастание соединительной ткани, необратимые структурные изменения паренхимы и сосудов органа, что приводит к нарастанию печеночной недостаточности, функциональным нарушениям и портальной гипертензии.

Патология протекает с нарушением многих обменных и метаболических процессов, уменьшением продуцирования необходимых ферментов и гормонов, прекращением очистительной функции печени. В результате стремительно развивается общая интоксикация организма и дисфункция других внутренних органов.

В этиологическом механизме патологии особое место занимает неправильное питание. Именно с пищей в организм попадают вредные вещества, которые провоцируют патологические процессы. Диетотерапия направлена, прежде всего, на устранение данного экзогенного фактора болезни.

Кроме того, при циррозе разрушаются гепатоциты, а правильное диетическое питание защищает сохранившиеся здоровые клетки, помогая уникальной особенности печени – сохранять работоспособность даже при значительном уменьшении клеточного объема.

Сбалансированное питание также способствует улучшению выведения желчи, нормализации обменных и включению аутоиммунных процессов. Поступление в организм витаминов и необходимых микроэлементов ведет к общему его укреплению, что помогает эффективно бороться с заболеванием.

При развитии цирроза теряется важнейшие печеночные функции – выработка желчи для расщепления жиров и регулирования пищеварения, а также очищение крови от токсинов и ядов.

В задачу правильной организации питания входит исключение трудно перевариваемых ингредиентов (особенно жиров), облегчение и улучшение пищеварения, выведение токсинов.

Таким образом, можно выделить основную сущность рассматриваемой проблемы. Базовое консервативное лечение цирроза основывается на медикаментозной терапии, направленной на сохранение и синтез новых гепатоцитов.

Однако положительный результат может быть достигнут только при обеспечении оптимального и достаточного питания, а также использовании принципов витаминотерапии.

Правильный рацион и режим питания могут быть установлены только при участии врача-гастроэнтеролога и диетолога. Когда разрабатывается диета при циррозе печени и меню подразумевает учет таких важных факторов:

подразделение продуктов на вредные и полезные,
их энергетическая ценность (калорийность),
метод приготовления и консистенция блюд,
питьевой режим.

Питание при циррозе печени должно быть легкоусвояемым с ограничением ряда продуктов, но при этом сбалансированным по минеральному составу и энергетически полноценным.

Питаться при печеночных патологиях необходимо часто (до 6 раз в сутки) дробными порциями с достаточным количеством калорий, при этом пищеварительная система в условиях ограниченного участия печени не должна быть перегружена.

Если диагностирован цирроз печени, то диета 5 отвечает всем основным требованиям в части организации приема пищи. Основу такого стола составляет повышенное содержание белков, углеводов и витаминов, при значительном сокращении потребления жиров.

Рацион питания устанавливается с учетом стадии болезни, особенности её симптоматического проявления и наличия осложнений. Продукты подбираются строго по их возможному воздействию.

При циррозе печени диета подразумевает учет следующих принципов:

Суточная энергетическая ценность питания должна составлять 2400-3200 калорий.
Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,6 л жидкости (кроме кофе и других запрещенных напитков).
Соль подлежит жесткому контролю. Максимальное её потребление для больных циррозом -1,5-2 чайные ложки в сутки.
Твердые продукты можно есть только в измельченном или протертом состоянии.
Температура потребляемых продуктов питания должна быть оптимальной, т.е. комфортной для пищевода.
Нельзя употреблять чересчур холодную или чрезмерно горячую пищу.
Категорически запрещаются блюда, приготовленные путем жарки. Не следует увлекаться печеными продуктами, в том числе шашлыками и печеными в «микроволновке». Для заболевших подойдут такие технологии приготовления еды, как парка, варка и запекание. На тушение накладывается ограничение – 1-2 раза в течение 7 дней.
Жиры рекомендуется обеспечивать свежим сливочным или растительным маслом.
Наилучшим поставщиком белков при рассматриваемой патологии считается творог и некоторые другие молочные изделия, что и учитывается в рационе.
При наличии осложнения болезни в форме гепатаргии следует ограничить потребление белков.
Для обеспечения очистки органа от токсинов рекомендуется проводить разгрузочные дни: например, 1 раз в неделю потребляются только овощные супы, молочные изделия и разрешенные фрукты.

Правильно составленное меню отличается таким содержанием важнейших компонентов: белки (92-95 г/сутки), жиры (не более 90 г/сутки), углеводы (360 г/сутки).

На разных стадиях цирроза рацион имеет специфические особенности. На первой, компенсационной стадии назначается стандартный стол №5 в полном объеме. В течение второго, декомпенсационного этапа в данную диету вносятся некоторые дополнительные ограничения, касающиеся ограничения потребления белка до 35 г/сутки, что необходимо для исключения выработки аммиака при метаболических превращениях белка.

В запущенной стадии строгие ограничения накладываются на все мясные и рыбные блюда, а потребление белков сводится на самый минимум.

Что можно есть при циррозе печени? Многочисленные исследования во многих странах мира привели к разделению продуктов на несколько категорий:

рекомендуемые, т.е. разрешенные к употреблению без ограничения;
разрешенные к употреблению в ограниченном количестве;
полностью запрещенные продукты.

Исходя из таких рекомендаций, можно кушать следующее:

Хлебо-булочная продукция: изделия из высокосортной белой муки в черством виде, печенье галетное и печености несдобного типа, пироги из несдобного теста с творогом, разрешенными фруктами, вареным фаршем.
Супные разновидности: овощные и фруктовые супы, а также супы на молоке; вариант борща без мясных добавок.
Мясная продукция: мясо нежирных сортов и птица очищенная от кожи, крольчатина, индюшатина – все только в вареное или в виде парных котлет.
Рыбопродукты: только постные и в вареном состоянии, а также приготовленные на водяной бане.
Омлет из яичных белков, приготовленный на водяной бане или путем запекания.
Гарнир: овощные массы в вареном или тушеном состоянии, а также сырые измельченные овощи; квашеная капуста пониженной кислотности; вареный репчатый лук; зеленый горошек, размятый в пюре.
Молочные изделия: продукция из кислого молока, маложирные сыры, творог, обезжиренное молоко.
Холодные закуски: свежий овощной салат с заправкой оливковым или другим растительным маслом, икра из кабачков, рыбные тушки заливные или фаршированные, ветчина низкой жирности.
Десертная продукция: мягкие спелые фрукты и ягоды (кроме запрещенных), лучше в протертом состоянии, сухофрукты, желеобразные формы, мармеладные массы, различное варенье, зефир, сахар и его заменители, мед и продукты пчеловодства.
Приправы и соусы: на основе сметаны, молока, овощей, а также в виде поливки из сладких фруктов.
Напитки: свежие соки, слабо заваренный чай, компоты, кисель, настой шиповника.

Некоторые продукты следует полностью исключить из рациона. Задуматься следует любителям кофеина и сладостей. Можно привести перечень того, что нельзя есть при циррозе печени:

Изделия из теста: свежая хлебобулочная продукция из любой муки, слоеное или сдобное тесто, поджаренные пирожки и пироги.
Бульоны и выварка из мяса, рыбы и грибов, окрошка, щи зеленые, фасолевые и гороховые супы.
Мясная продукция с жиром, сало, утятина, гусятина, мясные полуфабрикаты (в т.ч. печень, почки), колбасные изделия, консервированное и копченое мясо, шашлык.
Рыбопродукты жирных сортов, а также вяленые и копченые, консервированные изделия.
Продукция молочной отрасли: острые и соленые сырные изделия и брынза, ряженка, сметана, творог повышенной жирности.
Куриные яйца, приготовленные вкрутую и в жареном состоянии.
Бобовые культуры, грибы всех типов, следующие овощи и зелень: шпинат, редиска, редька, щавель, лук зеленый, чеснок, репа, маринады.
Любые жирные или острые закуски, в том числе копчености.
Кислые фрукты.
Продукция кондитерских цехов: шоколадные изделия, крема и изделия с ними, мороженое.
Острые приправы, горчица, перец, хрен.
Кофе и кофейный напиток, какао, напитки с газом, алкогольные напитки любого типа.

Какие способы приготовления пищи наиболее применимы при циррозе?

Самые оптимальные варианты – варка и готовка на пару. Для разнообразия меню можно иногда воспользоваться запечканием в духовке.

В качестве образцового меню на один день можно привести такой пример.

На завтрак хорошо поесть овсяной каши на молоке и выпить подслащенный чай (но никакого кофе!).
В качестве ланча подойдет запеченное яблоко, но не раньше, чем через 2 ч после завтрака.
На обед можно приготовить суп из разрешенных овощей, вареную курятину (лучше грудку без шкуры), на гарнир – рис. Запить можно компотом из кураги.
Полдник можно отметить отваром из плодов шиповника.
Хороший ужин – вареная рыба нежирных сортов с картофельным пюре, ватрушка со сладким чаем. За 1-2 ч до сна лучше выпить кефир (200-250 мл).

При составлении меню следует учитывать такое условие: хлеб – не более 180-220 г, сахар – не более 75 г в сутки.

Для приготовления полезной и при этом вкусной пищи для больных людей можно воспользоваться такими рецептами:

Пудинг. Протертый творог (240-260 г) смешивается с яичным желтком, сахаром (не более 45 г), манкой (1 ст. ложка), разогретым сливочным масло (10-12 г). Соль добавляется, но с учетом суточного ограничения. Затем взбивается яичный белок с добавлением изюма (25-28 г). Все перемешивается и закладывается в форму. Пудинг готовится в духовке или на пару.
Суп из картофеля. Варится картошка (350-380 г) с добавлением моркови (1 штука) и измельченного репчатого лука (половина головки). Можно положить лавровый лист.
Молочный соус. Готовится в таком порядке. Разогревается сливочное масло (3 ч. ложки) и перемешивается с мукой (2 ч. ложки). Эти ингредиенты добавляются в теплое молоко (200 мл). Все варится до появления густой консистенции.
Запеченное мясо. Нежирная говядина (240-270 г) отваривается, а затем заливается соусом, приготовленным вышеописанным способом. Запечкание производится в духовке в течение 9-12 минут.
Яблочный кисель. Потребуется 0,5 кг сладких яблок. Они мелко нарезаются, засыпаются в воду (500 мл) и варятся до размягчения фруктов. Делается пюре, которое опять смешивается с отваром с добавлением сахара (не более 80-90 г). Засыпается крахмал (3 ч. ложки) и все варится до загустения.

Следует особо отметить, что полезна тыква в вареном и запеченном виде. Отмечается положительное воздействие на течение болезни, если употреблять регулярно тыквенный сок. Меню питания при рассматриваемой патологии можно разнообразить различными способами.

Важно всегда помнить, что запрещенные продукты должны быть полностью исключены из рациона.

Как бы не было велико искушение утром выпить кофе, а вечером съесть шоколадку, надо воздержаться от этого. Категорически запрещаются любые алкогольные напитки в любых дозах. Правильный образ жизни и сбалансированное питание – хорошая помощь в консервативном лечении болезни.
http://medistoriya.ru/

Меню при циррозе печени

Сегодня мы поговорим о правильной диета при циррозе печени и меню на неделю, а также о том, какие продукты стоит полностью исключить из питания.

Цирроз печени – заболевание, которое практически невозможно вылечить и потому при данном диагнозе важно соблюдать все требования и предписания врача, ведущего терапию.

В комплексной терапии патологии обязательно предусмотрен особый рацион питания, категорически исключающий прием алкогольных напитков. Так как систематическое отравление организма спиртным нередко и приводит к развитию циррозного поражения печени.

Узнать в подробностях о симптомах цирроза можно из статьи: «Признаки цирроза печени«, а пока узнаем, какой должна быть диета при циррозе печени.

Начнем с важного замечания: диета при циррозе печени назначается однозначно специалистом медицинского профиля.

Так как при выборе системы питания значение имеет и форма заболевания и стадия его развития.

Так, например, при компенсированной форме патологии, орган в состоянии локализовать и выводить вредные вещества из себя и потому, целесообразно назначать больному меню, богатое белковой пищей.

Блюда при циррозе должны содержать в себе больше белка.

При портальном циррозе печени также нужно употреблять максимум белков, так как белок помогает восстанавливать ткани органа на клеточном уровне. При тяжелой форме заболевания печень уже не справляется с выводом ядов из своих тканей, поэтому меню составляется с исключением белка, который требует для усвоения большого количества энергии.

Диета при циррозе печени не только исключает из рациона ряд вредных продуктов, но и подразумевает, что пища для меню больного будет готовиться особым способом. Категорически не рекомендуются при заболевании жаренные, тушенные или запеченные блюда.

Пища, приготовленная таким образом, затрудняет пищеварительный процесс и ослабленной болезнью печени будет трудно справиться с расщеплением веществ, которые образуются при данных способах готовки.

Однако, чтобы рацион не был уж совсем однообразным, допускаются запеченные и тушеные блюда из предварительно отваренных или обработанных паром продуктов.

Диета и меню

Диеты для пациентов, больных циррозом обычно полностью исключают соль.

Кроме того, еда для больного не подается ни в слишком горячем, ни в слишком холодном виде – все блюда должны быть средней температуры теплоты.

При такой болезни как цирроз печени лечение исключает употребление некоторых продуктов крупными кусками. Мясо, к примеру, желательно мелко нарезать или пропускать через мясорубку.

Категорически воспрещены следующие продукты и блюда:

Алкогольные напитки. Причем вне зависимости от того, крепкий алкоголь или слабый. Спиртное с любым показателем градуса может стать ядом при лечении цирроза печени.
Выпечка из всех видов теста, кроме пресного: под эту категорию попадают и булочки, и торты, и белый и ржаной виды хлеба.
Полностью исключаются из рациона любые консервы: рыбные, мясные, домашние маринованные заготовки и соления.
Не подойдут для сбалансированного питания при лечении цирроза печени и жирные сорта рыбы: палтус, семга, сиг, форель.

Советы по питанию при циррозе на неделю:

Избегать следует жирного молока, а также продуктов молочных с высоким процентом жирности: кефира, творога, сливок, сыров.
Бульоны для супов готовятся исключительно на овощной основе, а мясные, рыбные и грибные бульоны исключаются из меню полностью.
Следует избирательно подбирать сладости для меню: больным циррозом печени при лечении нельзя ни один вид и сорт шоколада, кофе, сгущенного молока.
Исключить из питания стоит также ряд овощей: редис, шпинат, щавель, чеснок, лук, перец.
Не стоит насыщать меню диеты при циррозе блюдами, приправленными острыми и пряными специями.
Нельзя также употреблять в пищу готовые соусы – майонез и кетчуп, горчицу и хрен.

http://domashni-doctor.ru/

источник