Можно ли есть цитрусовые при циррозе печени

Вести здоровый образ жизни в последние годы стало просто модно. На этой волне интернет заполонили источники и статьи, которые предлагают «поистине волшебные результаты» всего за 1 месяц/неделю/день. Нужно просто съесть означенный продукт и все как рукой снимет, и цирроз печени и рак и прочее. Среди этого многообразия информации вычленить реально вредные и полезные продукты для печени, например, отнюдь не тривиальная задача.

Справка: Печень – жизненно важный непарный орган человека, находящийся под диафрагмой в брюшной полости и выполняющий множество различных функций.

Часто нашу печень сравнивают с дворником или очистительной станцией. В этом есть своя доля правды, одна из главных функций печени – это обезвреживание чужеродных токсичных веществ, таких как канцерогены, яды и токсины, участие в процессах пищеварения, в том числе за счет выработки желчных кислот и билирубина, а также синтез холестерина. На самом деле функций еще больше, некоторые ученые насчитывают более 500 действий, которые выполняет печень в организме человека.

О том, что у вас не все в порядке с органом-чистильщиком – можно понять по типичным признакам:

Слабость и быстрое безпричинное утомление
Боль
Тошнота и рвота
Резкое изменение веса
Изменение цвета кожных покровов
Одышка

Цирроз печени считается самым распространенным заболеванием органа. При нем здоровые клетки печени погибают. Их место занимает соединительная ткань, которая уже не может выполнять функции печени. Самый распространенной причиной цирроза является алкоголизм, и гепатиты С и В.

Строгая диета и полезные продукты питания для печени в сочетании могут даже восстановить поврежденный болезнью орган. Главное требование при циррозе – не переедать и не злоупотреблять острой, жареной и жирной пищей.

Продукты полезные для восстановления печени – свекла, морковь, капуста, яблоки и груши. Во всех – повышенное содержание клетчатки. Сочетайте эти овощи в супах и соках.
Также врачи единогласно разрешают употреблять кисломолочную продукцию – творог, кефир, простоквашу, натуральные йогурты, не жирный сыр. Немного сметаны тоже вполне можно, если добавлять ее в супы.
Можно есть и макаронные изделия и крупы: вермишель, лапшу, овсяную, гречневую и рисовую каши.

Рак печени – второе по распространенности заболевание печени после цирроза. Это злокачественная опухоль, которая развивается в органе стремительно и неотвратимо. Рак печени практически не излечим. Он может возникать как сразу в печени, так и переносится по крови метастазами их других органов. Ежегодно этот страшный диагноз ставят 700 тысячам человек.

Если этот страшный недуг коснулся вашей семьи, обязательно запомните, какие продукты полезны при раке печени. Главная задача больного – поддерживать нормальное функционирование печени, чтобы дать организму силы бороться с болезнью. Поэтому пищу должна быть легкой, способствовать желчеотведению и выведению токсинов.

Внесите в ваш рацион больше продуктов растительного происхождения: фруктов, овощей, ягоды и зелень. Все должно быть спелым, чистым и очищенным от кожуры.
Необходимый набор микроэлементов можно получить из пророщенных злаков.
Морковь по своим свойствам прекрасно очищает печень, поэтому врачи рекомендуют ежедневно употреблять свежевыжатый морковный сок.
Супы нужно есть каждый день. Причем легкие, овощные и крупяные. А про жирный мясной бульон придется забыть.

Менее распространенные заболевания – гемангиомы, паразитарные и непаразитарные кисты, гепатиты, клонорхоз, описторхоз, фасциолёз. Эти заболевания так же подразумевают, что больной будет придерживаться диеты. И прежде всего исключит из нее вредные продукты:

ржаной хлеб, сдобные булочки;
мясные, грибные и рыбные бульоны, жирное мясо, рыба или рыбные консервы;
бобовые, чеснок, грибы, маринованные овощи;
соленый сыр, ряженка, сливки;
жареные яйца;
шоколад, мороженое;
алкоголь, кофе, какао;
сало, сардельки, жирные колбасы.

В целом, определяя какие продукты полезны при заболеваниях печени, вы легко можете опираться на рекомендации диет при раке печени и циррозе. Главная задача питания – облегчение участи органа, за счет снятия с него лишней нагрузки. А значит и печень полезных продуктов – будет состоять на 100 процентов из натуральной и постной пищи.

Справка: Какие продукты полезны для печени человека знать важно, но не стоит забывать, что их пользу можно нивелировать не правильным приготовлением. Очень важно при любом заболевании печени способ приготовления пищи. Все блюда варятся, готовятся на пару или тушатся в исключительных случаях. Жарка – должна быть полностью исключена. Так как при ней выделяются токсины из продуктов, которые еще больше вредят печени.

Есть нужно часто и мелкими порциями – 5-6 раз в день. Строго по часам, в определенное время. Исходя из распорядка организм подстраивается и пищеварительная система к определенному времени уже ждет еды, таким образом полезные вещества полностью устаиваются.
Откажитесь от полуфабрикатов, консервантов и прочих ненатуральных продуктов и ингредиентов. Так как печень отвечает за очистительные процессы, то перегружать ее лишней работой не стоит. Красители и другие химические соединения в больной печени не обезвреживаются и попадают в кровь, заражая и другие органы человека. Поэтому продукты, полезные при больной печени, должны быть максимально натуральными.
Запрет на очень горячую и холодную пищу. Ее температура должны быть в диапазоне от 15 до 60 градусов Цельсия. Именно в таком состоянии все питательные вещества в пище – белки, жиры и углеводы, в полной мере усваиваются. Так вы избежите спазма желчевыводящих протоков, как в случае со слишком холодной пищей. Слишком горячая еда же наоборот может увеличить риск воспалительных реакций и еще больше раздражать печень.
Первое, о чем нужно побеспокоиться, – это исключить всю жирную пищу. Среди функций печени есть и переработка поступающего с едой жира. Полезные продукты для лечения печени – это те, где его нет совсем или его доля минимальна. При патологиях печени переработки ею жира становится невозможной. Так же в «черный список» вписывайте уксус, перец, лук и чеснок, весь алкоголь и газированные напитки.
А этот пункт стоит помнить модницам и тем, кто хочет похудеть. Диета при заболеваниях печени не направлена на корректирование веса. Поэтому нельзя себя чрезмерно ограничивать в количестве еды, или наоборот переедать. Ни то, ни другое не принесет пользы, а, в худшем случае, усилит патологические процессы.

Зная основные принципы питания можно легко составить свой личный топ-10 самых полезных продуктов для печени. И возглавит его — вода. Чистая, питьевая, без примесей и вкусовых добавок. Вот уж поистине самый полезный продукт для печени, да и всего организма. При участии чистой воды в теле совершается большинство всех обменных процессов человека. Вода одновременно является и конечным продуктом многих биохимических реакций. Но здесь стоит заострить внимание именно на ее чистоте. И здесь стоит обзавестись фильтром, если уж вы действительно беспокоитесь о своем здоровье. Кстати, вместе с фильмтром вы получите и дополнительный бонус. Чистая вода в количестве 15,-2 литра и напитки, например морсы на ее основе, — полезные продукты для почек и печени.

Почетное второе место в импровизированном рейтинге «Самые полезные продукты для восстановления печени» нежное нежирное мясо (телятина, индейка и мясо птицы). Это белковая и одновременно диетическая пища, которая легко устаивается и питает печень.

Список полезных продуктов для печени продолжают каши. Ежедневное утреннее употребление круп – овсяных, гречневых, рисовых – обязательное условия здоровья.

Большое положительное влияние на улучшение физиологического состояния печени оказывают травяные сборы. Принимать из следует курсионно, дважды в год.

Справка: Травяной настой для печени. Соедините в равных пропорциях цветы бессмертника и ноготков, мяту перечную, корни ревеня и солодки, а так же чистотел и плоды шиповника. Полученной смеси хватит на долго. Для 1 порции настоя необходимо 4 столовые ложки смеси залить литром крутого кипятка и настаивать от 6 до 8 часов в темном месте. Принимать настой нужно в течении месяца за полчаса до еды по одному стакану.

Перечень продуктов полезных для печени продолжает занимает нежирная рыба: хек, треска, судак, форель и карп. Эти сорта рыбы не дают нагрузки на печень, а наоборот занимаются ее щажением.

Шестое место в топе Полезные продукты для здоровья печени по праву отдано супам. Их, как и каши, стоит есть каждый день. Однако, в рационе могут быть только легкие — овощные и крупяные супы. Добавлю, что при варке супа нужно отказаться от соли, а если нет возможность совсем исключить ее из рациона, то можно посолить уже в тарелке готовое блюдо.

Сладкое тоже вносит свою лепту в оздоровление печени. Какие продукты полезны лично для вас – выбирайте из целого списка: инжир, изюм, чернослив, курага, финики, бананы, и другие фрукты. Любите сладкое очень сильно – заменяйте сахар (который стоит тоже исключить из рациона) на вкусный и полезный цветочный мед.

Свое место в ряду полезные продукты для сердца и печени занимает маргарин. В русской культуре нет традиции его употребления, однако в Америке и Европе многие считают нормой — ежедневный бутерброд с маргарином вместо масла. В нем нет холестерина, поэтому он не забивает еще и стенки сосудов, и при осознанном подходе к питанию нужно предпочтение отдать ему.

Молочные продукты. Процент жира в них должен быть максимально низким, а то и вовсе отсутствовать. Сегодня легко можно найти творог, молоко, сметану и сыры отвечающие этим требованиям.

Закрывают перечень яйца. Их при заболеваниях печени есть можно. Но не больше 2-3 в неделю в вареном вкрутую или всмятку виде.

Самая известная система питания при заболеваниях печени диета Стол номер 5. Е автор — доктор М.И.Певзнером. Певзнеровский «стол» обеспечивает питания с полноценной калорийностью (2400-2600 ккал), но при этом практически исключает холестерин. Врач-гастроэнторолог пропишет ее, если у вас есть хронические гепатиты, хронические холециститы, цирроз печени, желчнокаменная болезнь. Диета эта длительная, ее придерживаться можно до 2х лет, или до конца выздоровления.

Вот примерное меню на день:

Первый завтрак: творог со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде с добавлением молока, чай.

Второй завтрак: запеченное с медом яблоко.

Обед: суп из овощей, отварная курица и отварной рис. Компот из сухофруктов.

Полдник: отвар из шиповника.

Ужин: отварная рыба, картофельное перю, ватрушка с творогом, чай.

Второй ужин: кефир.

И в завершении пару слов о профилактике. Чаще всего под профилактикой подразумевают регулярное очищение печени. Продукты полезные для очищения печени всем известны и доступны. Прежде всего это чеснок. Два зубчика рано утром способны активизировать выработку печеночных ферментов. Это положительно влияет на выведение токсинов из организма. Так же в состав чеснока входят аллицин и селен. Они играют немаловажную роль в очистке самой печени.

Также продукты, полезные для печени человека, это свекла и морковь. Овощи богаты бета-каротином и растительными флавоноидами, которые стимулируют работу органа.

Естественный процесс самоочищения печени поможет поддержать грейпфрут. Витамина С и антиоксидантов в одном стакане свежевыжатого сока достаточно, чтобы в разу увеличить скорость детоксикации.

В поиске какие продукты полезны для печени и почек одновременно – обратите внимание на зеленый чай. Из него организм получает необходимые для борьбы с ядами в продуктах катехины. Но и в целом, зеленый чай славится своим оздоравлевающим и омолаживающим эффектом на человека.

Еще в списке особенные продукты для печени полезно выделить авокадо. Экзотический фрукт стимулирует синтез глутатиона. Этот фермент необходим печени для избавления от вредных химических соединений. И это подтверждено множественными научными изысканиями.

Какие продукты полезны для почек и печени спросите любого и вероятнее всего вам перечислят яблоки и зеленые листовые овощи. Последние, например, нейтрализуют тяжелые металлы, химические вещества и пестициды, поступающие с каждым приемом пищи. А вот брокколи и цветная капуста ударят глюкозиналатом по канцерогена и снизят риск раковых опухолей.

Выбирая еду всегда думайте какие продукты полезны. При больной печени, как уже было сказано, противопоказаны жиры. Но полностью их исключать тоже не следует. Достойной заменой при чистке станет оливковое масло.

Совсем неожиданно в этом списке цитрусовые – лимон и лайм. Немного натурального сока по утрам – будут стимулом к работе органа и хорошим источником витамина С.

Продолжать список «Какие продукты полезны для восстановления печени» можно долго, а вот специй в нем будет совсем не много. В основном это куркума. У нее весьма выраженным оздоровительный эффект, и она сможет добавить вкуса в ваше постное меню.

И закончим наш список грецкими орешками. Они богаты аминокислотой аргинина и следовательно помогают в детоксикации аммиака. Орешки в списке «какие продукты полезны для печени»еще и за счет большой дозы глутатиона и жирных кислот омега-3.

источник

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Цирроз печени – серьезная необратимая патология, при которой паренхиматозная ткань перерождается в соединительную вследствие алкогольной интоксикации, вирусного гепатита и заболеваний желчевыводящих путей.

Симптомы цирроза – боль в животе и области печени, высокая температура, утрата аппетита, слабость, апатическое состояние, стремительное снижение веса.

Правильная диета при циррозе печени в комплексе с медикаментозной терапией может стабилизировать и улучшить состояние заболевшего.

Показания и значение диеты
Особенность стола №5 и голодание
Разрешенные и неразрешенные продукты

Доктор после установления диагноза и выявления сопутствующих заболеваний назначает препараты и рекомендует диету № 5. Самолечение в данной ситуации чревато летальным исходом. Если у человека проявляются такие признаки как:

упадок сил;
боль в животе;
ощущение тяжести вверху живота;
постоянные метеоризм, тошнота, рвота, поносы;
астенический синдром;
ломота в мышцах и суставах;
болезнь Госпела;
брюшная водянка,

то необходимо срочно обратиться за помощью к медикам, которые в курсе терапии в первую очередь назначат пациенту правильное питание

Диета – это основная составляющая лечения цирроза у взрослых, позволяющая замедлить ход болезни и частично восстановить работу органа. В зависимости от того, на какой стадии находится заболевание, – разрешается или ограничивается употребление продуктов, содержащих трудноусваиваемый белок, соль, жиры, воду:

На первой стадии (печеночная недостаточность) симптомы не проявляются, и диета №5 применяется в основной форме. Пациент вполне может разнообразить свое меню.

На второй стадии (компенсированный цирроз), когда симптомы стали более заметными, применяется тот же лечебный стол №5, что и на первой стадии. Клетки еще не утрачивают способности усваивать продукты распада белка, и нет надобности в ограничении его употребления.

Ведь этот элемент – источник аминокислот, позволяющих регенерировать клетки больной печени и улучшить ее работу, замедляя неотвратимую гибель. Диета при циррозе разрешает употребление неболее 140 г белка в день, получаемого из молочных продуктов, мяса и рыбы.

Из жиров отдается предпочтение растительным, исключая животные, кроме сливочного масла. Его по 5 г добавляют в каши или мажут на бутерброды. Из углеводов разрешаются мед, желе, мармелад, варенье, джемы. Воду пьют в объеме до 2 л. Пищу можно солить при отсутствии брюшной водянки.

При третьей стадии (декомпенсированный цирроз) активно проявляются все признаки заболевания, и резко ухудшается здоровье больного. В этот период белки ограничивают до 30 г, а если состояние критическое, убирают из меню полностью, переходя на диету №5а. Разрешается употреблять растительные жиры, углеводы, снижается применение соли и объемы выпиваемой воды до 700 мл.

Важно! Любая диета должна быть скорректирована компетентным врачом, который, отталкиваясь от признаков и симптомов, сможет сбалансировать полноценное и безопасное для организма питание.

Стол, согласно этой диете, обеспечивает необходимое количество жизненно важных веществ и элементов, чтобы при их переработке печень была максимально защищена.

Щадящий режим исключает из рациона блюда с эфирными маслами, азотсодержащими соединениями, холестерином, жирами, окислившимися при жарке, которые нагружают больной орган. Углеводы являются главным источником энергии, и они занимают в меню основную позицию.

Полезными считаются продукты с содержанием клетчатки, витаминов группы В, микроэлементов. Особое внимание уделяют питью, которое требуется употреблять в должном количестве.

Диета при циррозе не понижает калорийность пищи, как при похудении, только в случаях ожирения врач-диетолог корректирует ежедневную норму потребления калорий. Зачастую страдающие недостаточностью печени сильно теряют в весе, и им необходимо полноценное хорошее питание.

Если признаки заболевания явно выражены, то корректируют меню, отталкиваясь от них:

при поносах потребляемый жир сокращают до 60 г. Полностью исключают цельное молоко, мед, сахар и все послабляющие продукты;
людям, склонным к запорам, рекомендуют размоченные сухофрукты, свеклу, сливу;
отеки и асцит предполагают готовку блюд без включения соли.

Наряду с вопросом, что можно есть при циррозе печени, не менее важным является и то, как приготовлена пища. Блюда следует употреблять не острые и жареные, а более пресные, отварные, тушеные, запеченные, приготовленные на пару.

Жилистые части мяса и овощи – протирать. Пищу нужно кушать теплой, чуть горячей, но не холодной, дабы не спровоцировать спазмы и желчный застой. Питание рекомендовано пятиразовое, с трехчасовым интервалом, маленькими порциями.

Некоторые люди утверждают, что голодовка – это лекарство от всех болезней и самая лучшая диета. Но в случае с печеночной недостаточностью это не поможет, а только усугубит состояние. Если в организм не поступят важные питательные элементы, энергия будет браться из тканей.

А так как печень полуразрушена, при распадении мышечных волокон образуется аммиак, с которым она не справится. В итоге произойдет интоксикация и возникнет угроза печеночной энцефалопатии.

Длительная голодовка также повлечет за собой расход отложений жира, который разлагается на жирные кислоты, способные поразить печень.

Важно! Голод не принесет пользу больному и усложнит заболевание.

Общая диета при циррозе печени разрешает много продуктов и блюд, в их числе:

мучное: черствый сухой хлеб (черный, белый, зерновой, с отрубями), сухари, несдобное тесто, затяжное и сахарное печенье;
любые супы и борщи, постные или вегетарианские, сваренные на овощных, фруктовых бульонах, на молоке;
каши из всех круп, омлеты, сделанные в духовке и паровые;
красное обезжиренное и белое, очищенное от кожи мясо;
рыба нежирная, рыбный фарш;
нежареные овощи без ограничений, но капуста квашенная – некислая;
чай фруктовый, зеленый, черный, красный, настои с шиповником, соки натуральные из овощей, ягод и фруктов;
твороги, творожные десерты, кефир, йогурт, неострый сыр;
свежая зелень;
фрукты свежие и обработанные в виде варенья, желе, джемов, киселей;
ягоды, не слишком кислые – малина, ирга, черника, в любомвиде;
сливочное масло и добавление его в блюда.

Питание при циррозе печени категорически исключает такие продукты и блюда:

бульоны на мясе, птице, рыбе, грибах, бобах;
соленая, сушеная, вяленая, копченая рыба;
дрожжевое, слоеное, сдобное тесто, свежая выпечка, ржаной хлеб;
консервы, маринады, соленья;
ряженка, аэрин, жирная сметана и сливки;
яичница, крутые яйца;
бобы, кроме зеленого гороха и фасоли;
грибы;
чеснок, свежий перистый лук, щавель;
редиска, репа, цитрусовые;
кетчуп, майонез, горчица, хрен;
кофе черный, какао, свежие соки;
сало;
мясо и рыба жирные, любые субпродукты и блюда, включающие их;
колбасные и копченые изделия, в вакуумной и безвакуумной упаковке.

Важно! При любой стадии цирроза запрещается употреблять алкоголь даже в минимальных количествах.

Примерное меню на день стола № 5 при циррозе:

Завтрак: овсянка с изюмом на молоке, творог, яблоко, черный зерновой хлеб, чай.
Обед: суп с гречкой и овощами, пшенная каша с маслом, рубленое мясо, свежий салат.
Полдник – печенье, кефир 1%.
Ужин: блюдо с тушеной картошкой, белый соус, рыбные котлеты, тыквенная запеканка, чай, затяжное печенье (галетное) 25г.

Вариантов приготовления блюд может быть бесконечное множество, например, вкусным и очень полезным является томатный крем-суп из риса.

томаты, свежие 150г;
рис – 15 г;
молоко – 45г.;
масло сливочное – 15г;
сливки – 40г.;
мука – 15г.;
отвар из овощей – 350г.

Помидоры очищают от кожицы, предварительно надрезав ее и обварив кипятком. Затем измельчают. Отваривают рис до готовности, откидывают на дуршлаг. Соединяют с помидорами и протирают через сито.
Затем приступают к приготовлению соуса. Подсушивают муку, не доводя до коричневого цвета, и добавляют в кипящее молоко. После проваривания на медленном огне 10мин., соус процеживают.
Овощной отвар готовят из любых овощей – капусты, лука, морковки, сельдерея, картошки. Овощи вынимают, а отвар настаивают и процеживают.
Протертый рис с томатами смешивают с соусом и заливают в горячий отвар. Как только суп закипит, появляется пена, которую удаляют. Суп заправляют маслом и сливками, перемешивают.

Это и подобные блюда помогут разнообразить питание при циррозе печени, сделать диету питательной, полезной и приятной.

Печень играет значимую роль в обеспечении слаженной работы организма: участвует в производстве некоторых гормонов и желчи, способствует выработке гемоглобина, выполняет функцию фильтра, блокируя токсины и выводя продукты распада. Но в результате врожденных аномалий, вирусов, отравлений токсическими веществами, медикаментами или этиловым спиртом может начаться воспаление печени.

Хотя клетки печени имеют способность быстро восстанавливаться, нельзя игнорировать тревожные симптомы. Сбой в работе железы может привести к серьезным осложнениям, вплоть до летального исхода.

Симптомы воспаления печени проявляются как в изменении внешнего вида больного, так и в работе нервной, мочеполовой и пищеварительной системе.

Высыпания на коже, сильный зуд или чувство жжения. Возможно появление экземы или дерматита;
Повышение потливости, особенно в ночное время. Причем пот имеет особенно резкий запах;
Чувство тяжести и ноющая боль в правом боку. При физической активности и наклонах боль усиливается;
Пожелтение кожных покровов и глазных яблок;
Появление большого количества пигментных пятен на теле и красных пятен на ладонях;
Увеличение живота;
Появление отеков, мешков под глазами;
Нарушение сна, слабость, раздражительность, головная боль;
Стремительное похудение или ожирение. Это связано с нарушением гормонального фона;
Белый или желтый налет на языке, привкус горечи во рту;
Моча становится темного цвета, а кал приобретает светло-бежевый цвет;
Нарушается свертываемость крови, и появляются синяки на теле;
Увеличение размера печени;
Мышечное онемение и чувство холода в конечностях;
Возможно повышение температуры;
Тошнота и рвота желчью.

В дополнение к общим симптомам, при воспалении печени характерны другие признаки.

Ухудшение состояния кожи. Она становится сухой и шелушащейся, приобретает сероватый оттенок и теряет упругость.
Изменяется интенсивность роста волос на лобке и подмышками.
Появляются растяжки на животе и сыпь с черными головками на руках и предплечьях.
Сбивается менструальный цикл.
Появляются темные пятна в районе правой лопатки и подмышками.

Часто проявляется резкое уменьшение густоты волос.
Желтеют ногти, и меняется их форма.
Нарушается половая функция. Возможны атрофия яичек, снижение полового влечения, импотенция и увеличение грудных желез.

При появлении сомнений в здоровье печени следует обратиться к гастроэнтерологу или терапевту и пройти обследование. Обычно для постановки диагноза в первую очередь назначают исследования мочи и крови, общий и на биохимию. Если результаты подтвердят наличие воспалительных процессов в организме, проводят УЗИ печени.

Для дополнительной диагностики применяется биопсия, компьютерная томография, лапароскопия и другие исследования. Только наблюдая полную картину состояния железы, врач ставит диагноз и назначает лечение.

Благодаря способности железы к самовосстановлению, большинство заболеваний печени излечиваются. Исключение составляют вирусные хронические гепатиты и цирроз.

Лечение воспаления печени должно быть комплексным. Врач может назначить препараты, содержащие фосфолипиды и аминокислоты, медикаменты растительного или животного происхождения, специальную диету и лечебную гимнастику. Применение в домашних условиях средств народной медицины эффективно влияет на восстановление печени.

Но такие средства более действенны на ранних этапах развития заболевания и требуют длительного применения, поэтому должны использоваться только в качестве дополнения к медикаментозному лечению.

Цикорий. Две ложки измельченного цикория настаивать полчаса в двух стаканах кипятка. Добавить лимонный сок и две ложки меда. Пить трижды в день по стакану.
Редька. Пить каждый день полстакана смеси из равных частей сока редьки и свекольного сока.
При циррозе хорошо пить сок редьки по две ложки дважды в день до еды.
Кукурузные рыльца, собранные с вызревших початков, заваривать как чай и пить не меньше полугода.
Земляника. Высушенные в тени земляничные листья с корнями заваривать как чай и пить, добавляя сахар и молоко.
Сельдерей. При циррозе пить по полстакана смеси из части сока петрушки, части сока моркови и двух частей сока сельдерея дважды в день.
Зверобой. Ложку измельченного зверобоя настаивать 15 минут в стакане кипящей воды и пить три раза в сутки по ¼ стакана.
Расторопши семян 2 части и по 3 части репешка и дробленого шиповника смешать. В 2 ст. кипятка заварить 2 ст. л. смеси и отстаивать 30 минут. Принимать по 100 мл до еды 3 раза в день в течение 21 дня. После недельного перерыва повторить. Курс 6 мес.
Рассол капусты. Трижды в день пить смесь: полстакана рассола капусты и полстакана томатного сока. Курс приема 6 месяцев, потом две недели перерыв и повторить.
Сок грейпфрута. Вечером сделать клизму. Смешать по ¼ ст. сока грейпфрута и масла оливкового. Выпить перед сном. Утром клизму повторить. Следующий прием через неделю.
Одуванчик. Ложку измельченных корней одуванчика залить 300 мл кипятка. После 20 минут настаивания пить по 1 ст. л. трижды в день перед едой.
Хрен. В стакан молока добавить 4 ложки тертого хрена. Подогреть, не доводя до кипения. Отстоять полчаса и пить по полстакана до еды около месяца.
Тыква. 0,5 кг тертой сырой тыквы смешать с двумя ложками меда и есть по 2 ложки 4 раза в день до еды. Можно просто выпивать по полстакана тыквенного сока.
Маточное молочко размером с головку спички смешать в двух ложках меда и рассасывать под языком по 0,5 ч. л. дважды в день. При циррозе принимать месяц, потом две недели перерыв и повторить.
Прогревание. Размять сваренный в «мундире» картофель. Завернуть в несколько слоев ткани и прикладывать в горячем виде к правому подреберью. Укрыться одеялом и держать, пока не остынет. Картофель можно заменить горячим песком. Нужно сделать 4 – 5 процедур.
Пчелиная пыльца принимается по 1 ч. л. три раза в день до еды.
Кефир и гречка. Всыпать в стакан кефира 2 ст. л. порошка из гречки, ночь настаивать. Добавить 1 ст. л. меда и ч. л. грецких орехов. Выпить за день.
Огурцы. Обезболивает и улучшает отток желчи отвар из переросших огурцов. Плоды кипятить 10 минут и пить по полстакана каждый день до еды.
Сироп из лука. Стакан луковой кашицы смешать с половиной стакана сахара и томить в духовке до выделения сока. Принимать натощак утром по ложке каждый день 30 дней.
Фенхель. Эффективно снимает боль настой из семян фенхеля.
Портулак. Сушеный измельченный портулак или чайную ложку его семян проварить пару минут в стакане кипятка. Через полчаса настаивания пить по четверти стакана трижды в день.
Репешок. Две ст. л. травы заварить в 250 мл кипящей воды и добавить ложку меда. Пить по 100 мл 4 раза в день. Очень эффективное средство.
Мед с уксусом применяется при гепатите и желтухе. Стакан жидкого меда смешать с 3 ч. л. уксуса яблочного и принимать по 1 ст. л. трижды в день перед едой.
Мед с измельченными грецкими орехами смешать в равных частях. Разделить100 г смеси на 4 порции. Это доза на день.
Лимон и оливковое масло. Три ложки масла смешать с двумя ложками сока лимона и ложкой меда. Пить по ст. л. до еды.
Черную смородину и мед смешать по кг и есть по две чайные ложки за полчаса до еды.
Володушка золотистая. Три ст. л. травы заваривать в 2 стаканах кипящей воды полчаса. Пить по 0,5 ст. три раза до еды.

Регулярное наблюдение у специалиста, добросовестное выполнение графика приема назначенных препаратов должно сопровождаться соблюдением строжайшей диеты. Из рациона следует исключить:

Тяжелые крупы (перловую, пшенную, кукурузную).
Острые овощи и содержащие грубые волокна (лук, чеснок, редис, капусту, редьку, шпинат).
Жирные мясные и рыбные продукты.
Выпечку, пшеничный хлеб и сладости.
Консервы и копчености.
Алкогольные и газированные напитки.
Крепкий чай и кофе.
Соусы с большим процентом жира, острые специи.
Блюда из бобовых.
Цитрусовые, малину, клюкву, виноград, апельсиновый и виноградный соки.

Больше употреблять кисломолочных продуктов, белое мясо, молочные и слизистые (крупяные) супы. Для приготовления пищи использовать тушение, варку на пару, запекание.

Такую диету надо соблюдать длительно. Это поможет сократить нагрузку на воспаленную печень и ускорит ее восстановление.

Воспаление печени, как и любое другое заболевание легче предупредить, чем лечить. Для этого нужно придерживаться несложных профилактических мер.

Исключить употребление алкоголя, не применять лекарственные препараты без назначения врача, избегать на своем столе блюд из грибов, купленных с рук, придерживаться правильного питания.

Не вести беспорядочную половую жизнь и избегать незащищенных контактов. Использовать средства защиты при работе с токсичными и химическими веществами.

И не откладывать посещение врача при первых тревожных симптомах.

Болезни печени входят в десятку главных причин смертности людей XXI века. Статистика гласит, что на данный момент 200 миллионов человек страдают печеночной недостаточностью разной этиологии. В результате независимого статистического исследования было обнаружено, что жировую неалкогольную болезнь печени в центральных регионах РФ имеет каждый четвертый, а в Сибири — каждый третий. В Европе эта цифра ненамного меньше — каждый шестой. Эта патология, называемая ожирением печени, в 10% случаев требует трансплантации. Но на этом перечень заболеваний печени не заканчивается.

Печень — это пищеварительная железа весом около 1,5 кг, выполняющая сотни функций, самыми важными из которых являются:

Печень — это самый теплый орган, его температура составляет 40°С. Охлаждение отрицательно сказывается на ее состоянии, поэтому после приема пищи или физических упражнений, разогревающих организм, вместо холодной воды нужно пить теплый чай.

Функционирование печени связано с работой желчного пузыря — полого органа, запасающего излишки выработанной печенью желчи. У многих пациентов наблюдается застой желчи и воспалительные явления, не связанные с печенью. Однако со временем патологические процессы все равно распространяются на ближайшие органы, вызывая вторичные заболевания.

По статистике, 70% пациентов даже не догадываются о том, что их печень работает «на износ», так как она длительное время бессимптомно «терпит». Когда же объем работы превышает функциональные возможности, начинает проявляться классическая симптоматическая картина, свойственная практически всем видам печеночной недостаточности.

Гормональные изменения, происходящие в организме при болезнях печени, ученые связывают с тем, что алкоголь не просто разрушает клетки, но и трансформирует андрогены (мужские гормоны) в эстрогены (женские гормоны). Некоторые заболевания печени проявляются весьма специфично. Так, при первичном билиарном циррозе может наблюдаться деформация костных структур и болевые ощущения в виде ломоты. А при проблемах со свертывающей способностью нередки спонтанные кровоизлияния при сморкании или чистке зубов (у женщин наблюдаются обильные месячные).

Сама по себе печень болеть не может, так как в ней нет нервных окончаний. Зато они есть в окружающей оболочке, которая при увеличении печени растягивается и вызывает болевые ощущения.

Вышеописанные симптомы характерны для многих болезней печени, особенно при остром начале. Хроническая форма является следствием острой, возникшей на фоне отравления, инфекции, жировой болезни и др. Тяжесть протекания хронического заболевания печени условно разделяют на 4 фазы:

компенсированная — основными признаками является бессонница, эмоциональная нестабильность и частое переутомление. При обострении может возникнуть желтушность, лихорадка и подкожные синяки;
выраженная — признаки компенсированной недостаточности более яркие. Заторможенность сменяется агрессией, появляется тремор, замедление речи и запах переспелых фруктов изо рта;
дистрофическая — на фоне угнетенного сознания возникают трудности с пробуждением, а сонливость сопровождает в течение всего дня. Болевая чувствительность сохранена, но двигательная способность ухудшена;
печеночная кома — утрата сознания, возможны отдельные реакции, движения зрачков и судороги. При отсутствии трансплантации велика вероятность смерти.

Хронические болезни печени часто развиваются в результате перенесенных вирусных инфекций (гепатит) или врожденных аномалий.

Медики придерживаются нескольких классификаций заболеваний печени, поскольку их можно разделить по множеству факторов: причины, наследственная предрасположенность, локализация воспалительных процессов и др. Наиболее общая и широкая классификация — по характеристикам поражения:

первичное воспалительное поражение клеток — это любой тип повреждения тканей, сопровождающийся ярко выраженным воспалительным процессом: инфекционный (гепатит, тиф, сифилис), токсический (отравление, гепатит), жировой (перерождение клеток), алкогольный (цирроз, гепатит), онкологический и идиопатический;
структурно-функциональное поражение — цирроз, тяжелая желтуха, печеночная недостаточность;
травматическое поражение — разрыв или размозжение печение по причине удара, падения, ножевых и огнестрельных ранений;
заболевания желчных протоков — холангит, холелитиаз, холестаз, холецистит и др.;
сосудистое поражение — тромбоз, пилефлебит, фистулы, свищи, портальная гипертензия;
врожденные патологии — атрезия, печеночная ферментопатия, гиперплазия;
новообразования — гемангиома, киста, саркома, метастазы, внутрипороковый и клеточный рак;
заболевания другой природы — инфекционные, паразитарные, системные (болезнь печени является вторичной).

Онкологические процессы в печени развиваются редко. По статистике, поражение печени метастазами из-за онкологии в другом органе встречается в 30 раз чаще, чем первичный рак.

Развитие многих перечисленных выше болезней печени, например, поражение вен или описторхоз — это редкость по сравнению с другими недугами. Чаще всего при обследовании выявляются гепатиты (A, B, C, E), цирроз и стеатоз (неалкогольное ожирение печени). Последняя болезнь на 90% представляет собой результат ожирения и сахарного диабета, поэтому ее нельзя назвать первичной.

По сути, это отравление печеночных клеток с последующим их отмиранием, которое может быть вызвано действием ядов (мышьяком, сульфаниламидами, фтором, антибиотиками и др.), алкоголя или недолеченными вирусными инфекциями (гепатиты). Постепенное отмирание тканей приводит к функциональным нарушениям, которые вызывают усиление симптоматических проявлений. Характерными признаками считаются нарушение пищеварения, желтуха, истощение и кровотечения в ЖКТ, вызывающие рвоту и стул с кровью. Спонтанное отмирание клеток печени может иметь разную природу, в частности, аутоиммунную, а в 10% случаев установить причину такого явления не удается.

При алкогольной зависимости риск цирроза повышается в 7 раз относительно непьющих людей. А при алкогольном стаже 15 лет он в 8 раз выше, чем при стаже 5 лет. Поэтому всегда есть шанс сохранить здоровье, если вовремя отказаться от пагубной привычки.

Алкогольный цирроз часто развивается из алкогольного гепатита — это острое воспаление при употреблении спиртных напитков на фоне перенесенной инфекции. При отказе от алкоголя это состояние можно устранить всего за 3–5 месяцев, а при продолжении вредной привычки за такое же время оно перерастает в цирроз. В этом случае статистика очень печальна: развитие инфекционных осложнений (14,9%), сопутствующее поражение почек (27,8%), кровотечения (30,8%), печеночная кома (55,8%). От цирроза на фоне запущенного гепатита ежегодно умирает 2 миллиона человек.

Ученые установили, что максимальная безопасная суточная доза этанола составляет для женщин до 70 мл и для мужчин до 100 мл.

Это наиболее распространенные болезни печени, которые легко приобретают хроническую форму. Выделяют такие виды недуга:

Это самые распространенные виды вирусного гепатита, хотя существуют еще типы E, F, G, TTV, SEN, а также десятки их штаммов. Наиболее опасным пока остается вирус B из-за чрезвычайно высокой контагиозности.

Передача вируса B происходит через кровь, например, через открытую рану или поцелуй, если у одного из партнеров кровоточат десны. При незащищенном половом контакте риск передачи вируса составляет 10–30%. Поэтому при планировании беременности женщине нужно провериться на гепатит, и если ее супруг болен, то ей надо сделать прививку. Если заражена женщина, то риск внутриутробного инфицирования младенца составляет всего 3,3%, а заражение при нарушении целостности плаценты во время родов происходит в 5–6% случаев. Вирус не попадает в молоко, но риск заражения существует, если мама страдает маститом, поэтому от грудного вскармливания, возможно, придется отказаться.

Чем старше человек, заболевший гепатитом B, тем больше у него шансы выжить. Среди взрослых пациентов выздоравливает 95%, а среди новорожденных всего 5%. Треть детей, заразившихся в возрасте 1–6 лет, приобретают хроническую форму недуга.

Переболев гепатитом, нельзя расслабляться, поскольку в стадии ремиссии вирус соседствует с клетками печени, хоть и не повреждает их. Обострение хронического заболевания печени может наступить в результате действия минимальных патогенных факторов: стресс, прием медикаментов, употребление спиртных напитков. Поэтому пациент обязан соблюдать диету и проводить профилактику гепатита не только в первый год после выписки, но и всю жизнь.

источник

Печень – это один из самых важных органов человека. При заболевании этого органа следует позаботиться не только об использовании медикаментозных препаратов и народных средств, но и обеспечить правильную щадящую диету.

Чтобы помочь органу нормально работать, нужно придерживаться некоторых правил:

Острые формы гепатита предполагают достаточно высокую калорийности рациона – до 2500 килокалорий в сутки, но при этом пища должна быть легкой и диетичной.
Рекомендовано дробное питание.
Нельзя есть жареные блюда.
Отдавать предпочтение теплым продуктам, избегая холодного и горячего.
Большую часть меню должны составлять продукты, богатые клетчаткой.

Диета для печени должна максимально состоять из термически обработанных продуктов. Лучше отдать предпочтение таким методам обработки, как варка, тушение, запекание, приготовление на пару. Желательно пищу перетирать, это позволит значительно упростить работу печени.

Супы не стоит варить на жирных мясных или рыбных бульонах также нельзя добавлять в них жареную заправку. Мясо и рыбу желательно готовить без использования жира, например, в рукаве или в фольге, тушить в собственном соку.

На первый взгляд может показаться, что диета при больной печени очень скудная, но на самом деле это ошибочное мнение. Из разрешенных продуктов можно готовить достаточно разнообразные блюда, используя при этом всевозможные соусы, лимонный сок и зелень для придания приятного вкуса.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей важно ввести в рацион достаточное количество клетчатки. Получить ее можно из разнообразных овощей. В меню должны быть следующие продукты (запеченные или отварные):

картофель;
цветная и пекинская капуста;
морковь;
кабачки;
тыква;
свекла;
зеленый горошек.

При тяжелом состоянии больного эти овощи перед употреблением следует перетирать. В сыром виде можно кушать такие продукты:

болгарский перец;
морскую капусту;
огурцы;
листья салата с неярко выраженным вкусом (низким содержанием эфирных масел).

Некоторые фрукты также можно допускать в питании. К ним относятся спелые яблоки некислых сортов в перетертом или запеченном виде и бананы. Можно также есть чернослив, курагу и изюм без косточек.

При проблемах с печенью и желчевыводящих путей также обязательно употребление мяса и рыбы. Из мяса подходит кролик, говядина и свинина (строго нежирная) также разрешено есть курицу, а вот жирных утки и гуся лучше избегать. При хронических течениях заболеваний желчного пузыря и печени, а также острых воспалениях рекомендовано перетирать мясные продукты. Из рыбы тоже нужно выбирать нежирные сорта: судак, треска, хек, окунь, щука. Рыбную продукцию стоит ограничить до трех раз в неделю. Можно есть морепродукты — мидии, креветки.

В меню обязательно добавляются различные каши. Предпочтение следует отдать овсяной или гречневой. Такие углеводы усвоятся организмом легко, не усложняя работу печени и желчного пузыря. Диета при заболевании печени может включать манную, рисовую кашу, которые варят на воде или с добавлением молока. Диета для печени и желчевыводящих путей допускает в меню отварные макароны.

Хлеб тоже можно есть, при этом отдавать предпочтение следует цельнозерновому и ржаному. Пшеничный хлеб допускается только вчерашний или же подсушенный.

Правильное питание должно включать достаточно кисломолочных продуктов. Выбирать нужно нежирные (а еще лучше – обезжиренные) кефир, творог, ряженку, молоко. Сметана и сыр также могут входить в рацион.

Диета при болезнях печени достаточно богата. Из предложенных продуктов можно приготовить множество блюд.

Основой питания лучше всего сделать супы не на мясном бульоне. Различные супы: овощные, молочные, с крупами и вермишелью, гороховый, постный борщ и свекольник – это рецепты, которые должны использоваться чаще всего.

В питание для печени можно и нужно включать запеканки, суфле с использованием круп, творожные пудинги. Из рыбы и мяса лучше всего выбирать что-то из этих блюд: котлеты (на пару), тефтельки, фрикадельки. Обогатить питание можно с помощью таких рецептов: бефстроганов, суфле, даже голубцы или плов, только мясо для него нужно варить, а не обжаривать. В диете могут быть салаты из овощей, заправленные растительным маслом, икра из кабачков, винегрет. Острые специи и пряности для блюд при проблемах желчного пузыря и печени нужно исключить, а взамен можно взять петрушку, укроп, корицу, соевый соус, лимонный сок и цедру. Отлично подходят рецепты овощных, молочных или сметанных соусов. Главное, не использовать острые и кислые варианты.

Сладкие блюда диета для печени также допускает. Это может быть пастила, мед, мармелад, немного зефира, некислого варенья.

Для тех, кто имеет проблемы с желчевыводящими путями, желчным пузырем или печенью можно сделать достаточно разнообразное меню, используя разрешенные продукты. При этом важно следить за достаточной калорийностью и полноценностью питания.

Однако диета при болезни печени требует ограничить некоторые продукты или вовсе убрать их из меню.

Какие-то продукты допускаются в питании, но их лучше употреблять очень умеренно. К ним относятся:

неострые сорта сыров;
яйца (не больше 3-х штук в неделю);
молочные сосиски и колбаса;
сливочное масло (для взрослого меню – до 70 грамм в день, для детского – не больше 40 грамм);
икра и сельдь;
помидоры.

Что запрещено есть при заболеваниях печени и желчного пузыря?

В первую очередь под запретом любой алкоголь. Рецепты всех жареных блюд также придется отложить на дальнюю полку: при заболевании печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря такое меню не подходит. Нельзя также использовать в блюдах жирные сорта мяса и рыбы, бульоны из них. Любые копчености и консервы также не для тех, кто страдает от таких заболеваний. Грибы, субпродукты, бобовые могут стать причиной нового воспаления, поэтому их следует исключить при щадящей диете. Под строгим запретом следующие продукты:

сало;
овощи с большим содержанием эфирных масел (лук, чеснок, редиска);
тесто сдобное и слоеное;
мороженое;
газированные напитки;
крепкий чай и кофе;
свежий хлеб;
щавель, шпинат;
маринованные и соленые продукты.

Как правило, при острых течениях и детского, и взрослого воспалительного процесса в печени, желчном пузыре или желчевыводящих путях врач назначает на 4–6 недель строгую диету, при которой пища перетирается. Если за это время состояние пациента улучшается, то питание продолжается с теми же продуктами, но уже без перетирания, исключая богатые на клетчатку овощи. Провести на такой диете нужно не менее полугода.

При хроническом течении болезни, скорее всего, такое правильное питание должно соблюдаться в течение всей жизни. Но при умении готовить и подбирать рецепты диета может быть очень вкусной и разнообразной. Пациенту рекомендовано планировать меню на день или неделю с учетом необходимых калорий и продуктов.

Многие ошибочно полагают, что диета нужна только тем, кто перенес операцию, тяжело болеет или хочет сбросить вес. На самом деле, диетический стол показан при всех болезнях даже при головной боли. От питания человека зависит не только быстрота его выздоровления, но и дальнейшее самочувствие.
Существуют заболевания, при которых соблюдение диеты – это элемент лечения, важная его часть. В таком случае остальная терапия может стать бесполезной при нарушении лечебного режима питания. В зависимости от заболевания пациенту назначают одну из специально разработанных диет. В них учтены все нюансы: перечень продуктов, степень измельчения, вид тепловой обработки, величина порции, время приема пищи, калорийность, соотношение микро- и макроэлементов.
Медицинские диеты имеют нумерацию для удобства. После обследования пациента врач-диетолог назначает определенный номер или дает описание питания. Ниже рассмотрим применение диетического стола номер 2, разрешенные и запрещенные продукты.

Диетический стол 2 назначают:

при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью (как в стадии выздоровления, так и при резком обострении);
при остром гастрите, энтерите, колите (при переходе к рациональному питанию и в период выздоровления);
при хроническом колите и энтерите (без обострения и после обострения без сопутствующих заболеваний поджелудочной железы, желчных путей, печени).

Также лечебный стол под номером 2 показан в период выздоровления после операций и острых инфекций.

Диетический стол номер 2 состоит из следующих продуктов и блюд на неделю:

Пшеничный хлеб (высший, первый, второй сорт муки), подсушенный или вчерашней выпечки.
Суп, сваренный на рыбном бульоне, обезжиренном мясе, отваре грибов или овощей. В суп разрешено добавить вермишель, фрикадельки, картофель, лапшу, крупы.
Мясо только без сухожилий, шкура должна быть срезана. Жарить и запекать мясо нельзя, употреблять в отварном виде. Куском можно готовить индюшат, цыплят, кролика и телятину. Можно употреблять котлеты из нежирной свинины и баранины. Разрешается отварной язык.
Рыба в любом виде (жаренная, тушенная, варенная), без панировки.
Все молочные продукты в разумном количестве (например, сметана до пятнадцати грамм на порцию).
Яйца в виде омлета и не пережаренной яичницы, а также приготовленные всмятку.
Сваренные на воде каши, допускается добавление молока.
Запеченные, вареные или тушеные овощи (кабачки, картофель, свекла, морковь, тыква, цветная капуста). Допускается употребление зеленого горошка, белокочанной капусты при переносимости, а также мелко шинкованной зелени и спелых томатов.
Печеные яблоки, мусс, желе, кисели, компоты, протертые ягоды, фрукты. Можно есть арбуз, апельсины, виноград без кожицы, мандарины (100-200 грамм в день при переносимости).
Сладости, такие как варенье, джем, мед, сахар, зефир, пастила, мармелад, ирис, сливочная карамель.
Белый соус с лимоном или сметанный соус. Можно добавлять зелень петрушки, укропа, сельдерея, немного лаврового листа, корицу, ванилин.
Соки с водой (ягодные, овощные, фруктовые), какао и кофе с молоком, чай с лимоном. Разрешен отвар отрубей и шиповника.

Если назначен диетический стол 2, то необходимо категорически отказаться от алкоголя и табака, кваса и виноградного сока. Что касается сладостей, то запрещено употреблять мороженое, кремовые и шоколадные изделия. При лечебном питании номер 2 нельзя употреблять консервы, копчености, жирные виды мяса и рыбы, соленую и копченую рыбы. Необходимо отказаться от острых и жирных соусов, перца, хрена, горчицы.
Диетический стол 2 предполагает отказ от мучных изделий из слоеного и сдобного теста, свежего хлеба, от таких супов, как молочный, фасолевый, гороховый, пшенный, окрошка. Нельзя есть яйца вкрутую, сладкий перец, редис, редьку, соленые и маринованные овощи, непотертые сырые овощи, сырые ягоды и фрукты, имеющую грубую кожицу или зерна.

Лечебный стол 2, как и другие, необходимо соблюдать столько, сколько рекомендовал врач. Бывает, что такое питание назначают пожизненно. Иногда необходимость в нем исчезает, когда больной выздоровел.

Иногда операция по удалению желчного пузыря просто неизбежна, поскольку скопившиеся в нем камни невозможно убрать другим способом. Но даже после удаления пузыря проблемы со здоровьем могут остаться. Из-за отсутствия желчного, который выполняет функцию накопления желчи, желчь постоянно поступает в кишечник после приема пищи, что сильно раздражает его стенки и вызывает расстройство пищеварения.

Также из-за нарушения химического состава желчи сохраняется склонность к образованию камней в других органах. Именно диета направлена на нормализацию пищеварения и работы всех органов пищеварительной системы после операции, а также постоянное опорожнение желчных путей с целью предотвращения появления камней в печеночных протоках.

Какие же продукты можно употреблять после холецистэктомии?

Главным образом употреблять пищу нужно рационально, еда должна быть полезной, а питание направленным на предотвращение застойных процессов желчи и камнеобразования. Пища не должна быть тяжелой для желудка и жирной.

Рассмотрим, какие продукты можно есть и принципы приготовления основных диетических блюд?

Самый главный принцип питания – это употребление пищи дозированными порциями часто (пять раз в сутки). Это способствует сбалансированному оттоку желчи. Также такой принцип касается и питья.

Важно употреблять белковые продукты, которыми являются мясо, рыба и творог, именно они предотвращают образование камней. Нужно есть нежирное мясо (лучше всего подойдет говядина, кролик или индейка), нежирную рыбу (например, треску, щуку или хека). Все блюда должны готовиться либо на пару, либо вариться, никаких жареных блюд. Для разнообразия можно приготовить котлетки на пару, тефтели, мясные, рыбные запеканки, мясные запеканки с макаронами. Курятину и рыбу можно употреблять самостоятельно в вареном виде, только без кожи.

За день можно съедать одно яйцо в вареном виде или же приготовить омлет (только на пару).

Что касается молочных продуктов, то если переносимость цельного молока у больного нормальная, то можно включить его в рацион, если же возникает вздутие или расстройство стула, лучше всего употреблять кисломолочные продукты. Обязательно в меню должен присутствовать нежирный творог, заправленный сметаной или же творожная запеканка, сырники, не острый твердый сыр. Сливочное масло отдельно есть нельзя, использовать только в кашах в небольшом количестве.

Также можно употреблять колбасные изделия, такие как вареную колбасу, нежирную ветчину. Разрешается в сыром виде есть селедку, главное убедиться в ее свежести.

Не стоит увлекаться кашами и супами с крупами, а также мучными изделиями, поскольку они способствуют нарушению химического баланса желчи, а именно, повышают кислотность желчи. Для нормализации уровня рН желчи нужно употреблять пшеничные отруби, молоко, творог, твердый сыр, овощи, фрукты и ягоды.

Пшеничные отруби готовятся следующим образом: для приготовления блюда нужно взять 30 г отрубей и обдать кипятком, после чего запарить их. Добавлять готовые отруби в основные блюда нужно по столовой ложке 3 раза в день около полутора месяцев.

Овощи и фрукты богаты клетчаткой, поэтому их нужно есть регулярно после удаления желчного пузыря. Они снижают риск возникновения камней и способствуют нормальному оттоку желчи. Яблоки, кабачки, дыни, морковь, картофель, арбузы и виноград благоприятно влияют на пищеварение. Фрукты можно есть только сладких сортов, как в сыром виде (кроме яблок, их нужно запекать), так и в виде муссов и желе.

Овощи также можно есть сырыми, готовить салаты с добавлением свежей зелени (петрушки, укропа), заправляя их сметаной, подсолнечным или оливковым маслом.

Стоит отдельно уделить внимание растительным жирам, поскольку они богаты витамином Е, жирными кислотами и фосфолипидами. Эти вещества нормализируют холестериновый обмен и разжижают желчь, являются отличным профилактическим средством образованию камней.

Можно пить чай и кофе некрепкой заварки (лучше всего с молоком), соки из овощей и фруктов (пополам с водой), чаи из травяных сборов (отвар ромашки или шиповника).

Стоит отметить, что для избегания различных негативных последствий при холецистэктомии (удалении желчного пузыря), нужна отдельная диета, направленная на устранение всех нарушений. Так, при гипертонусе сфинктеров желчных протоков необходима магниевая диета, которая состоит из пшеничной и гречневой каши, отрубей, пшеничного хлеба и овощей.

Чтобы не допустить осложнений пузыря, после операции нужно использовать щадящую диету. Все блюда нужно есть теплыми, поскольку холодные блюда провоцируют появление болей в правом подреберье.

Употребление животных жиров нужно ограничить, при этом растительные масла употреблять в умеренном количестве. Также не перебарщивать с потреблением яиц (не более одного в сутки), мучных изделий, сырой капусты и ржаного хлеба.

После удаления желчного пузыря нужно строго исключить жареные блюда, копчености, жирные, соленые или острые блюда, колбасы, соленья, органы животных, рыбу и мясо жирных сортов.

Также стоит отказаться от острых приправ, специй, кетчупа, майонеза, фаст-фуда и употребления полуфабрикатов.

Не стоит включать в свой рацион орехи, шпинат, щавель (из-за высокой кислотности), грибы (тяжелые для пищеварения), чеснок и лук. Среди овощей стоит ограничить употребление репы, редиса и редьки.

Следует отказаться от сладостей и мучных изделий от конфет, варенья, сахара, шоколада, мороженого, тортов, сдобы. После удаления желчного пузыря стоит забыть о газированных напитках. Категорически запрещен алкоголь, в том числе и пиво.

Отказавшись от вредной еды, которая может привести к образованию камней и нарушению пищеварения, можно быстрее реабилитироваться после перенесенной операции.

Первое время нужно придерживаться следующих рекомендаций:

Всю еду варить, тушить, готовить на пару и запекать с минимум жира и соли.
Все ингредиенты для блюд тщательно мыть и очищать.
Все составные блюд должны нарезаться мелкими кусочками
Еда должна быть жидкой и мягкой.
За пару часов до сна нужно выпивать 200 г кефира.
За день рекомендуется выпивать 2 л жидкости.
За 30 минут до еды выпивать 200 г минеральной воды.
Перерыв между приемами пищи должен составлять три часа.
Кисловатые или слишком сладкие фрукты лучше не есть в сыром виде.

Молоко, крупы и сливочное масло употреблять в малых дозах, супы готовить на слабом мясном бульоне.

На вторые блюда хорошо пойдут овощные пюре, отварные овощи (например, картофель, морковь или кабачок), творожные или рыбные запеканки.

Диету № 5 можно соблюдать спустя два месяца после удаления желчного пузыря. До этого можно есть только разрешенные продукты и блюда.

ржаной хлеб;
овощные борщи, рассольники, свекольники, щи со свежей капусты;
мясной плов, голубцы;
пирожки с мясом, творожные ватрушки;
рисово-овощной пудинг;
лапшу;
варенье и мед;
тропические фрукты (апельсины, мандарины);
чай с долькой лимона;
соки с вишни, апельсина, мандарина, абрикоса

Желательно пищу употреблять за 4 часа до сна. Диета является залогом здоровья после операции.

источник