Можно ли вареную печень перемолоть в блендере

1. КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

Лук репчатый — 300 гр (2 шт)

Масло подсолнечное или оливковое — 60 гр (4 стол. ложки)

Приготовление:

Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки. Лук чистим и нарезаем полукольцами.Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

2. ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

Сливочное мягкое масло — 100 гр

Лук репчатый — 1 средняя головка

Приготовление:

В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.

3. ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Продукты (6 порций):

Приготовление:

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне). Смазать теплый блинчик майонезом. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советуем поступать следующим образом: когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Украсить торт можно по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Из помидоров можно сделать розочки.

4. ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

Молоко (или кефир) — 1 /2 стак.

Соль и перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла. Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.

5. КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-МИЛАНСКИ

Помидоры — 2 шт (или 200 гр)

Лук репчатый — 1 головка (150 гр)

Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле,добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая. Печень выложить в форму для запекания,посолить, поперчить,посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тертым сыром,поместить форму в горячую духовку,запекать до расплавления сыра.

6. ТАРТАЛЕТКИ С ПЕЧЕНОЧНЫМ МУССОМ

Продукты на печеночный мусс:

Перепелиные яйца (около 20 шт.)

Помидоры черри (около 20 шт.)

Приготовление:

Вкуснейшая закуска! Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам. Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные. Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток. .Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень. Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут. Остудить. Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить. Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать. К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать. Черри и яйца разрезать на две части. В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой). На мусс выложить яйца и черри. Украсить зеленью.

7. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

Коричневого сахара — 2 ст. ложки

Растительного масла — 1 ст. ложка

Соевого соуса и уксуса — по 1 ст. ложки

Щепотка чесночного порошка.

Приготовление:

Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

8. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

Масло растительное — 3 ст.ложки

По 1 ст.ложке томат-пасты и муки,

Приготовление:

Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

9. ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Время приготовления: 30 минут , порций: 4-6

Растительное масло – 50-100 гр

Приготовление:

1. Печень промыть, измельчить в мясорубке или блендере. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.

2. На разогретую сковороду диаметром 20-24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

3. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

4. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью или посыпать сыром, и получится вполне органично.

10. ПЕЧЕНОЧНЫЙ НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ

Печень говяжья или свиная —1 кг

Масло сливочное — 1 пачка 180 гр

Приготовление:

1. Достаем из холодильника пачку масла и даем ей нагреться.

2. Ставим вариться яйца. Они нам нужны » в крутую».

3. Готовим печень. Вырезаем все крупные желчные протоки, пленки можно оставить. Режем все на брусочки 2х2х5 см, или как вам больше угодно, в данном случае, абсолютно не принципиально.

4. Разогреваем сковородку и отправляем туда обжариваться всю печень. За это время чистим и режем лук. Я режу четвертинками колец. Когда печенка обжарится со всех сторон, закидываем лук, и продолжаем жарить все вместе. В некоторых рецептах печеночного паштета жарят все по отдельности в одной и той же сковороде.

5. В этом рецепте я всегда оставляю примерно такого вида лук, не довожу его до золотистой корочки.

6. Когда печень и лук приготовились снимаем сковородку с плиты, достаем мясорубку и первым туда отправляем сливочное масло.

7. Затем отправим туда варенные и почищенные яйца. Они там все оставшееся внутри масло и соберут. И в последнюю очередь отправляем печень с луком. Я еще выливаю туда жидкость оставшуюся в сковородке.

8. Теперь нам остается все перемешать и вкусный, нежный паштет готов. В уже готовый паштет можно добавить перец, можно зелень или все что придет вам в голову. Будет вкусно, если добавить туда мелко порезанные соленые или маринованные огурцы или соленые грибы, тоже мелко порубленные.

9. Печеночную массу можно скатать в колбаску и оставить так, а можно, как я , наполнить мисочки. Ставим его в холодильник и наслаждаемся бутербродами, на которые уже не надо мазать масло.

источник

РЕЦЕПТЫ ПАШТЕТОВ В БЛЕНДЕРЕ

У вас новый блендер и не знаете, как извлечь из него наибольшую пользу ? Вот 10 простых рецептов, с которыми ваше новое оборудование не будет простаивать .

Этот полезный агрегат размелет все — от кубиков льда до мороженого.

Перед тем, как использовать блендер, все продукты нужно порезать на небольшие кусочки, не складывать в него фрукты целиком. Это займет несколько секунд, но кусочки точно не застрянут между ножами и стаканом и будут лучше размолоты.

Блендеры справляются с меньшим количеством ингредиентов, чем кухонные комбайны, поэтому они лучше подходят для приготовления соков и коктейлей, как, например, «Завтрак на лету» (см ниже).

Рецепты, содержащие какое-нибудь количество жидкости, как, например, супы или соусы, лучше всего подходят для приготовления в блендере.

Я надеюсь, что эти рецепты убедят вас (если вы так думали раньше :), что блендеру можно найти множество применений, кроме как для приготовления детского пюре ?
Шоколадные и клубничные коктейли
В блендер поместить 2 больших шарика клубничного или шоколадного мороженого и 2 ст л шоколадного или клубничного соуса. Залить 1/2 ст молока и смешивать, пока он не станет густым и пенистым. Перелить в холодные бокалы. Для более густого коктейля, добавить перед смешиванием 1 банан.
Соус для рыбы из томатов, перцев и каперсов
Поместить 3 порезанных пополам помидора, 1/2 сладкого перца и 1/2 красной луковицы, порезанной на дольки, на противень, посыпать сахаром, солью и перцем, полить оливковым маслом. Запекать при 180 гр C/350 F/gas 4 в теч. 30-40 мин. Снять кожуру с перца и переложить все овощи в блендер, выжать туда же лайм, 1/2 ст л пасты из анчоусов и 2 ст л апельсинового сока. Смешивать, пока все крупно не порежется. Переложить в сковороду и прогреть с 1 ст л каперсов и молотым черным перцем.
Суп Гаспачо
Крупно порубить 1/2 огурца, 1 зеленый перец и 2 куска булки. Поместить в миску с 1 банкой порезанных консервированных томатов, 2 ст л оливкового масла, 2 ст л красного винного уксуса, солью и перцем. Оставить мариноваться на 1 час. Переложить в блендер и смешивать до полной однородности. Добавить 400 гр томатного сока и Табаско по вкусу. Подавать охлажденным с мелко порезанным красным и зеленым перцем и кусочком огурца в середине каждой тарелки.
Тропический коктейль «Ча-ча»
Поместить 45 мл водки, 30 мл джина и 30 мл Curacao в блендер с соком 1/2 лайма и 1/2 лимона, 1/2 порезанного манго, 3 шт клубники, 3 ст л сахара и 200 мл апельсинового сока. Плеснуть сливок и смешивать до однородности. Подавать в охлажденных бокалах.
Завтрак на бегу
Покидать в блендер любые фрукты на выбор: малину, сок 2х апельсинов, 1/2 банана и 2 клубнички, сверху положить льда. Размешивать до однородности и подавать в высоких бокалах.
Тарамосалата с копченым лососем
Молоть в течение 30 сек в блендере 100 гр рыбных молок, 1 кусок белого хлеба без корки, 1 долька чеснока, 3 ст л оливкового масла, сок 1/2 лимона и много молотого черного перца. Добавить 200 гр копченого лосося и мешать еще, пока все не превратится в пюре. Подавать на тосте с лимоном.
Гороховый суп со шпинатом
Довести до кипения 570 мл овощного бульона и добавить 250 гр шпината, 250 гр мороженого горошка и щепоткой мускатного ореха. Снова довести до кипения и кипятить 5 мин. Остудить слегка и размешать в блендере. Перелить обратно в кастрюлю и добавить 290 мл молока. Приправить по вкусу и прогреть. Подавать с ложкой сметаны или сливок и мятой.
Начинка для курицы с ветчиной, базиликом и сливочным сыром
Поместить 100 гр сыра маскапоне, 20 гр итальянских трав, 2 куска пармской ветчины, приправы и немного молока в блендер. Смешивать, пока все грубо не порежется. Надрезать 4 куриных грудки и переложить начинку в образовавшиеся кармашки. Завернуть в куски пармской ветчины. Остудить. Запекать при тем-ре 190 гр С/350 F/Gas 5 15-20 мин пока курица не будет готова.
Рыбные котлеты в тайском стиле
Крупно порубить 200 гр филе трески и 100 гр кальмаров. Поместить в блендер с 1 ст л рыбного соуса, соком лайма, 1/2 красного острого перца чили, порезанного, 1 ст л соуса для устриц. Мешать в блендере 30 сек, снять крышку и поскрести стенки блендера. Снова размешивать и добавить 1 1/2 ст л муки. Сформировать маленькие котлетки, обмакнуть в муке и обжаривать 4-5 мин до коричневого цвета. Подавать с соусом чили.
Фруктовый соус
В блендер поместить малину, немного ароматического уксуса или лимонного сока и 2 ст л сахарной пудры. Размешивать, пропустить через сито. Подавать с мороженым, шербетом или ягодами.

КРЕМ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Шампиньоны свежие — 500 г
Сливки 25%-ные — 300 мл
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Тимьян — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Грибы белые сушеные — 2 штуки

Шампиньоны тщательно помойте, 2 красивых крепких гриба отложите. Отделите ножки и порубите их крупно. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Ножки положите в кастрюлю, залейте 1-1,5 л. холодной воды, добавьте тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой 30 минут.
В большой сковороде разогрейте треть оливкового масла, положите нарезанные шляпки, посолите, закройте крышкой. Готовьте на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Откройте крышку — в сковороде должен образоваться грибной сок. Аккуратно вычерпайте его в кастрюлю, где варятся ножки. Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте, помешивая, ещё 10 мин.
Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за 5-10 мин. до конца варки (тимьян и чеснок удалите). Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, всё время помешивая, 3-4 мин. Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, всё время помешивая венчиком. Готовьте, помешивая, чтобы не было комков (при необходимости добавьте ещё бульона), 7-10 мин.
Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведите до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.
Для подачи отложенные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Сухие белые грибы с сухим тимьяном растолките в ступке в муку или смелите в кофемолке. Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном. Подавайте немедленно.

Лимоны — 2 штуки
Сахар — 200 г
Вода — 750 мл
Лед — 6 штук

Хорошо помыть лимоны.
Разрезать лимоны и положить в блендер.
Добавить сахар, холодную воду и лед.
Перемешивать 1 минуту.
Процедить через мелкое сито.
Украсить дольками лимона.

Важно использовать холодную воду, иначе напиток будет горчить.

Паштет «Проще не придумаешь»

Мы возьмем 250-300 г говяжьей печени, 2 сваренных вкрутую яйца, парочку небольших морковок, одну головку репчатого лука, соль и перец.
На небольшом количестве сливочного масла слегка обжариваем лук и морковь, натертую на крупной терке.
Туда же добавляем печень, порезанную на любые кусочки. Обжариваем до тех пор, пока в ней не будет обнаруживаться кровь, после чего процесс заканчиваем – в принципе, это занимает 3-5 минут – в зависимости от размеров кусочков.
Трем на крупной терке яйца.
В миску складываем всё съедобное, к чему прикасалась наша рука в процессе готовки, и блендером всё это превращаем в паштет.
Паштет готов. Испортить его, даже при желании, невозможно. Не нужно отмерять количество шпига, булки, сливок и т.п., или жертвовать коньяком – всё делается быстро и качественно.

Паштет из куриной печени

Этот паштет я делала из куриной печенки.
Две морковки потёрла на крупной тёрке,
две головки лука мелко порубила. На среднем
огне обжарила до мягкости (на растительном
масле). Выложила в тарелку.
Дальше, в эту же сковороду, примерно 100г
сливочного масла и 500г куриной печени.
Главное в приготовлении паштета — не пережарить
(не усушить) печенку, иначе паштет не выйдет сочным.
После того, как печень обжарилась, выкладываем
в нее морковь с луком, а ещё можно добавить зелень петрушки.
Есть рецепты, где в паштет кладут корень петрушки.
Но корень петрушки в моём доме редкость, поэтому ничего на сей счет
сказать не могу…
Ещё немного вместе всё обжариваем, cолим, перчим, снимаем с огня
и даём поостыть.
А потом в блендере измельчаем до однородного состояния.
Готовый паштет обязательно должен постоять в холодильнике
несколько часов, компоненты обменяются своими вкусами и запахами,
масло застынет, и паштет приобретёт свой конечный вкус и консистенцию.
Вобщем, ничего сложного. Был бы блендер под рукой

ФОРШМАК.
В блендере очень вкусный получается. 2 сельди (сделать филе или купить), 1 отварную морковь (небольшую), кусочек батона, вымоченного в молоке, 100 гр. сливочного масла, 2 луковицы поджарить, 3 яйца вкрутую — все в блендер и взбить.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Отварите печень, сварите морковь пожарте мелко порубленной лук на сливочном масле соль перц можно чеснок. И все в блендер , вкусно, по утрам на хлеб.

На пол килограмма печени(я обычно беру говяжью или куриную)-одна большая луковица и одна большая морковь. Печень порезать не крупно.Измельчить лук и морковь(яч обычно делаю в блендере).Обжарить на раст. масле лук и морковь,потом добавить печень(я еще добавляю грибы). Обжариваем на большом огне,постоянно помешивая, до готовности.Немного остужаем-и в блендер.Добавлячем сливочное масло,приправки.Все хорошо измельчаем в блендере. В готовый паштет,если получился густоватый,можно добавить молоко.

Из печени
Примерно 300 грамм печенки, одна луковица, одна морковка, два яйца и приправы (карри и приправы для печени, такие уже готовые продаются — главное не переборщить ними). Прежде всего режем печенку ломтиками, перчим, мокаем в муку и — на сковородку. Пока печенка жарится мелко режем луковицу. Морковь нарезаем соломкой. И все отправляем на предварительно помытую сковородку. Жарить необходимо именно на сливочном масле или на куринном смальце. Когда овощи слегка подрумянятся, добавить на сковородку два яйца, перемешать, накрыть крышкой и уменьшить огонь.Печенку перекрутить через мясорубку. Потом туда же добавляю уже прожаренные — лук, морковь и яйца. Далее доводим паштет до совершенно однородного, пастообразного состояния, добавляя приправы, перец и соль. Если паштет после мясорубки выглядит суховат, следует добавить немного бульона.

Из копченой рыбы
100 грамм молоков рыбных, 200 грамм филе копченого лосося без кожи и костей, ломтик белого хлеба без корки, долька чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, сок 0,5 лимона, черный молотый перец.
Положить в блендер молоки, разломанный хлеб, нарезанный чеснок, влить масло и сок, добавить побольше перца. Измельчать в течение 30 с. Затем положить нарезанную кусочками рыбу. Довести до состояния пюре. Паштет вкусно съесть, если его выложить на тосты с кружочками лимона.

Из грибов
300 грамм свежих грибов, луковица, растительное масло, зелень, соль.
Грибы очистить, вымыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Лук нарезать, обжарить в горячем масле до золотистого цвета. Все остудить, сложить в блендер, добавить немного грибного бульона. Измельчить до однородной консистенции.

Этап 1.
Насмотрелась я на разные паштеты и мне тоже захотелось….Мужу дала задание принести печень телячью. За ним дело не заржавело…конечно, он очень любитель, когда я колдую возле плиты. А мне хорошо тем, что паштета получается много и он может взять баночку паштета печеночного с собой на работу. Зато я не буду слушать, как он чуть не умер с голоду не своей работе..
паштет из печени рецепт
Этап 2.
На сковороде томим немного сливочного масла в оливковом. Лук нарезаем вдоль (так он более сочный) и вместе с чесноком чуть обжариваем. Затем туда же ссыпаем печень и обжариваем не больше 10 мин. Она должна быть сочной внутри. Теперь выливаем вино, приправим мускатом, перцем, солью и даем тушиться еще 5 мин. Выливаем сливки и даем закипеть. Все процесс готовки завершен.
паштет домашний рецепт с фото
Этап 3.
Всю массу пропускаем в блендере. Вот такая детская неожиданность получается…Можно было еще больше прокрутить, что бы вообще не было ни комочка. Но для первого раза нормально.
Паштет печеночный
Этап 4.
Остальное сливочное несоленое масло топим и заливаем сверху. Ставим охлаждаться. Я долго не ждала и сфотала еще не совсем застывший печеночный паштет. Угощайтесь все! У меня еще есть в холодильнике. Получилось довольно много печеночного паштета. Здесь показана самая маленькая мисочка, остальные три намного больше.

источник

Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в ПЕЧЕНИ?

Глава Института заболеваний печени: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить печень просто принимая каждый день.

Статья рассказывает о наследственном заболевании печени, сопровождающемся образованием на ее поверхности кист. Описаны симптомы, методы диагностики и лечения.

Поликистоз печени – это заболевание, характеризующееся образованием на поверхности органа множества кист разных размеров. Патология имеет генетическое происхождение.

Долгое время протекает бессимптомно, выявляется обычно у людей среднего возраста. Лечение либо не требуется, либо проводится с помощью операции.

Поликистоз печени — хроническое врожденное заболевание, передающееся по наследству. Для патологии характерно формирование множества истинных кист — полостей, содержащих жидкость.

Кисты могут равномерно распределяться в тканях печени, или группироваться только в одной доле (чаще в левой). Полости бывают разного размера — от нескольких миллилитров до литра в объеме.

Существует несколько классификаций заболевания:

По клиническому течению. Выделяют неосложненный и осложненный поликистоз.
По распространению. Изолированный — кисты располагаются только в печени. Распространенный — образования затрагивают печень, почки, яичники, поджелудочную железу.
По размеру кист. Малые (до 1 см), средние (до 3 см), большие (до 10 см), гигантские (до 25 см).

Так же выделяют несколько стадий заболевания — бессимптомная, с выраженными симптомами и стадия осложнений.

Причины поликистоза до сих пор полностью не изучены. Ученые выяснили, что более, чем в половине случаев к образованию печеночных кист приводят мутации генов.

У остальной части пациентов причинами поликистоза считают:

нарушение гормонального фона;
ожирение;
травмы внутренних органов;
инфекционные хронические заболевания;
доброкачественные или злокачественные образования;
злоупотребление алкоголем.

До сих пор специалисты продолжают изучать заболевание, и причины, к нему приводящие.

В течении длительного времени патология никак себя не проявляет, и первые признаки болезни появляются после того, как кисты займут большую площадь печени:

вздутие живота;
боли в области правого подреберья;
повышенная утомляемость;
депрессивное состояние;
общая слабость;
головные боли и головокружения;
тошнота;
отсутствие аппетита;
сонливость.

Постепенно развиваются все новые признаки болезни:

частые приступы рвоты;
изжога;
запоры, диарея;
боли в области сердца;
отказ от еды;
похудание;
отеки нижних конечностей;
асимметрия живота;
выпирание печени;
пожелтение кожных покровов;
потливость.

Выраженность симптомов зависит от видов кист, стадии и типу течения заболевания.

При отсутствии лечения на запущенных стадиях возможно развитие печеночной недостаточности, для которой характерны следующие признаки:

желтуха;
кожный зуд;
гиперемия ладонной стороны кисти;
деформация пальцев;
образование капиллярных звездочек на коже;
расстройства личности (потеря памяти, раздражительность, дезориентация во времени и пространстве).

К числу осложнений также относятся разрыв кист, их нагноение, варикозное расширение желчных путей, перерождение кист в злокачественную опухоль.

При подозрении на поликистоз врач-гастроэнтеролог проводит ряд исследований:

Общеклинические анализы. Для заболевания характерно многократное увеличение СОЭ, снижение уровня эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов. Биохимия показывает сниженный уровень белка и глюкозы, повышение креатинина и мочевины в крови.
Общий анализ мочи. Исследование показывает наличие белка и эпителий, признаки эритроцитов и лейкоцитов в урине.
УЗИ и МРТ брюшной полости. Инструментальные методы исследования выявляют наличие даже мельчайших кистозных образований, их расположение и количество, оценивают состояние органа и помогают определить дальнейшую тактику лечения.

При подозрении на наследственную предрасположенность к болезни проводится генетический тест на исследование к генной мутации. При наличии патологии у родителей, выявить это же заболевание у ребенка можно еще в период его нахождения в утробе матери.

Для достижения хорошего эффекта необходимо комплексное лечение, в состав которого входят следующие методы:

прием лекарственных средств;
хирургическое лечение (по показаниям);
диета;
народные методы.

Подробнее о тактике лечения расскажет специалист в видео в этой статье.

Правильное питание является одной из важнейших составляющих лечения поликистоза. Диета предусматривает:

отказ от потребления жирных, острых, копченых, консервированных блюд;
уменьшение количества трудноперевариваемых жиров;
ограничение употребления продуктов, богатых холестерином — субпродуктов, жирного молока и молочных продуктов, желтка яиц, жирного мяса и рыбы;
уменьшение углеводов — сахара, выпечки, конфет, кондитерских изделий с жирным кремом;
ограничение потребления соли.

Специалисты рекомендуют включить в рацион нежирное мясо, рыбу, молочные продукты. Можно употреблять любые крупы, макароны твердых сортов. Питание должно быть обогащено витаминами за счет частого употребления разнообразных овощей и фруктов, исключение составляют редис, редька, шпинат, щавель.

Прием препаратов назначается по показаниям, в зависимости от имеющихся у пациента симптомов.

Используют следующие группы лекарств:

ферменты (Креон, Мезим) – для улучшения пищеварения;
средства для улучшения перистальтики кишечника – Церукал, Мотилиум;
спазмолитики (Но-шпа) – для облегчения болевых ощущений.

Периодически проводится курсовой прием витаминов, сорбентов.

В лечении поликистоза печени используется выжидательная тактика – пока нет выраженной симптоматики, ухудшающей качество жизни пациента, операция не проводится. Хирургическое вмешательство показано при развитии осложнений, быстром увеличении количества кистозных образований или их размеров.

В зависимости от характера образований применяются различные оперативные методики:

дренирование;
склерозирование;
иссечение кист;
удаление доли печени;
трансплантация органа.

Поликистоз печени — достаточно редкое заболевание, проявляющееся преимущественно после 45-50 лет. Прогноз заболевания благоприятный при условии грамотной терапии и выполнении всех рекомендаций врача.

Недавно обнаружили поликистоз печени. Можно ли обойтись без операции? Жанна В. 47 лет, г. Тюмень.

Хирургическое вмешательство может понадобиться при кистах большого размера, развитии осложнений, быстром прогрессировании заболевания. Полностью избавиться от заболевания можно только оперативным путем.

Какие народные средства можно применять при множественных кистах печени? Алексей К. 56 лет, г. Санкт-Петербург.

Народные средства эффективны только на начальных этапах заболевания и в виде вспомогательной терапии. Отвары и настои целебных растений могут помочь улучшить состояние.

Квас из корней девясила. 10 грамм корня измельчить в блендере или на терке и залить 2000 мл кипятка. Остудить и добавить 10 грамм сухих дрожжей. Дать постоять в теплом темном месте 24 часа. Пить по 100 мл перед едой.
Смесь из меда, масла и чеснока. Соединить половину килограмма жидкого меда с измельченной головкой чеснока и половиной стакана оливкового масла. Добавить один лимон, пропущенный через мясорубку. Емкость со смесью поставить в холодильник. Принимать по столовой ложке перед приемом пищи.
Отвар из корней лопуха. Корень тщательно промыть, очистить и измельчить. 1 столовую ложку массы залить 200 мл воды, вскипятить и проварить 15 минут. Выпивать по 100 мл 3 раза в день.

Злокачественные опухоли человеческого «фильтра» приводят к общей интоксикации с последующим летальным исходом для организма. Ответ на главный вопрос: «Можно ли вылечить рак печени?» неоднозначный, поскольку болезнь в разной степени поражает эту важную железу. В большинстве случаев требуется немедленная операция, которая продлевает жизнеспособность организма; но ввиду многочисленных противопоказаний не всегда разрешается проводить хирургическое вмешательство.

На ранней стадии течение болезни можно устранить консервативными методами; также показана медикаментозная терапия при невозможности выполнения операции. Некоторые врачи открыто утверждают, что рак печени излечим; однако такие рассуждения возможны только после качественной диагностики пораженного организма.

Чтобы правильно поставить диагноз и почувствовать положительную динамику болезни, необходима диагностика рака печени в условиях стационара. Это:

УЗИ, которое позволяет визуализировать патогенное новообразование, определить его тип и размеры, предвидеть клинический исход для конкретного случая;
компьютерная томография обнаруживает едва заметные новообразования, которые могут быть не обнаружены по результатам УЗИ;
биопсия печени выполняется под контролем УЗИ, необходима для исследования биологического материала на присутствие раковых клеток. Это инвазивный метод диагностики, при котором проба берется под наркозом, предусматривает введение тонкой иглы в опухоль;
биохимический анализ крови для своевременного определения уровней альфа-фетопротеина (АФП), который подтверждает наличие злокачественной опухоли;
лапараскопия – еще один инвазивный метод, позволяющий исследовать злокачественную опухоль и ее структуру, подтвердить злокачественность.

Только после такого комплексного подхода к проблеме можно выяснить окончательный диагноз и получить схему лечения, наиболее оптимальную в конкретной клинической картине. Помощь врача обязательна, не исключена немедленная госпитализация с последующей реабилитацией.
Когда смертельная болезнь прогрессирует на ранней стадии, хирургического вмешательства можно избежать. Если принимать сильнодействующие препараты, рост опухоли можно прекратить, продлить период ремиссии, полностью избавиться от раковых клеток. Лекарства назначает лечащий врач, поверхностное самолечение может только усугубить проблему, осложнить течение болезни. Среди мощных лекарственных средств, стоит выделить следующие наименования:

препарат «Дарсил» с активным компонентом силимарин, который выводит из печени свободные радикалы, обеспечивает стимуляцию РНК-полимеразы, тормозит проникновение в кровь гепатотоксичных веществ и укрепляет мембраны оздоровленных гепатоцитов печени;
препарат «Лесфаль» — гепатопротектор, который восстанавливает липидный обмен, нормализует отток желчи, восстанавливает пораженные гепатоциты, ускоряет процесс регенерации тканей пораженного органа;
препарат «Липорин» — комбинированный гепатопротектор, который подавляет оксидативный стресс за счет активности действующих веществ, стабилизирует численность активных гепатоцитов, истребляет раковые клетки печени еще на ранней стадии формирования.
препарат «Левасил», являясь комбинированным средством, обеспечивает усиленную защиту «фильтра» организма от пагубного воздействия внешних и внутренних возбудителей;
препарат «Гепа веда» имеет растительное происхождение, благотворно воздействует на пораженную печень;
препарат «Гептрал» очищает больную печень от токсинов, стимулирует отток желчи, демонстрирует антидепрессивное действие.

Прежде чем покупать такие медицинские препараты, требуется проконсультироваться с лечащим врачом, тем более запрещено их самовольное употребление.

Если биохимический анализ крови подтвердил наличие раковых клеток, среди медикаментозных методов лечения врачи также выделяют химиотерапию. Такая методика используется крайне редко, направлена на уничтожение метастазов, актуальна в тех клинических картинах, где невозможно хирургическое вмешательство по показаниям.
Это адъювантная терапия, которая отличается своей посредственностью, самостоятельно используется неохотно ввиду низкого терапевтического эффекта. Врачи стараются подыскать более достойную альтернативу с надеждой на окончательное исцеление. В данном случае речь идет об инфузионном методе, когда медицинские препараты вводятся через печеночную артерию. В результате этого лекарство проникает в новообразование печени, разрушает опухоль изнутри, при этом соседние ткани и органы не поражаются, отсутствуют метастазы. Положительная динамика болезни после таких инфузий наблюдается в 20 – 55% клинических картин.

Если удаление опухоли хирургическим методом невозможно, врачи рекомендуют проведение радиотерапии в условиях стационара. Воздействие радиации обеспечивает снижение активности раковых клеток, что уместно на всех стадиях болезни, особенно при наличии метастазов. Такой метод врачи используют нечасто, когда присутствуют противопоказания к проведению хирургического вмешательства. В медицинской практике выделяют:

Наружная радиотерапия продолжительностью 2 – 3 недели, необходимо выполнить 5 дневных курсов. Метод имеет огромное количество противопоказаний, высок риск побочных явлений и поражения здоровых тканей. Поэтому предложенная методика выполняется на практике крайне редко, считается «морально устаревшей».
Трехмерная радиотерапия. Опухоль с максимальной точностью визуализируется на мониторе компьютера, воздействие радиолучами выполняется под разными углами, что снижает риск повреждения здоровых тканей.

Стереотаксическая радиотерапия с использованием сфокусированного потока лучей высокой мощности. Достаточно 1 – 2 процедур для обеспечения устойчивого результата, однако для большей точности воздействия лучей на очаг патологии клинического больного помещают в специальную камеру.

Такие методы проводят только в условиях стационара, их успешность дополняют предписанные препараты для восстановления функций пораженной печени в период реабилитации.

Если прогрессирует карцинома, народные средства также способствуют длительному периоду ремиссии. Отдельные лекарственные травы сокращают активность опухоли, тормозят деление раковых клеток, способствуют скорому отмиранию патогенного новообразования. Альтернативная медицина заявляет, что рак печени излечим, но как добиться хотя бы длительной ремиссии? Рецептов много, ниже представлены самые актуальные:

Высушенные листья и корни крапивы двудомной предварительно высушить, а потом измельчить в блендере. 3 столовых ложки сырья залить 500 мл кипятка, настоять под крышкой, остудить, процедить. Принимать перед каждым приемом пищи по половине стакана. Курс лечения – до 1 – 3 месяцев, согласно врачебным рекомендациям. Аналогично можно готовить отвар из корня лопуха, принимать перорально по такой же схеме.
Высушить, измельчить листья брусники, потом столовую ложку запарить в стакане крутого кипятка, настоять, процедить, принимать в остывшем виде по 2 столовых ложки 4 раза за сутки. Продолжительность терапии – 1 месяц и более.
Противоопухолевый отвар копытни готовится следующим образом: 2 гр. травы залить стаканом воды, настоять, процедить и принимать по столовой ложке 4 раза в день.

Такие народные средства являются дополнительным лечением, которое лишь укрепляет функции печени. Не стоит рассчитывать на исцеление от фитотерапии, также требуется строго соблюдать врачебные предписания. Диагноз смертельный, поэтому промедление и поверхностное самолечение приводят к неминуемому летальному исходу. Если диагностирован рак печени, препараты противоопухолевые – основа консервативной терапии.

источник

1 Закуски и салаты
- 1.1 Огуречные лодочки
- 1.2 Закуска из томатов
- 1.3 Салат с сыром и фруктами
2 Что можно приготовить из первых блюд?
- 2.1 Украинский борщ
- 2.2 Суп с овсянкой
- 2.3 Вегетарианский суп
- 2.4 Суп на основе молока
3 Рецепты блюд из мяса, рыбы и птицы
- 3.1 Запеканка из овощей
- 3.2 Фрикадельки с мяса
- 3.3 Котлеты из говядины
- 3.4 Рыбные котлетки
- 3.5 Вареный судак с соусом
4 Диета из овощных блюд для больной печени
- 4.1 Икра из баклажан
- 4.2 Фаршированный перец
- 4.3 Капустные котлетки
- 4.4 Омлет из капусты
5 Блюда из круп для проблемной печени
- 5.1 Каша с тыквой
- 5.2 Пшеничная каша
6 Тесто при больной печени
- 6.1 Вареники из творога
- 6.2 Вареники по-полтавски
7 Десерты для больной печени
- 7.1 Запеканка из творога
- 7.2 Запеканка из манки
- 7.3 Бисквит из белков
8 Напитки, полезные для печени
- 8.1 Клюквенный морс
- 8.2 Сок из брусники

Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в ПЕЧЕНИ?

Печень — один из жизненно важных органов человека. И, к сожалению, все чаще фиксируются случаи ее болезни. Одним из главных факторов в излечении является полное следование предписанной диете. Многие думают, что при этом исключаются все вкусности и теряется разнообразие употребляемой пищи, однако это не так. Существуют рецепты блюд, которые радуют вкусом и, при этом разрешены людям с нездоровой печенью.

Заболевания печени требуют пересмотра питания для скорейшего выздоровления и исключения обострений.

Диета для пациентов с больной печенью разрешает любые салаты, основу которых составляют овощи с растительным маслом. В то же время жирные, слишком перченные блюда лучше исключить из рациона. Далее будут рассмотрены некоторые полезные, и в то же время необычные закуски, которые можно людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Они принесут только пользу здоровым людям.

Ингредиенты: огурцы, томаты, капуста, яйцо, сметана. Огурцы перерезать вдоль, вырезать сердцевину и сформировать лодочки. Томаты и огуречную мякоть мелко покрошить. Капусту тонко нашинковать, а яйцо нарезать соломкой. Чтобы сделать начинку, потребуется соединить овощи с яйцом. Нафаршировать полученной смесью огуречные формы. Сверху получившееся блюдо полить остатками сметаны и украсить зеленью. Для больных людей, которым предписана диета, рекомендуется использовать сметану низкой жирности.

томаты — 10 шт.;
брынза — 100 г;
виноградные листья — 10 шт.;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль.

Томаты нарезать небольшими дольками, а листья винограда порвать. Виноградные листья не следует резать ножом, так как от этого теряются полезные свойства.
Сыр накрошить кубиком и смешать с остальными ингредиентами.
Обдать маслом и посолить. Блюдо для людей с больной печенью готово.

Салат со свежими фруктами и сыром — полезен и легко усваиваются, без нагрузки на ЖКТ и печень.

швейцарский (алтайский или московский) сыр — 250 г;
апельсин или мандарин — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
сахар;
йогурт нежирный — 150 мл;
лимонный сок.

Готовить салат лучше непосредственно перед подачей, чтобы избежать выделения большого количества фруктового сока. Салат готов. Вот так просто можно сделать оригинальное блюдо, разрешенное при неполадках в работе печени и при назначенной диете. Алгоритм:

Фрукты почистить и накрошить средними кубиками.
Сыр нарезать либо натереть на терке.
Для заправки к йогурту добавить сахар и, в качестве кислинки, лимонный сок.
Смешать основные ингредиенты с заправкой.

Блюда, сваренные на основе овощного отвара с макаронами, крупами и зеленью не только разрешены, и рекомендованы пациентам с проблемами печени. Чревато последствиями лишь использование мясного, рыбного или грибного бульонов. Ниже приведены рецепты, которые очень просто приготовить, но от этого их вкус не перестает быть необычным, пикантным и изысканным.

свекла — 70 г;
капуста — 100 г;
картофель — 60 г;
морковь — 15 г;
сельдерей (по желанию);
томаты — 50 г;
сметана низкой жирности — 30 мл;
сливочное масло, жидкость — 350 мл;
зелень.

Свеклу нарезать тонкими слайсами и посолить.
Влить масло и добавить к смеси 100 миллилитров воды. Тушить на протяжении 10 минут под закрытой крышкой.
В это время порезать остальные овощи. После добавить их к свекле и оставить вариться еще 10 минут.
По прошествии времени бросить в кастрюльку капусту, оставшуюся воду и дать закипеть.
После закипания поместить в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и продолжить варку. При подаче добавить к блюду сметану и зелень.

Для блюда потребуются: овсяные хлопья, молодой кабачок, морковка, вода, соль. Хлопья залить окропом, хорошо перемешать. После добавить нарезанный средними дольками кабачок и натертую морковку. Варить, периодически помешивая. Посолить. Рецепт составлен полностью из диетических продуктов, поэтому очень полезен для людей, у которых больная печень.

перловая крупа;
морковь — 35 г;
картофель — 65 г;
сметана низкой жирности;
овощной бульон — 350 мл.

Крупу промыть, добавить воду и сварить.
Морковку порезать тонкими слайсами, или натереть на терке, и тушить до мягкости в 50 мл жидкости. После бросить к ней ломтики картофеля и влить оставшийся овощной отвар.
Держать на огне, пока картофель не станет мягким.
В суп всыпать сваренную кашу и соль. Подавать блюдо горячим.

Состав: мука и яйца; молоко — 300 мл; сахар по вкусу. Сделать тесто. Для этого смешать 40 грамм мук с 4-я яйцами и 10 мл воды. Раскатать толщиной 2−3 миллиметра и оставить на доске подсохнуть. Далее нарезать в виде длинных и тонких полосок, и варить их до полуготовности в слегка соленой, кипящей воде. Молоко, соль и сахар вскипятить. Отправить в него лапшу. Сливочное масло бросить в суп при желании. Таким образом, вкусное блюдо для больной печени, которое можно при диете, готово.

Предпочтение следует отдать блюдам, рецепты которых состоят из нежирных сортов мяса и рыбы. К ним можно отнести курицу, говядину, мясо индейки, кролика или нежирные части свинины. Диета для печени исключает употребление копченой и соленой рыбы, а также колбасных изделий. В малых количествах и нерегулярно разрешено есть молочные сосиски. Но это решение стоит согласовать с врачом.

куриное мясо — 100 г;
мука — 10 г;
молоко — 50 мл;
цветная капуста, морковь, белок одного яйца.

Вареное мясо перемолоть в мясорубке. Вмешать в него белок и масло. Полученную смесь отправить на сковороду и жарить до полуготовности. В это время порезанные морковь и капусту слегка потушить в кастрюльке с маслом. На блюдо для запекания выложить слои. Первый — мясной фарш, далее — тушеные овощи. Сверху слегка полить маслом и поставить в духовой шкаф. При появлении румяной корочки блюдо можно доставать.

Состав блюда: говядина — 100 г; слегка черствый хлеб; жидкость (вода либо молоко); соль. Хлеб залить охлажденной водой. Говяжье мясо перекрутить в мясорубке, желательно дважды. Хлеб отжать и соединить с мясом, после чего полученную смесь пропустить через мясорубку еще раз. Добавить к фаршу соль и сформировать из него фрикадельки. Варить на пару. Возможна подача с соусом.

Понадобится: черствый хлеб — 20 г; молоко либо другая жидкость; говядина — 125 г; растительное масло и соль. Залить хлеб охлажденным молоком. Говяжье мясо почистить и нарезать кусочками. С хлеба слегка выжать жидкость и вместе с мясом перекрутить в мясорубке. Из полученного фарша сделать котлеты и готовить их на пару 20 минут. Блюдо подавать горячим и при желании — с легким соусом.

Понадобится: филе рыбы — 80 г; жидкость — 20 мл; хлеб — 20 г; сливочное масло и соль. Рыбное филе соединить с замоченным хлебом, после чего измельчить на мясорубке. Стоит заметить, что при заболеваниях печени лучше брать нежирную рыбу. Полученный фарш смешать с маслом из расчета 50 грамм на 1 килограмм мяса. Сделать котлеты и варить на пару в течение 15−20 минут. Блюдо лучше подавать к столу горячим.

Состав: филе рыбы — 100 г; сметана низкой жирности — 15 мл; половина яйца; масло и мука. Рыбу сварить в подсоленную воду. Тем временем сделать соус: соединить сметану с маслом и мукой. К нему добавить нарезанную мелким кубиком половину яйца. Выложить сваренную рыбу на тарелку, полить соусом. При желании присыпать блюдо зеленью. При заболевании печени для этого блюда можно использовать такие диетические сорта рыбы, как щука либо хек.

Диета для печени разрешает употребление овощей в таких видах, как: вареные, приготовленные на пару, запеченные либо тушеные. В то же время нельзя есть маринованные овощи, чеснок и грибы.Рассмотрим теперь блюда, которые очень просто приготовить. Но, несмотря на легкость, они абсолютно ничем не уступают сложным, ресторанным шедеврам, на готовку которых уходит много времени и сил.

баклажан — 4 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
растительное масло;
томатная паста (либо свежий томат);
зелень.

Баклажаны проткнуть вилкой и запекать в духовке до мягкости. Морковку и луковицу нарезать крупными кубиками. Варить овощи в воде с добавлением чайной ложки масла.
После пропустить их через мясорубку. К полученной смеси добавить: по две чайные ложки масла и томатной пасты, посолить. Баклажаны размять и также бросить к овощам.
Варить на медленном огне в течение 5−10 минут.

Ингредиенты блюда: болгарский перец — 150 г; творог (жирность до 9%); яйцо — 1 шт.; сливочное масло. Перец очистить и бланшировать в горячей воде пару минут. Тем временем приготовить фарш: творог протереть и смешать с яйцом, затем посолить. По желанию добавить зелень. Полученной смесью наполнить перец. Выпекать в духовом шкафу. Для пациентов с проблемами печени, и при назначенной диете, это блюдо станет хорошим разнообразием в повседневной еде.

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Понадобится: капуста белокочанная — 200 г; яблоко — 50 г; манная крупа — 15 г; молоко 30 мл; сметана — 15 мл; сливочное масло; четверть яйца; панировочные сухари, соль. Капусту нашинковать, а яблоки мелко порезать. Бросить в кастрюлю, развести молоком и тушить на слабом огне до готовности. Важно не допустить покраснения капусты. После постепенно добавить манную крупу, хорошо перемешивая и оставить еще на 10 минут. Полученную массу оставить охлаждаться, после чего вмешать яйцо и соль. Из фарша сделать котлеты, присыпать их панировочными сухарями и отправить запекаться в духовку. При подаче, блюдо полить сметаной.

Ингредиенты блюда: цветная капуста — 200 г; яичный белок — 2 шт.; молоко — 60 мл; сметана — 30 мл; сливочное масло, соль. Капусту разрезать на соцветия и варить 5 минут в подсоленной воде. Сложить в форму для запекания (смазанную маслом) и залить смесью молока и белков. Сверху омлет полить сметаной. Запекать в духовке до готовности. При соблюдении диеты, блюдо не стоит запекать до ярко-золотистой корочки.

Ингредиенты: тыква — 100 г; пшено — 60 г; вода — 60 мл; молоко — 100 мл; сахар, масло. Пшено залить окропом, хорошо перемешать и откинуть на сито. После варить до полуготовности в подсоленной воде. Тыкву натереть на крупной терке и добавить к пшену вместе с остальными ингредиентами. Варить все вместе до готовности. Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Состав: пшено — 25 г; сахар; молоко — 40 мл; вода — 40 мл; соль. Пшено промыть и поставить варить в слегка соленой воде на 10 минут. После варки слить воду, вместо которой добавить горячее молоко с сахаром. Проварить кашу на пару либо запекать в духовке. При подаче добавить сливочное масло. Такое блюдо станет отличным дополнением к рациону людям, у которых больная печень.

Состав: творог — 100 г; мука — 20 г; сахар, масло; четверть яйца; ванильный сахар. Творог перетереть в блендере и соединить с мукой, яйцом и сахаром. Хорошо перемешать и сформировать колбаску. Подготовить небольшие кусочки творожной массы, и сварить в подсоленной воде. Если вареники будут всплывать, то пора их доставать с воды. Подавать блюдо с растопленным сливочным маслом. При проблемах в работе печени разрешено добавлять сметану низкой жирности.

Ингредиенты: мука — 2 стакана; вода — 1 стакан; вишни — 500 г; сахар — 2/3 стакана; растительное масло — 3 ст. л., соль. Сделать тесто из теплой воды, муки, масла и соли. Завернуть в пищевую пленку и оставить на час. По истечении времени тонко раскатать и нарезать небольшие квадратики. Для начинки смешать вишни с сахаром и мукой (2 ст. л.). Полученную массу укладывать в центре квадратиков и соединять их противоположные углы. Варить на пару в течение 15 минут.

Состав: творог — 1 кг; яйцо — 4 шт.; манная крупа — 4 ст. л.; фрукты — по вкусу. Творог, яйца и манную крупу соединить в блендере. Добавить нарезанные фрукты. Форму для десерта смазать маслом и выложить в нее полученную смесь. Разровнять и полить сметаной с желтком. Выпекать в духовке при 170 градусах, в течение 40−50 минут. Подавать блюдо со сметаной либо медом.

манная крупа — 220 г;
яйцо — 1 крупное или 2 маленьких;
сахар — 90 г;
вода — 400 мл;
молоко — 450 мл;
сметана — 15 мл;
сливочное масло, сухари, соль.

Сварить манную кашу. Для этого к воде прилить молоко, сахар, соль и вскипятить. После добавить манку и варить 10 минут. Охладить кашу до комнатной температуры. После этого тщательно примешать яйца. Форму для запеканки смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить в нее манную смесь и разровнять. Залить сверху сметаной, смешанною с яйцом. Выпекать до готовности. Подавать блюдо при проблемах печени со свежими фруктами либо со сметаной.

Состав: яичный белок — 6 шт.; сахар — 1/3 стакана; сухари — 1 стакан; мак — 2 ст. л.; сливочное масло. Тщательно взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены. Аккуратно вмешать в них сухари. Смазать форму для выпекания маслом и положить на нее половину белковой массы. Потрусить поверхность маком и накрыть остатками белков. Готовить при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Подавать либо с кремом, разрешенным для печени, либо с вареньем.

Ингредиенты: клюква — 1 стакан; сахар — 100 г; вода — 1 л. Клюкву тщательно промыть и обдать кипятком. Размять ягоды, и сцедить получившийся сок. Мякоть залить 4-я стаканами воды, вскипятить массу и снова сцедить сок. В оставшиеся выжимки добавить сахар, дать вскипеть и отжать. Морс охладить и добавить в него ранее сцеженный сок. Подавать охлажденным и украшенным свежими ягодами.

Понадобится: брусника, жидкость. Ягоды брусники хорошо перебрать и вымыть. Положить небольшое количество на дно кастрюли и размять. Для упрощения процесса можно добавить немного жидкости. Постепенно добавлять остальные ягоды и также разминать. Процедить полученную массу через марлю или мелкое сито и в результате получить сок, разрешенный при диете.

источник