Начинка для тарталеток из крабовых палочек и печени трески

Закуска готовится в маленьких корзиночках из песочного или слоеного теста. Рыбная основа – печень трески – нередко смешивается со сметаной, сливочным сыром и зеленью. На такой «соус» кладут мелко нарезанные овощи или листья салата. В качестве украшения часто используется пюрированный желток, тертый сыр, гранатовые семечки и т. д.

• Время: 50–60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 284 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Тарталетки с начинкой из печени трески – это вкусная холодная закуска, которую принято подавать при температуре 12–17 °C. Помните, что срок хранения блюда составляет 12–16 часов: продукт входящие в его состав, быстро заветриваются.

Ингредиенты:

• тарталетки из песочного теста – 6 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• печень трески консервированная – 100 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Яйца варите 15–17 минут (вкрутую), переместите в ледяную воду и почистите.
2. Отделите желток, разомните его вилкой. Белок нарежьте некрупными кусочками произвольной формы.
3. Зеленый лук ополосните водой, отделите корневища. Тонкие стрелки нарубите.
4. Грецкие орехи подробите, используя блендер или кофемолку. Следите, чтобы получились небольшие кусочки.
5. Укроп сполосните, отделите стебли. Нашинкуйте зелень.
6. Консервированную печень трески смешайте с отварным желтком, грецкими орехами. Приправьте перцем, размешайте.
7. В тарталетки выкладывайте сначала белок, зеленый лук. Сверху консервы с желтком. Украсьте закуску измельченным укропом.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 322 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
• Грибная начинка для тарталеток из печени трески должна получиться нежной, с приятным запахом. Растительное масло при обжарке можно заменить сливочным или оливковым, но помните, что не следует использовать маргарин.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• плавленый сыр – 50 г;
• консервированная печень трески – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• тарталетки из слоеного теста – 6 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Грибы сполосните от грязи, песка. Снимите кожицу, нарубите вдоль ножки пластинками толщиной 1–2 мм.
2. С репчатого лука снимите верхний сухой слой, концы обрежьте. Нарубите луковицу мелкими кубиками.
3. На сковороду добавьте растительное масло, включите сильный огонь. Обжаривайте грибы с луком 5-6 минут до золотистого оттенка. Охладите будущую начинку блюда.
4. Яйца варите 15–17 минут, опустите в ледяную воду, удалите скорлупу. Порежьте произвольными мелкими кусочками, смешайте с плавленым сыром.
5. Петрушку сполосните, измельчите.
6. Часть смеси из яиц и плавленого сыра примешайте к консервам из печени трески.
7. В тарталетки закладывайте продукты слоями в следующем порядке: лук с грибами, консервы, яйца.
8. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

• Время: 70–80 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 241 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

В начинку декоративной закуски вместо сливочного сыра можно добавить мягкий или протертый творог. Помните, что корзиночки из теста быстро размокают: готовьте их за 30–60 минут до подачи.

Ингредиенты:

• лук красный – 50 г;
• салат айсберг – 50 г;
• консервированная печень трески – 100 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• яйца перепелиные – 3 шт.;
• тарталетки – 6 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• сливочный сыр – 1 ст. л.;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца отварите и осторожно почистите. Разрежьте пополам, уберите в холодильник.
2. Листья салата айсберг сполосните водой, нарежьте длинными полосами шириной с тарталетку. Следите, чтобы с одной стороны полосы оставался волнистый край салатного листа.
3. Крабовые палочки разверните, нарежьте тонкими полосками, обсушите при помощи полотенца или салфеток.
4. Лук очистите, отделите концы, покрошите.
5. Укроп вымойте, нарубите.
6. Консервированную печень трески смешайте со сливочным сыром, рубленым луком.
7. Лайм разрежьте пополам.
8. В тарталетки уложите свернутые салатные листья так, чтобы волнистый край смотрел вверх.
9. В получившееся гнездо выложите начинку из консервов, утрамбуйте.
10. Сверху аккуратной горкой положите нарезанные полосками крабовые палочки, присыпьте их укропом.
11. Выдавите на зелень немного сока лайма.
12. Половинки перепелиных яиц выкладывайте в центр гнезда желтком вниз. Белок посыпьте оставшейся зеленью.

источник

Традиционным салатом из крабовых палочек никого не удивишь. Другое дело — тарталетки с начинкой из крабовых палочек с печенью трески. Такая оригинальная закуска смотрится достаточно необычно на праздничном столе. Готовить ее очень просто, можно нарезать ингредиенты заранее, а перед подачей на стол заправить и разложить готовую начинку в тарталетки.

В качестве основы можно использовать волованы из слоеного теста, корзиночки из сыра или лаваша. Необычное сочетание ингредиентов делает тарталетки с крабовым салатом очень вкусными и сытными. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску для своих близких или гостей. Уверена, этот рецепт придется по вкусу и вам.

• 250 г крабовых палочек
• 3 куриных желтка
• 1 банка печени трески
• 0,5 ст. грецкого ореха
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3 ст. л. майонеза
• 12 тарталеток
• свежая зелень для украшения

Крабовые палочки предварительно достанем и холодильника, чтобы они разморозились. Очистим крабовые палочки от упаковки, мелко порежем и переложим в глубокую посуду.

В отдельной посуде соединим печень трески и 3 вареных куриных желтка. Разомнем ингредиенты вилкой до однородной консистенции.

Добавим смесь из печени трески и желтков к измельченным крабовым палочкам.

Следом добавим в начинку измельченные ядра грецких орехов и мелко порезанную зелень. Я использовала укроп и петрушку.

Сбрызнем начинку для тарталеток лимонным соком, заправим ее небольшим количеством майонеза. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Наполним тарталетки готовой начинкой из крабовых палочек и печени трески. Украсим закуску тонкими дольками лимона и свежей зеленью и будем подавать тарталетки к столу.

источник

Содержание страницы:

Тарталетки с печенью трески станут частой закуской на вашем столе, ведь они вкусные, удобные и быстрые в приготовлении. Если вы задумываетесь, что подать гостям в качестве предварительной затравки перед обедом, если бутерброды вам кажутся неактуальными и несовременными – то тарталетки всегда остаются в тренде, и многие кулинары их используют для подачи своих блюд.

Тарталетки готовят из песочного или слоеного теста. Оригинальные тарталетки получаются из сыра. Все ингредиенты для начинки измельчают меленько или трут на терке. Перемешивают, приправляют специями, добавляют майонез, сметану или другой соус. Еще раз хорошо смешивают. Полученную начинку выкладывают в тарталетки и подают, выложив на широкую, красивую тарелку. Читайте ещё: Тарталетки с креветками: пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• по щепотке морской соли и перца;
• печень трески – 250 г;
• 75 г консервированного горошка;
• 2 маринованных огурца;
• 4 яйца;
• две картофелины.

Способ приготовления:

1. Промойте и отварите в мундире картошку и яйца. Остудите картофель, очистите кожуру и измельчите на мелкой терке. Слейте с печени масло в отдельную посуду. Саму печень переложите в глубокую тарелку и разомните с помощью вилки.
2. С остывших яиц снимите скорлупу и измельчите на терке.
3. 3. Нарежьте меленькими кусочками маринованные огурцы. Яйца, огурчики, зеленый горошек и тертый картофель соедините с печенью. Посолите, поперчите и заправьте маслом от консервов. Хорошенько перемешайте.
4. Приготовьте тарталетки по выше приведенному рецепту. Наполните их начинкой, выложите тарталетки на блюдо, украсьте по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• морковка;
• три маринованных огурца;
• печень трески – двести грамм;
• две картофелины;
• майонез -30 граммов.

Способ приготовления:

1. Промываем и отвариваем в мундире морковку и картошку. Полностью остужаем и снимаем шкурку. Измельчите овощи на крупной терке. Перекладываем в глубокую тарелку.
2. С печени трески сливаем масло, и, прямо в банке, растираем ее вилкой. Выкладываем к овощам.
3. Огурчики маринованные, крошим меленькими кусками. Добавляем их в миску. Кладем майонез и масло из консервов. Тщательно перемешиваем. Заполняем начинкой тарталетки.

Ингредиенты:

• небольшой пучок лука зеленого;
• 120 г риса;
• майонез – 30 г;
• соль морская;
• 100 граммов печени трески;
• яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Под краном промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Варим до готовности. Затем откидываем на дуршлаг и промываем.
2. Отвариваем вкрутую яйца, перекладываем их в ледяную воду и очищаем. Нарезаем маленькими кубиками.
3. Сливаем масло с консервы. Выкладываем в глубокую пиалу печень, и разминаем ее вилкой. Добавляем к ней отваренный рис.
4. Зеленый лук перебираем, ополаскиваем и мелко крошим. Лук зеленый и яйца перекладываем в тарелку, добавляем немного масла из консервов и майонеза. Перемешиваем.
5. Каждую тарталетку заполняем начинкой и украшаем.

Как вариант вкусной праздничной закуски предлагаю приготовить тарталетки с салатом из печени трески. Готовые тарталетки существенно экономят время, а начинка готовится не более 20 минут. Закуска красиво смотрится на столе и всегда имеет успех.

Ингредиенты:

• 12 готовых тарталеток диаметром примерно 5 см
• 1 банка натуральной печени трески
• 2 небольших соленых или маринованных огурчика
• 2 крупных вареных яйца или 3 мелких
• 2 ст. л. майонеза
• немного любой зелени

Приготовление:

1. Печень трески достаем из банки и измельчаем ножом или вилкой.
2. Огурцы режем очень мелкими кубиками, примерно 3 на 3 мм. Лишнюю жидкость сливаем.
3. Яйца чистим и также нарезаем мелкими кубиками.
4. Укроп или другую зелень режем как можно мельче.
5. Соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем 2 полные ст. ложки майонеза и перемешиваем получившийся салат.
6. Соли я не добавляю совсем, т. к. сама печень достаточно соленая и, кроме того, соленые огурцы.
7. Можно добавить еще мелко нарезанный репчатый лук, но это по желанию.
8. Теперь осталась самая приятная работа — наполняем тарталетки салатом.
9. Вот такая замечательная закуска у нас получилась. Как видите, все суперпросто, быстро и очень вкусно.
10. При подаче тарталетки с салатом из печени трески можно поставить на листья салата и украсить сверху зелеными листочками петрушки или, например, ягодами брусники или клюквы.

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в качестве закуски, ведь их приготовление не занимает много времени, к тому же начинка может быть любой. Предлагаю приготовить тарталетки с печенью трески и яйцом. Тарталетки получаются необычайно нежные. Я готовила эту закуску в маленьких тарталетках, поэтому сам салат измельчала мелко. Если будете подавать салат в крупных песочных тарталетках — салат нарезайте соломкой.

Ингредиенты:

• яйца куриные,
• печень трески,
• тарталетки песочные,
• перец чёрный молотый,
• майонез,
• сыр твёрдый и по желанию
• петрушка для украшения.

Способ приготовления:

1. Отвариваем вкрутую и охлаждаем яйца. Печень отцеживаем от масла, разминаем вилкой.
2. Очищаем и мелко нарезаем яйца, соединяем с печенью.
3. Добавляем тёртый сыр, перец чёрный, майонез. Перемешиваем салат.
4. И начиняем им тарталетки.
5. Наши тарталетки готовы.

Всем известны салаты из печени трески, но их порой так неудобно кушать, ведь печень трески имеет жирноватую консистенцию, и салат может получиться очень насыщенным и мягкой структуры.

Чтобы не было таких неудобств, лучше блюда из печени трески делать либо в виде бутербродов, либо выкладывая в тарталетки. Таким образом получится самая лучшая закуска, которую легко будет взять салфеткой и съесть за один-два раза.

Ингредиенты:

• Печень трески консервы — 180 г
• Свежие огурцы — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Майонез — 100 г
• Зеленый лук — 4 веточки
• Тарталетки — 10 шт.

Способ приготовления:

1. Нарезать сваренные куриные яйца кубиками.
2. Удобно будет заранее отварить яйца вкрутую. Охладить их, почистить, а потом уже нарезать как нужно. Горячие яйца в заготовку для тарталеток не кладите, чтобы не испортить вкус других продуктов.
3. Натереть плавленый сыр на мелкой терке.
4. Сыр также достать из холодильника и только потом натереть. В охлажденном виде его легко измельчить.
5. Нарезать свежие огурцы небольшими кубиками.
6. Если кожура огурцов не жесткая, то можно ее не срезать.
7. Смешать размятую вилкой печень трески (без масла), сыр, огурцы и яйца.
8. Полить заготовку майонезом.
9. Много майонеза класть не нужно, иначе начинка получится слишком жидкой и растечется.
10. Наполнить тарталетки начинкой, а потом присыпать нарубленной зеленью.
11. Перья зеленого лука идеально подходят для данного блюда.
12. Тарталетки из печень трески готовы!
13. Подать к столу сразу после приготовления.

Ингредиенты:

• Тарталетки песочные — 18 шт.
• Печень трески консервированная — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйца (отварные) — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Петрушка свежая — для украшения

Способ приготовления:

1. Печень трески размять вилкой.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить. Натереть яйца на мелкой терке.
4. Лук почистить, мелко нарезать
5. Огурцы мелко нарезать.
6. Перемешать все составляющие начинки с майонезо
7. Наполнить песочные тарталетки начинкой из печени трески, украсить зеленью.
8. Тарталетки с печенью трески готовы!

Готовятся тарталетки с печенью трески и яйцом очень легко и быстро. С учетом варки яиц — около 20 минут. Поэтому такую закуску советую взять на заметку тем, кто постоянно устраивает большие фуршеты и празднества. Такие тарталетки оправданно экономичны и по времени и по стоимости. Они очень вкусные и выглядят достойно и очень аппетитно. Готова поспорить, что каждому гостю захочется попробовать хотя бы одну штучку!

Ингредиенты:

• Упаковка тарталеток — 1 Штука
• Банка печени трески — 1 Штука
• Яйца — 3 Штуки
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Листья салата — — По вкусу
• Майонез — 3 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.
2. Открываем печень трески и сливаем масло. В это же время отвариваем яйца вкрутую.
3. При помощи вилки разминаем печень трески.
4. К печени добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
5. Яйца мелко режем и добавляем к другим компонентам.
6. Добавляем майонез, если нужно досаливаем и все аккуратно перемешиваем.
7. В каждую тарталетку кладем по кусочку зеленого салата и чайной ложкой укладываем начинку.
8. Готово! Можно подавать на праздничный стол.

Печень трески – любимый многими деликатес. Хозяйки постарше помнят, что как бы ни было трудно с продуктами, салат или бутерброды с этим замечательным морепродуктом всегда украшали праздничный стол. Консервы из нее очень экономичны, из самой печени можно сделать один салат, а жир из консервов использовать для заправки любого другого рыбного блюда.

Тарталетки с печенью трески это простое и очень эффектное блюдо. Они уместны на любом застолье, а особенно хороши для организации небольшого фуршетного стола для сослуживцев на работе по случаю любого праздника. Кроме того, эта несложная в приготовлении закуска, выручит хозяйку во время визита неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• тарталетки среднего размера – 7 шт.;
• печень трески – 230 г (1 банка);
• яйца – 2 шт.;
• каперсы – 7 шт.;

Способ приготовления:

1. Как токового рецепта по приготовлению тарталеток с печенью трески нет. Все очень просто. Нужно отварить в течение пяти минут два яйца, когда они хорошо остынут в холодной воде очистить их и натереть на крупной тёрке.
2. К натёртым яйцам добавить печень трески. Растереть всё вилкой.
3. И наполнить смесью тарталетки. Если вам захочется, чтобы смесь стала более нежной, добавьте в неё немного жира из консервов.
4. Для придания тарталеткам более презентабельного вида, а также для разнообразия вкуса, украсьте их крупными каперсами с плодоножкой.
5. Для украшения хорошо подходят как свежие, так и маринованные помидоры черри.

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески в консерве
• 1 свежий средний огурец или 2 поменьше
• 3 вареных яйца
• 1 средняя красная луковица
• 2-3 ст. л майонеза
• небольшой пучок свежего укропа
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим тарталетки. Для этого готовое слоеное тесто развернем, разрежем на шесть равных квадратов.
2. Затем каждый квадрат еще на 4 одинаковых квадрата. Берем по 2квадратика и кладем один на другой вот таким образом.
3. У нас получатся 12 штучек. Накалываем дно вилкой,кладем вырезанную по диаметру фольгу или пергаментную бумагу. Наполняем каждую тарталетку сухой фасолью,горохом или вот таким керамическим горохом.
4. Помещаем в разогретую 200 градусов духовку и печем 15-20 минут
5. Теперь займемся салатиком. Отварные яйца мелко нарезаем кубиками.
6. Также поступим и с огурчиком.
7. Красный лук тоже режем кубиками.
8. В глубокую мисочку кладем наши ингредиенты: печень трески, измельченные яйца, огурец, лук, зелень укропа, майонез, солим перчим по вкусу
9. Размешиваем начинку.
10. Наполняем наши тарталетки с печенью трески и укладываем на блюдо.
11. Как видите, ничего сложного, совсем простой и вкусный рецепт, а как украшает стол.

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И данное блюдо всё чаще и чаще стало появляться у нас на столах в качестве закуски, ведь его приготовление не занимает много времени, к тому же начинка может быть любой. Мы предлагаем рецепт тарталеток с печенью трески, смотрятся они очень красиво.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 12 шт.
• Печень трески — 1 банка
• Солёный огурец (средний) — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо варёное — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Банку с печенью трески открыть, жидкость слить, а саму печень размять вилкой.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в тарелку к печени.
3. Огурец мелко нарезать на кубики и отжать, чтобы не было лишней жидкости.
4. Яйца очистить и мелко накрошить.
5. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать. Это и будет начинкой.
6. Теперь тарталетки наполняем начинкой, и закуска готова.
7. При подаче можно посыпать зеленью и украсить ломтиком огурчика.

Ингредиенты:

• 1 банка печени трески
• 2 вареных яйца
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка майонеза
• укроп свежий – по вкусу
• масло растительное для смазки противня

Способ приготовления:

1. Тарталетки необходимо было реанимировать, так как лежали они у меня уже больше десяти дней и выглядели непрезентабельно:
2. Для этого я включила духовку, противень смазала небольшим количеством растительного масла, выложила на него тарталетки и отправила в духовку буквально на 5-10 минут:
3. Как только они зарумянились, можно их доставать. Теперь они красивые, поджаристые, а на вкус хрустящие и рассыпчатые, просто тают во рту.
4. Теперь займусь начинкой.
5. Из баночки с печенью трески слила лишнюю жидкость:
6. Саму печень выложила в (другую) тарелку и размяла вилкой до мелких кусочков:
7. На крупной терке натерла два предварительно сваренных яйца:
8. Тонкой соломкой настругала один свежий огурец:
9. На будущее, я буду кожицу у него срезать, так как консистенция начинки должна быть все-таки однородной, а здесь шкурка этому мешала, хотя вкуса не портила.
10. Все выложила к печени, добавила измельченный свежий укроп и столовую ложку майонеза, перемешала:
11. Осталось только начинку выложить в тарталетки и наслаждаться легким перекусом!
12. Кстати, печень трески очень полезна для нашей кожи и волос, поэтому берите на вооружение и балуйте себя иногда парой вот таких тарталеток!

Ингредиенты:

• мука-225 г
• масло сливочное-160 г
• яйца-1 шт
• соль-0,5 ч.л.

Салат с печенью трески и сыром:

• печень трески-120 г
• огурец свежий-0,5 шт
• сыр твёрдый-50 г

Салат с крабовыми палочками и ананасом:

• ананас консервир.-100 г
• сыр твердый-50 г
• крабовые палочки -3 шт
• йогурт-2 с.т..л.
• чеснок-0,5 зубка
• листья салата для украшения

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку и соль.
2. Положить в муку сливочное масло.Оно должно быть охлаждённым и мелко нарезанным.
3. Перетереть муку с маслом руками до мелкой крошки.
4. Добавить одно яйцо,перемешать.
5. Доску припылить мукой,выложить массу и замесить вот такое тесто.Оно должно получиться эластичным.
6. С помощью скалки раскатать тесто в пласт и потом стаканом или чашкой вырезать кружки.Кружки должны подходить размером под ваши формочки для выпекания.
7. Укладываем заготовку из теста в формочку и руками аккуратно распределяем.
8. Выпекаем 12 минут, температура 200 градусов.
9. Из этого количества продуктов у меня получилось 12 корзиночек.Достать зразу их из формочек и пускай остывают.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка;
• 300г тертого сыра;
• панировочная смесь с чесноком;
• перчик по вкусу;
• растительное масло — 100 мл.
• крабовые палочки — 1 упаковка;
• 3 вареных желтка;
• печень трески в масле — 1 банка;
• горсть грецких орехов;
• половина лимона;
• зеленый салат, укроп и майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим сырное тесто, из которого будем жарить тарталетки. Охлажденные белки хорошо взбиваем в густую устойчивую пену. Сыр натираем на мелкой терке. Соединяем взбитые белки и тертый сыр, хорошо перемешиваем и перчим. Солить не надо. Сыр, как правило, хорошо посолен.
2. Формируем из сырного теста небольшие шарики — не больше куриного яйца. Хорошо обваливаем в панировочной смеси. Можно просто в панировочных сухарях обвалять, а можно в специальной панировке с чесноком (продается уже готовая)
3. Обжариваем на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего подсолнечного масла. Жарим до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно, так как сыр плавится и может растечься.
4. Получаются своеобразные пончики с полостью внутри. Разрезаем их на две части вдоль. Внутрь будем класть начинку. Разрезать лучше, когда они начнут остывать, так как в серединке может быть расплавленный сыр. Кстати, эти пончики очень вкусные сами по себе. Тот, кто любит сыр, обязательно оценит этот рецепт.
5. Для начинки подготавливаем крабовые палочки, печень трески, грецкие орешки, вареные желтки, зелень, лимон, майонез
   Начинаем с того, что растираем печень трески с вареными желтками и измельченными грецкими орехами. Орехи можно порубить ножом или помять скалкой.
6. Добавляем мелко нарезанные крабовые палочки и зелень укропа
   Все компоненты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Солить начинку не надо, так как майонез и печень трески уже хорошо соленые.
7. На каждую тарталетку с начинкой из крабовых палочек укладываем листочек зеленого салата, а на него выкладываем ложкой начинку. Закуска готова! Она непременно украсит праздничный стол и поразит своим вкусом ваших гостей.

Для приготовления этой замечательной закуски ты можешь использовать готовые тарталетки, которые сейчас можно купить в большинстве супермаркетов. Вместо каперсов можно дополнить рецепт мелко нарезанными солеными огурцами или зелеными оливками, а для заправки лучше всего подойдет домашний майонез.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной печени трески
• 4 яйца
• 50 г твердого сыра
• 1 синяя луковица
• 50 г каперсов
• соль и перец по вкусу
• домашний майонез
• зелень петрушки
• 6 тарталеток

Способ приготовления:

1. Яйца отвари вкрутую, дай остыть, очисти и мелко нарежь. Сыр потри на терке, печень трески разомни вилкой, лук и зелень петрушки мелко нарежь. Читайте ещё: Тарталетки с красной рыбой: пошаговый рецепт с фото.
2. Соедини подготовленные ингредиенты, посоли и поперчи по вкусу, добавь каперсы, заправь домашним майонезом и перемешай. Заполни салатом тарталетки и подавай к столу.

Ингредиенты:

• Тарталетки – около 10 штук
• Печень трески – 1 банка
• Яйца – 3 шт. (заранее отваренные в крутую)
• Репчатый лук – 1 луковица
• Соленый огурец – 2 средних размера
• Майонез по вкусу
• Укроп, петрушка, маслины и другое (по Вашему желанию) – для украшения.

Способ приготовления:

1. Печень трески выкладываем из банки без жидкости и разминаем вилкой.
2. Режем мелко яйца
3. Режем мелко лук
4. Режем мелко огурец, слегка отжимаем сок, чтобы салат не получился излишне жидким.
5. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.
6. Выкладываем полученный салат в тарталетки и украшаем.
7. Хорошо подойдут для этого оливки, зелень петрушки или укропа, а также маленькие огурчики.
8. Подавать лучше охлажденными.

источник

Именно тарталетки с печенью трески – одна из самых популярных вариаций такой закуски. Нежные рыбные консервы отлично сочетаются с хрустящей основой. А дополнить начинку можно сыром, овощами, морепродуктами и другими вкусными ингредиентами.

Любая рыбная начинка для тарталеток хорошо сочетается с вафельными или песочными основами.

Если первый вариант проще купить в магазине, то второй легко можно приготовить самостоятельно.

• 200 г сливочного маргарина;
• 250 г первосортной муки;
• 40 г сахара;
• 1 яйцо;
• поваренная соль.

1. Муку пару раз просеять через самое мелкое сито.
2. Добавить к сухому компоненту небольшие кусочки размягченного сливочного маргарина.
3. Руками размять компоненты, чтобы получилась однородная масса с крупинками.
4. Отдельно взбить яйца с солью и сахаром до появления пенки.
5. Смешать две смеси до получения мягкого, но плотного теста. Отправить его в прохладу на полчаса.
6. Выложить кусочки основы в формочки для тарталеток и запекать до легкого золотистого оттенка и сухости.

Состав продуктов для очень простой начинки с печенью трески:

• 7 – 8 шт. тарталеток;
• 2 ст. л. классического майонеза;
• 70 г печени трески;
• 50 г полутвердого/твердого сыра;
• ½ пучка зеленого лука.

1. С печени трески слить лишнюю жидкость и размять ее вилкой.
2. Выбранный сыр измельчить при помощи самой мелкой терки.
3. Перемешать продукты в салатнице и добавить майонез. Его количество можно регулировать по вкусу
4. Наполнить тарталетки получившейся начинкой.
5. Украсить закуску рубленым зеленым луком.

• 1 стандартная банка печени трески;
• 2 небольших свежих огурца;
• 1 головка красного лука;
• 3 заранее сваренных яйца;
• 3 – 4 ст. л. легкого майонеза;
• 1 пучок свежей зелени укропа;
• мелкая соль и смесь перцев по желанию;
• 8 – 9 шт. тарталеток.

1. Отваренные яйца остудить, почистить и нарезать очень мелкими кубиками.
2. Таким же образом порубить и свежие огурцы вместе с кожицей, и очищенный красный лук.
3. В глубокую чашу сложить все подготовленные компоненты, добавить промытый, обсушенный и измельченный укроп.
4. Положить в начинку растертую вилкой печень трески. Полить массу майонезом, добавить смесь перцев и мелкую соль.
5. Перемешать.
6. Наполнить получившимся салатом основы. Украсить зеленью и/или сушеной клюквой.

• 2 вареных куриных яйца;
• 1 сладкая луковица;
• 1 банка тресковой печени;
• 2 соленых бочковых огурца;
• 1/3 ст. классического майонеза;
• 10 – 11 шт. готовых тарталеток;
• свежая зелень для украшения;
• 150 г слабосоленой красной рыбы;
• поваренная соль.

1. Слить жидкость с консервов. Переложить их в миску и хорошо растереть вилкой.
2. Луковицу почистить, очень меленько порубить ножом и соединить с тресковой печенью.
3. Соленые хрустящие огурцы порезать кубиками. Слегка отжать получившиеся кусочки руками, чтобы слить с них лишний рассол.
4. Почистить вареные яйца и порубить произвольными маленькими кусочками.
5. Все составляющие начинки смешать, заправить классическим майонезом. По желанию посолить и можно добавить любимые специи.
6. Начинить получившимся салатом тарталетки и присыпать их рубленой свежей зеленью.
7. Красную рыбу очень тонко порезать. Каждый кусочек свернуть розочкой и украсить ею готовую тарталетку.

• 180 – 200 г печени трески (консервы);
• 100 – 150 г свежих крепких огурцов;
• 2 заранее сваренных яйца;
• 150 г плавленого сыра без добавок;
• 1/3 ст. классического майонеза;
• 4 – 5 перьев зеленого лука;
• 10 готовых тарталеток.

Плавленый сыр отправить в морозилку, чтобы кусочек стал твердым. Это облегчит натирание продукта.

1. Сваренные охлажденные яйца нужно почистить и порезать небольшими, одинаковыми по размеру кубиками.
2. Измельчить сыр при помощи терки.
3. Свежий огурец порезать аккуратными маленькими кубиками. Если овощ старый и с плотной кожурой, ее нужно тонко срезать.
4. Печень перетереть вилкой без лишней жидкости.
5. Смешать все подготовленные компоненты и заправить начинку классическим майонезом. Если переборщить с соусом, то масса получится слишком жидкой и будет растекаться.
6. Разложить начинку по основам.
7. Присыпать тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром, а также рубленым свежим зеленым луком.

• 8 – 9 корзинок-тарталеток;
• 3 яичных желтка;
• 250 г сочных крабовых палочек;
• 1 банка печени трески;
• ½ ст. очищенных ядер грецких орехов;
• 1 ч. л. лаймового сока;
• легкий майонез;
• соль и свежая зелень.

1. Очистить от пленок и мелко порезать крабовые палочки.
2. Яйца сварить. Остывшие желтки растереть до однородности с печенью трески.
3. Мелко порезать промытую и обсушенную свежую зелень. Добавить к ней рубленые грецкие орехи.
4. Перемешать подготовленные ингредиенты и сбрызнуть лаймовым соком. Посолить и заправить майонезным соусом.
5. Наполнить смесью основы.
6. Пробовать такой салат из печени трески в тарталетках стоит сразу же, пока основы еще остаются хрустящими.

• 200 – 250 г печени трески в консервированном виде;
• 100 – 150 г свежих огурцов;
• 2 сваренных заранее яйца;
• 100 г плавленого сыра без добавок;
• ½ ст. легкого майонеза;
• пучок перьев зеленого лука;
• 10 – 11 шт. тарталеток.

1. Заранее сваренные остывшие яйца почистить и порезать мелкими кубиками.
2. Плавленый сыр подморозить до твердости. Крупно потереть. В подмороженном виде он очень легко измельчается.
3. Свежие огурцы очистить от плотной зеленой кожицы и порубить миниатюрными кубиками.
4. Смешать с подготовленными компонентами перетертую печень трески и полить начинку майонезом.
5. Наполнить основы полученной массой и оформить рубленым зеленым луком.
6. Подать миниатюрные закуски гостям после предварительного охлаждения.

• 200 – 250 г печени трески;
• 2 вареных перепелиных и 2 куриных яйца;
• 1 стручок сладкого болгарского перца;
• 100 мл классического майонеза;
• 1 горсть салата;
• свежий огурец;
• тарталетки.

1. Салатные свежие листья промыть и стряхнуть с них лишнюю воду. Порвать зелень руками.
2. Ополоснуть сладкий перец, вычистить из него семена. Покрошить оставшуюся мякоть мелкими кубиками.
3. Огурец вымыть, срезать с него плотную кожуру и порубить так же, как и сладкий перец.
4. Открыть емкость с рыбными консервами, слить с них сок и растереть печень вилкой.
5. Вареные куриные яйца остудить и крупно потереть.
6. Соединить все составляющие начинки и заправить классическим майонезом.
7. Наполнить ею песочные или вафельные основы.
8. Украсить каждую порцию кусочком вареного перепелиного яйца.

Для оформления готовых тарталеток хозяйки обычно используют свежую или сушеную зелень, кусочки овощей (в том числе и маринованных), консервированные бобовые. Можно украшать такую закуску и цветными соусами, например, с кетчупом или ананасовым соком в составе. Эффектно подавать тарталетки на плоском блюде, покрытом листьями салата.

источник

Праздничная закуска Тарталетки с крабовыми палочками и печенью трески.Рецепт легких салатов без майонеза корзинках из песочного теста к праздничному столу.

Ингредиенты
Тарталетки из песочного теста

• мука-225 г
• масло сливочное-160 г
• яйца-1 шт
• соль-0,5 ч.л.

Салат с печенью трески и сыром

• печень трески-120 г
• огурец свежий-0,5 шт
• сыр твёрдый-50 г

Салат с крабовыми палочками и ананасом

• ананас консервир.-100 г
• сыр твердый-50 г
• крабовые палочки -3 шт
• йогурт-2 с.т..л.
• чеснок-0,5 зубка
• листья салата для украшения

В миске смешать муку и соль.

Положить в муку сливочное масло.Оно должно быть охлаждённым и мелко нарезанным.

Перетереть муку с маслом руками до мелкой крошки.

Добавить одно яйцо,перемешать.

Доску припылить мукой,выложить массу и замесить вот такое тесто.Оно должно получиться эластичным.

С помощью скалки раскатать тесто в пласт и потом стаканом или чашкой вырезать кружки.Кружки должны подходить размером под ваши формочки для выпекания.

Укладываем заготовку из теста в формочку и руками аккуратно распределяем.

Выпекаем 12 минут, температура 200 градусов.

Из этого количества продуктов у меня получилось 12 корзиночек.Достать зразу их из формочек и пускай остывают.А пока приготовим салаты.

Выложить из баночки печень трески вместе с маслом в миску и разминаем вилкой.

Добавить нарезанный кубиком свежий огурец и натёртый на терку твёрдый сыр.

Сыр можно заменить на вареные яйца.

Перемешать и салат из печени трески готов!

Нарезать мелким кубиком крабовые палочки,сыр и ананас.

Добавить измельчённый чеснок,заправить йогуртом.

В каждую корзинку укладываем кусочек листика салата.Выкладываем начинку-салат и праздничная закуска готова.

источник

Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, которые заполняются начинкой. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Тарталетки могут быть и сладкими, и солеными, и острыми. Весь спектр блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграется фантазия у повара. Но в этой статье я хочу поговорить о том, какие можно приготовить тарталетки с начинкой на праздничный стол, например, на Новый год или День рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

Бывают разные начинки для тарталеток. Это могут быть и своеобразные салатики из мелко порезанных продуктов и заправленные соусом. А могут быть кремы и паштеты. Встречаются рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А бывают с овощами или рыбой. Иногда даже хорошо известное блюдо вдруг отправляется в тарталетки и обретает новую жизнь, как например, жульен в тарталетках.

Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет.

Вкусные начинки для тарталеток должны храниться в копилке любого кулинара, потому что это простое и быстрое в приготовлении блюдо для любых праздников и приемов гостей.

Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже в таком блюде могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра, а к ним различные дополнения. Возможно, вы даже и не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не могла себе этого представить.

Наверное, одни из самых популярных праздничных закусок, особенно в Новый год — это тарталетки с икрой. Многие любят бутерброды, но тарталетки это замечательная им альтернатива. Хлеба при этом меньше, а самой икры больше. Как такое может не понравиться. Особенно любителям икры.

Обычно кроме икры в тарталетки кладется еще какая-то начинка, которая будет дополнят или усиливать вкус и при этом замечателно сочетаться с икрой. Представляю один из таких рецептов.

Понадобится:

• тарталетки,
• икра — 100 грамм,
• мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
• огурец — 1 шт,
• лимон — несколько колечек,

Приготовление:

Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте тонкими кружками свежий огурец. Колечки лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольнички.

В каждую тарталетку положите ложку сливочного сыра, сверху чайную ложку икры. Колечко огурца воткните с одной стороны, а треугольничек лимона с другой. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

Этот рецепт сочетает в себе сразу два разных рыбных деликатеса. Филе красной рыбы, например, семги и красную икру. Это очень богатое, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь от вкусной еды оно однозначно повышается. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушными.

Понадобится:

• тарталетки — 8-10 шт,
• филе семги — 100 грамм,
• красная икра — 100 грамм,
• сливочное масло — 50 грамм,
• свежий укроп.

Приготовление:

Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Рыбу наоборот держите охлажденной, чтобы разрезать ее на тонкие узкие ломтики.

Возьмите кондитерский мешок или пакет, положите в него масло и выдавите его красиво в каждую тарталетку. Рядом с маслом положите ложечку икры. Теперь сделайте из тонкой полосочки красной рыбы розочку, для этого ее необходимо просто свернуть в трубочку, а затем немного расправить верх. Для украшения воткните маленькую веточку укропа и тарталетки с начинкой из икры и семги готовы.

Теперь немного усложним рецепт. Тарталетки с начинкой будут не просто из красной икры с маслом, а еще и с креветками, а к ним очень вкусная добавка в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это очень вкусно.

Здесь подойдут и крупные и мелкие тарталетки, креветки тоже могут быть любыми. В зависимости от размера тарталеток и креветок используйте одну или две креветочки, чтобы украсить тарталетки с начинкой.

Понадобится:

• тарталетки — 8-10,
• икра — 100 грамм,
• креветки отваренные — 200 грамм,
• яйца — 2 шт,
• сыр — 100 грамм,
• майонез — 50 грамм,
• укроп.

Приготовление:

Для начала отварите креветки и яйца. Остудите. Креветки очистите от панциря, можно оставить только самый кончик хвоста для украшения, а можно удалить и его, на ваш выбор.

Яйца сварите вкрутую и натрите их на мелкой терке в тарелочку. Туда же натрите и твердый сыр, тоже мелко. Затем заправьте это майонезом и хорошенько перемешайте. Должна получиться густая масса. Подсолите ее по вкусу.

Теперь в каждую тарталетку кладите ложку этого яичного салата, слегка утрамбовывайте серединку и в эту ямку положите ложечку икру. Теперь сверху положите одну или две креветки. Воткните веточку зелени и расставляйте по красивому плоскому блюду. Можно сразу подавать на тарталетки с начинкой праздничный стол.

Для того, чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с начинкой из икры и сыра, вам понадобится купит в магазине мягкий сыр в баночке с четкой надписью «творожный». такие сейчас в наших магазинах представляют многие производители и у всех на упаковке указано, что он творожный. Встречается такой сыр уже с зеленью, а бывает и без нее. Выбирайте на ваш вкус. Я предпочитаю классический, а зелень добавлять свежую, и красиво и вкусно.

Понадобится:

• икра — 1 баночка (140 гр),
• тарталетки — 10 шт,
• творожный мягкий сыр — 1 баночка,
• свежая зелень.

Приготовление:

Готовит такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положит в нее ложку творожного сыра, затем сверху ложку икры горочкой. Потов украсьте все это веточками свежей зелени, предпочтительно укропа и можно угощать гостей. Вкуснота неимоверная!

Как мы уже убедились, сырные начинки отлично дополняют икру. Вот и в этом рецепте используем мягкий плавленный сыр. Одна рекомендация от меня, не берите сыр с копченым вкусом, намного лучше получается с более нежным и сливочным. Если не удалось купить мягкий сыр в баночке, то можно взять и плавленные сырки брикетиками, просто тогда их придется натереть на терке.

Такие тарталетки с икрой и сыром будут более пикантными, благодаря чесноку и сыру и чоень многим могут прийтись по вкусу.

Для приготовления понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• икра — 1 баночка,
• яйца — 3 штуки,
• плавленный сыр — 150 грамм,
• майонез — 50-70 грамм,
• чеснок — 1 зубчик,
• маслины без косточек — 5 шт,

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую и натрите их на мелкой терке. Затем смешайте тертые яйца с плавленным сыром и заправьте их майонезом. Туда же выдавите 1 зубчик чеснока, слегка подсолите по вкусу и еще раз хорошенько перемешайте.

В тарталетку накладывайте сначала сырный крем, а затем сверху икру. Маслины нарежьте кружочками и положите по одному на каждую тарталетку для красоты. Угощение для новогоднего стола высшего класса готовы!

Вы скорее всего уже в курсе, что тарталетки с начинкой из разнообразных салатов, это очень и очень вкусно. А так же невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт из крабового салатика с икрой. Икра в данном случае кладется поверх салата, поэтому ее вкус остается ярким, а вид очень нарядным. А теперь давайте приготовим начинку из крабовых палочек.

Понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• крабовые палочки — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• кукуруза консервированная — 100 грамм,
• майонез,
• мак по желанию.

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки мелкими кубиками. Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем, заправьте их майонезом. По вкусу можно добавить поджаренный на сковороде мак.

Готовый салатик выложите ложкой в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Праздничные тарталетки с икрой готовы.

Не всегда есть возможность использовать дорогую красную или черную икру, а сделать вкусное угощение для гостей очень хочется. Отличным вариантом, не уступающим по питательности и даже вкусу, может стать икра трески или минтая. Но необходимо покупать икру без добавок, чистую соленую икру. Она поможет приготовить нам очень вкусные тарталетки с начинкой.

Понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• икра трески — 300 грамм,
• яйца — 3 шт,
• помидор — 1 шт,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Эта начинка совсем не сложная. Все что необходимо, это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Откройте банку икры и немного разомните ее вилкой, обычно она очень плотно спрессована. Икру смешайте с яйцами, добавьте туда мелко порезанный помидор.

Получившийся салатик заправьте майонезом. Солить не спешите, сначала попробуйте, ведь икра уже соленая.

Теперь укладывайте начинку в тарталетки и украшайте маленьким ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.

Подавайте на тол на большом блюде на листьях зеленого салата. Приятного аппетита!

Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняется кружочками помидоров черри. Выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или другой повод. Простота в сочетании с проверенными вкусами делает такие тарталетки подходящими для многих.

Понадобится:

• тарталетки,
• твердый сыр — 150 грамм,
• яйца — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• майонез — 50 грамм,
• помидоры черри — 200 грамм.

Приготовление:

Для сырной начинки выдавите чеснок через пресс или натрите го на мелкой терке. Так же на мелкой терке измельчите сыр и вареные яйца. Все сложите в миску и хорошо размешайте, заправив майонезом. Получится сырный салат. Его уложите в тарталетки, а сверху накройте кружочком помидора. Украсьте зеленью и подавайте, приятного аппетита!

Вспомним еще про лдин интересный и вкусный продукт, который очень выигрышно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть и печеночный паштет, и рыбный, и мясной, даже грибной или овощной. Паштет из яиц тоже очень неплох. Но в этом рецепте расскажу как сделать тарталетки с паштетом из печени. Для этого рецепта подойдет как говяжья печень, так и свиная, можно взять даже куриную. Вкус самом собой будет немного отличаться, а способ приготовления похож.

Самое важное, что понадобится для приготовления подобной начинки, это блендер. Только с его помощью удобно измельчить в густую кремообразную массу подготовленную печень.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• печень свежая — 300 грамм,
• масло сливочное — 50 грамм,
• майонез — 50 грамм,
• зеленый лук и укроп,
• гранат,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь отварите печень до готовности. Не забудьте подсолить воду. Перед варкой обязательно удалите все жилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

В чашу блендера сложите печень, нарезанную на кусочки поменьше и сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу и измельчите пока паштет не приобретет виде крема. Если получается слишком густым, то разбавляйте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

Готовый паштет уложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавите его в тарталетки красивой розочкой. Если нет мешка, то можно воспользоваться пищевым пакетом со срезанным уголком. Украсьте розочку из пашета ягодками граната, кусочками перца или зеленью и можно подавать на стол. Такие тарталетки с начинкой из печени очень вкусные и сытные.

Легкие, вкусные и воздушные тарталетки с крабовыми палочками могут составить конкуренцию классическому крабовому салату. Особенно, когда салат уже давно приелся, а душа просит новенького, но аппетитного.

Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно, что она представляет собой своеобразный вариант салата, который режется очень мелко, чтобы удобно было его кушать.

Приготовить такие совсем не сложно.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• крабовые палочки — 4 шт,
• яйцо — 2 шт,
• сыр голландский — 100 грамм,
• майонез,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В небольших корзиночках из теста не так много места, чтобы разместить в себе все продукты начинки, а поместиться должны все и как можно более гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть на терке. В некоторых случаях допускается даже измельчить в блендере.

Для начинки из крабовых палочек, яйца и сыра достаточно использовать терку. Вареные яйца, сыр и палочки натрите на терке одного и того же размера. Затем заправьте все это майонезом и добавьте соль и перец, если это необходимо. Получившийся салат уложите в тарталетки красивой горкой и украсьте по вашему желанию.

Все очень просто, но вкус замечательный!

Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар это очень необычный продукт, скорее всего это зависит от того, как часто вы его употребляете в будние дни. Для меня это некий деликатес, который я предпочитаю готовить по праздникам. Вот такой несложный салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую приготовить по этому рецепту и убедиться в этом.

Понадобится:

• тарталетки,
• свежемороженый кальмар — 1-2 шт,
• яйца — 2 шт,
• свежий огурец — 1 шт,
• зеленый салат — 2-3 листочка,
• зеленый лук — 2-3 стрелки,
• укроп — 2 веточки,
• майонез — 100 грамм,
• сметана — 100 грамм,
• соль и перец.

Приготовление:

Разморозте кальмаров и сварите их, опустив в кипящую подсоленную воду на 5 минут, не больше. Затем промойте их и остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.

Сваренные вкрутую яйца тоже нарежьте тонкой соломкой, так же поступите и с огурцом. Лучше всего срезать у огурца кожицу, так салат будет нежнее.

Зеленый салат очень мелко порвите на кусочки, зелень нашинкуйте.

Смешайте сметану и майонез в пропорции один к одному, это будет более легкий и нежный соус к нашему салату из кальмаров. Заправьте им получившиеся ингредиенты и все хорошенько перемешайте. Подсолите по вкусу и можно раскладывать по корзиночкам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте к столу незамедлительно и успейте попробовать до того, как гости все сметут со стола.

Салаты в тарталетках крайне популярны. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже давно не в новинку. Давайте попробуем рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Достаточно простой салатик, но вкус у него отменный.

Для приготовления понадобится:

• тарталетки,
• печень трески — 200 грамм,
• сыр — 50 грамм,
• яйца — 4 штуки,
• маринованные огурцы — 2 шт,
• майонез — 50 грамм,
• сметана — 50 грамм,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Заранее отварите яйца вкрутую, остудите их в ледяной воде и очистите. Нарежьте яйца и огурцы мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Печень трески выньте из банки и разомните вилкой. Теперь смешайте все продукты и заправьте соусом сделанным из сметаны и майонеза. Подсолите, если есть необходимость, но скорее всего маринованные огурцы дадут достаточно соли.

Готовый салат уложите с горкой в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать колечко из маслины и горошинку. Не забудьте про листья зеленого салата при сервировке!

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей. Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

Понадобится:

• тарталетки,
• огурец — 2 шт,
• помидор — 2 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• зеленый салат — 4-5 листочков,
• оливковое масло — столовая ложка,
• лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

Еще одна потрясающая идея для приготовления тарталеток с начинкой, это готовить их не только как холодную закуску, но и как горячую. Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и поместить это все в тарталетки. А затем всю эту красоту запечь в духовке пока сыр не расплавится и не зарумянится аппетитной корочкой. От одной мысли о такой закуски у меня уже текут слюнки. А у вас?

Нам понадобится:

• тарталетки,
• копченая грудинка — 200 грамм,
• сыр — 200 грамм,
• помидоры — 200 грамм,
• зелень укропа и петрушки,
• сметана — 4 столовые ложки.

Приготовление:

Начинка для тарталеток готовится очень просто. Порежьте на очень мелкие кубики копченую грудинку, точно так же порежьте и сыр. Помидоры необходимо избавить от сочной сердцевинки и тоже нарезать на кубики. Если вы используете помидоры черри, то серединку оставляйте, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко порубите. Теперь смешайте все ингредиенты, немного подсолите и заправьте сметаной. Получившийся салат выложите в тарталетки и разложите их по противню. Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр растаял и зарумянилась корочка.

Вкуснейшие тарталетки с грудинкой готовы!

Вместо грудинки так же можно использовать варено-копченую колбаску, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!

Селедку под шубой знаете? Ну конечно же, глупый вопрос. Вся соль того блюда в сочетании селедки и свеклы, остальные ингредиенты прибывают и убывают, а эти два неизменны. Что получится если взять из этого салата лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. Получится наивкуснейшая холодная закуска под водочку к любому застолью.

Понадобится:

• тарталетки,
• сельдь — 300 грамм,
• свекла — 1 шт (средних размеров),
• репчатый лук — 1 шт,
• сметана или майонез для заправки,
• соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Основная начинка для тарталеток делается из вареной свеклы. Сварите овощ в мундире, остудите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. Укроп пошинкуйте как можно мельче и смешайте со свеклой. Теперь заправьте свеклу с укропом сметаной или майонезом на свой вкус. Подсолите и поперчите.

Лук нарежьте на колечки и разберите их, на каждую тарталетку мы будем класть одно кольцо.

Заполните тарталетки свеклой почти без горки, положите сверху колечко лука.

Селедку нарежьте толстыми сытными кусочками и положите по кусочку на каждую тарталетку поверх лука. Теперь останется только украсить, используйте для этого маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки маслин и т.п. Получится очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Еще один тарталетки с начинкой из салата. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцами и помидорами. Уже на стадии рецепта звучит вкусно, не правда ли? В меру нежно и слегка пикантно. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам. Курица это всегда выигрышный вариант.

Понадобится:

• тарталетки,
• куриное филе — 300 грамм,
• маринованные грибы — 200 грамм,
• помидоры — 2 шт,
• яйцо — 3 штуки,
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отварите заранее, чтобы оно успело остыть. Разберите мясо на волокна или нарежьте на мелкие кубики. Яйца сваренные вкрутую очиститите и натрите на крупной терке. Помидоры мелко порежьте. Грибы достаньте из банки и нарежьте примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все продукты в салатнике и заправьте майонезом. Подсолите и поперчите по вкусу.

Выложите в каждую тарталетку достаточно куриного салата, чтобы он стоял небольшой горкой. Можно украсить свежей зеленью или меленькими грибочками. Подавайте на стол гостям и не забудьте сами попробовать!

Если вы все еще не выбрали, какие же начинки приготовить в тарталетках, то я помогу вам еще немного. Посмотрите это замечательное подробное видео с приготовлением еще нескольких видов начинок. Тарталетки по этим рецептам обязательно вам понравятся.

источник