Пальчики из куриного филе с печенью

Куриные пальчики – это замечательная альтернатива другим блюдам из мяса, таким как котлеты или отбивные. Делается эта закуска из филе курицы, а в качестве начинки используются сыр, грибы, ветчина, зелень.

Калорийность яства может существенно меняться в зависимости от компонентов для начинки и в среднем составляет 150 ккал на 100 г.

В этой статье мы расскажем, как приготовить пальчики из куриного филе по нескольким рецептам пошагово и с фото.

Такое кушанье можно приготовить на сковородке или в духовом шкафу. Оно отлично сочетается с разным гарниром, например, со свежими овощными салатиками или картофельным пюре.

Филе курицы (грудка) – полкилограмма;
Сметана нежирная (10-15%) – 3-4 столовые ложки;
Специи для курицы и соль – по вкусу;
Сыр твердых сортов – 120 г;
Рубленая зелень петрушки или укропа – столовая ложка.

Рецепт куриных пальчиков выглядит так:

Грудку самостоятельно промываем под проточной водой, удаляем пленочку при ее наличии;
Мясцо нарезаем кусочками по 5 см, присаливаем и отбиваем при помощи кухонного молоточка до состояния плоских блинчиков с размерами 10х10 см;
Сырок натираем на терочке, кладем горстку на каждый мясной «блинчик», сворачиваем в форме трубочки и скрепляем спичкой или зубочисткой. Это необходимо, чтобы куриные пальчики с сыром не раскрылись во время жарки;
В глубокой мисочке объединяем измельченную зелень, сметанку и специи до однородной консистенции, после чего заполняем полученной смесью противень;
Берем мясные заготовочки, помещаем их на противень и хорошо обваливаем в сметанной смеси;
Прогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов и ставим туда наше кушанье. Запекаем куриные пальчики в духовочке в течение 40 минут. Время можно уменьшить до получаса, если вы любите более нежное мясо.

Готовую закуску подаем с соусом и любимым гарниром.

По данной рецептуре мясцо получается практически диетическим, но это без учета сметаны и сыра. Сметанку можно заменить обезжиренным кефиром, при этом блюдо останется таким же вкусным, но станет менее калорийным.

Сметана – 150 мл;
Грудка курицы – 400 г;
Сырок твердый – 150 г;
Соль – маленькая ложечка;
Шампиньоны – 8 шт;
Чеснок – 3 зубца;
Масло растительное – большая ложка;
Специи – 1/2 чайной ложечки;
Зелень.

Грудку промываем, высушиваем бумажными салфетками и разрезаем на пласты минимальной толщины, чтобы их не нужно было отбивать;
Мытые грибочки режем соломкой;
Чесночок очищаем и пропускаем через пресс, сырок трем на терочке с крупными дырочками;
На тарелку помещаем мясной кусочек, присаливаем, посыпаем специями и промазываем сметанкой. С одного края выкладываем несколько долек шампиньонов;
Аккуратно сворачиваем мясную заготовочку с начинкой в рулетик и фиксируем его зубочисткой или связываем кулинарной нитью. Аналогичные манипуляции проделываем с остатками начиночки и мяса;
Устилаем форму для выпечки фольгой и чуть смазываем маслицем. Рулетики размещаем плотно друг к другу и прикрываем краями фольги;
Помещаем форму в духовой шкаф, раскаленный до 200 градусов, и выпекаем изделия примерно 40 минут;
Отдельно делаем смесь из остатков сметаны, тертого сыра и мелко нашинкованного или раздавленного чесночка;
Спустя 20 минут после начала процесса выпечки, открываем духовку, осторожно разворачиваем фольгу и накладываем сырно-сметанную смесь на рулеты сверху;
По прошествии 40 минут достаньте форму с кушаньем и немного остудите.

Подавайте куриные пальчики с грибами к столу, украсив их зеленью. Такое яство, приготовленное в домашних условиях, очень трудно испортить, поэтому не бойтесь и смело готовьте его.

Потрясающее сочетание мягкого нежнейшего мяса и хрустящей корочки никого не оставит равнодушным.

Одно яйцо;
Филе курочки – 250 г;
Кефир – 2 большие ложки;
Перец черный молотый – треть маленькой ложечки;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль – чайная ложечка;
Мука, манка, кунжут – по столовой ложке.

В глубокой миске соединяем яйцо с кефиром, перчим, присаливаем, затем взбиваем;
Мясо промываем и режем полосочками толщиной в 1 см. Немного подсаливаем и присыпаем перчиком наши будущие пальчики из куриной грудки;
Готовим панировку. Для этого смешиваем муку, манку и кунжут;
Обмакиваем заготовочки в кефирную смесь из первого шага, затем обваливаем в панировке;
Мясные полоски обжариваем на сковороде с растительным маслицем до приобретения изделиями аппетитной хрустящей корочки. Закрывать сковороду крышкой не нужно.

Данная закуска обладаем пикантным оригинальным вкусом, и является довольно сочной и сытной.

Филе курицы – 4 шт;
Сметана – 5 столовых ложек;
Чернослив – 250 г;
Вода – 1,5 стакана;
Соли и перец – на вкус;
Масло растительное для жарки.

Чернослив хорошо моем, высушиваем и нарезаем в виде тонкой соломки;
Мясо курочки так же промываем, и режем тонкими полосочками примерно в 2 см толщиной вдоль волокон;
Отбиваем мясные заготовки, добавляем соль и перчик;
На каждое изделие помещаем немного чернослива и сворачиваем в виде рулетиков. Закрепляем каждый из них зубочисткой, чтобы во время жарки не вывалилась начинка;
Ставим на газ сковороду, хорошо прогреваем ее, добавляем растительное маслице и обжариваем каждое изделие с обеих сторон до возникновения корочки легкого золотистого цвета;
Готовые пальчики перемещаем в сотейник, вынимаем зубочистки;
В отдельной посуде готовим соус. Для этого смешиваем воду и сметанку, добавляем перец и солим;
Заливаем мясные заготовочки получившейся заправкой, прикрываем сотейник крышкой и размещаем ее на плите. Ставим небольшой уровень пламени;
Тушим кушанье в течение получаса. Подавать яство лучше всего в горячем виде.

источник

Куриная грудка без кожи – 2 шт.

Соль поваренная – по вкусу

Перец молотый – по желанию

По вековым традициям славянской кухни блюда из птицы были главенствующими у наших народов. Ни один долгожданный праздник, будь то Новый год, Рождество Христово или всеми почитаемая Святая Пасха, не обходился без королевы стола. Древние славяне употребляли в пищу кур, уток, гусей, лебедей, тетеревов, цапель и даже журавлей. В современной русской кухне приготовление блюд из диких птиц — скорее исключение, а вот всеми любимая курица – завсегдатай на столе.

Хочу поделиться удивительно вкусным сочным блюдом, которое может стать вашим любимцем среди всех горячих блюд из курицы. Мясные пальчики из куриного филе с сырной начинкой готовятся в сковороде на сливочном масле. Получаются очень сытными, нежными и сочными. Блюдо подойдет для праздничного стола. Любители отбивной куриной грудки оценят его по достоинству.

Потребуются ингредиенты из списка.

Взбиваем в отдельной миске куриное яйцо с солью и куркумой.

Куриную грудку делим на несколько частей. Должно стать столько кусков, сколько будет пальчиков. Все куриное филе необходимо отбить молоточком. Слегка посолить.

Сыр я натерла на мелкой терке заранее. Слегка подморозила. Выкладываем сыр в нижнюю часть отбивной.

Скручиваем отбивную в форме «пальчиков» по подобию голубцов. Края пальчиков нужно заправить, чтобы в процессе приготовления сыр не вытекал. Окунаем каждый пальчик в куриное яйцо. Это своего рода клей, который поможет «склеить» наши рулетики в серединке.

Обваливаем пальчики в пшеничной муке. Прижимаем хорошо ладонями, формируя одинаковые вытянутые фигурки-пальчики.

Поджариваем на разогретом сливочном масле в сковороде с четырех сторон до румяности. Жарим так, чтобы наше блюдо не подгорело. Режим нагрева — средний. Затем убавляем плиту. Добавляем несколько ложек кипятка. Накрываем сковородку крышкой. Томим пальчики 45 минут до готовности.

Мясные пальчики из куриного филе готовы. Выкладываем на блюдо. Поливаем топленым сливочным маслом из сковороды.

Как видите, сыр остался на месте. Пальчики получились сырными, сочными и нежными.

Снимая пробу, нужно вовремя остановиться. У меня это получается плохо. Мы готовы съесть всю сковороду за один раз.

источник

Невероятно вкусные нежные пальчики с пикантной начинкой. Блюда из курицы в нашей семье самые любимые и я часто готовлю их к ужину! А такие пальчики не стыдно подать и на праздничный стол — сделать их совсем несложно!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	160 ккал
Белков:	15 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	54 / 39 / 7
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Филе моем и режем небольшими пластинками

Отбиваем с двух сторон — несильно, так чтобы не повредить структуру мяса

Посыпаем любимыми специями — я выбрала прованские травы

Сыр твердых сортов трем, половину кладем начинку, остальное пока оставляем

Пропускаем через пресс чеснок

Перемешиваем — и наша начинка готова

На подготовленный кусочек филе выкладываем на край немного начинки

Скручиваем рулетиком, дополнительно я ничем не скрепляла, все держится

Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны — эта процедура нам нужна, чтобы рулетик схватился и не раскрутился в процессе запекания

Перекладываем в глубокую форму для запекания — сегодня у меня старенькая чугунная сковорода. Такие блюда в ней получаются особенно вкусными

Лук режем тонкими кольцами

Посыпаем пальчики луком, а сверху заливаем сметаной с водой

Сверху посыпаем оставшимся сыром

Запекаем при 180-200 градусах 30 минут

Вот спасибо Вам за рецепт, а то я уже голову сломала, что приготовить на горячее в новогоднюю ночь! Думаю, пальчики самое-то будет!

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

источник

Для любителей блюд из курочки — вот такой вариант рулетиков. Очень интересный, нежный вкус! Подавать можно и как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, и с любимым гарниром — от тушeной капустки до картофельного пюре. Можно подавать и на праздничный стол. Всe на Ваше усмотрение, но очень советую попробовать такие вот «Пальчики».

Филе куриное — 1 кг
Ветчина (куриная,либо из индейки) — 150 г
Сыр твердый (100 г для начинки, 100 г для посыпки) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное (вареное ) — 2 шт
Лук репчатый (мелкий) — 3 шт
Майонез — 150 г
Соль (поваренная,крупная,по вкусу)
Перец черный (молотый,по вкусу)
Приправа (куркума, либо другая любимая приправа для курицы, по вкусу)
Вода (кипячёная,холодная) — 3/4 стак.
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

23 июля 2016 года Wasssabi # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)

8 ноября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

20 октября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

7 октября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

1 октября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

21 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

20 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

18 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

12 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Здравствуйте! Куриное филе настолько универсальный продукт, что используется практически во всех областях кулинарии: супы, запеканки, закуски, бутерброды, вторые блюда и т.д. Ну, разве что кроме сладких десертов. Вот я вам и хочу сейчас предложить очередной шедевр-вкусняшку из птичьей грудки — куриные пальчики.

Очень легкое в приготовлении блюдо, которое пригодится и для семейного застолья, и для обеденного перерыва на работе, и для многолюдного застолья. Готовится быстро, не особо затратное по финансам, но с большим вариативным ассортиментом. Я вам расскажу об одном варианте таких пальчиков, а вы уж сами дальше можете экспериментировать.

Мой рецепт куриной закуски будет с двумя видами сыра и шампиньонами.

Куриное филе — 2 шт.
Сыр твердый — 120 гр.
Сыр моцарелла — 120 гр.
Шампиньоны — 6 шт.
Соль, специи с грибами — по вкусу

Подготовка мяса:

Куриное филе аккуратно разрезаю острым ножом тонкими пластами. Если вы посчитали, что филе нарезано толсто, то его следует слегка отбить. Я же этого не делала, т.к. очень тонко нарезала мясо изначально.

Притрусила каждый кусочек мяса солью и специями со всех сторон.

Я решила приготовить ассорти из куриных пальчиков, поэтому использовала сыр и грибы. Нашинковать грибы. Шампиньоны надо мелко нарезать, поэтому я не стеснялась мельчить. Чем кашеобразней получится масса, тем удобнее ее будет завернуть в рулет. Пассерую измельченные грибы до полной готовности. Если хочется придать блюду пикантности или сделать острый куриный рулет, вместе с солью добавьте перцы или любимые приправы.

Приготовление начинки:

Каждый вид сыр я нарезала одинаковыми продолговатыми брусочками. В последнее время я просто обожаю моцареллу, потому что она придает “тягучесть” любому блюду.

Аккуратно раскладываю тонкие мясные пластины из куриной грудки. Для пальчиков с грибами в половину заготовок укладываю пассерованные шампиньоны. Заворачиваю начинку в филе так, чтобы она не выпадала из изделия.

В оставшиеся пласты филе к краю по длинной стороне выкладываю по 2 сырных кусочка. Осторожно скручиваю мясо вместе с сыром в тугой рулетик. Должен получиться наш вариант пальчика.

Рулеты с начинкой выкладываю на горячую сковороду с маслом швом вниз. Таким образом место соединения филе быстро схватиться и рулетик не распадется при дальнейшей обработке. Обжариваю закуску со всех сторон. Самый вкусный вариант, когда филе покроется аппетитной хрустящей корочкой — значит блюдо готово.

К такой оригинальной закуске можете подать любой соус, свежие овощи или гарнир из картошки. Блюдо можно подавать прямо со сковороды, но помните, что внутри вас ждет горячая начинка.

Я предложила вам самый простой вариант закуски. В разрезе пальчики должны выглядеть так, как у меня на фото. Дальше остается место для вашей фантазии.

начинку для рулетов можно сделать разнообразной, завернув в филе овощи, крабовые палочки, бекон,
перед непосредственной обжаркой само изделие можно окунуть в кляр, что придаст пальчикам вкусную и ещё более хрустящую корочку.

источник

Нежные рулетики из куриного филе с начинкой из грибов, куриной печени и сладкого перца станут сытным дополнением к любимому гарниру! Угощайтесь!

Филе куриное — 700 г
Печень куриная — 120 г
Шампиньоны (4 шт. крупных) — 120 г
Перец сладкий — 0.5 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка
Масло растительное (для обжаривания)

Для начинки на небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанные лук и грибы.

Добавить нарезанный мелко сладкий перец.

Отдельно обжарить куриную печень.

Соединить обжаренные ингредиенты, приправить солью и перцем. Измельчить в блендере в фарш.

Куриное филе нарезать пластинами и аккуратно отбить через пленку.

Разрезать пластины на удобные для сворачивания рулетов кусочки (у меня получились примерно 10 см х 8 см), приправить каждый кусочек солью и перцем по вкусу.

Свернуть рулетики из всех получившихся кусочков.

Приготовить панировочные сухари и взбитые в мисочке яйца для панировки.

Каждый рулетик обмакнуть в яйце, затем в сухарях и быстро обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

Сложить обжаренные рулетики в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые рулетики вынимаем из духовки и подаем к столу с любимым гарниром!

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15 мая 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

7 апреля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

30 марта 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

29 марта 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

28 марта 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Куриные печенки нарезаем дольками. Тщательно промываем, откидываем на дуршлаг, даем подсохнуть. В сковороде перекаливаем немного масла, за 2-3 минуты, помешивая, обжариваем печень на сильном огне. Дольки посветлели, крови не осталось – вынимаем. И так же быстро жарим нарезанный лук.

Печень с луком кладем в блендер, измельчаем, добавляем соль, сметану, сливочное масло, перец, еще раз включаем блендер. То же самое можем сделать с помощью мясорубки.

Теперь, когда начинка готова, беремся за филе – промываем, обсушиваем. Делим каждое на 2 пласта вдоль, но оставляем непрорезанную боковую часть.

Раскладываем, подобно книжке, разрезами вниз, кладем в пакетик и хорошо отбиваем боковой поверхностью деревянного молотка до одинаковой толщины, примерно 6-8 мм.

Вынув из пакета, кладем вниз той стороной, что отбивали (той, на которой есть пленка). Приправляем солью и перцем, на одну половинку кладем слой паштета.

Накрываем второй, зашпиливаем края деревянными зубочистками. Теперь посыпаем перцем и солью обе внешние стороны филе.

В сковороду наливаем растительное масло слоем не менее 5 мм. Пока оно перекаливается на средне-сильном огне, панируем филе. Сначала обваливаем в муке, стряхивая лишнее. Опускаем в яйца, взбитые вилкой вместе с 2-3 ст. ложками молока (воды),

и плотно панируем в сухарях.

Огонь под сковородой переводим на средний, раскладываем куриное филе и жарим каждую сторону 5-6 минут. Когда филе хорошо подрумянились, а кончик зубочистки легко входит в филе до самого низа – снимаем сковороду с огня и на 4-5 минут накрываем крышкой.

источник

Пальчики со сливочным маслом из куриного мяса в кляре из муки и яиц со сметаной.

Автор рецепта пальчики из куриного филе: Яна

1. Заранее размороженное куриное филе, промываем, если нужно, обрезаем пленки и жирок.
После этого берем острый нож и, двигая им параллельно поверхности стола, нарезаем 3-4 отбивные из одного филе.
Их количество будет зависеть от размера курицы.

2. Отбиваем аккуратно, чтоб нежное мясо не порвалось.
Для курицы лучше использовать деревянный молоточек. Да и нет необходимости делать из него решето, ведь масло может убежать и курица быстро готовится.
Затем отбивные солим, перчим, если есть желание, добавляем более изысканные приправы, которые сочетаются с куриным мясом.

Формируем трубочки, завернув в середину небольшой брусочек сливочного масла.
Масло до последнего момента держим в холодильнике.

3. Отдельно готовим тарелку с мукой, лучше глубокую.
Муку обычно используем пшеничную высшего сорта, но это не принципиально.
Разбиваем 2 яйца, добавляем к ним 50 г сметаны или майонеза (если есть), щепотку соли, тщательно взбиваем.
Если в процессе готовки двух яиц будет недостаточно, то добавляем третье и дополнительно солим кляр.

4. На хорошо разогретую сковороду с рафинированным маслом, выкладываем пальчики.
Каждый кусочек, первым делом, следует обмакнуть в муку, затем обильно в яйцо и ещё раз в муку.
Выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне до готовности, приблизительно 5-7 минут с каждой стороны.
Мясо обязательно прожарилось, если пальчики стали золотистого цвета.

5. Подаем к столу пальчики из куриного филе вместе с гарниром из любой каши, макаронных изделий или овощей.

Это блюдо может украсить ваш праздничный стол или стать частью обычного завтрака. Оно понравится как взрослому, так и ребенку.

источник

Опубликовано 14.01.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин

Приготовление рулетов – достаточно простой и несложный процесс. А в итоге у вас получается универсальное блюдо, которым можно украсить праздничный стол, подать на обед или ужин, или же кусочком домашнего рулета можно заменить колбасу из магазина. Рулеты можно готовить разнообразные – мясные, рыбные, с начинками из овощей, субпродуктов, яиц и множество других вариаций.
Предлагаю вам сделать куриный рулет с печенью в духовке, рецепт с фото вам в этом поможет.
Рулет получается действительно очень вкусный и нежный. Запекать его можно как просто в форме, так и использовать специальный кулинарный рукав для запекания.

— куриное филе — 300 гр.;
— печень куриная — 200 гр.;
— лук – 2 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— масло растительное;
— соль, перец черный молотый.

Время приготовления: 40 минут (подготовка) + 30 мин (запекание).
Ингредиенты даны на один рулет

Печень помойте, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, посолите и варите до готовности 20-25 минут.

Печень остудите и натрите на терке или пропустите через мясорубку.

А также любителям печени предлагаем приготовить печеночный кекс.

Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь нарежьте крупной, длинной соломкой.

На растительном масле на сковороде обжарьте по отдельности морковь.

Обжаренный лук добавьте к печени. При необходимости посолите и поперчите.

Филе надрежьте вдоль и разверните его, чтобы у вас получился пласт. Затем отбейте его, посолите и поперчите.

Выложите на филе ровным слоем печень с луком.

Сверните куриный рулет с печенью и положите его в емкость для запекания, смазанную растительным маслом.

Поставьте рулет в духовку и запекайте до готовности около 30 минут при температуре 180⁰С. Готовый куриный рулет с печенью нарежьте порционными кусочками.

Рулет можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

А также предлагаем вам приготовить куриные рулетики с черносливом.

Приятного аппетита!
Автор — рецепта ANET83

источник

Перец черный молотый
Перец красный молотый
Соль по вкусу
Немого растительного масла для смазывания фольги

Пищевая ценность (на 100 гр)	203 кКал.
Жиры	3.04 гр.
Углеводы	27.14 гр.
Белки	17.61 гр.

Количествово порций	30 шт.
Время приготовления	50 мин
Дата публикации	19/05/2018 11:33
Автор публикации	AraVos
Отзывы	0
Поросмотры	5 440
Рубрики	фастфуд куриное-филе куриная-грудка в-духовке / все

Помыть, удалить косточки, осушить и нарезать тонкими кусочками куриное филе. По желанию в этом этапе посолите и поперчите нарезанную грудку. Чтобы не тратить много времени, можно просто поливать соевым соусом.

В трех глубоких тарелках подготовить ингредиенты панировки – мука, яйца и панировочные сухари.
Противень застелите фольгой или бумагой. Намажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы палочки не прилипли к бумаге или фольге, как в нашем случае.

Яйца посолите, и немного взбивайте ложкой.
В тарелочку с панировочными сухарями добавьте соль и перцы. Перемешивайте.

Обваляйте куриные палочки в муке.

Далее курятину загружайте в тарелке с взбитыми яйцами.

После тарелки с яйцом куриные палочки обильно обваляйте в панировочных сухарях и аккуратно разложите в противне с фольгой.

Отправите противень с куриными палочками в духовку. Включайте температурный режим 190 градусов, сверху и снизу с надувом. Ориентировочное время приготовления от 20 до 30 минут.

По истечении 20 минут проверяйте готовность. Если куриные палочки готовы, доставайте противень из духовки, немного остужаете блюдо и подавайте к столу со сметаной или любимым вашим соусом.

источник

Очень люблю куриные грудки и печень, решила соединить их вместе в одном блюде. и вот что получилось.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Сделать в курином филе кармашек, уложить в него печень

На печень уложить полоски сыра, посолить и сколоть кармашек зубочисткой

Приготовить маринад. Соевый соус смешать с солью и перцем (или с другими специями), оставить грудки мариноваться, на то время, пока готовится грибной соус.

Для грибного соуса обжарить лук и грибы, приправить солью и перцем, влить сливки и довести до кипения.

Обжарить грудки на масле со всех сторон

Уложить в форму для запекания и залить грибным соусом. Сверху посыпать тертым сыром! И отправить в духовку примерно на 20 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14 декабря 2010 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

5 декабря 2010 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

3 декабря 2010 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

3 декабря 2010 года Жанночкин # (модератор)

3 декабря 2010 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Очень вкусное блюдо из печени, с рисом и овощами.

Продукты
Печень (отварная) — 0,5 кг
Лук — 3 штуки (больших)
Морковь — 2 штуки
Рис — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Мука — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

1. Отварить 0,5 кг печени и пропустить через мясорубку.

2. Поджарить на растительном масле порезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь.

3. Отварить до готовности рис, промыть.

4. Все смешать в миске, поперчить, посолить.

5. Сформировать «пальчики», обкатать в муке, в сыром яйце и поджарить на сливочном масле.

У меня получились не пальчики,а каша. Все развалилась. Но на вкус ничего так,есть можно.

Чтобы не было суховато, добавила при перемешивании молока. У меня это блюдо вышло спонтанно. Была печенка жареная с овощами в горчице и рисовая каша, а из остатков и после доработки вышли «пальчики».

Очень вкусные и сочные пальчики)))что бы они не рассыпались, добавила в фарш 1 яйцо-для скрепления

Сегодня готовила. Получилось вкусно. Спасибо автору.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

источник

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куриная грудка	1 шт.	165
Печень куриная	500 г.	165
Лук репчатый	1 шт.	43
Апельсин	1 шт.	38
Вода	½ стак.
Масло растительное	30 г.	899
Соль, перец	по вкусу

А готовится лакомство так:

Затем помойте куриную печень, отправьте ее в сковородку с луком, можете приправить блюдо чесноком, солью, перчиком, обжаривайте печеночную смесь 4 минуты. Потом сюда же следует влить воду, тушить все вместе 10 минут.

Как только масса будет готова, ее нужно остудить, измельчить блендером до однородности. В фарш добавьте потертый сыр, перемешайте.

Курное филе помойте, удалите кости, кожицу. Далее следует разрезать филе на две половинки.

Прикройте филе отрезом пищевой пленки, отбейте кусочки.

Подготовленные грудки переложите, возьмите апельсин, почистите кожуру, поделите дольками. Потрите цедру, поделите ее на четыре части. Часть переложите на доску.

Сверху цедры положите отбитое куриное филе.

Далее укладывайте фарш, потом апельсиновые дольки, сверните изделие в виде рулета, используя нитку, замотайте, чтобы мясо не развернулось в процессе готовки. Таким образом, сделайте много заготовок.

Переложите закуски в форму, только смажьте ее растительным маслом, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 40 минут. Вот и все, вкусные, ароматные куриные рулетики с печенью готовы!

А еще можно побаловать гостей и домочадцев невероятно нежными, необычными и изысканными рыбными рулетиками с овощами и сыром!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
филе любой рыбы-500 г.;
сырой окорочок-500 г.;
томатная паста-3 ст.л.;
лимонный сок-2 ст.л.;
растительное масло-2 ст.л.;
специи, соль.

Потом смажьте рыбные кусочки томатом, посолите, посыпьте специями.

Окорочок порежьте тоненькими ломтиками, на каждый выложите по рыбному филе, изделия следует свернуть рулетами. Скрепите заготовки шпажкой, промажьте растительным маслом, отправьте обжариваться на решетку гриля на 15 минут. Вот и все, вкуснейшее блюдо к празднику готово!

источник

Здравствуйте, рада встрече с вами на нашей кухне. Сегодня мы приготовим простой рецепт, очень нежный и, главное, вкусный паштет из куриной печени с добавлением куриного филе. Блюдо подойдет для завтрака на бутерброд или просто как замечательная закуска на праздничный стол.
Нам понадобится полкило куриной печени, грамм 300-400 куриной грудинки, которую мы отварим с добавлением лаврового листа, одна крупная морковь, нарезанная кубиками, большую луковицу режем произвольно. Сушеные травы по вкусу, яйца, используем только белок. Приступаем к приготовлению печени. На сливочном масле обжариваем лук и морковь. Параллельно ставим варится грудинку и яйца. Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем печень. Добавляем немного мускатного ореха и смесь сухих трав. Кто хочет может заменить ее на свежую зелень (укроп, петрушку). Солим по вкусу, подсыпаем черного молотого перца, перемешиваем и заливаем красным крепленым вином, примерно, 100мл. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем минут на 20 до готовности. Печень готова. Можем приступать непосредственно к приготовлению паштета. Грудинку порезали на кусочки, т.к. будем перемалывать в комбайне. Перекладываем все в чашу комбайна. Отделяем белки и тоже добавляем к основной массе. Измельчаем до однородной консистенции. Вот такой очень нежный и вкусный паштет у нас получился. Примесь мускатного ореха и кагора придают ему непередаваемый аромат и пикантный вкус. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!

Аннотации в конце видео:
Чем БОЛЬШЕ ЛАЙКОВ получает видео, тем приятней нам снимать новый ВИДЕО РЕЦЕПТ для вас ДОРОГИЕ ЗРИТЕЛИ.

источник

Нарезаем филе небольшими кусочками и отбиваем, солим, перчим.

Чернослив (без косточки) начиняем кедровыми орешками, укладываем его на край филе (я еще и на филе добавила орешки), сворачиваем рулетиками. Скалываем зубочистками.

Обжариваем рулетики на маргарине до золотистого цвета, а затем перекладываем их на противень, добавляем немного бульона, 1 чайную ложку соевого соуса и сливочное масло. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20 мин. За пять минут до готовности снимаем фольгу.

Рулетики подаем горячими! Гарнир на Ваше усмотрение.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?