Мясо медведя — пример деликатеса. В древние времена употребление продукта считалось символическим. Мясо обладает высокой жирностью, имеет сладкий привкус. По вкусовым ощущениям продукт напоминает свинину.
Употребляют в пищу мясо бурых медведей. Белых медведей едят эскимосы. Медвежатина отличается жесткостью, жирностью и специфическим сладковатым вкусом. В мясе медведя содержится большое количество холестерина, поэтому оно не пригодно для диетического питания.
Калорийность продукта составляет 155 ккал в расчете на 100 грамм.
Химический состав медвежатины:
- Витамины В1, В2, В6, В12, РР.
- Минеральные вещества: марганец, железо, фосфор, натрий, кальций, калий, селен, медь.
Количество белков (на 100 г продукта) — 20,1 грамм, жиров — 8,3 грамм.
- Содержание большого количества витаминов и минералов. Причина — всеядность животного (употребление в пищу растительного корма и рыбы). Перед спячкой элементы накапливаются и разрушаются (происходит из-за замедления процесса обмена веществ).
- Повышение эластичности стенок сосудов.
- Положительное влияние на кровообращение.
- Повышение иммунитета.
- Улучшение общего состояния организма.
- Запуск более активной работы кишечника.
- Нормализация деятельности органов пищеварительной системы.
- Поднятие уровня жизненных сил.
- Лечение заболеваний легких (используется медвежий жир, способ — прикладывание компрессов).
- Отсутствие в составе антибиотиков и лекарственных средств (вводят в организм домашних животных).
- Наличие в составе линолевой кислоты (CLA). Вещество лечит высокое кровяное давление, способствует снижению жировых отложений.
- Содержание жирных кислот Омега-3 обеспечивает снижение уровня триглицеридов. Результат — лечение артрита, астмы, неврологических проблем.
- Уменьшение углеродных следов.
Вред от употребления продукта:
- Вероятность возникновения бруцеллеза. Заболевание может привести к летальному исходу. Выявление даже на ранней стадии требует длительного и серьезного лечения. Возбудитель бруцеллеза — бактерии рода Brucella. Данные бактерии часто содержатся в продукте.
- Вероятность возникновения трихиннелеза. Данные статистики свидетельствуют о том, что медвежатина в 90 % случаев содержит возбудителя заболевания. Животные в возрасте 6-7 лет — переносчики болезни. Способ избегания заражения — длительная варка (8-10 часов). Приводит к разрушению большей части полезных веществ.
- Наличие канцерогенов в составе продукта (запрещено употреблять людям с онкологическими заболеваниями).
- Наличие следующих паразитов: токсоплазмы (поражают нервную систему, легкие, сердце), эхинококки (разрушают клетки легких и печени).
Любителям блюд с кровью необходимо отправлять мясо на проверку в специальные лаборатории. Недостаток — процедура занимает длительное время и требует замораживания продукта.
Лучшие части животного — бедра и лапы. Способ подачи белого мяса — запеченный вид, суп. Печень медведя не используют в пищу. Причина — высокое содержание витамина А. Элемент в больших количествах обладает высокой токсичностью.
Факторы, влияющие на вкус медвежатины:
Вариант маринования мяса взрослой особи: смесь апельсинового сока, уксуса и красного вина. В результате применения рецепта продукт получается более мягким и по вкусу напоминает свинину или курицу.
Приготовить мясо можно способом тушения в течение 2-3 часов. Предварительно продукт нарезается на мелкие куски. Затем добавляется лук, морковь и лавровый лист. Лучший гарнир — картофель в отварном виде.
Из медвежатины можно приготовить холодец. Важно добавить небольшое количество свиных ног, чтобы конечное блюдо получилось в необходимом виде.
Способ приготовления окорока: копчение, засол. Время проведения засолки — 1 месяц. Хранится продукт в рассоле до проведения кулинарной обработки.
Рецепты блюд из медвежатины представлены в таблице.
1. Варка мяса в подсоленной воде.
2. Добавление петрушки, 3 луковиц в закипевший бульон.
3. Варка всех ингредиентов в течение 45 минут.
4. Выкладывание лука, добавление перловки (заранее сваренной).
5. Добавление соленых огурцов, картофеля (заготовки предварительно нарезаются).
6. Варка супа до готовности (30 минут).
7. Добавление зелени.
1. Разрезание мяса на куски среднего размера.
2. Маринование заготовки в майонезе.
3. Добавление петрушки, укропа, черного молотого перца.
4. Добавление мяты таким образом, чтобы она покрывала все мясо.
5. Маринование в холодильнике в течение 24 часов.
6. Тушение в духовке в течение 25 минут (при температуре 220 градусов).
7. Добавление нарезанного картофеля и лука.
9. Перед подачей к блюду добавляются листья свежей мяты.
· Морковь в количестве 2 штук.
1. Натирание медвежьего мяса тмином и засыпание мятой.
2. Отправление заготовки в холодильник на 24 часа.
3. Нарезание моркови, лука и грибов (грибы важно предварительно промыть).
4. Обжарка мяса до золотистой корки, заливание его квасом.
6. Добавление всех заготовок к мясу.
7. Варка в подсоленной воде в течение 40 минут.
8. Выкладывание готового блюда в тарелку.
Мясо медведя – полезный продукт при правильном приготовлении и употреблении в разрешенных количествах.
источник
Не многие люди, особенно жители средних и южных широт, могут похвастаться тем, что пробовали медвежатину. Сегодня этот продукт, скорее, считается деликатесом. Но если всё же вам представится возможность его попробовать, нужно иметь представление о его вкусе и свойствах.
На вопрос, едят ли медвежатину, есть однозначный ответ — да. На медведей издревле охотились, поэтому их мясо относится к дичи и его, конечно же, можно есть. Оно, как правило, является частью рациона жителей северных регионов. Из-за большого количества его заготавливают и употребляют в пищу по мере необходимости. Им заменяют мясо домашних животных, если нет возможности их выращивать. 
Перед употреблением в пищу медвежатину обязательно следует подвергнуть термической обработке. Специалисты категоричны в этом плане и объясняют, почему нельзя есть её в иных формах. Суть в том, что в ней могут быть опасные для человека бактерии. В зависимости от того, чем может быть заражён продукт, есть большой риск заболеть бруцеллёзом и трихинеллёзом.
Последнее заболевание, вызываемое червями-нематодами, наиболее распространено и опасно. Черви проникают во все системы человеческого организма и оседают в мышечных тканях. Последние увеличиваются в размерах, сильно болят. Заболевание также даёт осложнения на сердце, нервную и дыхательную системы. 
Кроме этого, медвежатина содержит много холестерина, что также в некоторой степени опасно для организма человека. Не рекомендуется употреблять её людям с онкологическими заболеваниями.
Медвежатина полезна и является экологически чистой, ведь эти звери просто не водятся в загрязнённых регионах и питаются только натуральной пищей. Этот продукт богат необходимым организму белком. Кроме этого, в составе мяса содержится практически вся линейка нужных организму витаминов и полезных веществ. Многих из них нет в привычных нам говядине или свинине. Особенно рекомендуют есть медвежатину людям с проблемами иммунной системы, органов кровообращения и болезнями пищеварения. Этот продукт улучшает общее состояние организма.
Если вы всё же решили полакомиться медвежатиной, то её обязательно нужно проверить на наличие заболеваний. Особенно это касается трихинеллёза. В полевых условиях это можно сделать с помощью специального прибора, именуемого трихинеллоскоп. Он выявит возбудителей этого заболевания. 
Но лучше, конечно же, воспользоваться услугами специалистов ветеринарно-санитарного контроля. Они, безусловно, дадут полный ответ, заражено ли мясо и чем именно.
Поскольку медвежатина является дичью с грубой структурой, из неё не приготовишь так много блюд, как из обычного мяса. Из-за своей жёсткости она абсолютно непригодна для любой жарки. 
Готовится медвежье мясо очень долго. Его можно запекать в духовке целым куском при средней температуре. Получится отличная буженина или рулеты. Очень вкусными получаются из медвежатины супы, жаркое, рагу. Но особенно вкусен холодец. Ценители считают это блюдо деликатесом, если оно приготовлено из лап.
Как говорилось выше, из медвежатины получается очень вкусное рагу. Предлагаем вашему вниманию рецепт его приготовления. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса медведя;
- 2 луковицы;
- 1,5–2 кг картофеля;
- 1 л апельсинового сока;
- 1 ч. л. розмарина;
- 0,5 ч. л. чёрного молотого перца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 3–5 ст. л. соевого соуса.
Следует приготовиться к тому, что процесс приготовления рагу из медвежатины будет довольно длительным. Это связано с тем, что мясо очень жёсткое и имеет специфический запах, который можно удалить в процессе долгой готовки.
Сам процесс приготовления рагу из медвежатины такой:
- Мясо нужно промыть в холодной воде и убрать жилы.
- Порезать на средние кусочки до 5 см в длину и до 2 см в ширину.
- Вылить в ёмкость апельсиновый сок, добавить соль, перец, розмарин, соевый соус. Опустить в маринад мясо и поставить в холодильник мариноваться на 5 дней.
- По прошествии указанного времени мясо можно готовить. Необходимо переложить его из ёмкости вместе с маринадом на сковородку и тушить не меньше 1,5–2 часов.
- Порезать картофель на четвертины или большими кубиками. Нарезать лук полукольцами. Всё это смешать и добавить к мясу. Поскольку к этому моменту мясо будет практически готово, тушить блюдо следует до готовности лука и картофеля.
Медвежатина справедливо считается деликатесом по сравнению с другими подобными продуктами. Ценители отмечают его ни с чем не сравнимый вкус. Однако нужно понимать, какую опасность может таить в себе этот продукт, и серьёзно подойти к процессу его приготовления.
Видео: Как приготовить медвежатину
источник
Белый медведь, как и любое крупное животное, воспринимается охотниками как потенциальная добыча и отличный источник мяса. Действительно, народы, населявшие территорию обитания данного зверя, издревле вели его промысел. При этом использовалось все: когти, из которых делали амулеты и обереги, шкуры, отлично подходящие для изготовления одежды и, конечно же, мясо – высококалорийный и очень вкусный продукт.
Единственное, что никогда не употреблялось в пищу, это печень. В различных письменных источниках, мемуарах путешественников и литературных произведениях, можно встретить рассказы о том, что приготовление блюд из этой части белого медведя влекло за собой очень печальные последствия, вплоть до смерти, причем, очень мучительной. Со временем, данному феномену нашлось и объяснение – современные ученые выяснили, почему нельзя есть печень белого медведя.
По сути, для того, чтобы отказаться от употребления такого продукта есть две весомые причины. Одна из них связана с общими особенностями печени как таковой и функциями, которые она выполняет в организме животного. Вторая причина весьма специфическая и потому достойна более подробного описания.
Печень белого медведя, конечно же, не вырабатывает каких-либо опасных веществ. Однако, нужно помнить, что сам по себе этот орган выполняет роль фильтра, с помощью которого происходит очищение крови от вредных и ядовитых веществ. Ввиду этой особенности в печени всегда откладывается много различных соединений и побочных продуктов обмена веществ, которые могут представлять опасность для здоровья человека.
Здесь нужно также иметь в виду особый образ жизни данного животного. Белый медведь – хищник, рацион которого состоит из мяса других животных, а также рыбы. Жертвы белого медведя употребляют большое количество моллюсков, что обуславливает наличие в их организме вредных и даже опасных для человека микроорганизмов, которые концентрируются, главным образом, в тканях печени. Это также является одной из причин, почему нельзя есть печень белого медведя.
Не стоит также забывать о том, что печень принимает самое непосредственное участие в жировом обмене, который у белых медведей имеет целый ряд специфических особенностей. Жир животных, которых поедает данный хищник, в избытке содержит такое вещество, как ретинол. Ретинол большинству из нас известен, как витамин А, который скапливается в печени белого медведя в невероятно больших количествах. Именно это является еще одной, самой веской и важной причиной, почему нельзя есть печень белого медведя.
Какую же опасность таит в себе высокая концентрация витамина А? Ведь от медиков нам часто приходится слышать, насколько это вещество полезно для нашего организма: способствует улучшению зрения, укрепляет волосы и ногти, повышает общий иммунитет и сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Оказывается, все дело именно в дозировке. Если в небольшом объеме витамин А не только безвреден, но даже необходим, то при употреблении в чрезмерном количестве он становится смертельно опасным ядом.
Суточная норма витамина А для обычного человека не превышает 800-900 мкг. При этом нежелательные последствия наступают при превышении указанных объемов в 4 раза. То есть, если в организм в течение короткого промежутка времени попадает порядка 3500 мкг витамина А, то наступает передозировка, последствия которой не заставят себя ждать. Вместе с тем, всего 100 г печени белого медведя содержит около 400 тыс. мкг, то есть в пятьсот раз больше дневной нормы.
Таким образом, употребление небольшой, даже микроскопической порции практически гарантирует отравление витамином А, вот почему нельзя есть печень белого медведя. В качестве возможных последствий врачи указывают на вероятность резкого ухудшения зрения, взгляд как бы затягивает пелена серого тумана. Также наблюдается сильная головная боль, тошнота и рвота. Резко замедляется пульс, возможны судороги и паралич. В отдельных случаях дело заканчивалось смертью.
Письменные источники зафиксировали и такие последствия, как частичная или полная потеря кожи. Так, у членов одной экспедиции в северные широты после сытного ужина, приготовленного из печени белого медведя, спустя сутки начала слезать кожа. Большинство отделалось потерей кожи вокруг рта, но некоторые полностью лишились кожного покрова и через некоторое время умерли в страшных мучениях.
Таковы возможные последствия от употребления в пищу печени белого медведя. В заключение следует отметить, что никакие особые способы приготовления данного продукта не способствуют снижению в нем концентрации витамина А. Так что не стоит рисковать здоровьем и жизнью, лучше сразу отказаться от подобных экзотических блюд.
источник
Развалился у меня на левой ноге ШРУС. Все похрустывал, поскрипывал, иногда клинил ненадолго, а тут так зацепило — хоть плачь. Позвонил друзьям-охотникам: «Выручайте! Отдаюсь в ваши золотые чуткие руки, делайте что хотите, но поднимите меня дня за два. А то в Карелию собрался Михалыча навестить, медведей посмотреть».
Если не считать дикого кабана, то бурый медведь по-настоящему самый опасный зверь в России. ФОТО ВИКТОРА ЛАБУСОВА
Понаехали. Молодые да ранние. Охотники матерые, с ружьями давно ходят. И хирурги с опытом. Свезли на рентген, повертели еше мокрые снимки, почесали затылки, посовещались.
— И как ты только ходишь? — спросили. — У тебя там и смазки-то нет.
Но обещали дня за два поставить меня на ноги. Накололи уколами и, проткнув пыльник, закачали какую-то дрянь. На утро процедуру повторили. И надо же — полегчало! Нога как новая: бегай — не хочу!
Неожиданно поступила просьба:
— Агафоныч, возьми с собой! Медведя хочется стрельнуть.
Телефон под рукой. Набрал Михалыча и услышал далекий ответ:
— Бери всех. Трех штук еще не отстреляли. Может быть, помогут.
Молодежь заулыбалась, засобиралась, и уже на следующее утро, караван из двух машин с шестью пассажирами отбыл из Талдома в Карелию. По дороге позвонил Михалыч, справился о нашем местонахождении и объявил, что ждет нас на бывшем Шуйском погранпосту, у дороги к базе охотобщества, расположенной на реке Шуе.
Пообещал уже сегодня разбросать охотников по полям. Во как! Из воды да в полымя! Мои протеже засуетились в машинах, стали копаться в рюкзаках, доставать патроны, спрашивать, какими лучше стрелять, да как лучше метиться, под какую лопатку, а если будет задом стоять, а если лежать… Отвечал на их наивные вопросы, понимая важность события для молодых охотников.
Часов в семь вечера встретились. Доехали до поворота на избушку и бросили свои машины прямо на обочине. Михалыч пересадил всех в бортовой уазик, на котором была оборудована легкая, обшитая цинком будка.
За последнее время Михалыч понастроил добротных засидок, понаставил-понаприбивал крепких лесенок, соорудил удобные настилы (на некоторых даже спать можно было), пристроил ограждения, чтобы не свалиться, приладил опоры для оружия — теперь не промажешь.
— Ну, кто самый отважный да стреляет надежно? — поинтересовался Михалыч. — Посажу на дальнее поле. Вчера только ходить начал. Небольшой, но точно будет.
Кто у нас самый упертый снайпер? Конечно, Леха Кириллин. И карабин у него Heym со сменными, изготовленными методом ротационной ковки стволами, светлыми (не уточнял, с никелированными или из нержавейки). Ложа «Монте-Карло» из ореха красивой структуры. Консервативное, но очень скла́дное ружье. Это он какому-то «крутяку» удачно и вовремя живот разрезал, не менее удачно зашил. Все зажило. Тот в знак благодарности потащил Леху в оружейный магазин:
— Выбирай, доктор, что твоей душе угодно. Плачу́!
Ну Алексей, не стесняясь, и выбрал за 160 тысяч деревянных…
Калибр для охоты на медведя обязательно должен быть мощный. Минимум .308, а для камчатского зверя — .300 WinMag или «девятка», обладающая очень хорошей останавливающей силой. ФОТО ISTOCKPHOTO.COM
Быстро объехали поля, рассадили охотников. Леху, как и решили, свезли в самую глушь. Здесь на толстенной сучкастой березе была сооружена площадка из толстых слежек. К ней вела прочная лестница с перильцем. Ветки березы в сторону поля были обрублены, и территория просматривалась превосходно. Бледного, с растерянными глазами, но готового на подвиги доктора оставили наедине с вечереющей природой.
Вечер постепенно переходил в сумерки. Среди стволов деревьев заегозила полная луна и выскочила на небесный простор, освещая своим холодным светом грешную землю. Погода стояла изумительная. Небольшой ветерок шевелил ночной воздух. Птицы смолкли, угомонившись. Засырело. Далекие звуки приблизились.
Длинные тени завели сказочный хоровод. Засуетилась лесная и болотная нечисть: вурдалаки и кикиморы собирались на шабаш. Что-то попискивало, иногда вскрикивала ночная птица, пару раз тявкнула лиса. Ночные жители вышли на охоту. На свое польцо мы с Михалычем не успевали.
— Давай постоим на дороге, послушаем, — предложил я.
Было тихо, ночные нотки позанимали свои строчки, творя сладостный мотив. И вот он, выстрел! Прокатился в отдалении, негромко, но уверенно ставя точку под чем-то свершившимся.
— По моему, Леха, — определил я. — Этот не промажет.
Михалыч предложил собрать других охотников и всем вместе ехать к Алексею. Так и сделали. Объехали народ, послушали сбивчивые, захлебывавшиеся легенды о ломящихся по лесу медведях, о треске валежника под их ногами, о том, как целились, но было слишком темно, что можно было бы еще посидеть.
Минут через сорок трясучки по ухабам машина нырнула с горушки в лес и стала осторожно красться по лабиринту дороги, проложенной к овсяному полю, где нас ждал, наверное, довольный Леха. С разбегу, объехав ствол березы, на котором находилась засидка, мы выскочили на поле.
— Я попал! — заорал с дерева наш снайпер и стал спускаться вниз, что-то бессвязно лопоча, выкрикивая, приговаривая. Спустился ошалелый, взъерошенный и, заикаясь от переполняющих эмоций, стал бессвязно рассказывать.
— Просидел я около часа, а он как выскочит неожиданно. А я сидел неудобно. Стал поворачиваться и стукнул стволом по перекладине. Он и смылся. Подумал: ну все. Стемнело совсем. Я собрался и стал спускаться, чтобы идти вам навстречу. Опустился на две ступеньки, а он возьми и снова появись. Стою на лестнице, смотрю на него и не могу ничего сделать. А он валяется на боку, жрет овес, причмокивает. Я чуть не заплакал от обиды.
— Кто он-то? — спросил Михалыч.
Леха удивленно посмотрел на него и тихо вымолвил:
Леха, чуть остыв, продолжил:
— Вдруг со стороны леса донесся страшный рев. Кто-то приближался к полю. Медведь пустился наутек, а из темноты на посевы вывалился другой, огромный, и бросился за первым. Пока они играли в догонялки, я от страха залез снова на площадку и изготовился к стрельбе. Здоровый прогнал молодого и, не смущаясь, уселся уплетать овес, загребая его лапами. — Леха перевел дыхание и заключил: — Я и выстрелил.
— Ну и? — подтолкнул его Михалыч.
— Ну и он упал. Потом вскочил, поломился в чащу и затих.
— Пошли. Показывай, куда «поломился», — Михалыч устремился в направлении, указанном Алексеем, подсвечивая дорогу фонариком.
— Давай я пойду первым, — предложил я. — Я хоть с карабином.
— Да ладно! Наверное, остыл уже.
Нашли место, где медведь упал после выстрела. На бледно-желтых стеблях виднелись брызги черной в свете фонаря крови, на один стебель прилипла медвежья шерсть с кусочком кожи.
Михалыч растер шерсть пальцами и уверенно сказал:
Пошли по следу. Метров через двадцать обнаружили в сломанном сухом ельнике огромную тушу зверя, неопрятно раскинувшуюся на земле, с оскалом сломанных, гнилых зубов в раззявленной пасти.
— Ну и монстра ты завалил, Алексей! Медведица. Очень старая. Неужели с одного выстрела?
— Да, Михалыч, один раз всего стрелял. Да там калибр 9,7.
Пуля прошла навылет, под левой лопаткой, обнаруживая с правой стороны развороченную окровавленную плоть. Подошли остальные, поудивлялись, по-мальчишечьи позавидовали удачнику. Поздравили товарища. Затем подогнали машину поближе, срубили лаги и по ним еле затащили медведя в кузов.
Уже под утро подъехали к базе, выгрузили добычу. Ребята стали обустраиваться, разжигать костер, а мы с Михалычем занялись разделкой. Вскоре в котле забулькало. Запахло мясным варевом. Плеснули в кружки по две капли водки — для начала, принялись собирать на стол. Управились и расселись.
В ход пошли бутерброды. От костра наносило вареной медвежатиной. Кто-то спросил про трихинеллез, мол, проверить бы надо сначала. Какое там! Разве утерпишь? Да и присутствующие доктора заверили, что если долго варить, то нестрашно. Да под спиртное! Ну а ежели что — вырежут или вылечат.
Вытащили кусок парящей медвежатины, потыкали ножами и решили, что готово. Вывалили котел прямо на стол и принялись за мясо. Хвалили, разговаривали, перелопачивали удачный день, подливали. Насытились, отвалились от стола и опять мирно беседовали.
— А ну-ка, Валентин, сделай им бутерброды, — попросил Михалыч.
Я встал из-за стола, покопался в медвежьей требухе, достал теплую печень, кинул ее на стол, отвалил от нее кусок с ладошку. Отрезал крупный ломоть черного хлеба, присолил его. Друзья завороженно глядели. Водрузив печень на хлеб, порезал ее по диагонали и тоже посолил. Кровь пропитала хлеб и стекала по пальцам.
Надо сказать, что печень этой древней медведицы пахла препохабно. Давно отслужив свое, она была мягкой консистенции, едва сохраняя структуру. Не задумываясь над ее вкусовыми качествами, сохраняя спокойствие и напрягая все лицевые мышцы, чтобы не скривиться в гримасе отвращения, я с видимым удовольствием откусил приличный край.
Затем заставил себя сожрать весь бутерброт, мило восхищаясь деликатесом. Ребята смотрели, раскрыв рты, сглатывая набежавшую слюну.
— Агафоныч, сделай мне!
— И мне! И мне!
Я готовил и передавал. Всем, кроме Михалыча. Первым погрузил зубы в бутерброд Леха. Серая тень промелькнула птицей по его лицу. Видно было, что он почувствовал подвох, но, сомневаясь в этом, сдержаваясь, кусал следующие куски и даже похвалил:
— Такого никогда не пробовал! Вкусно!
Остальные, давясь, сдерживая судороги, нахваливая (не могли же они признаться, что это отвратно и несъедобно, они же настоящие охотники, питающиеся сырой медвежьей печенью!), доели свои порции. На мое предложение о добавке энергично замотали головами: объелись.
Шкуру прибили гвоздями к стене домика. Действительно, она была большая по местным меркам — под два с половиной метра. Трофей принадлежал Лехе. Он был несказанно горд и рад.
Утром приехал на базу Серега Симонов, егерь общества, и сообщил, что ночью отстреляли еще двух медведей.
Лицензии кончились, и мы, поблагодарив Михалыча, порыбачив пару дней, отбыли в Москву. Через день позвонил Михалыч и сообщил, что пробы мяса показали положительный результат на трихинеллез. Но это был один из медведей Симонова. Наш оказался чистым, хоть и старым.
источник
Если есть в легких, значит в мясе есть яйца, есть низзя
Я пока не встречал ни одного человека, который в наше время ест медвежатину.
Вы хоть сто раз ее проверьте, хоть переварите хоть пережарьте, один Х риск заражения очень высок. Иногда конечно приходится от безысходности валить Мишу, но мясо сразу сжигают. Вам какой смысл его есть? Что в этом мясе такого, что бы сподвигнуло вас такому риску?
Думаю в глухих таежных деревнях кто то и ест, но у меня таких знакомых нет.
живу в городе, сам не охотник
но медвежатинку часто ем, каждый год кто-нибудь угощает. Главное, чтобы его с берлоги добыли. Сильно заразный не ложится. А паразиты есть в каждом медведе. Да и люди на 90% все пораженные))
Считаю что вы ошибаетесь. Разницы нет в берлоге он или нет
или вы считаете что он перед тем как залечь к доктору ходит? Я бы на вашем месте серьезно проверился. Люди могут долго лет жить зараженными, были случаи что люди сходили с ума поев медвежатины. Во многих случаях происходит поражение мозга. Не дай бог конечно, я вас не пугаю, но к сожалению это факт.
Я сам охочусь и обожаю дикое мясо, но медвежатину есть не стану. Решать вам.
Трихинеллез самое опасное инвазионное заболевание, в основном болею дикие животные, паразит в личиночной форме локализуется в поперечно полосатой мускулатуре, в половозрелой форме в органах и мозге
Трихинеллез (trichinellosis; синоним: трихиноз) — острый гельминтоз человека и млекопитающих, важное медико-социальное значение которого обусловлено тяжестью клинических проявлений, нередко потерей трудоспособности, а в отдельных случаях летальным исходом. Для инвазии характерна лихорадка, мышечные боли, отек лица, кожные высыпания, высокая эозинофилия, а при тяжелом течении — поражение миокарда, легких, центральной нервной системы.
Характерными клиническими проявлениями трихинеллеза являются лихорадка, преимущественно ремиттирующего типа, отеки лица, мышечные боли, кожные высыпания, высокая эозинофилия.
При низкой интенсивности инвазии возможно субклиническое, бессимптомное ее течение, когда единственным признаком, свидетельствующим о заражении, является эозинофильная реакция крови.
Клинически выраженные варианты трихинеллеза различны по тяжести течения, длительности инкубационного периода продолжительности лихорадки и исходу. В соответствии с этим в общепринятой клинической классификации выделены следующие четыре формы инвазии: стертая, легкая, средней тяжести и тяжелая.
Болезнь нередко начинается нетипично, напоминая грипп, ОРЗ, пищевое отравление, сыпной или брюшной тиф. С первых дней болезни выражены явления общей интоксикации, поражения центральной нервной системы. Температура, постепенно повышаясь до 40-41 °С, держится на протяжении 2-3 недель. Сильные головные боли, бред, возбуждение, бессонница, явления менингизма на фоне нарастающих мышечных болей и выраженных отеков сопровождают лихорадку.
Мышечные боли приобретают распространенный характер. Они возникают в икроножных, глазных, жевательных мышцах, а далее распространяются на мышцы поясницы, плечевого пояса, приобретают интенсивный характер и нередко в этих случаях сопровождаются контрактурами, ограничением подвижности до полного обездвижения больного.
Отеки распространяются на туловище и конечности, а также рыхлую клетчатку внутренних органов, оболочки мозга и паренхиму. Это приводит к функциональным нарушениям центральной нервной системы, хемозу, экзофтальму, диплопии и другим проявлениям.
На коже лица, туловища, разгибательных поверхностей нечностей появляются полиморфные сыпи эритематозно-папулезного характера, а в особо тяжелых случаях — геморрагичего по типу геморрагического васкулита.
Для этой формы трихинеллеза характерна разнообразная, тяжелая, нередко с плохим прогнозом органная и системная патологии.
Часто возникает сердечно-сосудистая патология, что проявляется гипотонией, тахикардией и нарушением ритма. Отмечается приглушение тонов сердца, признаки сердечной недостаточности — картина миокардита. ЭКГ почти у всех больных показывает диффузные изменения миокарда, коронарные нарушения с развитием недостаточности кровообращения.
Страдают органы дыхания: бронхиты с астматическим компонентом, очаговые бронхопневмонии с летучим характером инфильтратов и другие нарушения выявляются у таких больных довольно часто.
Одним из вариантов тяжелого течения трихинеллеза является абдоминальный синдром, при котором на фоне лихорадки и других проявлений болезни возникают боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул со слизисто-кровянистыми примесями. Язвенно-некротические поражения желудка и кишечника с перфорацией и кровотечением могут стать причиной смерти. Дистрофические нарушения печени носят доброкачественный характер, они бесследно проходят при коррегирующей терапии. Функция почек, как правило, не нарушена, выявляется протеинурия и цилиндрурия как реакция на лихорадку.
Нередко возникают симптомы поражения центральной нервной системы, характерные для менингоэнцефалита, энцефаломиелита. Больных беспокоят сильные головные боли, бессонница, в тяжелых случаях бред, судороги, психические расстройства, эпилептические припадки.
Органные и системные поражения могут быть причиной смерти. Главной причиной летального исхода при трихинеллезе является острый аллергический миокардит. В этих случаях. У больного внезапно возникают приступы острого нарушения сердечной деятельности с тахикардией, аритмией, гипотонией, и ЭКГ отражает диффузное поражение миокарда и коронарную патологию.
На втором месте среди причин летальности при трихинеллезе стоит пневмония, иногда сопровождающаяся астмоидным бронхитом, плевритом. Инфильтраты резистентны к антибиотикам, но быстро исчезают при назначении глюкокортикоидных гормонов.
Грозным осложнением, занимающим третье место среди причин смерти больных трихинеллезом, является поражение центральной нервной системы. Это осложнение, как и легочный синдром, чаще встречается у мужчин. Психозы, тяжелые истерии, эпилептиформные приступы, парезы и параличи свидетельствуют о глубоких диффузно-очаговых поражениях головного и спинного мозга, связанных с развитием неспецифического васкулита, реже с тромбозами крупных сосудов.
У некоторых больных в результате нарушений гемостаза, системы свертываемости, внутрисосудистой коагуляции возникают флебиты, тромбозы сосудов конечностей.
источник
Мишка всегда был источником пищи для народов населяющих местность его обитания. Мясо у него вкусное, питательное, о шкуре вообще говорить не стоит. Если постелить дома красота будет необыкновенная. В дело шли даже когти животного, из них делали амулеты, обереги.
Единственное, что оставалось и выбрасывалось — это печень белого медведя. Почему? Да слишком полезная. В печени такая доза витамина А, что может вызвать отравление. Еще в старые древние времена незнающие люди вместе с мясом съедали печень медведя и умирали в страшных страданиях.
Сейчас ученые нашли объяснение почему нельзя есть печень белого медведя. Она не вырабатывает каких то вредных веществ, это просто орган фильтрующий кровь, а значит в нем есть огромное количество побочных продуктов обмена.
Это первая причина, вторая это огромное количество мяса, которое необходимо для жизнедеятельности белого медведя. Он есть огромное количество моллюсков, рыбы, которую человеку употреблять нельзя, а вредные вещества постепенно накапливаются в печени.
Третья причина, почему нельзя человеку есть печень белого медведя. В печени накапливается ретинол или витамин А. Это основная причина так как в печени белого медведя ее столько, что человеческий организм получает отравление от передозировки. Как видите пользы бывает чрезмерно много и это тоже вредно.
Как бы вы не обрабатывали печень, концентрация ретинола остается прежней, поэтому лучше не рисковать своим здоровьем.
Подписывайтесь на канал будет много любопытного.
источник
Среди различных видов мяса, которые доступны современным любителям этого продукта, есть настоящие деликатесные разновидности. Именно к этой категории относится мясо медведя. К сожалению, оно встречается сегодня так редко, что далеко не каждый гурман доподлинно знает, можно ли есть медвежатину и если да, то, как правильно это делать, чтобы получить удовольствие от приготовленного блюда.
Между тем, специалисты утверждают, что мясо медведя — это не только вкусно, но и крайне полезно. Дело в том, что косолапый является всеядным животным и употребляет большое количество растительного корма. При этом организм медведя в преддверие зимней спячки накаливает поступающие в него питательные элементы. В связи с этим его мясо не просто содержит практически все известные медицине витамины и другие полезные вещества, которые отсутствуют в более привычных нам видах мяса: баранине, свинине и говядине. Главное достоинство медвежатины заключается в высокой концентрации полезных веществ. Правда, это свойство проявляется в осенний период, тогда как весной мясо медведя, наоборот, оказывается бедно питательными элементами.
Учитывая сказанное выше, медики и диетологи не только положительно отвечают на вопрос о том, можно ли есть медвежатину, но и рекомендуют употреблять мясо медведя людям с ослабленным в результате продолжительной болезни иммунитетом, а также тем, кто испытывает проблемы с органами пищеварительного тракта. Кроме того, весьма полезна медвежатина при хронических сердечно-сосудистых заболеваниях, а про целебные свойства медвежьего жира человечеству известно с давних пор.
Итак, есть медвежатину можно, но при этом рекомендуется соблюдать определенную осторожность. Дело в том, что медведь, как и любое дикое животное, подвержен заражению паразитами. Причем, некоторые их разновидности совершенно не причиняют вреда самому косолапому, в то время как для человека могут представлять серьезную опасность.
Прежде всего, это возбудители такого заболевания как бруцеллез. Оно очень опасно для человека и если его запустить или неправильно лечить, то дело может кончиться летальным исходом. Но даже если своевременно выявить болезнь и правильно заниматься лечением, для выздоровления понадобится очень много времени.
Однако самым опасным заболеванием для человека является трихиннелёз. Согласно статистике, от 80 до 90% взрослых 6-7-ми летних медведей являются разносчиками данной заразы. Обнаружить возбудителей болезни в полевых условиях можно с помощью специального прибора – трихинеллоскопа, который представляет собой специально настроенный микроскоп. Зараженное мясо следует варить при высоких температурах не менее восьми часов, однако и это не дает 100% гарантии того, что все личинки погибнут.
Так что окончательное решение относительного того, можно ли есть медвежатину можно принимать только после ветеринарной проверки мяса квалифицированным специалистом. Если провести такое исследование нет возможности, то лучше не рисковать своим здоровьем и отказаться от употребления неизученного мяса.
Решая для себя вопрос о том, можно ли есть медвежатину, не стоит также забывать, что есть некоторые ограничения, связанные с наличием у человека определенного рода заболеваний. Например, избегать этого рекомендуется людям, страдающим онкологией.
Как было сказано выше, медвежатина является деликатесом, но при этом она обладает весьма специфическим вкусом. Постные части туши очень напоминают свинину, а вот жир может иметь настолько отвратительный запах, что из-за него не захочется есть и само мясо. Качество жира напрямую зависит от рациона и режима питания животного. Это еще одна причина, по которой многие на полном серьезе задаются вопросом о том, можно ли есть медвежатину.
Самым подходящим способом приготовления мяса медведя считается варка или тушение. В этом случае высокая температура термической обработки служит дополнительной гарантией безопасности и защиты человека от паразитов. А вот жарить мясо медведя не рекомендуется, так как в этом случае оно получается слишком жестким, особенно, если животное было в возрасте. В крайнем случае для жарки можно использовать мякоть из окорочной части туши.
Отдельная тема – блюда из медвежьих лап. Это деликатес деликатесов, который готовится особым образом: в сильно разогретой духовке с добавлением большого количества жира и разнообразных специй.
Но каким бы способом вы не собирались готовить медвежатину, лучше перед этим предварительно вымочить ее в винном соусе. Это делает мясо мягким и обогащает его вкус изысканными нотками. В соус для маринования можно добавлять различные специи. Здесь давать советы излишне, так как у каждого кулинара на этот счет имеется свое устоявшееся мнение. Но опытные повара все же рекомендуют использовать имбирь, чеснок, шниит-лук и молотые пряности.
Оптимальное время маринования зависит от возраста медведя, а также от того, какого размера кусками было нарезано мясо. Если зверь был старый, то вымачивать мясо нужно не менее 3-4 дней, тогда как в случае с молодым животным достаточно будет 12 часов. Многие вообще предпочитают не мариновать мясо молодого медведя.
Рискнули бы вы попробовать медвежатину? Пишите об этом в комментариях !
источник
Не многие люди, особенно жители средних и южных широт, могут похвастаться тем, что пробовали медвежатину. Сегодня этот продукт, скорее, считается деликатесом. Но если всё же вам представится возможность его попробовать, нужно иметь представление о его вкусе и свойствах.
На вопрос, едят ли медвежатину, есть однозначный ответ — да. На медведей издревле охотились, поэтому их мясо относится к дичи и его, конечно же, можно есть. Оно, как правило, является частью рациона жителей северных регионов. Из-за большого количества его заготавливают и употребляют в пищу по мере необходимости. Им заменяют мясо домашних животных, если нет возможности их выращивать. По структуре оно грубое. Вкус напоминает свинину, но со сладковатым привкусом. Следует также отметить наличие у медвежатины специфического запаха. Это связано с её большой жирностью.
Важно! Запрещено употреблять в пищу медвежью печень. В ней очень много витамина А, к тому же она токсична.
Перед употреблением в пищу медвежатину обязательно следует подвергнуть термической обработке. Специалисты категоричны в этом плане и объясняют, почему нельзя есть её в иных формах. Суть в том, что в ней могут быть опасные для человека бактерии. В зависимости от того, чем может быть заражён продукт, есть большой риск заболеть бруцеллёзом и трихинеллёзом.
Последнее заболевание, вызываемое червями-нематодами, наиболее распространено и опасно. Черви проникают во все системы человеческого организма и оседают в мышечных тканях. Последние увеличиваются в размерах, сильно болят. Заболевание также даёт осложнения на сердце, нервную и дыхательную системы. Кроме этого, медвежатина содержит много холестерина, что также в некоторой степени опасно для организма человека. Не рекомендуется употреблять её людям с онкологическими заболеваниями.
Важно! По данным учёных, трихинеллёзом заражены до 90% медведей. Вот почему медвежатину обязательно следует проверять на наличие заболеваний перед употреблением в пищу.
Медвежатина полезна и является экологически чистой, ведь эти звери просто не водятся в загрязнённых регионах и питаются только натуральной пищей. Этот продукт богат необходимым организму белком. Кроме этого, в составе мяса содержится практически вся линейка нужных организму витаминов и полезных веществ. Многих из них нет в привычных нам говядине или свинине. Особенно рекомендуют есть медвежатину людям с проблемами иммунной системы, органов кровообращения и болезнями пищеварения. Этот продукт улучшает общее состояние организма.
Знаете ли вы? Медвежий жир справляется с заболеваниями лёгких лучше многих лекарств. Его можно употреблять в жидком виде или использовать в составе компрессов.
Если вы всё же решили полакомиться медвежатиной, то её обязательно нужно проверить на наличие заболеваний. Особенно это касается трихинеллёза. В полевых условиях это можно сделать с помощью специального прибора, именуемого трихинеллоскоп. Он выявит возбудителей этого заболевания. Но лучше, конечно же, воспользоваться услугами специалистов ветеринарно-санитарного контроля. Они, безусловно, дадут полный ответ, заражено ли мясо и чем именно.
Знаете ли вы? Медведи — единственные из хищных зверей, которые могут есть как мясо, так и растения. У них разные зубы, часть из которых предназначена для животной пищи, а часть — для растительной.
Поскольку медвежатина является дичью с грубой структурой, из неё не приготовишь так много блюд, как из обычного мяса. Из-за своей жёсткости она абсолютно непригодна для любой жарки. Готовится медвежье мясо очень долго. Его можно запекать в духовке целым куском при средней температуре. Получится отличная буженина или рулеты. Очень вкусными получаются из медвежатины супы, жаркое, рагу. Но особенно вкусен холодец. Ценители считают это блюдо деликатесом, если оно приготовлено из лап.
Как говорилось выше, из медвежатины получается очень вкусное рагу. Предлагаем вашему вниманию рецепт его приготовления. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса медведя;
- 2 луковицы;
- 1,5–2 кг картофеля;
- 1 л апельсинового сока;
- 1 ч. л. розмарина;
- 0,5 ч. л. чёрного молотого перца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 3–5 ст. л. соевого соуса.
Следует приготовиться к тому, что процесс приготовления рагу из медвежатины будет довольно длительным. Это связано с тем, что мясо очень жёсткое и имеет специфический запах, который можно удалить в процессе долгой готовки.
Сам процесс приготовления рагу из медвежатины такой:
- Мясо нужно промыть в холодной воде и убрать жилы.
По прошествии указанного времени мясо можно готовить. Необходимо переложить его из ёмкости вместе с маринадом на сковородку и тушить не меньше 1,5–2 часов.
Порезать картофель на четвертины или большими кубиками. Нарезать лук полукольцами. Всё это смешать и добавить к мясу. Поскольку к этому моменту мясо будет практически готово, тушить блюдо следует до готовности лука и картофеля.
Медвежатина справедливо считается деликатесом по сравнению с другими подобными продуктами. Ценители отмечают его ни с чем не сравнимый вкус. Однако нужно понимать, какую опасность может таить в себе этот продукт, и серьёзно подойти к процессу его приготовления.
Видео: Как приготовить медвежатину
источник
Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в ПЕЧЕНИ?
Глава Института заболеваний печени: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить печень просто принимая каждый день.
Изначально, вся еда, которую мы поглощаем, является «чужой» для организма. Чтобы расщепить ее на полезные вещества и избавить от вредных, нашему организму требуется выделять желудочный сок и желчь. Функция выделения желчи возложена на печень.
К сожалению, желчь обладает не только полезными, но и отрицательными качествами. Когда мы употребляем чрезмерно жирную, соленую, острую пищу и алкоголь, количество желчных кислот, вырабатываемых печенью, увеличивается в разы. В результате, лишняя кислота застаивается в печени и начинает вредить не только чужеродным телам, но и клеткам печени.
Из-за этого возникают такие заболевание, как холестатический гепатит. Печень вырабатывает большое количество желчных кислот. Однако, почти все кислоты токсичны по отношению к человеческим клеткам. Все кроме одной – урсодезоксихолевой кислоты.
Эта кислота призвана бороться с вредным влиянием желчи на собственные клетки. Она уменьшает количество вредоносных кислот, уменьшая тем самым воспаление и гибель клеток этого органа. Урсодезоксихолевая кислота (УДХК) выполняет такую важную функцию, как расщепление жиров, что очень важно для их усвоения.
УХДК способствует лечению гепатитов, уменьшает количество камней в желчном пузыре, избавляет печень от ожирения.
Кроме того, УДХК понижает уровень холестерина в крови. Чем выше в человеческом организме желчи УДХК, тем лучше будит общее состояние здоровья человека.
К сожалению, человеческий организм не может похвастаться большим процентом выработки этой кислоты.
Чего нельзя сказать о медведях. У этих животных желчь почти наполовину состоит из урсодезоксихолевой кислоты. Именно в связи этим фактом, в народе в старые времена существовало выражение «медвежья сила», «здоровье как у медведя». Организм зверя излечивал себя сам благодаря высокому уровню УДХК. Любая пища, поступающая в желудок зверя, усваивается практически на 100%. Заболевания, которым подвержены обычные люди, медведям не грозят совсем.
Именно из-за полезных свойств медвежьей желчи в прошлые века звери становились объектами интенсивной охоты. Отстрел медведей для добычи содержимого желчного пузыря был поставлен на промышленный поток.
Даже в начале прошлого века жизненно необходимые человеку гепатопротекторы с содержанием УДХК, изготавливались из желчи медведей.
Сегодня современная наука научилась синтезировать урсодезоксихолевую кислоту химическим путем. На основе этой кислоты созданы гепатопротекторы содержащие удхк для лечения и восстановления защитных функций печени и в любой аптеке они есть. Для выбора необходимого препарата обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Медведь – хищник, олицетворяющий собой силу, мощь и здоровье. Это могучее и грозное животное с древних времен внушает священный ужас и почитается многими народами. Для того чтобы хоть стать такими же сильными, как медведь, люди использовали когти хищника, жир с желчью. С тех времен медицинская наука сделала большой шаг вперед, но лечение медвежьей желчью до сих пор не теряет своей актуальности.
Этот целебный природный дар добывается из жёлчного органа медведя. Наиболее часто для этого используются гималайские, малайские (другие названия – бируанг, солнечный медвежонок) и бурые представители семейства Медвежьих. Последние 2 вида указаны в «Красной книге», которую издает МСОП.
Медведей с данной целью разводят в КНДР, КНР, Южной Корее, Лаосе, Бирме и Вьетнаме.
Китай вообще является первопроходцем в этом вопросе. Китайцы стали первыми, кто начал использовать желчь как компонент традиционной медицины. В первый раз это было описано в трактате «Tang Ban Cao». Применение медвежьей жёлчи в медицинской науке было перенято японским и корейским государствами несколько сотен лет назад. Считалось, что оно входит в известную и очень эффективную китайскую медицину. Далее это распространилось не только в странах Азии, но и по всему миру.
В 80-х годах XX века фермерские хозяйства для добычи уникального медвежьего фермента начали появляться в КНДР и затем распространились в соседние регионы.
В нашей стране этот продукт применяется как лекарство с XVII столетия, причем проник он также через азиатских соседей, в частности, из Монголии.
При огромном количестве патологий в высшей степени эффективен этот продукт. Доказано, что успешно лечат медвежьей желчью от множества болезней:
- все виды рака;
- все болезни ЖКТ;
- заболевания суставов;
- проблемы с печенью;
- патологии мочеполовой системы;
- кожные заболевания;
- воспаления глаз;
- проблемы сердечно-сосудистой системы;
- сахарный диабет;
- гипертония;
- геморрой;
- болезни желчевыводящих путей.
Фармакология поставила на поток выпуск веществ, компонентом коих стала желчь медведя. Данный продукт используется в изготовлении большого количества целительных настоек, мазей, порошков, способных вылечить недуги. В медицине этот продукт оценили по достоинству. Предполагается, что и стоить такой продукт в натуральном виде должен дорого, в интернете много опросов на тему, сколько он стоит на черном рынке.
Секрет уникального терапевтического эффекта лечебных свойств медвежьей желчи был разгадан в начала XX века исследователем-биохимиком из Швеции Хамстеном. Он обнаружил тот элемент, которым и обусловлен мощный целебный эффект препарата. Урсодеоксихолиевая кислота (УДКХ) синтезируется из холестерина в теле некоторых подвидов медведей в огромном количестве (процентное содержание до 39%). “Ursus” по латыни “медведь”, от чего и идет название этой гидрофильной жёлчной кислоты.
Но только у американского черного медведя свежая медвежья желчь содержит 39% УДКХ, другие виды не могут этим похвастаться: у бурого медведя – 19%, белый – 17%.
Урсодеоксихолиевая кислота вырабатывается и у людей, но по мере приближения человека к старости и во время тяжелых болезней её уровень сокращается. В пожилом возрасте выработка УДХК почти не происходит.
Польза медвежьей желчи обусловлена полезными свойствами УДКХ: осуществляет гепатопротекторную функцию, понижает синтез холестерина в печени, всасывание его в кишечнике и концентрацию в жёлчи, стимулирует секрецию. Но это далеко не весь список. Еще одно свойство целебной желчи медведя – она оказывает гипогликемическое и иммуномодулирующее действие.
У этого продукта, как и у любого другого, есть польза и вред. При беременности в лечебных целях не рекомендуется принимать препараты из животной желчи, так как негативных эффектов от принимаемого лекарства может быть больше.
Какой целительный эффект чувствует человек при использовании желчи медведя? Она участвует в следующих процессах:
- регенерация печени;
- помогает при онкологии;
- вывод токсинов из организма;
- очищение крови;
- увеличивает выработку организмом желчи;
- антипаразитарное воздействие на организм;
- заживляет раны;
- повышение уровня секреции желчи;
- растворяет холестериновые бляшки;
- активизирует работу иммунной системы;
- снимает процессы воспаления.
Но применение медвежьей желчи не заканчивается заболеваниями мочеполовой системы, печеночными патологиями (даже при раке печени и для лечения гепатита С), раковыми опухолями, болезнями суставов и ЖКТ.
Свежий продукт применяется при таких проблемах, как катаракта, воспаления на верхнем и нижнем веках, а также позволяет убрать ячмень либо фурункул. Мнения врачей одинаковы в том, что она эффективна при холециститах, камнях в желчном пузыре, в период восстановления после курсов химиотерапии.
Даже у такого натурального продукта, как медвежья желчь, имеются противопоказания.
Терапия не может проводиться:
- детям и подросткам, не достигшим 14 лет;
- пациентам больным туберкулезом;
- беременным и кормящим женщинам.
Строго запрещено превышение максимально возможной дозы. Игнорирование этого правила может обернуться интоксикацией организма и проблемами ЖКТ и печени.
Перед внедрением в обязательном порядке необходимо получить консультацию у лечащего врача.
Продукт можно принимать практически со всеми лекарственными препаратами. Но нужно иметь в виду, что ее полезные свойства уходят в сочетании с гормонами и некоторыми видами фитопрепаратов.
К каждому препарату прилагается подробная инструкция по применению. Нужно внимательно читать, как правильно употреблять средство, поскольку этот продукт является достаточно токсичным. Если превысить дозу, то можно получить серьезное отравление.
Лечение медвежьей желчью длится в среднем 45-60 дней в зависимости от сложности болезни. В течение этого времени препараты нужно принимать без остановки. Далее необходимо прерваться на 30 дней, а потом повторить курс. Можно принимать и для профилактики различных заболеваний по совету врача, соблюдая все правила использования.
Применение медвежьей желчи может быть разное, так как и препараты отличаются друг от друга.
С давних времен популярны уколы на основе лекарств из продукта жизнедеятельности желчного пузыря медведя. Количество ампул зависит от вида заболевания и массы человека. В интернете можно найти много отзывы, а также видео, как делать уколы правильно.
Если прописан прием сухой желчи, то ее нужно обязательно разводить водой по инструкции. Купить желчь в сухом виде также можно, цена за 1 грамм невысока.
Те пациенты, которые пьют спиртовую настойку, должны обязательно обращать внимание на срок хранения.
Покупка медвежьей желчи не представляет собой проблемы, купить можно в любой аптеке, как и другие желчегонные таблетки.
Максимальную концентрацию необходимых полезных веществ желчный пузырь имеет в завершающий период нагуливания жира, то есть осенью и зимой. Для охотников на медведей это не секрет. У добытого животного желчь следует извлекать незамедлительно, иначе полезные вещества начинают быстро разрушаться. Уже по истечении 2 часов запускаются необратимые процессы, влияющие на качество сырья.
Если сушить в домашних условиях, то мешочки вывешивают в темное место на сквозняке летом, а зимой просушивают в отапливаемой комнате. Консервируется примерно 30 дней.
Этот способ распространен в азиатских странах и считается более правильным способом для того, чтобы сохранить полезные свойства в полном объеме на длительное время.
Последовательность процесса выпаривания такая: мешочки срезаются, их содержимое выливается в кастрюлю, ставится на средний огонь и варится, пока масса не загустеет. Что делать дальше? После загустения полученное содержимое помещается в заранее подготовленный пустой мешочек и завязывается прочной нитью.
Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
Законсервированная любым из этих способов медвежья желчь готова к продаже. Она выглядит как сухие продолговатые мешочки темного цвета, каждый весом не менее 20 грамм.
Содержимое их в высушенном состоянии — вещество, на ощупь напоминающее пластилин, цвет может быть от желто-коричневого до грязно-зелёного. Высушив, рекомендуется хранить в сухом месте в тени. Полезные элементы сохраняются не более 2-3 лет.
Традиционная медицина знает множество способов приготовления, которые легко осуществить самим в домашних условиях.
- В соотношении 1 к 1 берется жидкая медвежья жёлчь и мед. Всё это добавляется на сковороду и остается там до тех пор, пока смесь не станет густой. Данная мазь хорошо себя зарекомендовала при лечении «мужских» болезней (импотенция, простатит), воспалений тазовых органов у женщин. Ватный тампон необходимо пропитать данным кремом и ввести внутрь прямой кишки на пару часов. Либо обильно намазывать на пораженный участок.
- Траву сырую спорыш птичий и корневища кровохлебки взять в равных долях по столовой ложке, сверху добавить стакан чистой воды, далее держать на слабом огне полчаса. Желчь мелко подробить, добавить 1 ложечку к травяному отвару. Туда же прополис и какао масло. Дождаться, пока масса станет кремообразного вида. Получившаяся мазь устраняет болевые ощущения, отёк при геморрое, может облегчить симптомы при раке кишечника.
- Настойка медвежьей желчи на 400 водке используется только после того момента, как несколько недель постоит. Настаивать нужно обязательно. Далее ее хранят в темном прохладном помещении.
Ёмкость с настойкой обязательно необходимо периодически трясти, чтобы компоненты смешались равномерно. Сделать настойку несложно:
- желчь просушить;
- измельчить;
- настоять на водке.
Естественно, для тех, кому нельзя пить алкоголь, такой рецепт лекарства на спирту не подойдет.
Сейчас фармацевты готовят из нее разные таблетки, порошки, настойки, крема, гели и мази. Очень удобно принимать желчь в капсулах. Этот уникальный компонент заработал высокую оценку даже в глазах официальной медицины.
Широко известна медицинская добавка «Медвежья жёлчь с солянкой холмовой» фирмы Сустамед – это хорошо зарекомендовавший себя фармацевтический препарат, включающий в себя УДКХ животного происхождения.
Кроме основного вещества, в БАД включены следующие ингредиенты:
- экстракт солянки холмовой (чертополох), являющейся природным гепатопротектором;
- масло из семян расторопши пятнистой, очищающее печень и кровь, выводит токсины.
Это лекарство рекомендовано при проблемах с ЖКТ, печеночных патологиях, болезнях жёлчного пузыря.
Известны своим позитивным влиянием средства Уросан и Урсофальк, которые всегда можно найти в аптеке. Эти препараты как раз с медвежьей желчью.
Часто прописывают врачи и Аллохол – он изготовлен на основе желчи крупного рогатого скота.
В сушеном состоянии продукт рекомендуется применять врачами даже после операций трансплантации сердца, печени и костного мозга. Перед употреблением нужно его выдерживать в 40-градусной водке на протяжении пары недель. Очень важно после приема лекарства на протяжении четверти часа ничего не есть и не пить, хотя ощущения будут не из приятных – лекарство очень горчит.
Медвежья желчь ее лечебные свойства, применение.
источник