Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!
- Говяжья печень — 600 гр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 3 зубка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Луковица — 1 головка
- Масло растительное для жарки
- Мука кукурузная для панировки
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
источник
Полезное и вкусное блюдо. Рекомендую с любимым гарниром. Праздничный стол тоже украсит печень говяжья жареная в яйце.
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Печень говяжья — 600 г | ||
| Мука — сколько уйдет | ||
| Перец- по вкусу | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Куриное яйцо — 2-3 шт. | ||
| Растительное масло 30-50 г |
Как приготовить печень говяжью жареную в яйце:
1. Печень помыть, осушить. Снять пленку и разрезать на тонкие ломтики.
2. Слегка отбить кухонным молотком. Посолить и поперчить.
3. Взбить 2-3 куриных яйца венчиком.
4. Подготовленные кусочки обвалять в муке. А затем в яйцах.
5. Сковороду нагреть. Налить 30 г растительного масла. Выложить печень на сковороду. Жарить 3-4 минуты до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать печень говяжью жареную горячей.
Жареная печень очень полезная, часто готовлю, а в яйце не делала. Спасибо за простой новый вариант)
 |