Печень с грибами в соевом соусе

• Кулинария (2986)
• Сладкая выпечка (503)
• Салаты (381)
• Несладкая выпечка (344)
• Блюда из курицы (206)
• Закуски (169)
• Блины, оладьи (159)
• Овощные блюда (136)
• Блюда из мяса (125)
• Выпечка с творогом (123)
• Блюда из картофеля (108)
• Десерты (99)
• Идеи для завтрака (69)
• Блюда из рыбы (68)
• Супы (64)
• Мясные закуски (55)
• Блюда из творога (51)
• Тесто (различные виды) (49)
• Соления (47)
• Блюда из печени (41)
• Запеканки (39)
• Соусы (31)
• Готовим в горшочках (27)
• Блюда из говядины (24)
• Напитки, коктейли (18)
• Блюда из макаронных изделий (14)
• Блюда из грибов (13)
• Пельмени, вареники (12)
• Блюда в рукаве (8)
• Каши (6)
• Блюда на основе риса (5)
• Блюда из яиц (4)
• Блюда из индейки (4)
• Кулинарные хитрости (4)
• Крем (3)
• Бутерброды (3)
• Блюда из утки (3)
• Кулинарные сайты (2)
• Морепродукты (1)
• Вязание (1656)
• Вязание для самых маленьких (440)
• Шарфы, шали (395)
• Вязание детям (334)
• Вязальные премудрости (241)
• Для меня любимой (167)
• Для мужчин (67)
• Вязание крючком (5)
• Кухни народов мира (283)
• Французская кухня (45)
• Германия (25)
• Итальянская кухня (25)
• Грузия (21)
• Греческая кухня (15)
• Венгрия (14)
• Еврейская кухня (12)
• Болгария (10)
• Польская кухня (9)
• Литовская кухня (8)
• Испанская кухня (8)
• Австрия (6)
• Израиль (5)
• Шведская кухня (5)
• Узбекистан (4)
• Турция (4)
• Белорусская кухня (4)
• Финляндия (4)
• Англия (4)
• Мексика (4)
• Молдавская кухня (4)
• Румыния (3)
• Армения (3)
• Швейцария (3)
• Америка (3)
• Эстония (3)
• Норвегия (3)
• Японская кухня (3)
• Голландия (3)
• Украинская кухня (2)
• Австралия (2)
• Бельгийская кухня (2)
• Азаейрбаджан (1)
• Гавайи (1)
• Нидерланды (1)
• Китайская кухня (1)
• Португалия (1)
• Корея (1)
• Хорватия (1)
• Марокко (1)
• Шотландия (1)
• Филлипины (1)
• Журналы по вязанию (84)
• Поделки своими руками (11)
• Журналы по кулинарии (10)
• Подготовка к Новому Году (7)
• Народная медицина (4)
• Кулинарные сайты (0)

Печень «Мужская радость-женская гордость»

Какой самый неоднозначный продукт? Вернее один из самых неоднозначных? Верно! Печень! Кто-то ее любит безумно, а кого-то от одного запаха воротит) Как меня, например) Но муж у меня печенку просто боготворит,поэтому приходится готовить) В последнее время готовлю печень по своему собственному рецепту да такая вкусная выходит,что даже папа мой, который печень на дух не переносит,ест да нахваливает)Делюсь рецептом.
Понадобится:
-печень-на этот раз у меня была печень индейки( все равно какая, но с говяжьей больше мороки, я ее обычно за сутки до вымачиваю в молоке,чтобы она стала нежной,мягкой и ушла горечь)-500 грамм
-мука
-приправа «итальянские травы», паприка, перец молотый, соль
-шампиньоны-несколько штучек
-соевый соус-столовая ложка
-укроп
-масло
Готовим: Берем печень, чистим ее от пленок, слишком мелко не режьте, а то будет уже не то, я большими кусками прямо кидаю)
Готовим нашу муку для обволакивания. Смешиваем ее с приправами, солью, обволакиваем печень и обжариваем на сильно разогретой скоровроде пару минут до образования румяной корочки,дальше кидаем шампиньоны, убавляем огонь, вливаем соевый соус,тушим, за несколько минут до конца готовки засыпаем порубленный укроп. Накрываем крышкой, даем постоять.
Приятного аппетита!

источник

Хотите побаловать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом? Вот вам рецепт приготовления печени с грибами и луком, которую можно подавать как с гарниром, так и без него.

• Печень говяжья — 500-600 Грамм
• Луковица — 1-2 Штук
• Грибы — 300 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 4-6

Пожалуйста, введите символы с картинки

Спасибо за рецепт.Очень вкусно выглядет.Сама,к большому сожалению,не ем печень,но для своих любимых обязательно приготовлю!

источник

Чем порадовать своих родных, как вкусно и быстро накормить всех, кто собирается за семейным столом на торжество или обычный ужин?

Куриная печень в соевом соусе — простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится из доступных продуктов, не займет много времени и не требует усилий.

Дополнительные ингредиенты — ароматный соус и душистые специи, делают это его просто потрясающим и достойным занять место в центре стола.

Предлагаем начать с классического рецепта куриной печени с соевым соусом, которую дополним гарниром: рисом, гречкой или картофельным пюре. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом.

• Прованские травы – 1 щепотка;
• Специи;
• Масло для жарки.

1. Печёнку промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца, очищаем от плёночек, нарезаем небольшими кусочками.
2. В разогретое растительное масло, выкладываем очищенную печень и обжариваем до появления красивого, светло-коричневого цвета.
3. Перекладываем поджаренную печёнку на тарелку.
4. Лук очищаем, нарезаем тонкими полуколечками.
5. Зубцы чеснока очищаем и мелко рубим.
6. Порезанный лук поджариваем на растительном масле, до приятного золотистого оттенка.
7. К подрумяненному луку отправляем чеснок, готовим до мягкости.
8. Возвращаем печёнку в сковороду, к луку и чесноку.
9. Добавляем в сковороду с печенью и овощами соевый соус и прованские травы, приправляем специями.
10. Готовим нежную печень в течение 5-7 минут, помешивая.

Очень простое блюдо, которое не займет много времени, но получится невероятно вкусным! Нежнейшая куриная печень в ароматном соевом соусе с добавлением ярких овощей понравится и взрослым и малышам. Подать такое блюдо можно с отварным рисом, запеченной картошкой, салатом из овощей.

• Лук репчатый – 300 г;
• Растительное масло для жарки;
• Специи – по вкусу.

1. Технология пошагового приготовления печени с овощами в мультиварке
2. Печёнку моем и просушиваем бумажным полотенцем, и, очистив от плёночек, режем кусочками небольшого размера.
3. Болгарский перец очищаем от семечек и режем соломкой.
4. Морковку чистим, режем соломкой.
5. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.
6. В чашу мультиварки наливаем немножко растительного масла, даем нагреться на режиме «Жарка».
7. В прогретое масло выкладываем печенку, готовим по 3-5 минут с каждой стороны.
8. Перекладываем печень в отдельную емкость.
9. На оставшимся растительном масле пассируем лук до прозрачности.
10. Выкладываем в мультиварку соломку из морковки и перца, готовим при закрытой крышке 5-7 минут.
11. К томленным овощам выкладываем поджаренную печенку, вливаем соевый соус, приправляем специями.
12. Выставляем в мультиварке режим «Тушение», готовим 10-15 минут, закрыв крышку.

Очень вкусное и необычное блюдо, которое непременно понравится любителем пикантных сочетаний. Подать его можно с салатом из овощей и зелени, булгуром, рисом.

Такое блюдо можно приготовить в мультиварке, использовав режим «Жарка» «Запекание» или «Тушение».

• Сухой молотый имбирь – 3 г;
• Соевый соус – 70 мл;
• Петрушка – 25 г;
• Сок лимона – 20 мл;
• Растительное масло;
• Специи.

Как приготовить печень в соево — имбирном соусе

1. Куриную печень моем и просушиваем бумажными полотенцами, очистив от пленочек, режем кусочками.
2. Чеснок очищаем, мелко рубим.
3. Петрушку измельчаем.
4. Лук очищаем и нарезаем мелко.
5. В отдельную мисочку выкладываем куриную печенку, половину порезанного лука, рубленую зелень, имбирь, сок лимона, вливаем мед и соевый соус, хорошенько размешиваем все компоненты, маринуем печень 1 час.
6. Обжариваем нежную печень на максимальном огне вместе с оставшимся репчатым луком приблизительно 10 минут, приправляем специями.
7. Морковку чистим, измельчаем, натерев на крупной терке.
8. Кладем измельченную морковку к поджаренной печенке, готовим 2 минутки.
9. Кладем рубленый чесночок, размешиваем, даем прогреться.

Готовое блюдо можно украсить, посыпав петрушкой и кунжутом.

Соевый соус прекрасно дополнит вкус запеченного в духовке куриного мяса. Курица, запеченная в соевом соусе — блюдо, достойное своего места на праздничном столе, но, при этом, весьма несложное в приготовлении.

• Куриное мясо (филе, грудка, бедро) — 900г;
• Лимоны — 3 шт. (крупных);
• Мед — 60 мл;
• Соевый соус — 50 мл;
• Молотый имбирь — 1 ч. л.;
• Чеснок — 4 зубчика.

1. Прежде всего, должным образом обработаем кусочки курятины. Оставить кожицу или удалить — решайте сами. Если решили запекать с кожицей, обратите внимание на остатки перьев. Их можно удалить, подержав «проблемное» место над пламенем горелки.
2. В подготовленных кусочках мяса (вы можете таким образом запечь и целую тушку!) сделаем проколы, используя зубочистку или тонкий острый нож.
3. В образовавшиеся «карманы» поместим кусочки чеснока. Обильно смажем наши кусочки соком, выжатым из лимонов.
4. Смешаем в мисочке соевый соус, имбирь и мед.
5. Уложим кусочки курицы в форму для запекания, предварительно смазав их полученным соусом. Закрываем крышкой или пищевой фольгой; запекаем при температуре 180°С в течение 30 минут. Если решили запечь целую курицу, температуру можно установить чуть ниже, но при этом продлить время тепловой обработки.

Подаем румяную и ароматную курицу, запеченную в духовке с соевым соусом с гарниром из отварного или тушёного картофеля, риса или с овощным салатом.

У этого блюда, помимо отменного вкуса, есть два важных достоинства: минимум ингредиентов и максимальная простота приготовления.

• Сметана — 150 мл;
• Соевый соус — 50 мл.

источник

Идея с сайта «Юличкины рецепты» от podruga.

Печень с грибами, перцем и соевым соусом

2-3 большие луковицы
500 гр шампиньонов
500 гр печени (в идеале куриная, хотя я готовила с говяжьей)
1 перец (горький или сладкий на выбор)
2 стол. ложки соевого соуса
соль по вкусу

Лук нарезать полу- или четвертькольцами толщиной 2-3 мм и поджарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные пластинками грибы, перемешать, жарить до выпаривания жидкости. Добавить сладкий или горький перец, протушить до выпаривания жидкости. Печень нарезать брусочками, добавить в сковороду, влить соевый соус, жарить, помешивая, до готовности печени. Поперчить, посолить по вкусу, перед подачей всыпать мелко рубленную зелень кинзы (петрушки), перемешать. Вкуснота. :48: :8:

Съездил муж в субботу за грибами. Привез много подберезовиков. Часть замариновала и ищу, ищу рецепты с грибами. А тут такая радость печень (которую люблю я в любом виде), да еще грибы (любит семья, я-то не очень).
Стала делать. Как обычно, все строго по-рецепту и выяснятся, что остаток уже отварных грибов 700 грам. Ну что тут делить, вроде бы ни к чему.
Так что у меня получились грибы с «отголосками» печени.
(http://i065.radikal.ru/1110/1a/e60a39b88b22.jpg) (http://www.radikal.ru)
Интересно, я когда-нибудь «от сих, до сих» все по рецепту сделаю?

Стеллик, муж счастлив, ему очень понравилось! :48: №;% По зимнему времени без перца, а остальное по рецепту.

источник

Простое и очень вкусное блюдо!

• Печень свиная — 500 г
• Шампиньоны — 250 г
• Масло растительное — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Бульон (количество примерное, если требуется длительное тушение — потребуется больше!) — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Лук нарезаем кольцами либо полукольцами, либо мелко — на ваш вкус. Обжариваем его на растительном масле. Лук должен стать красивого янтарного цвета, но обжаривать его до сухости не нужно!

Обжариваем на другой сковородке на сильном огне целые мелкие шампиньоны, это делаем с той целью, чтобы шампиньоны максимально сохранили сочность! Не пересушить их! Затем остывшие более крупные шампиньоны режу на четвертинки, совсем маленькие — оставляю целыми.

Печень промываем и нарезаем небольшими кусочками, жилистые участки удаляем. Если хочется получить наиболее нежный вкус, то можно замочить печень в смеси молока и воды 1:1 с щепоткой соли. Вода даст проникнуть соли в ткань, а молоко заберет часть горечи. Потом кусочки печени обязательно просушить бумажным полотенцем.

Нарезанную печень основательно присыпаем мукой и перемешиваем так, чтобы равномерно покрыть мукой каждый кусочек. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем жарить печень.

Готовим печень на сильном огне (крышкой не закрываем!) около 10 минут при постоянном помешивании.

В глубокую сковородку (сотейник) складываем лук, грибы и печень. Солим и перчим, часть соли можно заменить соевым соусом, будет вкус интереснее. Заливаем бульоном (водой) и оставляем томиться под крышкой на медленном огне около 5-15 минут. (Если печень молодого животного, то она будет сочной и мягкой без длительного тушения). Готовое блюдо подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

20 мая 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

20 апреля 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

9 января 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

9 декабря 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

24 ноября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

21 марта 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

19 января 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

22 июня 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Простое в приготовлении блюдо разнообразит Ваш стол в праздничные дни. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Я готовила гусиную печень, но, думаю, ее легко можно заменить на куриную печень. Угощайтесь!

• Печень гусиная — 400 г
• Лук репчатый (некрупные луковицы) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Грибы (шампиньоны ) — 4 шт
• Соевый соус (ТМ «Kikkoman») — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Очищаем и нарезаем лук и чеснок.

Промываем и нарезаем печень.
( Я каждую печенку разрезала на 4 части)

Нарезанную печень выкладываем в чашку, добавляем нарезанный чеснок.

Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

В сковороду наливаем растительное масло, добавляем лук и грибы. Обжариваем 5-7 минут.

Затем в сковороду выкладываем печень.
Обжариваем 3-5 минут.

В чашку выкладываем крахмал и добавляем 0,5 стакана холодной воды. Перемешиваем.

Разведенный в воде крахмал добавляем в сковороду с печенью, грибами и луком. После закипания готовим 2-3 минуты.

Добавляем нарезанную зелень, перемешиваем.
Снимаем с огня.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

3 января 2016 года alekstr # (автор рецепта)

31 декабря 2015 года alekstr # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года alekstr # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Очень рекомендую попробовать куриную печень с грибами по этому рецепту. Она получается нежной, ароматной и очень вкусной, а грибы и сметана ещё больше усиливают и без того превосходный вкус блюда.

• Куриная печень — 600 Грамм
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сметана — 200 Грамм
• Соль и специи — По вкусу
• Укроп — 1 Пучок (или другая зелень по вкусу)

Количество порций: 2-3

Пожалуйста, введите символы с картинки

И где же в ингридиентах укроп? Откуда он взялся? То есть мне теперь надо всё бросить, переодеться, ехать на рынок (не факт, что успею), ехать обратно, а через полтора часа жена будет дома. Замечательно, спасибо, оставили без ужина.

Неужели вы начинаете готовить, а лишь потом читаете весь рецепт? Я, конечно, прошу прощения за эту неточность, но наверняка ваша фраза о том, что вы остались без ужина, мягко говоря, слегка утрирована. Укроп здесь является далеко не самым важным ингредиентом, можно обойтись и без него или же заменить другой зеленью.

источник

Ещё один рецепт из категории «Быстро, просто, вкусно!». Он выручит вас когда нет времени на приготовление семейного ужина. Используются продукты, которые можно купить в любом магазине шаговой доступности. Такую печень можете приготовить на завтрак, на обед. Поверьте, готовиться очень просты и быстро. А получается вкусно. На что уж мой сынок — не любитель печени, а тут слопал на ужин нахваливая, взял с собой на работу в качестве обеда, пришёл и затребовал повторение банкета! Готовим?

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Куриную печень вымыть, обсушить, порезать на кусочки.
Залить соевым соусом и оставить на 10-15 минут.

Чеснок и репчатый лук очистить.
Лук нарезать кубиками и посыпать сахаром.
Чеснок измельчить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень до изменения цвета.

К печени добавить лук и чеснок.
Жарить на сильном огне помешивая 5-7 минут до карамельного цвета.

Подавать с любимым гарниром.

Рецепт увидела на Лиру.
Прочитала и решила приготовить с небольшими изменениями. Автору рецепта огромное спасибо.
Куриную печень использовать не обязательно.
Можно взять говяжью или телячью, и нарезать небольшими кусочками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

26 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

25 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

25 июня 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Я не называю себя изобретателем этого рецепта, и не бейте меня тапком, если такой уже есть на сайте) просто я немного переделала то блюдо, которое готовила моя мама

• Печень говяжья — 500 г
• Шампиньоны — 1 бан.
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 100-150 г
• Майонез — 100-150 г
• Паприка сладкая (по вкусу. Я использовала по 1 кубику крошки перчика и крошки паприки)
• Соль
• Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Лук нарезать не мелко, но и не крупно. Из шампиньонов слить эээ рассол.
Грибы и лук обжарить, добавив перец и паприку.

Печенку нарезать так же, не крупно, но и не мелко.

Обжарить до полуготовности

Чеснок нарезать мелкой соломкой.

Жареные грибы с луком и обжаренную печенку отправить в кастрюльку. Залить данную смесь подобием соуса из сметаны и майонеза.
Тушить до готовности.
Минут за пять до готовности добавить чеснок и соль.

Уже на тарелках посыпать печеночку тертым сырком. Приятного вам аппетита!
П. с. Мне больше всего нравится употреблять это блюдо с макаронами_)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

31 мая 2009 года lelika # (модератор)

30 мая 2009 года Маруся Климова deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Лук репчатый	1 шт.	Подсолнечное масло	40 мл
Морковь	1 шт.	Шампиньон	120 г
Печень свиная	500 г	Мука пшеничная	40 г
Сметана 15%	50 мл	Томатная паста	1 ст. л.
Вода	300 мл	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Сочетание сметаны с томатной пастой в соусах всегда обеспечивает хороший результат. Но вкус любого соуса зависит и от мяса, птицы или рыбы, которые в этом соусе готовятся. В данном рецепте это свиная печень. В сметане с томатной пастой эта печень получается очень вкусной, передавая в свою очередь свой вкус соусу. Важно в этом блюде не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой. Тогда блюдо получится очень нежным.

источник

Печень – очень полезна, она содержит много нужных нам витаминов и очень быстро жарится. Если ее правильно приготовить, она будет хрустящей снаружи и очень сочной внутри. А сегодня мы приготовим жареную печень по довольно интересному рецепту. Так она получается еще сочнее и приобретает пикантный островато-пряный вкус. Но сначала нам нужно выбрать подходящую печень.

Лучше покупать печень на рынке. Там она обычно и самая свежая, и качественная. Здесь она лежит совершенно доступной для осмотра и мы можем внимательно осмотреть ее со всех сторон, чтобы выбрать хороший кусок. В магазине же печень продают уже упакованной, и тщательно изучить ее не получится.

Качественная говяжья печень должна иметь цвет в диапазоне от темно-бордовых до коричневых тонов. Она довольно большого размера, поэтому обычно продается порезанной на куски. Свиная печень имеет меньший размер, как и телячья. К тому же телячья бледнее говяжьей. Свиная и телячья печень чаще всего продается целиком.

При выборе печени нужно быть внимательным. Лучше взять переднюю часть – здесь меньше вен и различных прожилок. Перед жаркой нужно удалить с печени все протоки и снять пленки. А вот солить ее не стоит – получится суховатой. Если вы купили печень хорошо пожившего животного, то можно перед приготовлением немного вымочить ее в молоке.

Для приготовления вкусной и ароматной печени в соевом соусе нам потребуются такие ингредиенты:

• печень – 500 г
• соус соевый – 50 мл
• лук репчатый – 2 луковицы среднего размера
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное
• сахар

Печень можно взять любую, мы будем жарить говяжью. Полкилограмма печенки нарезаем кубиками, затем замачиваем в соевом соусе. Даем настояться в течение 20–30 минут. Нагреваем сковороду с маслом. В раскаленное масло кладем кусочки печени. Если печени много, желательно использовать большую сковороду. Огонь должен быть большим, а места на сковородке достаточно много – чтобы печень быстро покрылась корочкой.

Печень на сковороду выкладываем вместе с соусом, его после маринования останется совсем не много. Солить не нужно – соус достаточно соленый, да и печень сама по себе тоже содержит соль.

Заранее нарезаем лук крупными кубиками. Выкладываем его в чашку, немного присыпая сахаром. На две средние луковицы у меня ушло где-то грамма 3–4, чуть больше половины чайной ложки. Подготовленный лук кладем сверху на уже обжаренную печень с корочкой.

Вот такой соус для суши использовался для приготовления печени. А чеснок у меня был маринованный, с медом в сметане. Но можно взять и обычный, 2–3 зубчика.

Хорошо перемешиваем печень с луком. Продолжаем жарить на сильном огне. Крышкой закрывать не нужно!

На большом огне жарить печень долго не нужно. Достаточно 5–7 минут, до приобретения продуктом аппетитного карамельного цвета.

Вот такая получается жареная печеночка! С хорошо поджаренным лучком, карамельного цвета, ароматная, сочная и очень аппетитная!

Все готово! Как видите, блюдо удалось приготовить очень быстро, да и затраты совсем невелики. Но оно не становится от этого менее вкусным и полезным. А подать на стол лучше всего с картофельной пюрешкой. Приятного аппетита!

источник

Если в холодильнике есть печенка, проблемы, что приготовить вкусненькое на второе, нет. Жареная говяжья печень составит салату из огурцов с яйцом и редиской отличную компанию. То, что печень, в том числе и говяжья, полезна для здоровья знают все, а жареные грибы только добавят ей приятного вкуса. Сочная, ароматная, вкусная жареная говяжья печень с грибами не требует особых усилий и длительного времени приготовления. Да и продукты для жареной печени не составит труда приобрести в магазине.

• 500 гр печени говяжьей,
• 500 гр свежих грибов (шампиньоны, в сезон — боровые), или 70 гр сушеных,
• 1 крупная луковица,
• столовую ложку майонеза (сметаны),
• стакан молока,
• масло для обжаривания,
• соль и перец — по вкусу.

Печень очищаем от пленки и желчных проток, промываем под проточной водой, нарезаем на кусочки, которые моем повторно. Затем помещаем в емкость с молоком и оставляем минут на двадцать-тридцать. За это время горечь уйдет из печенки, и она приобретет более сочный и пикантный вкус в дальнейшем.

Грибы очищаем, моем и нарезаем. Если Вы используете средние шампиньоны — режете их на три-четыре части. Если же в ход идут подосиновики, белые, то нарезаете их на большее количество частей. Все зависит от размера грибочков. Сушеные грибы тщательно промываем в воде и отвариваем около получаса.

Все виды грибов обжариваем на сковороде до полуготовности. Как только испарится лишняя влага — снимаем с огня.

Луковку чистим, моем нарезаем достаточно мелко. Впрочем, если по нраву больше крупная нарезка, вполне можно нарезать его и так.

В сотейник или другую сковороду с разогретым масло помещаем вымоченную в молоке говяжью печень, слив лишнюю жидкость. Обжариваем на большом огне, периодически встряхивая.

Минут через пять добавляем нарезанный по вкусу лук, солим, перчим и перемешиваем.

Дав протушиться этой смеси минут пять, добавляем предварительно обжаренные грибы и майонез, накрываем сотейник крышкой. Огонь уменьшаем. Минут восемь-десять, и блюдо готово!

Жареная печень с грибами хороша с гречневой и рисовой кашами, с жареной капустой или отварным картофелем, с любыми овощами, как свежими, так и тушеными. В общем, попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!

источник

В такой прекрасный, зимний вечер. давайте приготовим печень. Все в блюде очень просто будет. а может, кто-нибудь полюбит. такую нежную, пикантную. печенку эту ароматную. Вкусно кушать всем желаю. и рецептик оставляю.

• Печень куриная — 500 г
• Перец болгарский (большой) — 1 шт
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар коричневый (можно обычный) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
• Специи (если надо — соль, перец..) — 1 ст. л.
• Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Печень, промыть, очистить и замариновать в 3-4 ст. л. соевого соуса минут на 30

Перец, лук и чеснок средне нарезать, имбирь натереть

Разогреть в сковороде масло, обжарить печень 3-4 минуты, добавить к ней лук, чеснок, перец и имбирь. жарить еще 1-2 минуты, затем добавить 1 ст. л соевого соуса, сахар, перемешать, немного подержать, чтобы соус каплю выварился. в конце добавить кунжутное масло и посыпать кунжутом

Блюдо готово, Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

20 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)

23 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

23 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

19 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

23 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)

12 января 2015 года masha vet # (автор рецепта)

16 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

В такой прекрасный, зимний вечер. давайте приготовим печень.

Такое вступление двусмысленное «Она понадобится нам, чтоб праздники не встретить в хлам»

Очень сочно, вкусно и красиво.

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

13 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

13 декабря 2014 года masha vet # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Печень — любимый продукт в моем доме. Поэтому и готовлю я ее часто. Сегодняшний рецепт очень быстрый и может стать прекрасным обедом или даже украсить праздничный стол.

Для этого блюда нам понадобится печень. Можно брать любую, какая вам по вкусу. Сегодня мне попалась свиная. Я думала, что будет горчить, но даже вымачивать не пришлось, такая она удачная оказалась.

Печень я обжарила в необычной панировке из муки и смеси острых специй. Брала обычный набор в магазине. Печень очень хорошо пропитывается запахам и ароматами, поэтому от качества специй и будет зависеть финальный результат.

К печени берем самые распространённые ингредиенты – грибы и лук. Они прекрасно подходят к печени и делают вкус конечного блюда очень гармоничным.

Время приготовления – 30 минут.

Начинаем приготовление блюда с того, что подготовим печень. Нарежем ее не очень мелкими кусочками.

В отдельной посуде подготовим панировку. Смешаем муку и острые специи.

В этой смеси обваляем кусочки печени.

На растительном масле на большом огне обжариваем кусочки печени. Огонь не уменьшаем, чтобы появилась характерная корочка.

Тем временем подготовим грибы и лук. Грибы нарежем крупно.

Так же поступим с луком. Его мельчить не нужно. Лук лучше нарезать кольцами.

К жареной печени добавляем лук и грибы. На этом этапе печень нужно посолить. Теперь подождем, пока печень вместе с грибами и луком прожарятся и отдадут друг другу свои вкусовые ароматы. По времени это займет минут 10.

Не спешите выключать огонь под сковородой. Печень должна стать мягкой. Сделайте маленький огонь и наберитесь терпения, хотя с такими ароматами это будет сложно.

Такое блюдо очень хорошо сочетается со свежими овощами. Ну и с картофельным пюре, несомненно. Подаем печень теплой, приглашаем всех к столу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Куриная печень сама по себе очень вкусный продукт. Ну а если вкус печени дополнить ароматом грибов, смягчить все это сметаной, то получится такая вкуснятина, что за уши не оттянешь. Не верите? Попробуйте и убедитесь сами. Итак, рассказываю, как приготовить куриную печень с грибами в нежнейшем сметанном соусе.

• 600 гр. куриной печени
• 500 гр. грибов
• 2 луковицы
• 1 стакан сметаны
• 3 зубчика чеснока
• перец и соль по вкусу
• растительное масло

• Берем свежую куриную печень, промываем в холодной воде. Промокаем от воды.
• На чистую сковороду наливаем немного растительного масла. Когда сковорода как следует разогреется, обжариваем печень на среднем огне. Следим, чтобы печень как можно быстрее подрумянилась, жарить до готовности не нужно. Обжаренную куриную печень выкладываем на тарелку.
• В том же самом масле, в котором мы жарили куриную печень, тушим порезанный кольцами лук.
• Когда лук станет мягким и прозрачным (тушить до полной готовности не нужно), добавляем в сковороду грибы. Это могут быть любые съедобные грибы. Я обожаю шампиньоны, поэтому чаще всего готовлю с ними. Если грибы крупные, то режем пластинами. Если мелкие, то кладем целенькими.
• На среднем огне тушим грибы вместе с луком. Когда грибы немного обжарятся, добавляем мелко порезанный чеснок.
• Когда уйдет выпущенная грибами жидкость, кладем в сковороду обжаренную куриную печень.
• Перемешиваем содержимое сковороды, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
• Добавляем сметану. Сметану можно брать нежирную. Если же сметана домашняя, густая, то немного разбавляем водой. Солим и перчим по вкусу.
• Очень аппетитную и ароматную печень с грибами тушим в сметанном соусе 10 минут на слабом огне. Проверяем печень на готовность. Если печень внутри не красная, значит, готова. Можно выключать огонь.
• Чтобы куриная печень с грибами стала еще вкуснее, а соус стал более насыщенным, даем блюду немного настояться, минут 10–15.
• Вот и все, наше потрясающее кушанье готово. Только представьте, куриная печень, грибочки, вкуснейший сметанный соус… Это просто поэзия))). В качестве гарнира великолепно пойдут макароны. Также смотрите рецепт, как приготовить очень нежные печеночные отбивные.

источник