Печень с помидорами под сыром и майонезом

Нежное блюдо из куриной печени, помидоров и сыра. Из всех существующих видов печени куриную печень люблю больше всего. Как паштет, так и другие блюда получаются из нее очень нежными. Хочу предложить вам рецепт куриной печени с помидорами и сыром.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

Печень промыть, очистить от пленок и обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Добавить сметану, перемешать и потушить еще 3-4 минуты. Посолить, поперчить, добавить натертый на мелкой терке чеснок. Помидоры порезать колечками, сыр потереть на крупной терке.
В форму для выпечки выкладываем печень, сверху помидоры, сверху сыр и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовую куриную печень с помидорами и сыром подают к столу в горячем виде, притрусив зеленью. Приятного аппетита!

источник

Это мое дебютное блюдо на Поваренке. готовлю очень много из этого сайта, а свои блюда боюсь выкладывать. не судите строго. жду ваши рекомендации, замечания. печень в нашей семье не очень любят, но в таком варианте даже дочка кушает, надеюсь и вам понравится!

• Печень куриная (можно индюшиную, или на ваш вкус) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр голландский (для любителей сыра больше) — 100 г
• Соль (по вкусу) — 5 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Режем большую луковицу полукольцами ( я так люблю)

На разогретую сковороду с раст. маслом выкладываем лук (я добавляю немножко сахара, что зарумянить) и накрыть крышкой.

К жареному луку добавить нарезаную куриную печень, и жарить до готовности. испарить жидкость

Нарезанный полудольками помидор выкладываем сверху печени, накрываем крышкой, слегка притушить. и немножко посолить.
на этом этапе можно ставить в духовку наше блюдо, чтоб зарумянить сыр и помидоры. мне и под крышкой нравится.

И посыпать наше блюдо сыром до расплавления. всем приятно аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

16 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

16 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

вкл. 21 августа 2015 . Опубликовано в Блюда из печени

Готовим быстро и вкусно второе блюдо. На ужин. Закуска Печень куриная с помидорами под сыром (печень по-милански).

Простой кулинарный рецепт на ужин.

Можно использовать любую другую печень — говяжью или свиную, все равно блюдо получится очень нежным вкусным.

Время приготовления 60 мин.

Для приготовления блюда закуска Печень куриная с помидорами под сыром (печень по-милански) нам понадобится:

— Печень куриная – 500 гр.
— Лук – 2-3 штуки.
— Чеснок – 4-5 зубчиков.
— Помидоры 2-3 штуки.
— Зелень (любая) – 2-3 веточки.
— Сыр твердых сортов – 100 гр.
— Растительное масло для жарки.

Рецепт пошагового приготовления блюда закуска Печень куриная с помидорами под сыром (по-милански) с фото:

Лук мелко режем и слегка обжариваем в масле на сковороде.

Печень промываем, чистим от сухожилий и прочего, режем произвольными кусочками и добавляем к чуть обжаренному луку, солим и перчим.

Жарим с луком, постоянно помешивая минут 10-15.

Перекладываем в глубокую толстостенную посудину (латку).

Посыпаем мелко порезанным чесноком.

Затем мелко порезанной зеленью.

Помидоры режем полосками и укладываем сверху на зелень, солим, перчим.

Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им помидоры.

Ставим в духовку минут на 20.

Блюдо Печень куриная с помидорами под сыром готово!

источник

вкл. 21 августа 2015 . Опубликовано в Блюда из печени

Готовим быстро и вкусно второе блюдо. На ужин. Закуска Печень куриная с помидорами под сыром (печень по-милански).

Простой кулинарный рецепт на ужин.

Можно использовать любую другую печень — говяжью или свиную, все равно блюдо получится очень нежным вкусным.

Время приготовления 60 мин.

Для приготовления блюда закуска Печень куриная с помидорами под сыром (печень по-милански) нам понадобится:

— Печень куриная – 500 гр.
— Лук – 2-3 штуки.
— Чеснок – 4-5 зубчиков.
— Помидоры 2-3 штуки.
— Зелень (любая) – 2-3 веточки.
— Сыр твердых сортов – 100 гр.
— Растительное масло для жарки.

Рецепт пошагового приготовления блюда закуска Печень куриная с помидорами под сыром (по-милански) с фото:

Лук мелко режем и слегка обжариваем в масле на сковороде.

Печень промываем, чистим от сухожилий и прочего, режем произвольными кусочками и добавляем к чуть обжаренному луку, солим и перчим.

Жарим с луком, постоянно помешивая минут 10-15.

Перекладываем в глубокую толстостенную посудину (латку).

Посыпаем мелко порезанным чесноком.

Затем мелко порезанной зеленью.

Помидоры режем полосками и укладываем сверху на зелень, солим, перчим.

Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им помидоры.

Ставим в духовку минут на 20.

Блюдо Печень куриная с помидорами под сыром готово!

источник

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить восхитительно нежное, сочное и аппетитное горячее блюдо, которое полюбят и дети, и взрослые. Куриная печень с помидорами готовится не сложнее, чем омлет или жареная картошка, а кажется, будто на создание ушел не один час. Ингредиенты в составе блюда могут меняться, дополняя друг друга, неизменным остается лишь субпродукт и томаты — главные составляющие, без которых приготовление невозможно.

Рассмотрим, для начала, базовый рецепт куриной печени с помидорами с минимумом ингредиентов. Освоив его, мы сможем экспериментировать в свое удовольствие с дополнительными продуктами, например, добавлять виды овощей, соусов и специй, а также менять способ приготовления.

• Печень куриная свежая — 500 г + —
• Помидоры мягкие (бычье сердце) — 800 г + —
• Чеснок — 2 зубчика + —
• Оливковое масло — для жарки + —
• Соль — четверть чайной ложки + —
• Черный перец — на кончике ножа + —
• Розмарин — веточка + —
• Базилик сушеный — 2 щепотки + —

Если она куплена в супермаркете и охлажденная находится в лотке, сразу нарезаем ее порционными кусочками примерно 3 на 2 см. Если мы приобрели ее развесную на рынке, промываем под краном в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и также режем.

• Помидоры измельчаем следующим образом. Их можно ошпарить кипятком, затем почистить и порезать кубиками. Этот способ хорош для плотных, даже жестковатых плодов. Если томаты совсем мягкие, обходимся без термообработки: моем их под краном и трем на терке — кожица полностью остается в руке.
• Чеснок чистим, зубчики шинкуем острым ножом — так они лучше сохранят вкус и аромат, чем выдавленные через пресс.
• На сковороду наливаем оливковое масло, высыпаем измельченный чеснок и веточку розмарина (целиком) и обжариваем, непрерывно помешивая примерно 2-3 минутки.

• Отправляем к ним печень, солим, перчим, и также мешая, быстро выпариваем из нее жидкость на сильном огне.
• Помидоры жарим в последнюю очередь. Перемешиваем их с печенкой, прикрываем крышкой, убавляем газ и тушим 10 минут. По прошествии времени оцениваем консистенцию блюда. Кажется слишком жидким? Выпариваем немного влагу, убирая крышку. Все устраивает? Выключаем и подаем!

Приготовленная по этому рецепту куриная печень с помидорами станет идеальным дополнением к итальянским спагетти или фетуччини. Также ее можно подать с картошкой пюре или отварной ломтиками.

Это блюдо получается легким и диетическим, но если нужно придать ему сытность и сделать вкус более насыщенным, попробуйте следующий вариант приготовления.

• Печень куриная сырая — 500г;
• Сметана — 150мл;
• Репчатый лук — 1шт.;
• Зелень (кинза, укроп, петрушка) рубленая — 3 ст.л.;
• Помидоры крупные мягкие — 2 шт. (400г);
• Соль, душистый перец — по вкусу;
• Перец горошком — 2 шт.

1. Печень и помидоры подготавливаем, как в предыдущем рецепте. Лук чистим, режем кольцами толщиной до 2 мм. Зелень шинкуем.
2. На сковороде с антипригарным покрытием сначала обжариваем на капельке масла печенку. Делаем это быстро, чтобы краешки схватились и подрумянились, а внутри мясо осталось бы сырым.
3. Через 3-4 минуты перекладываем субпродукт на тарелку, а в сковороду добавляем еще немного масла для жарки, если от печенки его не осталось, и также пассеруем лук.
4. Через 5 минут выкладываем измельченные помидоры, солим, перчим, доводим их до кипения и в течении 2-3 минут держим на сильном огне, чтобы выпарилась вода и выкладываем обжаренную печень. Тушим под крышкой 5 минут.
5. Выливаем всю, указанную в рецепте сметану, хорошо перемешиваем и снова накрываем крышкой. Держим еще столько же, выключаем. Даем настояться хотя бы четверть часа, чтобы соус немного загустел и только после этого подаем.

С таким нежным и богатым вкусовыми нюансами блюдом будут сочетаться не только классические гарниры, вроде картофеля и спагетти, но и необычные крупяные: рис, нут, маш, красная или белая фасоль.

Ну, а тем, кто не гонится за скоростью и хочет сделать не просто вкусное блюдо, но и придумать ему эффектную подачу, обязательно понравится следующий вариант приготовления.

Запекаться горячее будет в духовке, поэтому сразу ставим ее на 190°С, а время будем определять на глаз, ведь наша задача просто расплавить сыр.

• Печень куриная -400г;
• Томаты черри — 400г;
• Сыр твердый — 150г;
• Масло сливочное — 3 ст.л.;
• Соль, перец — по вкусу.

1. Печень режем порционными кусочками, помидоры моем и делим на половинки.
2. На сковороде растапливаем половину сливочного масла и обжариваем в нем с солью и перцем порезанную печенку. Держим на огне в течении 6-7 минут, непрерывно помешивая.
3. Добавляем оставшееся масло и выкладываем помидорки черри. Чтобы они не потеряли форму, газ убавляем и томим без крышки 3 минуты. Затем перемешиваем всего один раз и прогреваем еще столько же.
4. Снимаем с огня, перекладываем в форму для запекания. Это могут быть маленькие емкости, вроде таких, в которых делается жульен порционно или одна большая форма. Посыпаем сверху тертым сыром и ставим на средний уровень духовки.

Держим, пока сыр не расплавится и не появится сверху румяная корочка. Подаем, через 15-20 минут после того, как достанем из плиты, чтобы куриная печень с помидорами немного остыла.

В завершении предлагаем вам сделать блюдо, которое станет прекрасным легким и полезным ужином для всей семьи и займет совсем немного времени в приготовлении.

• Печень куриная свежая — 500г;
• Помидоры жесткие — 2 шт.;
• Перец болгарский сладкий — 1 шт.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Кунжут (семена) — 3 ч.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Уксус — 2 ст.л.;
• Соль, перец душистый молотый — по вкусу.

Чистим лук и режем полукольцами. Как это сделать быстро расскажет и покажет наш шеф повар.

Ошпариваем луковую нарезку кипятком, складываем в стакан и заливаем уксусом. Если жидкость его не покрывает, доливаем горячую воду так, чтобы колечки полностью погрузились.

Оставляем лук и занимаемся приготовлением дальше.

• Печень режем порционными кусками, смешиваем с соевым соусом. Прикрываем крышкой, маринуем 15 минут.
• Помидоры моем, вытираем и не очищая режем на четвертинки вдоль, а затем шинкуем ломтиками до 4 мм толщиной. Перец очищаем от плодоножки
• Сливаем лук, на сковороде разогреваем масло и обжариваем его до полумягкого состояния. Затем выкладываем вместе с соусным маринадом печень. На сильном огне прихватываем мясо со всех сторон.
• Через 4-5 минут огонь убавляем, выкладываем томаты и перец.
• Добавляем соль, специи, прикрываем крышкой и тушим 10 минут.

После перемешиваем, при необходимости доводим до нужной консистенции на открытом воздухе, выпаривая влагу. За 2-3 минуты до окончания жарки всыпаем кунжут.

Подаем куриную печенку с помидорами и перцем сразу же. Она хорошо сочетается не только с готовым горячим гарниром, вроде крупяных и картофельных блюд, но и со свежим. Листья салата латук или айсберг, рубленый редис.

источник

• Нам понадобится:
• куриная печень – 500 г.
• помидоры – 2-3 шт.
• сыр – 150 г.
• сметана – 2 ст.л.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• чеснок – 2 зубка
• соль – по вкусу
• черный молоты перец – по вкусу

Из всех существующих видов печени куриную печень люблю больше всего. Как паштет, так и другие блюда получаются из нее очень нежными. Хочу предложить вам рецепт куриной печени с помидорами и сыром.

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Печень промыть, очистить от пленок и обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 3-4 минуты.

3. Добавить сметану, перемешать и потушить еще 3-4 минуты. Посолить, поперчить, добавить натертый на мелкой терке чеснок.

4. Помидоры порезать колечками, сыр потереть на крупной терке.
В форму для выпечки выкладываем печень,

5. Сверху помидоры, сверху сыр и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6. Готовую куриную печень с помидорами и сыром подают к столу в горячем виде, притрусив зеленью. Все подробности смотрите на видео. Приятного аппетита!