Печень трески производство в мурманск в стеклянной банке

Благодаря стеклянной упаковке, вы всегда можете визуально оценить содержимое банки

Не только вкусно, но и очень полезно!

Печень трески по праву считается одним из вкуснейших деликатесов. Продукт содержит высокую концентрацию белков, которые легко усваиваются организмом.

• аминокислоты (триптофан, лизин, метионин);

• полезные микроэлементы и витамины;

• йод, калий, железо и прочие минералы

Многие люди в нашей стране страдают от дефицита йода, восполнить такой недостаток синтетическими витаминными добавками не всегда позволяет здоровья, печень трески — лучшая замена любому иммунному комплексу. Кроме того, учеными доказано, что продукт содержит кислоты группы Омега-3, которые не содержатся больше ни в одном продукте. Морепродукты обязательно должны быть в рационе каждого, ведь оказывают положительное влияние на формирование центральной нервной системы и состояние костей.

источник

Благодаря стеклянной упаковке, вы всегда можете визуально оценить содержимое банки

Не только вкусно, но и очень полезно!

• аминокислоты (триптофан, лизин, метионин);

• полезные микроэлементы и витамины;

• йод, калий, железо и прочие минералы

источник

ПОСТАВКА ИЗ МУРМАНСКА

Печень Трески Атлантической готовят сразу после вылова на рыболовецких судах. К вам домой попадает уже готовый к употреблению деликатес, не требующий дополнительный кулинарной обработки. Нежный вкус знаком многим из вас с детства, а главное, что качество тоже остается на уровне.

Продукт приготовлен в соответствии со стандартами ГОСТ, со стерилизацией.

В процессе горячей обработки находящийся в печени натуральный тресковый жир частично выделяется и является естественным консервантом. Он лишён неприятного вкуса и также является ценным питательным и полезным продуктом. Это «тот самый Рыбий жир», который настоятельно рекомендуют доктора для укрепления здоровья!

Печень трески богата витаминами A, D3, B и ценными солями. Педиатры рекомендуют её для детского питания, начиная с 3-х лет.

Ценители деликатеса употребляют её в качестве самостоятельной закуски. Вы так же можете добавлять её в салаты, запеканки, дополнять ею блюда из картофеля и овощей.

Состав: печень трески, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 5,6 г; жиры — 62,6 г; углеводы — 2 г; энергетическая ценность — 610 кКал.

Вес продукта в стеклянной банке: 390 граммов.

Срок и условия хранения: 3 месяца, при температуре от 0 до +12 °С.

источник

Печень трески натуральная 700 гр.

ОАО «Мурманский рыбокомбинат» производит натуральную печень трески из охлажденного сырья прямо на борту судна. Печень заливается собственным жиром, приправляется солью, перцем и лавровым листом, что придает ей пикантный вкус. Для высшего сорта печени трески, рыба должна быть свежевыловленной, а производство должно быть на борту судна.

Стеклянная банка позволяет убедится в качестве продукции и составе консервов.

Мы закупаем печень трески в самом городе Мурманске. Поставки осуществляются каждые две недели, тем самым мы гарантируем свежесть и качество продукта.

_ _ _

Печень трески не только вкусный , но и очень полезный продукт, который имеет уникальный состав витаминов и питательных веществ:

витамин А, который необходим для роста организма и повышения остроты зрения;
витамин Д участвует в формировании скелета и сохраняет его здоровым до конца жизни;
витамины В2 и В6 , которые необходимые для нервной системы;
фолиевая кислота препятствует развитию анемии;
микроэлементы йод, магний, кальций, медь, калий, цинк, хром;
ненасыщенные жирные кислоты .

К полезным свойствам печени трески можно отнести следующие:

положительно влияет на зрительную функцию;
эффективно усиливает остроту сумеречного и дневного зрения;
регулярное употребление печени трески насыщает кожу влагой и придаёт ей сияющий и здоровый внешний вид;
является отличным профилактическим продуктом против раковых опухолей, а больным раковыми заболеваниями прописывают печень трески как блюдо, укрепляющее и восстанавливающее силы в период течения сложных болезней;
в силу достаточного количества витамина С, печень трески — это уникальный продукт для укрепления иммунитета организма;
витамин Д и полезные минералы положительно влияют на состояние костной системы;
благотворно влияет на работоспособность кровеносной системы;
для маленьких продукт используют , как средство профилактики и лечения рахита;
а для пожилых людей печень трески способствует подвижности суставов и мышц;
употребление печени трески помогает снабдить организм почти всем составом питательных и полезных веществ, а также помочь ему справиться с тяжелыми повседневными нагрузками.

Охлажденная печень трески отлично хранится в холодильнике и долго сохраняет все свои полезные свойства.

Производственная компания «МОРОШКА» осуществляет закупку, хранение и реализацию Печени трески натуральная в стекле.

У Нас можно купить Печень трески Мурманск в Москве с доставкой на дом и в офисы.

При покупке Печени трески в стекле у Нас, Вы можете быть уверены в качестве продукции!

источник

Очень вкусный и нежный слоеный салат с печенью трески. Так как разлетается салат быстро, то подавать лучше всего порционно, в салатницах, дабы всем досталось.
Продукты
Печень трески — 1 банка
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Показать полностью…
Яйца — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Лук зелёный — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез
Соль
Чтобы приготовить слоеный салат с печенью трески, подготавливаем нужные ингредиенты. Овощи и яйца отварить в подсоленной воде до готовности.
Очищенный картофель натираем на крупной терке.
Очищенную отваренную морковь натираем на мелкой терке.
Аналогично моркови измельчаем соленые и свежие огурцы.
Складываем овощи в отдельные тарелки.
Отделить белки от желтков. Натираем белки на мелкой терке.
Желтки измельчаем аналогично в отдельную тарелку.
Совершенно любой сыр трем на мелкой терке.
Мелко нарезаем зеленый лук.
На дно каждой салатницы выдавливаем чуть-чуть майонеза. Первым слоем выкладываем картофель (1 ст. ложку на порцию), не придавливаем.
Разминаем печень трески вилкой до однородного состояния.
Печень выкладываем поверх картофеля, распределяем ложкой, но не придавливаем. Добавляем немного майонеза.
Посыпаем луком всю поверхность. Выкладываем слой маринованных огурцов.
Сверху на маринованные огурцы отправляем свежие, но уже в большем количестве, чем маринованного.
Следующий слой — белки. Немного придавливаем ложкой, чтобы поверхность была ровной и плоской.
Затем — небольшой слой моркови.
Засыпаем все сыром, не жалея. Делаем майонезную сеточку.
Сверху засыпаем желтком.

Украшаем зеленым луком. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы салат с печенью трески пропитался. Приятного аппетита!

источник

Печень трески в стеклянной банке: ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ НАТУРАЛЬНАЯ, Мурманский продукт высшего качества.
• Изготовлена из отборной печени треcки в море.
• Богата ОМЕГА-3 и витаминами Д и Е, необходимых для здорового питания
• Содержит только натуральную печень трески и соль
Продукция: Консервированная натуральная печень трески стекло в натуральном рыбьем жире, свежего вылова. Не содержит генетически модифицированных организмов.

Делайте заказ с бесплатной доставкой на дом в онлайн магазине «Рыбный» или по адресу:

Водитель доставляет заказ, принимает оплату и передает заказ и набор сопроводительных документов: товарная накладная, кассовый чек. Если вам необходимы дополнительные документы, уведомите нас об этом заранее на этапе оформления или подтверждения заказа. Оплата покупки осуществляется по факту, на сумму фактически привезенных товаров.

Обратите внимание!

Если в вашем заказе присутствует весовой товар, окончательная сумма будет известна только при получении заказа. Перерасчет производится курьером на месте. Оплата заказа производится только в рублях (наличными курьеру) и только в помещении (квартира, офис, проходная).

При оформлении заказа на сайте выберите пункт «Банковской картой при получении заказа» и смело отправляйте заказ.

Наш водитель примет оплату по карте на месте, в момент вручения заказа. Для приема платежей используется специальный mPOS терминал, подключенный к смартфону по Bluetooth. Просто вставьте карту в терминал, проверьте сумму к оплате и введите PIN-код. Оплата пройдет быстро! Электронный чек с деталями операции придет по СМС.

1. Все терминалы имеют международный сертификат безопасности

2. Обработку всех платежей осуществляет Сбербанк

3. К оплате принимаются ВСЕ типы карт платежных систем VISA, MasterCard и МИР

источник

Интернет магазин оптовой базы продуктов питания ЛАВТОРГ предлагает купить в Москве консервированную тресковую печенку. Рыбные консервы, консервированные рыбные изделия, полуфабрикаты и морепродукты, натуральные, в разных соусах и в масленых заливках.

Мурманск. Консервы из печени рыбы тресковых пород являются ценным источником рыбьего жира, содержащего омега-3 жирные кислоты, которые помогают усваиваться жизненно важным жирорастворимым витаминам. Отличный вариант завтрака.

Занимаемся прямыми поставками мяса дичи и северной рыбы напрямую из Якутии и Красноярска. Только свежие и качественные продукты для ресторанов, магазинов и продукты на дом.

В каталоге можно заказать различные морепродукты в любом количестве, как для домашнего использования, так и для магазинов, кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы тщательно подходим к отбору продаваемой продукции.

5 Сорт: Высший. Изготовлено из свежей печени . Тара: ж/банка, литография. Нетто: 120гр. Упаковка: 24 шт. Срок хранения: 2 года при t = 0 + 20 С. ГОСТ : 13272-80. Производитель: ООО “ Мурманский трайловый флот”

Вы можете заказать товар по оптовой цене, не выходя из дома: свадьба, день рождения, банкет, — отличный способ удивить близких экзотическими блюдами из свежего краба, рыбы и морепродуктов.

Оптовая продажа от Компании Молпродукт. Мы предлагаем оптимальное соотношение цены и качества.

«Ikra98» сотрудничает непосредственно с производителями, минуя посредников. Наша служба доставки работает со всеми регионами РОССИИ. «Ikra98» предоставляет возможность сделать выгодное приобретение на широкий ряд морепродуктов и красной икры.

Всегда свежая продукция, четкое выполнение взятых на себя обязательств и рекомендации наших партнеров делают наше предприятие надежным поставщиком большого спектра продукции для пищевого производства.

Свежая, вкусная, натуральная. Продукт высочайшего качества г.Мурманск.

Продукт высочайшего качества. Производство г.Мурманск. Стеклобанка. 720 гр. ГОСТ.

В банках 0,53 и 0,72 кг, пр-во Мурманск, сделанов море по ГОСТ

Печень трески из Мурманска в стеклянной банке 0.5 и 0.7 г. Состав: печень трески, соль, перец, лав. лист. Цены 0.7 г 0.5 г Хотите купить качественный и полезный продукт? Не знаете как выбрать? Нужен надежный опто

Купить консервы рыбной печени и икры в продуктовом интернет магазине ЛАВТОРГ в Москве. Рыбные консервы, консервированные рыбные изделия и морепродукты, рыбные субпродукты и полуфабрикаты, оптом и в розницу. Доставка. Самовывоз.

Вся продукция, предлагаемая компанией «Лавторг Продукт», имеет сертификат качества. Осуществляем прямые поставки от производителя.

Мы предлагаем только качественную продукцию. «Лавторг Продукт» позволяет сэкономить на покупке. Обращайтесь к нашим консультантам за дополнительной информацией.

Гарантируем высокое качество продукции. Цены компании «Лавторг Продукт» приятно порадуют. Воспользуйтесь возможностью проконсультироваться у специалистов компании «Лавторг Продукт».

Купить печенку рыбную в Москве. Консервы из рыбных изделий и полуфабрикато, консервированные морепродукты. Доступные оптовые и розничные цены. Услуги. Доставка по Москве. Самовывоз.

Купить тресковую икру в ассорти с печеном в Москве. Икру зернистую разных рыб, красную лососевую, черную, оптом и в розницу, а так жэ рыбные консервы и консервированные морепродукты. Доступные оптовые и розничные цены. Услуги. Доставка.

Вы оперативно получите наш товар в любом регионе РОССИИ. У нас вы найдете интересующий вас товар по оптимальным расценкам. Наши консультанты в Москве всегда к вашим услугам.

источник

Экспертиза показала, что производители популярных рыбных консервов встали на путь исправления и соблюдают ГОСТы.

Консервы под названием «Печень трески» давно перестали являться дефицитом, как это было в советское время, но по-прежнему считаются атрибутом праздничного стола. Однако даже одна баночка печени трески способна испортить торжество и отбить всякое желание впредь покупать этот продукт, если в ней, например, покупатель обнаружил гельминты. Именно такая неприятность случилась с петербурженкой Галиной С., которая обратилась с жалобой в Санкт-Петербургскую общественную организацию потребителей «Общественный контроль» на продукцию одного из мурманских изготовителей. Сигнал потребителя стал основанием для проведения общественного контроля качества печени трески десяти торговых марок. Закупленные в магазинах города образцы были направлены для исследования в ФГБУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория».

Не то черви, что мы едим

Мрачноватая народная мудрость гласит: «Не то черви, что мы едим, а то, что нас ест». Но когда Галина С. открыла банку печени трески «Мурманский деликатес», ей было не до шуток: в консервах она увидела неживых круглых червей – гельминтов, лакомиться которыми совершенно не было желания. Обращение в рыбный отдел магазина, где приобретался «деликатес», огорчило еще больше. Продавец отказался возвращать деньги, сославшись на то, что нормативы допускают наличие гельминтов в данном продукте.

С наличием гельминтов в печени трески «Общественный контроль» столкнулся еще в ходе экспертизы 2011 года. Тогда неаппетитные мертвые черви были обнаружены в трех из восьми проверенных образцов. Причем этот факт не стал поводом для забраковки консервов, поскольку СанПиН допускает в них наличие мертвых гельминтов. Считается, что после термической обработки они абсолютно безопасны для здоровья человека.

– ГОСТ не допускает наличия посторонних примесей в данных консервах, но гельминты, увы, не являются посторонними, и по санитарным нормам, неживые, они совершенно безвредны, – подтверждает главный технолог АО «Гипрорыбфлот» Евгения Лобова. – Конечно, с точки зрения потребителя наблюдать их в банке неприятно, поэтому по технологической инструкции видимые гельминты должны быть удалены на стадии переработки.

Согласно Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам по качеству и безопасности, к которым отсылает ГОСТ 13272-2009, в одном куске печени трески допускается не более одного нежизнеспособного паразита. В связи с этим в 2015 году в России разразился скандал с консервами «Рыбоведовъ» производства ООО «Сампа», которые Роспотребнадзор потребовал изъять из торговли. Кусочки печени в них содержали от 2 до 8 гельминтов каждая, а в одной банке и вовсе был обнаружен «незваный гость» длинной 9 см!

– Да, у меня, как у потребителя, тоже был опыт обнаружения гельминтов в печени трески, – говорит Татьяна Васильева, заведующая лабораторией пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория». – К счастью, в исследованных нами образцах ничего подобного мы не нашли.

Заморозить или посолить

Казалось бы, нормативные документы, с точки зрения потребителя, не должны допускать наличия мертвых гельминтов в пищевых продуктах. Но, к сожалению, избавиться от них практически невозможно. Паразиты (а именно к этой категории относятся гельминты или нематоды) – неизменный спутник дикой морской рыбы. По данным исследований ученых Казанского университета, опубликованных в 2015 году, треска является одной из самых зараженных рыб – особенно та, что выловлена ближе к берегу.

Избавиться от гельминтов можно только механическим способом – например, снять с печени пленку, убрав вместе с ней большую часть паразитов, а также удалив видимые гельминты вручную. Такая технология довольно затратна для промышленного производства консервов, поэтому многие изготовители, перерабатывающие мороженую печень трески на берегу, не всегда ее соблюдают.

Еще один способ сделать зараженное гельминтами сырье безопасным – заморозить его и выдерживать при температуре не выше -18°C. Тем более что ГОСТ 13272-2009 допускает производство данного вида консервов как из свежего, так и из замороженного сырья. Правда, по мнению экспертов, столь нежный продукт, как печень, после замораживания и длительного хранения в холоде теряет и во вкусе, и в полезности.

– Если вам не понравился вкус консервов, есть большая вероятность, что они сделаны из мороженого сырья. Заморозка, безусловно, ухудшает качество печени трески, – говорит Евгения Лобова. – И наверняка при этом теряется часть ее полезных свойств. К тому же никто не даст гарантии, что за время хранения и транспортировки строго выдерживались температурные режимы.

Консервы из замороженной печени трески уступают консервам, выработанным непосредственно в море, и по другим показателям. В частности, чтобы скрыть пороки замороженного сырья, изготовители нередко добавляют больше соли. Например, в консервах «Печень трески по-мурмански» ТМ «Хозяин Балтики» (ООО «Дэма», г. Мурманск) соли оказалось 2,4% при норме, допускаемой ГОСТом: 1,2% — 2,5%. Возможно, максимальное количество соли было использовано для того, чтобы остановить окисление залежалого сырья.

– Соль – не только самый известный консервант, но и самый простой усилитель вкуса, – говорит Татьяна Васильева. – С ее помощью можно отвлечь внимание потребителя от каких-то вкусовых недостатков продукта. Хотя органолептические показатели данного образца соответствуют нормативам: без посторонних вкуса и запаха.

«Натуральная» или «по-мурмански»?

Однако существует еще один способ избавить печень трески от гельминтов. Его использование даже привело к появлению нового вида консервов. Сегодня поклонники рыбного деликатеса знают, что если на банке написано «Печень трески натуральная», то внутри – целые кусочки печени. Если же указано «Печень трески по-мурмански», то в банке – однородная тонкоизмельченная масса. Многие при этом ошибочно считают, что «печень по-мурмански» хуже по качеству, поскольку в тонкоизмельченную массу положить можно всё что угодно.

В натуральной печени добавки также встречаются. Так, в ходе проверки 2014 года лаборатория АО «Гипрорыбфлот», проводившая исследования по заданию «Общественного контроля», в консервах производства ООО «Волна Севера» вместо печени обнаружила молоки. Приятно, что на этот раз продукция данной компании прошла экспертизу без замечаний.

По словам главного технолога АО «Стрелец» Игоря Грекова, консервы «Печень трески по-мурмански» – не способ сэкономить на основном сырье, а наоборот – продукт повышенного качества.

– Кусочки – это прошлый век! Главная проблема производителей печени трески – большая пораженность нематодами, – говорит Игорь Греков. – Избавиться от них полностью можно единственным способом – механической обработкой на технологической установке, которая отделяет крупные сосуды, пленки и вместе с ними нематод. В консервах «Печень трески натуральная» всё это остается, включая мертвые нематоды.

По словам Евгении Лобовой, «Печень трески по-мурмански» – относительно новый продукт, но он быстро стал популярным у потребителей.

– Сегодня «Печень трески по-мурмански» выпускают многие предприятия, – говорит эксперт. – Старый ГОСТ 13272-2009, который действует и сейчас, допускает для ее производства различные добавки – крахмал, муку, сухое молоко, специи. Поэтому для выпуска продукции повышенного качества было принято решение разработать новый ГОСТ Р 56418-2015, выделившего консервы «Печень трески по-мурмански», выработанные в море, в отдельную группу продуктов».

Новый ГОСТ для тех, кто в море

Появление нового ГОСТа было инициировано группой рыболовецких компаний, которые производят свои консервы из свежего сырья непосредственно в море.

– Думаю, не открою секрета, если скажу, что качество рыбных консервов зависит от качества сырья, которое напрямую зависит от срока его хранения, – говорит Игорь Греков. – Меньше всего сырье хранится в море на судах, а по сути, плавучих заводах, – там просто нет физической возможности долго держать улов без переработки. Если же консервы изготовлены на берегу, то это означает одно: сырье, прежде чем попасть на завод, проделало большой путь, включая обязательную заморозку. В Мурманске консервных заводов осталось мало, поэтому часть сырья направляется в другие города, например, в Москву и Петербург». Один из рисков для потребителей – несоблюдение условий хранения при транспортировке и складировании.

По новому нормативному документу изготавливать данный вид консервов разрешается только из свежего сырья, при этом на этикетке должно быть указано «Изготовлено в море из свежего сырья». Более того, ГОСТ Р 56418-2015 строг и к составу продукта.

– Только печень трески и соль, – подчеркивает Евгения Лобова. – Консервы, выпущенные по этому ГОСТу, безопасны, поскольку при их производстве используется научно обоснованная формула стерилизации. Также нам удалось в ходе исследований уточнить некоторые характеристики данного продукта – например, в части увеличения сроков хранения. И уже как потребитель скажу: «Печень трески по-мурмански», выработанная в море, намного вкуснее аналогичных консервов, произведенных на берегу.

— Помимо органолептических отличий – вкус, цвет, запах, — между морскими и береговыми консервами есть огромная объективная разница, — поясняет Игорь Греков. — Это — качество жира, входящего в их состав. Ведь не зря в новом ГОСТ Р 56418-2015 введен показатель «кислотное число», который характеризует качество жира, выделяющегося из сырья при стерилизации консервов. В консервах, выработанных в море, он по кислотному числу соответствует пищевому жиру, а в «береговых» — только ветеринарному или вообще техническому жиру. Новый ГОСТ, принятый два года назад, наконец-то вывел морские консервы из печени трески «по-мурмански» в премиум-сегмент, отделил от общей «серой» массы продукции, производимой на берегу.

Можно покупать!

Отрадно, что все десять проверенных образцов рыбных консервов из печени трески соответствовали требованиям ГОСТа. Среди них — продукция АО «Таурус» и АО «Стрелец», изготовленная по новому ГОСТ Р 56418 – 2015, а также продукция, изготовленная по старому ГОСТ 13272-2009, изготовителей АО «Карат-1», ООО «Парус», ООО «Волна Севера», ООО «Боско Морепродукт», ООО «Норд Си Фуд», ООО «Дэма» (все из г. Мурманска) и ООО «Дальпромрыба» (Московская обл.).

При выборе рыбного деликатеса эксперты советуют обращать внимание на вид жестяной банки и внимательно читать этикетку.

– Банка не должна быть вздутой или деформированной. Важно также обращать внимание на то, по каким нормативам произведен продукт и что входит в его состав, – говорит Татьяна Васильева. – Конечно, продукт, сделанный из свежего сырья, всегда привлекает потребителя, но я бы не сказала, что вкус консервов из замороженной печени трески существенно отличается, если, разумеется, не были нарушены условия хранения сырья. А плохое сырье наверняка выдаст горьковатый привкус, характерный для рыбных продуктов, которые долго и неправильно хранились.

К слову, диетологи настаивают на полезности печени трески. Именно из нее делают всем известный рыбий жир. А в консервированном виде даже 30–40 г этого продукта в день могут восполнить недостаток витаминов и помочь справиться с авитаминозом. Врачи особенно рекомендуют печень трески детям и будущим мамам.

Ирина Голубенко

Слово – эксперту

Ростислав Шипицын, директор СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг»:

— Покупая рыбные консервы, в том числе и «Печень трески» необходимо внимательно посмотреть на упаковку. В основном используются жестяные банки, которые должны быть без деформации, пятен ржавчины, не вздутыми. Внимательно прочитайте информацию на упаковке и отдайте предпочтение тем, где написано «изготовлена из свежей печени», или «изготовлена в море из свежей печени». Лучше, если консервы были выработаны недалеко от места вылова трески. Для консервов 1 сорта чаще всего используют замороженную печень.

Открыв банку натуральной печени трески, мы увидим печень целую или кусочками, цвет от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке печени, жир прозрачный, цвет от соломенного до желтого. Не должно быть постороннего привкуса, допускается слабая горечь для консервов, изготовленных из мороженого сырья. Запах — свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.

«Печень трески по-мурмански» отличается от «Печени трески натуральной»
внешним видом: представляет собой тонкоизмельченную массу.

Следует помнить, что при всей своей полезности (печень трески содержит витамины А, Д, Е, Омега-3 — полиненасыщенные жирные кислоты) это высококалорийный продукт, поэтому употреблять его в пищу следует умеренно.

При реализации проекта «Скажи фальсификату «НЕТ!» используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 5 апреля 2016 года № 68-рп и на основании конкурса, проведенного ООД «Гражданское достоинство».

источник

Делаем в Мурманске — доставляем по всей России

Ловим треску в Баренцевом море

Отправляем реальные фотографии отгрузки заказа каждому клиенту удобным способом

Мы заинтересованы в качестве предлагаемой продукции.

Оперативное согласование вашего заказа

Быстрое заключение договора

Долгий срок хранения продукции

Регулярные поставки и наличие

Продукция имеет маркировку

Легальный импорт, наличие всех документов и сертификатов на нашу продукцию

Печень трески натуральная

Оптовая поставка от 350 руб. банка

Состав: печень трески, соль специи

Заполните форму и мы перезвоним вам для обсуждения всех деталей

источник

Печень трески — это не просто один из видов рыбных консервов. Это очень ценный продукт, богатый самыми разными полезными микроэлементами. А качественная печень трески по-мурмански — это еще и настоящий деликатес, нежный, тающий во рту паштет. Но выбирать его нужно с умом.

В магазине вы можете встретить несколько принципиально разных продуктов из этой части рыбы. В банке под названием “натуральная” вы найдете крупные кусочки печени в масле, а в консервах с пометкой “печень трески по-мурмански” или “по-приморски” будет нежный, гладкий однородный паштет. Разница между этими двумя продуктами может быть не только в форме, но и в рецептуре. Если консервы хорошего качества, то все эти виды будут примерно одинаковыми по своим вкусовым характеристикам, но паштеты могут иметь в составе специи, делающие вкус богаче. Кроме того, паштет проще намазать на хлеб или крекер.

Естественно, паштет из перемолотого сырья гораздо проще подделать, чем целые куски рыбьей печени, поэтому к выбору продукта “по-мурмански” нужно подойти особенно тщательно.

Для этого внимательно изучайте банку: если на ней указан 1-й сорт сырья, то значит, паштет готовили из замороженной печени. Такие консервы будут дешевле, но их вкус будет менее выраженным. Самая вкусная печень по-мурмански делается из свежевыловленной рыбы высшего сорта.

Внимание и на место изготовления — особенность печени трески в том, что она очень быстро портится, поэтому ее часто закатывают в банки прямо на рыболовецком судне. Если именно оно указано на этикетке в качестве адреса производства, берите не сомневаясь — продукт свежий и качественный. Если производство в городе, особенно не приморском, это точно замороженное сырье, вкус его оставляет желать лучшего. Если же производство в Мурманске или другом городе у моря, возможно использование охлажденного сырья, из него получается достаточно качественная печень трески по-мурмански.

Согласно ГОСТам и ТУ в паштет по-мурмански может быть добавлено, кроме собственно печени, и несколько других компонентов. Первое, это, конечно, соль, и на этом состав идеальных консервов мог бы закончиться, однако некоторые производители добавляют и другие ингредиенты.

Часто в консервах по-мурмански встречается сухое молоко — оно призвано сделать вкус нежнее, а сам паштет однороднее. Также для консистенции может быть добавлена мука. Для обогащения вкуса, особенно если сырье замороженное, могут положить в банки специи, сахар, уксусную кислоту, лук. Иногда встречаются консервы с добавлением растительного масла, например соевого, хлопкового или кукурузного, но их добавление разбавляет полезный рыбий жир, поэтому смысла в покупке такого продукта немного.

Все эти добавки вполне съедобны и не вредны, однако они призваны скрасить небогатый вкус замороженного сырья или разбавить его наличие в банке, поэтому старайтесь выбирать тот продукт, в составе которого нет ничего, кроме рыбы и соли. Качественная тресковая печень вкусна и не нуждается в дополнительных добавках.

Когда вы уже открыли банку, прежде чем есть паштет, понюхайте и осмотрите содержимое. Запах должен быть приятным, ярко-выраженным рыбным. Цвет содержимого может быть кремовым или чуть сероватым, а рыбий жир, легко отделяемый от паштета, соломенного или желтого цвета.

Сегодня на рынке представлено несколько крупных производителей, которые предлагают печень трески по-мурмански. Отзывы потребителей о них самые разные, но все они говорят о том, что по-настоящему хороший продукт найти сложно.

Начнем с качественных продуктов с хорошими отзывами. К таким можно отнести консервы под торговой маркой “Толстый боцман”. Они производятся в Мурманске на нескольких заводах, адреса и маркировка которых есть на банке. Отзывы об этом продукте положительные — он не горчит, в паштете нет излишков масла, консистенция и цвет однородные.

Чуть хуже по качеству марка “Хозяин морей”, производимая также в Мурманске. Самым главным минусом этих консервов является низкая доля жира, а ведь именно рыбий жир — наиболее ценный компонент.

А вот печень трески по-мурмански “Морской котик” отзывы потребителей категорически не советуют. Во-первых, в составе сухое молоко, которое делает вкус невыраженным, да и все органолептические свойства продукта — не соответствующие требованиям. Во-вторых, консистенция совершенно не соответствует той, что ожидается от рецептуры по-мурмански. Это жидковатая масса, которую невозможно намазать или набрать ножом.

Главная ценность печени трески — рыбий жир, которого в продукте 60 %. Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают в борьбе с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Также продукт богат и витамином D, столь важным в нашем климате. Особенно зимой, когда мало солнца, витамин D, получаемый из других продуктов, сказывается на работе суставов и всего скелета, он необходим беременным женщинам и пожилым людям, поэтому умеренное употребление таких консервов крайне полезно.

Вреда печень трески принести не может, если не поглощать ее в огромных количествах. В таком случае может взбунтоваться желчный пузырь, так как продукт достаточно жирный. Ну и в целом употреблять такое количество консервов не слишком полезно. Также печень будет вредна людям с аллергией на морепродукты. Всем же прочим периодическое употребление этого деликатеса принесет только пользу и удовольствие.

Печень трески по-мурмански сама по себе очень вкусна, намажьте ее на хлеб или крекер, и получится закуска для фуршета или полезный завтрак. Для свежести и оригинальности подачи можно намазать паштет на колечко свежего огурца, получится канапе на один укус.

Но с печенью можно приготовить и более сложные вкусные блюда, преимущественно салаты и закуски. Она очень вкусна, намазанная тонким слоем на блинчик, к начинке можно добавить свежий или соленый огурец соломкой. Можно измельчить слабосоленую красную рыбу, отварной картофель, укроп и печень трески по-мурмански, выложить начинку в середину блинчика и завернуть его мешочком, завязав зеленым луком — это не только вкусная, но и оригинальная подача.

Отварной картофель разрежьте пополам вдоль и выньте серединку. Смешайте печень трески, измельченные вареные яйца и зеленый лук и наполните этим фаршем картофельные лодочки — это сытно и полезно.

Отлично гармонирует со свежестью овощей печень трески по-мурмански. Рецепт салата из редиса, болгарского перца и свежего огурца наверняка понравится вашим близким. Овощи нарежьте соломкой, добавьте печень, немного оливок и сухарики. А если выложить закуску порционно на листья зеленого салата, получится нарядное праздничное блюдо.

источник