Печень трески с картофелем и солеными огурцами

29.12.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Всем привет!
Надеюсь, этот праздничный салатик понравится вам и вашим гостям, потому что это вкусное, сытное и красивое блюдо! Слоеный салат с печенью трески и маринованными огурцами приготовлен из интересных ингредиентов, сочетание которых просто незабываемо на вкус, пробуйте!

Не думаю, что печень трески можно назвать продуктом для повседневных блюд, ее прямое предназначение создавать атмосферу роскоши и праздника. Это уникальный и полезнейший ингредиент, который богат жирными кислотами и витамином Д. Чтобы случайно не испортить салат, главным составляющим которого является печень трески, а сделать его идеальным, пользуйтесь давно проверенными рецептами. Предложенный мною рецептик как раз таким и является.

Слоеный салат с печенью трески и маринованными огурцами: рецепт на праздничный стол

• 1 банка печени трески (190 грамм);
• 1 картофель;
• 1 морковь;
• 3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• ½ часть фиолетовой луковицы;
• зелень;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт слоеного салата:

Корнеплоды отварите в кожуре до готового состояния, после остудите, очистите от верхнего слоя. Картофель натрите крупной соломкой.

Отдельно сварите яйца, охладите их, соскоблите верхний слой, измельчите теркой с большими отверстиями. Огурцы немного отожмите от маринада, нашинкуйте аналогичным способом.

Отварную морковь также с помощью терки превратите в толстую соломку. Сыр твердых сортов натрите меленько.

Печень достаньте из баночки, освободив от масла, раздавите ее вилкой, разбивая большие куски.

Лук отсоедините от верхнего слоя, вымойте, затем настрогайте кубиком. Этот овощ лучше применяйте сладких сортов — фиолетовый или белый, эти виды лишены выраженной резкости. Если вы используете репчатый лук, тогда предварительно замаринуйте его в уксусном растворе.

Когда все составляющие салаты готовы, можете приступать к формированию слоев. Для этого возьмите специальное формовочное кольцо или самодельную форму из пластиковой бутылки. Поставьте форму на плоское блюдо, внутрь поместите картофель — это и будет первый слой.

Далее выкладывайте ряды в такой последовательности — печень, лук, огурцы, яйцо, морковь, сыр. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте небольшим количеством майонеза. Салат должен не менее одного часа пропитываться в холодильнике, перед подачей украсьте зеленью.

С наступающим Новым годом! исполнения самых заветных ваших желаний!

источник

Знаю очень много разных салатов с печенью трески, но этот отличается, он слоеный, выглядит красиво, при этом не очень жирный и без риса. Именно его почему-то не люблю в холодных закусках. Также особенность этого рецепта – использование соленых и свежих огурцов вместе. Первый раз такое увидела и решила попробовать. В принципе, интересное сочетание, но можно было использовать или свежий, или соленый овощ, вкус бы не сильно изменился, доминируют другие продукты. Яйца, картошку и морковку отвариваем, остужаем, очищаем.

• 3 картофелины;
• 1-2 морковки;
• 3 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 2 соленых или маринованных огурчика;
• 150 г сыра;
• майонез.

1. Майонез будем выдавливать из пакетика, делаем маленькую дырочку, иначе у нас получится жирный салат. Это ни к чему. Я буду готовить три маленькие миски. Делаю на дне тарелок тонкую сеточку, сверху натираю картофель, вставлю фото.
2. Разминаю печень трески и укладываю на картошку вместе с маслом, этот слой соусом покрывать не нужно, он и без этого содержит много масла.
3. На треску укладываю огурцы. Натираю их мелко, смешиваю. Можно взять только соленый или свежий овощ, как больше нравится.
4. На огурцы идут яичные белки, а затем тертые морковки. У меня она одна, так как большого размера. Делаем сеточку из майонеза, как на фото ниже.
5. Теперь остается все засыпать сыром. Этот продукт сухой, поэтому тоже покрываем соусом.
6. Остается только натереть желтки, посыпать, украсить салат. Получились вот такие цветочки из огуречных лепестков. Серединкой послужит кусочек крабовой палочки. Даем салату немного пропитаться, убираем в холодильник.

• Часто производители лукавят, добавляют много масла в банку с треской. В таком случае нужно его отлить, не стоит все добавлять на картофель.
• Для украшения сборных салатов принято использовать продукты, которые входят в состав либо максимально с ними сочетаются.
• Вкусным получается такой салат под слоем колбасного сыра, но его предварительно нужно немного подержать в морозилке, чтобы получилось легко натереть.
• Необязательно собирать слои в глубокие тарелки, можно их укладывать в кондитерское кольцо на плоское блюдо, сделать один салат вместо трех или собрать два штуки.

источник

Печень трески богата витаминами Д, А и другими полезнейшими веществами. Даже её «жирность» не вредна, как некоторые думают – ведь это Омега-3 жирные кислоты, которые крайне важны для успешного функционирования нашего мозга и красоты нашей кожи. Сегодня я приготовлю вкуснейший слоёный салат с печенью трески.

Ингредиенты

• печень трески — 1 банка;
• отваренный в мундирах картофель — 2-3 шт.;
• варёная морковь — 2-3 шт.;
• варёные яйца — 3 шт.;
• солёные огурцы — 5-6 шт.;
• сыр — 70 г;
• немного зелёного лука;
• майонез — 50 г.

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 6;
Кухня: авторская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовить необходимые ингредиенты

2. Картофель очистить и натереть на тёрке. Выложить в салатницу (я выкладывала порционно) первым слоем и смазать майонезом, слегка подсолить.

Выкладываем слой картофеля, смазываем майонезом

3. Печень трески тщательно размять вилкой, выложить на слой картофеля, смазать майонезом.

Выкладываем слой печени трески, смазываем майонезом

4. Зелёный лук мелко нарезать, выложить на печень трески.

Выкладываем слой зелёного лука

5. Огурцы натереть на тёрке, выложить на лук. Смазать майонезом.

Выкладываем слой солёных огурцов, смазываем майонезом

6. Морковь очистить, также натереть на тёрке. Выложить поверх огурцов, смазать майонезом.

Выкладываем слой моркови, смазываем майонезом

7. Следующий слой – натёртый на тёрке сыр. Его также нужно смазать майонезом.

Выкладываем слой сыра, смазываем майонезом

8. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой тёрке, выложить поверх моркови. Слегка подсолить, смазать майонезом.

Выкладываем слой белка, смазываем майонезом

9. Последний слой – натёртые на тёрке желтки.

Выкладываем слой желтка

10. Дать салату пропитаться в холодильнике часа 3 и подавать к столу.

Готовый салат с печенью трески подавать охлаждённым

Салат с печенью трески получается очень нежным, в то же время солёные огурцы, сыр и зелёный лук придают ему пикантность. Приятного аппетита!

источник

Салат с печенью трески с расположением слоями и порционно. Как это было принято в хороших ресторанах. Салат станет украшением стола

? отзывы [23]

Собрался повторить салат с печенью трески и подумалось… При всем обилии рецептов салатов, чаще всего салаты готовят овощные. Из сезонных овощей. Любимые нами салаты «оливье», селедка под шубой, «Мимоза» — не в счет. Это святое. Впрочем, есть еще винегреты, подаваемые с селедкой (кстати, очень вкусно) или экзотические салаты с курицей, рыбой, морепродуктами. История распорядилась так, что в салатах можно использовать практически любые продукты.

Во времена развитого социализма, в «хороших» ресторанах в меню всегда был салат «Северный». Это сейчас считается, что этот салат делается из капусты, а в те времена этот салат делался порционным в вазочках с использованием сверх-дефицитной тогда консервированной «Печень трески». И стоил, кстати, не совсем дешево. Но функцию «вызывания аппетита» он выполнял с успехом. Ничего вроде бы сложного: печень трески, яйца, зеленый лук, майонез. Иногда отварной картофель для уменьшения ощущения «жирности» салата. Салат с печенью трески не требует рекламы.

В те времена консервы «Печень трески» были топовыми в продуктовых наборах, выдаваемым особо «ценным» гражданам. Стоит ли говорить, что просто так в магазине такого добра не было.
Потом, когда все вдруг развалилось, «Печень трески» появилась в огромных количествах, вернее количество банок увеличилось. Но содержание банки вызывало удивление. По ГОСТу считается, что содержание банки «Печень трески» должно быть на 85% из той самой печени. Остальное — масло, специи. Реально было наоборот. Поэтому наши сограждане перед покупкой просто трясли банкой возле уха, стараясь угадать, сколько масла в банке по отношению к продукту.

Лучшая «Печень трески» производится в море, на судах. Та, которая сортом похуже — делается из замороженной печени.

С тех пор, как в конце XVIII века французский повар Николя Аппер предложил сохранять блюда в герметичных стеклянных емкостях — появились первые консервы. А вот классические консервы «Печень трески» появилась всего-то 80 лет назад. В 1938 году Госстандарт СССР определил соотношение ингредиентов и запустил массовое производство. Тогда-то и было утверждено — консервы высшего сорта делать только в море.

Печень трески не только вкусная, но и еще очень полезная. Превосходный источник витамина А. Впрочем, витаминов там аж кишит. И вообще, любая печень полезный продукт. Печеночный торт — одни сплошные витамины.

Просто так есть печень трески вряд ли приятно, мне не нравится. А вот как основной компонент салатов — это да! Сегодня приготовим салат с печенью трески, с овощами, яйцами, картофелем, причем расположив все слоями и подав порционно. Как это было принято в хороших ресторанах.

• Консервы «Печень трески» 1 банка
• Картофель 2-3 шт
• Морковка 1-2 шт
• Яйца 3 шт
• Соленые огурцы 3-4 шт
• Зеленый лук (только перо) 5-6 шт
• Домашний майонез по вкусу
• Твердый сыр 50 гр
• перец черный горошком Специи

1. После дистанционного контроля содержимого банки с печенью трески, путем потряхивания у уха, банку надо вскрыть. Убедиться что печени трески в банке достаточно. Аккуратно слить все масло, даже дать стечь.
2. Печень трески переложить в мисочку и тщательно размять вилкой. Заодно вытащить и выбросить лавровый лист, душистый перец, который часто добавляют для пикантности.

   Ингредиенты: Печень трески, картофель, морковка, яйца, соленые огурцы, зеленый лук, майонез, твердый сыр, специи

   Подготовить все ингредиенты

   Выложить печень трески и поперчить

   Помазать майонезом, можно не размазывать

   Выложить соленый или квашеный огурец

   Выложить натертый яичный белок.

   Слой морковки — самый яркий

   Посыпать твердым сыром, например «пармезаном»

   Салат с печенью трески — слоями

   источник

   В советское время печень трески считалась деликатесом и на магазинных полках отыскать эти консервы было практически невозможно. И хотя сегодня этот продукт можно найти повсеместно, однако он так и остался прекрасным ингредиентом и для блюда на ужин и для праздничных салатов.

   Блюда из тресковой печени не только составят конкуренцию традиционным «Оливье», «Цезарю» или селедке под шубой, но и запросто могут стать центральным угощением!
   Как приготовить салат из печени трески по классическому рецепту?

   Вариантов — великое множество, и каждый из них способен претендовать на звание классического. Вкусные салаты с печенью трески готовятся с яйцом, сыром, морковью, луком, заправляются майонезом и посыпаются сверху сухариками, или вообще без их использования. Если к тресковой печени добавить картошку и соленые огурцы, то на вкус готовое блюдо не станет хуже. Этот деликатес сочетается со многими продуктами, поэтому можно смело экспериментировать, правда лучше это делать до подачи на праздничный стол:)

   печень трески 1 банка
   картошка 2 шт.
   огурцы соленые 2 шт
   морковь 1 шт.
   твердый сыр 100
   яйца 4 шт.
   зеленый лук 2-3 пера
   майонез 200 мл
   свежемолотый перец

   Извлеките печень трески из банки, Дайте стечь маслу и разотрите вилкой в кашицу. Отвариваем картофель в мундире и морковь. Охладив, очищаем и нарезаем мелкими кубиками и кладем в разные тарелки. Отвариваем яйца, на терке отдельно натираем желтки и белки. Огурцы порежем кубиками, отжав лишнюю жидкость. Зеленый лук мелко крошим. Сыр трем на крупной терке.

   Теперь укладываем салат в прозрачные порционные креманки слоями. Первым кладем картофель. Поверх него — слой печени трески. Поперчим ее и сверху покроем зеленым луком и потом смажем тонкой сеткой майонеза.

   Совет: Чтобы ваш салат получился воздушным и нежным, используйте картофель с низким содержанием крахмала, тогда он не слипнется. А в процессе укладывания салата старайтесь слои не утрамбовывать.

   Следующим слоем пойдут – соленые огурцы, затем яичный белок и морковь. И снова — слой майонеза. Заключительным этапом будет слой тертого сыра, майонезная сетка и желток. Праздничный и очень вкусный салат можно украсить ломтиком лимона, оливками, а также зеленью.

   картофелина — 1 шт
   морковь (большая) — 1 шт
   яица – 5 шт
   зеленый лук — 1 пучок
   250-270 г банка печени трески — 1 шт
   соль и майонез по вкусу

   1. Картошку сварим в мундире и и морковку тоже отвариваем

   и натираем на крупной терке

   2.Вареные яйца разделяем на желтки и белки

   и также отдельно натираем

   3. Как можно мельче нарезаем зеленый лучок

   4. Печень трески просто разминаем вилочкой, предварительно слив лишнюю жидкость из банки

   5. Берем подходящую тарелку и кольцо от формы — у меня оно расстегивается — и потом его удобно снять. Донышком я ставлю вверх, чтобы внизу получилась гладкая поверхность

   6. Начинаем формировать салат — сначала картошка. Распределяем по тарелке и придавливаем лопаткой, чтобы зафиксировать колечко. И чуть чуть присаливаем сверху

   7. Теперь выкладываем тресковую печенку и тоже хорошо равномерно распределяем по всей поверхности

   8. Следующий слой — тертые яичные белки, чуточку придавливаем тоже, и снова немножо посолим

   9. Рисуем тоненькую майонезную сеточку, и можно тоже разровнять лопаточкой

   10. Теперь у нас идет нарезанный зеленый лучок, который тоже закрепляем майонезом

   11. Сверху у нас будет тертая морковка, которую мы снова аккуратно прижимаем и подсаливаем

   12. Рисуем «невероятные» майонезные узоры и потом размазываем из по поверхности салата, чтобы вся морковка была закрыта

   13. И завершающий этап — посыпаем все тертым желтком

   14. Ставим в холодильник, чтобы все это пропиталось

   И наслаждаемся этим нежнейшим, солнечным на вид, вкуснейшим салатом!

   Вам нравятся рецепты, собранные в этой статье? Буду рада, если поделитесь ими, нажав на кнопочки социальных сетей в конце или начале повествования. Спасибо.

   Хотите, подскажу самый простой и доступный рецепт?

   Печень трески, перепелиные яйца, немного зелени и огурец — это все, что вам понадобится. Замечательно выглядит очень красиво на праздничном столе!

   Яйца перепелиные — 5 Шт
   Печень трески — 1 баночка
   Огурцы свежие— 2 Шт
   Лук зеленый — по вкусу
   Оливковое масло— по вкусу
   Соль и перец — по вкусу
   Петрушка — 2 веточки
   Масло оливковое — по вкусу

   Вскипятите воду в кастрюле и отварите в ней перепелиные яйца в течении 5 минут. Дайте остыть, почистите и разрежьте на половинки.

   Свежие огурцы помойте и нарежьте колечками, а затем красиво уложите их на широкую тарелку.

   Присыпьте огурчики измельченной зеленью. По центру, просто горкой, положите печень трески и красиво и равномерно расположите яйца. Полейте все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

   печень трески — 1 баночка
   свежий огурчик 1 шт
   зеленый горошек (консервированный) -1 баночка
   зеленый лук — 1 пучок
   яйца 3 шт.
   майонез 200 мл
   тарталетки
   соль, черный перец

   Для этого салата нужно нарезать все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины.
   Все кусочки должны быть нарезаны одинаковой величины.
   Печень трески разтереть с майонезом. Посолить, поперчить. Смешать овощи и яйца и туда же добавить растертые майонез с печенью.
   Необходимо оставить немного зеленого лука для украшения.
   Разложить салат в тарталетки непосредственно перед подачей на стол и украсить их зеленым луком.

   Вариантов салата «Мимоза» существует немало.
   Кто-то добавляет рыбные консервы, другие же отдают предпочтение крабовым палочкам.
   А я предлагаю вашему вниманию необычный салат «Мимоза» — с печенью трески. Этой прекрасной закуске под силу украсить любой красивый торжественный стол.
   Такой салат обладает ярким внешним видом и нежным вкусом. Такими качествами наделяют его простые и очень доступные по цене компоненты.

   Печень трески — 1 баночка
   Картошка — 2 штуки
   Репчатый лук — 1 головка.
   Морковка — 2 штуки
   Яйца — 5 штуки
   Натуральный йогурт (несладкий) — 200 мл
   Горчица — 2 ложки — для соуса
   Укроп, соль, перец — по вкусу

   Картошку и морковку моем, обсушиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчасика.
   Запекаем наши овощи при 180 градусах. Их можно, конечно, и сварить, но запеченные в духовом шкафу, принесут салату немножко другой, более насыщенный вкус.
   Яйца отварить вкрутую, очистим и разделим на белки и желтки.
   Лук мелко порежем и зальем кипятком. После того, как он постоит в горячей воде несколько минут — наш лучок станет мягким и лишится своей горечи.

   Готовим соус:
   Берем йогурт и смешиваем его с горчицей, немного солим и
   Теперь формируем блюдо.
   Пропускаем через терку картофель и укладываем его на блюдо с высокими прямыми бортиками и смазываем соусом.
   Поочередно укладываем слои из лука и морковки. Каждый из них промазываем соусом. Затем делаем слой из раздавленной вилкой печени трески и сверху посыпаем рубленым укропом.
   Следующие два слоя у нас будут из белка и желтка.
   В завершение — отправляем сформированный салатик в холодное место хотя бы на час.
   Этого времени предостаточно, чтобы наше блюдо хорошенько пропиталось. Для украшения и изыска используем веточки укропа.

   В одной из ранних статей мы уже досконально разбирали — как приготовить это красивое блюдо.
   Простой пошаговый рецепт очень вкусного салата «Подсолнух», с подробными фото.
   Такой салат из печени трески просто таки идеален для праздничного стола!

   Замечательный внешний вид, непревзойденный вкус и что немаловажно — высокая скорость приготовления — вот далеко не полный перечень преимуществ этого вкуснейшего блюда!

   Включите в свой рацион еще один простой, вкусный и необыкновенно полезный салат с печенью трески, яйцом и рисом.
   Даже небольшая порция этого салатика ужин или на обед не только обогатит ваш организм полезными веществами, но и укрепит здоровье. Особенно салат из трески полезен в зимнее время.

   печень трески 1 баночка
   огурчик свежий 1 штука
   яйца 3 штуки
   вареный рис 2 стакана
   соль, перец по вкусу
   майонез по желанию

   Тресковую печенку извлекаем из масла, (баночку не выбрасываем) и разминаем вилкой. Огурчик нужно накрошить мелкими кубиками. Яйца необходимо сварить, очистить от скорлупы и натереть на терке. Смешиваем все ингредиенты в миске, солим и перчим по своему вкусу. Заправляем салат маслом, в котором находилась печень, или майонезом, если это привычнее. Можно добавить горсть рубленой зелени – укроп, петрушка — салат только выиграет от этого.

   Совет: Зимой вместо свежего огурчика можно использовать соленый, или сделайте в равных пропорциях и соленый и свежий.

   Печень трески – 1 банка
   картошка – 200 гр
   плавленый сырок – 1 шт
   Рис – 100 гр
   яйца — 3 шт
   морковь – 1 шт
   майонез – 100 гр
   орехи грецкие – 60 гр
   яблоко -1 шт
   зеленый лук – 1 пучок

   Сварить картошку и морковку, и остудив, очистить от кожуры, и затем натереть на крупной терке. Яйца отварить и так же перетереть их на терке. Сварить рис.
   Перетереть яблочко и плавленый сырок, печень размять вилкой. Все ингредиенты выкладываются поочередно, послойно в форме сердца:
   картофель, печень, рис, лук, и сверху можно оставить яйца, либо морковку – как на картинке. Все слои обязательно перемазываются майонезом.

   Печень трески — 1 банка
   картофель и Морковь – по несколько штук
   яица 3 штуки
   Сыр голландский – 60 гр
   Парочка соленых огурцов
   Пучок зеленого лука,
   майонез,
   соль по вкусу

   Отварить овощи и яйца. Основной ингредиент сегодняшней статьи извлечь из банки, слить масло, и по возможности промокнуть салфеткой и растереть вилкой.
   Отделить яичные белков от желтков и измельчить те и другие на терке по отдельности. Снять кожуру с огурцов, слить соленую воду и перетереть их на терке или меленько нарезать ножом. Мелко порезать лук. Измельчить сыр с помощью терки.
   Начинаем сборку. Выкладываем слоями все ингредиенты на блюдо при помощи специального кольца или подручных средств.

   Возьмите консервную банку, откройте ее с двух сторон, хорошенько вымойте и используйте ее вместо спец. кольца. Или другой вариант – обрежьте с двух сторон пластиковую необходимой вам ширины — форма готова и ни каких затрат!

   Последовательность может быть такой: картофель, морковь, белок, зеленый лук, печень, соленые огурцы, сыр и желтки. Или, например, такой:

   Все слои, посолив и поперчив по вкусу, смазываются майонезом. Сверху блюдо можно украсит зеленью.

   Данный рыбный продукт богат витаминами А, С, D, Е и группы В, а так же полиненасыщенными — омега-3 жирными кислотами. Не зря древние скандинавы считали, что он улучшает зрение, и даже позволяет видеть в темноте. Салаты с печенью трески не только украсят вашу трапезу своим нежным вкусом, но и обогатят организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

   Тресковая печень является источником известного многим рыбьего жира, полезность которого – действительно неоспоримый факт, при том она относится к диетической категории продуктов.

   Использование в еде печени трески содействует таким благотворным действиям на организм, как:

   • понижение значений уровня кровяного давления;
   • нормализация сердечного ритма и свертывания крови;
   • сведение к норме характеристик уровня холестерина;
   • профилактика тромбоза суставов (особенно показана к использованию больным, испытывающим страдания от атеросклероза);
   • при помощи витамина А восстанавливается сетчатка глаза;
   • увеличивается трудоспособность, выносливость и концентрация внимания, благодаря витаминам категории В, которые входят в состав печени трески;
   • витамин D гарантирует и обеспечивает наилучшее усвоение организмом кальция, так необходимого для всей костной системы, а также и кожи;
   • содержание в тресковой печени сильнейших антиоксидантов — витаминов С и Е — делает ее использование очень полезным для иммунной системы, возрождения и омоложения клеток;
   • в разумных количествах печень трески рекомендована даже при диабете.

   При всей полезности этого деликатеса, есть и некоторые ограничения для его применения:

   • завышенное количество витамина D или кальция в организме;
   • урологическая мочекаменная болезнь;
   • не рекомендуется людям, с нарушениями функций щитовидной железы;
     с низким артериальным давлением;
   • печень трески полезна и при беременности, однако в ограниченном количестве – не стоит кушать ее слишком часто;

   И в завершение, хочется сказать, что печень трески является считается универсальным блюдом, всепригодным яством, рекомендованным многим, за исключением людей с перечисленными выше особенностями.

   Ну и на посошок, еще один вариант сочного и красивого салата — для тех кто любит немного пофантазировать и применить свои фантазии на кухне.

   Приятного всеv аппетита! Заходите на сайт почаще , оставляйте комментарии, делитесь своими рецептами.

   источник

   

   Вам потребуется

   • печень трески — 1 банка (230 г)
   • картофель — 2-3 шт среднего размера
   • морковь — 2 шт (200 г)
   • маринованные огурцы — 3-4 шт
   • яйца — 3 шт
   • майонез

   Рецепт приготовления

   Картофель и морковь отвариваем до готовности, остужаем и очищаем.
   Картофель нарезаем мелкими кубиками.

   

   Морковь натираем на крупной терке.

   

   Яйца отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке.

   

   Из печени сливаем масло и нарезаем её маленькими кубиками.

   

   Маринованные огурцы режем соломкой.

   

   Салат укладываем слоями.
   Первым слоем выкладываем картофель и смазываем майонезом.

   

   Поверх картофеля выкладываем печень трески и немного смазываем майонезом.

   

   Следующим слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом.

   

   Поверх моркови выкладываем огурцы и немного смазываем майонезом.

   

   Сверху выкладываем яйца и смазываем майонезом.

   

   Украшаем салат по своему усмотрению.
   Я использовала для украшения свежий огурец.

   источник

   

   Печень трески сама по себе печень трески жирная, употребляют просто так ее в пищу сложно, не каждый человек может это делать, именно по этой причине продукт очень часто сочетают с картофелем. Они прекрасно друг друга дополняют. Здесь самый простой вариант слоеного салата, который можно приготовить из печени трески к ужину или для праздничного стола, все зависит от оформления.

   Ингредиенты

   • банка печени;
   • три яйца;
   • три картофелины;
   • пучок лука;
   • два огурца;
   • 70 г майонеза;
   • 80 г сыра.

   Пошаговый рецепт классического салата с картофелем и печенью трески

   Картошку и яйца нужно сварить, но делается это в разной посуде. Продукты остудить до холодного состояния. Можно попустить в воду. Далее снять с картофеля кожицу, а с яиц скорлупу.

   Картофель натираем на дно салатника либо выкладываем первым слоем на плоской посудине, можно воспользоваться кулинарным кольцом. Придавливать слой не нужно, пусть он будет рыхлый, так он хорошо пропитается.

   Печень трески открываем, разминаем виллой вместе с маслом, выкладываем на картофельный слой. Разравниваем обратной стороной ложки.

   Мелко нарезаем вымытый зеленый лук, засыпаем печень трески и сверху натираем яичные белки. Этот слой слегка промазываем майонезом.

   Натираем свежий огурчик на белки, сверху сразу же натираем сыр. Смазываем оставшимся майонезом, чтобы ничего не подсыхало. И поверх последнего слоя натираем оставшиеся желтки от яиц. Ставим салат на полчаса в холодильник, пропитывается он очень быстро.

   Эффектно и красиво смотрится такой салат при порционной подаче в прозрачных пиалах или просто в мисочках. Украшать можно его не только желтком, но и зеленью, кусочками огурца.

   Если дома уже есть отварной картофель и приготовлены яйца, то сделать салат можно за десять минут. Очень простой и быстрый рецепт. Блюдо может послужить прекрасным перекусом, стать закуской или же заменить ужин.

   Ингредиенты

   • три картофелины;
   • три яйца;
   • банка печени;
   • два огурца;
   • пучок лука.

   Как быстро приготовить салат с картошкой и печенью трески

   Отваренный и очищенный картофель порезать кубиками, как для салата «Оливье». Также покрошить яйца и чуть мельче свежие огурчики. Все сразу отправляем в большую миску, в которой получится все легко перемешать.

   Нарезаем мелко зеленый лук, можно добавить укроп, петрушку, будет еще вкусней. Высыпаем в салатник.

   Открываем банку с печенью трески и перекладываем в чистую миску. Вилкой тщательно перетираем все с маслом, чтобы получился соус. Если заливки мало, то можно добавить немного майонеза или сметаны. Пробуем на вкус, можно поперчить, присолить. Выкладываем в салат, размешиваем. Подавать к столу и снимать пробу можно сразу.

   Можно готовить по этому рецепту с репчатым луком, но в этом варианте желательно выбирать сладкие салатные сорта. Либо после нарезки овощ ошпарить кипятком, можно ненадолго замариновать в уксусном растворе, получится интересный вкус.

   Морковь для приготовления салата из печени трески с картошкой используется вареная. Один из важнейших ингредиентов – соленые огурчики, можно взять маринованные овощи. Этот салат с майонезом. Если смущает его жирность, то можно развести пополам со сметаной.

   Ингредиенты

   • 1 банка печени трески;
   • 3 картофелины;
   • 3 яйца;
   • 6 перьев лука;
   • 3 соленых огурца;
   • 50 грамм сыра;
   • 2 моркови;
   • майонез.

   Как приготовить

   Отварить морковь и картофель, их можно готовить в одной кастрюле, остудить. Яйца сварить отдельно и тоже остудить. Все нужно очистить. Картошку натираем крупно, сразу же укладываем в салатник.

   Печень разминаем вилкой, выкладываем на картошку, разравниваем. Остатки масла из банки вылить сверху, пусть картофельный слой пропитывается. Посыпаем печень трески рубленым зеленым луком. Эти слои дополнительно смазывать ничем не нужно.

   Натираем мелко соленые огурчики, закрываем слой из лука. Сразу же на огурцы трем яичные белки также на мелкой терке и смазываем сверху майонезным соусом.

   Очищаем вареную морковку, натираем в качестве нового слоя, можно его не смазывать, сразу же трем сыр, промазываем все вместе.

   Завершают салат натертые желтки, которые не нужно приминать, делаем рыхлый слой. Убираем салат с печенью в холодильник, оставляем на пару часов.

   Если в банке с печенью трески много масла, то можно не добавлять все на картофельный слой, а сбрызнуть слои из белка или моркови. Этим способом можно сэкономить немного майонеза и сделать вкус салата еще лучше.

   Для этого салата понадобится обычный консервированный горошек из банки. Он прекрасно сочетается с печенью трески и другими ингредиентами, а картофель их прекрасно дополняет. Салат смешивается в общей массе, укладывать слоями ничего не нужно.

   Ингредиенты

   • 3 картофелины;
   • 5 яиц;
   • банка горошка;
   • пучок зеленого лука;
   • банка печени;
   • 3-4 ложки майонеза.

   Пошаговый рецепт

   Сварить картофелины в мундире, остудить и очистить. Нарезаем кубиками, перекладываем в миску. Лучше овощ готовить заранее, тогда он окрепнет, кубики будут аккуратные.

   Очистить вареные яйца, порезать примерно также. Как и картофель. Добавить. Порубить зелень лука, высыпать в салат.

   Открыть горошек, слить с него всю жидкость, пересыпать в миску с картошкой и яйцами. Размешать сухие компоненты между собой.

   Открыть банку с печенью трески. Помять продукт вилкой. Если масла слишком много, то можно часть отлить. Перекладываем печень трески к остальным ингредиентам.

   Добавляем майонез, перемешиваем салат. В пропитке он не нуждается, можно подавать сразу к столу.

   По желанию в такой салат можно добавлять отварную морковку, свежие или соленые огурчики. Все эти ингредиенты прекрасно в него впишутся.

   Авокадо больше не является деликатесом, он продается у нас повсеместно, активно используется в приготовлении различных блюд и прекрасно сочетается с печенью трески. Важно только выбирать спелый и мягкий плод, обладающий высокими вкусовыми качествами.

   Ингредиенты

   • 3 картофелины;
   • 1 банка печени трески;
   • 1 авокадо;
   • 0,5 луковицы;
   • 1 ч. л. уксуса (рисовый, яблочный);
   • зелень.

   Как приготовить

   Печень трески раздавливаем, разминаем. Добавляем порезанную мелко луковицу. Картошку варим, натираем либо режем маленькими кубиками, добавляем в общую массу.

   Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, выкладываем в миску и тщательно перетираем вилкой или пестиком. Добавляем чайную ложечку уксуса, перчим, солим. Должно получиться своеобразное пюре. Если плод жесткий, то можно его измельчить блендером.

   Перекладываем авокадо к остальным ингредиентам, размешиваем, салат готов! Настаиваться ему не нужно, также не требуются никакие другие заправки и соусы.

   Есть подобный рецепт салата с добавлением оливок, их можно разрезать пополам или покрошить колечками, добавить в общую массу. Маслины также замечательно подойдут.

   Легкий и вкусный вариант салата, для которого используется пекинская капуста. Она отличается нежностью и сочностью. Картофель отварной, можно его подготовить заранее, как и яйца.

   Ингредиенты

   • 200 г капусты;
   • банка печени;
   • 3 картофелины;
   • 4 яйца;
   • 100 г майонеза;
   • 1 луковица;
   • 1 пучок зелени;
   • 3 свежих огурчика.

   Как приготовить

   Отварной картофель нарезать, покрошить яйца, отправить в большую посудину для размешивания.

   Пекинскую капусту порошить небольшими кубиками, примерно так же порезать свежие огурцы. Переложить все к картофелю с яйцами.

   Если лук острый, то нарезаем и заливаем на минуту кипятком, даем стечь воде, затем перекладываем в общую массу.

   Печень трески разминаем вилкой, отправляем в миску с салатом. Добавляем сразу майонез, солим и перемешиваем. Соуса может показаться мало, но это не так. Очень скоро пекинская капуста и огурчики дадут сок, салат станет влажный. Подаем его к столу, долго не храним.

   Есть такой же рецепт салата без картофеля, но вместо него добавляется отварной рис. Он также прекрасно сочетается с печенью, забирает на себя излишнюю жирность.

   источник

   

   Печень трески – очень полезный компонент, который можно использовать для приготовления салатов наряду с рыбой. Давайте попробуем приготовить салат из трески горячего копчения с картофелем. Это будет вкусно, сытно и вполне может быть подано как рыбный салат с картофелем и фасолью.

   

   Вы, наверняка, знаете, что грибы почти полностью состоят из воды. Но, несмотря на это, они вкусные и невероятно ароматные. За что мы их и любим и часто добавляем в различные блюда.

   • 120 грамм грибов;
   • 1 банка печени трески;
   • 4 пера лука;
   • 4 клубня картофеля;
   • 30 мл майонеза;
   • 1 луковица;
   • 1 сладкий перец;
   • 130 грамм корейской моркови.
   1. Картофель вымыть, поместить в сотейник с водой, убрать на плиту.
   2. Варить картошку до готовности, проверяя мягкость кончиком ножа.
   3. Далее картофель остудить, очистить и измельчить кубиками.
   4. Банку с треской открыть, слить жидкость и печенку разобрать с помощью вилки.
   5. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, острым ножом срезать корни и вымыть головку.
   6. Далее порезать ее маленькими кубиками.
   7. Разогреть сковороду с маслом и выложить лук, обжарить его до румяности.
   8. Пока лук жарится, грибы помыть, зачистить ножки и шляпки, порезать их кубиками.
   9. Выложить грибы к луку и жарить до готовности, но не более десяти минут.
   10. Молодой лук сполоснуть и порезать его по диагонали, «перьями».
   11. Сладкий перец сполоснуть, разрезать его пополам и вынуть семена, перепонки.
   12. Саму мякоть порезать кубиками.
   13. Морковь укоротить, если она слишком длинная.
   14. В миску выложить все составляющие, заправить, перемешать.
   15. Салат можно подавать сразу.

   

   Очень нежный салат с рыбой и картошкой. Он понравится даже тем, кто не любит рыбу, ведь получается действительно сочным и вкусным. Много ингредиентов создают идеальный салат для перекуса или закуски к праздничному столу.

   • 2 филе хека;
   • 7 куриных яиц;
   • 1 банка маринованных грибов;
   • 160 грамм твердого сыра;
   • 1 упаковка нарезки красной рыбы;
   • 1 банка печени трески;
   • 520 грамм креветок;
   • 5 картофелин;
   • 350 мл майонеза;
   • 30 мл уксуса;
   • 2 луковицы.
   1. Картофель вымыть, далее сварить его в мундирах. Почистить от кожуры.
   2. Яйца нужно поставить вариться до твердого желтка, после чего охладить в воде и скорлупу счистить.
   3. Луковицы освободить от шелухи, порезать тоненькими полукольцами (можно четверть-кольцами), замариновать в уксусе и воде минут на 15. Далее слить маринад.
   4. В сотейнике вскипятить воду и положить туда хек, заранее порезанный на небольшие кусочки. Через 7 минут вытащить и подождать, пока стечет вода.
   5. Яйца разделить на желток и белок, каждую часть натереть отдельно.
   6. Картофель натереть.
   7. Грибы вытащить из маринада и порезать тонкими слайсами.
   8. В отдельной кастрюле вскипятить воду и сварить в ней креветки. Для вкуса добавить соль и специи, можно, дольку лимона. Через 4 минуты вытащить и почистить от панциря, головы и кишки.
   9. Сыр натереть.
   10. Подготовить блюдо для салата.
   11. Первым слоем выложить картофель, немного смазать его белым соусом.
   12. Далее выложить маринованный лук.
   13. Хек выкладывается на лук, тоже смазывается.
   14. Сверху посыпаются белки, к ним добавить немного соли и майонеза.
   15. Затем идет печень трески (ее можно порезать меньше по желанию), наносим немного соуса.
   16. Пластинки грибов положить на рыбу, смазать.
   17. Аккуратно выложить креветки, несколько штук оставить для презентации. Нанести майонез.
   18. Затем идет слой сыра, майонез, слой желтков и совсем немного белого соуса сверху.
   19. Из слайсов красной рыбы сформировать розочку и украсить ею блюдо, рядом выложить креветки. Блюдо готово к подаче сразу, но вкуснее будет подавать его через полчаса.

   

   Все знают, что рис – низкокалорийная крупа. Но начнем с того, что это злак! И в не зависимости от его калорийности, салат будет уже сытным, насыщенным и богатым.

   • 1 упаковка риса (в пакетике);
   • 90 грамм пекинской капусты;
   • 1 баночка печени трески;
   • 2 куриных яйца;
   • 3 соленых огурчика;
   • 15 грамм укропа;
   • 120 мл йогурта;
   • 1 небольшая головка красного лука;
   • 1 сладкий перец;
   • 1 картошка.
   1. Рис отварить до готовности, соблюдая рекомендации на обороте упаковки.
   2. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, срезать корни и вымыть головку.
   3. Далее лук порезать маленькими кубиками.
   4. Сладкий перец сполоснуть и разрезать его на две половинки.
   5. Вынуть семена и перепонки, порезать его соломкой.
   6. Китайскую капусту нашинковать маленькими кусочками.
   7. Яйца вымыть и опустить в сотейник с водой, убрать на газ.
   8. Довести до кипения и варить пятнадцать минут в кипящей воде до твердой серединки.
   9. Далее яйца остудить, очистить и порезать кубиками.
   10. Печень трески извлечь и порезать ее кубиками.
   11. Огурчики порезать кольцами или кубиками.
   12. Укроп сполоснуть и мелко его порубить.
   13. Картофель промыть, убрать в сотейник с водой и на плиту.
   14. Варить до готовности, проверяя периодически кончиком ножа мягкость корнеплода.
   15. Готовую картошку остудить, почистить и измельчить ее кубиками.
   16. Соединить рис, картошку, яйца, огурцы, печень, капусту, лук и перец.
   17. Туда же отправить укроп и заправить компоненты йогуртом добавить специй и перемешать. Готово!

   

   Невероятно легкий и одновременно сытный салат с рыбой станет королем стола на любом празднике! Он подойдет и для застолья и как сытный завтрак и даже немного можно съесть на ужин, если не ложиться спать еще часа три.

   • 1 картофелина;
   • 2 пера зеленого лука;
   • 1 банка печени трески;
   • 1 огурец;
   • 60 грамм крабового мяса;
   • 1 помидор;
   • 1 плавленый сырок;
   • 90 грамм соленого крекера;
   • 300 мл майонеза;
   • 4 яйца.
   1. Яйца нужно сварить до твердого желтка, затем их охладить и скорлупу счистить. Натереть крупно.
   2. Картофель сварить в мундире, предварительно его вымыв. Когда остынет, освободить от кожуры и натереть крупно.
   3. Помидор вымыть, вырезать плодоножку и порезать на кубики. Лучше взять мясистый плод или не использовать сок, вырезав серединку с семенами.
   4. Плавленый сыр немного подморозить, а затем крупно натереть.
   5. Печень трески вытащить и, при необходимости, порезать мельче.
   6. Лук вымыть, убрать влагу и нашинковать.
   7. Огурец вымыть, твердую шкурку обрезать. Порезать мелко.
   8. Крабовое мясо порезать на кусочки.
   9. На блюдо выложить 2/3 крекера, нанести немного майонеза.
   10. Сверху выложить помидор, слегка присолить и тоже смазать.
   11. Далее положить плавленый сыр, нанести белый соус.
   12. Следующим слоем положить печень трески, ее нужно смазать.
   13. Присыпать рыбу зеленым луком.
   14. Оставшуюся часть крекеров немного измельчить руками и выложить как следующий слой, нанести майонез.
   15. Положить 2 яйца, смазать их майонезом.
   16. Выложить картофель, присыпать солью, смазать.
   17. Еще немного зеленого лука сверху.
   18. Далее выложить огурец, слегка присолить и нанести заправку.
   19. Выложить крабовое мясо и тоже смазать.
   20. Вторую часть яиц насыпать по всей поверхности салата, как обычно «закрывается» любой слоеный салат. Украсить зеленью или овощами по желанию. Подавать к столу через два часа.

   

   Этот картофельно-рыбный салат по-настоящему домашний и простой. Его приготовит не то что новичок, а даже ребенок! Он вкусный и состоит всего из нескольких ингредиентов.

   • 1 банка печени трески;
   • 90 мл майонеза;
   • 1 луковица;
   • 1 картошка;
   • 3 яйца;
   • 1 морковка;
   • 1/2 стакана орешков.
   1. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, срезать корни с помощью острого ножа и вымыть головку.
   2. Далее порезать ее кубиками и залить кипятком.
   3. Оставить так на несколько минут, затем слить на сито и дать немного просохнуть.
   4. Печень открыть, достать из банки и порезать соломкой или кубиками.
   5. Картошку вымыть, опустить в воду и отправить на плиту.
   6. Варить до полной готовности – до мягкости.
   7. Готовый картофель очистить, натереть с помощью терки любого размера.
   8. Морковь вымыть и снять с нее кожуру, далее ее отварить до мягкости и натереть на терке.
   9. Яйца вымыть и опустить в сотейник с водой, убрать на газ.
   10. Довести до кипения и варить пятнадцать минут в кипящей воде до твердой серединки.
   11. Далее яйца остудить, очистить и натереть теркой.
   12. Орешки раздавить ступкой, подрумянить на сухой сковороде.
   13. Теперь взять салатник небольшого размера. Выложить в него картофель.
   14. Смазать картошку майонезом и дальше выложить морковь, которую тоже необходимо смазать.
   15. Выложить слой печени, смазать ее, затем яйца и снова майонез.
   16. Укрыть все луком и остатками печени. Оба слоя смазать майонезом.
   17. Сверху посыпать ореховой крошкой.
   18. Салат украсить по вкусу, пропитать на протяжении нескольких часов и подавать.

   Мы не скажем ничего лишнего, лишь настоятельно порекомендуем вам попробовать каждый салат и салат с треской горячего копчения с картофелем, каждое отдельное блюдо. Приятного аппетита!

   источник