Печень трески с соленым огурцом и яйцом слоями

29.12.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Всем привет!
Надеюсь, этот праздничный салатик понравится вам и вашим гостям, потому что это вкусное, сытное и красивое блюдо! Слоеный салат с печенью трески и маринованными огурцами приготовлен из интересных ингредиентов, сочетание которых просто незабываемо на вкус, пробуйте!

Не думаю, что печень трески можно назвать продуктом для повседневных блюд, ее прямое предназначение создавать атмосферу роскоши и праздника. Это уникальный и полезнейший ингредиент, который богат жирными кислотами и витамином Д. Чтобы случайно не испортить салат, главным составляющим которого является печень трески, а сделать его идеальным, пользуйтесь давно проверенными рецептами. Предложенный мною рецептик как раз таким и является.

Слоеный салат с печенью трески и маринованными огурцами: рецепт на праздничный стол

• 1 банка печени трески (190 грамм);
• 1 картофель;
• 1 морковь;
• 3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• ½ часть фиолетовой луковицы;
• зелень;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт слоеного салата:

Корнеплоды отварите в кожуре до готового состояния, после остудите, очистите от верхнего слоя. Картофель натрите крупной соломкой.

Отдельно сварите яйца, охладите их, соскоблите верхний слой, измельчите теркой с большими отверстиями. Огурцы немного отожмите от маринада, нашинкуйте аналогичным способом.

Отварную морковь также с помощью терки превратите в толстую соломку. Сыр твердых сортов натрите меленько.

Печень достаньте из баночки, освободив от масла, раздавите ее вилкой, разбивая большие куски.

Лук отсоедините от верхнего слоя, вымойте, затем настрогайте кубиком. Этот овощ лучше применяйте сладких сортов — фиолетовый или белый, эти виды лишены выраженной резкости. Если вы используете репчатый лук, тогда предварительно замаринуйте его в уксусном растворе.

Когда все составляющие салаты готовы, можете приступать к формированию слоев. Для этого возьмите специальное формовочное кольцо или самодельную форму из пластиковой бутылки. Поставьте форму на плоское блюдо, внутрь поместите картофель — это и будет первый слой.

Далее выкладывайте ряды в такой последовательности — печень, лук, огурцы, яйцо, морковь, сыр. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте небольшим количеством майонеза. Салат должен не менее одного часа пропитываться в холодильнике, перед подачей украсьте зеленью.

С наступающим Новым годом! исполнения самых заветных ваших желаний!

источник

Печень трески богата витаминами Д, А и другими полезнейшими веществами. Даже её «жирность» не вредна, как некоторые думают – ведь это Омега-3 жирные кислоты, которые крайне важны для успешного функционирования нашего мозга и красоты нашей кожи. Сегодня я приготовлю вкуснейший слоёный салат с печенью трески.

Ингредиенты

• печень трески — 1 банка;
• отваренный в мундирах картофель — 2-3 шт.;
• варёная морковь — 2-3 шт.;
• варёные яйца — 3 шт.;
• солёные огурцы — 5-6 шт.;
• сыр — 70 г;
• немного зелёного лука;
• майонез — 50 г.

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 6;
Кухня: авторская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовить необходимые ингредиенты

2. Картофель очистить и натереть на тёрке. Выложить в салатницу (я выкладывала порционно) первым слоем и смазать майонезом, слегка подсолить.

Выкладываем слой картофеля, смазываем майонезом

3. Печень трески тщательно размять вилкой, выложить на слой картофеля, смазать майонезом.

Выкладываем слой печени трески, смазываем майонезом

4. Зелёный лук мелко нарезать, выложить на печень трески.

Выкладываем слой зелёного лука

5. Огурцы натереть на тёрке, выложить на лук. Смазать майонезом.

Выкладываем слой солёных огурцов, смазываем майонезом

6. Морковь очистить, также натереть на тёрке. Выложить поверх огурцов, смазать майонезом.

Выкладываем слой моркови, смазываем майонезом

7. Следующий слой – натёртый на тёрке сыр. Его также нужно смазать майонезом.

Выкладываем слой сыра, смазываем майонезом

8. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой тёрке, выложить поверх моркови. Слегка подсолить, смазать майонезом.

Выкладываем слой белка, смазываем майонезом

9. Последний слой – натёртые на тёрке желтки.

Выкладываем слой желтка

10. Дать салату пропитаться в холодильнике часа 3 и подавать к столу.

Готовый салат с печенью трески подавать охлаждённым

Салат с печенью трески получается очень нежным, в то же время солёные огурцы, сыр и зелёный лук придают ему пикантность. Приятного аппетита!

источник

Салат с печенью трески с расположением слоями и порционно. Как это было принято в хороших ресторанах. Салат станет украшением стола

? отзывы [23]

Собрался повторить салат с печенью трески и подумалось… При всем обилии рецептов салатов, чаще всего салаты готовят овощные. Из сезонных овощей. Любимые нами салаты «оливье», селедка под шубой, «Мимоза» — не в счет. Это святое. Впрочем, есть еще винегреты, подаваемые с селедкой (кстати, очень вкусно) или экзотические салаты с курицей, рыбой, морепродуктами. История распорядилась так, что в салатах можно использовать практически любые продукты.

Во времена развитого социализма, в «хороших» ресторанах в меню всегда был салат «Северный». Это сейчас считается, что этот салат делается из капусты, а в те времена этот салат делался порционным в вазочках с использованием сверх-дефицитной тогда консервированной «Печень трески». И стоил, кстати, не совсем дешево. Но функцию «вызывания аппетита» он выполнял с успехом. Ничего вроде бы сложного: печень трески, яйца, зеленый лук, майонез. Иногда отварной картофель для уменьшения ощущения «жирности» салата. Салат с печенью трески не требует рекламы.

В те времена консервы «Печень трески» были топовыми в продуктовых наборах, выдаваемым особо «ценным» гражданам. Стоит ли говорить, что просто так в магазине такого добра не было.
Потом, когда все вдруг развалилось, «Печень трески» появилась в огромных количествах, вернее количество банок увеличилось. Но содержание банки вызывало удивление. По ГОСТу считается, что содержание банки «Печень трески» должно быть на 85% из той самой печени. Остальное — масло, специи. Реально было наоборот. Поэтому наши сограждане перед покупкой просто трясли банкой возле уха, стараясь угадать, сколько масла в банке по отношению к продукту.

Лучшая «Печень трески» производится в море, на судах. Та, которая сортом похуже — делается из замороженной печени.

С тех пор, как в конце XVIII века французский повар Николя Аппер предложил сохранять блюда в герметичных стеклянных емкостях — появились первые консервы. А вот классические консервы «Печень трески» появилась всего-то 80 лет назад. В 1938 году Госстандарт СССР определил соотношение ингредиентов и запустил массовое производство. Тогда-то и было утверждено — консервы высшего сорта делать только в море.

Печень трески не только вкусная, но и еще очень полезная. Превосходный источник витамина А. Впрочем, витаминов там аж кишит. И вообще, любая печень полезный продукт. Печеночный торт — одни сплошные витамины.

Просто так есть печень трески вряд ли приятно, мне не нравится. А вот как основной компонент салатов — это да! Сегодня приготовим салат с печенью трески, с овощами, яйцами, картофелем, причем расположив все слоями и подав порционно. Как это было принято в хороших ресторанах.

• Консервы «Печень трески» 1 банка
• Картофель 2-3 шт
• Морковка 1-2 шт
• Яйца 3 шт
• Соленые огурцы 3-4 шт
• Зеленый лук (только перо) 5-6 шт
• Домашний майонез по вкусу
• Твердый сыр 50 гр
• перец черный горошком Специи

1. После дистанционного контроля содержимого банки с печенью трески, путем потряхивания у уха, банку надо вскрыть. Убедиться что печени трески в банке достаточно. Аккуратно слить все масло, даже дать стечь.
2. Печень трески переложить в мисочку и тщательно размять вилкой. Заодно вытащить и выбросить лавровый лист, душистый перец, который часто добавляют для пикантности.

   Ингредиенты: Печень трески, картофель, морковка, яйца, соленые огурцы, зеленый лук, майонез, твердый сыр, специи

   Подготовить все ингредиенты

   Выложить печень трески и поперчить

   Помазать майонезом, можно не размазывать

   Выложить соленый или квашеный огурец

   Выложить натертый яичный белок.

   Слой морковки — самый яркий

   Посыпать твердым сыром, например «пармезаном»

   Салат с печенью трески — слоями

   источник

   Блюда с печенью трески станут отличным дополнением и к праздничному столу, и к любой семейной трапезе. Предлагаем несколько рецептов салата с печенью трески, огурцом и яйцом, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.

   Такое угощение порадует всех любителей вкусной еды, включая приверженцев правильного питания и детей, потому что тресковая печень содержит множество полезных веществ – в первую очередь, незаменимых жирных кислот Омега-3 и витамина D.

   Простой в приготовлении и полезный салат отлично подойдет для быстрого завтрака, способного зарядить энергией на целый день. Нежная маслянистая текстура печени подчеркивается хрустящей сочностью огурцов и дополняется упругостью вареных яиц.

   Время приготовления: 15 минут
   Количество порций: 5

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
   • огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
   • яйцо перепелиное/куриное (10 шт./5 шт.);
   • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
   • укроп (1 пучок);
   • петрушка (для украшения, 4 веточки);
   • масло оливковое/кунжутное/льняное (100 мл);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. В кипящую воду опускаем перепелиные яйца, ждем повторного закипания воды, уменьшаем мощность конфорки и отвариваем их в течение 4-5 минут. Достаем из воды и остужаем.
   2. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем слайсами.
   3. Зеленый лук моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
   4. Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим.
   5. Петрушку моем и обсушиваем, разделяем на листики.
   6. Сливаем жидкость из банки с печенью трески. Нарезаем ее крупными кусочками.
   7. Перепелиные яйца чистим, разрезаем на половинки.
   8. В глубокой емкости смешиваем огурцы, укроп и лук, заправляем маслом, солим.
   9. На тарелку выкладываем огурцы с зеленью, сверху кладем печень трески, а по бокам – половинки яиц, украшаем листиками петрушки (пример подачи блюда – на фото).

   Предлагаем вам посмотреть процесс приготовления салата пошагово в видеорецепте:

   Изысканный салат с печенью трески, рисом и отварными овощами буквально создан для торжественного застолья. Его удобно подавать как порционно, так и на большом общем блюде.

   Время приготовления: 40 минут
   Количество порций: 7

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в масле/в собственном соку (350 г);
   • рис (150 г);
   • огурец маринованный/свежий (средний, 4 шт.);
   • морковь (средняя, 3 шт.);
   • лук репчатый (2 шт.);
   • яйцо куриное (4 шт.);
   • сыр твердый/мягкий сливочный (200 г);
   • оливки без косточек (для украшения, 100-200 г);
   • петрушка (для украшения, 1 пучок);
   • майонез (150 г);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. Морковь моем и отвариваем (20 минут после закипания). По окончании времени достаем из воды и остужаем.
   2. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности (около 20 минут после закипания). Готовую крупу промываем и остужаем.
   3. Яйца отвариваем вкрутую (после закипания воды варим их 10-15 минут).
   4. Огурцы достаем из маринада, натираем на крупной терке. Сцеживаем лишнюю жидкость.
   5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
   6. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
   7. Сыр натираем на мелкой терке.
   8. Лук чистим и мелко шинкуем.
   9. Сливаем масло из банки с рыбными консервами. Печень измельчаем с помощью вилки.
   10. В отдельной емкости смешиваем рис с печенью трески, перчим и солим по вкусу.
   11. Открываем банку с оливками, сливаем лишнюю жидкость.
   12. Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками. Зелень разделяем на листочки.
   13. Салат выкладываем слоями, каждый из них тщательно смазываем майонезом и солим по вкусу.
       Первый слой – рис с печенью трески.
       Второй – огурцы.
       Третий – лук.
       Четвертый слой – морковь.
       Пятый – яйца.
       Шестой слой – сыр.
   14. Готовый салат украшаем оливками и листиками петрушки (см. фото).
   15. На стол блюдо лучше подавать охлажденным.

   Ознакомьтесь с видеорецептом еще одного салата, немного отличающегося по набору продуктов:

   Этот салат наверняка станет любимым в вашей семье. Рецепт его очень прост и состоит из доступного набора продуктов. Участие в приготовлении блюда могут принимать ваши дети, им обязательно понравится и процесс, и результат.

   Время приготовления: 20 минут
   Количество порций: 6

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в масле/в собственном соку (400 г);
   • картофель отварной (средний, 3-4 шт.);
   • огурец свежий (средний, 4 шт.);
   • яйцо куриное вареное (5 шт.);
   • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
   • укроп (1 пучок);
   • майонез/йогурт греческий (150 г);
   • горчица столовая/дижонская (1 ст. л.);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. Картофель чистим и пропускаем через овощерезку.
   2. Яйца очищаем от скорлупы, пропускаем их через овощерезку.
   3. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем кубиками.
   4. Сливаем масло из банки с печенью трески, нарезаем ее кубиками, несколько крупных кусочков оставляем для украшения.
   5. Лук моем, обсушиваем. Для украшения оставляем несколько перьев, оставшуюся часть мелко рубим.
   6. Укроп моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
   7. В глубокой тарелке смешиваем картофель, яйца, огурцы, печень трески, лук, укроп. Салат заправляем майонезом, добавляем горчицу, молотый перец и соль по вкусу.
   8. Готовое блюдо украшаем крупными кусочками печени трески и перьями лука (пример оформления – на фото к рецепту).
   9. На стол салат подаем охлажденным.

   Ознакомьтесь с видеорецептом, в котором процесс приготовления блюда немного отличается от описанного варианта:

   Невероятно вкусный и сочный салат с печенью трески и свежими овощами отлично утолит голод и насытит организм витаминами. Блюдо получается очень ярким и аппетитным, поэтому его с легкостью можно подавать на праздничный стол.

   Время приготовления: 20 минут
   Количество порций: 6

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
   • огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
   • помидор свежий (средний, 3-4 шт.);
   • авокадо (2 шт.);
   • яйцо куриное вареное (5 шт.);
   • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
   • укроп (1 пучок);
   • йогурт греческий/майонез/масло оливковое (150 г/100 мл);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. Авокадо моем, очищаем от кожуры и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
   2. Огурцы моем, отрезаем хвостики, нарезаем небольшими кубиками.
   3. Помидоры моем, удаляем хвостики. Нарезаем кубиками и сливаем с них лишний сок.
   4. Яйца чистим и пропускаем через овощерезку.
   5. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем жидкость. Печень трески нарезаем кубиками.
   6. Лук моем, обсушиваем бумажными полотенцами, измельчаем.
   7. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
   8. В глубокой емкости смешиваем печень трески, огурцы, авокадо, помидоры, яйца. Салат заправляем греческим йогуртом, перчим и солим по вкусу.
   9. Раскладываем салат на порционные тарелки. Для украшения сверху посыпаем измельченным луком и укропом.
   10. Ставим в холодильник минимум на 30 минут, затем подаем к столу.

   Посмотрите видеорецепт еще одного варианта салата:

   Слоеный салат из печени трески, моркови и огурцов станет прекрасным украшением праздничного стола и настоящей находкой для гурманов. Рецепт блюда невероятно прост, поэтому его приготовление тоже будет в удовольствие.

   Время приготовления: 20 минут
   Количество порций: 6

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (350 г);
   • картофель отварной (средний, 3-4 шт.);
   • морковь отварная (средняя, 3 шт.);
   • огурец свежий (средний, 4 шт.);
   • яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
   • лук зеленый /репчатый (1 пучок/2 шт.);
   • майонез (150 г);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. Картофель чистим, пропускаем через овощерезку.
   2. Морковь чистим, также измельчаем с помощью овощерезки.
   3. Яйца чистим. Для украшения 1 яйцо разрезаем на 6 долек (см. фото), оставшуюся часть пропускаем через овощерезку.
   4. Огурцы моем, обрезаем хвостики, нарезаем небольшими кубиками.
   5. Лук моем, обсушиваем салфетками, измельчаем. Для украшения оставляем около 50 граммов.
   6. Сливаем жидкость из банки с печенью трески, разламываем ее вилкой на небольшие кусочки.
   7. Салат выкладываем слоями в следующем порядке – картофель (перец, соль), печень трески, огурец, лук, морковь (соль), яйца. Каждый слой обильно промазываем майонезом.
   8. Готовое блюдо украшаем зеленым луком и дольками яйца.

   Перед подачей салат желательно поставить в холодильник минимум на 30 минут. Приятного аппетита!

   Изысканный и невероятно вкусный салат с печенью трески, помидорами черри и сыром станет отличным завтраком или ужином для всей семьи. Он сытный, низкокалорийный и вызывает аппетит одним своим видом. Чтобы сделать блюдо еще ярче, возьмите помидоры не только красные, но и других цветов.

   Время приготовления: 20 минут
   Количество порций: 6

   Ингредиенты:

   • рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
   • сыр пармезан/любой твердый (150 г);
   • помидор черри красный (8 шт.);
   • помидор черри желтый (8 шт.);
   • огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
   • яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
   • лук зеленый (1 пучок);
   • рукола (150 г);
   • масло оливковое/льняное (100 мл);
   • перец черный молотый (по вкусу);
   • соль (по вкусу).

   Приготовление:

   1. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем небольшими кубиками или слайсами.
   2. Помидоры черри моем, разрезаем на половинки или четвертинки.
   3. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем их напополам.
   4. Лук моем, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем.
   5. Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость. Печень измельчаем вилкой, разламывая на небольшие кусочки.
   6. Сыр натираем на мелкой терке.
   7. Руколу моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
   8. В глубокой емкости смешиваем огурцы, помидоры черри, лук, печень трески и руколу. Салат заправляем оливковым маслом, перчим и солим по вкусу.
   9. Готовое блюдо выкладываем на тарелки, добавляем половинки яиц, посыпаем сверху сыром.

   Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом блюда, несколько отличающегося по составу ингредиентов:

   Еще несколько популярных рецептов салатов с печенью трески вы можете найти в статье на нашем сайте.

   источник

   

   Салат из печени трески, классический рецепт которого представлен далее, готовить совсем не сложно. Времени для этого потребуется минимум, а полученный результат приятно удивит. Заправлять яство можно майонезом или оливковым маслом.

   Классический салат из печени трески сначала может показаться слишком простым, но на самом деле он очень аппетитный и питательный. Такое яство можно подать и на простой ужин, и на праздничный стол. Рекомендации, представленные далее, помогут приготовить данное блюдо быстро и без хлопот.

   1. В салаты часто добавляют лук, чтобы его вкус стал менее резким, его можно обдать кипятком или же замариновать.
   2. Огурцы в салате можно использовать маринованные или соленые. В каждом случае вкус блюда будет немного отличаться, но зато, попробовав оба варианта, можно будет понять, какой из них нравится больше.
   3. В салате можно использовать майонез готовый или домашнего приготовления, а можно сделать соус, используя масло из консервов и растертый яичный желток.

   Рецепт салата из консервированной печени трески, представленный далее, всего за полчаса поможет приготовить аппетитное яство. При этом оно еще и очень питательное, а чтобы блюдо точно можно было назвать полезным, магазинный майонез рекомендуется заменить домашним. Из указанного количества компонентов получится 2 порции.

   • консервы печень трески – 1 банка;
   • сыр – 50 г;
   • морковка, картошка – по 2 шт.;
   • яйца вареные, соленые огурцы – по 3 шт.;
   • зеленый лук;
   • майонез.
   1. Разминают вилкой консервы.
   2. Отварную морковь и желток измельчают мелкой теркой, а картошку, огурцы и белок – крупной.
   3. На дно порционных салатников помещают слоями картошку, печень трески, измельченный зеленый лук, майонез, огурец, яичный белок, морковь, тертый сыр, снова майонез и тертый желток.

   Салат из печени трески, классический рецепт которого приведен ниже, готовят с отварным рисом. Важно сварить его так, чтобы он получился рассыпчатым. Готовое блюдо имеет нежный вкус и получается очень сытным. Вместо обычного репчатого лука в закуску можно добавлять белый салатный лук, потому как он имеет более нежный вкус.

   • яйца – 3 шт.;
   • рис круглый сырой – 100 г;
   • луковица – 1 шт.;
   • печень трески – 1 банка;
   • майонез.
   1. Сваренный до готовности рис промывают.
   2. Яйца измельчают крупной теркой.
   3. В миске соединяют все ингредиенты, добавляют майонез и размешивают.
   4. Салат из печени трески с рисом сразу готов к подаче.

   Рецептов приготовления салата «Мимоза» существует огромное множество. Главное, чтобы в блюде использовались рыбные консервы, остальные компоненты могут несколько отличаться. В данном случае слоеный салат с печенью трески получается очень похожим на классический вариант данного блюда и очень вкусным.

   • печень трески – 1 банка;
   • отварная морковка – 2 шт.;
   • сырок плавленый, луковица – по 1 шт.;
   • зелень;
   • яйца – 4-5 шт.;
   • уксус 9% — 40 мл;
   • кипяток – 1 стакан;
   • песок сахарный – 20 г;
   • майонез.
   1. Измельченный лук заливают кипятком, добавляют уксус и сахар.
   2. Консервы разминают вилкой.
   3. Формируют салат, выкладывая компоненты слоями: тертые белки, печень трески, маринованный лук, вареная морковь, плавленый сырок, тертый на терке, желтки.
   4. На каждый слой наносят майонезную сеточку.

   Рецепт салата «Подсолнух» с печенью трески пользуется огромной популярностью среди опытных хозяек. Это вполне понятно, блюдо выходит не только невероятно аппетитным, но и очень красиво смотрится на столе. Для украшения блюда лучше использовать чипсы одного размера, чтобы лепестки «подсолнуха» красиво смотрелись.

   • картошка – 4 шт.;
   • вареные яйца – 4 шт.;
   • печень трески – 1 б.;
   • маслины;
   • майонез;
   • перья зеленого лука;
   • чипсы.
   1. Картошку, белок и желток по отдельности трут на терке.
   2. Размятую печень трески смешивают с мелко рубленым луком.
   3. Маслины разрезают пополам.
   4. Формируют салат, выкладывая компоненты слоями: картофель, печень трески, белок яйца, желток, смазывая каждый слой майонезом.
   5. Сверху укладывают половинки маслин и вокруг размещают чипсы.

   Салат из печени трески с огурцом всегда получается вкусным, и со стола улетает одним из первых. В оригинальном варианте используют соленые или бочковые огурцы. Если таковых под рукой не оказалось, можно использовать и маринованные. Добавление в майонез горчицы придаст блюду некую пикантность.

   • печень трески – 1 банка;
   • соленые огурцы, картошка – по 3 шт.;
   • яйца – 3 шт.;
   • столовый уксус – 20 мл;
   • горчица, майонез;
   • луковица – 1 шт.;
   • сахар – 1 ч. ложка;
   • маслины;
   • зелень петрушки.
   1. Луковицу шинкуют полукольцами, заливают 100 мл воды, добавляют сахар, уксус и на 15 минут оставляют.
   2. Майонез смешивают с горчицей по вкусу.
   3. На плоское блюдо укладывают слой тертого картофеля, потом помещают лук, порезанные соломкой огурцы, печень трески, зелень и маслины.
   4. На каждый слой компонентов наносят сеточку из майонеза.

   Салат из печени трески с горошком выходит не только очень аппетитным, но и полезным, ведь заправляют его не майонезом, а оливковым маслом. Чтобы блюдо смотрелось интереснее, нужно выбирать перец красного цвета. В салате можно использовать свежий или соленый огурец, с любым из продуктов будет вкусно.

   • печень трески – 1 баночка;
   • яйца – 3 шт.;
   • перец болгарский, огурец – по 1 шт.;
   • перья зеленого лука – 100 г;
   • зеленый горошек консервированный – 100 г;
   • оливковое масло – 40 мл.
   1. Консервы разминают вилкой.
   2. Добавляют нарезанные кубиками яйца, огурец, перец, зеленый лук и горошек.
   3. Салат заправляют оливковым маслом и подают.

   Как приготовить салат из печени трески, чтобы он получился сытным, но при этом нежным, можно узнать, применив следующий рецепт. Сочетание яиц, консервов, зеленого горошка и перьев зеленого лука позволяет получить лакомство с особенно нежным и приятным вкусом. Майонез для заправки в данном случае лучше использовать нежирный.

   • печень трески – 1 банка;
   • зеленый лук;
   • вареные яйца – 4-5 шт.;
   • майонез;
   • горошек зеленый консервированный – 150 г.
   1. Консервы режут небольшими кусочками.
   2. Добавляют нарезанные кубиками яйца, горошек, измельченный лук.
   3. Заправляют нежный салат из печени трески майонезом.

   Салат из печени трески, рецепт которого далее приведен, готовят с необычной заправкой. Масло с консервов часто сливают и выливают, а в данном случае в него добавляют измельченный желток, в результате чего получается отличная пикантная заправка для салата. При подаче к столу блюдо можно украсить веточками укропа.

   • печень трески – 250 г;
   • зелень – 1 пучок;
   • чесночные зубчики – 3 шт.;
   • яйца – 4-5 шт.;
   • сыр – 150 г.
   1. Масло с консервов сливают, а саму печень трески нарезают кусочками.
   2. Желтки вареных яиц растирают с маслом, а белки мелко рубят.
   3. Сыр трут на крупной терке, чеснок и зелень измельчают.
   4. Все подготовленные компоненты смешивают, подсаливают по вкусу и подают.

   Салат из печени трески с яйцами и огурцом, классический рецепт которого давно нравится многим, можно подавать не только традиционным путем в салатнике. Очень красиво и вкусно получается, если наполнить им тарталетки. Они могут быть вафельными или из песочного теста, такая закуска отлично подойдет для фуршетов.

   • Ингредиенты:
   • печень трески – 2 банки;
   • сваренные яйца – 3-4 шт.;
   • огурец – 1 шт.;
   • тарталетки;
   • майонез;
   • зеленый лук.
   1. Огурец и яйца нарезают небольшими кубиками.
   2. Печень рубят кусочками.
   3. Соединяют ингредиенты, заправляют майонезом, подсаливают и размешивают.
   4. Раскладывают вкусный салат из печени трески по тарталеткам, притрушивают зеленым луком.

   Простой салат из печени трески с твердым сыром и пекинской капустой имеет нежный, но при этом свежий вкус. Лук для кушанья можно предварительно замариновать или же использовать белый салатный или фиолетовый, вкус которых изначально нежнее. Вместо твердого сыра можно использовать и плавленый, вкус блюда будет другим, но точно он будет не хуже.

   • печень трески – 200 г;
   • сыр, лук – по 100 г;
   • капуста пекинская – 500 г;
   • майонез.
   1. Печень трески нарезают кусочками.
   2. Пекинскую капусту мелко шинкуют.
   3. Сыр трут на средней терке.
   4. Лук мелко шинкуют.
   5. Смешивают все компоненты, и салат из печени трески с сыром готов.

   Самый вкусный салат из печени трески для многих тот, что готовят с добавлением сухариков. Можно использовать и готовый магазинный продукт, но лучше сделать их самостоятельно из белого хлеба или батона, ведь это совсем не сложно. Сочетание продуктов в этом блюде необычное – печень трески, кукуруза, яйца, зелень и сухарики. По отдельности каждый продукт весьма прост, а вместе они создают невероятно аппетитное лакомство, которое готовится очень быстро.

   • печень трески – 1 банка;
   • ломтики белого хлеба – 4 шт.;
   • консервированная кукуруза – 1 банка;
   • зелень;
   • яйца вареные – 2 шт.;
   • майонез.
   1. Нарезанный кубиками хлеб или батон подсушивают в духовке.
   2. Консервы разминают вилкой, добавляют нарубленные яйца, кукурузу и майонез.
   3. На салат выкладывают сухарики перед подачей.

   источник

   В советское время печень трески считалась деликатесом и на магазинных полках отыскать эти консервы было практически невозможно. И хотя сегодня этот продукт можно найти повсеместно, однако он так и остался прекрасным ингредиентом и для блюда на ужин и для праздничных салатов.

   Блюда из тресковой печени не только составят конкуренцию традиционным «Оливье», «Цезарю» или селедке под шубой, но и запросто могут стать центральным угощением!
   Как приготовить салат из печени трески по классическому рецепту?

   Вариантов — великое множество, и каждый из них способен претендовать на звание классического. Вкусные салаты с печенью трески готовятся с яйцом, сыром, морковью, луком, заправляются майонезом и посыпаются сверху сухариками, или вообще без их использования. Если к тресковой печени добавить картошку и соленые огурцы, то на вкус готовое блюдо не станет хуже. Этот деликатес сочетается со многими продуктами, поэтому можно смело экспериментировать, правда лучше это делать до подачи на праздничный стол:)

   печень трески 1 банка
   картошка 2 шт.
   огурцы соленые 2 шт
   морковь 1 шт.
   твердый сыр 100
   яйца 4 шт.
   зеленый лук 2-3 пера
   майонез 200 мл
   свежемолотый перец

   Извлеките печень трески из банки, Дайте стечь маслу и разотрите вилкой в кашицу. Отвариваем картофель в мундире и морковь. Охладив, очищаем и нарезаем мелкими кубиками и кладем в разные тарелки. Отвариваем яйца, на терке отдельно натираем желтки и белки. Огурцы порежем кубиками, отжав лишнюю жидкость. Зеленый лук мелко крошим. Сыр трем на крупной терке.

   Теперь укладываем салат в прозрачные порционные креманки слоями. Первым кладем картофель. Поверх него — слой печени трески. Поперчим ее и сверху покроем зеленым луком и потом смажем тонкой сеткой майонеза.

   Совет: Чтобы ваш салат получился воздушным и нежным, используйте картофель с низким содержанием крахмала, тогда он не слипнется. А в процессе укладывания салата старайтесь слои не утрамбовывать.

   Следующим слоем пойдут – соленые огурцы, затем яичный белок и морковь. И снова — слой майонеза. Заключительным этапом будет слой тертого сыра, майонезная сетка и желток. Праздничный и очень вкусный салат можно украсить ломтиком лимона, оливками, а также зеленью.

   картофелина — 1 шт
   морковь (большая) — 1 шт
   яица – 5 шт
   зеленый лук — 1 пучок
   250-270 г банка печени трески — 1 шт
   соль и майонез по вкусу

   1. Картошку сварим в мундире и и морковку тоже отвариваем

   и натираем на крупной терке

   2.Вареные яйца разделяем на желтки и белки

   и также отдельно натираем

   3. Как можно мельче нарезаем зеленый лучок

   4. Печень трески просто разминаем вилочкой, предварительно слив лишнюю жидкость из банки

   5. Берем подходящую тарелку и кольцо от формы — у меня оно расстегивается — и потом его удобно снять. Донышком я ставлю вверх, чтобы внизу получилась гладкая поверхность

   6. Начинаем формировать салат — сначала картошка. Распределяем по тарелке и придавливаем лопаткой, чтобы зафиксировать колечко. И чуть чуть присаливаем сверху

   7. Теперь выкладываем тресковую печенку и тоже хорошо равномерно распределяем по всей поверхности

   8. Следующий слой — тертые яичные белки, чуточку придавливаем тоже, и снова немножо посолим

   9. Рисуем тоненькую майонезную сеточку, и можно тоже разровнять лопаточкой

   10. Теперь у нас идет нарезанный зеленый лучок, который тоже закрепляем майонезом

   11. Сверху у нас будет тертая морковка, которую мы снова аккуратно прижимаем и подсаливаем

   12. Рисуем «невероятные» майонезные узоры и потом размазываем из по поверхности салата, чтобы вся морковка была закрыта

   13. И завершающий этап — посыпаем все тертым желтком

   14. Ставим в холодильник, чтобы все это пропиталось

   И наслаждаемся этим нежнейшим, солнечным на вид, вкуснейшим салатом!

   Вам нравятся рецепты, собранные в этой статье? Буду рада, если поделитесь ими, нажав на кнопочки социальных сетей в конце или начале повествования. Спасибо.

   Хотите, подскажу самый простой и доступный рецепт?

   Печень трески, перепелиные яйца, немного зелени и огурец — это все, что вам понадобится. Замечательно выглядит очень красиво на праздничном столе!

   Яйца перепелиные — 5 Шт
   Печень трески — 1 баночка
   Огурцы свежие— 2 Шт
   Лук зеленый — по вкусу
   Оливковое масло— по вкусу
   Соль и перец — по вкусу
   Петрушка — 2 веточки
   Масло оливковое — по вкусу

   Вскипятите воду в кастрюле и отварите в ней перепелиные яйца в течении 5 минут. Дайте остыть, почистите и разрежьте на половинки.

   Свежие огурцы помойте и нарежьте колечками, а затем красиво уложите их на широкую тарелку.

   Присыпьте огурчики измельченной зеленью. По центру, просто горкой, положите печень трески и красиво и равномерно расположите яйца. Полейте все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

   печень трески — 1 баночка
   свежий огурчик 1 шт
   зеленый горошек (консервированный) -1 баночка
   зеленый лук — 1 пучок
   яйца 3 шт.
   майонез 200 мл
   тарталетки
   соль, черный перец

   Для этого салата нужно нарезать все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины.
   Все кусочки должны быть нарезаны одинаковой величины.
   Печень трески разтереть с майонезом. Посолить, поперчить. Смешать овощи и яйца и туда же добавить растертые майонез с печенью.
   Необходимо оставить немного зеленого лука для украшения.
   Разложить салат в тарталетки непосредственно перед подачей на стол и украсить их зеленым луком.

   Вариантов салата «Мимоза» существует немало.
   Кто-то добавляет рыбные консервы, другие же отдают предпочтение крабовым палочкам.
   А я предлагаю вашему вниманию необычный салат «Мимоза» — с печенью трески. Этой прекрасной закуске под силу украсить любой красивый торжественный стол.
   Такой салат обладает ярким внешним видом и нежным вкусом. Такими качествами наделяют его простые и очень доступные по цене компоненты.

   Печень трески — 1 баночка
   Картошка — 2 штуки
   Репчатый лук — 1 головка.
   Морковка — 2 штуки
   Яйца — 5 штуки
   Натуральный йогурт (несладкий) — 200 мл
   Горчица — 2 ложки — для соуса
   Укроп, соль, перец — по вкусу

   Картошку и морковку моем, обсушиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчасика.
   Запекаем наши овощи при 180 градусах. Их можно, конечно, и сварить, но запеченные в духовом шкафу, принесут салату немножко другой, более насыщенный вкус.
   Яйца отварить вкрутую, очистим и разделим на белки и желтки.
   Лук мелко порежем и зальем кипятком. После того, как он постоит в горячей воде несколько минут — наш лучок станет мягким и лишится своей горечи.

   Готовим соус:
   Берем йогурт и смешиваем его с горчицей, немного солим и
   Теперь формируем блюдо.
   Пропускаем через терку картофель и укладываем его на блюдо с высокими прямыми бортиками и смазываем соусом.
   Поочередно укладываем слои из лука и морковки. Каждый из них промазываем соусом. Затем делаем слой из раздавленной вилкой печени трески и сверху посыпаем рубленым укропом.
   Следующие два слоя у нас будут из белка и желтка.
   В завершение — отправляем сформированный салатик в холодное место хотя бы на час.
   Этого времени предостаточно, чтобы наше блюдо хорошенько пропиталось. Для украшения и изыска используем веточки укропа.

   В одной из ранних статей мы уже досконально разбирали — как приготовить это красивое блюдо.
   Простой пошаговый рецепт очень вкусного салата «Подсолнух», с подробными фото.
   Такой салат из печени трески просто таки идеален для праздничного стола!

   Замечательный внешний вид, непревзойденный вкус и что немаловажно — высокая скорость приготовления — вот далеко не полный перечень преимуществ этого вкуснейшего блюда!

   Включите в свой рацион еще один простой, вкусный и необыкновенно полезный салат с печенью трески, яйцом и рисом.
   Даже небольшая порция этого салатика ужин или на обед не только обогатит ваш организм полезными веществами, но и укрепит здоровье. Особенно салат из трески полезен в зимнее время.

   печень трески 1 баночка
   огурчик свежий 1 штука
   яйца 3 штуки
   вареный рис 2 стакана
   соль, перец по вкусу
   майонез по желанию

   Тресковую печенку извлекаем из масла, (баночку не выбрасываем) и разминаем вилкой. Огурчик нужно накрошить мелкими кубиками. Яйца необходимо сварить, очистить от скорлупы и натереть на терке. Смешиваем все ингредиенты в миске, солим и перчим по своему вкусу. Заправляем салат маслом, в котором находилась печень, или майонезом, если это привычнее. Можно добавить горсть рубленой зелени – укроп, петрушка — салат только выиграет от этого.

   Совет: Зимой вместо свежего огурчика можно использовать соленый, или сделайте в равных пропорциях и соленый и свежий.

   Печень трески – 1 банка
   картошка – 200 гр
   плавленый сырок – 1 шт
   Рис – 100 гр
   яйца — 3 шт
   морковь – 1 шт
   майонез – 100 гр
   орехи грецкие – 60 гр
   яблоко -1 шт
   зеленый лук – 1 пучок

   Сварить картошку и морковку, и остудив, очистить от кожуры, и затем натереть на крупной терке. Яйца отварить и так же перетереть их на терке. Сварить рис.
   Перетереть яблочко и плавленый сырок, печень размять вилкой. Все ингредиенты выкладываются поочередно, послойно в форме сердца:
   картофель, печень, рис, лук, и сверху можно оставить яйца, либо морковку – как на картинке. Все слои обязательно перемазываются майонезом.

   Печень трески — 1 банка
   картофель и Морковь – по несколько штук
   яица 3 штуки
   Сыр голландский – 60 гр
   Парочка соленых огурцов
   Пучок зеленого лука,
   майонез,
   соль по вкусу

   Отварить овощи и яйца. Основной ингредиент сегодняшней статьи извлечь из банки, слить масло, и по возможности промокнуть салфеткой и растереть вилкой.
   Отделить яичные белков от желтков и измельчить те и другие на терке по отдельности. Снять кожуру с огурцов, слить соленую воду и перетереть их на терке или меленько нарезать ножом. Мелко порезать лук. Измельчить сыр с помощью терки.
   Начинаем сборку. Выкладываем слоями все ингредиенты на блюдо при помощи специального кольца или подручных средств.

   Возьмите консервную банку, откройте ее с двух сторон, хорошенько вымойте и используйте ее вместо спец. кольца. Или другой вариант – обрежьте с двух сторон пластиковую необходимой вам ширины — форма готова и ни каких затрат!

   Последовательность может быть такой: картофель, морковь, белок, зеленый лук, печень, соленые огурцы, сыр и желтки. Или, например, такой:

   Все слои, посолив и поперчив по вкусу, смазываются майонезом. Сверху блюдо можно украсит зеленью.

   Данный рыбный продукт богат витаминами А, С, D, Е и группы В, а так же полиненасыщенными — омега-3 жирными кислотами. Не зря древние скандинавы считали, что он улучшает зрение, и даже позволяет видеть в темноте. Салаты с печенью трески не только украсят вашу трапезу своим нежным вкусом, но и обогатят организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

   Тресковая печень является источником известного многим рыбьего жира, полезность которого – действительно неоспоримый факт, при том она относится к диетической категории продуктов.

   Использование в еде печени трески содействует таким благотворным действиям на организм, как:

   • понижение значений уровня кровяного давления;
   • нормализация сердечного ритма и свертывания крови;
   • сведение к норме характеристик уровня холестерина;
   • профилактика тромбоза суставов (особенно показана к использованию больным, испытывающим страдания от атеросклероза);
   • при помощи витамина А восстанавливается сетчатка глаза;
   • увеличивается трудоспособность, выносливость и концентрация внимания, благодаря витаминам категории В, которые входят в состав печени трески;
   • витамин D гарантирует и обеспечивает наилучшее усвоение организмом кальция, так необходимого для всей костной системы, а также и кожи;
   • содержание в тресковой печени сильнейших антиоксидантов — витаминов С и Е — делает ее использование очень полезным для иммунной системы, возрождения и омоложения клеток;
   • в разумных количествах печень трески рекомендована даже при диабете.

   При всей полезности этого деликатеса, есть и некоторые ограничения для его применения:

   • завышенное количество витамина D или кальция в организме;
   • урологическая мочекаменная болезнь;
   • не рекомендуется людям, с нарушениями функций щитовидной железы;
     с низким артериальным давлением;
   • печень трески полезна и при беременности, однако в ограниченном количестве – не стоит кушать ее слишком часто;

   И в завершение, хочется сказать, что печень трески является считается универсальным блюдом, всепригодным яством, рекомендованным многим, за исключением людей с перечисленными выше особенностями.

   Ну и на посошок, еще один вариант сочного и красивого салата — для тех кто любит немного пофантазировать и применить свои фантазии на кухне.

   Приятного всеv аппетита! Заходите на сайт почаще , оставляйте комментарии, делитесь своими рецептами.

   источник

   

   Знаю очень много разных салатов с печенью трески, но этот отличается, он слоеный, выглядит красиво, при этом не очень жирный и без риса. Именно его почему-то не люблю в холодных закусках. Также особенность этого рецепта – использование соленых и свежих огурцов вместе. Первый раз такое увидела и решила попробовать. В принципе, интересное сочетание, но можно было использовать или свежий, или соленый овощ, вкус бы не сильно изменился, доминируют другие продукты. Яйца, картошку и морковку отвариваем, остужаем, очищаем.

   • 3 картофелины;
   • 1-2 морковки;
   • 3 яйца;
   • 2 свежих огурца;
   • 2 соленых или маринованных огурчика;
   • 150 г сыра;
   • майонез.

   

   1. Майонез будем выдавливать из пакетика, делаем маленькую дырочку, иначе у нас получится жирный салат. Это ни к чему. Я буду готовить три маленькие миски. Делаю на дне тарелок тонкую сеточку, сверху натираю картофель, вставлю фото.
   2. Разминаю печень трески и укладываю на картошку вместе с маслом, этот слой соусом покрывать не нужно, он и без этого содержит много масла.
   3. На треску укладываю огурцы. Натираю их мелко, смешиваю. Можно взять только соленый или свежий овощ, как больше нравится.
   4. На огурцы идут яичные белки, а затем тертые морковки. У меня она одна, так как большого размера. Делаем сеточку из майонеза, как на фото ниже.
   5. Теперь остается все засыпать сыром. Этот продукт сухой, поэтому тоже покрываем соусом.
   6. Остается только натереть желтки, посыпать, украсить салат. Получились вот такие цветочки из огуречных лепестков. Серединкой послужит кусочек крабовой палочки. Даем салату немного пропитаться, убираем в холодильник.
   • Часто производители лукавят, добавляют много масла в банку с треской. В таком случае нужно его отлить, не стоит все добавлять на картофель.
   • Для украшения сборных салатов принято использовать продукты, которые входят в состав либо максимально с ними сочетаются.
   • Вкусным получается такой салат под слоем колбасного сыра, но его предварительно нужно немного подержать в морозилке, чтобы получилось легко натереть.
   • Необязательно собирать слои в глубокие тарелки, можно их укладывать в кондитерское кольцо на плоское блюдо, сделать один салат вместо трех или собрать два штуки.

   источник