Пирог рисовый с печенью и молочным соусом

Печень говяжья (отварная) — 200 г

Пироги с жидким тестом стали очень популярны в наше время. Тесто готовится из доступных продуктов и молниеносно. Начинка может быть абсолютно любой.

Я впервые решила сделать пирог с начинкой из печени и риса. И не прогадала. Пирог получился мягким, нежным и очень вкусным.

Заливной пирог с печенью и рисом можно готовить в любое время дня. На следующий день пирог, разогретый в микроволновке, такой же вкусный, как только что испеченный.

Рис и печень надо заранее отварить и остудить.

Печень прокрутить в мясорубке.

Добавить рис, посолить и поперчить. Перемешать.

В кефир разбить яйца, немного посолить и перемешать.

Добавить растопленное масло.

Добавить муку и разрыхлитель.

Перемешать тесто до однородности.

Форму смазать маслом. Вылить половину теста и разложить начинку.

Сверху вылить оставшееся тесто.

Выпекать заливной пирог с печенью и рисом при температуре 180 градусов до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

источник

Обалденный пирог. Готовится легко, не требует особо времени. На вкус нежный, воздушный. А запах. ммм. восхитительный. Советую приготовить.

• Печень куриная — 700 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Рис (отварной) — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (можно заменить сливочным) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чеснок — 4 зуб.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Итак, поехали. Приготовим все необходимые нам ингредиенты.

Отвариваем рис. Для получения нужного количества надо взять 0,5 ст., тогда по окончании варки риса станет 1 стакан, как нам и надо.

Перемалываем печень. Либо блендером, либо в мясорубке.

Режем лук. Давим через чесночницу 4 головки чеснока.

В перемолотую печень выкладываем отварной рис. Перемешиваем.

Затем вливаем взбитые яйца. Перемешиваем.

Затем добавляем молоко. Перемешиваем.

Добавляем лук и чеснок. Перемешиваем.

Добавляем соль, перец. Можно какую-нибудь приправу. Кто как любит. И все хорошо перемешиваем.
Если вдруг вам кажется, что тесто жидковато — добавьте немного муки.

Смазываем форму маслом. Вместо подсолнечного можно взять сливочное.

Вливаем приготовленную смесь.

Ставим в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 50 мин.

По окончании выпекания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. Не пытайтесь извлечь его из формы горячим. Он может весь развалиться. Готовый пирог можно (по желанию) украсить сыром, майонезом и зеленью. Но это кто как любит.
А у меня получился вот такой румяный и очень вкусный пирог. Приятного аппетита. )))

А вот блюдо в разрезе, просили показать, только тут я еще сырком посыпала и подрумянила чуть-чуть )))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

18 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

21 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

10 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

3 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

3 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

3 марта 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

3 января 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

1 января 2012 года ak-funny # (автор рецепта)

27 декабря 2011 года ak-funny # (автор рецепта)

27 декабря 2011 года ak-funny # (автор рецепта)

Давим через чесночницу 4 головки чеснока.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Когда делала этот пирог, даже не ожидала, что это настолько сытно, нежно и вкусно одновременно. А главное — готовится очень просто. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Такой пирог украсит и праздничный стол. Также удобно брать на перекусы и пикники.

Рисовый слой

Печёночный слой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Для приготовления берём Басмати Mix от «Мистраль». Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.

Для этого пирога можно брать любую печень, но я предпочла куриную.
В кухонный процессор или блендер кладём куриную печень, яйца, нарезанный на куски репчатый лук, чеснок, манную крупу. Добавляем соль и свежемолотую смесь перцев.
Измельчаем всё до однородного состояния.

Готовому рису даём немного остыть, добавляем яйца, тёртый твёрдый сыр, сметану, соль и свежемолотую смесь перцев.
Всё перемешиваем.

Берём любую удобную для запекания форму. У меня силиконовая с отверстием посредине.
Заливаем половину печёночной массы.

Следующим слоем кладём рисовую массу.

Далее кладём остатки печёночной массы.
Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем около 25-30 минут.
Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухая).

Готовый пирог переворачиваем из формы на блюдо.

Подаём пирог сразу тёплым, нарезанным на кусочки. Сервируем зеленью.
Пирог вкусен и холодный, хотя вкус отличается.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Прочитав сплошные положительные отзывы, решила тоже приготовить это блюдо. УВЫ. Сплошное разочарование: верхний слой печёнки остался сырым, даже после двухчасовой жарки в духовке. К слову сказать, даже дворовая собака отказалась от такой «бесподобной» пищи!
Жаль потраченного времени и испорченных продуктов.

7 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

12 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

17 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)

Отменный рецепт. Готовлю не в первый раз.
Единственное мое отступление это количество печенки. Беру около 800 грамм. И готовлю в мультиварке на режиме выпечка.

Мой маленький сынишка 2.9 года уплетает за обе щеки ?

27 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

22 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

20 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)

14 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Очень простой в приготовлении, но при этом вкусный и сытный пирог. Особенно он понравится любителям печени! Пробуйте!

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

В чашечку кладем сухие дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.

В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем соль, дрожжевую массу, растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 1 час.

Отвариваем 1 пакетик риса в подсоленной воде. Я использую рис «Янтарь» ТМ «Мистраль».

Нарезаем кубиком репчатый лук. Натираем морковь.

Куриную печень промываем и нарезаем.

Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты.

Затем выкладываем куриную печень. Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем отваренный рис. Солим. Добавляем молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1 минуту. Остужаем.

На рабочей поверхности раскатываем тесто в виде лепешки (диаметр — 24 см). В центр выкладываем приготовленную начинку.

Защипываем, приподнимая края лепешки.

Должен получиться своего рода «мешочек» с начинкой внутри.

С помощью скалки или руками «мешочку» с начинкой придаем форму лепешки. (Диаметр — 24 см)

Выкладываем пирог-лепешку на противень, застеленный пергаментом. В центре пирога делаем отверстие.

Смазываем молоком. Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 25-30 минут при 170-180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

Горячий пирог смазываем сливочным маслом. Оставляем на 10 минут, накрыв полотенцем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

10 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Очень вкусный, сытный и легкий в приготовлении пирог для любителей блюд из печени.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (70 минут)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

7 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

6 июля 2015 года liziklizik85 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Блюда из печени полезны и детям, и взрослым, в моей семье обожают печень в любом виде, готовлю из печени оладьи, пирожки, запеканки. Сегодня предлагаю вам приготовить печеночный пирог с рисом в мультиварке. Рис и печень – удачное сочетание. Кто-то назовёт это блюдо запеканкой, потому что от пирога в привычном понимании он отличается. Тем не менее, пирог получается очень вкусный, нежный, сочный. Печень для него можно использовать любую – и куриную, и говяжью, и свиную. Хорош этот пирог и в горячем, и в холодном виде. Кто-то любит его есть со сметаной, а кто-то с майонезом.

• 500 г печени (у меня куриная)
• 2 — 3 ст. ложки риса
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 яйца
• соль и перец по вкусу

Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.

Погружным блендером измельчить печень и овощи, у кого нет блендера, можно пропустить все через мясорубку.

Добавить соль, перец, яйца, манную крупу и еще раз взбить.

В конце добавить отварной рис. Перемешать.

Вылить смазанную чашу мультиварки. Установить режим «выпечка».

Готовить печеночный пирог с рисом в мультиварке 60 минут. После сигнала оставить пирог в чаше на 10 минут.
Вынимать пирог при помощи корзинки-пароварки.

источник

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.

Печёночный пирог с рисом и сыром — замечательное блюдо как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Печеночный пирог по этому рецепту получается очень вкусным, мягким, воздушным и необычным. Рис для этого пирога я варила в мультиварке, взяв соотношение воды 2 части и 1 часть риса.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, печень, яйца куриные, сыр твёрдый, сметана, соль, перец, манная крупа, лук репчатый и масло растительное для смазывания формы.

Рис отвариваем до готовности. Печёнку и лук прокручиваем через мясорубку. К печени добавляем 1/2 риса, яйца, манку, соль и перец.

К рису добавляем яйцо, перемешиваем.

Трём на средней тёрке сыр, перчим по вкусу, ещё раз хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом.

Выливаем 120, печёночной массы.

Выкладываем рисово-сырную начинку, разравниваем.

Затем выливаем остальную печёночную массу. И ставим в заранее разогретую духовку.

Запекаем при 180°С в течении 30-35 минут до готовности, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог освобождаем от формы. При подаче нарезаем на порции. Приятного аппетита!

Рецептов: 401 Сызрань Самарская область Рейтинг: 10829

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Разнообразить ежедневное меню можно очень просто. Например, приготовив суфле из куриной печени, его можно подать как закуску

Подробный и пошаговый рецепт с красивыми фото поможет вам приготовить домашний рассольник с рисом. Готовьте с webspoon.ru!

Блюда из печени очень полезные и диетические. Представляем самый крутой рецепт котлет из свиной печени с манной крупой

На фото даже рисенки отдельно видны. Красиво!

Все замечательно, и рецепт, и фотка!

Сытное и компактное блюдо — 2 в 1.

мы еще и 3 добавили, гарнирчик?

но просто с чаем тоже вкусно на бутики?

Два в одном — прекрасно! :+1:Но я бы еще в серединку вложила полосу красного печеного перца. Как по мне, получилось бы сочнее и опять-таки яркое пятно в кадре. Лена, ты как всегда делишься интересными рецептами! ?

я люблю сладкий перчик запеченный — хорошая идея!:+1:

Отличный пирог и фото прекрасное! Молодец Леночка! :+1:

никогда такое блюдо не ела?, Леночка, угости!

Интересный рецепт и фото великолепное!?

ааа, хочется уже бежатъ и готовитъ это блюдо, обожаю блюда из печени, сестренка, ты как всегда умеешъ удивлятъ!спасибо за рецептик. :+1::+1::+1:?❤

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

источник

Пирог из слоёного теста с печенью и грибами — вкусно и быстро

Чтобы приготовить Пирог с печенью и рисом, вам потребуется:

1- лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

2- грибы нарезать произвольно

3- печень очистить от пленок и нарезать кубиками.

Сначала обжарить лук и морковь, туда же добавить печень жарить минут 10. Кладем грибы и жарим еще минут 5. Солим ,перчим по вкусу. Можно оставить в таком виде, можно измельчит в блендере или на мясорубке в однородную массу.

Рис отварить и промыть. Смешать рис и печень с овощами.

3/4 теста выложить на противень. Кладем начинку. Оставшуюся часть используем для решетки наверх. Смазываем пирог взбитым яйцом. Запекаем в духовке при 200* 30-40 минут. Достаем готовый пирог, накрываем салфеткой и даем немного остыть. Затем нарезаем на кусочки.

Все ,конечно, видели такое печенье в магазине, но его очень легко сделать и дома!

Очень вкусно, просто и быстро!

Быстрый пирог из слоёного теста

Все ,конечно, видели такое печенье в магазине, но его очень легко сделать и дома!

Очень вкусно, просто и быстро!

Быстрый пирог из слоёного теста

Круассаны – это, наверное, самая известная французская выпечка, вряд ли найдется человек, который не знает, что это такое. Все пробовавшие правильно приготовленные круассаны навсегда запоминают эту румяную хрустящую корочку и ее упоительное сочетание с нежнейшей начинкой – шоколадом, сыром, кремом и т.д.

Быстрые вкусные пирожки из слоеного теста

Простая пицца на слоёном тесте. Начинки могут быть любыми.

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы. Если вы соберетесь печь такие розочки, то похвала от домашних вам обеспечена.

Если вы любите побаловать семью и испечь что–нибудь к чаю, этот рецепт для вас.

Этот быстрый рецепт слоек пригодится, если гости окажутся на пороге!

Красивый рецепт из слоёного теста

Простой и вкусный пирог с яблоками — попробуйте этот рецепт и он станет вашим любимым!

Любимый рецепт слоек из готового слоёного теста

Для начинки этих слоек можно использовать не только грибы, а и фарш, курицу. А также можно делать с фруктовыми начинками

Очень вкусные слоеные трубочки. Делаются быстро и легко. У меня они с заварным кремом, но можно начинку делать из сгущенки с орехами.

Оригинальный рецепт из слоёного теста с курицей

источник

Вкусные, румяные пирожки с начинкой из вареной печени и риса, отличное лакомство для всех членов семьи. Рецепт теста можно выбрать из массы вариантов, важен сам процесс приготовления.

• Мукавысший сорт — 3 -4 стакана
• Маргарин — 200 грамм
• Молоко — 1 стакан
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйца — 2 штуки
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить пирожки с печенью и рисом

2. Печень нарезаем крупными кусками. Морковь и лук очищаем. Бросаем в кастрюлю печень и овощи. Добавляем соль и лавровый лист, заливаем водой и ставим на огонь.

3. Вариться печенка 20 минут после закипания воды, на среднем огне. Готовность проверяем по цвету на срезе.

4. Отвариваем рис до готовности. 1/2 стакана риса промываем холодной водой и заливаем 1 стаканом воды. Добавляем щепотку соли. Вариться рис под закрытой крышкой примерно 20 минут на среднем огне, время рассчитано после закипания воды.

5. Перекручиваем на мясорубке печень, рис и вареные морковь с луком. Кстати, будет очень вкусно, если лук с морковью не отваривать, а предварительно обжарить на растительном масле.

6. Из теста раскатать лепешки, в середину каждой положить начинку, запечатать.

7. Далее пирожки можно жарить или запечь в духовке при 180 градусов. Когда пирожки запекуться, но еще не зарумянятся, выньте лист и смажьте сверху тесто яичным желтком.

Пирожки из печки – классика русской кухни. Конечно, в печах уже давно никто не готовит, для этого есть духовки. Да и темп городской жизни не дает возможности большинству хозяек возиться с опарой, месить тесто, а потом ещё лепить и печь пирожки.

Однако данный вариант выпечки можно сделать и относительно быстро, не обременяя себя многими нюансами старинной технологии. Век прогресса всё-таки на дворе. Итак, приступаем к приготовлению быстрых пирожков с печенью и рисом.

Сначала стоит разобраться с самим процессом. Для приготовления быстрых пирожков понадобятся тесто и начинка. О тесте разговор пойдёт чуть позже. В конце концов, его можно купить и в магазине. Так что первым делом несколько слов о начинке. Для неё потребуется приобрести:

• говяжья печень – 500 г;
• рис – 100-150 г (примерно половина стакана);
• лук – 3 средних головки.

Печень промыть и отварить в течение 15 минут в слегка подсоленной воде. Вынуть готовый субпродукт из кастрюли дать немного остыть и пропустить через мясорубку. Параллельно отварить рис, откинуть его на дуршлаг и дать остыть.
Подготовленные ингредиенты хорошенько перемешать друг с другом. Лук очистить и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Когда кусочки станут золотистыми в сковороду добавить полученный фарш, тщательно перемешать и жарить в течение 5 минут на среднем огне. При необходимости можно добавить немного соли. Готовой начинке из печени и риса надо дать полностью остыть.
Если не нравится варёная печень, то лучше поступить по-другому. Сырую печень пропустить через мясорубку и обжарить вместе с луком, а потом уже добавить варёный рис и подержать на огне ещё минут 5.

Тут всё просто. Нужно разделить тесто на равные кусочки. Раскатать каждый из них, положить в середину столовую ложку печени и риса и завернуть удобным способом. Можно сделать это в виде конвертика или треугольничка, а можно сформировать и классический бабушкин пирожок.
Если предполагается готовить пирожки в духовке, то их нужно выложить на смазанный маслом противень, дать постоять минут 10, смазать сверху взбитым яйцом и отправить запекаться при температуре 200°C в течение 25 минут.

Жарить пирожки ещё проще. Для этого нужно разогреть на сковороде масло, положить сформированные пирожки и обжарить с двух сторон: 5 минут с одной стороны, 5 минут с другой, а затем повторить процесс ещё раз (суммарно по 10 минут с каждой стороны).
Кстати, в данном случае лучше использовать начинку с жареной печенью. Она получится гораздо нежнее.

Магазинное тесто может значительно сократить время приготовления пирожков. Однако можно приготовить быстрое тесто и самостоятельно. Для этого надо купить:

• кефир – 0,5 л;
• мука – 4-6 стаканов;
• яйца – 1 шт.;
• масло сливочное или маргарин – 30 г;
• сода – 1 чайная ложка;
• сахар – 2-3 столовые ложки;
• соль – 1 чайная ложки.

Кефир комнатной температуры вылить в миску для замеса теста, добавить соду и хорошенько перемешать, чтобы пошла реакция. В смесь добавить яйцо, соль, сахар и перемешать ещё раз. В последнюю очередь влить растопленное масло или маргарин и начинать постепенно добавлять муку (по 1 стакану).
Сначала массу надо перемешивать ложкой, а затем уже вручную. Муки надо класть столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Готовой пирожковой заготовке надо дать полчасика постоять, после чего можно приступать к приготовлению выпечки. Такое тесто прекрасно подходит как для печёных пирожков, так и для жаренных на сковороде.

Как можно заметить, ничего сложного в приготовлении домашних пирожков с рисом и печенью нет. Да и времени это отнимает примерно столько же, сколько работа над стандартным обедом или ужином. А каких-то особых секретов в этом нехитром деле и нет. Главное всё делать с душой.

источник

Это проверенный рецепт. Для начинки лучше брать круглозерный рис. Сытно и вкусно.

Смазывание противня

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Подготовить ингредиенты:
Для теста: маргарин; пшеничная мука; два яйца — разделить на белки и желтки; сметана; разрыхлитель; сахар, соль.
Для начинки: говяжья печень; репчатый лук; круглозерный рис «Мистраль»

Говяжью печень промыть, откинуть на дуршлаг.
Порезать на кусочки.

Репчатый лук почистить, порезать кубиком.
Смешать с печенью, посолить, поперчить черным молотым перцем.

Обжарить массу на растительном рафинированном масле, остудить.
Пропустить через мясорубку.

Смешать рис с перекрученной печенью.

Маргарин растопить, влить два желтка.

Смешать жидкие компоненты.

К жидкости добавить сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Замесить тесто.
Завернуть в пакет и положить в холодильник на один час.

Тонко раскатывать тесто, резать на квадраты, на середину выложить начинку и подогнуть края с четырех сторон. Сверху чуть приплюснуть.
Выложить на застеленный промасленной бумагой противень.
Смазать сверху белком.
Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов двадцать — тридцать минут (время индивидуально).

Пирожки получаются чудесные: закусочные к салату, первому, второму или, как самостоятельное блюдо, со сметаной.
ВЫХОД: двадцать штук.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

24 ноября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

10 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Очень вкусный, сытный, сочный и ароматный пирог с куриной печенью.

• Печень куриная (вареная) — 400 г
• Рис (вареный) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Зелень (зелёный лук, укроп) — по вкусу
• Лук репчатый — 60 г
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
• Коренья (сушенные, измельчённые — морковь, пастернак, петрушка, сельдерей) — 1 ст. л.

Печень измельчила в блендере с луком
и переложила в сковороду. Налила масло,
насыпала соль, перец, коренья, рис и
немного обжарила.

В полученный фарш разбила яйцо,
добавила зелень и хорошо перемешала.
В миску просеяла муку, добавила разрыхлитель,
соль, сахар, налила пахту, разбила яйца и
перемешала тесто.

Разъёмную форму (24 см) застелила пергаментом
и на дно налила немного теста. Выложила
на тесто печёночный фарш, разровняла ложкой,
но не плотно к бортику. На фарш вылила остальное
тесто. Оно по консистенции чуть гуще кляра.

Форму поставила в разогретую до 180
градусов духовку и выпекала 40 минут.
При желании можно разложить по верху
пирога полоски сыра. Я раскладывала сыр
когда пирог поднялся.

Вкусный, сочный пирог хорош как закуска.
Добавление укропа в начинку придаёт очень
приятный аромат пирогу.

Пирог вкусный и с чашечкой кофе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

1 января 2018 года Nika # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года Nika # (автор рецепта)

28 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Условия конкурса
1. Конкурс «Первым делом + К» проводится среди рецептов сайта Поварёнок.ру. Категория рецептов: Горячие супы, Бульоны.

25 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Знаю, что печень любят далеко не все, однако при этом поклонников данного продукта все же намного больше, нежели тех, кто категорически отказывается от него. Именно поэтому в современной кулинарии не перестает расти число различных рецептов кушаний из печени! Среди всего этого разнообразия мне повстречался и чудесный рецепт пирога печеночного с рисом в мультиварке. Мне кажется, что благодаря именно этому замечательному блюду любителей полезного продукта вполне может стать больше!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

1. Рис переложить в кастрюльку с кипящей, немножко подсоленной водой, и отварить до полуготовности. Откинуть готовый рис на сито и дать стечь остаткам воды.
2. Морковь и репчатый лучок почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить ножом. Выложить овощи в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла (предварительно разогреть) и, помешивая, обжарить до полумягкого состояния.
3. Куриную печень очистить от пленочек, выложить в дуршлаг, хорошенечко промыть и оставить на некоторое время, чтобы стекла вода.
4. Подготовленную печень и обжаренные овощи переложить в чашу блендера и измельчить до получения однородной смеси. Если у вас нет блендера, данные ингредиенты можно просто прокрутить через мясорубку, используя решетку с самыми маленькими отверстиями.
5. В печеночно-овощную смесь всыпать манную крупу, добавить яйца, черный перчик и соль по вкусу. Еще раз хорошенько все взбить (перемешать). Добавить в «тесто» отварной рис и снова перемешать.
6. Печеночную массу перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Закрыть крышку прибора, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог в течение 60 минут. После звукового сигнала аккуратно извлечь пирог из чаши (с помощью емкости для варки на пару), перевернуть, положить в мультиварку и выпекать еще 10 минут.
7. Используя все ту же емкость, предназначенную для варки на пару, достать пирог из мультиварки, переложить на блюдо, порезать на порционные кусочки и подать на стол. Угощайтесь!
Конкретно в этом случае для приготовления пирога использовалась мультиварка Panasonic 18, объем чаши которой составляет 4,5 литра, а мощность – 670 Вт. Максимальная температура данного прибора в режиме «Выпечка» – 180 градусов.
Кроме этого, хочу порекомендовать вам и другие блюда из вкусной и очень полезной печени: тушеная печень в мультиварке, печёночный рулет и рубленые котлеты из печени.

источник

Блюдо родилось из вечного вопроса «Чего бы приготовить сегодня на ужин?». Получилось не банально и очень вкусно.

• Рис — 1 стак.
• Печень говяжья (у меня была баранья) — 0.5 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (или молоко) — 1.3 стак.
• Майонез — 2 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
• Сыр твердый — 2 стак.
• Зелень (петрушка + сельдерей) — 1.2 пуч.
• Соль
• Специи (черный и душистый перец, мускатный орех)
• Молоко

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Сочная говяжья печень в сливочном соусе.

• Печень говяжья — 900 г
• Лук репчатый (в печень-3 шт., в рис-1 шт.) — 3-4 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Рис (длиннозерный) — 400 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Сливки — 500 мл
• Мука пшеничная / Мука (или домашняя подлива — 2 ст.л.)
• Масло растительное

Промываем печень, снимаем с неё плёнку, режем на произвольные кусочки

Разогреваем сковороду или казан с маслом, выкладываем кусочки печени, помешивая, обжариваем её на сильном огне

Чистим лук, нарезаем: для печени хватит 3 головок

Делаем подливу для печени: смешиваем сливки с мукой или специальной подливой

После испарения жидкости из печени добавляем в неё лук,
солим, перчим и жарим 5-10 мин.

Заливаем печень подливой и тушим до готовности 10-15 мин.

Отвариваем рис и делаем поджарку из лука с болгарским перцем

После готовности лука добавляем кукурузу и жарим 5 мин., солим

Готовый рис смешиваем с поджаркой и тушим до готовности

Вуаля: печень с рисом по-мексикански готова. Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

5 марта 2010 года кот-кусака # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Рисовая запеканка, пропитанная вкусом и ароматом куриной печени с кусочками обжаренного репчатого лука под тонкой корочкой запеченного швейцарского сыра.

• Рис (белый длиннозерный) — 2 стак.
• Печень куриная — 500-600 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Сыр полутвердый (Швейцарский) — 50 г
• Зелень (по желанию)
• Соль

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Куриную печень нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 7-10 минут. Остудить.

Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить рис с белками и аккуратно перемешать.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 часть рисовой массы.

Затем выложить печень с луком.

Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся частью яичной массы.

Выпекать в духовом шкафу при 160-180гр — 20 минут.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

26 марта 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

25 декабря 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

22 апреля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

14 апреля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

7 марта 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

1 февраля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

2 января 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

18 октября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

16 июля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

28 мая 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

18 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

1 ноября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

31 января 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

22 декабря 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Печенку под белой шубкой слопали. Спасибо

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

• ВИДИО РАМОЧКИ (9)
• ПАСХАЛЬНЫЕ РКЦЕПТЫ (2)
• «ПОИСК КГНИГ»: (3)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (11)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (5)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ и ПТИЦЫ (51)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (16)
• БЛЮДА ИЗ ФАРША. (29)
• БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (8)
• ВИРТУАЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ. (15)
• ДИАЛОГИ, СТИХИ (126)
• РАМОЧКИ / РАМОЧКИ ДЛЯ ЗАПИСЕЙ. (75)
• КАЛЕНДАРИКИ, ФЛЕШ- ОТКРЫТКИ с КАЛЕНДАРИКОМ (5)
• МУЛЬТЕВАРКА — ВТОРЫЕ БЛЮДА (17)
• НОВОГОДНИЕ МУЗЫКАЛЬНЫЕ СКАЗКИ, |МЮЗИКЛЫ. (5)
• ОЛАДУШКИ, БЛИНЫ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ (66)
• ПИРОЖКИ , ЧЕБУРЕКИ, ПИЦА, САМСА. (54)
• ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ПРАЗДНИКОМ, ОТКРЫТКИ (17)
• РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС (12)
• РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ И ОВОЩНЫЕ, (ЗАКУСКИ) ,БУТЕРБРОДЫ (19)
• РУЛЕТЫ. (7)
• УЧИМСЯ РИСОВАТЬ (для детей) (3)
• ЦВЕТЫ В МОЁМ ОГОРОДЕ. (5)
• «*ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ*»: (2)
• «ЗАРУБЕЖНОЕ КИНО»: (1)
• «ТВ ШОУ»: (6)
• АРТИСТЫ, ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ, РУССКИЕ ПИСАТЕЛИ (3)
• АУДИО — СКАЗКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ (4)
• БЛЮДА / КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА. (38)
• НАПИТКИ (12)
• БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ (3)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (68)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (64)
• ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (39)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ (55)
• БЛЮДА ИЗ СВЕНИНЫ (8)
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА (7)
• БЛЮДА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ, УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО (25)
• ВИДИО РЕЦЕПТЫ / Spargel, СОУСЫ. (24)
• ВИДИО, ВИДИОПЛЕЕР, КИНОКАНАЛЫ (10)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА. (68)
• ВЫПЕЧКА (56)
• ВЫПЕЧКА ИЗ ТВОРОГА (15)
• ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ. (7)
• ВЫПЕЧКА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА (15)
• ВЫПЕЧКА ХЛЕБА / ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА И КВАСА (9)
• ВЫШИВКА (1)
• ВЯЗАНИЕ БИРЕТОВ И ШАПОК (5)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ (85)
• ВЯЗАННЫЕ КОМНАТНЫЕ ТАПОЧКИ И САПОЖКИ,ПИНЕТКИ (19)
• ПОЛЯНКА ДРУЗЕЙ (1)
• ГАДАНИЕ, ПРЕДСКАЗАНИЕ / СОННИК (5)
• ГОТОВИМ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (1)
• ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА (2)
• ДИСЕРТЫ, СЛАДОСТИ (36)
• ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ (43)
• ЕДА—ПОЛЕЗНО И ВКУСНО (14)
• ПАСТА, СПАГЕТТИ, МАКАРОНЫ (2)
• ЖИВОТНЫЕ/ ХИЩНИКИ (2)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ / КАБАЧКИ — БАКЛАЖАНЫ (5)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/САЛАТЫ, СОЛЕНИЕ. (27)
• ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ, СЫРЫ (51)
• ЗАЛИВНОЕ, КОЛБАСЫ. (8)
• УРОКИ ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ (2)
• ЗАПЕКАНКИ (21)
• ЗАСОЛКА РЫБЫ (2)
• ЗДОРОВЬЕ И СОЦИАЛЬНОЕ БЛАГОПОЛУЧИЕ/ЭКОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕ (11)
• ЗДОРОВЬЕ, ДИЕТА, КРАСОТА (21)
• ЗДОРОВЬЕ-НАРОДНАЯ МЕДЕЦИНА. (62)
• ЗДОРОВЬЕ/ АРТРОЗ. АРТРИТ. БОЛИ В ПОЗВОНОЧНИКЕ (4)
• ЗДОРОВЬЕ/ИНФАРКТ, ИНСУЛЬТ, АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ (6)
• ЗДОРОВЬЕ/УХОД ЗА СОБОЙ (27)
• ЗИМА /ФЕСТИВАЛЬ СНЕГА И ЛЬДА В ХАРБИНЕ (1)
• ИСКуССТВО, КАРТИНКИ, ЮМОР, ФОКУСЫ (29)
• КИНО (18)
• КНОПОЧКИ «ДАЛЕЕ» (19)
• КОМПЬЮТЕР/УЧИМСЯ ПЕЧАТАТЬ. ИНТЕРНЕТ (2)
• КОСМЕТИКА/ УХОД ЗА КОЖЕЙ. (14)
• КОФЕ, ЧАЙ (1)
• Кошки, собаки и другие прелестые существа. видео (10)
• КУЛИНАРИЯ/ФЛЕШ — РИЦЕПТЫ (1)
• МАСТЕР КЛАСС! ЗАВЯЗЫВАЕМ ШАРФИКИ, ПЛОТКИ. (1)
• МАСТЕР КЛАСС! ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ. (24)
• МЕДИЦЫНА/рецепты (13)
• МЕЛКОЕ СТРЯПЬЕ (ПЕЧЕНЬЕ. ), ПИРОЖНЫЕ (72)
• МУЗЫКА , МУЗЫКАЛЬНЫЕ ВИДИО (63)
• МУЛЬТЕВАРКА — РЕЦЕПТЫ БЛЮД (7)
• МУЛЬТИВАРКА — ВЫПЕЧКА (7)
• НУЖНОЕ. ДЛЯ ДОСУГА. (1)
• ПАСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ, ВИДИО (7)
• ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ (2)
• ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА (6)
• ПИВЕТСТВИЕ В ДНЕВНИК (4)
• ПИРОГИ СЛАДКИЕ (131)
• ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ (67)
• ПИТАНИЕ В ПОСТ, РЕЦЕПТЫ (2)
• ПОДБОРКА ПАШТЕТОВ (3)
• ПОДЕЛКИ ДЛЯ ДОМА, РУКОДЕЛИЕ . (3)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ / ПОДАРКИ (49)
• ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ /УВИДЕТЬ (6)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (43)
• ПОЛИТИКА (14)
• ПРИВЕТСТВИЕ В ДНЕВНИК (1)
• ПРИЧЕСКИ, УХОД ЗА ВОЛОСАМИ (11)
• ПРОСТО МОДА: ОДЕЖДА. ОБУВЬ. (2)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ / ОТДЫХ (10)
• РАМОЧКИ / РАМОЧКИ ДЛЯ ЗАПИСЕЙ. (40)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ (2)
• РЕЦЕПТЫ СОЛЕНИЕ САЛО. (12)
• РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ГРИЛ (2)
• РОЖДЕСТВО, НОВЫЙ ГОД (38)
• ПЕЧЕНЬЕ НА РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД (2)
• РЕЛИГИЯ (25)
• РУКОДЕЛИЕ (11)
• САД — ОГОРОД (59)
• САД — ОГОРОД/ БОЛЕЗНИ ОВОЩЕЙ, ИХ ЛЕЧЕНИЕ/БОРЬБА С (6)
• САД-ОГОРОД / ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН, ДАЧНЫЕ ИДЕИ (11)
• САД-ОГОРОД/ УХОД ЗА ЦВЕТАМИ НА ОГОРОДЕ И ДОМА (35)
• САДЫ / ПАРКИ, ЦВЕТЫ. (19)
• САЛАТЫ (114)
• САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ (88)
• Советы по вязанию (1)
• СОЛЕНИЕ И МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ (12)
• СОУСЫ ,ГАРНИРЫ (8)
• СПОСОБ ЛЕПКИ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПИЛЬМЕНИЙ (3)
• СУПЫ (23)
• СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (78)
• УРОКИ (66)
• ТЕСТО НА ПИЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, ПИРОЖКИ. (5)
• ТЕСТЫ (2)
• ТОРТЫ (53)
• ТОРТЫ (КРЕМ) (26)
• ФЛЕШ-ЧАСИКИ. (3)
• ФЛЕШКИ. (4)
• ФЛЭШ ИГРЫ, КАРТИНКИ, ОТКРЫТКИ. (17)
• УВИДЕТЬ ПАРИЖ / ЗАМКИ (1)
• ФЛЕШКИ./С РОЖДЕСТВОМ! (1)
• ФОТО-РАМКИ (1)
• ФОТО. ПРИЛОЖЕНИЕ ,,Я-ФОТОГРАФ,, (1)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (18)
• ЦИТАТЫ, АФОРИЗМЫ, ПОСЛОВИЦЫ (1)
• ЧАСЫ И КАЛЕНДАРИ (6)
• ШЬЕМ САМИ. перешиваем С СТАРОГО ШЬЕМ НОВОЕ (19)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (4)

Пирог и пирожки с печенью, морковью, яйцом и рисом.

Вообще люблю закусочные пироги. С капустой — особенно. Любовь навсегда!
И мне очень нравится сочетание сладкого сдобного теста с несладкой начинкой. Кажется это откуда-то из детства.
Бабушка так готовила, да и в школьной столовой, помню, были тоже на сладком тесте.

Ингредиенты:
мука — 3 ст.
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 100 грамм (можно заменить растительным)
молоко — 100 мл
соль — 0, 5 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
дрожжи — 1 ч.л. ( быстрорастворимых)

начинка:
печень — 200 грамм
рис отварной — 200 грамм
морковь — 100 грамм
лук — 50 грамм
2 отварных яйца
раст. масло
соль, перец по вкусу
сметана / желток — для смазывания теста

Тёплое молоко смешать с сахаром, половиной стакана муки с дрожжами. Оставить на полчаса, чтобы дрожжи растворились.
Добавить размягчённое сливочное масло, соль, яйцо и постепенно вмешать оставшуюся муку.
Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Скатать его в шар, положить в высокую миску, посыпать мукой, накрыть текстильной салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Или, как я обычно делаю: миску закрыть пищевой плёнкой и поставить тесто на всю ночь в холодильник. Оно там тоже прекрасно поднимется. )

Тем временем, можно приступить к приготовлению начинки.
Печень промыть, по возможности почистить от плёнок, отварить в подсоленной воде с лавровым листиком и 4 горошинами чёрного перца в течении 10 минут. Остудить, очистить от оставшихся плёночек. Нарезать небольшими кубиками.
Можно и натереть.
Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, пассеровать на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Остудить, смешать с отварным рисом, печенью и так же мелко нарезанными яйцами.
Начинку посолить и поперчить по вкусу.

Готовое тесто обмять. Разделить на части. Раскатать, выложить в смазанную маслом форму или на противень.
Равномерно выложить начинку, отступив от края теста пару сантиметров, накрыть пластом раскатанного теста, размером поменьше. Защипнуть края, смазать тесто желтком или сметаной, наколоть пирог вилкой или сделать фигурные надрезы.
Поставить в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.

У меня получился небольшой пирог 24 см в диаметре и осталось ещё тесто на пирожки.

Оставшееся тесто скатать в колбаску, разделить на несколько частей, каждый кусочек раскатать в круг около 12 см в диаметре, положить ложку начинку, защипнуть края. Выложить на противень, дать пирожкам немного подойти, около 15-20 минут. Смазать верх пирожков взбитым желтком или сметаной.
Поставить в разогретую до 200*С духовку на 15 минут.

А я на днях нашла классный магазин, где можно купить детские товары и игрушки в большом ассортименте и по самым приятным ценам. Обязательно загляните по ссылке и побалуйте своего карапуза новыми интересными вещицами.:)

источник