Пирог с печенью трески особенно понравится любителям рыбных блюд. Выпечка готовится очень быстро и получается довольно сытной, благодаря питательной начинке, пирог можно подать в качестве самостоятельного блюда.
- Мука – 150 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Яйца – 5 шт.
- Соль – щепотка
- Вода – 3 ст.л.
- Печень трески – 250 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% – 150 мл.
- Сыр – 50 гр.
Приготовление:
Шаг 1: Для начала приготовим тесто для пирога. Смешать в глубокой миске размягченное сливочное масло и одно сырое яйцо.
Шаг 2: Влить в яично-масляную смесь холодную воду. Слегка взбить миксером на низкой скорости.
Шаг 3: Далее всыпать соль и просеянную муку, замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.
Шаг 4: Тем временем приготовим начинку. Два яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Печень трески тщательно размять вилкой и перемешать с яйцами.
Туда же добавить предварительно измельченный и обжаренный до золотистого цвета лук.
Шаг 5: Затем приготовим заливку для пирога. Для этого смешать оставшиеся 2 яйца со сливками. В эту смесь натереть сыр. Взбить вилкой или венчиком.
Шаг 6: В предварительно смазанную маслом разъемную форму диаметром 20-23 см поместить охлажденное тесто. Ладонями распределить тесто равномерным слоем, оставляя по краям невысокие бортики.
Далее выложить начинку. Полить поверхность пирога подготовленной заливкой.
Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до аппетитной румяной корочки.
источник
Пироги из слоеного теста: рецепты от Чадейки
. Тесто для них понадобится одинаковое — рубленое слоеное. Расскажем, как приготовить начинку в каждом случае и в чем секрет этого рецепта теста. Рыбный пирог с соусом бешамель Солоноватый вкус и нежная консистенция рыбы горячего копчения здесь отлично сочетаются с молочным соусом бешамель. Я обычно использую кету или горбушу, но так же хорошо получится со скумбрией или треской. Тесто: 300 г муки 150 г масла щепотка соли 8 ст. л. ледяной воды Начинка: 500 г рыбы горячего копчения Бешамель: 50 г муки 50 г масла 650 мл молока Посыпка: горсть неочищенного миндаля кусочек хлеба несколько веточек петрушки свежемолотый черный перец Форма прямоугольн.
. Загните края вверх, формируя бортик, и наколите тесто вилкой. Выложите помидорную пассату со специями на тесто. Выложите на соус кружочки помидоров, сверху разложите помидоры черри, нарезанные половинками или четвертинками. Посолите морской солью. Можно посыпать тимьяном. Выпекайте при 200°С 35–40 минут. Готовый пирог смажьте оливковым маслом и подавайте. Он вкусен и горячим, и холодным! Из книги «Пироговедение для начинающих».
Как приготовить котлеты: сначала на сковороде, потом в духовке
Как приготовить рыбу? Главное – специи: необычные рецепты и приправа своими руками из белого и черного перца, паприки, тимьяна
Рецепты от Саши Новиковой: салат «Нисуаз» без тунца и рыбные котлеты без мясорубки
Новогодние рецепты: салат из редьки и салат оливье – классический рецепт по-новому
Пытаюсь найти рецепт салата из ресторана «Елки-палки» — рыбный. Не могу найти. Может кто знает. Заранее спасибо. ЗЫ. Не крабовый, не мимоза, не селедка под шубой. Что-то еще.
Рецепты закусок из селедки к праздничному столу
У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи. Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет. что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя. хелп ми! Пока придумала фруктовый салат с йогуртовой заправкой, салат типа греческого (но без лука и без маслин), на горячее индейку запеку, на гарнир картофельное пюре (пополам с пюре из брокколи и без масла), больше чет ничего в голову не.
Новые рецепты салатов и закусок — к Новому году
Полезные закуски: маффины с кабачком, морковный пирог и хрустящий салат
. ская натуральная 014 Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла 484 Скумбрия атлантическая натуральная 579 Скумбрия атлантическая копченая в масле 222 Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла 514 Ставрида подкопченная с добавлением масла 76К Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе 100 Печень трески натуральная 010 Паштет шпротный 316 Мясные консервы ГОСТ 5284-84 строго регламентирует состав тушеной говядины, а ГОСТ 697-84 — свинины. ТУ позволяют производителям изменять рецептуру по своему усмотрению. В составе «Говядины тушеной», произведенной согласно ГОСТу 5284-84, должно содержаться: куски крупного волокнистого мяса, лавр.
Пошаговые инструкции с фотографиями по приготовлению блюд
Обед для морозных выходных: сытно и полезно
Сладкое для тех, кто на диете: кекс с отрубями и пастила из тыквы.
Блюда из рыбы для новогоднего стола.
Кто-то писал рецепт вкусного пирога с начинкой из брюшек семги — никак не могу найти:((( Помогите!
источник
Сытный и вкусный рулет из блинов. Продукты простые и доступные. Блюдо для повседневного и праздничного стола.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
В глубокую миску разбить яйцо. Добавить соль, сахар, воду и масло.
Взбить. Высыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить теплое молоко, слегка взбить.
Удобнее, если есть блинница или большая сковорода.
Можно сделать и несколько небольших рулетов.
Картофель натереть на мелкой терке.
Блин смазать сыром, а сверху печенью.
Накрыть вторым блином и снова смазать сыром.
Посыпать картофелем и укропом.
Накрыть третьим блином. Аккуратно свернуть рулет.
Завернуть рулет в пленку и убрать на час в холодильник.
Нарезать рулет острым ножом и можно подавать.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
9 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Жанночкин # (модератор)
2 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Мария По # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
- (0)
- библиотека (2)
- видео (6)
- вышивка крестом (56)
- вязание крючком (13)
- вязание спицами (388)
- варежки, перчатки, носки,гетры, гольфы (29)
- воротнички, салфетки,шали,скатерти (14)
- девочкам (57)
- женщинам (91)
- мальчикам (3)
- мужчинам (8)
- узоры, условные обозначения,методы и способы (121)
- шапочки,шарфы,манишки (47)
- заготовка, консервирование впрок (33)
- Здоровье (92)
- История,география, музеи (5)
- картинная галерея (13)
- Книги притчи филлосовские зарисовки (8)
- компьютерная грамота (21)
- крой и шитьё (22)
- кулинарные рецепты (133)
- блюда из рыбы (6)
- выпечка (65)
- грибы в кулинарии (2)
- кондитерские изделия (20)
- молочные продукты и блюда из них (4)
- порционные блюда из мяса (10)
- салаты, закуски (12)
- соусы, маринады (4)
- мастер-классы (24)
- музыка (258)
- Поверья, приметы, гадания (48)
- ритуалы для очищения души, тела, кармы от сглаза и (3)
- ритуалы на исполнение желаний (1)
- ритуалы на очищение дома (1)
- ритуалы с водой (1)
- Полезные советы по домоводству (29)
- поэзия цитаты (14)
- Психология,тесты (4)
- Религия молитвы мировозрение (61)
- рукоделие (25)
- куклы создаём сами (12)
- сад-огород (507)
- Борьба с болезнями сада и огорода (1)
- Борьба с вредителями сада иогорода (3)
- Лекарственные растения. (9)
- Сад (16)
- Строительство, идеи ландшафта. (2)
- техники вышивания (25)
- уроки (47)
- Творчество (12)
- Цветы (24)
- Эзотерика, астрология, мистика (48)
- Это интересно (9)
Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука
Давно хотела опробовать эту начинку, а тут звёзды встали как надо. В холодильнике был отварной рис, около стакана, с вечера замесила Хрущёвское тесто. Очень люблю это тесто, особенно в пирогах. Оно получается тоненьким и хрустким, и в пирожках (пироге) мноооооого начинки. 
дрожжи свежие — 50г (или 2 чайных ложки сухих дрожжей);
соль — 1/2 ч.л.;
молоко (холодное) — 1стакан;
сахар — 1 ст.л.;
маргарин — 300г;
мука — 900 мл;
для начинки:
рис (отварной) — по вкусу;
яйца (вареные) — 2 шт.;
зеленый лук — 1 пучок;
печень трески (можно любую рыбную консерву в масле) — 1 банка.
Дрожжи растереть с 1/2 ч.л. соли, влить стакан холодного молока, столовую ложку сахара-песка, всё перемешать, выложить 300 гр. маргарина комнатной температуры или мягкого типа «Рама» и всыпать 900 мл муки. Перемешать, скатать в шар и убрать в холодильник часа на 4 (или на ночь).
Дома было: рис отварной, отварила 2 яйца, пучок лука, банка печени трески (мне кажется, можно любую рыбную консерву в масле, в такой пирог). Лук порезать, печень слить от жира, измельчить, яйца подготовить (можно мелко покрошить, я порезала в яйцерезке шайбами).
Тесто раскатать (теста была 3 часть от сделанного, две трети пошли мужикам на кубете).
уложить в форму
на него рис
Затем немного лука, на него печень.
затем яйца и последним опять лук. Солим, перчим каждый слой по чуть-чуть.
Края теста немного обрежем, загнём их внутрь и из обрезков сделаем чешую.
Начинаем укладывать «чешую» внахлёст. Выпекать 45-50 минут в духовке при 175С.
Вот и готово! В пироге много начинки и мало теста, но оно нежно-хрустящее. Очень сытно и вкусно.
опубликовано в рубрике удивительная выпечка
источник
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- 1 ст.л. сливочного масла — для смазывания формы
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить. 
2. В кефирно-яичную смесь просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Внимание! Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. 
Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону минут на 20, чтобы тесто немного «подошло».
3. Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Печень трески добавить к яйцам, размять вилкой. Все вместе перемешать. 
4. Духовку разогреть до 180-200 градусов С.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить 1/3 теста, выложить равномерно начинку, залить оставшимся тестом. Внимание! Тесто распределить равномерно, постепенно наклоняя форму. 
6. Выпекать пирог с яйцами и печенью трески в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку). 
7. Слегка остывший пирог достать из формы, нарезать на кусочки и подавать с салатом из свежих овощей, например, из помидор, оливок и моцареллы. 
источник
Из некоторых ингредиентов получаются вкусные и бюджетные блюда, от которых остаются в восторге все члены семьи. Печень трески, рецепты которой чрезвычайно разнообразны, является одним из них. Она прекрасно подойдет в качестве закуски или ужина.
Хозяйки смогут использовать как самые простые, так и более сложные рецепты с печенью трески. Среди возможных вариантов можно перечислить следующие:
- Простые закуски – бутерброды с зеленью, тарталетки, начиненные треской, шарики с добавлением этого компонента, фаршированные яйца.
- Выпечка с несладкой начинкой – представлена такими вариантами как пирог или профитроли.
- Чтобы сделать печень трески, рецепты которой более сложны, можно остановиться на салате с рисом, рулете из лаваша, пасте, блинчиках.
- С треской можно приготовить даже первое блюдо, если сварить из нее суп.
Для праздничного застолья идеальным вариантом станет салат из печени трески с рисом. Он выходит невероятно питательным и сытным. Ингредиенты можно выложить слоями или перемешать, предварительно мелко порезав. Главный компонент следует выложить на хорошо впитывающее бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло.
- печень трески – 250 г;
- рис – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 200 г.
- Рис промыть несколько раз, отварить.
- Сваренные яйца мелко порезать.
- Огурец и луковицы порезать кубиками.
- Печень трески размять.
- Соединить порезанные ингредиенты, перемешать с майонезом.
Такая оригинальная закуска как лаваш с печенью трески займет центральное место на праздничном или будничном столе. Небольшая сноровка потребуется при готовке, если был куплен большой лаваш овальной формы. Чтобы рулет не развалился, нужно промазать его майонезом, не забывая про концы и бока. Блюдо выглядит празднично за счет разноцветных ингредиентов и обладает свежим весенним вкусом.
- лаваш – 1 шт.;
- красный сладкий перец – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 120 г;
- майонез – 180 г;
- зелень – 1 пучок;
- печень трески – 1 банка;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 50 мл.
- Перец мелко порезать.
- Печень размять вилкой. Сыр и яйца натереть, смешать вместе и добавить 3-4 ст. л. майонеза.
- Зелень порубить, чеснок раздавить. Смешать оба ингредиента.
- Лаваш промазать тонким слоем майонеза. Разделить его на 3 части.
- На одну часть выложить перец, на вторую печень с яйцами и сыром, на последнюю зелень с чесноком.
- Посолить и поперчить, залить майонезом и свернуть лаваш в рулет.
- Убрать рулет с печенью трески на 3 часа в холод.
Рецепт, по которому готовят спагетти с печенью трески, выручит, когда нет времени или сил приготовить полноценный ужин. Блюдо готовится быстро, но и съедается за один присест, потому что отличается удивительным вкусом. Кушанье получается вкусным, ароматным и пикантным. Для разнообразия можно применять не только спагетти, но и другие виды макарон.
- спагетти – 150 г;
- печень трески – 1 банка;
- консервированная фасоль – 0,5 банки;
- томатная паста – 2 ст. л.
- Отварить спагетти до полуготовности.
- Печень размять вилкой и выложить на сковороду вместе с фасолью, томатной пастой, зеленью.
- Слегка прогреть, посолить и поперчить. Добавить спагетти, перемешать и продержать на огне минут 5.
Одним из самых идеальных вариантов для праздничного стола станут блины с печенью трески. Их можно приготовить незадолго до прихода гостей из привычных продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки. Основной компонент очень гармонично комбинируется с зеленым луком, петрушкой, кинзой и другими видами зелени.
- печень трески – 1 банка;
- молоко – 2 стакана;
- яйца – 6 шт.;
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 1 ч. л.;
- постное масло – 4 ст. л.;
- зеленый лук;
- соль.
- В молоко добавить 2 яйца, сахар и соль, перемешать. Присоединить муку и вымешать массу.
- Влить постное масло. Оставить тесто подходить на 15 минут.
- Испечь блинчики.
- Печень трески размять. Оставшиеся яйца сварить и натереть.
- Лук порезать, соединить с начинкой и перемешать. На каждый блинчик выложить по ложке массы и свернуть.
При желании можно сделать не только закуски, но и первые блюда с печенью трески. Это полезное и ароматное яство, которое обладает удивительным вкусом. Он может быть и жидким по консистенции, и в виде пюре, все зависит от пожеланий повара. Долго варить суп не нужно, иначе печень трески потеряет большую часть полезных веществ.
- печень трески – 1 банка;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- манная крупа – 4 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль.
- Картошку нарезать кубиками, высыпать в воду и поставить на огонь. Посолить.
- Морковку натереть, присоединить к картошке.
- Манку смешать с яйцом, посолить. Из получившегося теста пожарить маленькие блинчики на сковороде. Добавить их и печень трески в бульон.
- Довести до кипения.
Такой оригинальный рецепт как пирог с печенью трески и рисом особенно понравится любителям рыбных блюд. Он готовится быстро, получается сытным и подается на стол, как самостоятельное блюдо. Это обусловлено тем, что начинка чрезвычайно питательная и заменит полноценный обед. Пирог будет вкуснее, если перед подачей выждать час.
- мука – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- яйца – 5 шт.;
- вода – 3 ст. л.;
- печень трески – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 150 мл;
- сыр – 50 г.
- Масло размягчить и смешать с 1 яйцом. Влить холодную воду. Взбить массу миксером.
- Всыпать муку и соль, замесить тесто, которое нужно скатать в шар и отправить в холод на 30 минут.
- Печень трески размять и перемешать с двумя отваренными и порезанными яйцами.
- Лук поджарить, присоединить к массе.
- Два яйца смешать со сливками, добавить натертый сыр и взбить миксером.
- Тесто раскатать и поместить в форму. Выложить начинку, сверху добавить заливку.
- Выпекать в духовке минут 30-40.
За праздничным столом скрасить время ожидания основного блюда поможет закуска с печенью трески, рецепт которой включает приготовление профитролей. Они великолепно комбинируются с белым вином. Мягкие булочки с интересной начинкой станут великолепным украшением стола. Их можно испечь самостоятельно или купить готовые.
- печень трески – 1 банка;
- свежий огурец – 1 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 250 г;
- сливочное масло – 100 г;
- вода – 1 стакан;
- соль – 1/3 ч. л.
- Соединить воду, масло, соль. Поставить на плиту и довести до растворения.
- Добавить муку и, помешивая, довести смесь на огне до состояния густого теста.
- Остудить тесто, вбить в него яйца и замесить.
- С помощью кондитерского мешка сделать профитроли и запечь их в духовке.
- Начинить профитроли смесью из печени трески и мелко порезанного огурца.
Для быстрой готовки идеально подойдет рецепт фаршированных яиц с печенью трески. Это оригинальная закуска, которая красиво смотрится и очень полезна. Начинка готовится из трески, желтков, грибов. Фаршированные яйца – это обыкновенный салат, красиво уложенный в яичный белок. Их украшают зеленью, маслинами и даже красной икрой.
- яйца – 10 шт.;
- печень трески – 1 банка;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез – 100 г.
- Сваренные яйца разрезать пополам и извлечь из них желтки.
- Сделать начинку из печени трески, желтков и зеленого лука, смешав массу с майонезом. Начинить ею яйца.
Прекрасным вариантом для торжества станут бутерброды с печенью трески на праздничный стол. Хлеб для них используют любой – формовой, батон, багет. Нужно лишь выбрать, как разрезать его, прямоугольниками, треугольниками или наискосок. Бутерброды рекомендуется делать не раньше, чем за два часа до подачи на стол.
- багет – 1 шт.;
- печень трески – 1 банка;
- свежий огурец – 1 шт.;
- зеленый лук.
- Багет нарезать. Намазать печень трески, размятую вилкой.
- Сверху положить кружочек огурца и посыпать зеленым луком.
- Закуска с печенью трески может включать и другие компоненты по вкусу.
Еще одна удобная закуска – тарталетки с печенью трески и яйцом. Корзиночки можно купить уже готовыми, что сэкономит много времени. Можно разнообразить рецепт, добавив маринованный огурец, зеленый горошек или картошку. Если приготовить тарталетки самостоятельно, то замешивается песочное или дрожжевое тесто. В качестве формочек можно использовать заготовки для кексов.
- тарталетки – 20 шт.;
- печень трески – 250 г;
- рис – 100 г;
- свежий огурец – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 200 г.
- Сделать салат из отваренного риса, печени трески, порезанных яиц и огурца, смешав все с майонезом.
- Начинить салатом тарталетки.
- Закуска «Печень трески в корзинке» — рецепты, которые могут отличаться. Состав салата подбирается в зависимости от предпочтений хозяйки.
Яство, прекрасно подходящее для домашнего ужина – это шарики с печенью трески с кунжутом. Блюдо одновременно вкусное и полезное. Оно используется как самостоятельное, благодаря своей питательности, что достигается за счет включения в его состав картофеля. Кунжут следует предварительно обжарить на сковороде.
- печень трески – 1 банка;
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- кунжут – 3 ст. л.;
- зелень.
- Сделать пюре из картошки, печень трески размять, все смешать.
- Добавить мелко порезанные отваренные яйца и порубленную зелень.
- Присоединить соус, перемешать.
- Из массы сформировать шарики, обвалять их в кунжуте.
источник