Пирожки с печенью трески из слоеного теста

готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 1 упаковка (около 400г)
печень говяжья — 200г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
масло растительное для обжаривания
соль — по вкусу
яйцо (желток) для смазывания пирожков

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Печень промыть, удалить протоки, снять пленку и порезать небольшими кубиками. Добавить кусочки печени к луку и обжаривать все вместе до готовности печени: сначала на большом огне, затем уменьшить нагрев и накрыть сковороду крышкой.

Обжаренные лук и печень пропустить через мясорубку (или кухонный процессор), приправить по вкусу солью, перемешать с майонезом.

Слоеное тесто раскатать толщиной не более 3-4 мм, разрезать на полоски шириной 7-10 см. Положить на угол полоски печеночную начинку (1 ч.л.).

Подтянуть кончик теста с начинкой к противоположному краю, чтобы у вас получился треугольник.

Получившийся треугольник сложить по ходу движения.

Верхний левый кончик треугольника подтянуть вниз.

У вас останется одна сторона треугольника, через которую еще видно начинку. Вот эту сторону треугольника и надо закрыть, повернув полоску теста. Еще раз поверните по ходу треугольник.

Подготовленные пирожки уложите на противень, смажьте желтком и выпекайте в предварительно нагретой до 180С духовке около 20 минут. Готовые пирожки лучше подавать на стол горячими.

Пирожки слоеные с печенью

средний бал: 4.53
голосов: 60

источник

Пирог с печенью трески особенно понравится любителям рыбных блюд. Выпечка готовится очень быстро и получается довольно сытной, благодаря питательной начинке, пирог можно подать в качестве самостоятельного блюда.

Мука – 150 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйца – 5 шт.
Соль – щепотка
Вода – 3 ст.л.
Печень трески – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 20% – 150 мл.
Сыр – 50 гр.

Приготовление:

Шаг 1: Для начала приготовим тесто для пирога. Смешать в глубокой миске размягченное сливочное масло и одно сырое яйцо.

Шаг 2: Влить в яично-масляную смесь холодную воду. Слегка взбить миксером на низкой скорости.

Шаг 3: Далее всыпать соль и просеянную муку, замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 4: Тем временем приготовим начинку. Два яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Печень трески тщательно размять вилкой и перемешать с яйцами.

Туда же добавить предварительно измельченный и обжаренный до золотистого цвета лук.

Шаг 5: Затем приготовим заливку для пирога. Для этого смешать оставшиеся 2 яйца со сливками. В эту смесь натереть сыр. Взбить вилкой или венчиком.

Шаг 6: В предварительно смазанную маслом разъемную форму диаметром 20-23 см поместить охлажденное тесто. Ладонями распределить тесто равномерным слоем, оставляя по краям невысокие бортики.

Далее выложить начинку. Полить поверхность пирога подготовленной заливкой.

Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до аппетитной румяной корочки.

источник

ВЫПЕЧКА (212)
ДЕТИ (88)
ШИТЬЁ (78)
Аудиокниги (61)
САД-ОГОРОД (48)
конфеты, глазури (44)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (43)
ИСТОРИЯ РОССИИ (39)
СТИХИ (30)
ГОРОДА, СТРАНЫ (14)
КАРТИНЫ (9)
фото (4)
Видео (51)
Вязание (757)
ДЛЯ ДОМА И СЕМЬИ (107)
ЗДОРОВЬЕ (62)
кулинария (310)
К новому году (60)
торты (36)
Любимые актеры (36)
МУЗЫКА (38)
танцы (8)
авторская песня (4)
ОБЩЕСТВО, ЛЮДИ (83)
Религия (25)
ПОЛЕЗНОСТИ (152)
Для себя любимой (33)

настоящая вкусовая ИНТРИГА Торт закусочный «Морской»

Хотите удивить гостей необычным блюдом? Попробуйте приготовить торт с начинкой из. печени трески! Прекрасная закуска, которая украсит праздничный стол. Устройте для своих друзей праздник!

Нам потребуется:
Слоеное тесто — 3 листа (750 г),
Печень трески — 460 г,
Огурец маринованный — 2 шт.,
Сыр мягкий с зеленью — 1 баночка,
Зеленый лук — немного,
Зелень укропа и петрушки (для украшения).
Поместить замороженные пласты теста в холодную духовку, выпекать при 200 градусах в течение 25-40 минут. Остудить на решетке.
Печень трески размять вилкой до однородной массы и перемешать с измельченным зеленым луком.
Каждый пласт теста разделить на 2 части, промазать каждую начинкой из печени.

Верхний пласт промазать мягким сыром, посыпать готовый закусочный торт оставшейся от выпекания крошкой. Также крошку можно получить, измельчив небольшую часть готового слоеного теста.
Подать торт, украсив зеленью укропа и петрушки.

источник

Из слоеного теста получается самая вкусная выпечка. Тесто хрустящее, вкусное, а начинка внутри остается сочной. Советую рецепт, как приготовить пирожки из слоеного теста с печенью. Очень вкусно!

Тесто слоеное 700 Грамм
Куриная печень 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль, перец По вкусу

1. Лук нарежьте крупными кубиками, поджарьте его на растительном масле

2. Печень очистите от пленочки и отправьте обжариваться к луку. Постоянно помешивайте, чтобы она не приставала к сковороде.

3. Через 8-10 минут посолите и поперчите.

4. Когда печень остынет, пропустите ее вместе с луком через мясорубку.

5. Тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте на прямоугольники.

6. В центр каждого прямоугольника выложите начинку, сложите пополам и защипните. Получится пирожок в виде конверта. Выложите их на пергамент, смазанный растительным маслом. Смажьте им и пирожки.

7. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

источник

Треска – это ценная рыба, из которой можно приготовить ценные пироги! Именно этому и посвящена данная статья. Несколько пошаговых рецептов пирогов с треской. Эти рыбные пироги отличаются начинками, видами теста и особенностями приготовления.

Кстати, под «треской» я имею в виду не только мясо данной рыбы. Во всех предложенных вариантах можно использовать и печень трески, а также фарш из трески. Заменили всего один ингредиент, а на выходе получилась выпечка с новым вкусом – чудеса!

Треска подойдет как свежая, так и замороженная; как тушки, так и филе или стейки. Выбирайте то, что вам больше нравится или более доступно. Главное – хорошо подготовить рыбу, убрав все лишние части, особенно кости.

Треска относится к «белой рыбе», ну, то есть ее мясо светлого цвета. А потому я вам советую попробовать еще кое-какие блюда из подобной рыбы:

Обязательно загляните на эти страницы, чтобы получить новые идеи и кулинарное вдохновение!

Замечательный рыбный пирог из трески на дрожжах. Как видите, выглядит он тоже как рыба, а потому может спокойно называться «рыбником».

Начинок для подобного пирога можно придумать великое множество! Я же в качестве примера приведу вам вот такое простое популярное сочетание: треска с луком.

Пшеничная мука – 500-550 г.
Молоко (или вода) – 200 мл.
Сахар – 1ст. ложка;
Сухие дрожжи – 1ч. ложка;
Яйца -2шт.
Соль – 1 ч. ложка;
Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.

Филе трески – 500 г.
Репчатый лук – 3-4 шт.
Масло для жарки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки;

Приступаем к приготовлению

Начнем с дрожжевого теста. Для этого в теплое молоко нужно добавить дрожжи и подождать 10 минут, пока не появится пенка.
Муку перемешать с солью и сахаром, вбить туда яйца, добавить растопленное сливочное масло и молоко с дрожжами. Хорошенько перемешать до получения мягкого жирного теста.
Тесто нужно отложить в теплое место на 30-40 минут, пока же приступим к начинке.
Филе трески проверить на наличие мелких косточек (может что осталось) и перемешать с перцем и солью.
Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить в масле до легкой золотистости. 6-8 минут это займет.
Тесто подошло? Отлично! Раскатать его в тонкий овал. Не забывайте, что из теста нужно вылепить подобие рыбы.
Вдоль центра выложить ровным слоем жареный лук, поверх него уложить рыбу.
Свободные края теста нужно надрезать ножом, чтобы получились полоски.
Передняя часть будет головой, задняя – хвостом. А боковые полоски нужно уложить крест-накрест, чтобы они укрыли начинку.
Уложить пирог на смазанный маслом противень. Кстати, это можно было сделать и заранее.
Перед отправкой в духовку пирог можно смазать взбитым яичным желтком. Это придаст блеск и более румяный оттенок цвета.
Печь нагреть до 190 градусов, отправить пирог в нее на 25-30 минут.

Нежнейший рыбный пирог на кефире с печенью трески и вареными яйцами. Да-да! Конкретно в этом рецепте будет использоваться консервированная печень трески. Это удобно и быстро! Главное, купить качественный продукт!

Но если вы хотите именно с мясом трески, то просто возьмите вместо печени 300 грамм филе. Если покупаете замороженное, то имейте в виду, что при размораживании масса уменьшится.

Куриные яйца – 4 шт.
Вареные яйца – 2 шт.
Печень трески – 250-300 г.
Масло для смазывания;
Соль – щепотка;
Черный перец – щепотка;
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки (либо столько же гашеной уксусом соды);
Кефир – 200 г.
Пшеничная мука – 240 г.
Сахар – 1 ч. ложка;

Сырые яйца взбить венчиком с солью и сахаром, а потом залить кефиром. Муку перемешать с разрыхлителем, всыпать к яично-кефирной массе и снова тщательно перемешать. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.
Вареные яйца почистить и мелко покрошить. Добавить к ним печень трески, размять ее вилкой, подсыпать соли, перца, а потом перемешать.
Включить духовку на разогрев (180 градусов). Смазать маслом форму для выпечки, вылить в нее половину от объема теста. Затем выложить слоем яйца с треской, а потом сверху залить тестом.
Выпекать такой пирог нужно примерно 35-40 минут.

Сытный дрожжевой пирог с начинкой из трески и овощей, которые представлены капустой, морковкой и лучком.

Начинка сочная и очень вкусная!

Тесто в рецепте уже заранее приготовлено. Если что, в самом верху есть способ замешивания.

А еще вы можете перейти на большущую статью, которая целиком и полностью посвящена несладкому тесту для пирогов на сухих дрожжах. Кликайте и смотрите!

Дрожжевое тесто – 700-800 г.
Треска – 450 г.
Капуста – 400 г.
Соль и черный перец – по 2 щепотки каждого;
Масло для жарки и смазывания;
Яйцо – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 небольшая;

Так как тесто уже есть, то осталось приготовить рыбу и овощи.

Треску промыть и очистить от костей и прочих ненужностей, оставив только мясо.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, а капусту покрошить тоже на мелкие кусочки.

Я рекомендую капусту не класть в начинку в сыром виде, лучше не полениться и потушить ее в сковороде. Вкус в 100 раз будет лучше! Этим и займемся.

В сковороду налить масла, сложить морковь и лук. Жарить на среднем огне мину 5, потом добавить капусту, накрыть крышкой и тушить минут 10-15, пока капуста не станет мягкой. Посолить и поперчить. В конце снять крышку и дать выпариться лишнему соку.

Рыбу нарезать на кусочки и перемешать с щепоткой соли и перца.

Тесто размять и поделить на 2 части. Одна (большая) пойдет вниз как основа, а другая (меньшая) станет «крышечкой» пирога.

Раскатать больший кусок и уложить в обмазанный маслом противень. Сделать бортики, чтоб начинка не вылезала.

Выложить слой из рыбы, а потом крыть ее тушеной капустой.

Раскатать остатки теста и уложить поверх начинки, плотно защипнув края.

Взбить яйцо и смазать им пирог.

Сделать в верхней части пирога пару проколов вилкой или ножом для выхода пара.

Всё! Разогреть духовку до 190 градусов, поставить в нее пирог и ждать 35 минут. Можно и чуть дольше, если пирог слишком толстый получился. Действуйте интуитивно!

Быстрый в приготовлении пирог из трески и картошки на основе слоеного теста.

Готовое слоеное тесто – 400 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез (или сметана) – 3 ст. ложки;
Филе трески – 500 г.
Соль и смесь перцев – по 2 щепотки;
Растительное масло;
Картофель – 2 шт.

Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить в масле до прозрачности.
Рыбу промыть, обобрать, нарезать на тонкие ломтики и натереть солью с перцем.
Размороженное тесто раскатать и поделить на два листа.
Картошку промыть, почистить и нарезать на тоненькие ломтики.
Противень смазать маслом, уложить на него лист теста, оформив борты.
Первый идет слой рыбы, посолить-поперчить, затем идет слой из картофеля. Сверху обмазать майонезом.
Накрыть вторым листом теста, защипать по краям. Сделать несколько проколов вилкой в верхней части пирога.
Духовку нагреть до 190 градусов, время выпечки 35 минут.

источник

Пироги из слоеного теста: рецепты от Чадейки
. Тесто для них понадобится одинаковое — рубленое слоеное. Расскажем, как приготовить начинку в каждом случае и в чем секрет этого рецепта теста. Рыбный пирог с соусом бешамель Солоноватый вкус и нежная консистенция рыбы горячего копчения здесь отлично сочетаются с молочным соусом бешамель. Я обычно использую кету или горбушу, но так же хорошо получится со скумбрией или треской. Тесто: 300 г муки 150 г масла щепотка соли 8 ст. л. ледяной воды Начинка: 500 г рыбы горячего копчения Бешамель: 50 г муки 50 г масла 650 мл молока Посыпка: горсть неочищенного миндаля кусочек хлеба несколько веточек петрушки свежемолотый черный перец Форма прямоугольн.
. Загните края вверх, формируя бортик, и наколите тесто вилкой. Выложите помидорную пассату со специями на тесто. Выложите на соус кружочки помидоров, сверху разложите помидоры черри, нарезанные половинками или четвертинками. Посолите морской солью. Можно посыпать тимьяном. Выпекайте при 200°С 35–40 минут. Готовый пирог смажьте оливковым маслом и подавайте. Он вкусен и горячим, и холодным! Из книги «Пироговедение для начинающих».

Как приготовить котлеты: сначала на сковороде, потом в духовке

Как приготовить рыбу? Главное – специи: необычные рецепты и приправа своими руками из белого и черного перца, паприки, тимьяна

Рецепты от Саши Новиковой: салат «Нисуаз» без тунца и рыбные котлеты без мясорубки

Новогодние рецепты: салат из редьки и салат оливье – классический рецепт по-новому

Пытаюсь найти рецепт салата из ресторана «Елки-палки» — рыбный. Не могу найти. Может кто знает. Заранее спасибо. ЗЫ. Не крабовый, не мимоза, не селедка под шубой. Что-то еще.

Рецепты закусок из селедки к праздничному столу

У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи. Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет. что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя. хелп ми! Пока придумала фруктовый салат с йогуртовой заправкой, салат типа греческого (но без лука и без маслин), на горячее индейку запеку, на гарнир картофельное пюре (пополам с пюре из брокколи и без масла), больше чет ничего в голову не.

Новые рецепты салатов и закусок — к Новому году

Полезные закуски: маффины с кабачком, морковный пирог и хрустящий салат

. ская натуральная 014 Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла 484 Скумбрия атлантическая натуральная 579 Скумбрия атлантическая копченая в масле 222 Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла 514 Ставрида подкопченная с добавлением масла 76К Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе 100 Печень трески натуральная 010 Паштет шпротный 316 Мясные консервы ГОСТ 5284-84 строго регламентирует состав тушеной говядины, а ГОСТ 697-84 — свинины. ТУ позволяют производителям изменять рецептуру по своему усмотрению. В составе «Говядины тушеной», произведенной согласно ГОСТу 5284-84, должно содержаться: куски крупного волокнистого мяса, лавр.

Пошаговые инструкции с фотографиями по приготовлению блюд

Обед для морозных выходных: сытно и полезно

Сладкое для тех, кто на диете: кекс с отрубями и пастила из тыквы.

Блюда из рыбы для новогоднего стола.

Кто-то писал рецепт вкусного пирога с начинкой из брюшек семги — никак не могу найти:((( Помогите!

источник

Украсит любой праздничный стол или побалует семью! Торт получается небольшой, но очень сытный, отрезать лучше небольшими кусочками.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	426 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	44 гр
Углеводов:	12 гр
Б/Ж/У:	15 / 67 / 18
Н 8 / С 92 / В 0

Духовку нагреть до 180 градусов. На противень выложить два пласта готового теста /не размораживая/. Выпекать 15 минут. Выключить духовку и дать им постоять ещё минут 5. Дать остыть и разрезать вдоль на 2 части /всего будет 4 коржика/.

Приготовить крем: — Слегка взбить сыр /до размягчения/. — С печени трески слить жир и добавить к сыру. — Очень мелко нарезать лук, добавить в массу и перемешать. — Добавить сок лимона, соль по желанию и всё вместе взбить.

Торт сразу собирать в сервировочной тарелке : — Дно по середине слегка смазать кремом и «приклеить» первый корж /он уже никуда не «уедет»/. — На корж равномерно намазать примерно треть крема.

По верху распределить икру /также подойдёт любая копчёная или солёная красная рыба/.

— Опять слой теста и треть крема /каждый слой немного прижимать, чтобы не получилась внутри пустота/. — Верх торта закрыть слоем теста с нижней части, т.к. она абсолютно ровная. — Четвёртую часть теста раскрошить — она пойдёт на обсыпку верха.

Верх и бока торта тонко смазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой, слегка прижимая рукой. Верх украсить как вам захочется. Приятного аппетита !

Торт можно готовить перед праздником заранее, но тогда без украшения укрыть плёнкой и убрать в холодильник, а украсить перед подачей /чтобы украшения не подсохли и не завяли/.

источник

Рецепты из печени трески на сайте расположены в разделе закусок. Печень трески — блюдо самодостаточное, однако это не исключает множества оригинальных рецептов из печени трески, в которых печенка смешивается с другими продуктами. К примеру, чтобы приготовить закусочные бутерброды хватит нескольких ломтиков хрустящего хлеба или крекеров, пары кусочков печени трески и перышки зеленого лука. Есть и другие блюда из печени трески: она подойдет для рыбных салатов и супов. Перед добавлением печенки как того требует рецепт, каждый кусочек надо обсушить на бумажной салфетке, чтобы впитался излишек жира.

Обычно из перечисленных в этом рецепте ингредиентов готовят салат. Но подать его можно и в виде закуски. Для этого вареный рис, рубленые яйца и печень трески перемешивают и формуют из получившейся массы небольшие шарики. Дополнительно каждый шарик мо

На сегодня — рецепт фаршированных яиц с начинкой из печени трески и творожного сыра. Конечно, вы можете заменить творожный сыр майонезом, но начинка с сыром получается более кремовой, плотной, благодаря чему она лучше держит форму. Кроме соли и перца

раздел: Фаршированные яйца

Печень трески подходит для приготовления самых разных салатов. В этом рецепте к сочным, нежным кусочкам консервированной тресковой печенки добавляем вареный рис и яблоко. Для остроты к основным ингредиентам положите тонко нарезанный, маринованный лук

Разнообразие праздничных угощений всегда благоприятно влияет на атмосферу за столом. Как правило, на многих торжествах большим спросом пользуются салаты. Предложите гостям слоеный салат с печенью трески, приготовленный по этому рецепту. Салат получи

Для закуски из авокадо с печенью трески выбирайте спелый, с кремовой мякотью авокадо. Если вдруг попался недозрелый авокадо, положите его в бумажный пакет и оставьте на 2-3 дня дозревать в темном месте при комнатной температуре. Печень трески обязате

Есть салаты, которые вполне могут заменить обед или ужин. Салат Нисуаз с печенью трески один из таких. В нем овощная часть, представленная молодым картофелем, зеленой фасолью и помидорами, дополнена ломтиками вареного яйца и аппетитными кусочками печ

раздел: Салаты из печени трески

Для здорового питания важно так сочетать и готовить продукты, чтобы в них сохранялись все полезные вещества. Мои тартинки с муссом авокадо и печенью трески — один из примеров такого баланса, где нейтральный авокадо оттеняет яркий вкус консервированно

Предлагаем приготовить легкий овощной салат с аппетитными кусочками печени трески по-мурмански. В самом конце готовки добавьте в салат сухарики из белого хлеба и, не размешивая, сразу же подавайте салат на стол.

Очень простой, проверенный временем рецепт закуски, которая вроде и праздничная, но ничто не мешает приготовить её и в будни. Главное, не забыть купить пачку готового слоеного теста и баночку печени трески. Пробуем?

Давно хотела опробовать эту начинку, а тут звёзды встали как надо. В холодильнике был отварной рис, около стакана, с вечера замесила Хрущёвское тесто. Очень люблю это тесто, особенно в пирогах. Оно получается тоненьким и хрустким, и в пирожках (пирог

Красивая закуска из печени трески. Печень сочная, нежная, не горчит. Так что рекомендую. А теперь по порядку. Понадобится: четыре сваренных вкрутую яйца, печень трески, лук зеленый, столовая ложка (с верхом) майонеза, щепотка соли, тарталетки

раздел: Салаты из печени трески

Помидоры, фаршированные печенью трески

раздел: Фаршированные помидоры

печень трески (консервированая), яйцо, лук репчатый

печень трески (консервированная), яйцо, зеленый лук

раздел: Салаты из печени трески

печень трески (консервированная), яйцо, лук репчатый, зеленый лук, помидор или стручок красного перца

раздел: Салаты из печени трески

горошек зеленый консервированный, печень трески, лук репчатый, укроп

печень трески (консервированная), творог, укроп, помидоры, соль

хлеб пшеничный, печень трески, масло сливочное, томат-паста, лимон, зелень.

крабовые палочки, яйцо (вареное), печень трески, орехи грецкие

раздел: Закуски из крабовых палочек

яйцо (вкрутую), печень трески, майонез, соль.

раздел: Фаршированные яйца

судак, сыр сулугуни, печень трески (консервированной), лук репчатый, морковь, сыр сулугуни, сухарики, майонез, приправа для рыбы.

раздел: Рыба фаршированная

яйца, майонез, печень трески (консервированная), каперсы, черный перец, сахар, красная икра

раздел: Фаршированные яйца

печень трески (консервированная), зеленый горошек, яйцо (вкрутую), картофель (варенный), зеленый лук, лук репчатый, лимон (дольки), майонез, соль

раздел: Салаты из печени трески

печень трески (консервированная), картофель, огурцы солёные, морковь, лук репчатый, майонез, соль

раздел: Салаты из печени трески

печень трески (консервированная), помидор, огурец, лук зелёный, перец чёрный, соль

источник

(0)
библиотека (2)
видео (6)
вышивка крестом (56)
вязание крючком (13)
вязание спицами (388)
варежки, перчатки, носки,гетры, гольфы (29)
воротнички, салфетки,шали,скатерти (14)
девочкам (57)
женщинам (91)
мальчикам (3)
мужчинам (8)
узоры, условные обозначения,методы и способы (121)
шапочки,шарфы,манишки (47)
заготовка, консервирование впрок (33)
Здоровье (92)
История,география, музеи (5)
картинная галерея (13)
Книги притчи филлосовские зарисовки (8)
компьютерная грамота (21)
крой и шитьё (22)
кулинарные рецепты (133)
блюда из рыбы (6)
выпечка (65)
грибы в кулинарии (2)
кондитерские изделия (20)
молочные продукты и блюда из них (4)
порционные блюда из мяса (10)
салаты, закуски (12)
соусы, маринады (4)
мастер-классы (24)
музыка (258)
Поверья, приметы, гадания (48)
ритуалы для очищения души, тела, кармы от сглаза и (3)
ритуалы на исполнение желаний (1)
ритуалы на очищение дома (1)
ритуалы с водой (1)
Полезные советы по домоводству (29)
поэзия цитаты (14)
Психология,тесты (4)
Религия молитвы мировозрение (61)
рукоделие (25)
куклы создаём сами (12)
сад-огород (507)
Борьба с болезнями сада и огорода (1)
Борьба с вредителями сада иогорода (3)
Лекарственные растения. (9)
Сад (16)
Строительство, идеи ландшафта. (2)
техники вышивания (25)
уроки (47)
Творчество (12)
Цветы (24)
Эзотерика, астрология, мистика (48)
Это интересно (9)

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука

дрожжи свежие — 50г (или 2 чайных ложки сухих дрожжей);

соль — 1/2 ч.л.;

молоко (холодное) — 1стакан;

сахар — 1 ст.л.;

маргарин — 300г;

мука — 900 мл;

для начинки:

рис (отварной) — по вкусу;

яйца (вареные) — 2 шт.;

зеленый лук — 1 пучок;

печень трески (можно любую рыбную консерву в масле) — 1 банка.

Дрожжи растереть с 1/2 ч.л. соли, влить стакан холодного молока, столовую ложку сахара-песка, всё перемешать, выложить 300 гр. маргарина комнатной температуры или мягкого типа «Рама» и всыпать 900 мл муки. Перемешать, скатать в шар и убрать в холодильник часа на 4 (или на ночь).

Дома было: рис отварной, отварила 2 яйца, пучок лука, банка печени трески (мне кажется, можно любую рыбную консерву в масле, в такой пирог). Лук порезать, печень слить от жира, измельчить, яйца подготовить (можно мелко покрошить, я порезала в яйцерезке шайбами).

Тесто раскатать (теста была 3 часть от сделанного, две трети пошли мужикам на кубете).

уложить в форму

на него рис

Затем немного лука, на него печень.

затем яйца и последним опять лук. Солим, перчим каждый слой по чуть-чуть.

Края теста немного обрежем, загнём их внутрь и из обрезков сделаем чешую.

Начинаем укладывать «чешую» внахлёст. Выпекать 45-50 минут в духовке при 175С.

Вот и готово! В пироге много начинки и мало теста, но оно нежно-хрустящее. Очень сытно и вкусно.

опубликовано в рубрике удивительная выпечка

источник

Ждала друга в гости 😉 и очень хотелось его вкусненьким побаловать. Поэтому и выбрала беспроигрышный вариант — очень простой в приготовлении и всегда вкусный французский открытый пирог (кИш). Ну и решила поделиться рецептом заодно с Вами 🙂

Ингредиенты:

1 порция несладкого рубленого или слоеного дрожжевого теста
350 гр. шпината без стеблей
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
300 гр. творога
1 небольшая баночка (125 гр.) печени трески
соль, черный молотый перец — по-вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Для этого киша я сделала слоеное дрожжевое тесто.
2. Когда тесто будет готово разогрейте духовку до 185 °С.
3. Приготовьте начинку.
Шпинат промойте, крупно нарежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 3 минут.

Соедините творог, яйцо, печень трески (без масла!) со шпинатом. Приправ ьте солью и перцем по вкусу. Хорошо размешайте.

4. Охлажденное тесто тонко раскатайте. Выложите в форму для выпечки. Внимание! Необходимо сделать максимально высокие бортики, чтобы потом не растеклась начинка.

Выложите начинку. Загните немного бортики из теста внутрь (это придаст пирогу эффект законченности).

5. Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока начинка «затвердеет» и «позолотеет». Это займет около 40 минут.

6. Готовый киш должен остыть в течение нескольких минут в форме. И только потом аккуратно нужно достать его из формы и нарезать.

источник

Пирог с треской из слоеного теста готовится очень быстро и просто, а получается сытным и ароматным. Таким пирогом не стыдно угощать гостей. Его можно подать родным на ужин, а можно взять на пикник.

Слоеное тесто 500 Грамм
Филе трески 600 Грамм
Грибы 250 Грамм
любые
Репчатый лук 1 Штука
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Сухари паниировочные 4-5 Ст. ложек
Яичный желток 1 Штука
Соль 1 Щепотка
по вкусу
Черный молотый перец 1 Щепотка
по вкусу

Для пирога нам понадобятся обжаренные с луком грибы. Фотографию я уже не стал выставлять, надеюсь, вы знаете, как это делается. Слоеное тесто, заранее размороженное, раскатаем в прямоугольный пласт по размерам в два раза больше, чем размер филе, в центр добавим 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Сверху выкладываем одну половину филе, посыпаем его солью и перцем. На филе выкладываем поджаренные и немного остывшие грибы с луком.

Вторую часть филе трески выкладываем поверх грибов. Опять посыпаем солью и перцем по вкусу, добавляем оставшиеся панировочные сухари.

Вторым куском теста накрываем будущий пирог, аккуратно защипываем края. Можно сформировать пирог в виде рыбы, сделать глаза и хвост из остатков теста. А ножницами сделаем чешую, слегка надрезав тесто уголками.

Хорошо смажем пирог взбитым желтком, после чего отправим его в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35 запекаться до красивой румяной корочки. Подавать готовый пирог с треской можно и в горячем, и в холодном виде.

источник

Закусочный торт из слоеного теста с печенью трески, вот такое чудо мне довелось попробовать в гостях у друзей. Результат меня прекрасно удивил, в другом случае я бы просто не стал вам предлагать это блюдо.

Пообщавшись с автором этого мини шедевра, узнав что к чему, я был приятно удивлен простотой приготовления. Продукты довольно-таки доступны как в ценовой категории, так и в наличии на полках магазинов. И так, написав список, я отправился за продуктами. Все, что было в списке, без проблем было куплено. Вернувшись домой, принялся колдовать над блюдом — торт закусочный из слоеного теста с печенью трески. Поехали.

Совет на кухне: мясорубку не следует сушить вблизи с источником тепла, от этого тупятся ножи для измельчения.

Торт закусочный из слоеного теста, состав:

печень трески — 2 баночки
слоеное тесто — 700 гр
огурец маринованный — 2 шт
сыр сливочный (типа «Янтарь») — 1 упаковка ≈ 250 гр
лук зеленый
петрушка
укроп

1. Для начала, откроем консерву печень трески. И хорошо разомнем до однородной массы с мелко нарубленным зеленым луком.

2.Ага, это есть. В разогретой до 200° духовке выпекаем слоеное тесто примерно 30-35 минут. Затем его охладим и нарежем на пластины.

3. Каждую пластину разрезаем аккуратно на две части по толщине. Каждую часть пластины смазываем подготовленной массой из печени трески и зеленого лука.

источник

2 яйца
1 ст.л. сахара
1,5 стакана муки
1 стакан кефира
1 пакетик разрыхлителя для теста
щепотка соли
1 ст.л. сливочного масла — для смазывания формы

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить.

2. В кефирно-яичную смесь просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Внимание! Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону минут на 20, чтобы тесто немного «подошло».
3. Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Печень трески добавить к яйцам, размять вилкой. Все вместе перемешать.

4. Духовку разогреть до 180-200 градусов С.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить 1/3 теста, выложить равномерно начинку, залить оставшимся тестом. Внимание! Тесто распределить равномерно, постепенно наклоняя форму.

6. Выпекать пирог с яйцами и печенью трески в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку).

7. Слегка остывший пирог достать из формы, нарезать на кусочки и подавать с салатом из свежих овощей, например, из помидор, оливок и моцареллы.

источник

Предлагаю приготовить пирог, в стиле традиционных русских рыбных пирогов. В начинке всего три продукта: зеленый лук, печень трески и яйца, вкус каждого играет солирующую партию. Просто и очень вкусно — определённо стоит попробовать, пирог с яйцом и зеленым луком, с печенью треки.

Нам потребуется:
* 500 г слоеного теста (можно дрожжевого и бездрожжевого),
* 10-12 сваренных вкрутую яиц,
* 2 банки (по 400 г) печени трески в масле,
* 1 большой пучок (100-120 г) зеленого лука,
* 3 ст. л. сливочного масла и еще немного для смазывания,
* 1 желток,
* 1 ч. л. сметаны,
* 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки,
* соль и свежемолотый черный перец.

Очистите яйца и нарежьте их тонкими кружочками (чтобы яйца не крошились, лучше всего использовать тонкий, очень острый нож и обмакивать его часто в горячую воду).

Мелко нарежьте зеленый лук.
В большой сковороде растопите сливочное масло и немного его по¬солите.
Посыпьте паприкой и сразу же всыпьте лук.
Слегка потушите его, перемешивая, на среднем огне, не дольше 2 минут, и снимите с огня.
Слейте масло с печени трески (оно не понадобится).
Саму печень трески порубите небольшими кусочками.
Раскатайте тесто и выложите его в форму так, чтобы края сильно свисали.
Посыпьте дно зеленым луком, использовав, для этого примерно 2/3 всего объема лука.

Посыпьте лук печенью трески.
Потом выложите кружки яиц, посолите и засыпьте оставшимся луком.
Заверните края теста на начинку и защипните — пирог должен получиться закрытым.

Смажьте его поверхность смесью желтка со сметаной и выпекай¬те при 180 ° примерно 30 минут.
Готовый пирог с яйцом и зеленым луком, с печенью трески смажьте сливочным маслом.
Подавайте пирог теплым.

источник

Ukegj b cvtiyj (2)
Актёры (2)
Блюда в микроволновке (5)
Блюда из баклажан (91)
Блюда из индейки (27)
Блюда из кабачков (58)
Блюда из капусты (82)
Блюда из картофеля (126)
Блюда из курицы (271)
Блюда из макарон (68)
Блюда из мяса (313)
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (76)
Кабачки (14)
Перец (11)
Тыква (24)
Фасоль (13)
Блюда из печени (4)
Блюда из риса (46)
Блюда из рыбы (206)
Блюда из утки (14)
Блюда с грибами (79)
Блюда с сосисками (8)
Видеорецепты (12)
ВСЕ ПОДУШКИ ЗДЕСЬ (55)
Всё о кошках (12)
Выпечка (1015)
Блины, блинчики (33)
Выпечка на Пасху (12)
Кексы (28)
Крамбл (7)
Маффины (23)
Оладьи (21)
Печенье (76)
Пироги за пирогами (341)
Пирожки (60)
Пирожное (16)
Пряники (6)
Рогалики (18)
Рулеты (20)
Слоёное тесто (37)
Сырники (20)
Торты (57)
Хлебо-булочные изделия (74)
Штрудель (8)
Вышивка (16)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (278)
Vanessa Montoro (1)
Варежки, перчатки (6)
Воротники (3)
Джемпер (2)
Жакет (8)
Жилеты, безрукавки (5)
Игрушки крючком (3)
Кардиганы (17)
Кофта (8)
Кружева крючком (1)
Накидки (2)
Обвязка, кайма, бордюры (2)
Палантины (3)
Пальто (4)
Платья (13)
Пледы (4)
Пончо (1)
Пуловеры (15)
Салфетки (34)
Свитеры (1)
Скатерти (3)
Сумки (10)
Схемы узоров (1)
Тапочки (10)
Топы крючком (2)
Туники (17)
Узоры крючком (1)
Шали (28)
Шапки, береты, кепки (8)
Шарфы (14)
Юбки (4)
Вязание на вилке (4)
Вязание спицами (664)
Береты (9)
Болеро (3)
Варежки, перчатки (39)
Джемпер (20)
Жакет (70)
Жилеты, безрукавки (22)
Кардиганы (83)
Кофта (3)
Накидки (3)
Носки (11)
Палантины (1)
Пальто спицами (28)
Пинетки (2)
Платья (23)
Пледы (12)
Пончо (27)
Пуловеры (133)
Салфетки спицами (4)
Свитер (28)
Схемы узоров (1)
Тапочки (11)
Топ (11)
Туники (19)
Узоры спицами (1)
Шали (12)
Шапки (76)
Шарфы (33)
Юбка (4)
Готовим на пару (4)
Декупаж (4)
Дела домашние (7)
ДЛЯ ДНЕВНИкА (2)
Кнопочки-переходы (1)
Живопись (2)
Журналы (91)
Заготовки (133)
Варенье, джемы, повидло, желе (48)
Запеканки (72)
Здоровье (42)
Знаки зодиака (1)
Интересное в картинках (4)
Как вырастить. (21)
Как приготовить пиццу (11)
Красота спасёт мир (1)
Кушать подано (190)
Креветки (8)
Рагу (12)
малышам (35)
Мастер-классы (73)
Вязание крючком (3)
Вязание спицами (10)
Шитьё (6)
мой плеер (0)
Мужские жакеты, пуловеры, свитера, головные уборы (28)
Музыка (11)
Мыловарение (1)
Напитки (49)
Омлет в полвосьмого утра (24)
Пледы, покрывала, подушки (10)
Полезные советы (75)
Приметы, обряды (1)
Рецепты приготовления лазаньи (10)
С компьютером на ты (22)
Салаты (276)
Словари (1)
Соусы (32)
Стихи о любви (19)
Супы (146)
Традиционные славянские блюда (1)
Уход за телом (17)
Фотошоп (4)
Клипарт (1)
Хочу всё знать (3)
Что и как носить (1)
Что приготовить в мультиварке (26)
Что приготовить на десерт (144)
Что приготовить на завтрак (116)
Вареники (2)
Шитьё (43)
Тильды (3)
Япония (4)

Слоеные пирожки с треской Feuilletés à la morue можно подавать как горячую закуску и как главное блюдо. Но в нашей стране во втором случае вас, скорее всего, не поймут. Очень удачно к этим пирожкам подойдет шафранный соус.

Ингредиенты:
500 г филе трески
400 г готового бездрожжевого слоеного теста
1 кг свежего шпината
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушки
4 яйца
3 ст. л. крем-фреш
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Удалите у шпината стебли, листья тщательно промойте и откиньте на дуршлаг. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды. Положите туда шпинат и варите 6–7 мин.Откиньте шпинат на дуршлаг, отожмите и мелко нарежьте.

Положите треску в холодную воду. Доведите до кипения и варите 8 мин. Проверьте,не осталось ли в рыбе косточек, и разомните вилкой.

Смешайте в миске треску, 2 яйца, шпинат, крем-фреш, мускатный орех, соль, кайенский перец, обычный перец и попробуйте, хватает ли специй.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1/2 см. Нарежьте из него 6 прямоугольников размером примерно 6х8 см.

В середину каждого прямоугольника положите начинку. Сложите прямоугольники пополам и защипните края. Смажьте желтками поверхность пирожков и разложите их на противне.

Выпекайте пирожки в разогретой до 190 °С духовке примерно 25 мин. Перед подачей слегка или полностью остудите.

источник