Питание для поджелудочной железы и печени при гастрите

Описание актуально на 10.11.2017

• Эффективность: лечебный эффект через 14 дней
• Сроки: постоянно
• Стоимость продуктов: 1500-1600 руб. в неделю

Изменение режима питания, употребление пищи быстрого приготовления, которая содержит жиры в большом количестве и легкие углеводы, увеличение стрессовой нагрузки — все это служит фоном для появления заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. Эти заболевания в разной степени ухудшают качество жизни больных, а оно сопоставимо с таковым при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. За последние годы увеличивается распространённость этих заболеваний и патологией страдают все возрастные группы – дети и подростки, лица трудоспособного возраста и пожилые.

При лечении большое внимание уделяется диетическому питанию, роль которого особенно значима при данной патологии. Стол №5 — это универсальная базовая диета, применяемая при заболеваниях органов ЖКТ. На ее основе созданы разновидности, что позволяет с некоторой коррекцией применять ее при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и протоков, при их сочетании с колитом и гастритом, а также после операций на печени.

Диета при заболевании печени и поджелудочной железы должна быть щадящей, поэтому исключаются или резко ограничиваются (зависит от стадии процесса) химические и механические раздражители. Заболевание печени и поджелудочной железы требует выполнения режима питания, прием пищи должен быть дробным и необильным, а сама пища — теплой. Не допускается употребление холодных или горячих блюд.

Общими принципами питания при патологии этих органов являются:

• Исключение из рациона сильных химических раздражителей: эфирные масла растений (лук, чеснок, сельдерей, редька, редис) и экстрактивные вещества (бульоны), вяленые и копченые продукты, жареные блюда. Для извлечения экстрактивных веществ, что особенно важно при панкреатите, мясо варят небольшими кусочками, сливая воду и только потом используют его как полуфабрикат для различных блюд.
• Исключение механических раздражителей в виде грубых сортов мяса, свежих овощей с грубой клетчаткой и не протертых продуктов.
• Исключение метода жарки при приготовлении. Блюда готовят отварными или на пару. Запекание без корочки возможно только при заболеваниях печени в стадии ремиссии.
• Уменьшенное количество жиров (ограничиваются тугоплавкие и плохо перевариваемые), вводятся растительные масла, но в ограниченном количестве при панкреатите и калькулезном холецистите.
• Ограничение продуктов, богатых пуринами: печень животных, мясо молодых животных и птиц, дрожжи, сардины, тунец, шпроты, сельдь, лососевая икра, лосось, креветки, мидии, кальмары, сушеные белые грибы, копченый угорь.
• Ограничение поваренной соли (до 6 г) и яичных желтков.
• Введение липотропных веществ, защищающих печень от жировой дистрофии. Они содержатся в говядине, нежирной рыбе, нежирном твороге, морепродуктах, сыворотке, пахте, гречневой крупе и соевой муке.
• Дробное питание с частым приемом пищи. Это способствует регулярному оттоку желчи и панкреатических ферментов.
• Блюда протирают или измельчают в период обострения и при выраженном воспалении.

При обострении питание должно создавать максимальный покой и способствовать устранению болевого синдрома, поэтому пища дается в протертом виде и жидкой. Также должен соблюдаться принцип дробного и частого питания, особенно это важно при панкреатите, когда приемы пищи доходят до 8 раз в день малыми порциями (по 50-100 г).

При этом заболевании сначала назначается низкокалорийное питание, содержащее 60 г белков и 50 г жиров. Рацион состоит из вареных продуктов полужидкой консистенции и преимущественно из углеводной пищи (отвары круп, некрепкий чай с сахаром, протертые жидкие каши, протертые компоты, сухари, кисели и желе с ксилитом).

Постепенно вводятся белковые продукты: творожные пудинги, кальцинированный творог в виде пасты, паровой омлет из 1-2 яиц, суп-крем из отварного мяса, мясное и рыбное суфле, паровые котлеты из нежирного мяса. При хорошей переносимости добавляется сливочное масло, протертые овощные супы и овощное пюре (картофельное, морковное, свекольное). Все блюда готовят в отварном или паровом виде. Первое время они тщательно протираются, а потом — измельчаются.

Питание в острый период при заболеваниях печени организуется в пределах Стола №5А, и оно более разнообразно, чем при обострении панкреатита:

• Паровые блюда из перекрученного мяса и нежирной рыбы.
• Пюреобразные или измельченные отварные овощи (картофель, тыква, морковь, цветная капуста и свекла).
• Уменьшенное количество тугоплавких жиров и соли.
• Супы на овощных бульонах с протертыми крупами и овощами, супы-пюре, заправленные сливочным маслом или сливками.
• Каши: манная, гречневая, рисовая, овсяная, сваренные на воде и перетертые до полужидкой консистенции. Растительное масло добавляют в блюда при условии хорошей переносимости.
• Полужирный творог, нежирные кисломолочные молочные продукты.
• Белковые омлеты.
• Спелые, сладкие фрукты запеченные и отварные, сырые — только протертые.

В период выздоровления питание при лечении больной печени и поджелудочной железы сбалансировано и содержит 90 г белков, 400 г углеводов и жиров — 80 г. Однако, патология поджелудочной железы требует внесения корректив и питание таких больных организуется в пределах Стола №5П.

При хроническом панкреатите со временем развивается внешнесекреторная недостаточность железы, которая проявляется в недостаточной выработке пищеварительных ферментов. Они участвуют в расщеплении и переваривании углеводов, жиров и белков. Нарушение пищеварения проявляется признаками недостаточности питания у больных: похудение и дефицит веса. Также у больных появляется непереваренный жир в кале (стеаторея).

В связи с чем, рекомендуется полноценное питание, поэтому количество белка увеличивается до 120-150 г (из них белки животного происхождения должны составлять 80-85%), а содержание жира уменьшается до 70 г и ниже (в зависимости от их переносимости). Тугоплавкие жиры плохо переносятся больными — усиливают боли в животе, вызывают поносы и поддерживают воспаление, поэтому их количество значительно уменьшается, а рацион обогащается растительными маслами.

Также ограничивают простые углеводы. Это связано с тем, что в процесс вовлекаются клетки Лангерганса, вырабатывающие инсулин. В конечном счете, это может привести к дефициту инсулина и развитию диабета. Ограничение или исключение легкоусвояемых углеводов (кондитерские изделия, белый хлеб, манная каша, сахар и сладости, картофель, рисовая и овсяная каши) служит профилактикой сахарного диабета. Иногда больным рекомендуют использование различных сахарозаменителей (сахарин или ксилит) при приготовлении желе, компотов, муссов, киселей и даже варенья.

Одновременно проводится коррекция ферментного дисбаланса с назначением ферментных препаратов. Диета и заместительная ферментная терапия являются профилактикой прогрессирования фиброзно-дегенеративных изменений в железе, они уменьшают болевой синдром и корректируют расстройства пищеварения.

Прием ферментных препаратов и соблюдение правильного питания должны продолжаться годами. Уменьшение диспепсического синдрома и стабилизация веса не являются показаниями для отмены ферментотерапии, так как у большинства больных даже с нормальным весом отмечается расстройство нутритивного статуса, а также дефицит микронутриентов.

В рационе используются продукты-ингибиторы ферментов поджелудочной железы: яичный белок, картофель, соевые бобы, овсяная крупа. Количество жиров увеличивают постепенно с 50 г до 70 г, наблюдая за их переносимостью. Нельзя употреблять блюда с сокогонным действием: любые бульоны, жареные блюда и алкогольные напитки.

Перечень продуктов расширяется в период ремиссии, когда разрешается включение овощей и фруктов в сыром виде. Супы можно употреблять непротертыми, а также осторожно вводить в рацион новые первые блюда: свекольники, борщи и щи. Противопоказанными остаются: кофе, какао и напитки с газом.

Разгрузочные дни показаны при многих заболеваниях, в том числе и при панкреатите. Такая своеобразная монодиета позволяет ЖКТ работать в щадящем режиме. Поскольку разгрузочные диеты неполноценны по химическому составу, то могут назначаться только на 1 день и раз в неделю или реже для больных с панкреатитом при пониженном питании. Наиболее приемлемыми разгрузочными днями при этих заболеваниях являются: овсяный, творожный, творожно-фруктовый, рисово-компотный, арбузный, соковый, тыквенный.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы включает:

• Супы на овощных бульонах с овощами (при обострении — перетертыми). Крупяные супы хорошо разваривают или разминают, заправляют сметаной, сливочным маслом или сливками. Самыми приемлемыми при этих заболеваниях являются супы-пюре.
• Отварные и перетертые (при обострении) картофель, тыква, кабачки, морковь, цветная капуста, свекла, зеленый горошек. Через время разрешается употребление мелко нашинкованных отварных овощей, а в период ремиссии — сырых (тертая морковь огурцы и тыква, очищенные помидоры).
• Каши на воде: манная, овсяная, гречневая, рисовая. Перловая, кукурузная, пшенная и ячневая ограничиваются. Каши хорошо разваривают или перетирают, а также готовят из муки (гречневой, овсяной, рисовой) с добавлением молока. Можно делать суфле из круп, поливая киселем или джемом.
• Нежирную курицу, говядину, телятину или кролика. Отварную курицу и кролика употребляют куском, остальные виды мяса готовят в виде рубленых изделий, приготовленных на пару.
• Нежирную рыбу (судак, хек, треска, минтай, окунь, сазан, щука, путассу), приготовленную на пару — куском или в виде котлет. При панкреатите не допускается тушеная и припущенная рыба, так как содержит большое количество экстрактивных веществ.
• Нежирные кисломолочные продукты. Сметана и молоко разрешаются как добавка в блюда, поскольку цельное плохо переносится. Можно включать в рацион неострый сыр в тертом виде, нежирный творог и блюда из него. При дефиците кальция, который отмечается у больных с панкреатитом, лучше употреблять кальцинированный творог.
• Пшеничный хлеб, подсушенный или сухарики. Возможно употребление несдобного печенья.
• Омлеты белковые из 1-2 яиц ежедневно.
• Соусы на овощном отваре, которые разнообразят рацион питания. Их готовят на основе не жареной муки с добавлением сметаны или молока.
• Сладкие яблоки и груши в печеном виде и протертые сухофрукты. Варенье, кисели, муссы и натуральная пастила, приготовленные на ксилите. Ограничено допускаются протертые сырые фрукты.
• При заболеваниях печени перечень фруктов более широк — разрешаются все спелые фрукты (кроме кислых сортов) в запеченном и сыром виде.

источник

• 1Медицинский стол при тяжелых поражениях
• 2Какие нужны продукты?
• 3Меню при хроническом панкреатите
• 4Правильная диета при холецистите
• 5Рецепты стола №5

Медицинский стол №5А прописывается при острых и тяжелейших заболеваниях печени, гепатитах и холецистите. Диета назначается при любой форме возникновения болезни. Этот же медицинский стол назначается при лечении:

• холецистита;
• желче-каменной болезни;
• поражений желчного пузыря.

Эффективная диета при заболевании печени и поджелудочной железы показана для того, чтобы снизить тяжелое воздействие на жизненно важные органы, чтобы способствовать восстановлению и началу работы в нормальном режиме. Медицинский стол позволяет насытить организм витаминами и необходимыми питательными веществами, чтобы человек поправлялся быстрее. Кушать при заболеваниях печени и поджелудочной рекомендуется небольшими порциями. Пищу следует принимать шесть раз в сутки. Еда может готовиться в пароварке либо отвариваться, либо готовиться в духовке. Норма соли должна быть сведена к минимуму. Соли можно не более 8 граммов. Питание состоит из приготовления легких супов с крупой и овощной продукцией. Важно, чтобы крупы и овощная продукция очень хорошо проварились, можно даже до пюреобразного состояния. Запрещается при заболевании печени и поджелудочной железы употреблять следующие продукты:

• спиртные напитки;
• жареные блюда;
• специи и соусы;
• пряная продукция;
• копченое;
• насыщенные бульоны;
• редиска;
• перьевой лук;
• куриное яйцо;
• жирная мясная продукция;
• утятина;
• гусятина;
• грибная продукция;
• любая шоколадная продукция;
• мороженое;
• кофе;
• кондитерские крема;
• пища с эфирным маслом;
• сдобные изделия;
• свежая хлебная продукция.

Кроме того, больной должен много пить чистой воды. В сутки выпивать рекомендуется не меньше 2-х литров воды без газа.

Включить в рацион следует продукты богатые клетчаткой, белком и пектинами. Сбалансированное питание включает в себя 60% животных белков, 20% растительных жиров, все прочее составляют углеводы. Из углеводов допускаются естественные сахара. Сахароза должна применяться в симбиозе с протертыми фруктами либо с киселем. Но диетологи все-таки рекомендуют кушать свежие фрукты, мед, а сахар заменить сорбитом.

Медицинский стол при заболевании поджелудочной железы и печени должен включать следующие продукты питания:

• нежирная молочная продукция;
• кефирная продукция;
• творожная продукция низкого процента жирности;
• несладкий йогурт;
• ряженка;
• супчики пюре вегетарианские;
• супчики с крупами (манка, греча, рис, овес);
• нежирная птица без кожи;
• крольчатина;
• говядина;
• вареные овощи (морковка, картошка, тыква, свекла);
• шиповник;
• теплый кисель;
• чаи с лимоном;
• несдобное печеное;
• сухой хлеб;
• вермишель вареная;
• кашки, растертые из овса, гречи, манки;
• стертые ягоды;
• спелые фрукты;
• масла (добавлять только в готовую еду).

Когда обостряется хронический гепатит, холецистит или когда протекает не остро желчекаменная болезнь, холецистит, то доктора разрешают питаться более свободно. Медицинский стол №5 запрещает кушать животные жиры, а растительная пища должна составлять 30%, белковая пища 55%. Соли можно кушать примерно 10 граммов, а чистой воды без газа можно выпивать до 2-х литров в сутки. Чтобы липиды не попадали в орган печени, следует включить в ежедневное питание продукты-инфильтраты. Строго запрещается употреблять пищу:

• с азотистыми веществами;
• с холестерином;
• с пуринами;
• с лимонной кислотой;
• с щавелевой кислотой.

Медицинский стол №5 отличается от стола 5А тем, что диета 5 при воспалении поджелудочной разрешает не только вареную и паровую пищу, но и разрешает приготовление печеной еды, например, пирожков из несдобного теста, сухих бисквитных пирожных и печенья. Меню мясной еды становится более разнообразным. На этапе выздоровления можно кушать нежирное баранье и свиное мясо. Также питание может включать в себя омлет из одного яйца, молочные сосиски, колбасную продукцию. Овощи разрешается как отваренные, печеные так и сырые. Из бобовых можно перетертый зеленый горох. К сладостям хорошо добавить джем, компоты, мармелад. Как заменитель сахара прекрасно подойдет глюцит. Из фруктов можно любые запеченные, вареные, свежие. Исключить из фруктов надо те, в которых содержится много органических кислот.

Если у человека диагностирован панкреатит, то медицинский стол показано соблюдать вне периода острого протекания заболевания. Целью мед. стола 5П является снижение нагрузки на печеночный орган и на желчный пузырь. Диета назначается для того, чтобы нормализовать функцию поджелудочной железы, снять воспаление, предотвратить скопление жиров в печени. Кроме того, целью диеты 5П является организация полного спокойствия для органов ЖКТ во всех отношениях. При соблюдении данного типа питания следует максимально исключить дисахарид сахарозы и, напротив, употреблять большее количество белка, витаминов, липотропных веществ. Исключить из рациона необходимо:

• плохо плавящийся жир;
• холестерин;
• грубую клетчатку;
• эфирное масло;
• пурин.

Медицинский стол предусматривает шестиразовое дробное питание, а количество употребляемой соли не должно превышать 10 граммов в день. Следует пить не менее полутора литров чистой негазированной воды в сутки. Эта диета достаточно строгая. Из рациона следует убрать:

• сырую овощную и фруктовую продукцию;
• сладкую продукцию;
• сладкие соки;
• острые закуски;
• наваристые бульоны;
• печеная фруктовая и овощная продукция;
• вареные фрукты и овощная продукция.

Из фруктово-ягодной продукции допустимы только сладкие перетертые в пюре продукты. Можно компоты и кисель с малым количеством добавленного сахарозаменителя. Можно кушать при хроническом заболевании поджелудочной следующие продукты:

• говяжье мясо;
• мясо теленка;
• крольчатина;
• курятина;
• индюшатина;
• рыбная продукция;
• сухой хлеб;
• яйца;
• кашки из риса, гречки, овса;
• кашки на воде/молоке 1/1 из гречки, овса, риса, манки;
• супы-пюре;
• масло сливочное как добавка к готовому блюду;
• сметана как добавка к готовому блюду;
• чай некрепкий;
• отвар шиповника;
• разбавленные несладкие соки;
• желе;
• морковка, картошка, свекла перетертая отваренная.

Когда диагностированы заболевания печени и поджелудочной железы, то надо обязательно соблюдать правильное питание, в противном случае, могут наступить осложнения, вплоть до смерти человека, который болен. Очень важно не придумывать меню самостоятельно, а довериться рекомендациям лечащего врача. При любом заболевании необходимо обратиться к врачу, который и назначит верное эффективное лечение.

Соблюдение медицинского стола при воспалении желчного пузыря дает возможность добиться длительной ремиссии при заболевании. Если диета не будет соблюдаться, и будут употребляться вредные продукты и запрещенная пища, то, соответственно, наступит обострение болезни. Лечебная диета играет важнейшую роль в ликвидации симптоматики при заболеваниях как желчного пузыря, так и когда диагностированы болезни печени. Несоблюдение медицинского стола ведет к развитию острого периода. При остром протекании помощь должна оказываться в стационаре.

При хроническом — помощь оказывается амбулаторно, дома, самостоятельно, после рекомендаций лечащего доктора. Диетический стол под 5 номером назначается всем пациентам, у которых диагностировано воспаление желчного пузыря. Диета восстанавливает нарушенные функции при заболевании печени и желчного пузыря. Нормализует работу ЖКТ, выводит желчь. При соблюдении диеты следует убрать из рациона всю пищу, которая тяжело воздействует на печень и способствует образованию камней. Достичь этого можно путем включения в меню пищи с содержанием молочного белка, растительного масла, растительной клетчатки и большого объема питьевой воды. Все продукты с холестерином, пурином, концентрированную еду надо убрать из ежедневного рациона. Жарить блюда нельзя, только варить и запекать. Запрещено кушать слишком холодную еду. Разрешено при поражении желчного пузыря и болезни печени:

• кофейные напитки;
• чайные напитки на молоке;
• подсушенные хлеба из пшеницы, ржи;
• сухой хлеб докторский;
• печеные булки, но не сдоба;
• печенье овсяное;
• ветчинная продукция;
• сырная продукция несоленая;
• печень трески;
• селедка вымоченная;
• сгущенка;
• молочная продукция;
• сметана в небольшом количестве;
• кефирная продукция;
• творожная продукция;
• немного масел сливочного и растительного;
• супчики из крупы;
• овощные супчики;
• яйца;
• лапша.

Примерное меню на один день при заболевании печени, желчного пузыря выглядит так:

1. На первый прием еды надо скушать винегрет со сметаной, чашку молочного чая, творожный продукт, сыр, немножко масла и кусочек хлеба.
2. На обеденное время следует приготовить борщ, сварить рыбу с картошкой и квашенной капустой, кусочек хлеба, компот.
3. На полдник можно съесть кусок отварного или печеного мяса, хлеб и немного каши из гречки или овса. Из напитков хорошо отдать предпочтение витаминному соку.
4. На ужин — сок и запеканка творожная. Можно добавить кусок ржаного хлеба.
5. На ночь можно выпить стакан простокваши или кефира с печеньем или несдобной булочкой.

На завтрак рекомендуется кушать салатики из отваренных разрешенных овощей с добавлением небольшого количества растительного масла. Хорошо готовить запеканку из свежего творога и подавать ее к столу со сметаной. Из напитков можно приготовить слабый чай. Не под запретом на завтрак скушать кусочек черного хлеба со сливочным маслом. На обед желательно готовить простые легкие супчики. Не запрещается приготовление блюд из курицы, нежирного мяса, но обязательно на пару или в духовке. Мясо хорошо и отваривать. Нежирная запеченная рыба тоже подойдет в качестве обеда. Можно приготовить голубцы или кашу из гречки или овса. Из напитков на обед лучше всего подойдет овощной сок. На полдник можно приготовить кусок рыбы или мяса, запеченные в духовке.

Можно приготовить суп-пюре из разрешенных овощей, а из напитков лучше выбрать компот. Квашеная капуста на время полдника тоже не запрещается.

Во время ужина самый идеальный вариант — это скушать запеканку. Это может быть картофельная запеканка, вермишелевая запеканка, творожная запеканка. Неплохой вариант ужина — это печеные котлетки из капусты и несколько разрешенных свежих фруктов. Из напитков хорошо выбрать чай с молоком. Перед сном хорошо выпивать ряженку или кефир. Ржаная булочка и овсяное печенье не противопоказаны. Как можно наблюдать, рецептура приготовления достаточно простая.

Дуоденит желудка является достаточно распространенным заболеванием ЖКТ и представляет собой воспаление слизистой 12-перстной кишки.

Механизм формирования данной патологии до конца не изучен. В большинстве случаев воспалительные процессы, поражающие слизистый пласт ДПК, развиваются вследствие влияния раздражающих и повреждающих факторов. Чтобы предотвратить данную хворь, необходимо понимать, что это такое.

Прежде всего необходимо понимать, что такое дуоденит и в чем его опасность. Медики отмечают, такого рода патология опасна тем, что 12-перстная кишка является важным органом, входящим в пищеварительную систему. Причины возникновения воспалительного процесса довольно многообразны, но что характерно, все они способствуют его формированию у пациентов любой возрастной категории. Поспособствовать развитию первичного дуоденита слизистой двенадцатиперстной кишки могут следующие факторы:

Что такое дуоденит желудка

Неправильное питание, которое заключается в чрезмерном потреблении сальной и пряной пищи. Также поспособствовать развитию недуга может регулярное распитие напитков на основе кофеина.

Медиками отмечается, что вторичный дуоденит встречается намного чаще, нежели первичный. Содействуют возникновению:

• Хеликобактер.
• Затяжное течение гастрита.
• Затяжная болезнь поджелудочной, печени.
• Хвори желудка.
• Новообразования злокачественного характера.

Дуоденит у детей имеет несколько характерных моментов появления. К ним возможно причислить:

• Незрелость 12-перстной кишки.
• Неверное местоположение ДПК.
• Повреждение органа инородным предметом.

Разновидности дуоденита желудка

Заболевание наблюдается обычно у пациентов мужского пола и характеризуется нарушением функции 12-перстной кишки и ее анатомической структуры. Данную болезнь можно классифицировать относительно стадий заболевания:

Острый тип недуга стремительно развивается с явно выраженной симптоматикой и достаточно часто характеризуется как реактивный дуоденит. Различают следующие вариации острой формы:

• Катаральный.
• Флегмонозный.
• Эрозивно-язвенный.

Катаральный дуоденит (поверхностный) характеризуется тем, что воспаление распространяется исключительно на слизистую, при этом не провоцируя структурные модификации и отеки. Хронический дуоденит является прежде всего последствием ненадлежащего врачевания острой формы воспаления. Также к причинам его возникновения можно причислить затяжные недуги органов ЖКТ.

По эндоскопической картине воспалительные процессы 12-перстной кишки возможно разделить на:

• Атрофический дуоденит характеризуется омертвением клеток слизистого пласта пораженного органа. Такие процессы способствуют срыву формирования пищеварительных соков.
• Геморрагический вид болезни характеризуется в процессе обследования дуоденальных кровопотерь.
• Причины эрозивного дуоденита

Эрозивный дуоденит – один из видов затяжного недуга, который достаточно часто формируется из-за гастрита, язвенной болезни, панкреатита. При прогрессировании патологии на слизистом пласте органа наблюдается атрофия желез, что провоцирует нарушение их функционирование. Эрозивный тип заболевания характеризуется наличием на слизистых органах эрозийных образований. Зависимо от силы воспалительного процесса, лечение недуга может производиться, как в домашних условиях, так и в стационаре. Эрозивный вид заболевания опасен возникновением внутреннего кровотечения.

По мере распространения можно обозначить такие виды:

• Проксимальный дуоденит характеризуется тем, что болезнь поражает даже самые глубокие пласты органа.
• Дистальный дуоденит проявляется аналогично с проксимальным видом недуга.
• Тотальный поражает всю поверхность слизистого слоя.
• Очаговый дуоденит может выражаться несколькими очагами воспаления.
• Фолликулярный дуоденит является самым редким видом недуга. Он проявляется возникновением фолликулов в проксимальной части кишки.

Дуоденит в острой форме, а именно его симптомы и лечение, должен определять специалист. Поскольку лечение как острой, так и хронической формы подразумевает некоторые особенности и специфику. Признаки острого дуоденита выражены более интенсивно, следовательно, выявить недуг вполне возможно на ранней стадии развития. Хронический дуоденит обнаружить намного сложнее, поскольку достаточно часто заболевание протекает бессимптомно. Симптомы недуга в острой форме могут проявляться:

1. Могут возникать интенсивные болезненные ощущения в средней части живота. Как правило, неприятная симптоматика усиливается после трапезы.
2. Проблемы пищеварительной системы, которые выражены вздутием, чрезмерным газообразованием, подташниваниемем, жжением, отрыжкой.
3. Чувство переедания. Что характерно, такого рода ощущение может появляться даже после незнатного перекуса.
4. Не исключено повышение температуры, апатичность, головная боль.

Симптомы дуоденита желудка

Хронический вид характеризуется достаточно сложной симптоматикой, но с меньшим уровнем выраженности. Специалисты также отмечают, что при хроническом дуодените признаки и симптомы зависят от вида заболевания, следовательно, может присутствовать:

1. Болезненные ощущения.
2. Быстрая утомляемость.
3. Редко могут проявляться такие симптомы, как подташнивание и блевота.
4. Метеоризм, отрыжка с кислым (горьким) послевкусием, вздутие, метеоризм.

Умеренно выраженный вид — это аналогичное саморазрушение пищеварительной системы, которое наблюдается при выраженной форме заболевания. Симптомы дуоденита у взрослых этой формы следующие:

• Расстройство кишечника.
• Болезненные ощущения в желудке.
• Недомогание.
• Может возникать подташнивание.

Что характерно, при этом виде воспалительного процесса симптомы могут меняться.

Причины развития дуоденогастрального рефлюкса

Достаточно часто врачи дуоденит и гастральный рефлюкс объединяют в единое целое – дуодено-гастральный рефлюкс. Данному недугу характерно нарушение поступательной проходимости пищи по ЖКТ. Дуоденит-гастральный рефлюкс может возникать из-за новообразований либо оперативного вмешательства на органах ЖКТ. В процессе прогрессирования патологии происходит нарушение пищеварительной системы, вследствие чего может снижаться аппетит и снижаться вес пациента. Дуоденит-гастральный рефлюкс может проявляться следующими симптомами:

• Возникают боли при дуодените в эпигастриальной области.
• Ощущение тяжести, вздутия.
• Жжением.
• Срыгиванием с неприятным послевкусием.
• Желтоватый налет на языке.

Медикаментозная терапия дуоденит- гастрального рефлюкса должна быть устремлена на ликвидацию раздражающего воздействия содержимого 12-перстной кишки и нормализацию перистальтики ЖКТ.

При всем разнообразии патологии у многих возникает вопрос, как лечить дуоденит. Специалисты отмечают, что независимо от типа недуга, особое место в лечении занимает питание. В ходе лечебного процесса назначаются антибиотики и иные медикаменты, направленные на ликвидацию первопричины. Помимо лекарства, рекомендуется производить лечение дуоденита народными средствами. Чтобы излечить поверхностный дуоденит, можно применять отвары на основе ромашки, зверобоя, тысячелистника.

Лечение острого дуоденита желудка

К примеру, эффективный отвар из зверобоя поможет излечить поверхностный дуоденит. Для его приготовления необходимо взять 50г высушенной травы и залить 1 ст. воды и проварить около 30 минут. Отвар рекомендуется принимать перед трапезой. Многие народные целители говорят, что данный отвар хорошо помогает также при затяжном гастрите, поможет избавиться от бульбита и дуоденита. Следует отметить, что лечить дуоденит у ребенка и взрослого необходимо по единой схеме:

1. Ликвидация первопричины.
2. Понижение содержания кислоты и предохранение слизистого пласта от пагубного влияния желудочного сока.
3. Восстановление травмированных участков.
4. Профилактика.

Как правило, катаральный и эрозивный дуоденит не требует особого лечения. Если хворый чувствует интенсивную боль, то в таком случае рекомендовано промывание желудка. Для эффективного излечения дуоденита нужно соблюдать диету постельный режим. Диета при данной патологии довольно жесткая. Прежде всего несколько дней пациенту рекомендуется вовсе отречься от потребления пищи.

После голодной диеты в меню следует включить овощи отварные, супчики, молочные кисели и каши. Нельзя кушать жареные, острые, соленые блюда. Также диета при дуодените предусматривает исключение напитков на основе кофеина, алкоголя и газировку. Так питаться пациент должен не менее 3 недель, по истечении которых можно понемножку расширять рацион.

Лечение хронической формы заболевание рекомендуется не тогда, когда началось обострение, а планово, в качестве профилактики рецидивов. Лечат недуг стоит также, как поверхностный гастрит и язвенную болезнь. Когда поверхностный дуоденит обостряется, врачевание направлено на ликвидацию очагов воспаления. Чтобы вылечить хронический гастрит и дуоденит, не следует пренебрегать диетпитанием. Лечение медикаментами производит лечащий врач. Поскольку лекарственное средство подбирается с учетом вида инфекции, спровоцировавшей развитие патологии. Медикаментозная терапия включает обволакивающие и противовоспалительные препараты.

Лечение хронического дуоденита желудка

При обострении хронического очагового эрозивного дуоденита пациенту рекомендуется постельный режим и психоэмоциональное спокойствие. Также возможно параллельно лечить воспалительные процессы в ДПК народными средствами с разрешения врача. При лечении эрозивной формы запрещено промывание желудка и использование грелки, поскольку такие манипуляции могут спровоцировать кровопотерю.

Лечение хвори медикаментами назначается специалистом с учетом проявленной симптоматики. При эрозивном виде болезни назначаются заживляющие и обволакивающие препараты. Эффективность лечения данной патологии зависит от соблюдения диетпитания. В начале врачевания назначается стол № 1, а по истечении недели диета № 5. Из разрешенных продуктов можно есть:

• Плоды, но исключительно в запеченном виде.
• Котлеты, приготовленные на пару.
• Отварные овощи.
• Омлеты.
• Плодовые кисели.

Следует понимать, что питание во время диеты при гастрите и дуодените направлено на исключение продуктов с раздражающим эффектом. Чтобы эффективно вылечить хворь, необходимо долгое время соблюдать строжайшую диету, следовательно, нужно знать, что можно включать в рацион.

Важно! Следует учитывать, что гастрит и дуоденит, независимо от возрастной категории пациента, может усугубляться наличием в организме гельминтов. Особой профилактики возникновения хвори не существует. Для этой цели рекомендуется вести здоровый образ жизни, производить своевременное лечение недугов ЖКТ, соблюдать рекомендации медиков относительно рациона.

5. Если тошнит, мучают сильнейшие боли в поджелудочной железе (болит в области чуть левее желудка, отдает в спину), диарея с явными остатками непереваренной пищи в кале, есть горечь и белесый налет во рту – нужно вызывать скорую помощь. Панкреатит в период обострения – смертельное заболевание, кроме того, быстро приводящее к осложнениям.

Когда болит желудок, назначается одна из трех диет:

• Для людей с повреждениями желудка или двенадцатиперстной кишки эрозивного, механического и язвенного характера, а также при воспалении на фоне повышенной и нормальной кислотности.
• Питание для больных с пониженной кислотностью желудка.
• Для лечения панкреатита, холецистита, при болезнях печени и желчного пузыря.

Приводимые рекомендации к каждой из диет дополняют общие, показывая, что можно и нужно есть для излечения или уменьшения симптомов, а от какого питания произойдет обострение заболевания.

1. Диета при высокой кислотности желудка.

Используется в лечении язв, пищевых и бактериальных отравлений, гастритов всех типов, кроме анацидного и гипоацидного, а также в качестве щадящего питания при любых механических или химических повреждениях ЖКТ. Ее предназначение – обеспечить отсутствие механических и химических раздражителей для слизистой оболочки. Рекомендуется кушать:

• блюда на основе молока, кипяченое молоко, слабокислые кисломолочные продукты, творог, сыр – натуральные антациды. Кроме случаев бактериальных отравлений и непереносимости лактозы (для молока);
• сливочное масло, рафинированное растительное масло (лучше всего оливковое);
• не кислые фруктовые и овощные соки, кисели, крепкий чай, минеральную воду без газа;
• сладкие фрукты без кожуры;
• отварную печень;
• икру осетровых (в разумных количествах).

• каши и блюда, произведенные из кукурузы, проса, ячменя и бобовых;
• ржаной и отрубной хлеб в любом состоянии;
• маринованные, квашеные продукты и напитки, грибы;
• грибные, мясные, рыбные бульоны и блюда на их основе;
• напитки с высокой кислотностью, кислые фрукты, овощи, уксус;
• газированную воду, квас, кофе без молока, шоколад.

Исключают соль и жирные рекомендованные продукты – яйца, сметану. Если тошнит от избытка кислоты – вне периода обострения можно выпить мятный чай. Если произошла существенная потеря электролитов вследствие рвоты и диареи после пищевого отравления (без повышенной кислотности), к больному временно не применяют ограничения на соленья, маринады и кисломолочные изделия.

2. Питание при низкой кислотности желудка.

Назначается для коррекции пищеварения у больных анацидными или гипоацидными гастритами. Она предназначена для мягкого стимулирования секреции желудочных желез в сочетании с отсутствием сильных механических раздражителей. Рекомендуется употреблять:

• все мягкие кисломолочные блюда, кумыс;
• растительные масла, сливочное масло;
• нежное мясо или рыбу, жаренное без панировки, тушеное, запеченное;
• обезжиренные мясные и рыбные бульоны и блюда на их основе;
• зрелые мягкие фрукты без грубой кожицы или семян;
• протертые, запеченные, сваренные овощи;
• овощные, фруктовые, ягодные соки, кофе, какао, чай с лимоном, газированную минеральную воду (посоветовавшись с врачом).

• бобовые;
• цельное неразбавленное молоко, молочные супы;
• сырые непотертые овощи (кроме томатов);
• тяжелые для желудка сладости – финики, инжир, шоколад.

Ограничивают соль, рекомендованные жиры, каши на основе кукурузы и ячменя, квас и виноград. После того как боль исчезнет, в рацион можно добавить маринады для усиления образования кислоты.

3. Для лечения панкреатита и холецистита.

Применяется особая диета, максимально щадящая к печени, поджелудочной железе и желчевыводящим протокам. Ее особенность – заметное превалирование белковой составляющей над жиром и углеводами, максимальное исключение простых углеводов. Основу рациона составляет нежирное отварное измельченное мясо или рыба, протертая жидкая каша на молоке, в остальном он состоит из сплошных запретов. Можно есть кисломолочные продукты, цельное молоко (после проверки на аллергию), запеченные яблоки, несладкие кисели и компоты.

Категорически запрещено есть при боли в животе:

• пшенную, ячневую кашу, все крупы в рассыпчатом виде, бобовые, кукурузу;
• любые овощи и фрукты в сыром виде, грибы;
• мясные бульоны и блюда на их основе;
• маринады, квашеные продукты, пряности;
• печень, почки, мозг, сердце;
• кофе, какао, газированные напитки;
• все сладости.

Ограничивают: огурцы, зелень, сладкие запеченные фрукты, жиры, желтки яиц (1 в день), пшеничную кашу.

Первые 2-3 недели после обострения боли необходимо строго соблюдать правила питания и готовки пищи, постепенно можно делать некоторые послабления – перейти с перетертой пищи на измельченную, с сухарей – на слегка подсушенный хлеб, ввести в рацион более грубые продукты. Через полгода-год (при язве иногда дольше) переходят на менее жесткую диету, избегая употреблять только еду, способную вызвать боль.

источник

В 21 веке, торопясь успеть многое, люди забывают о здоровье. Перекусы на бегу, некачественная пища, употребление вредной для организма еды, стресс, вредные привычки – приведён далеко не полный перечень, входящий в число факторов, влияющих на желудочно-кишечный тракт в частности и на общее состояние в целом.

Подобное происходит из-за поверхностного восприятия состояния здоровья. Люди собственное невнимание оправдывают отсутствием свободного времени. Не всегда оправдание справедливо.

Следствием влияния вышеперечисленных факторов на ЖКТ становится одновременное обострение гастрита и панкреатита. Нормализовать процесс пищеварения поможет лишь правильно составленная и подобранная для конкретного случая диета при панкреатите и гастрите.

Советы при заболеваниях схожи. При рассмотрении анатомического расположения внутренних органов заметно, что поджелудочная железа располагается прямо над желудком. Плохое функционирование поджелудочной железы вызывает воспалительный процесс желудка, нарушается баланс щелочи и кислот – результатом становится ухудшение работы поджелудочной железы.

При таком круговороте процессов пищеварительной системы выделим основные рекомендации при обострении гастрита и панкреатита:

1. Необходимо тщательно измельчать пищу при приготовлении, при употреблении – тщательно пережёвывать.
2. Предпочтение при готовке отдают блюдам паровым, запеченным, сваренным или тушеным. Любителям блюд с золотистой корочкой стоит позабыть о собственной слабости к подобной пище, использовать фольгу при запекании.
3. Питаться следует часто, кушать маленькими порциями с ладошку.
4. Употребляемая еда принимается теплой.
5. Лучше отказаться от привычки запивать еду жидкостью, попить лучше спустя час после основного приема пищи.
6. Потребуется выработать определенный режим питания и строго его придерживаться, не давая послаблений.
7. Перед сном не стоит наедаться, лучше последний прием пищи организовать за пару часов до отдыха.

В нынешнее время гораздо проще вести здоровый образ жизни, питаться правильно, на помощь приходят кухонные приборы – блендер и пароварка, дело лишь в желании питаться правильно.

Диетотерапия подразумевает определенный список дозволенного и запрещенного перечня продуктов. Ограниченное употребление некоторых продуктов пойдет на пользу при любом заболевании пищеварительной системы.

Допустимые продукты при обострении панкреатита и гастрита:

• Нежирное мясо, к примеру, курица, кролик, индейка или телятина. При гастрите возможно съесть маленький кусочек говядины, при панкреатите жесткое мясо не рекомендуется
• Жидкие супы (с фрикадельками, куриный, гречневый, овощной, вермишелевый). Диета при обострении гастрита чуть отличается, бульоны входят в перечень рекомендуемой пищи, при панкреатите кушать разрешено лишь легкие отвары на основе овощей.
• Хлеб разрешено употреблять вчерашний, лучше из цельных зерен, рекомендуется слегка подсушить либо кушать в виде сухарей.
• Нежирные сорта рыбы.
• Кисломолочные продукты: кефир, творог, сыр. При гастрите с повышенной кислотностью от молочной продукции лучше отказаться.
• Яйца.
• В небольших дозах, по чайной ложке, допустимо рафинированное подсолнечное, тыквенное, оливковое масло, разрешено добавлять по 30 граммов сливочного, к примеру, в кашу.
• Крупы – гречневая, овсяная и ячневая, рисовая и манная.
• Макаронные изделия в малых количествах.
• Фрукты – яблоко, груша, банан, к примеру, в виде желе, компота или киселя, яблоко можно запекать в духовом шкафу.
• Овощи – тыква, кабачок, помидор. При панкреатите богатые клетчаткой овощи есть нельзя, при обострении гастрита овощи, наоборот, рекомендованы к употреблению.
• Из сладостей основной разрешенный продукт – мед, сухое печенье.

Мёд при гастрите, обволакивая стенки желудка, оказывает благоприятное воздействие при любой форме обострения. Он обладает антибактериальным, заживляющим, противовоспалительным и успокаивающим свойством. Медовые составляющие улучшают пищеварительный процесс и снижают кислотность. Мёд – разрешенный продукт, разрешается употреблять просто по ложке в день натощак.

Диета при гастрите и панкреатите более, чем строгая, в оправдание отметим – соблюдение покажет плодотворный результат через небольшой временной промежуток.

• жирная рыба и мясо;
• грибы;
• капуста, щавель, шпинат, редька, редис, бобы;
• кукуруза;
• семечки и орехи;
• колбасные, копченые, консервированные, маринованные изделия;
• специи;
• черный хлеб;
• сдобные и кондитерские изделия, выпечка;
• алкогольные напитки;
• кофе;
• мороженое;
• молоко.

Меню представляется разнообразным, при употреблении однообразной пищи возникает дефицит питательных веществ, наблюдается ухудшение самочувствия в целом. Не нужно останавливаться на соблюдении диеты при появлении первых улучшений.

Врач после необходимых обследований установит верный диагноз и назначит лечение, включающее соблюдение правильного питания. Допустимо съесть продукт из разрешенного перечня, но не стоит самостоятельно подбирать рацион питания.

Гастроэнтерологи при составлении диеты отталкиваются изначально от уровня кислотности в желудке. При повышении – стоит ограничить употребление продуктов, провоцирующих повышение, при пониженном уровне – следует отдать предпочтение тому, что увеличит выработку кислоты.

Удобнее составлять примерное меню на неделю, облегчая отслеживание количество употребляемых ингредиентов, сравнивая сбалансированность.

• 1 прием пищи: манная каша на воде, чай, хлеб с маслом;
• перекус: салат из овощей, негазированная вода;
• 2 прием пищи: вермишелевый суп, запеченное мясо кролика с овощным гарниром, ягодный морс;
• 3 прием пищи: творожная запеканка, отвар подорожника;
• перед сном: стакан кефира.

• 1 прием пищи: паровой омлет, негазированная минеральная вода;
• перекус: запеченное яблоко с медом, компот;
• 2 прием пищи: морковный суп-пюре с сухариками, пудинг из курицы, пюре из зеленого горошка, напиток из какао;
• 3 прием пищи: тефтели, пюре из тыквы, отвар зверобоя;
• перед сном: стакан сливок.

• 1 прием пищи: сырники, компот из груши;
• перекус: стакан кефира с сухим печеньем;
• 2 прием пищи: кабачковый суп-пюре, паровые зразы из мяса говядины, гарнир из макарон, несладкий чай;
• 3 прием пищи: запеканка из рыбы, отвар шиповника;
• перед сном: стакан сливок.

• 1 прием пищи: 2 яйца всмятку, напиток из какао;
• перекус: ягодный кисель с сухариками;
• 2 прием пищи: манный суп, отварное мясо кролика, пюре из моркови, чай;
• 3 прием пищи: пудинг из курицы, гарнир из гречневой каши, морс;
• перед сном: стакан кефира.

• 1 прием пищи: рисовая каша на воде, чай;
• перекус: запеченное яблоко с медом;
• 2 прием пищи: куриный суп-пюре с сухариками, котлеты из рыбы на пару, гарнир из гречневой каши, компот;
• 3 прием пищи: овощное рагу, отвар подорожника;
• перед сном: стакан сливок.

• 1 прием пищи: творог, несладкий чай, хлеб с маслом;
• перекус: творог со сметаной;
• 2 прием пищи: суп с фрикадельками, отварная рыба с гарниром из моркови, напиток из какао;
• 3 прием пищи: запеченная рыба, гарнир из макарон, овсяный кисель;
• перед сном: стакан кефира.

• 1 прием пищи: гречневая каша на воде, кисель;
• перекус: стакан кефира, крекеры;
• 2 прием пищи: рисовый суп-пюре, тушеное мясо курицы с овощами, чай;
• 3 прием пищи: запеченный кабачок, отварное мясо говядины, отвар шиповника;
• перед сном: стакан сливок.

Меню можно дополнять продуктами, не обязательно строго следовать предложенному рациону.

Еще издавна бабушки лечили родных, используя отвары на основе трав. При гастрите и панкреатите травяные отвары превосходно снимают воспаление, обладая заживляющими свойствами.

Принимать допустимо в отварах, и в чайном виде. Осторожно стоит относиться к готовым чаям, продающимся в аптеках. К примеру, в состав чая из ромашки входит корица, эту приправу при воспалительных процессах употреблять нельзя.

Рецептов приготовления отваров много, но отвары на спирту крайне противопоказаны. При выборе трав предпочтение стоит отдать следующим – подорожник, шиповник, зверобой, тысячелистник. Употреблять лучше в разведенном виде, нежели концентрированном.

Помните о непереносимости организма избранных растений, при первых появлениях тошноты, изжоги, рвоты – прекратить принимать отвар.

Для нормализации пищеварительного процесса полагается соблюдать диету, помогать справляться органам пищеварения с функциями при помощи ферментов. Нарушение пищеварения напрямую зависит от недостатка необходимых веществ. Следствием дефицита ферментов и становится панкреатит и гастрит.

Современные аптечные лекарства, назначаемые врачом, в полной мере позволяют восполнить необходимый дефицит энзимов. Перечень лекарств, представленный на рынке, широк.

Популярным лекарственным ферментом признан панкреатин. Он восстанавливает работу поджелудочной железы, улучшая функционирование желудочно-кишечного тракта и нормализуя пищеварительный процесс. Назначают приём чаще всего при погрешностях в питании, перед ультразвуковым исследованием или рентгенологическим, для нормализации обмена веществ.

Панкреатин входит в состав известных лекарственных препаратов – «Мезим», «Креон», «Фестал».

Не стоит заниматься самолечением! При появлении любых симптомов лучше обратиться за врачебной помощью, только врач назначит необходимые для конкретного случая лекарственные средства. Даже если кажется, что организму становится лучше, пищеварительный процесс нормализуется, но симптомы полностью не проходят – потребуется обращаться к доктору.

Диета при гастрите и панкреатите направлена на снижение воспалительных процессов, максимально щадит органы пищеварения, блокирует болевые приступы и не дает развиваться болезням до стадии хронических.

Диета способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, не разрешает поступать вредным веществам в организм, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в слизистой желудка.

Питание при гастрите и панкреатите за короткий промежуток времени способно нормализовать пищеварительные процессы. Если допускать огрехи при диетотерапии, позволяя баловаться продуктами из запрещенного перечня, гастрит и панкреатит перейдут в стадию хронических либо вовсе в онкологию.

Несмотря на массовое распространение заболеваний среди населения, люди редко следят за рационом, пуская происходящее на самотек. Со стороны кажется, что гастрит и панкреатит безобидны. Помните, появление симптомов болезней сигнализирует, что нужно обратиться за врачебной помощью, на основании рекомендаций скорректировать меню.

Намного проще вести здоровый образ жизни и питаться правильно, чем пытаться вылечить запущенные болезни.

источник