Приготовленная в мультиварке печень с рисом — блюдо, которое вполне можно было бы назвать пловом из печени. Впрочем, уважим чувства завзятых гурманов, которые, конечно же, скажут, что это совсем не плов, и обойдемся сегодня без этого слова:).
Рис в мультиварке можно приготовить практически с любой печенью: куриной, свиной, говяжьей. Рецепт при этом практически не отличается, за исключением того, что говяжью печень желательно предварительно замочить на несколько часов в молоке, чтобы не было неприятного привкуса.
Напомню еще, что врачи рекомендуют кушать печень как минимум раз в неделю, конечно, если у вас нет противопоказаний к ее употреблению. А при приготовлении риса с печенью в мультиварке в продуктах по максимуму сохраняются витамины и другие полезные вещества. Поэтому наше сегодняшнее блюдо можно назвать вдвойне полезным! И вкус его, уверена, вас ничуть не разочарует.
Что необходимо для приготовления риса с печенью в мультиварке:
- печень куриная — 700 гр.
- репчатый лук — одна головка
- одна морковка
- один стакан риса
- оливковое масло — две-три стол.л
- соль — одна десертная ложка
- специи по вкусу
- вода — два стакана
Куриную печень промоем в холодной воде, порежем небольшими кусочками. Можно также использовать и говяжью печень, предварительно замоченную в молоке.
В чашу мультиварки наливаем пару столовых ложек оливкового масла и обжариваем нашинкованный лук с натертой морковью в течение 10 минут.
Добавляем к овощам печень, продолжаем обжаривать еще 15-20 минут.
Засыпаем в кастрюльку промытый рис, соль, специи, лавровый лист. Если хотите, чтобы рис получился рассыпчатый, нужно взять специальный сорт риса для плова, басмати, например.
Готовим в режиме «гречка» до окончания программы. Если в вашей мультиварке нет этого режима, можно заменить программой «плов».
После сигнала рис с печенью в мультиварке готов! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вкусный и полезный обед из риса с куриной печенью, приготовленный в мультиварке, понравился всей семье.
источник
Не устаю восхищаться своей помощницей мультиваркой. С ней у меня получаются идеальные каши и плов. Вот сегодня приготовила рис с печенью в мультиварке, и вся семья осталась не только сытой, но и весьма довольной. Потому что блюдо получилось очень вкусным. Рецепт подобен технологии приготовления плова, но упрощенный.
Использую куриную печень, так как она быстро готовится, легко обрабатывается, и на вкус очень нежная и приятная. Но я не исключаю возможности приготовления риса с другой печенью. Можно пробовать с говяжьей, индюшиной или свиной, на ваш вкус. Из специй можно использовать традиционные для плова. Я взяла только карри и смесь перцев. Можно добавить зиру или специальную приправу для плова. Я часто так делаю, очень вкусно с зирой.
Что касается основной программы, на которой я готовлю рис с куриной печенью, то это в моем случае «Экспресс варка». Однако она легко заменяется такими режимами как «Каша» или «Плов». Так что любая мультиварка сможет приготовить это блюдо. И еще одна программа, без которой не обойтись в данном случае – «Жарка». Надо довести овощи до золотистого цвета и обжарить куриную печень до испарения жидкости.
- рис (у меня длинный) – 1,5 стакана.
- вода – 2,5 стакана.
- лук – 1 штука.
- куриная печень – 250 грамм.
- морковь – 1 штука.
- карри.
- соль, перец.
- масло растительное.
В мультиварочную чашу помещаем овощи – натертую морковь и нарезанный мелко репчатый лук. Туда же нужно налить растительное масло. Включаем программу «Жарка» и готовим минут 7-10 до того момента, пока овощи не станут мягкими.
Пассерованные овощи готовы к дальнейшему шагу.
Куриную печень промываем, нарезаем небольшими кусками, удалив лишнюю пленку. Приправляем солью. Включаем ту же программу «Жарка» и готовим около 10 минут. Нужно, чтобы испарилась вся жидкость из печени.
Приступаем к добавлению крупы.
Промываем в нескольких водах рис и выкладываем его в чашу. Добавляем карри и еще немного соли.
Жарим его, перемешивая, на режиме «Жарка» еще несколько минут, чтобы из него испарилась влага.
Вливаем воду, можно сразу горячую. Я добавила еще немного перца. Включаем программу, на которой вы обычно готовите плов. В мультиварке Редмонд 4502 это «Варка экспресс». Время приготовления 25 минут.
Через указанный промежуток времени плов с печенью в мультиварке будет выглядеть вот так. На мой взгляд, это идеальные пропорции – 1,5 ст. риса и 2,5 ст. воды. А еще не стоит слишком долго готовить это блюдо, чтобы не переварить. Подавайте блюдо горячим.
Готовьте с любовью, и приятного аппетита.
Мультиварка Редмонд 4502. Мощность 860 Вт.
Еще предлагаю простой рецепт печеночных котлет. Любители печени по достоинству оценят это блюдо.
С уважением, Ольга Кикляр.
Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.
источник
Каким должно быть блюдо для семейного ужина? Легким в приготовлении, полезным, вкусным, сытным. Все это про мой рецепт — рис с печенью в мультиварке. Попробуем?
- Печень куриная — 500 Грамм
- Рис — 1 Стакан
- Вода — 2 Стакана
- Лук — 80 Грамм
- Морковь — 80 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Подсолнечное масло — 4 Ст. ложки
- Соль, специи — — По вкусу
Количество порций: 4
источник
Ароматный плов — давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт!
- Мясо — 500 Грамм (Мякоть баранины, говядины или свинины — на ваш выбор.)
- Сало — 200 Грамм (Свиное или баранье. Если нет сала, можно использовать 150 грамм растительного масла.)
- Лук — 100 Грамм
- Рис — 500 Грамм (Вам нужен круглый рис. Однако, рис для суши вам не подойдет.)
- Морковь — 500 Грамм
- Чеснок — 70-80 Грамм (1 головка.)
- Соль, перец — — По вкусу
- Зира — — По вкусу
Количество порций: 6-7
Пожалуйста, введите символы с картинки
Ну какой же это плов, раз морковь на терке? Морковь только резать и только соломкой же. Да и зирвак должен подольше покипеть, а рис потом запариваться в нем. Чеснок обычно целый головку же кладут. Тогда уж в Казане (а не казанке блин!) и готовили раз жир вытапливали там. А вот про рис интересно — он правда расссыпчатый как и должен быть.
Очень вкусный плов получился! Самый лучший рецепт! И главное — рассыпчатый. До этого у меня всегда какая-то каша получалась. А по вашему рецепту — просто супер! Рисинка к рисинке. Правда я мясо с овощами тушила 20 мин. И потом с рисом тоже 20 мин.
обалденный плов получается по этому рецепту! домашние в восторге! готовила и с курицей, и со свининой, и с бараниной! пальчики оближешь! спасибо автору!
источник
Очень часто гарниром для тушеной или жареной печени выступает белый рис. Сочетание этих двух продуктов практически идеально по вкусу и не требует посторонних вмешательств. Однако можно пойти дальше и приготовить рис и печень не отдельно друг от друга, а вместе – в виде своеобразного плова. Пропитанная печеночным ароматом крупа, нежное мясо, обжаренные овощи – это блюдо станет достойным вариантом домашнего ужина, а его довольно быстро приготовление позволит освободить время для более приятных дел….
- рис – 1 стакан
- вода – 2,5 стакана
- свиная печень – 450 грамм
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1/2 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- зелень укропа – по вкусу
- подсолнечное масло
- соль и молотый черный перец
Описание процесса приготовления:
Печень тщательно промыть и очистить от пленки, после чего нарезать кусочками среднего размера и слегка обжарить на растительном масле. Важно при этом ее не солить и обжаривать кусочки быстро, на сильном огне, чтобы из них не успел выделиться сок.
Очистив морковь и лук, измельчить их произвольным образом, например, морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порубить острым ножом. Спассеровать овощи на том же масле, что обжаривалась печень. В глубоком казанке соединить промытый рис, обжаренную печень, пассированные овощи и мелко нарубленную зелень с чесноком.
Залить содержимое казанка 2,5 стаканами кипятка, перемешать и добавить по вкусу соль и черный перец. Поставить на небольшой огонь и, накрыв крышкой, тушить до выкипания всей жидкости. Поднимать крышку и перемешивать ингредиенты в процессе приготовления нежелательно.
Подавать рис с печенью горячим, присыпав свежей зеленью.
Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями
источник
Готовка плова с печенью в мультиварке имеет целый ряд различных положительных сторон, одной из которых является быстрое приготовление. Помимо этого, плов в мультиварочном устройстве получается особенно вкусным, сочным и рассыпчатым. Отметить следует еще и то, что все продукты во время термической обработке в таком устройстве теряют намного меньше своих полезных и вкусовых свойств.
Плов с печенью является достаточно редким блюдом, так как такое блюдо традиционно принято готовить с бараниной, жирной говядиной или, на крайний случай, с курятиной. Плов же, с печенью индейки готовится крайне редко, однако такое блюдо усваивается гораздо легче.
Для приготовления в мультиварочном устройстве плова с печенью индейки понадобится целый набор из следующих пищевых продуктов:
- перец и соль (по своему усмотрению);
- рис длиннозерный, например, ароматный басмати (один полный стакан);
- печень индейки (520 г);
- специальная смесь приправ для плова (по своему вкусу);
- морковка крупная, репчатый лук и головка чеснока (по одной штуке).
- масло дезодорированное растительное (по своему усмотрению).
Не очень крупными кусочками нарезать очень острым ножом промытую предварительно печень индейки, после чего порубить очень мелко очищенный лук. В разогретую чашу мультиварочного устройства налить некоторое количество растительного масла, насыпать рубленый лук, далее установить режим «Выпечка» или «Жарка».
До легкого зарумянивания и при постоянном помешивании обжарить измельченный лук, выложить в эту же чашу нарезанную печень индейки, присолить, поперчить, лопаткой перемешать все, минут пятнадцать готовить компоненты, прикрыв устройство плотно крышкой.
Через положенное время из чаши мультиварки выложить обжаренный с печенью лук, добавить еще немного растительного масла, положить брусочки морковки, насыпать в необходимом количестве приправы для плова, при постоянном помешивании готовить компоненты еще в течение десяти минут.
Рис басмати промыть очень тщательно, подсушить на дуршлаге, сверху равномерным слоем распределить на морковке, затем вдавить головку чеснока, очищенную предварительно от верхней шелухи.
Далее сверху равномерно распределить смесь из обжаренного лука и печени, добавит такое количество горячей воды, чтобы она полностью покрыла все компоненты. Закрыть в устройстве крышку, готовить блюдо с печенью в режиме «Тушение» или «Плов» не менее сорока минут. Как только плов готов будет полностью, сразу же перемешать его и подавать к столу.
источник
Очень часто бывает так, что нужно быстро приготовить что-то на ужин и накормить всех. При этом частенько приходится фантазировать и придумывать рецепт, исходя из набора продуктов, имеющегося в холодильнике. Вот и у меня сегодня в холодильнике ждала своего часа куриная печень. Вообще я планировала приготовить ее и подать с гарниром из картофеля. Но в силу непредвиденных обстоятельств, времени на приготовления ужина практически не осталось. Поэтому я решила приготовить куриную печень вместе с рисом. И сделать это одновременно, чтобы не тратить время на чистку картофеля, его варку и готовку собственно печенки. А поможет мне в этом, конечно же, мультиварка.
- Рис – 1 стак.
- Печень куриная – 600 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Вода – 2,5 стак.
- Масло растительное для жарки – 3-4 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Приправа для плова (как вариант: карри, шафран) – 0,5 ст.л.
Чищу лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок измельчаю. Морковь тру или режу небольшими кубиками.
Включаю мультиварку в режим Жарка, время приготовления 15 минут. Вливаю растительное масло. Кладу лук, морковь, чеснок. Жарю, помешивая 5 минут. В это время промываю куриную печень и режу ее небольшими кусочками. Я резала кухонными ножницами, так, на мой взгляд, быстрее, и она меньше раздавливается, чем когда режешь ножом. Кидаю кусочки куриной печени в чашу мультиварки к овощам, жарю, помешивая до окончания программы.
Рис промываю. Когда программа Жарка закончится, в чашу добавляю промытый рис.
Кладу соль и приправу. Вливаю воду и аккуратно перемешиваю лопаткой. Закрываю крышку. Включаю режим Плов, время приготовления 25 минут. У меня мультиварка достаточно мощная(800 вт). И этого времени хватило, чтобы рис полностью впитал воду и дошел до готовности. Печенка тоже была в самый раз, так как она готовится быстро.
Готовый рис с куриной печенью раскладываю по тарелкам и подаю к столу. Вкусно подавать со сметаной и свежей зеленью. Также можно подавать с кетчупом или томатной пастой, по вашему вкусу. Быстрый, сытный и вкусный ужин готов! Приятного аппетита!
Таким образом, на приготовление ужина в общей сложности ушло около часа, с момента доставания продуктов из холодильника и раскладывания готового блюда по тарелкам.
Рис с куриной печенью приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.
источник
Готовим изумительно вкусный и ароматный плов с куриной печенью! Как приготовить рассыпчатый плов или, наоборот, вязкий плов. Приветствую посетителей моего блога! Сегодня я расскажу вам, как приготовить плов в мультиварке. Можно использовать абсолютно любое мясо: баранину, свинину, говядину, курицу. Сегодня, в качестве разнообразия, я решила приготовить плов с куриной печенью! Получилось очень вкусно! Советую и вам попробовать! Но можно брать любое мясо.
Вообще готовить плов в мультиварке – одно удовольствие, а вкус все же отличается от приготовленного на обычной плите, в мультиварке плов получается более ароматный! Рецепт очень прост, ничего сложного. Кстати, он подойдет практически для всех моделей мультиварок, так как во всех имеется режим «плов».
Если куриная печень у вас замороженная, размораживаем и нарезаем на небольшие кусочки. Рис хорошо промываем. Кстати, чтобы плов в мультиварке получился отменным, нужно использовать «правильные» сорта риса. Для этой цели больше всего подойдет рис длиннозерный или пропаренный, если же вы возьмете круглый, то плов будет немного похож на кашу. Мой супруг наоборот очень любит, когда плов не рассыпчатый, а похож именно на кашу, чтобы был не сухой, поэтому я всегда варю плов только из круглого, краснодарского риса. Вы же покупайте и варите плов из того сорта риса, который вам больше нравится.
Итак, репчатый лук чистим и режем, как вам больше нравится, кубиками, полукольцами или четверть-кольцами. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» (у меня мультиварка Панасоник 18), наливаем растительное масло, добавляем лук. Обжариваем.
Морковь чистим и трем на средней терке. Затем добавляем натертую морковь к луку и тушим все вместе.
После этого добавляем нарезанную куриную печень и тушим до изменения цвета печени.
Затем добавляем промытый рис.
Наливаем 2 стакана воды, солим, засыпаем любимые специи и переключаем мультиварку в режим «Плов». Осталось только закрыть крышку, нажать на «старт» и идти заниматься своими делами.
Через положенное время прозвучит сигнал, значит плов в мультиварке готов. Приятного вам аппетита!
Посмотрите еще один вариант приготовления печени и риса в мультиварке, но это уже не плов.
источник
Печень – полезный и вкусный субпродукт, который рекомендован в диетическом питании. Обилие витаминов и микроэлементов делает ее просто незаменимой в рационе маленьких детей, будущих мам и пожилых людей, которым необходим легкий и быстроусваиваемый белок. Диетологи советую есть печень хотя бы раз в день каждому человеку.
Лидерство среди всех видов печени по праву занимает куриная. Она не имеет специфического привкуса и запаха, присущего говяжьей, не горчит, как свиная. Если печень крупных животных требует предварительной подготовки перед приготовлением, то куриную нужно лишь промыть и очистить от пленок.
Куриная печень с рисом – это практически плов. Но справедливости ради не будем упоминать об этом восточном блюде, так как вкусовые качества значительно отличаются.
Готовим в мультиварке одновременно все – печень, рис, овощи. Времени занимает мало, а результат получается совершенно неожиданным и очень вкусным.
- Куриная печень – 500 гр.
- Рис длиннозернистый – 2 стакана
- Вода – 4 стакана
- Лук белый репчатый – 1 шт.
- Морковь крупная – 1 шт.
- Соль, специи – по вкусу
- Масло рафинированное растительное – для обжарки.
С печенью хорошо сочетается приправа карри, куркума или шафран, перец черный и белый.
- Печень промываем, слегка обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
- Овощи очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
- В мультиварке устанавливаем режим «Тушение», доливаем растительное масло и забрасываем лук. Обжариваем его до прозрачности.
- Отправляем к луку морковь и жарим еще 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.
- Отправляем в чашу печень и снова обжариваем 15 минут, помешивая содержимое и стараясь, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
- Рис промываем под проточной водой до чистой жидкости. Это даст возможность приготовить блюдо с рассыпчатым злаком.
- Устанавливаем режим «Плов» или «Каша» на 25-30 мин. Закладываем рис, заливаем водой и заправляем специями и солью по вкусу. Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.
- Как только процесс закончится, устанавливаем режим «Подогрев» и оставляем еще на 10 мин, не открывая крышку.
Тем временем готовим салат из свежих овощей или достаем соленья. Также можно приготовить соус на основе сливок или овощной. Они дополнят вкус печени с рисом и придадут ему еще большей пикантности и свежести.
Подавать к столу горячим, присыпав сверху мелко нарубленной свежей зеленью укропа и зеленого лука.
Такое блюдо с рисом может украсить любой стол. За праздничным обедом она произведет настоящий фурор, а в будни заменит вареную колбасу на бутербродах.
- Куриная печень – 800 гр.
- Рис – 2 стакана
- Яйца куриные – 3 шт.
- Лук белый репчатый крупный – 1 шт.
- Сливки жирные – ½ стакана
- Панировочные сухари – 2-3 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное рафинированное – для смазывания чаши мультиварки
Специй в этом блюде много не нужно. Достаточно перца черного и душистого.
- Рис отвариваем в отдельной емкости и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и перед соединением с другими он был практически сухим.
- Чистим лук и в блендере или комбайне измельчаем его.
- Печень промываем, удаляем пленки и прожилки, слегка обсушиваем.
- Добавляем печенку к луку и тоже измельчаем до однородности.
- Затем в отдельной емкости соединяем печеночную массу, отваренный рис, яйца и сливки. Заправляем все солью и специями. Перемешиваем до однородной консистенции.
- Чашу в мультиварке смазываем растительным маслом и слегка присыпем панировочными сухарями, чтобы готовая запеканка легко вышла из емкости.
- Массу на запеканку выливаем в чашу, устанавливаем режим «Выпечка» на 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности прибора.
- Готовность определяем с помощью деревянной палочки. Если после извлечения из запеканки она остается сухой – значит все готово.
- Извлекать блюдо нужно непременно холодным, иначе запеканка развалится.
Подавать к столу, нарезав тонкими порционными кусочками. Можно полить их сливками или смазать мягким сливочным маслом. Сверху положите веточку укропа или петрушки. Свежие овощи как нельзя лучше дополнят ансамбль и подчеркнут нежный вкус печени с рисом в этом блюде.
Это очень вкусное и оригинальное блюдо. И самое главное – готовится в мультиварке практически полчаса.
- Куриная печень – 0.5 кг.
- Рис длиннозернистый – 1.5 стакана
- Паста томатная – 3-4 ст. л.
- Консервированный зеленый горошек – 400 гр. (1 банка)
- Лук белый репчатый крупный – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубка
- Вода горячая (кипяток) – 2 стакана
- Растительное масло рафинирование – для обжарки
- Соль, специи – по вкусу.
Количество томатной пасты можно корректировать по вкусу. В летнее время попробуйте использовать молодой зеленый горошек. Предварительно варить его не нужно – такие бобовый варятся очень быстро.
- Печень промываем, удаляем пленки и прожилки, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками.
- Включаем режим «Жарка», наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно. Даем ему разогреться. Забрасываем печень и жарим 3-4 мин., помешивая.
- Нарезаем лук тонкими кольцами, чеснок – мелкими кубиками. Забрасываем в чашу и продолжаем обжаривать снова 3 мин., все так же помешивая.
- Затем добавляем томатную пасту и продолжаем процесс опять 3 мин. За это время томатная паста раскроет свой аромат и вкус.
- Всыпаем заранее промытый до чистой воды рис и зеленый горошек. Заправляем солью и специями, доливаем горячей воды, перемешиваем.
- В мультиварке устанавливаем «Тушение» на 10 мин.
- Как только прозвучит звуковой сигнал, включаем подогрев на 10-15 мин. Блюдо должно настояться.
Пока рис с печенкой томятся под закрытой крышкой, сервируем стол к ужину. Нарезаем салат из свежих овощей, подаем хлеб или ароматные крутоны. Готовое блюдо перемешиваем и рассыпаем по тарелкам. Сверху можно присыпать свежей зеленью или кунжутными семечками.
Такое блюдо очень хорошо пойдет для ужина даже в будний день. Ведь женщине, прибежавшей с работы к голодной семье, не нужно много времени на его приготовление. Качество и вкус еды вас приятно удивят.
- Печень куриная – 500 гр.
- Грибы шампиньоны – 200 гр.
- Рис – 1.5 стакана
- Лук белый репчатый – 2 шт.
- Сметана жирная или сливки – 250 мл.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Вода горячая – 1 стакан
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное рафинированное – для обжарки
- Печень промываем, удаляем несъедобные части, нарезаем порционными кусочками.
- Грибы замачиваем в воду, чистим и нарезаем тонкими пластинками.
- Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от величины луковицы).
- Рис промываем до чистой воды.
- Устанавливаем режим «Жарка», наливаем растительное масло и даем ему разогреться. Забрасываем печень и обжариваем 3-4 мин., периодически помешивая.
- Добавляем грибы, перемешиваем и продолжаем процесс обжарки еще 5-6 мин.
- Засыпаем лук и обжариваем до прозрачности овоща. Добавляем сливочное масло, даем ему растопиться и перемешиваем.
- В горячей воде распускаем сметану и добавляем в жидкость карри.
- Засыпаем рис и заливаем водно-сметанную смесь. Заправляем солью и другими специями.
- В мультиварке устанавливаем «Тушение» на 25-30 мин. После завершения процесса оставляем настояться еще 10-15 мин.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Дополнит ужин салат из свежих овощей или любимые соленья.
При выборе печенки внимательно ее осмотрите. Если на поверхности видите темные или зеленоватые пятна, продукт «расползается» в руках – скорее всего такая печень или была заморожена несколько раз, или повреждена во время разделки тушек кур. Она будет горчить и иметь специфический привкус желчи.
Чтобы печень была мягкой, солить ее нужно в самый последний момент или вообще в готовом блюде.
источник