Меню Рубрики

Под действием инсулина избыток сахара в печени превращается

Печень – крупнейшая железа в организме. Она отвечает за ряд метаболических процессов. Так, печень вырабатывает белки, фосфолипиды, холестерин. Также железа отвечает за углеводный обмен и синтез гликогена.

Под воздействием инсулина избыток сахара в печени превращается в гликоген. Гликоген – это резерв, который может быть быстро мобилизован и использоваться для восполнения недостатка глюкозы.

Сахар, а точнее его избыток, вреден для печени. Вероятность развития гепатобилиарных нарушений очень высока у диабетиков. Рассмотрим подробнее особенности углеводного обмена и выясним, как сахар и сахарозаменители могут влиять на печень.

Рассмотрим, как между собой коррелируются понятия сахар и печень. Для начала вспомним, какие функции выполняет печень в принципе. Прежде всего, данный орган нужен для осуществления детоксикации организма.

Орган фильтрует кровь, выводит из организма соли тяжелых металлов, продукты распада алкоголя, токсичные лекарственные метаболиты, всевозможные пищевые яды. То есть, по сути, железа является естественным фильтром организма.

Также печень вырабатывает белки и фосфолипиды, необходимые для поддержания стабильной работы иммунной, кроветворной и других систем жизнеобеспечения организма. Орган отвечает и за липидный обмен, выработку фракций холестерина, утилизацию жиров и витаминов. Еще в печени хранятся запасы витаминов, питательных элементов и даже «запасная» кровь, которая задействуется при остром шоке и массивных кровопотерях.

Итак, каково влияние печени на углеводный обмен? Основная функция органа – синтез и распад гликогена. Этот процесс играет огромную роль для регуляции уровня глюкозы крови. Еще в органах гепатобилиарной системы происходит взаимопревращение моносахаридов, в частности галактоза и фруктоза превращаются в глюкозу.

В печени также протекает процесс, который называют глюконеогенезом. При нем происходит образование глюкозы из:

  1. Молочной кислоты.
  2. Глицерина.
  3. Гликогенных аминокислот.

Железа даже осуществляет контроль за инсулином, так как в ней содержится фермент инсулиназа. Именно он расщепляет инсулин. Энергетические потребности печени обеспечиваются за счет распада глюкозы по анаэробному и пептозному пути.

Сахарный диабет – это опасное эндокринное заболевание, при котором имеет место быть абсолютная или относительная недостаточность инсулина. Существует два типа диабета.

Первый тип называется инсулинозависимым, так как его лечат исключительно посредством инсулинотерапии. Второй тип называется инсулиннезависимым. Он развивается, как правило, вследствие ожирения и несбалансированного питания. СД 2 типа лечат при помощи диеты и гипогликемических препаратов.

Как влияет сахар на печень? Высокий уровень глюкозы в крови приводит к тому, что печень в значительной мере увеличивается. Данное явление называют гепатомегалией. Вследствие патологического увеличения органа нарушается его функциональность.

Диабетики часто страдают следующими патологиями:

  • Цирроз. Для данной болезни характерно перерождение здоровых печеночных клеток в соединительную ткань. Причиной цирроза вполне может быть диабет, так как нарушение метаболизма углеводов ведет к тому, что печень начинает хуже функционировать. Если СД переходит на декомпенсированную стадию, то цирроз прогрессирует стремительно. Сложность состоит в том, что цирроз неизлечимое заболевание. Смерть при этой патологии наступает в течение 3-5 лет, в зависимости от тяжести недуга. Единственный способ вылечить цирроз – это пересадить печень, но трансплантация при СД попросту противопоказана.
  • Жировой гепатоз. Эта патология наблюдается практически у каждого диабетика. При жировом гепатозе железа увеличивается, а в гепатоцитах начинают активно накапливаться жиры. Вследствие жировой инфильтрации гепатоцитов нарушается функциональность всей гепатобилиарной системы. Взаимосвязь между сахарным диабетом и жировым гепатозом вполне понятна – вследствие нарушения метаболизма углеводов нарушается метаболизм жиров, в результате чего избыточные липиды начинают скапливаться в паренхиме.
  • Гепатоцеллюлярная карцинома. Это крайне опасное заболевание, которое чаще всего заканчивается летально. Карцинома отличается быстрым развитием и частым метастазированием. У диабетиков вероятность заболеть онкологией очень высока. Эксперты это объясняют тем, что вследствие инсулинорезистентности повышается липолиз, затем жир начинает скапливаться в гепатоцитах, происходит жировая инфильтрация. Со временем она перерастает в клеточную пролиферацию, а затем образовывается злокачественная опухоль.
  • Острая печеночная недостаточность. Часто развивается у людей с декомпенсированным сахарным диабетом 1 типа. Примерно каждый четвертый пациент сталкивается с этой патологией. Печеночная недостаточность проявляет себя отечностью конечностей, лихорадкой, выраженной желтухой, нарушениями со стороны ЦНС, энцефалопатией. Декомпенсация печеночной недостаточности нередко ведет к летальному исходу.

Помимо вышеописанных заболеваний, диабетики очень часто страдают аутоиммунным гепатитом. При этой патологии воспаляются клетки печени, так как организм начинает воспринимать гепатоциты, как чужеродные тела.

Вылечить аутоиммунный гепатит невозможно. Можно лишь снизить выраженность клинических признаков посредством использования гепатопротекторов и диетотерапии.

Полезен ли сахар для печени? Небольшое количество сахара организму, безусловно, необходимо для поддержания мыслительных процессов и стабилизации уровня глюкозы крови, а также для пополнения запасов гликогена.

Как сахар влияет и на печень, и на поджелудочную железу, и на желчный пузырь уже много лет изучают ученые. Они считают, что избыточное потребление сладкого – основная причина гепатобилиарных нарушений.

Так, сладкоежки рискуют заболеть:

  1. Сахарным диабетом 2 типа. Практически у каждого человека, который злоупотребляет сладким, СД развивается после 40-50 лет.
  2. Панкреатитом (воспаление поджелудочной железы).
  3. Холециститом. Причем повышенное количество сахара в рационе может привести даже к развитию ЖКБ.
  4. Дискинезией желчевыводящих путей.
  5. Гепатитом невирусной этиологии.
  6. Билиарным циррозом печени.
  7. Холангитом.

Что касается синтетических заменителей сахара (сюда относятся аспартам, цикламат, сукралоза, сахарин, ацесульфам калия), то они не столь вредны для печени. Но злоупотреблять ими не стоит, так как в повышенных дозировках они токсичны. Аспартам вообще считается канцерогеном, и даже запрещен в некоторых странах ЕС.

источник

Ко­ле­ба­ния со­дер­жа­ния са­ха­ра в крови и моче че­ло­ве­ка сви­де­тель­ству­ют о на­ру­ше­ни­ях де­я­тель­но­сти

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за об­ра­зу­ет ин­су­лин, ко­то­рый от­ве­ча­ет за обмен глю­ко­зы.

Гор­мо­ны в от­ли­чие от фер­мен­тов

От­ве­ты Б,В,Г опре­де­ля­ют свой­ства фер­мен­тов. Гор­мо­ны же участ­ву­ют в гу­мо­раль­ной ре­гу­ля­ции ор­га­низ­ма, т. е. в ре­гу­ля­ции про­цес­сов жиз­не­де­я­тель­но­сти.

некоторые ферменты тоже участвует в процессе регуляции процессов жизнедеятельности на организменном уровне.

Ферменты — это ускорители химических реакций, как и катализаторы. Только катализаторы — это химическое определение, а ферменты — биологическое. А гормоны — это регуляторы процессов, их основная функция — гуморальная регуляция. И ферменты, и гормоны — белковые вещества, видимо поэтому у вас путаница.

Ферменты – это белковые молекулы, синтезируемые живыми клетками.

В каждой клетке имеются сотни различных ферментов. С их помощью осуществляются многочисленные химические реакции, которые могут с большой скоростью идти при температурах, подходящих для данного организма.

Таким образом, можно сказать, что ферменты – это биологические катализаторы, то есть вещества, которые ускоряют биохимические реакции. Они абсолютно необходимы, потому что без них реакции в клетке протекали бы слишком медленно.

Гормоны же используются в организме для поддержания его гомеостаза, а также для регуляции многих функций (роста, развития, обмена веществ, реакции на изменения условий среды).

Гу­мо­раль­ная ре­гу­ля­ция функ­ций ор­га­низ­ма осу­ществ­ля­ет­ся с по­мо­щью

Гу­мо­раль­ная ре­гу­ля­ция осу­ществ­ля­ет­ся с по­мо­щью гор­мо­нов эн­до­крин­ных желез, по­сту­па­ю­щих в кровь.

Гор­мон, ко­то­рый участ­ву­ет в ре­гу­ля­ции со­дер­жа­ния са­ха­ра в крови, вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся в же­ле­зе

Ре­гу­ля­ция са­ха­ра идет под дей­стви­ем ин­су­ли­на, ко­то­рый вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся под­же­лу­доч­ной же­ле­зой.

Же­ле­за, в клет­ках ко­то­рой вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся сек­рет, по­сту­па­ю­щий в кровь, это

В кровь по­сту­па­ют гор­мо­ны щи­то­вид­ной же­ле­зы, а осталь­ные пе­ре­чис­лен­ные от­но­сят­ся к же­ле­зам внеш­ней сек­ре­ции.

Печень это железа внешней секреции?

Печень — железа внешней секреции, т.к. имеет специальные протоки, а железы внутренней секреции потоков не имеют и выделяют вещества непосредственно в кровь.

печень образует гормоны, например, инсуллиноподобный фактор роста, поэтому печень — это железа смешанной секреции

Под воз­дей­стви­ем ин­су­ли­на в пе­че­ни про­ис­хо­дит пре­вра­ще­ние

Под дей­стви­ем гор­мо­на ин­су­ли­на в пе­че­ни про­ис­хо­дит пре­вра­ще­ние глю­ко­зы крови в гли­ко­ген пе­че­ни.

Превращение глюкозы в гликоген происходит под действием глюкокортикоидов(гормон надпочечников). А под действием инсулина глюкоза переходит из плазмы крови в клетки тканей.

Не спорю. мне тоже не очень нравится ДАННАЯ формулировка задания.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО: Инсулин резко повышает проницаемость мембраны мышечных и жировых клеток для глюкозы. Вследствие этого скорость перехода глюкозы внутрь этих клеток увеличивается примерно в 20 раз по сравнению со скоростью перехода глюкозы в клетки в среде, не содержащей инсулина.В клетках жировой ткани инсулин стимулирует образование жира из глюкозы.

Мембраны клеток печени в отличие от мембраны клеток жировой ткани и мышечных волокон свободно проницаемы для глюкозы и в отсутствие инсулина. Предполагают, что этот гормон действует непосредственно на углеводный обмен печеночных клеток, активируя синтез гликогена.

Косицкий Г.И. Физиология человека

Какую же­ле­зу от­но­сят к эн­до­крин­ной си­сте­ме

Щи­то­вид­ная – же­ле­за внут­рен­ней сек­ре­ции, все осталь­ные пе­ре­чис­лен­ные – же­ле­зы внеш­ней сек­ре­ции.

печень НЕ является эндокринной железой

Почему тогда Вы пишите выше в задании

№ 5504.это(цитирую) : «Пе­чень — же­ле­за внеш­ней сек­ре­ции, т.к. имеет спе­ци­аль­ные про­то­ки, а же­ле­зы внут­рен­ней сек­ре­ции по­то­ков не имеют и вы­де­ля­ют ве­ще­ства не­по­сред­ствен­но в кровь.»

Потому что печень — это железа внешней секреции. А железы внутренней секреции называют эндокринными.

Печень имеет протоки и выделяет вещества в двенадцатиперстную кишку.

А вот железа железа смешанной секреции, так как производит не только печёночную желчь, но и предшественник гормона ангиотензина — ангиотензиноген, который поступает в кровь, а не в просвет каналов.

А вопрос про железу эндокринную. Ответ — щитовидная.

Под воз­дей­стви­ем ин­су­ли­на из­бы­ток са­ха­ра пре­вра­ща­ет­ся в пе­че­ни в

Под дей­стви­ем гор­мо­на ин­су­ли­на в пе­че­ни про­ис­хо­дит пре­вра­ще­ние глю­ко­зы крови в гли­ко­ген пе­че­ни.

Не­до­ста­ток гор­мо­нов щи­то­вид­ной же­ле­зы у взрос­ло­го че­ло­ве­ка может при­ве­сти к

1 – при из­быт­ке гор­мо­на роста ги­по­фи­за, 3 – при из­быт­ке гор­мо­на щи­то­вид­ной же­ле­зы, 4 – при не­до­стат­ке ин­су­ли­на.

Мик­се­де­ма («сли­зи­стый отек») — тя­же­лая форма ги­по­ти­рео­за (по­ни­же­ние функ­ции щи­то­вид­ной же­ле­зы). Мик­се­де­ма от­но­сит­ся к числу ред­ких за­бо­ле­ва­ний, может раз­вить­ся в любом воз­расте, но пре­иму­ще­ствен­но в пе­ри­од от 30 до 50 лет.

Недостаток гормона -отек, а заболевание — микседема

Гипотиреоз — это состояние организма, когда гормонов щитовидной железы вырабатывается мало. Обычно это связано либо с функциональной недостаточностью самой щитовидной железы. Крайняя форма гипотиреоза у взрослых — это болезнь микседема, а у детей — кретинизм.

Вопрос и ответ — корректные

Где пояснение по Базедовой болезни?

3 – при из­быт­ке гормона щи­то­вид­ной железы

а разве недостаток и избыток не одно и тоже?Некорректный вопрос.

Нет! Недостаток — это МАЛО, а избыток — это МНОГО.

Какие из пе­ре­чис­лен­ных желез вы­де­ля­ют свои про­дук­ты через спе­ци­аль­ные про­то­ки в по­ло­сти ор­га­нов тела и не­по­сред­ствен­но в кровь

1 и 2 – же­ле­зы внеш­ней сек­ре­ции, 3 – же­ле­за внут­рен­ней сек­ре­ции,

4 – же­ле­за сме­шен­ной сек­ре­ции. По­ло­вые же­ле­зы вы­де­ляю гор­мо­ны в кровь (внут­рен­няя сек­ре­ция), и по­ло­вые клет­ки по спе­ци­аль­ным про­то­кам (же­ле­зы внеш­ней сек­ре­ции). По­это­му яв­ля­ют­ся же­ле­за­ми сме­шан­ной сек­ре­ции.

половые железы не поступают непосредственно в кровь, правильный ответ 3.

Половые железы выделяют и гаметы (яйцеклетки или сперматозоиды) и гормоны — которые они выделяют в кровь (прогестерон, эстрогены, тестостерон, андрогены) и поэтому они являются железой смешанной секреции

Какую роль в ор­га­низ­ме вы­пол­ня­ет ин­су­лин

Ин­су­лин – гор­мон под­же­лу­доч­ной же­ле­зы, ре­гу­ли­ру­ет уро­вень са­ха­ра в крови.

Хи­ми­че­ское вза­и­мо­дей­ствие кле­ток, тка­ней, ор­га­нов и си­стем ор­га­нов, осу­ществ­ля­е­мое через кровь, про­ис­хо­дит в про­цес­се

Гу­мо­раль­ная ре­гу­ля­ция осу­ществ­ля­ет­ся с по­мо­щью гор­мо­нов эн­до­крин­ных желез, по­сту­па­ю­щих в кровь.

Де­я­тель­ность какой же­ле­зы на­ру­ша­ет­ся при не­до­стат­ке йода в пище

Йод вхо­дит в со­став гор­мо­нов щи­то­вид­ной же­ле­зы.

Об­на­ру­же­ние в крови че­ло­ве­ка по­вы­шен­но­го со­дер­жа­ния са­ха­ра сви­де­тель­ству­ет о на­ру­ше­нии функ­ций

Ре­гу­ля­ция са­ха­ра идет под дей­стви­ем ин­су­ли­на, ко­то­рый вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся под­же­лу­доч­ной же­ле­зой.

Са­хар­ный диа­бет — это за­бо­ле­ва­ние, свя­зан­ное с на­ру­ше­ни­ем де­я­тель­но­сти

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за вы­ра­ба­ты­ва­ет ин­су­лин, ко­то­рый ре­гу­ли­ру­ет уро­вень са­ха­ра в крови.

Ко­ле­ба­ния со­дер­жа­ния са­ха­ра в крови и моче че­ло­ве­ка сви­де­тель­ству­ют о на­ру­ше­ни­ях де­я­тель­но­сти

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за вы­ра­ба­ты­ва­ет ин­су­лин, ко­то­рый ре­гу­ли­ру­ет уро­вень са­ха­ра в крови.

Гор­мо­ны вы­пол­ня­ют функ­цию

Гор­мо­ны вы­пол­ня­ют гу­мо­раль­ную ре­гу­ля­цию, ре­гу­ли­ру­ют обмен ве­ществ в ор­га­низ­ме.

В данном вопросе правильны два варианта ответа:1 и 3.

Вы не правы. Биокатализаторы (ответ 1) — это ферменты.

Гу­мо­раль­ная функ­ция под­же­лу­доч­ной же­ле­зы про­яв­ля­ет­ся в вы­де­ле­нии в кровь

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за вы­де­ля­ет гор­мон ин­су­лин, в чем и про­яв­ля­ет­ся ее гу­мо­раль­ная функ­ция.

В ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка гу­мо­раль­ную ре­гу­ля­цию осу­ществ­ля­ют

Гу­мо­раль­ную ре­гу­ля­цию осу­ществ­ля­ют гор­мо­ны, вы­де­ля­е­мые же­ле­за­ми в кровь.

По­сто­ян­ный уро­вень глю­ко­зы в крови со­хра­ня­ет­ся бла­го­да­ря

Под­же­лу­доч­ная же­ле­за вы­ра­ба­ты­ва­ет ин­су­лин, ко­то­рый ре­гу­ли­ру­ет уро­вень са­ха­ра в крови.

Уси­ли­ва­ют и уча­ща­ют ритм сер­деч­ных со­кра­ще­ний гор­мо­ны

Над­по­чеч­ни­ки вы­ра­ба­ты­ва­ют ад­ре­на­лин, ко­то­рый уси­ли­ва­ет и уча­ща­ет ритм серд­ца.

Же­ле­за, в ко­то­рой од­но­вре­мен­но об­ра­зу­ют­ся гор­мо­ны и пи­ще­ва­ри­тель­ный сок

В под­же­лу­доч­ной же­ле­зе вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся пан­кре­о­ти­че­ский сок и гор­мо­ны:ин­су­лин и глю­ка­гон.

Гор­мон ад­ре­на­лин вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся

Ад­ре­на­лин вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся в над­по­чеч­ни­ках.

Гор­мо­ны био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ства ор­га­ни­че­ской при­ро­ды, вы­ра­ба­ты­ва­ю­щи­е­ся в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных клет­ках желёз внут­рен­ней сек­ре­ции, по­сту­па­ю­щие в кровь и ока­зы­ва­ю­щие ре­гу­ли­ру­ю­щее вли­я­ние на обмен ве­ществ и фи­зио­ло­ги­че­ские функ­ции. Гор­мо­ны слу­жат гу­мо­раль­ны­ми (пе­ре­но­си­мы­ми с кро­вью) ре­гу­ля­то­ра­ми опре­делённых про­цес­сов в раз­лич­ных ор­га­нах и си­сте­мах.

Спе­ци­фи­че­ское дей­ствие гор­мо­нов за­клю­ча­ет­ся в том, что они

Спе­ци­фич­ность за­клю­ча­ет­ся в в том, что каж­дый гор­мон дей­ству­ет толь­ко на опре­де­лен­ные ор­га­ны.

Гор­мо­ны – это жиз­нен­но не­об­хо­ди­мые со­еди­не­ния, син­те­зи­ру­ю­щи­е­ся в клет­ках желез внут­рен­ней сек­ре­ции и ак­тив­но вли­я­ю­щие на все виды ме­та­бо­ли­че­ских про­цес­сов в живых ор­га­низ­мах (1 ответ).

Ди­стан­ци­он­ность дей­ствия – гор­мо­ны, как пра­ви­ло, ре­гу­ли­ру­ют обмен и функ­ции кле­ток на зна­чи­тель­ном рас­сто­я­нии.

— Стро­гая спе­ци­фич­ность дей­ствия – гор­мо­ны слу­жат хи­ми­че­ски­ми по­сред­ни­ка­ми, пе­ре­но­ся­щи­ми со­от­вет­ству­ю­щую ин­фор­ма­цию (сиг­нал) от ЦНС к стро­го опре­де­лен­ным и вы­со­ко­спе­ци­фич­ным клет­кам-ми­ше­ням со­от­вет­ству­ю­щих ор­га­нов или тка­ней.

Вы­со­кая био­ло­ги­че­ская ак­тив­ность – гор­мо­ны дей­ству­ют при ни­чтож­но малых кон­цен­тра­ци­ях в жид­ко­стях ор­га­низ­ма (3 ответ).

От­но­си­тель­но не­боль­шой пе­ри­од по­лу­жиз­ни (обыч­но менее часа) – в ре­зуль­та­те этого эф­фек­тив­ное дей­ствие гор­мо­нов, на­прав­лен­ное на под­дер­жа­ние опре­де­лен­но­го со­сто­я­ния ор­га­низ­ма, воз­мож­но лишь при не­пре­рыв­ном син­те­зе и сек­ре­ции их в те­че­ние всего тре­бу­е­мо­го вре­ме­ни (2 и 3 ответ).

Например инсулин. На какой орган он действует? исключительно только на сахар крови.

Инсулин оказывает многогранное влияние на обмен в тканях. Основное действие инсулина заключается в снижении концентрации глюкозы в крови.

Инсулин увеличивает проницаемость плазматических мембран для глюкозы, активирует ключевые ферменты гликолиза, стимулирует образование в печени и мышцах из глюкозы гликогена, усиливает синтез жиров и белков. Кроме того, инсулин подавляет активность ферментов, расщепляющих гликоген и жиры.

Т.Е. действует на печень (например)

Адреналин повышает и сердцебиение, и угнетает перистальтику кишечника, и расширяет зрачки! Поэтому гормоны на несколько органов действуют

а ответ, во множественном числе

насколько мне известно, гормон обладает таким свойством,что действует длительное время и затрагивает весь организм.

Гормоны сравнительно быстро разрушаются в тканях, поэтому для поддержания их постоянного уровня в крови необходимо непрерывное их продуцирование соответствующей железой.

Но это соответствует свойству (3) «от­но­си­тель­но не­боль­шой пе­ри­од по­лу­жиз­ни»

Молодец, Наталья! Вы всех заткнули за пояс 🙂

Я пытаюсь объяснить . в чем не правильность рассуждений.

Объясните, пожалуйста, почему гормоны действуют только на специфические органы. Преподаватель сказал мне, что гормоны разносятся по всему организму с током крови и, следовательно, оказывают воздействие на все органы. На этом сайте http://bio-faq.ru/bio/bio123.html также написано, что «гуморальная регуляция действует более масштабно, т.к. химические вещества разносятся кровью по всему организму». Заранее спасибо.

Гуморальная регуляция — как общее понятие. Нервная система тоже контролирует «все системы органов».

А ответ, вытекает из свойства гормонов.

«Стро­гая спе­ци­фич­ность дей­ствия – гор­мо­ны слу­жат хи­ми­че­ски­ми по­сред­ни­ка­ми, пе­ре­но­ся­щи­ми со­от­вет­ству­ю­щую ин­фор­ма­цию (сиг­нал) от ЦНС к стро­го опре­де­лен­ным и вы­со­ко­спе­ци­фич­ным клет­кам-ми­ше­ням со­от­вет­ству­ю­щих ор­га­нов или тка­ней.»

т.е. гормон роста (соматотропин) вызывает выраженное ускорение линейного (в длину) роста у детей и подростков, а также молодых людей с ещё не закрывшимися зонами роста в костях, в основном за счет роста длинных трубчатых костей конечностей. Но он не влияет на развитие млечных желез как это делает пролактин. Основным органом-мишенью пролактина являются молочные железы. Пролактин необходим для осуществления лактации, он повышает секрецию молозива, способствует созреванию молозива, превращению молозива в зрелое молоко.

И соматотропин и пролактин — гормоны гипофиза, но они специфичны по выполняемой функции.

источник

№1 Отметь верные ответы.
1.Гормон роста образуется в
1) семенниках
2) надпочечниках
3)гипоталамусе
4)гипофизе
2. Вилочковая железа (тимус) регулирует
1) функционирование других желёз внутренней секреции
2) половое развитие
2) клеточный иммунитет
3) водно-солевой обмен
3. Увеличению частоты сердечных сокращений способствует гормон
1) гипофиза
2) поджелудочной железы
3) надпочечников
4) поло
Укажи верные ответы.
1.Гормон, который участвует в регуляции содержания сахара в крови, вырабатывается в железе
щитовидной
поджелудочной
молочной
слюнной

2. Поджелудочная железа НЕ выполняет функцию
регуляции уровня содержания глюкозы в крови
секреции инсулина
выделения пищеварительного сока
секреции пепсина

3. Под воздействием инсулина избыток сахара превращается в печени в
жиры
крахмал
белки
гликогевых желёз

Укажи верные ответы.
1.Гормон, который участвует в регуляции содержания сахара в крови, вырабатывается в железе .
1) щитовидной
2) поджелудочной
3) молочной
4) слюнной

2. Поджелудочная железа НЕ выполняет функцию .
1) регуляции уровня содержания глюкозы в крови
2) секреции инсулина
3) выделения пищеварительного сока
4) секреции пепсина

3. Под воздействием инсулина избыток сахара превращается в печени в..
1) жиры
2) крахмал
3) белки
4) гликоген

Установи верные ответы.
1.Функция гормонов .
1) образование ферментов
2) регуляция процессов обмена веществ
3) обеспечение организма энергией
4) участие в образовании безусловных рефлексов

2. Специфическое действие гормонов заключается в том, что они.
1) сохраняют свою активность лишь на короткое время
2) действуют только на определенные органы
3) в небольших количествах и недолго сохраняют свою активность
4) в небольших количествах вырабатываются определенными железами

3. Гормоны попадают из железы непосредственно в.
1) кишечник
2) тканевую жидкость
3) кровяное русло
4) нервные клетки

Найди предложения, в которых допущены ошибки
(Укажи соответствующие буквыв алфавитном порядке, без пробелов):
<___________>.
Б. Железы внутренней секреции имеют протоки, по которым секрет поступает в кровь.
Д. Эти железы выделяют биологически активные регуляторные вещества — гормоны.
Л. Все гормоны по химической природе являются белками.
Ж. Гормон поджелудочной железы — инсулин.
П. Он регулирует содержание глюкозы в крови.
У. При его недостатке концентрация глюкозы в крови уменьшается.

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Читайте также:  Лекарственные растения применяемые при лечении печени

Сахарный диабет проявляется в нарушенном обмене глюкозы в организме, а при 2 типе многие пациенты страдают ожирением, поэтому питание больного играет большую роль в лечении этого заболевания.

Особенно важно соблюдать диету при легком течении диабета, поскольку она является практически основным методом лечения.

Принцип диеты при сахарном диабете:

  • Принимать пищу в течение дня необходимо 5-6 раз небольшими порциями (каждые 2-3 часа).
  • Соотношение белков, углеводов и жиров должно быть сбалансированным.
  • Объем получаемых с пищей калорий должен быть равен энергозатратам больного.
  • Пациент должен получать правильное питание: определенные овощи и фрукты, крупы, диетическое мясо и рыба, натуральные соки без добавления сахара, молочные продукты, супы.

В каждом индивидуальном случае врач назначает больному сахарным диабетом специальную диету, которой необходимо придерживаться для поддержания организма в норме. Лечебное питание способно поддерживать уровень сахара в крови в допустимых границах и положительно сказывается на общем состоянии диабетика.

Диета является хорошим подспорьем для поддержания нормального самочувствия у людей с эндокринными нарушениями. При лёгкой форме этого заболевания она даже может стать единственным лечебным методом. От того, насколько продуман и сбалансирован рацион при недостатке инсулина, зависит то, как будет себя ощущать пациент. Преддиабет и не тяжёлые стадии «сахарной болезни» отлично корректируются низкоуглеводным питанием. Сложные формы недуга нуждаются в медикаментозном лечении в дополнение к строжайшей диете.

Многие продукты обладают сахароснижающим действием. Они отлично сказываются на здоровье. А некоторые блюда пациентам очень вредны. Давайте узнаем, можно ли есть мандарины при сахарном диабете 2 типа и как они влияют на организм больного?

Главное в диетическом питании людей с плохим метаболизмом – ограничение в рационе легкоусвояемых углеводов, то есть сахарозы и глюкозы. Но при этом организм должен получать достаточно питательных веществ для восполнения своих затрат на функционирование. Общая энергетическая ценность пищи для диабетика должна быть чуть ниже, чем для здорового человека с теми же индивидуальными характеристиками (возраст, вес, физическая нагрузка).

Мандарины являются как раз тем продуктом, который не влияет на уровень гликемии и к тому же обладает невысокой калорийностью, богатым и разнообразным составом:

Энергетическая ценность 37 ккал
Белки 0,85 г
Жиры 0,21 г
Углеводы 7,6 г
Вода 88,5 г
Пищевые волокна 1,95 г
Витамин С 38 мг
Гликемический индекс 40-45

Несмотря на присутствие сахара в составе, цитрусовые в небольших количествах не только не повредят диабетикам, но и принесут им неоценимую пользу. Употребление этих сочных солнечных плодов будет стимулировать синтез гормона инсулина. А высокое содержание клетчатки не даст натуральным сахарам быстро усваиваться организмом, поэтому скачков глюкозы в крови не случится.

Хотя мандарин считается новогодним фруктом, его нужно кушать также и весной, когда многие, особенно дети, страдают повышенной утомляемостью. Организм в это время особенно нуждается в ценных веществах и элементах.

В конце зимы в цитрусовых сохраняется больше витамина С, чем в картофеле и яблоках.

Кроме того, в этих плодах содержится много органических кислот, улучшающих микрофлору пищеварительных путей и способствующих избавлению от дисбактериоза.

Кожура и мякоть этого дара природы имеют в своем составе синефрин. Это вещество, которое ускоряет метаболизм, помогает уменьшить отложения жировой ткани. Мандариновый сок в большой концентрации содержит фитонциды, обладающие ярко выраженным противомикробным действием.

При помощи цитрусовых можно здорово укрепить иммунитет. Для этого следует хотя бы раз в день готовить такой салат: одну морковь натереть на тёрке. Стебли сельдерея в количестве 4 штук нарезать дольками. Очистить мандарины. Все смешать, заправить оливковым маслом, солью. Это блюдо поспособствует улучшению обмена веществ, укреплению иммунной защиты организма, свежести кожи.

Несмотря на низкую калорийность, эти фрукты могут обеспечить больного большинством витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья пациента. Поэтому они идеально подходят для включения в состав при низкоуглеводном питании, рекомендованном эндокринологами. Ведь углеводы – это тот же самый сахар. И не важно, в каком виде он представлен, как белый сладкий порошок или хлеб, тарелка макарон и прочее.

В процессе метаболических превращений молекулы углеводов трансформируются в глюкозу и вызывают гипергликемию. У здорового человека состав крови вскоре приходит в норму, а у больного диабетом сохраняется высокая концентрация сахара, которая вызывает многие патологические изменения в организме, начиная своё разрушительное действие с сосудов, по которым течёт густая вязкая кровь.

При гестационном диабете также нужно следить за питанием, ограничивая в рационе количество углеводов. Чрезмерная концентрация сахара опасна для плода. Риск формирования этого заболевания увеличивается у женщин забеременевших после 35 лет.

При употреблении цитрусовых в пищу, необходимо помнить, что корочки плодов обладают целебным действием. Они могут пригодиться не только для лечения диабета, но и многих осложнений, сопутствующих заболеванию.

Из яркой кожуры этих фруктов получается довольно неплохой напиток (чай). Он не только обладает отличными вкусовыми качествами, но и полезен для здоровья. А всё потому, что даже в сухих корочках содержатся эфирные масла. Эти летучие вещества действуют сродни ингаляции, заставляя больного откашляться и имеют противобактериальный эффект. Кожуру сушат, перемалывают до состояния порошка, смешивают с заваркой. На 200 г чёрного чая достаточно одной ложки (столовой) сырья. Вот какие рецепты из мандаринов мы можем предложить для лечения разных заболеваний:

Измельчить корки от трёх предварительно тщательно вымытых и ошпаренных кипятком мандаринов. Залить их литром воды и подержать на слабом огне десять минут. Процеживать не надо. Когда остынет, перелить в банку вместе с кожурой и поставить в холодильник. Принимать по половине чашки (стакана) с утра и незадолго до сна. 1 – 2 порций выпитого отвара достаточно, чтобы сахар в крови упал до того же уровня, который поддерживается у здоровых людей.

Чтобы улучшить зрение и прояснить восприятие окружающего мира глазами, можно воспользоваться средством, применяемым в польской народной медицине. Необходимо выдавить сок из корочек мандарина и закапать его в глаза. Может беспокоить небольшое жжение, которое проходит очень быстро, примерно через полминуты.

Готовить мандариновые корки как варенье (500 г кожуры и 250 г сахара в небольшом количестве воды). Держать на тихом огне, пока не получатся цукаты. Затем разложить их на блюдце и посыпать сахарным песком (250 г). Давать ребёнку по 3-4 штуки в день. Хватает недели, чтобы его лёгкие пришли в норму.

Настой, приготовленный из сухих корок мандарина, применяют как отхаркивающее средство при бронхитах. Взять 2 ст. л. сырья на 250 мл кипящей жидкости. Настоять несколько часов в тёплом месте или в термосе. Принимать по 100 мл за 30 минут перед основными приёмами пищи. Можно использовать для улучшения аппетита и протекания пищеварительных процессов.

При тех же заболеваниях готовят напиток из сухой мандариновой кожуры. Следует взять такое же количество сырья, но уже на 300 мл воды. Варить 5 минут, настаивать 2 часа. Принимать в тех же количествах и по той же схеме, что и настой.

Из свежих очисток мандарина можно приготовить алкогольную вытяжку. 50 г сырья на 250 мл спирта настаивают 10 дней. Пить по 20 капель с водой так же, как и в предыдущих случаях.

Для очищения кровотока, лечения постинсультных состояний необходимо собрать следующий состав (в г):

  • лабазник (цветки) – 50;
  • мандарины (кожура) – 50;
  • малина (листья) – 50;
  • мята – 40;
  • кипрей – 40;
  • калина (корни, кора) – 30;
  • фиалка (трава) – 30;
  • черника (листья) – 20;
  • лаванда – 20;
  • бадан (корни) – 20;
  • полынь – 10;
  • брусника (листья) – 10;
  • герань луговая (трава) – 10.

На пол-литра кипящей жидкости взять 2 ст. л. смеси, настаивать всю ночь, хорошо укутав ёмкость с лекарством. Принимать 4 раза в день по полчашки два-три месяца с небольшими перерывами.

Несомненно, мандарины – это очень полезный продукт. Но необходимо помнить, что их поверхность часто обрабатывают различными химическими веществами, способными нанести здоровью человека непоправимый вред. Поэтому для приготовления цукатов и различных лекарственных средств из кожуры, её необходимо тщательно очищать. Предпочтительнее использовать мандарины, привезённые с Кавказа, так как они не покрываются воском и прочими неполезными составами.

Яблоки присутствуют на прилавках магазинов круглый год. Доступность, питательные и лечебные свойства плодов делают их незаменимыми в рационе любого человека, в том числе тех, кто страдает диабетом и различными другими тяжелыми заболеваниями.

К сожалению, продается очень много импортных яблок, — красивых, крупных и блестящих. Такими они остаются месяцами, потому что для продления срока хранения их обрабатывают химическими веществами. Например, используют консервант дифенил, побочный продукт переработки нефти. Доказано, что он обладает канцерогенным действием, наносит урон нервной, сосудистой системе человека, а также сердцу, почкам и печени. Если такой фрукт погрузить в горячую воду, на ее поверхности останется маслянистая пленка. Использование дифенила у нас запрещено, а вот в европейских странах нет. Поэтому фрукты нужно каждый раз мыть щеткой с мылом.

В магазинных плодах кожуру лучше срезать, чтобы вредные вещества не попали в организм. Но если яблоки с садового участка и вы уверены в их экологической чистоте, лучше их съедать неочищенными. В кожуре много пектина, который помогает выводить из организма ненужный холестерин, таким образом защищая сердечно-сосудистую систему от атеросклероза, являющегося причиной инсультов и инфарктов.

При сахарной болезни второго типа сладкие плоды вызывают повышение глюкозы в крови, поэтому к употреблению яблок больным диабетом следует подходить с осторожностью. Но исключать продукт из своего рациона врачи не рекомендуют ввиду необычайной полезности для организма.

Калорийность 46 ккал
Белки 0,43 г
Жиры 0,41 г
Углеводы 9,7 г
Вода 86,2 г
Пищевые волокна 1,76 г
Витамин С 10 мг
Медь 0,12 мг
Кобальт 1 мкг
Калий 276 мг
Гликемический индекс 30

У яблок низкий гликемический индекс. Чтобы избежать нежелательных последствий в виде скачков сахара, необходимо выбирать фрукты кислых сортов и строго ограничивать количество их употребления. В них содержится больше органических кислот (яблочная, лимонная, винная, арабиновая, хлорогеновая), полезных для организма. Кроме того, они стимулируют пищеварительные процессы, — помогают переваривать жирную тяжелую пищу. Но излишняя кислотность продукта может спровоцировать развитие гастрита, поэтому такие яблоки не рекомендуется есть людям, у которых диагностирован панкреатит, колит или язвенная болезнь.

Количество натуральных сахаров (фруктозы, глюкозы) примерно одинаково и в сладких, и в кислых плодах. Различие вкуса диктуется разницей в содержании кислот — в разных сортах этот показатель различается почти в 30 раз.

Думать, что цвет плодов как-то влияет на калорийность и состав — это заблуждение. Если яблоки произрастали в северных регионах, где солнечных лучей меньше, естественно, что и окрас их будет зеленоватый. В жарких солнечных областях, напротив, плоды имеют насыщенный цвет.

Поэтому диабетикам при введении яблок в свой рацион основное внимание нужно уделять количеству съеденного продукта и содержанию в нем кислот, если имеются к тому противопоказания.

При диабете будут особо полезны яблоки печеные. Наилучший вариант для диабетиков, особенно если есть проблемы с органами ЖКТ. Сохраняет все свойства исходного продукта. Отличная замена сладостям.

Моченые. Имеют повышенное содержание аскорбиновой кислоты. Укрепляют организм в сезон простуд. Используются для профилактики от остеопороза.

В виде компота. Полезны при воспалительных процессах в желудке.

Сушеные. Не больше пятидесяти граммов в день, так как это продукт повышенной сладости. Из них хорошо готовить компоты без сахара.

Диабетикам нельзя употреблять фрукты в виде соков, а также варенья или компоты с сахаром. Если хочется полакомиться джемом, повидлом, при готовке можно использовать подсластитель, например, стевию.

Низкоуглеводная система питания подразумевает полное исключение из рациона продуктов, содержащих «быстрые» углеводы. Это различные сладости, сдоба, хлебобулочные изделия, алкогольные напитки и многое другое. Кроме того пища, состоящая из «медленных» (сложных) углеводов также сводится к минимуму. Основное место занимают белковые продукты, овощи, зелень, а также фрукты и ягоды. Однако, не забывайте проверять влияние новых продуктов на уровень глюкозы в крови.

Яблоки — отличный выбор для тех людей, которым предписано придерживаться НУП. Как правило, это диабетики, больные, страдающие ожирением и некоторыми другими заболеваниями. Продукт обладает низкой энергетической ценностью и не будет обременять рацион лишними калориями. Даже в небольших количествах польза яблок для организма ощутима: у них богатый минерально-витаминный состав, много клетчатки.

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Низкоуглеводная диета рекомендована больным диабетом.

Углеводы из всех пищевых элементов наиболее отрицательно влияют на концентрацию сахара в крови.

Они состоят из молекул глюкозы, расположенных последовательно друг за другом. Одни цепочки длиннее, другие короче. Соответственно, и углеводы бывают медленными и быстрыми. Вкус тем слаще, чем короче цепочка.

Диабетом беременных называется гипергликемическое состояние, развивающееся на фоне гормональных изменений в организме женщины. В большинстве случаев заболевание протекает в легкой форме. На самочувствие женщины он никак не влияет, но отражается на состоянии плода. Важной составляющей лечения является диета.

От яблок в период беременности отказываться не рекомендуется.

Необходимо лишь ограничить их употребление до 1-2 в день, контролируя при этом уровень сахара.

Яблоки, несомненно, полезный продукт. Их можно и нужно есть больным диабетом. Но вводить в рацион фрукты нужно правильно, соблюдая все необходимые ограничения и противопоказания.

Целебная сила этого растения давно известна в народной медицине. С его помощью лечатся различные заболевания. Он главный помощник в борьбе с простудами, паразитами, чистит не только сосуды, но и организм в целом. Мало кто знает, что при помощи этого растения можно контролировать уровень гликемии при сахарном диабете.

Чеснок применяется во всем мире. Его любят за пряный, острый вкус, а также за лекарственные свойства. Такую популярность растение заслужило не зря: у него уникальный витаминный и минеральный состав. Это делает его незаменимым продуктом питания, в том числе и для диабетиков.

Калорийность, ккал/100 г 150
Белки, г 6,6
Жиры, г 0,6
Углеводы, г 30
Пищевые волокна, г 1,6
Витамин С, мг 10,5
Витамин В6, мг 0,65
Витамин РР, мг 2,9
Фосфор, мг 98
Кальций, мг 179
Калий, мг 259
Марганец, мг 0,82
Кобальт, мкг 10
Медь, мг 0,14
Вода 70 г
Гликемический индекс 30

Чеснок часто используют как сахароснижающее средство, в том числе и при гестационном диабете.

С его помощью больные достигают устойчивого уровня гликемии в пределах нормы, благодаря соединениям, повышающим концентрацию инсулина.

В чесноке присутствуют такие вещества, как аллаксин и ванадий, они помогают установить нормальную функциональность щитовидной железы. Кроме того, растение помогает нейтрализовать очаги воспаления в организме, нормализовать вес, оздоровить кишечную микрофлору.

Ученые доказали, что чеснок способен уничтожить более сотни различных видов патогенных микроорганизмов: в том числе сальмонеллу и стафилококк. В народной медицине он всегда применялся в качестве природного антибиотика. Такие свойства растению придает содержание фитонцидов.

Ученые обнаружили в нем вещество под названием аджоен, которое уменьшает густоту крови и не дает склеиваться тромбоцитам, тем самым предупреждая развитие инсульта. Пряность снижает кровяное давление, что обеспечивается присутствием в нем аллицина — это вещество обладает способностью расширять кровеносные сосуды.

В чесноке содержится большое количество серосодержащих соединений. За счет этого растение оказывает онкопротекторное воздействие на организм, предупреждая появление поврежденных раком клеток и даже останавливая их рост. В его составе обнаружена аминокислота цистеин, из которой в результате биохимических реакций образуется сероводород. Так вот, ученые доказали, что это соединение значительно повышает сексуальный потенциал.

Ежедневное добавление пряности в пищу стимулирует деятельность кишечника, благодаря эфиромаслам, присутствующим в нем. Они усиливают выработку желудочного сока, тем самым облегчая переваривание пищи и ее усвоение.

Однако необходимо помнить, что все хорошо в меру. Чрезмерное употребление может негативно повлиять на нежную слизистую желудка и пищеварительных путей, что будет сопровождаться дискомфортом и болью в ЖКТ.

При постоянном добавлении чеснока в блюда уровень сахара можно снизить на четверть, но такой метод лечения годится лишь для тех, кому позволяет здоровье. Прием противопоказан при:

  • заболеваниях почек;
  • панкреатите;
  • аритмии;
  • патологиях ЖКТ (гастрит, язва);
  • желчнокаменной болезни.

Во всех этих случаях лучше отказаться от употребления чеснока в сыром виде или ограничить его употребление до одного зубчика в день. Это тоже даст свои результаты в виде снижения сахара.

Для лечения диабета фармакологическая промышленность выпускает препарат «Алликор», изготовленный на основе экстракта чеснока.

Чеснок при сахарном диабете 2 типа повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Это особенно актуально с наступлением холодов, ведь пациентам с подобным диагнозом крайне нежелательно болеть, любая простуда может значительно осложнить течение основного заболевания.

Иммунная система, «утомленная» высоким содержанием сахара в крови, перестает бороться с вирусами и другими инфекциями. У детей-диабетиков простудные заболевания протекают тяжелее, чем у взрослых. Могут быть осложнения в виде судорог, обезвоживания, присутствует высокий риск развития гипергликемии и кетоацидоза.

Из-за постоянных скачков глюкозы сосуды изнашиваются и теряют свою эластичность. Кроме того, повышенное АД, которое часто встречается у диабетиков, также ухудшает их состояние. Чеснок не только улучшает состав крови на предмет лишнего холестерина и стабилизирует давление, но и расслабляет мышечные волокна сосудов, снимая в них напряжение.

Фитотерапевты предлагают съедать ежедневно по три зубчика чеснока. Учитывая, что его и так добавляют во многие блюда, выполнить рекомендацию народных лекарей несложно. Применяются и специальные лекарственные средства, изготовленные на основе этого растения.

Для снижения сахара нужно съедать ежедневно 50-60 грамм очищенных зубчиков чеснока (около 20 штук). Измельчить их, нарезав мелкими кубиками, и принимать в пищу понемногу. Делать так на протяжении трех месяцев.

Десять капель чистого сока чеснока добавлять на чашку молока и выпивать перед едой за полчаса.

Одну чесночную очищенную головку настаивать целую ночь в чашке простокваши. Разделить на несколько порций и за день выпить.

Читайте также:  Печень говяжья с яблоком в мультиварке

Смешать красное вино (0,8 л) и чеснок (100 г). Настаивать две недели. Пить по ложке столовой до еды.

Для очистки и укрепления кровеносных сосудов, а также всего организма, рекомендуется применять следующий народный рецепт. Необходимо взять лимон, петрушку и чеснок, смешать, перекрутить на мясорубке и залить водой в небольшом количестве. Еще лучше все измельчить блендером — получится отличный витаминный смузи. Принимать до еды утром и вечером. Через три дня необходимо убрать чеснок из состава напитка, готовить и пить его дальше по той же схеме. И так чередовать прием двух разных по составу смузи на протяжении девяти дней. Через полмесяца лечение повторить.

При низкоуглеводном питании для лечения ожирения хорошо готовить чесночную воду или настаивать растение на красном вине. Чеснок ускоряет процессы метаболизма в организме, помогая сжиганию жиров. При изготовлении напитка в него можно добавить лимон, который тоже способствует потере веса.

Итак, чеснок (3 зубчика) и лимон (4 ломтика) залить чашкой теплой воды. Добавить пару капель оливкового (или любого растительного) масла.

Чеснок очень полезен для людей, больных диабетом. Употребляя его в пищу можно не только поддерживать уровень гликемии в норме, но и укрепить организм против различных заболеваний. Растение полезно для сосудов, которые в первую очередь страдают при сахарном диабете, и при других осложнениях этого заболевания.

Томаты относятся к тем продуктам, которые не опасны для диабетиков, так как не приводят к гипергликемии. Для них даже не нужно пересчитывать хлебные единицы. Главное достоинство овощей – богатый и разнообразный биохимический состав. А благотворное действие, которое оказывают эти красные сочные плоды на организм, делают помидоры незаменимым продуктом в меню людей с эндокринными нарушениями, в частности сахарным диабетом.

Любые проблемы с обменом веществ требуют от пациентов соблюдения строгих ограничений в питании. Помидоры – идеальный продукт для этой категории населения. Они низкокалорийные, не повышают глюкозу, предупреждают развитие многих заболеваний, а кроме того чрезвычайно полезные, питательные и вкусные. Томаты разрешены даже при гестационном диабете.

Калорийность 24 ккал
Гликемический индекс 30
Белки 1, 2 г
Жиры 0,21 г
Углеводы 3,9 г
Вода 91,5 г
Пищевые волокна 1,5 г
Витамин С 25,5 мг
Бета-каротин 802 мкг
Хром 5,1 мкг
Калий 292 мг
Медь 0,12 мг
Кобальт 6,2 мкг
Молибден 7,2 мкг

Помидоры при сахарном диабете 2 типа не только помогают сохранить показатели глюкозы на отметке нормы, но и приносят пользу при других заболеваниях, часто сопутствующих этой патологии. Например, эти плоды можно кушать для профилактики сердечно-сосудистых проблем. Калий, содержащийся в овощах, снижает АД, нейтрализует аритмию. Томаты богаты бета-каротином, который в организме трансформируется в витамин А. Он улучшает работу иммунной системы, зрение, состояние кожи и волос, укрепляет кости.

В составе плодов этой сельскохозяйственной культуры есть тирамин. В результате биохимических реакций, происходящих в организме, он превращается в серотонин, так называемый гормон счастья. Это вещество помогает справляться с депрессией, наполняет внутренней энергией.

Помидоры снижают нагрузку на желудок и кишечник, способствуют лёгкому усвоению пищи.

В них много пектина, клетчатки, которые тоже улучшают работу органов ЖКТ.

Встречаются и менее традиционные виды приготовления. К примеру, смузи. Делается так: снять с плодов (800 г) кожицу, измельчить в блендере вместе с двумя зубчиками чеснока, базиликом. Добавить столовую ложку масла, соль, соус табаско, сок половины лимона. Взбивать в течение нескольких минут. Такой напиток поможет держать организм всегда в форме, так как он ускоряет процессы метаболизма, насыщает энергией, витаминами и способствует сжиганию жиров. Идеально подходит для меню при низкоуглеводном питании.

Не только свежие помидоры вкусны, полезны и популярны. Любима в народе и томатная паста. На ней делается пережарка для борща, красные соусы для мяса или лапши, а также для заготовок лечо, тёмной фасоли и так далее. В ней содержится много ликопина: в тридцать раз больше, чем в том же количестве сырых помидоров. Этот антиоксидант обладает онкопротекторной активностью, препятствует развитию воспалительных процессов в сосудах. Всего две столовые ложки пасты в день предотвратят появление атеросклероза.

Всё дело в том, что при варке жидкость из помидоров испаряется. Соответственно количество ликопина в том же объёме продукта растёт. Поэтому томатная паста защищает организм намного эффективнее, чем свежие плоды. Однако очень важно её правильно выбрать.

Цвет качественного помидора должен быть оранжево-багряный (высший сорт) или бордовый с коричневым оттенков. Если он ярко-красный, значит, в продукт добавили красители и он опасен для аллергиков и диабетиков. Томатная паста не должна сильно пахнуть помидорами. В противном случае это свидетельствует о присутствии в продукте ароматизаторов. Такой товар лучше не покупать.

Антиоксидант ликопин придаёт томатам яркую окраску. Поэтому желтые сорта помидоров менее полезны, чем красные.

Большой популярностью среди населения пользуется кетчуп. Он бывает разных вкусов – от очень острого до сладкого, с добавлением интересных приправ, к примеру, прованских трав. Это идеальный, а потому самый популярный в мире, соус для макаронных изделий, шашлыка, риса.

Кетчуп готовят из спелых томатов. Но в магазинах покупать его людям, страдающим диабетом, не стоит. На предприятиях массового производства в продукт добавляют много сахара, крахмала и прочих вредных компонентов. Такой кетчуп опасен для пациентов с заболеваниями обмена веществ, людей с ожирением, аллергиков, маленьких детей и некоторых других категорий населения.

Можно попытаться приготовить домашний вариант вкусного соуса. Он получится безопасным и полезным. Кетчуп, сделанный самостоятельно из хороших, качественных овощей, можно будет смело добавлять к гарнирам всех членов семьи. Кроме того, состав блюда каждая хозяйка сможет изменить по своему усмотрению и предпочтениям. Необходимо подготовить такие продукты:

  • свежие томаты – 1 кг;
  • перец сладкий болгарский – 3 шт.;
  • красный чили или немного паприки – 1 шт. (для острого варианта кетчупа);
  • зубчики чеснока – 5 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 70 г.

Очистить помидоры от кожицы, сложить их в блендер. Туда же опустить перец двух видов и все вместе измельчить в однородную кашицу. Переложить эту массу в кастрюлю, добавить соль, сахар, проварить на тихом огне 40 минут. Незадолго до окончания готовки бросить в соус измельчённый чеснок. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Томаты имеют очень мало противопоказаний. В первую очередь, они приносят вред людям, склонным к аллергии. Нежелательно есть помидоры больным, страдающим гиперацидным гастритом, язвенными патологиями ЖКТ, желчнокаменной болезнью. Свежие плоды и томатный сок усиливают выделение желудочных ферментов и сократительную деятельность кишечника.

Важно: не покупайте помидоры с трещинами, разрывами кожицы.

Сочная сладкая мякоть плодов является благодатной почвой для того, чтобы в ней прижились и стали размножаться различные патогенные микроорганизмы, в том числе и бактерии рода сальмонелла. Они вызывают острые кишечные расстройства, поэтому томаты необходимо перед употреблением обдавать кипятком.

Помидоры и томатный сок используют в качестве лекарственных средств для профилактики и лечения органов ЖКТ и сердечно-сосудистых заболеваний, например, гипертонии, атонии кишечника и других.

Косметические маски из этих овощей полезны при сухой и вялой коже лица. Плоды также применяются при язвах и гнойных ранах благодаря их бактерицидным свойствам. Томатидин, получаемый из листьев растения, используют для лечения грибковых заболеваний кожных покровов. Вот ещё несколько полезных рецептов:

  1. При варикозном расширении вен нарезать кружочками зеленые помидоры. Прикладывать к узлам. Как только начинается жжение, снимать дольки и промывать пораженное место чистой водой.
  2. Эффективное средство от трещин на пятках готовится так. Истолочь отварную картофелину, добавить в неё сок свежих томатов. Полученную кашицу наложить в виде компресса к трещинам на всю ночь.
  3. При пародонтозе поможет следующее лечение. Измельчить хрен с помидорами в блендере или мясорубке, и из полученной массы делать аппликации на дёсны.
  4. При помощи этих овощей можно убрать старые мозоли. Перед сном подержать ноги в горячей воде с содой, вытереть их насухо. Спелый плод разделить на две половины, открытым срезом приложить к мозоли. Сверху завязать чистой тканью и целлофаном. Утром компресс снять и соскоблить ножницами ороговевшую кожу.

Помидоры – отличный продукт для больных диабетом. Но это утверждение касается только тех даров природы, которые выросли в естественных условиях в соответствующий им сезон. Овощи, произраставшие в теплицах с синтетическими удобрениями, не приносят никакой пользы организму.

В нашей стране одним из самых популярных продуктов наравне с картофелем является морковь. Она входит в ежедневное меню россиян, добавляется во многие блюда. В древности корнеплод использовали как лекарственное средство. И сегодня этот овощ включается во многие оздоровительные диеты, в том числе для больных диабетом.

Несмотря на то, что морковь довольно сладкая, её употребление в разумных количествах рекомендовано людям с эндокринными заболеваниями. Сто грамм корнеплода включает:

Калорийность 32 ккал
Углеводы 6,9
Белки 1,3
Жиры 0,1
Гликемический индекс 35
Хлебные единицы 0,7

Калорийность моркови зависит от того, каким способом она приготовлена.

Кулинарная обработка может как увеличивать, так и уменьшать показатели (в ккал):

  • варёная – 25;
  • печёная – 28;
  • тушёная – 29;
  • жареная – 75;
  • по-корейски – 85.

Полезные вещества (на 100 г и в % от суточного рациона):

  • А – 183,3 мкг, 20,4%;
  • бета-каротин – 1,1 мг, 22%;
  • В1 – 0,1 мг, 6,7%;
  • В2 – 0,02 мг, 1,1%;
  • В5 – 0,3 мг, 6%;
  • В6 – 0,1 мг, 5%;
  • В9 – 9 мкг, 2,3%;
  • С – 5 мг, 5,6%;
  • Е – 0,6 мг, 4%;
  • Н – 0,06 мкг, 0,1%;
  • РР – 1,2 мг, 6,1%;
  • К – 13,2 мкг, 11%.

Кроме того, в составе высокое содержание кобальта (20% от нормы), молибдена (28,6%), бора (10%), марганца (10%), калия (9,4%), магния (9%), меди (8%), железа (7,8%), фосфора (7,5%), хрома (6%), натрия (5%) и некоторых других микроэлементов.

Этот продукт необходимо включать в своё меню как здоровым людям, так и тем, у кого есть разные проблемы со здоровьем. Ведь всего 100 – 200 г этого овоща закрывают ежедневную потребность нашего организма в вышеперечисленных витаминах и элементах. А тем, кто страдает от болезней печени, следует кушать морковь больше и чаще или хотя бы пить её сок, так как ценные вещества у многих пациентов плохо усваиваются.

Варка моркови – самый полезный способ приготовления этого продукта. При ней антиоксидантные характеристики растут, так как на 50% повышается содержание антоцианов.

Количество полифенолов увеличивается в 4 раза.

Морковь при сахарном диабете 2 типа не причиняет вред организму. Напротив, она приносит пользу. Особые вещества в растительных волокнах овощей ограничивают воздействие пищеварительных ферментов на углеводы, поступающие вместе с едой. Так организм получает защиту от резких скачков глюкозы в крови и усиленной выработки гормона инсулина, стимулирующего синтез жиров. Пищевые волокна, в том числе и в моркови, снижают уровень липопротеинов малой плотности, то есть вредного холестерина. Продукт будет полезен и при гестационном диабете. Регулярное включение его в состав блюд поможет перекрыть дефицит витаминов, свойственный беременным женщинам.

Наибольшее количество витаминов содержится в овощах среднего размера, весом примерно около 150 грамм.

Чем больше корнеплод, тем меньше в нём полезных веществ.

Чтобы купить сочную морковь, необходимо слегка поскрести её ногтем. Если сразу же выступит на поверхность сок, значит, продукт качественный. В некоторых местах овощи моют для улучшения их товарных характеристик. Но такой продукт быстро теряет свою свежесть и питательную ценность. Если его к тому же мыли с использованием ПАВов, то он приобретает токсичные и аллергенные свойства.

Свежая натёртая морковь и сок, приготовленный из неё, нельзя употреблять при энтеритах, язвенных патологиях ЖКТ. Крайне нежелательно включать корнеплод в рацион во время обострения проблем с кишечником, проявляющихся диареей.

Медицине давно известна польза моркови при заболеваниях почек. Витамин А, содержащийся в ней в избытке, благотворно влияет на состояние эпителия внутренних органов. А бета-каротин делает крепкими и устойчивыми к нагрузкам кости. Поэтому солнечный корнеплод нужно обязательно включать в питание детей. В целом этот дар природы оказывает следующее влияние на организм:

  • способствует активации внутриклеточных окислительно-восстановительных процессов;
  • регулирует углеводный обмен;
  • улучшает эмоциональный фон;
  • рекомендуется в качестве легкого слабительного.

Ещё морковь можно использовать для профилактики рака.

Частое включение этого продукта в пищу или применение его в качестве лекарственного препарата предотвращает развитие онкологии. Наиболее эффективно он защищает от рака легких.

Часто пережёвывая во рту кусочек сырой моркови, можно избежать появления кариеса. Фитонциды, содержащиеся в этой сельскохозяйственной культуре, резко уменьшают количество микробов во рту, а значит, снижают риск заболевания.

Каждый знает, что из овощей можно приготовить вкусные и питательные блюда. Но мало кому известно, что корнеплоды издавна используют в народной медицине для оздоровления организма. Вот несколько интересных рецептов:

  1. Чтобы избавиться от кожного зуда при сахарном диабете морковь нужно мелко натереть, на ночь приложить полученную кашицу к зудящим местам и оставить до утра, обернувшись чистой старой простыней. После трёх процедур зуд как рукой снимет.
  2. Снижает давление и нормализует состав крови смесь соков моркови и черной редьки (1:1). Нужно слить их в тёмную бутылку, закатать её в тесто, несколько часов потомить на тихом огне в духовке или печи. Принимать по 10-15 капель через тридцать минут после окончания трапезы до пяти раз в день.
  3. При низкоуглеводном питании для борьбы с тучностью и ожирением рекомендуется ужинать консервированной кукурузой и корнеплодами. Кукуруза восстанавливает обмен веществ, а морковь помогает ей усваиваться и повышает содержание в организме витаминов. Если несколько раз в неделю съедать вместо ужина 200-250 грамм такого салата, заправленного неочищенным растительным маслом, то за полгода можно сбросить около семи килограмм.
  4. Напиток из морковного сока с молоком – это идеальный завтрак для каждого. Следует взять по половине чашки обоих ингредиентов и сахарозаменитель по вкусу. Всё хорошенько взбить в блендере или миксером. Охладить.
  5. Самый простой способ лечения анемии – ежедневно утром натощак съедать 100 г свежего оранжевого овоща, заправленного растительным жиром или сметаной.
  6. В старину были хорошо известно ранозаживляющее действие моркови. Чтобы приготовить лечебное средство, нужно корнеплод натереть на тёрке, перемешать с сахаром и прикладывать к ранке. Этот рецепт используют в том числе и для заживления послеоперационных швов. С измельчённой морковной кашицей или соком делают повязки при:
  • обморожениях кожи;
  • солнечных ожогах;
  • гнойных ранах;
  • язвах.

Вещества, содержащиеся в этом продукте, очищают повреждённые места на коже от гноя, уменьшают воспалительные процессы и болевые ощущения в поражённой зоне, ускоряют регенерацию тканей.

Употребляя морковь в пищу, можно насытить организм нужными и полезными веществами, необходимыми для поддержания хорошего самочувствия у диабетика. Этот овощ часто является незаменимым помощником при лечении «сахарной болезни» и тех осложнений, которые она за собой влечёт. Только правильный выбор продуктов в меню и регулярные проверки уровня сахара с глюкометром помогут стабилизировать показатели крови и в целом повысить качество жизни человека с эндокринными нарушениями.

У этого растения неоднозначные взаимоотношения с диабетическим меню. Многие эндокринологи включают его в список разрешенных продуктов при повышенном сахаре, опираясь на гликемический индекс. Данный показатель действительно невелик – от 25 до 35 – в зависимости от вида продукта. Чтобы получить 1 хлебную единицу, нужно съесть 3 столовые ложки отварной фасоли (около 50 граммов). Кроме того, эти бобы содержат большое количество легкоусвояемого белка, много калия и фосфора. Однако если обратиться к углеводному содержанию и калорийности свежего растения, сразу возникает вопрос: действительно ли фасоль стоит включать в меню при гликемии?

Доктор Берштейн, автор книги «Решение для диабетиков», предлагает своим пациентам придерживаться низкоуглеводной диеты, поскольку именно упомянутые вещества, неважно, быстрые или медленные, вызывают повышение уровня сахара в крови. И в этом случае фасоль попадает под запрет. Фактически рассматриваемый продукт на 47% состоит из углеводов, а его пищевая ценность составляет почти 300 килокалорий на 100 граммов. По этим двум параметрам фасоль в несколько раз опережает даже отварной картофель. Однако не стоит совсем отказываться от этих бобовых.

ВАЖНО: растение может занять достойное место в рационе диабетика, только использовать нужно не созревшие бобы, а стручки, их еще иногда называют створками. Конечно, употреблять в пищу стручки, оставшиеся после очистки уже созревшего растения, не получится: жесткие и невкусные. Их используют в народной медицине для приготовления отваров и настоев, о чем речь пойдет далее. А вот специальные спаржевые сорта можно есть.

Такой продукт становится пригодным для употребления, когда зерна еще не превратились в настоящие плоды. Стручки очень нежные и приятные на вкус. По виду они напоминают спаржу, за что сорт растения и носит свое название.

бобы (%) стручки (%)
вода 14 90
белок 21 2,5
жир 2 0,3
крахмал 43,8 1
углеводы 47 3
пищевые волокна 12,4 3,4
калорийность (кКал) 298 23

По химическому составу спаржевая фасоль близка к таким низкоуглеводным овощам, как огурцы, редис, кабачки. По большей части она состоит из воды, почти не содержит жира, малокалорийна. Кроме того, продукт богат витаминами, а также микро- и макроэлементами. Употребление в пищу 100 граммов приводит к скачку сахара не более, чем на 0,84 ммоль/л.

мг %
натрий 2
калий 260
кальций 65
магний 26
фосфор 44
железо 1,1
каротин 0,4
тиамин 0,1
рибофлавин 0,2
ниацин 0,5
аскорбиновая кислота 20

Всего 100 граммов стручков содержат 10% суточной нормы калия. Этот макроэлемент необходим при диабете, чтобы избежать осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы, а также для поддержания артериального давления в норме. Кроме того, калий нужен для профилактики диабетической нефропатии – очень распространенного осложнения, являющегося следствием повышенного сахара. Другой важный минерал, находящийся в створках фасоли, – это магний (6,5% дневной потребности). Заявленное вещество также необходимо при диабете для эффективной работы сердечной мышцы. Кроме того, магний задействован в регуляции углеводного обмена. Нормальный уровень микроэлемента в крови усиливает восприимчивость клеток к инсулину. Дефицит же, наоборот, провоцирует развитие инсулинорезистентности.

Читайте также:  Антитела к антигену печени и поджелудочной железы

В стручках бобовых много витамина С – почти четверть количества, ежедневно требуемого организму. Аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант, который стимулирует иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями. Кроме того, при повышенном сахаре вещество особенно необходимо, так как его количество напрямую связано с уровнем гликированного гемоглобина. Чем ниже обозначенный показатель, тем выше концентрация витамина С в крови. Следовательно, риск развития осложнений диабета сокращается. Также присутствие аскорбиновой кислоты улучшает всасывание железа. По некоторым данным, анемия диагностируется у каждого четвертого больного с повышенным содержанием сахара.

Створки фасоли являются ценным источником витаминов группы В, особенно рибофлавина и фолиевой кислоты. Первый необходим для улучшения функции глаз, повышения остроты зрения и снижения риска развития катаракты. Он поддерживает выработку энергии, активизирует метаболизм белков, жиров и углеводов, способствует насыщению клеток крови кислородом. Также B2 показан в комплексной терапии длительно незаживающих ран и язв. Что же касается фолиевой кислоты – витамина В9, – ее дефицит чреват развитием депрессии, бессонницы, быстрой мышечной и умственной усталости.

Как и любые другие продукты, фасоль разрешена к употреблению не всегда. Впрочем, прямых противопоказаний совсем немного:

  • гипогликемия. Если у больного диабетом часто фиксируется падение глюкозы, рассматриваемое растение стоит ограничить или даже исключить из рациона;
  • аллергия. Бобовые относятся к числу продуктов питания, чаще всего вызывающих гиперсенсибилизацию. Признаками могут служить чихание, слезотечение, покалывание в горле, ощущение начинающейся простуды, сыпь на коже или зуд. Если эти симптомы возникли после употребления фасоли, от нее необходимо отказаться. Следует помнить, что способов лечения пищевой аллергии не существует, единственный выход – исключить из рациона продукт, вызывающий реакцию;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта. Даже молодые стручки способны вызвать неприятные ощущения и повышенное газообразование из-за большого количества клетчатки.

Сортов этой разновидности бобовых существует множество. Растение различается не только по цвету и вкусовым качествам, но и по пищевой ценности, а также количеству углеводов. Меньше всего их в красной фасоли – 21,9%, которая к тому же и наименее калорийная, – 123 Ккал в 100 граммах. Больше всего углеводов в розовой фасоли – 27,9%. Она же и самая калорийная.

Различается продукт и по витаминному составу.

Содержание витаминов группы B в разных видах фасоли (отварной):

В1 (мг %) В1 (% суточной нормы) В9 (мг %) В9 (% суточной нормы)
белая 0,118 7,9 0,081 20,3
желтая 0,187 12,5 0,081 20,3
красная 0,16

10,7 0,13 32,5
розовая 0,257 17,1 0,168 42
черная 0,244 16,3 0,149 37,3

Как видим, розовая фасоль является лидером по содержанию фолиевой кислоты, о которой уже шла речь ранее. Также в ней присутствует почти пятая часть суточной нормы витамина В1 –катализатора углеводного обмена. Тиамин оказывает положительное воздействие на нервную систему, отвечает за защиту мембраны клеток, на которые токсическим образом влияют продукты окисления. По уровню витаминов В1 и В9 к розовой фасоли близка черная, при этом она менее калорийна и содержит меньше углеводов – 23,7%.

Стоит отдельно отметить, что все указанные параметры относятся к отварным бобам. Употребление сырого продукта, вне зависимости от цвета и сорта, запрещено при диабете: содержание углеводов и калорий в них в три раза выше. Кроме того, многие диетологи утверждают, что есть фасоль без термической обработки вообще небезопасно. Ее нужно обязательно отварить в течение как минимум 10 минут. Либо перед приготовлением следует несколько часов вымочить продукт в холодной воде, которую затем слить. Это позволит избавиться от токсичных веществ, имеющихся в сырых бобах.

Содержащиеся в стручках флавоноиды обладают высокой антиоксидантной активностью. Поэтому, наряду с листьями черники, фасолевые створки являются безусловными лидерами по частоте встречаемости в традиционных рецептурных справочниках России, Белоруссии и Украины, когда речь идет о лечении диабета. Все рецепты делятся на монокомпонентные и комбинированные. Первые включают только стручки, вторые в качестве дополнения предлагают использовать другие растения. Чаще всего из лекарственных трав готовят отвары и настои. Чтобы запастись сырьем, необходимо дождаться полного созревания бобов. Створки вылущивают и высушивают, желательно делать это на открытом воздухе в теплый, солнечный, немного ветреный день. Если погода неподходящая, можно использовать специальную сушилку для овощей или просто оставить сырье в сухом помещении на несколько дней, предварительно накрыв чистым полотенцем. По некоторым данным, употребление чаев створок фасоли позволяет поддерживать сахар на оптимальном уровне.

  1. Высушенные стручки смолоть, столовую ложку порошка с горкой залить стаканом кипятка. Оставить на ночь в герметичной посуде, например, в термосе. Пить по полстакана за тридцать минут до еды.
  2. 30 г створок залить 0,5 литра охлажденной воды. Настаивать 8 часов. Процедить, пить по 3 столовые ложки перед едой.
  3. 300 г сырья отварить в литре воды. Пить по стакану перед приемом пищи.
  1. 60 граммов смеси из измельченных стручков и листьев черники залить 0,5 литра воды, вскипятить. После того, как отвар остынет, процедить. Принимать перед каждым приемом пищи по полстакана.
  2. К предыдущему сбору добавить 30 г овсяной соломы и 15 г семян льна, взять две столовые ложки травяной смеси, залить 400 мл воды, прокипятить в течение двадцати минут, настоять, процедить. Принимать по 75 мл до еды трижды в день.
  3. Овсяную солому и семена льна можно заменить на высушенный корень одуванчика и крапивные листья. Также взять три ложки смеси, залить кипятком, отварить, процедить. Принимать в том же количестве, что и в предыдущем рецепте.

ВАЖНО: любое лечение народными средствами является длительным. Для достижения заметного результата отвары и настои нужно пить не менее двух-трех месяцев.

Ирина Сергеевна, 56 лет, Волгоград. Я диабетик со стажем, болею с 2009. Соблюдаю все рекомендации эндокринолога, стараюсь поддерживать сахар в норме. Для меня это 7-8 ммоль/л утром натощак. Два месяца назад стала заваривать створки. Пью, как рекомендуется, перед завтраком, обедом и ужином ровно за 30 минут до еды, даже ставлю будильник, чтобы не пропустить время. Не знаю, связано ли это именно со створками, но вот уже две недели, как тощаковый сахар у меня 5,2–5,5. Собираюсь пропить отвар еще месяц, посмотрим, какой будет результат.

Владимир Александрович, 71 год, Калининград. Створки фасоли мне купила жена. Пью каждый день, но результата не вижу. Чувствую только тяжесть в желудке. Сахар как был, так никуда и не делся. Без инсулина все равно не обойтись. Зачем тратить время на заваривание всяких бесполезных травок?

Марина, 48 лет, Москва. Диагноз диабет мне поставили в 2015. Долгое время не могла подобрать диету: сахар скакал непредсказуемо даже от той еды, которая не должна давать такой реакции. Начала пить настой из створок просто, чтобы попробовать, поскольку продукт натуральный, принести вреда, думаю, не может. Нельзя сказать, что пью регулярно. Часто забываю по вечерам, после работы. Но такое ощущение, что показатели все-таки стабилизировались. По крайней мере, не скачут так, как раньше.

При диабете предпочтение следует отдавать спаржевым видам фасоли. Они содержат минимум углеводов и малокалорийны. При этом сбалансированный витаминно-минеральный состав растения положительно влияет на метаболические процессы, в том числе на переработку углеводов. Иногда можно есть и бобы, но обязательно отваренные в несоленой воде. Настои из высушенных фасолевых створок также эффективны для снижения уровня глюкозы.

Обычный репчатый лук встречается, наверное, на любой кухне. Без него не обходится приготовление большинства распространённых блюд. Не добавляют его разве что в молочные каши и десерты. С луком варят бульоны, жарят мясо и рыбу, пекут пироги, его кладут в салаты и гарниры, тушат, запекают, маринуют, сушат.

Как и все овощи, он в основном состоит из воды, почти не содержит жиров. Да и углеводов в свежем продукте менее 10%. Гликемический индекс низкий – 10. Что касается хлебных единиц, то два средних плода (100 г) составят всего 1 ХЕ. Калорийность овоща также невелика, что позволяет включать его в рацион при низкоуглеводной диете.

Белки 1,4
Жиры 0,2
Углеводы 8,2
Вода 86
Пищевые волокна 3
Органические кислоты 0,2
Зола 1
Крахмал 0,1
Калорийность 41
Хлебные единицы 1,1

В соответствии с формулой доктора Бернштейна, употребление в пищу 100 г репчатого лука может привести к повышению уровню сахара в крови на 2,3 ммоль/л. Показатель нельзя назвать низким. Однако следует учитывать, что перья или сами плоды этого полезного растения практически не кушают как самостоятельное блюдо. Мало найдётся «гурманов», способных съесть целиком 2 луковицы за день. Чаще всего, этот овощ используется в небольших количествах, фактически как специя, придающая дополнительный оттенок готовому горячему или гарниру. Таким образом, его употребление в пищу следует признать для диабетика безопасным.

Главное достоинство лука, выделяющее его среди овощей – это насыщенность летучими фитонцидами, подавляющими болезнетворные бактерии и вирусы. Выделение таких особых веществ усиливается, когда лук режешь. Так что этот продукт полезно не только есть, но и готовить. Дошедшие до нас из глубины веков народные рецепты исцеления предлагают при начинающейся простуде подышать разрезанной головкой репчатого лука или чеснока.

Кроме того, в составе овоща присутствуют почти все группы витаминов. А именно:

мг%
токоферол (Е) 0,2
тиамин (B1) 0,05
рибофлавин (B2) 0,02
пантотеновая кислота (B5) 0,1
пиридоксин (B6) 0,12
Ниацин 0,2
никотиновая кислота (РР) 0,5
аскорбиновая кислота (С) 11

100 г свежего лука обеспечивают 11% дневной потребности в витамине С. Это антиоксидант. Он борется с «плохим» холестерином, стимулирует иммунитет, улучшает всасывание железа. Всё это помогает предотвратить диабет и развитие анемии. Также установлено, что при высоком уровне витамина С показатели гликированного гемоглобина у людей почти в норме. Это позволило предположить, что витамин С положительно влияет на процесс снижения сахара в крови. Возможно, ускоряет его.

В составе лука много разных минералов:

мг%
натрий 4
калий 175
кальций 31
магний 14
фосфор 58
хлор 25
железо 0,8
марганец 0,23
цинк 0,85
сера 65 мкг
кобальт 5
йод 3
медь 90
фтор 31
хром 2

Рассмотрим таблицу подробнее. Свежий репчатый лук содержит 50% дневной нормы кобальта. Этот микроэлемент активизирует метаболизм ферментов фолиевой и жирных кислот. А также входит в состав витамина В12, особенного необходимого при диабете. Кобальт играет важную роль в превращении аминокислот, участвует в кроветворении. При гликемии часто наблюдается дефицит В12. Следствием этого может стать нервозность, плохое настроение, онемение конечностей, проблемы с памятью, анемия, лейко- и тромбоцитопения.

Любой продукт в определённых условиях может нанести вред и оказать негативное влияние на организм. Нужно быть осторожными в употреблении лука в следующих случаях:

  • в период декомпенсации диабета;
  • если есть гастрит и язва желудка;
  • когда существует индивидуальная непереносимость продукта.

Даже если ничего из вышеперечисленного у вас не наблюдается, следует соблюдать меру и сдержанность в еде. Избыток любой пищи вреден. Рассмотрим различные виды лука.

Этот низкокалорийный продукт отлично подходит для диабетического питания. На 100 г в нём всего 20 кКал и 3,2% углеводов. Он содержит витамины С, К, а также почти половину (48%) суточной нормы каротина. В организме это вещество преобразуется в ретинол.

При гипергликемии он необходим для профилактики следующих осложнений:

  • заболеваний сердечно-сосудистой системы. Зелёный лук нормализует артериальное давление, помогает расщеплению липопротеинов низкой плотности, препятствует появлению холестериновых бляшек;
  • нарушения целостности кожи и слизистых, возникновения незаживающих язв и дерматитов различной этиологии;
  • диабетической ретинопатии, так как способствует сохранению зрения, замедляет развитие катаракты, является необходимым компонентом для нормальной функции сетчатки.

Зелёные перья хорошо кушать и для повышения иммунитета, профилактики респираторно-вирусных инфекций, в том числе хронического течения.

Важно! Несмотря на ценный состав и многие полезные свойства, диабетикам не стоит есть зелёный лук слишком часто и большими порциями. Это из-за витамина К, с которым нужно быть особенно осторожным людям, уже имеющим повышенный холестерин или сахар. Избыток этого вещества увеличивает вязкость крови.

Плод сбалансирован по химическому составу, содержит все витамины группы B, аскорбиновую кислоту, в небольшом количестве витамин К. Его калорийность (на 100 г) – 42 кКал, углеводы – 9,1%. Из микро- и макроэлементов в первую очередь можно выделить марганец – 15% от необходимого количества в день. Потребность организма в этом минерале невелика – всего 2 мг в сутки. Но для диабетика получение марганца с пищей очень важно, так как его недостаток приводит к нарушению углеводного обмена. Также он участвует в расщеплении жиров, образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, регулирующих метаболизм аминокислот. Кроме того, в этом виде овоща содержится медь – 9,1% суточной потребности. При гликемии этот минерал также необходим, так как прямо влияет на работу эндокринной системы, участвует в построении инсулина.

Этот вид овоща содержит меньше углеводов, чем обычный репчатый лук – 6,7%. Его пищевая ценность – 32 кКал на 100 гр. Он более сочный и менее едкий в свежем виде, поэтому довольно популярен в салатах. Единственный недостаток – быстро портится.

Он более калорийный, чем зелёный, содержит в два раза больше углеводов – 6,3%. Количество каротина в плоде также высокое – около половины дневной потребности, аскорбиновой кислоты – 15% (в 100 г). В этом виде 24% марганца и 10% железа, которому помогает всасываться в кровь витамин С, он тоже есть в порее.

Этот вид – самый калорийный (72 кКал). В нём наибольшее количество углеводов – 16,8%, что довольно вредно для диабетиков. Несомненным достоинством плода можно считать наличие в его составе 1/5 суточной нормы витамина B6 (пиридоксина). Он обеспечивает метаболизм белков.

В нём мало калорий и углеводов. Однако много натрия и хлора, за счёт присутствия в рецепте поваренной соли. В связи с этим лук, приготовленный в маринаде, не рекомендуется кушать при диабете и других эндокринных заболеваниях. Избыток соли в рационе пациентов способен привести к задержке жидкости в организме, что, в свою очередь, окажет негативное влияние на функцию почек, а также работу сердца.

Это очень калорийная добавка к гарниру или горячему, в которой содержится 251 кКал на 100 г. В «пережарке» повышенное количество углеводов – почти 30%. Несмотря на то, что в готовом блюде имеется треть дневной потребности витамина Е, оно не должно входить в рацион при диабете. В качестве источника токоферола лучше поискать другие овощи.

В нём в полтора раза больше углеводов, чем в репчатом. Калорийность продукта – 49,2 кКал (на 100 г). Считается, что приготовленный таким способом острый плод, сохраняет все полезные свойства свежего. Запекать его лучше в духовке, разрезав на несколько частей и сбрызнув оливковым маслом. Можно немного посолить и поперчить блюдо, посыпать прованскими травами. Время приготовления – около часа при температуре 200 градусов.

Традиционная медицина включает свежий и печёный лук в состав меню диабетиков для снижения уровня сахара в крови. Разумеется, готовится продукт без соли и специй. Запекать плод можно не только в духовке, но и на сковороде, предварительно разрезав на две или четыре части. Масло добавлять не нужно, а посуду стоит закрыть крышкой.

Рецепты для снижения глюкозы в крови и лечения осложнений сахарного диабета

  • Нарезанный печёный лук сложить в ёмкость так, чтобы она была заполнена, залить остывшей кипячёной водой, оставить на сутки в холодильнике. Получившийся настой пить трижды в день натощак по 3 столовых ложки, добавляя по 5 капель 3-процентного уксуса. Его можно заменить лимонным соком. Хранить в прохладном месте. Курс – не меньше трёх недель.
  • Два среднего размера плода измельчить, залить стаканом сухого красного вина, настаивать 10 дней в прохладном тёмном месте. Пить по столовой ложке до еды.
  • Смешать в равных частях свежевыжатый сок из лука, сырого картофеля и белокочанной капусты. Принимать до завтрака. Начать с четверти стакана, постепенно увеличивая объём, довести его до 100 мл.
  • Кровоточивость дёсен. Смешать поровну натёртый плод и мелко нарезанный лист алоэ. Смесь пережёвывать, не глотая. После не есть и не пить минимум час.
  • Для лечения повреждений на коже ежедневно под повязку прикладывать кашицу из этого печёного овоща. Стоит отметить, что это средство является вспомогательным, основное лечение язв при диабете должен назначать врач. Без специальной медикаментозной терапии высок риск инфицирования раны и превращения её в незаживающую.
  • При атеросклерозе рекомендуется использовать смесь из равных частей лукового сока и мёда. Пить по столовой ложке натощак до еды.
  • Ещё один рецепт от этой болезни: 60 г плодов боярышника залить тремя стаканами кипящей воды, дать настояться в течение получаса, затем поставить на средний огонь и продержать так 5 минут. Добавить сок трёх луковиц, пить по стакану на голодный желудок. Этот отвар долго не хранится, каждый день нужно готовить новую порцию.

Также помогает в борьбе с повышенным сахаром. Существует несколько рецептов.

  • Свежий, без видимых повреждений, овощ очистить, шелуху залить водой и отварить в течение нескольких минут. Процедить, пить три раза в день по полстакана до еды.
  • Можно готовить холодный настой. 250 граммов плодов очистить. Шелуху измельчить, залить двумя литрами родниковой или артезианской воды. Настаивать сутки, процедить. Пить по 75 мл перед едой две недели.
  • 4 столовые ложки измельчённых луковых очисток залить 100 мл спирта и 100 мл воды. Поставить в тёмное место на неделю. Принимать по 20 капель, смешанных со столовой ложкой подсолнечного или оливкового масла до еды в течение 14 дней.

Лук занимает достойное место в составе низкоуглеводной диеты. Он содержит большое количество фитонцидов, стимулирующих иммунитет и имеющих антибактериальные и противовирусные свойства. Зелёные перья богаты каротином, играющим важную роль в профилактике диабетической ретинопатии, а также заболеваний сердца и сосудов. В печёном виде этот овощ народная медицина рекомендует как средство, снижающее сахар. Таким же действием обладают настои и отвары шелухи.

источник