Томатный сок для печени вреден или нет

Вред помидоров для печени — миф или реальность? Система пищеварения человека — это совокупность органов, позволяющих поглощать и переваривать пищу. Ее основные составляющие:

1. Желудочно-кишечный тракт. Это сложная система организма, начинающая свою функциональную деятельность при попадании внутрь продуктов питания.
2. Вспомогательные органы. Процесс переваривания запускается под воздействием специальных веществ и ферментов.

Одним из вспомогательных органов является печень, вырабатывающая желчь. Печень является жизненно важным органом, имеющим ряд физиологических функций в деятельности организма:

1. Запуск метаболизма углеводов, белков и жиров.
2. Нейтрализацию действия вредных веществ, медицинских препаратов и токсинов.
3. Выработка гликогена, процесс извлечения из продуктов витаминов А, В, С, Е, а также соединений железа и меди.
4. Служит резервуаром для крови.
5. Естественный фильтр для бактерий, процесс деградации эндотоксинов и метаболизма лактозы.
6. Синтезирует иммуноглобулины.
7. Процесс кроветворения, гемопоэза у плода.

Помидоры любят многие люди. Их едят и просто, добавляя в гарнир, и употребляют в виде кетчупа или сока.

Помидоры, с научной точки зрения, считаются травянистым многолетним растением, общепринято возделывать томат как овощную культуру.

Слово происходит от ацтекского «матль», французский вариант прижился в общепринятом обиходе tomate. Родиной происхождения является Южная Америка. Именно до настоящего времени сохранились дикие и полудикие томаты.

Долгое время было принято считать, что плоды вредны или ядовиты. На сегодняшний день селекционерами разработаны и выведены множество сортов в различной цветовой гамме: желтые, красные, черные и бурые. Возможность выращивать их предоставлена в открытом грунте, теплицах, на лоджиях или подоконниках. Данный процесс часто осуществляется в промышленных масштабах.

• калорийность — 20 ккал;
• 0,6 г белков;
• 0,2 г жиров;
• 4,2 г углеводов.

Состав помидоров полезен высоким содержанием легкоусвояемых углеводов, пектиновыми веществами. Из полезных веществ отмечается наличие минералов: калия, магния, железа, цинка, кальция и фтора, витаминов группы В, большого процента витамина С, высокого содержания клетчатки а также такого полезного вещества, как ликопин. Все эти свойства влияют на метаболизм и оказывают помощь кишечнику в выводе шлаков.

Польза помидора на человеческий организм определена следующими свойствами растения.

1. 1. Антиоксидантными свойствами.
2. 2. Противовоспалительной функцией.
3. 3. Антидепрессивным воздействием.
4. 4. Способностью к антикоагуляции.
5. 5. Желчегонными свойствами.
6. 6. Способностью к противостоянию онкологическим заболеваниям.
7. 7. Очищающей функцией.
8. 8. Способностью к снижению артериального давления.

Употребление томатов и блюд из них рекомендовано для профилактики следующих болезненных состояний:

1. 1. Ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта, регулирующих физиологическое свойство липидного обмена, препятствуют жировой инфильтрации печени. Вывод холестерина при этом происходит с помощью усиления производства и движения желчи.
2. 2. Улучшение обмена веществ. Благодаря наличию высокого уровня клетчатки, способность улучшать перестальтику кишечника решает вопрос колитов, запоров и других функциональных расстройств.
3. 3. Болезней мочеполовой системы: нефриты, цистит, простатит и др.
4. 4. Антиоксидантное и губительное действие на раковые клетки.
5. 5. Томаты рекомендованы для употребления в период витаминного голодания организма.
6. 6. Болезни кроветворения, употребление стакана натурального сока благотворно влияет на снижение риска анемии.

Если употреблять овощ в большом количестве, то он может негативно влиять на некоторые органы. На печень большое употребление помидоров может оказать пагубное воздействие, разрушающие клетки органа. Наличие в составе кислот, в частности, щавелевой способствуют:

• нарушению солевого обмена;
• большое количество способно нарушить функцию расщепления жиров в двенадцатиперстной кишке, создавая кислую среду и, как следствие, увеличивается нагрузка на печень.
• накоплению жиров, что со временем приводит к диффузным изменениям ее тканей, в дальнейшем это провоцирует процесс гепатоза;
• перенасыщению томатным соком, что способно вызвать появление камней, которые в дальнейшем засоряют желчные протоки;
• раздражению стенок пищеварительных органов;
• передвижению камней, если они есть, к желчным протокам, и вызывают их закупорку и увеличение в размерах органа;
• выведению воды из организма из-за содержания в овоще калия.

Особенно вредно употребление томатов при уже выявленных патологиях этих органов, при наличии таковых употребление плода противопоказано.

Овощ в большом количестве противопоказан не только для печени. Его употребление необходимо снизить в следующих случаях:

1. 1. При склонности к пищевой аллергии употребление томатов в пищу следует сократить.
2. 2. При наличии болезней артрита, подагры противопоказанием служит способность к нарушению водно-солевого баланса.
3. 3. При гастритах, язвах можно употреблять небольшое количество только свежих плодов.
4. 4. При наличии хронических заболеваний почек и мочеполовой системы ограничения вызваны возможностью образования или увеличения в размере камней.
5. 5. При наличии существующих патологических болезней печени томат может сыграть роль катализатора, который усилит нагрузку на печень и способен вызвать механическую желтуху.
6. 6. При гипотонии противопоказанием служит способность к понижению давления.
7. 7. Диетологами выявлена несовместимость томата с такими группами продуктов, как мясо, рыба, яйца и хлеб. Согласно рекомендациям, интервал между приемом этих продуктов и томатов должен быть не менее 2 часов.
8. 8. Гастроэнтерологи указывают на то, что пик обращения пациентов возникает осенью. Жалобы на изжогу, обострение язвы и других гастроэнтерологических болезней вызваны чрезмерным употреблением томатов.

источник

Многие из нас не могут представить себе жизнь без помидоров и томатов. Летом на столе обязательно красуется вкусный салатик с помидорчиками и огурчиками, зимой как обойтись без закруток с соленьями, томатных паст, кетчупов и томатного сока.

Многим известно о пользе помидоров, но много ли людей знает о том вреде, который они могут нанести печени и другим органам ЖКТ при неправильном употреблении?

На самом деле употреблять этот овощ в неограниченном количестве не стоит даже при здоровой печени. Вещества в составе (в частности, щавелевая кислота) помидоров способствуют развитию следующих патологий:

1. Увеличение нагрузки на печень;
2. Скопление жиров и, соответственно, изменение в тканях печени (развитие жирового гепатоза);
3. Образование камней в жёлчном пузыре, забивающих протоки;
4. Движение уже имеющихся камней в жёлчных протоках, закупорка каналов и увеличение жёлчного пузыря в размерах;
5. Раздражение пищевода и слизистых ЖКТ;
6. Увеличение количества выводимой жидкости из организма;
7. Сбой водно-солевого обмена;
8. Нарушение нормального расщепления жиров.

Если у вас уже имеются патологии из указанного выше списка, то употребление помидоров и томатного сока противопоказано.

Безмерное употребление томатов провоцирует не только проблемы с печенью и органами ЖКТ. Необходимо ограничить или вовсе исключить этот овощ из рациона, если у вас имеются следующие нарушения:

1. Патологии печени разной степени тяжести. Даже предрасположенность к заболеваниям печени требует отказа от помидоров в рационе, поскольку велик риск того, что овощ сработает как катализатор и запустит процесс развития болезни;
2. Если у вас диагностирована язва или гастрит, то желательно свести к минимуму этот овощ или исключить его вовсе;
3. Хронические заболевания почек, поджелудочной железы и мочеполовой системы;
4. Камни в жёлчном пузыре, почках, мочевыводящих протоках;
5. Гипотония (томаты способны понижать давление);
6. Помидоры обладают плохой совместимостью с другими продуктами питания, например, с мясными продуктами, яйцами, хлебом, рыбными сортами. Одновременный приём этих блюд запрещён;
7. Раздражённый пищевод, чувствительные слизистые ЖКТ, склонность к постоянным изжогам;
8. Наличие хронических болезней ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит и т.д.).
9. Склонность к аллергической реакции любой этиологии (в том числе и всех пищевых типах аллергии);
10. Имеется артрит, подагра или любые другие нарушения водно-солевого обмена;

Здесь всё не так однозначно. На самом деле помидоры могут быть включены в состав комплексной терапии при лечении печени, но решение о включении овоща в рацион принимает только ваш лечащий врач и никто другой!

Почему нельзя включать их в рацион самостоятельно? Использование томатов в качестве терапевтического средства при патологиях печени без разрешения врача (особенно если вы имеете смутное представление о собственной клинической картине) может привести к усугублению заболевания, а также к возникновению сторонних побочных симптомов, от которых вы вряд ли избавитесь просто исключив продукт из рациона.

Обычно к помощи томатов прибегают для очищения печени. Особенно хорошо для этого сочетать продукт со свежей зеленью. Если кушать томаты до обеда, они способны выводить фосфатные микролиты из печёночных каналов. Помимо этого, овощи регулируют липидный обмен, понижают уровень холестерина и повышают количество вырабатываемой желчи.

Если после подробного обследования и консультации со специалистом было принято решение включить томаты в состав диеты, то нужно ознакомиться с некоторыми особенностями употребления этих овощей:

1. В их составе имеется большое количество калия, который увеличивает количество выводимой жидкости из организма. Это важно при асците. Но, опять же, помните о мере и возможных осложнениях;
2. Жёлтые или оранжевые помидоры следует есть только в свежем виде. В их составе нет аллергенов (если только их не «подкармливали» химикатами), в них гораздо меньше жидкости, они менее калорийны. Зато в этой разновидности больше мякоти, витамина А (к слову, один из эффективных элементов для профилактики раковых новообразований). Малое содержание витамина С способно помочь в борьбе с постоянными изжогами. Миоцин в составе этих овощей способен повысить прочность сосудистых стенок и активировать функционал антиоксидантов;
3. Можно использовать томатный «фреш». Но помните, что покупные соки употреблять нельзя. Достаточно одной чашки сока в день.

Аналогичная ситуация (подобная циррозу) при ожирении печени. В большинстве случае, при жировом гепатозе, врачи исключают из диеты пациента томаты и все производные от них.

В отдельных случаях возможно включение овощей в диетическое меню, но в очень малых дозах, только в свежем виде и под строгим контролем вашего лечащего врача.

Конечно, нельзя сказать, что от помидоров один только вред. Эти овощи обладают и полезными для пищеварительного тракта и печени свойствами. Прежде всего, это:

1. Очищение. Сюда включены сразу и желчегонная и антиоксидантная функции. При патологиях ЖКТ, печени и желчевыводящих путей, помидоры способны понижать уровень холестерина, контролировать вес, освобождать кишечник (избавляя при этом от запоров и колитов), а также выводить токсины из крови и всего организма;
2. Онкопротекция. Томаты содержат в своём составе витамин А, который помогает запускать регенерирующие функции печени, защищая её ткани от развития цирроза и его перехода в раковую стадию;
3. Противовоспалительное действие. Считается, что томатный сок способен помочь пациентам, страдающим от воспалительных процессов в печени, жёлчном пузыре, ЖКТ и двенадцатиперстной кишке.
4. Другие положительные свойства. Помидоры содержат в себе большое количество витаминов, особенно полезных при анемии, депрессии, межсезонном спаде иммунитета, гемофилии, тромбозе. Кроме того ученые подтверждают, что помидоры полезны для сердца и сосудов;

Количество овощей, которое вы должны съедать в день, должен подобрать только ваш лечащий врач, опираясь на особенности вашей клинической картины.

В любом случае, придерживайтесь следующих правил:

1. При заболеваниях печени следует употреблять только свежие помидоры и томаты.
2. Разрешается есть как красные сорта, так и жёлтые и оранжевые.
3. Желательно приобретать овощи, в экологичности которых вы будете уверены. Обработанные химикатами и напичканные нитратами помидоры здоровья вам точно не прибавят.
4. Желательно совмещать свежие помидоры с другими свежими овощами и зеленью. Можно приготовить салат (заправив его при этом оливковым маслом с лимонным соком).
5. Ни в коем случае нельзя использовать маринованные или солёные овощи, а также покупные пакетные соки.
6. Кетчуп обязательно замените на соус домашнего приготовления. Избегайте любых консервантов, специй, уксуса или вкусовых добавок.

Советуют также употреблять фреш из томатов. Особенно хорошо употреблять томатный сок при воспалении печени:

1. Возьмите в равных частях свежевыжатый томатный сок и рассол (из капусты). Смешайте ингредиенты в 1 стакане. Пейте такой напиток трижды в день после еды;
2. Возьмите в равных частях (1:1) свежевыжатый помидорный фреш и морковный фреш. Смешайте соки и добавьте к ним 1 ч. ложечку оливкового масла.
3. Такой напиток следует употреблять дважды в сутки после приёма пищи.

Конечно, подобные рецепты не остановят развитие цирроза или не избавят вас от других патологий печени, но они улучшат общее состояние организма и позволят предотвратить развитие более тяжёлых форм заболеваний. Обязательно совмещайте эту диету с другими лечебными средствами.

Для того чтобы предотвратить появление усугубление болезни, советуем придерживаться следующих рекомендаций:

1. Сбалансируйте свой рацион. Обеспечьте организм достаточным количеством нутриентов. Посоветуйтесь с диетологом насчёт баланса белков, жиров и углеводов в вашем меню. Недостаток или избыток одного из элементов полностью нарушит обменные процессы, а вам это точно не нужно;
2. Включите в рацион овощи и фрукты. Богатые клетчаткой свежие овощи или фрукты помогут выводить из организма излишки холестерина;
3. Следите за уровнем жиров в рационе. Нормальная работа печени невозможна без достаточного количества белка, а нормальное усвоение белка невозможно без достаточного количества жиров;
4. При постоянной спортивной нагрузке увеличьте количество углеводов. Увеличение количества углеводов должно производиться за счёт богатых им фруктов и овощей;
5. Пейте достаточно жидкости. Общее количество выпитой в день жидкости может доходить до 2,5 л. Если замечена задержка жидкости в тканях, то уменьшите количество потребляемой соли до 2-3 грамм в день. Ограничение в количестве жидкости возможно только при циррозной патологии печени;
6. Обязательны витамины В. При проблемах с печенью обязательно следует включить в ваш рацион витамины группы В (рибофлавин, никотиновая кислота, витамин В12 и др);
7. Разграничьте приёмы пищи. Кушать следует 5-6 раз в сутки. Последний приём пищи должен осуществляться не позже, чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Блюда должны быть тёплыми (не горячими и не холодными). Все блюда должны быть приготовлены на пару, либо отвариваться или запекаться. Жареное полностью исключается из рациона. Избегайте переедания или тяжёлой пищи.

Предлагаем просмотреть такие видео:

Не все фрукты и овощи одинаково полезны, что бы ни гласила старая советская мудрость. Если у вас имеются отклонения в организме или уже развившиеся патологии, то следить за своим рационом нужно обязательно. Не стоит употреблять в пищу те продукты, о свойствах которых вы недостаточно осведомлены. Особенно это касается проблем с ЖКТ и печенью. Обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом перед включением томатов в ваше диетическое меню.

источник

Печень – это фильтрующая мембрана, в которой оседают продукты распада после процессов метаболизма. Если человек пренебрегает здоровым образом жизни, и организм ежедневно перерабатывает некачественную пищу, алкоголь, никотин и другие не менее вредные вещества, то токсины и шлаки буквально забивают клетки железы и её работоспособность снижается. Свежевыжатые соки, а в особенности томатный, могут значительно повысить защитные способности организма, почистить мембрану и насытить органы полезными веществами.

Томатный сок для печени в первую очередь полезен благодаря своим очищающим свойствам, а также потому, что в химический состав овоща входит много полезных веществ. Помидоры доступны круглый год, поэтому применять их для лечения печени можно в любой момент. Но, конечно же, питательная ценность и качество состава у них выше, когда созревание происходит в грунте на открытом воздухе, а не в тепличных хозяйствах.

Какие полезные вещества входят в состав томатного сока:

О том, полезен ли томатный сок для печени, следует судить, исходя из его воздействия на орган. Так как овощ насыщен витаминами и минералами, он, безусловно, принесёт пользу, но в некоторых случаях может оказать и негативное влияние на фильтрующий орган. Например, если человек болеет гепатитом или циррозом, то томаты причинят вред, так как могут вызвать обострение. Поэтому стоит более подробно рассмотреть томатный сок и какую пользу он приносит, а также обозначить ситуации, когда овощ нанесёт вред именно для печени.

Регулярный отток желчи – это нормальное явление, а вот её застой провоцирует воспалительные процессы. Помидоры по своему природному составу способны к разжижению этого продукта жизнедеятельности. И так как под воздействием сока может нормализоваться своевременный выход биологического мусора, то исключаются следующие ситуации:

• образование конкрементов;
• ожирение железы;
• возникновение холецистита.

Внимание! В тоже время при наличии заболеваний желчного пузыря томаты, употребляемые в неконтролируемом количестве, могут спровоцировать сдвиг камней, которые заблокируют протоки и начнётся воспаление, в большинстве случаев влекущее за собой оперативное вмешательство.

Если врач исключает состояния, когда томаты могут принести вред, то пить сок этого овоща полезно во многих ситуациях. Например, ликопины, содержащиеся в больших количествах в помидорах, помогают снизить риск появления злокачественных новообразований.

А серотонин, известный, как «гормон радости», поможет разгрузить ЦНС и поднять уровень психоэмоционального настроя. Напиток также стимулирует перистальтику кишечника, чем снижает возможность возникновения гнилостных процессов и купирует метеоризм.

Полезно принимать сок в следующих случаях:

• при соблюдении разгрузочной диеты, так как томаты содержат мало калорий и помогут в очищении организма;
• рутин, находящийся в составе, помогает укрепить стенки сосудов, так что при венозных заболеваниях полезно есть блюда и пить напитки из помидор;
• овощ также может разгрузить желудок после обильных застолий.

Свежевыжатый томатный сок людям с заболеваниями печени следует пить только после консультации наблюдающего специалиста. Порой даже небольшие дозы могут спровоцировать опасные ситуации, за которыми следуют обострения.

Именно поэтому при алкоголизации, при пожелтении глазных склер, при интоксикации организма в большинстве случаев употребление помидоров в пищу – с профилактическими или лечебными целями – противопоказано. Стоит ограничить этот овощ в своём рационе и при воспалении поджелудочной железы.

Правила приёма сока помидор должны складываться из ожидаемого результата и исходных данных. Для каждого заболевания есть свои рекомендации и дозировки. Например, для очищения печени, пить сок нужно натощак.

Но также есть несколько общих советов относительно этого напитка:

• для того, чтобы он принёс максимальный эффект, лучше всего пить его вкупе с другими сырыми овощами, сбитыми в виде смузи;
• для лечебных целей употреблять помидорный фреш лучше отдельно от еды;
• с целью снижения нагрузки на желудок стоит разбавлять профилактическое средство водой, примерно наполовину.

Если сок предназначается для лечения или для очистки организма, то лучше всего принимать овощ целиком, то есть пропускать его не через соковыжималку, а использовать блендер или мясорубку, для того чтобы оставалась мякоть, кожица и семена.

Важно знать! Помидоры – одни из немногих овощей, которые не только не теряют полезные качества после термической обработки, но наоборот, приумножают их. Например, чем дольше тушатся томаты, тем больше ликопинов образуется в них.

Разновидности соков из томатов зависят от способа их приготовления. Какой напиток предпочесть, решать каждому, но сначала нужно определиться с конечной целью.

С помощью таблицы можно подобрать то употребление помидоров, которое принесёт большую пользу.

Если у человека нет индивидуальной пищевой непереносимости томатов, то стихийное возникновение аллергических реакций может проявиться крайне редко. Если всё-таки в анамнезе не зафиксировано аномальное поведение организма при поедании этих овощей, но появились отёки, зуд или крапивница, то, скорее всего, в пищу попали помидоры, «перекормленные» удобрениями. В этом случае стоит немедленно прекратить терапию и принять абсорбент.

Томатный сок – это вкусный и полезный напиток, а если употреблять его в небольших дозах и из овощей с собственного огорода или фермерского рынка, то он принесёт значительную пользу здоровью.

источник

Соки применяются для лечения многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. За счет своих питательных качеств овощные и фруктовые коктейли улучшают пищеварение, благоприятно влияют на процесс восстановления внутренних органов. Томатный сок для печени, главного фильтра нашего тела, — наиболее целебный напиток, что доказано специалистами.

Помидор — любимый продукт на летнем столе, польза которого исследована на медицинском уровне. Витамины, минералы, содержащиеся в плодах, оказывают мощное терапевтическое воздействие. Свежевыжатый эликсир нормализует работу пищеварительной системы, но не всем показан красный нектар. С пользой и вредом томатов мы и будем разбираться.

Овощ выполняет функцию очистки, оказывает противовоспалительное и желчегонное действие. Природный лекарь защищает больной орган от жировой дистрофии, нормализует клеточный обмен. Помидоры стимулируют восстановительную функцию печени, однако, по рекомендациям врача, они могут войти в список запрещенных продуктов диетического питания.

Печень выполняет важную функцию в нашем организме, от нее зависит работа всей системы пищеварения и процессы метаболизма и детоксикации. Способность печенки перераспределять потребленные витамины просто неоценима. К тому же сама железа создает определенный гормональный фон.

Красный плод может воздействовать комплексно:

• Томатный сок — отличное желчегонное средство, стимулирующее отток желчи из билиарной системы. Как известно, закупорка панкреатических протоков связана с неправильной выработкой данной жидкости. Помидоры способствуют разжижению сгустков желтого секрета, их выведению.
• Красный нектар очищает не только желчные, но и кровеносные сосуды, нейтрализует шлаки и токсины, а чистая печень способствует слаженной работе всего организма. Также нормализуются обменные процессы, восстанавливается состав крови, повышается уровень гемоглобина.
• Питательная мякоть плода утоляет голод и может быть использована как основа для диетического рациона в процессе похудения. Коктейль из томатов содержит лишь 18 ккал на 100 г, а если вы хотите похудеть, то для сжигания жира добавьте лимонный сок.

Если превышать норму томатного коктейля, можно навредить своему организму. Помидор содержит достаточно кислот, которые в большом количестве нарушают процессы усвоения питательных веществ. Непереработанные компоненты откладываются и грозят печеночным ожирением — гепатозом, и другими проблемами со здоровьем.

Отмечено также влияние томатного сока на желчный пузырь. При наличии в нем камней пить красный нектар запрещено, так как это провоцирует их рост и побуждает к движению, что дает очень болезненные ощущения.

В большом количестве помидоры могут приносить вред и здоровым людям. Первым органом, давшим сбой, несомненно, будет печень, а далее желчный пузырь, желудочно-кишечный тракт.

Тем не менее томатный сок противопоказан при следующих патологиях:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• холецистит и мочекаменная болезнь (только для свежевыжатого напитка);
• гастрит;
• панкреатит.

Томатный сок запрещен при отравлении. В чистом виде он может навредить в период алкогольной интоксикации, усилив пагубные процессы всасывания токсинов. Поэтому некоторые рецепты от похмелья основываются на нескольких компонентах, а не только на помидоре.

Употреблять смеси не рекомендуется людям с гипотонией, так как напиток еще больше понижает артериальное давление. К тому же стоит учитывать аллергенность продукта. Пить домашние коктейли начинайте с небольших доз, прослеживая индивидуальную реакцию организма. Таким образом вводят помидорный нектар и детям с трех лет.

Восстановить поврежденный орган можно при помощи народных методов, например, используя сокотерапию. Помидорный нектар отлично справляется с такой задачей. Ежедневная безопасная норма сока — 1 стакан, выпитый за 20 минут до еды, благодаря чему лучше выделяется желчь и поджелудочный сок.

С целью профилактики рекомендуется принимать 230 мл томатного напитка натощак. Сделанный собственноручно или купленный в магазине, он поможет защитить вашу печень от зашлакованности.

Диетологи в основном не рекомендует употребление томатного сока при гепатозе печени. Однако все индивидуально, при остром состоянии помидоры категорически запрещены. В стадии ремиссии разрешается включить некислые плоды в блюда в небольшом количестве.

В неострой фазе этого недуга разрешается употреблять томатный сок. Однако по мнению гепатологов, при обострении не рекомендуется принимать помидорный коктейль, так как он усиливает работу больного органа и отделение желчи. А это дополнительные нагрузки, которые нежелательны для воспаленной печени.

В начале заболевания показан диетический стол № 5, который может включать термически обработанные помидоры и сок из них. Такое ограниченное питание первой стадии (компенсации) соблюдается всю жизнь. Вторая и последующая запрещают любые кислые фрукты и овощи, а также напитки.

Применение томатного нектара может быть полезным даже при таких неприятных явлениях. Для приготовления коктейля следуйте инструкции:

1. Возьмите ¾ стакана красного сока.
2. Взбейте 1 сырое яйцо и вылейте в напиток.
3. Добавьте 2 ст. л. жирных сливок.
4. Всыпьте щепотку соли, черного молотого перца и мускатного ореха.
5. Перемешайте ингредиенты и быстро выпейте смесь.

Мякоть томата хорошо насыщает, учитывая небольшую калорийность продукта. По отзывам худеющих, помидор можно использовать для разгрузочных дней. Кроме того, очистительные функции красных плодов нормализуют обменные процессы, что ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.

Существуют несколько простых и доступных способов приготовления вкусного коктейля в домашних условиях:

• С помощью соковыжималки . Техника облегчает процесс выдавливания жидкости томатов и очищает нектар от семян и кожицы.
• Используя мясорубку . Получившийся коктейль полезен тем, что содержит всю мякоть плодов, а это дополнительная клетчатка для кишечника. Только возьмите очень горячую воду, чтобы очистить кожуру томатов.

Приготовленный сок необходимо выпить сразу или заготовить впрок. Измельченные помидоры быстро доведите до кипения в эмалированной посуде и варите 15-20 минут, периодически помешивая. При таком способе пастеризации сохраняется большинство полезных веществ. Готовый напиток закатывается в стерильные банки сразу после закипания. Далее емкости стерилизуются 20 минут.

Красные плоды по праву относятся к лучшей еде. Их способность действовать на весь организм характеризуется уникальными свойствами:

• Очистительная функция помидора заключается в предотвращении гниения пищи в кишечнике за счет органических кислот.
• Томаты снижают уровень «плохого» холестерина в крови и очищают сосуды — это служит профилактикой сердечных заболеваний.
• Помидорный нектар помогает предотвратить развитие онкологических недугов благодаря антиоксидантам и ликопину.
• Для очистки печенки, почек и поджелудочной железы применяют коктейли с содержанием нескольких видов сока, например, капустным и сельдерейным.
• Приверженцам такой вредной привычки как курение будет полезно принимать томатные соки дважды в день по целому стакану для восполнения витамина C.
• Весенний авитаминоз не страшен, если под рукой есть вкусный помидорный эликсир.
• Для восполнения гемоглобина при кровопотерях во время менструаций у женщин полезно выпивать 2-3 стакана томатного напитка в день.
• Древние перуанцы верили, что красный плод способен восстановить силу и влечение интимной сферы обоих полов.
• Помимо всего прочего, томатный сок поможет вернуть молодость коже лица, повысить ее тонус и разгладить мелкие морщинки за счет содержащегося в нем магния, кальция, витамина С.

Уникальное свойство томатного сока для чистки печени отмечено гастроэнтерологами и гепатологами. Каждый здоровый человек может уже сегодня начать борьбу за чистоту своего организма, применив лечебный нектар помидора. Соблюдайте рекомендации специалиста по диетическому питанию при наличии каких-либо заболеваний внутренних органов.

источник

Многие люди предпочитают употреблять в пищу томаты. Летом все кушают свежие плоды, а зимой есть возможность применять маринованные, соленые помидоры, натуральные кетчупы. Интересно, что изначально томаты выращивались исключительно, как декоративное растение. Кустиками томатов украшали подоконники, веранды, участки. Потребовалось достаточно много времени, чтобы люди поняли, что продукт можно употреблять в пищу. Большой популярностью пользуется и томатный сок. Многим известны полезные свойства томатного сока. Напиток крайне полезен для печени. Но, при неправильном употреблении или приготовлении, он оказывает вред организму. В чем же польза сока томатов?

Известно, что томаты налаживают работу пищеварительной системы. А томатный сок ускоряет процесс восстановления функционирования кишечника. Польза напитка объясняется его богатым составом. Помимо витаминов и микроэлементов, томатный сок содержит важные вещества: серотонин, ликопин, альфа-томатин. Благодаря этим компонентам томатный сок считается уникальным продуктом из растительного мира.

Томатный сок — низкокалорийный продукт. В 100 граммах продукта содержится до 20 ккал. Поэтому, напиток можно включить в рацион диетического питания. Даже несмотря на низкую калорийность, он способен насытить организм углеводами. Ведь томаты содержат достаточное количество глюкозы и фруктозы. А белки из напитка выступают в роли строительного материала.

Употребление томатного сока насытит организм практически всей таблицей Менделеева, витаминами. Так, среди витаминного комплекса стоит выделить витамины группы B, E, A, C, H, PP, P. Очень много фолиевой кислоты в соке помидор. Все эти компоненты принимают активное участие в обменных процессах. Также, витамины необходимы для высвобождения энергии в период синтеза углеводов. При достаточном уровне всех витаминов, включаются защитные реакции организма. Так, аскорбиновая кислота требуется для восстановления иммунной системы. Витамины E и A считаются природными антиоксидантами, которые защищают клетки от преждевременного старения, воздействия свободных радикалов. Группа В выполняет функции строительного материала, налаживает состояние кожи, волос, ногтей.

Такой витаминный комплекс положительно сказывается на функционировании многих систем, в частности мочеполовой, эндокринной. Помимо витаминов, томатный сок насыщен такими минералами и микроэлементами:

Напиток содержит достаточное количество клетчатки, которая очищает пищеварительный тракт от шлаков, токсинов, благодаря грубым волокнам. Среди органических кислот, которые находятся в напитке, можно выделить щавельную, янтарную, винную, яблочную, гликолевую, лимонную. В целом, томатный сок обладает противовоспалительным, антиоксидантным, регенерирующим, желчегонным, онкопротекторным, очищающим, антидепрессивным свойствами.

От работы печени зависит полноценное функционирование всего организма в целом. Железа принимает активное участие в процессе пищеварения, распределения и обмена веществ. Также, печень способна как распределять, так и самостоятельно вырабатывать некоторые витамины и гормоны. Но, основной функцией органа считается детоксикация. Если же наблюдаются нарушения в функционировании печени, токсины накапливаются в организме человека. Этого допускать нельзя.

Известно, что печень вырабатывает желчь. При неправильном, нерегулярном питании нарушается выведение желчи. Так, желчевыводящие протоки закупориваются данной жидкостью. Употребление томатного сока будет способствовать выведению желчи, очищать протоки. Также, для нормального функционирования железы важно нейтрализовать воздействие токсинов, наладить состав крови. Всему этому будет способствовать томатный сок.

При умеренном, но регулярном употреблении сока помидор налаживаются обменные процессы в организме. Это значительно снижает нагрузку на печень. Благодаря очищающему действию, вместе со шлаками выводятся и токсины. Следовательно, томатный сок — отличная профилактика интоксикации печени. Очень полезно употреблять напиток при ожирении. Благодаря низкой калорийности можно сбросить лишний вес. Сок помидор отлично подходит для восстановления состава крови. Напиток позволяет повысить уровень гемоглобина, что препятствует развитию анемии.

При чрезмерном потреблении наблюдается вред томатного сока для работы печени, ив сего организма. Так, томаты содержат большое количество различных кислот. Кислоты препятствуют расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке. Жир начинает накапливаться, что опасно не только ожирением, но и другими последствиями. Ткани подвергаются изменениям, что приводит к гепатозу — ожирению печени. Поэтому, употреблять в неограниченном количестве категорически запрещено.

Наличие камней в желчном пузыре является противопоказанием к употреблению томатного сока. Данный напиток может спровоцировать их активный рост. А обострение обязательно приведет к застою желчи. Некоторые люди в летний период предпочитают соблюдать томатную диету. И мало кто знает, что постоянно употреблять в пищу помидоры очень вредно для здоровья. Если есть томаты на завтрак, обед и ужин организм даст сбой. Сначала возникает обострение печени. Далее дают сбой в работе желчный пузырь, желудок, кишечник.

Среди противопоказаний к употреблению напитка можно отметить такие заболевания:

Нельзя пить сок томатов при пищевом отравлении, алкогольной интоксикации. Вредны органические кислоты при заболеваниях мочевого пузыря, почек. В случае гипотонии (низкого артериального давления) количество потребляемого томатного сока рекомендуют снизить. Ведь напиток понижает давление. Помидор является аллергенным продуктом. Начинать пить нужно маленькими дозами, чтобы предотвратить развитие аллергии. Заметив изменения со стороны организма, употребление продукта стоит прекратить.

Чтобы томатный сок приносил только пользу для печени, стоит знать, как правильно употреблять напиток, с чем сочетать. Самым полезным является свежий напиток, приготовленный самостоятельно. Только так можно быть уверенным, что в напитке нет вредных консервантов, красителей, других химикатов. Приготовить сок томата можно при помощи соковыжималки, мясорубки. Также, помидоры натираются на терке. Термической обработке продукт подвергать не стоит. Ведь так потеряется большое количество полезных веществ.

Для получения максимальной пользы от напитка, сок нельзя сочетать с крахмальной продукцией. К таким продуктам относят:

• Мучные изделия;
• Картофель;
• Мясо;
• Рыбу;
• Куриные яйца;
• Кисломолочную продукцию.

Такое сочетание может спровоцировать развитие камней в почках. Достаточно просто соблюдать интервал в полчаса между потреблением сока и продукта. Лучше пить томатный сак перед едой, а не после приема пищи. Это будет способствовать выделению желчи, а значит и ускорится процесс переваривания еды. Нельзя поддавать сок термической обработке. Так не просто теряются некоторые полезные вещества, но активируются вредные химические соединения.

Томатный сок отлично сочетается с любыми овощами. Поэтому в напиток можно добавлять соки капусты, кабачка, моркови. Если Вы хотите иметь возможность потреблять напиток круглый год, допустимым является консервирование сока. Способ консервации должен быть с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить всю пользу томатов.

Что же касается количества потребляемого продукта, допустимой дозой считается 200 граммов в день. Злоупотреблять напитком категорически запрещено. Учеными доказано, что для оздоровления всего организма достаточно употреблять 40 граммов натуральной томатной пасты в сутки. В целом, соблюдая все правила употребления сока томатов, можно отлично очистить печень, прочистить желчевыводящие протоки. Правильный подход — залог успеха и здоровья.

источник

Наверное, все знают, что помидоры не только вкусные ягоды, они еще могут оказывать положительное влияние на организм человека. Употреблять плоды можно в натуральном виде и в качестве сока.

Последний может быть свежеотжатым, пастеризованным или пакетированным (отжатым или восстановленным). В этой статье пойдет речь о пользе и вреде томатного сока для печени.

Польза томатного сока для печени обуславливается содержащимися в нем химическими веществами.

• каротины и витамины (С, В, А, РР), особенно много аскорбиновой кислоты;
• углеводы: крахмал, клетчатка и сахара;
• органические кислоты (яблочная, щавелевая, янтарная и другие);
• богатый микроэлементный состав.

Обратите внимание. В отличие от фруктовых и ягодных, томатный сок содержит значительно меньшее количество калорий.

Благодаря следующим особенностям напиток полезен для печени и организма в целом:

1. Антиоксидантные и онкопротекторные свойства оказывает ликопин, содержащийся в красных ягодах, поэтому регулярное их употребление снижает вероятность развития рака.
2. Стрессоустойчивость и повышение настроения обеспечивает попадающий в организм серотонин. Врачи рекомендуют кушать помидоры людям при нервных перенапряжениях в любом виде, но лучше в натуральном.
3. Очищает кишечник и оптимизирует метаболические процессы, уменьшает образование газов, улучает продвижение каловых масс, помогает бороться с запорами.
4. Продукт имеет небольшую питательную ценность, поэтому полезен для тех, кто борется с лишним весом.
5. Органические кислоты снижают вероятность образования конкрементов в печени и почках.
6. Показан для гипертоников, как средство для понижения артериального давления (особенно если это касается головного мозга).
7. Полезен для диабетиков, поскольку свежий томатный сок или употребленные ягоды помогают регулировать уровень гликемии.
8. Оказывает положительное влияние на кровь при тромбозах, атеросклерозе, анемии и варикозе.
9. Повышает иммунитет благодаря высокому содержанию аскорбиновой и фолиевой кислот.

Заметка. Содержащиеся в томатах магний и витамин С крайне положительно влияют на работу сосудов и сердечной мускулатуры, а также облегчают циркуляцию крови.

Как видно из вышеуказанного, напиток или свежий плод оказывает на организм довольно благоприятное воздействие. Но можно ли его употреблять, если человек страдает хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря?

Ведь печень — это очень важный орган, который постоянно фильтрует кровь от вредных и токсических компонентов, таким образом очищая кровь. Важно отметить, что не всякий сок имеет одинаковое влияние на организм. Обратите внимание на нижерасположенную таблицу.

Таблица. Полезность томатов и приготовленного из них сока:

При неправильном образе жизни, вредном питании и частых болезнях на печень ложится значительная нагрузка, орган переполняется токсинами и продуктами распада. Это негативным образом отображается на деятельности всего организма – первыми страдают иммунитет и ЖКТ. Употребление томатного сока в данном случае выполняет очистительную роль, путем активизации секреции желчи и выведении вместе с ней патогенных компонентов естественным путем через пищевод.

При регулярном потреблении сока (хотя бы один стакан в день) отмечается снижение риска камнеобразования в печени и желчном пузыре, уменьшается вероятность развития воспалительных процессов. Продукт помогает лечить ожирение печени, повышает общий и местный иммунитет, имеет большое значение в профилактике холецистита.

Если у человека в желчном пузыре имеются камни, то употребление помидоров может спровоцировать их выход, поскольку сок имеет желчегонный эффект. Это приведет к сильнейшим коликам, а если конкремент будет большой, то он перекроет внепеченочный путь и вызовет развитие механической желтухи (признаки: пожелтение слизистых оболочек и кожи, диспепсия, потемнение мочи и обесцвечивание испражнений).

Обратите внимание. Если принято решение использовать томатный сок в качестве лечебного средства, например, для очистки, то необходимо предварительно пройти ультразвуковое обследование для исключения наличия в органах конкрементов.

Важно понимать, что польза для печени будет тогда, когда целостность ее тканей не повреждена, а клетки функционируют в нормальном режиме. Например, нельзя пить сок при всех видах гепатита или неоплазий, которые препятствуют нормальной работе органа. При циррозе употребление сока ограничено, при этом лечащим врачом должна быть выдана инструкция насчет допустимых продуктов и их дозировок.

При выборе томатного сока в магазине следует внимательно изучить надписи на упаковке. Более пригоден пакетированный продукт прямого отжима или восстановленный.

В таком случае в нем будет меньше всего консервантов и красителей. Лучше всего приобретать на рынках у частных продавцов, но наиболее приемлемый способ – заготовить напиток самостоятельно.

Не рекомендуется пить томатный сок без предварительной консультации с врачом при наличии следующих хронических заболеваний:

• цирроз и все виды гепатитов;
• различные заболевания ЖКТ, вызванные повышенной кислотностью желудка;
• при изжоге;
• при наличии аллергии к компонентам, содержащимся в томатном соке;
• при диспепсических расстройствах.

Если есть возможность выбора между соком промышленного производства и приготовленным в домашних условиях, то приоритет должен быть в пользу последнего.

Лучший способ употребления — это помидоры в натуральном виде или приготовленный из них фреш. В последнем случае используют соковыжималку. Можно применить мясорубку или терку, а потом полученную кашицу отжать через марлю, но при этом в ней остается часть мякоти, что снижает ценность получаемого напитка.

Для заготовки в зиму нужно взять спелые качественные томаты, хорошо их вымыть, разрезать на части и пропустить через специальные соковыжималки, которые отделяют сок с мякотью от кожуры и семян. Пример такого аппарата изображен ниже на фото.

После чего сок следует закипятить, разлить по простерилизованным банкам и закатать под жестяную крышку. Такой продукт может долго храниться и полностью готов к употреблению.

Ниже дано несколько рекомендаций по употреблению томатного сока для достижения максимального положительного терапевтического эффекта:

• желательно употреблять сок до приема еды, например, за 30 минут;
• больше пользы будет тогда, когда его пьют отдельно от других продуктов;
• желательно усилить его действие добавив в меню свежую зелень, растительные масла, орехи, блюда из кабачков и сыра;
• отдавайте предпочтение плодам, выращенным в открытом грунте.

Не нужно одновременно совмещать томатный сок с мясом и творогом, потому что подобное сочетание провоцирует образование конкрементов в почках и желчном пузыре. Его рекомендуется пить женщинам во время менструаций для предупреждения анемии и стабилизации эмоционального фона.

Для тех, кто худеет, желательно изготавливать смесь с соками яблок, помидор и сельдерея. Наибольшую ценность напиток имеет в зимнее время, поскольку предотвращает развитие авитаминоза.

источник