В мире очень много полезных и вкусных продуктов питания, и предпочтение – теоретически — отдаётся продуктам растительного происхождения, а вот на практике «животные» продукты употребляются гораздо охотнее, и многим людям кажутся более вкусными и питательными. На самом деле в рационе должны присутствовать все необходимые продукты: и овощи, и фрукты, и рыба, и молоко, и мясо, но вот готовить всё это нужно правильно, а нормы потребления не превышать – растительных продуктов действительно надо съедать намного больше, чем продуктов животного происхождения.
Однако среди «животных» есть такие продукты, которые мы употребляем не так часто, да и готовим не всегда правильно, и потому получаем не пользу, а только калории, и после еды чувствуем тяжесть в желудке. Например, печень – удивительно полезный, питательный и вкусный мясной продукт, который во многих отношениях гораздо ценнее мясной вырезки – во многих странах её считают деликатесом, и блюда из неё готовят весьма изысканные.
По своему составу печень действительно намного ценнее вырезки: белка в ней не меньше, а даже больше, а все остальные вещества (витамины, минералы и др.) содержатся в легко усвояемой форме – не случайно медики и диетологи так настойчиво рекомендуют включать печень в рацион многих хронических больных. Если готовить печень правильно, и есть в хороших сочетаниях с другими продуктами, то организм будет получать из неё почти все вещества, которые необходимы ему для полноценной жизни и активной работы.
Печень настолько легка и полезна, что рекомендуется больным сахарным диабетом и атеросклерозом, при склонности к тромбозам и нарушениях свёртываемости крови – если вовремя включить печень в свой рацион, развитие этих заболеваний вполне можно предупредить. Детям и беременным женщинам печень тоже полезна – из-за своего богатого и разнообразного состава и диетических свойств.
Печень рыб считается самой ценной в этом отношении – чаще всего мы слышим о печени трески и минтая. Печень трески, как правило, мы можем купить в консервированном виде, и в этом виде она очень калорийна – более 600 ккал в 100 г продукта, так что потреблять её в больших количествах не требуется. Продукт содержит много рыбного жира — в том числе холестерин и жирные кислоты, белки и углеводы, органические кислоты и витамины: А, РР, С, D, Е, группы В; минеральные вещества: натрий, фосфор, хлор, магний, кальций, калий, железо, цинк, хром, фтор, йод, молибден, никель.
Исследования показали, что дети, матери которых во время беременности ели печень трески, с детства меньше болеют и легче переносят различные инфекции. От инфекций хорошо защищает легкоусвояемый витамин А; он же, вместе с витамином D и другими веществами, улучшает работу мозга и концентрацию внимания, сохраняет остроту зрения, поддерживает здоровье зубов и костей, кожи и волос.
Печень минтая купить сложнее – она реже встречается в продаже. Печень этой рыбы ещё полезнее: концентрация витаминов в ней ещё выше, а полезных макро- и микроэлементов ещё больше: кроме тех, что есть в печени трески, в ней содержатся ещё сера, медь, марганец, кобальт и др.
Если употреблять печень минтая регулярно, то организм начинает легче справляться с воспалениями, а дыхательная система укрепляется, так что стоит постараться покупать этот продукт хотя бы иногда, если посчастливится его найти.
Свиная печень тоже богата холестерином, витаминами и минералами. В ней есть витамин Н – витамин красоты, а витаминов группы В целых 8; в 100 г печени содержится до 110 ккал.
Говяжья печень близка к ней по качественному составу, но количественный состав несколько богаче, и она калорийнее – до 130 ккал на 100 г. Кроме полного набора самых распространённых витаминов, в ней есть бета-каротин, витамины D и К, а минеральных веществ около 20; есть ферменты, аминокислоты и т.д.
Куриная печень ещё калорийнее говяжьей, но усваивается она легче – ведь по сравнению с другими продуктами она всё равно содержит немного калорий – около 140 на 100 г. В ней очень много легкоусвояемого белка, фолиевой кислоты и витамина А, поэтому беременным и маленьким детям она тоже полезна, как и печень трески.
Выбирая печень в магазине или на рынке, следует обращать внимание на её цвет и фактуру: свежая печень гладкая, а оттенок у неё светло-коричневый или светло-красный; на разрезе она красно-коричневая или коричневая.
Говяжья печень темнее других видов – она красно-коричневая, а на вкус – если её не вымачивать в молоке – может быть довольно горькой, как и свиная, но это зависит от возраста и образа питания животного. Телячья печень мягче и нежнее – она светло-коричневая, и на вкус гораздо приятнее.
Очень полезна и вкусна печень налима, а также гусиная печень, но эти виды тоже редко встречаются в свободной продаже – по крайней мере, в нашей стране, поэтому используйте те виды, которые есть, только выбирайте печень экологически чистую и свежую.
Чаще всего печень жарят, и ещё чаще делают это неправильно – вот поэтому многие люди её не любят, но правильно поджаренная печень очень вкусная, ароматная и нежная.
Свежую говяжью (свиную) печень надо очистить от прожилок и плёнки, и нарезать кусочками не толще 1 см; насыпать на каждый кусочек немного соды и оставить на час, а потом тщательно промыть в чистой проточной воде, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем и специями, обвалять в муке и жарить в топлёном сливочном масле на очень горячей сковороде, около 3-4 минут с каждой стороны.
Хотя во многих рецептах рекомендуют подавать печень с картофельным пюре, рисом или томатным соусом, лучше есть её с нежирной сметаной и нарубленной свежей зеленью, или с зелёным салатом, свежими огурцами, кабачками, брокколи или другой капустой – так будет и вкусно, и легче для желудка, и пользы вы получите гораздо больше. Тем более не надо есть её с макаронами и жирными соусами; хотя многие женщины готовят именно так, оправдываясь тем, что такое блюдо нравится их мужчинам – именно мужчин и не стоит приучать к таким сочетаниям.
Печень, запечённая в духовке, усваивается ещё легче, чем жареная, если не запекать её слишком долго. Говяжью печень (800 г) нарезают, как описано выше, и так же обжаривают в масле – по 2-3 минуты с каждой стороны. Предварительно замоченные (если сухие) и отваренные белые грибы мелко рубят, обжаривают до золотистого цвета с нарубленным репчатым луком, аккуратно смешивают с печенью и выкладывают всё в форму для запекания; заливают смесью грибного отвара со сметаной (по 1 стакану), добавляют по вкусу соль и специи, ставят в разогретую до 170-180°C духовку и запекают 10-15 минут. Подают с салатом из квашеной капусты и солёных (свежих) огурцов.
Оладьи печёночные готовятся ещё проще, чем другие блюда из печени, и получаются нежными и вкусными. Говяжью или свиную печень (500 г) нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку с репчатым луком и морковью, добавляют 2 яйца, соль, чёрный перец, и – по желанию – немного муки. Смесь тщательно взбивают и жарят из неё оладьи на раскалённой сковородке в масле – так же, как оладьи из обычного теста. Подают с овощами и сметаной.
Купить свободно гусиную печень тоже вряд ли удастся многим, поэтому приведём рецепт печени индейки – её тушат в молоке, хотя лучше взять разбавленные водой жирные сливки. Печень – 500 г, большие морковь и луковица, молоко – 0,5 л, немного муки, соль и специи. Печень промыть, нарезать, посолить, добавить специи и оставить на 30 минут. Лук и морковь нарезать соломкой и слегка обжарить в топлёном сливочном масле, затем так же обжарить печень, обваливая её в муке. В казан или другую посуду для тушения положить слой лука с морковью, потом печень и оставшиеся овощи. Разровнять, добавить по вкусу ещё специи и соль, и залить всё молоком, чтобы покрылось; казан закрыть крышкой и поставить на 40 минут в духовку, разогретую до 150°C.
Так же можно приготовить и куриную, и любую другую печень.
Что касается печени рыб, то её, как уже сказано, мы можем купить только в виде консервов: её можно есть, как отдельное блюдо, готовить с ней салаты, канапе, закуски, блинчики, пирожки и другие блюда. Покупая такие консервы, будьте внимательны: если на банке не указано, что продукт изготовлен прямо в море — печень не самая свежая; если же консервы изготовлены на берегу, но не из охлаждённой, а из замороженной печени, покупать её не стоит – почти ничего полезного в ней не осталось.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: печень,
свойства печени,
как правильно приготовить печень
Печень рыб, особенно тресковых пород, в былые времена была труднодоступным деликатесом. Теперь её может купить, в принципе, каждый, были бы деньги.
Из печени тресковых рыб производят медицинский рыбий жир, который так не любят дети, и в пользе которого уверены врачи и мамы.
В печени рыб содержатся такие витамины, как А, В, С, В6, В12, D, микроэлементы – железо, медь, кальций, цинк, натрий, аминокислоты, фолиевая кислота и многое другое.
Одна порция печени доставит в организм норму витаминов на неделю, а то и на месяц.
И при этом особо ценные для организма Омега-3 жирные кислоты не разрушаются даже при термической обработке.
Печень полезна почти всем людям. Здоровым она помогает сохранить здоровье, хорошее самочувствие, высокую работоспособность.
В детском организме она способствует лучшему формированию костного скелета ребёнка.
Печень очень полезна беременным женщинам, так исландские врачи установили, что те женщины, которые во время беременности употребляли в пищу, печень трески, рожали крепких детей, мало восприимчивых к различным заболеваниям.
Печень служит эффективной профилактикой атеросклероза, диабета, инфаркта миокарда. Помогает сохранить зрение. Рекомендуется больным желчнокаменной и мочекаменной болезнью, при малокровии и болезнях сердца.
Алкоголикам и курильщикам она в какой-то мере помогает сохранить собственную печень.
Печень поддерживает работу мозга, помогает сохранить зубы, волосы и кожу в хорошем состоянии до преклонного возраста.
Несмотря на то, что калорийность консервированной печени трески – 613 ккал на 100гр продукта, она не запрещена людям, страдающим ожирением, в умеренном количестве.
Из печени готовят разнообразные вкусные блюда. Некоторые из них:
Бутерброд с печенью трески
— зубчик чеснока (при желании)
Хлеб нарезать небольшими кусочками, можно приготовить тосты, положить масло, сверху печень, посыпать измельчённой зеленью и чесноком.
Салат из печени трески с кукурузой
— 1 небольшая банка сладкой кукурузы;
— 1-2 чайные ложки оливкового масла;
Яйца сварить вкрутую и порубить. Картофель сварить в мундире, очистить горячим и нарезать тонкими ломтиками. Печень нарезать маленькими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость. Репчатый лук и всю зелень измельчить. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Украсить зеленью и кукурузой.
Имеются ввиду печень щуки, форели, судака и т.д. У хищника печень хорошо видна и отделяется, а вот просто жаренная надоела. А выбрасывать жалко.
бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
Печень рыбы считается деликатесом, да и не встретишь в продаже печень щуки к примеру, только через рыбаков, ну или у знакомых в рыбной лавке. Но если все таки удалось разжится этим продуктом, относится к нему надо бережно, мы ж к примеру не будем готовить печеночный торт из хорошей фуагра (ну в конце концов это не рационально). Больше всего мне нравится конфи из рыбной печени, готовится достаточно быстро, вкус нежный, ничем не забитый.
- Конфи из печени. Сложить в небольшую форму (можно даже в стеклянную банку) грамм 200 рыбной печени, добавить соль и крупномолотый черный перец, залить 100 гр. хорошего оливкового масла без запаха, выставить где то градусов 100, и наблюдать. Когда масло начнет пузырится, проткнуть печенку деревянной палочкой и проверить готовность. Когда цвет изменится на нежно-кремовый – печень готова. Переложить в небольшую банку, залить маслом в котором готовилась (можно отдельно растопить сливочное). Убрать в холодильник.
- Паштет. Отварить рыбную печенку вместе с кореньями – небольшой морковкой и корнем петрушки. Остудить, пробить блендером печенку с овощами с добавлением несоленого сливочного масла. Из специй сольл, перец, мускатный орех (при возможности трюфельили пару капель трюфельного масла.)
- В кляре. Обсушить печенку, сбрызнуть лимнонным соком, отложить. Навести кляр – мука, пиво, соль, перец. Тесто должно быть по консистенции как на блинчики, жидковатым, обволакивающим. Обжарить на среднем жару до румяной корочки.
- Соус – отварить печенку, взбить блендером, добавить соль, специи и оливковое масло. Здесь можно поэксперементировать – добавить вина или ягод, сметану, сливочное масло и т.д. Подавать соус к рыбе из которой ее извлекли.
- Запеченая – выложить в судок печенку, добавить обжаренный лук, сбрызнуть маслом, добавить специи (по вкусу), застянуть фольгой и запекать при температуре 180гр. до кремового цвета иногда помешивая (приподнимая фольгу).
- Салат из печени минтая – печенка (консервированная, отварная и т.д.), яйца, огурец, яблоко, сыр, зеленый лук, заправить майонезом.
- Печень налима в вине можно посмотреть тут
- Маринованная печень находится тут
Мои наблюдения: печенка очень неплохо сочетается со сливочным маслом, крекерами, авокадо, зеленым луком, подавать можно на гренках, как начинку блинчиков, на листьях салата или цикория, в тарталетках и волованах.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Рыбная печень – прекрасный по вкусовым качкествам продукт, а также очень полезный. Не стоит ее выбрасывать. а лучше использовать для приготовления разнообразных и интеерсных блюд, в том числе и к праздничному столу. Вот несколько рецептов.
1) Фаршированные яйца или тарталетки. использовать очищенные изнутри половинки помидоров. Печень рыбы отваривают в подсоленой воде, измельчают, смеживают с желтком яйца и оливковым маслом, заполняют яйца или тарталетки, можно посыпать мелько порезанным луком.
2) Салат с печенью рыбы. Печень отваривается в подсоленой воде, режется на небольшие кусочки, но не слишком мелко, добавляются порубленные яйца, обжаренные с луком шампиньоны, салат заправляется маслом, лучше оливковым, при желании можно добавить тертый сыр. Возможны варианты этого салата, например как на фото – печень, яйца, кукуруза, зеленый лук, оливки, пекинская капуста или салатные листья.
3) Блинчики с начинкой из печени рыбы. Отваривается печень, измельчается, смешивается с рубленным яйцом и майонезом, заворачивается в готовые блинчики. Подучается отменное блюдо.
Если жаренная печень хищных пород вам надоела, то можно приготовить паштет, а можно и просто отварить или приготовить её в микроволновке. Стоит правда помнить, что храниться такое блюдо очень недолго и с соблюдением температуры хранения.
Для всех из вышеперечисленных способов приготовления, подойдет простой набор специй: соль, перец душистый или просто перец горошком, лавровый лист, можно зелень. Для паштета в перечень добавляются шампиньоны.
Во всех случаях печень аккуратно отделяем от желчи, промываем и режем кусочками. Отваривается печень обычно в небольшом количестве воды, так, чтобы только покрывала печень. Делается это для того, чтобы меньше потерять жира, сохранив печень нежной. Кроме отваривания возможно тушение в духовке, в емкости с плотной крышкой. А также приготовление в микроволновке. Соль, перец горошком добавить в воду сразу. Лавровый лист и зелень уже в конце. Готовится это минут 15-20.
Для паштета нужно, добавив отварные шампиньоны, все это измельчить с зеленью. В этом варианте зелень не добавляем при отваривание. Из зелени подойдет как петрушка, так и укроп, на ваш вкус. Хотя могут быть и другие приправы.
Не только алкоголь, но и слишком жирная пища вредит печени и может привести к так называемой неалкогольной ожиревшей печени (неалкогольный стеатогепатит или перерождение клеток печени в жировые клетки. На снимке ниже это белые пятна).
Имея такой диагноз, очень сложно решать различные проблемы, скажем, хорошо подготовиться к юбилейному дню рождения или к свадебному торжеству дочери. Ведь с больной печенью не очень будет комфортно искать доставку цветов, чтобы заказать свадебные букеты, букет невесты. А ведь какое торжество без красивых цветов! Поэтому свою печень надо беречь и заботиться о ней.
Какие продукты питания полезны для нашей печени
Рыба, красная свекла и артишоки — главные продукты, которые помогут поддержать печень в здоровом состоянии.
Жир не всегда одинаков
Чтобы ежедневно делать что-то доброе для своей печени, нужно благодаря полезным продуктам питания беречь её от заболевания. Жирное мясо и колбаса должны как можно реже попадать на наш стол. Наоборот, положительным является прием ненасыщенных кислот жирового ряда, особенно жиров Omega-3, растительных жиров и морской рыбы, такой как морская семга, макрель или сельдь.
Ценные ненасыщенные кислоты жирового ряда понижают жир в крови и благоприятствуют выработке многих важных продуктов обмена веществ. Вместо того, чтобы жарить на масле или растительном жире, лучше рыбу протушить.
Какие фрукты и овощи поставляют витамины и минералы для печени
Красная свекла, морковь и шпинат особенно полезны для печени. Тот, кто неохотно ест овощи, может компенсировать их соками, но овощи полезны для печени особенно в варенной форме. Содержащийся в моркови и красной свекле бета-каротин имеет антибактериальное свойство и помогает при отравлениях.
Апельсин ежедневно очень полезен для печени, так как особенно витамин C благоприятствует обмену веществ и служит эффективным средством при отравлениях. Артишок является настоящим чудом для печени, потому что содержащиеся в нем вещества содействуют восстановлению клеток печени. Тот, кто не переносит вкуса овощей, может пить сок артишока или принимать таблетки.
Пейте достаточное количество жидкости
Много жидкости очень полезно для печени — в виде просто воды или чая. Организму нужна жидкость, чтобы транспортировать вредные вещества в печень. Чем больше жидкости мы выпьем, тем быстрее печень очистит наш организм.
Люди с ожирением печени должны тренировать свою выдержку
Те, у кого уже ожирение печени, должны уменьшить приём углеровов и ежедневно закалять выдержку. Почти пятая часть населения в Европе страдает ожирением печени из-за того, что употребляет жирную и калорийную пищу.
При приготовлении рыбы внутренности обычно выкидывают, не подозревая о том, сколько всего вкусного и полезного теряется. Из потрохов некоторых видов рыб можно приготовить вкусное блюдо.
Печенка: рыба — сом, судак, щука. Имеет светлый коричнево-розовый цвет. У судака и щуки располагается по всей длине брюшной полости, имеет продолговатую сплющенную форму. У сома располагается ближе к голове, форма более округлая. Для извлечения печени нужно вспороть рыбу, обрезать пищевод ближе к голове, отрезать прямую кишку и аккуратно вытащить внутренности вместе с печенью. В том месте, где печень соединяется с кишкой (ближе к пищеводу), находится желчный пузырь — его нужно аккуратно срезать вместе с куском печени.
Таким же образом извлечь печень из всей рыбы. Если на печени есть желтые желчные пятна, то их нужно срезать, чтобы не горчило.
Промыть печенку, залить водой, добавить щепотку соды и соли и оставить на 10 мин.
Рахманка: рыба — судак, щука. Это желудок рыбы, следует сразу за пищеводом. Пустой — в 2 раза толще пищевода и кишки, начинается и заканчивается плотным складчатым кольцом. Полный сразу выделяется, не заметить трудно. Использовать можно и тот, и другой, даже если в нем целая съеденая добыча. От рахманки нужно отрезать пищевод и кишечник, вспороть, очистить от содержимого, слегка соскрести ножом внутренний слой, промыть, залить водой + сода и соль на 10 мин.
Довести воду до кипения, печенки и рахманки промыть и положить в кипящую воду. Варить 15 мин. Воду слить, потроха охладить, нарезать крупной соломкой.
Разогреть сковороду, обжарить на масле потроха 10 мин. Мелко порезать лук, натереть морковь на мелкой терке и добавить к потрохам, обжарить еще 5-7 мин , залить сливками, добавить соль и перец по вкусу, тушить на маленьком огне 10 мин.
После выключения, дать постоять минут десять. Подавать с зеленью и отварным картофелем.
Сразу прошу прощения у всех, кто не любит такие «изыски». Этот рецепт представляет собой, скорее, этнографический, нежели кулинарный интерес, поэтому на оценки не претендую. Просто хочу поделиться, как абориген, особенностями нашей кухни. В нашем рыбном крае вообще выбрасывают при разделке рыбы только глаза, жабры, кишечник и чешую, а все остальное идет в дело. У каждой рыбы своя особенность — у какой мозги вкусные, у какой язык или плавники.
Если кто-то увлекается рыбалкой и ловит много рыбы, попробуйте хотя бы для интереса, потом прокоментируете.
Моя бабушка кормила меня в детстве этим блюдом очень часто — рыбы в Астрахани раньше было много. Она говорила, что рахманки очень полезны для суставов и кожи, а печенка — для крови. Так это, или не так, но гемоглобин у меня всегда высокий, а ссадины и порезы заживают очень быстро. Я никогда не протестовала, потому что было вкусно. Сейчас рыбы в таком количестве нет, но иногда всетаки получается «вспомнить детсво».
Кстати, соминые, щучьи и судачьи печенки у нас продают весом на базаре (1 кг стоит примерно 80-100 руб), рахманки, врать не буду, не видела. Можно и без них. Как только куплю щуку, прикреплю фотки для наглядности.
Калорийность печени трески очень низкая, поэтому она прекрасно подходит к приготовлению диетических блюд.
Полезные свойства, вкус и даже калорийность печени зависит от возраста рыбы.
В погоне за современными диетами и здоровым образом жизни, мы, как правило, полностью отдаемся во власть иллюзий, навеянных советами всезнающих подруг и ведущих телевизионных программ.
Растительное происхождение продуктов – это прекрасный аргумент в пользу очередной диеты, но не стоит забывать, что все в мире должно быть сбалансировано, а значит мясные, рыбные, молочные продукты также исключительно полезны.
Содержание йода, фосфора, кальция и цинка, состав витаминов С и В12 обеспечивает слаженную работу всех внутренних органов, помогает больным сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями, положительно влияет на заболевшие суставы и даже помогает уменьшить количество холестерина в крови.
Состав печени минтая позволяет добывать жир высокой ценности.
Для этого необходимо помнить об основных правилах: срок годности, состав продукта, указанный срок, информация о производителе и условиях хранения.
Печень трески богата витамином А и D, которые помогают образованию в организме здоровой костной ткани, укреплению иммунной системы.
При этом мы словно не замечаем всех тонкостей природного мира, дарующего нашему организму возможность правильно и вкусно питаться, без ущерба для собственного здоровья.
Однако, это одно из самых глубоких заблуждений, ведь именно печень обладает целым спектром питательных веществ, столь необходимых человеческому организму.
Печень рыбы усваивается человеческим организмом лучше мяса, и при этом совместима с различными наименованиями продуктов.
И хотя каких-либо опасных свойств печени минтая учеными не выявлено, излишнее количество съеденного продукта может, как минимум, обеспечить вам несварение желудка.
Одной из самых полезных разновидностей печени врачи называют печень рыб.
Она полезна для здоровья слизистых оболочек и кожи, для нервной и пищеварительной системы, зрения.
Кроме того, она очень полезна для щитовидной железы.
Как выбрать качественный продукт? Как же разобраться в тонкостях приготовления печени рыб? Как сохранить их полезные свойства? Каких правил стоит придерживаться в своих кулинарных шедеврах? И, наконец, Об этом задумывается каждая уважающая себя хозяйка.
Печень минтая — прекрасный антиоксидант и регулятор сахара в крови.
Истинный мастер кулинарии скорее назовет ее «деликатесом», чем «субпродуктом», поскольку ее можно использовать даже в лечебных целях.
Печень трески – наиболее популярна на продуктовом рынке России, хотя печень минтая ни в чем не уступает ей по своим лечебным свойствам.
Он крайне востребован в медицинской индустрии, поскольку предупреждает воспаление и способствует укреплению органов дыхания.
Употребляя ее в пищу, стоит помнить, что она не рекомендована людям, у которых наблюдается аллергическая реакция на рыбу или рыбий жир, а также людям с пониженным артериальным давлением, камнями в почках или желудке, лицам с гипертиреозом.
Чего только стоят шокирующие названия шоу: «Вся правда о сливочном масле!», «Печень минтая польза и вред», «Жир или стройная фигура: выбирайте!».
Однако, верно ли утверждение о том, что «печень трески польза и вред» – одновременное явление? Как и у любого продукта, у данного вида печени есть и свои отрицательные эффекты.
Возвращаясь к утверждению «печень минтая польза и вред», как и в предыдущем случае, стоит отметить: во всем необходим сбалансированный подход.
Подробное изучение этикетки позволит снять проблему «печень трески: польза и вред» с повестки дня и предоставить себе возможность подумать о чем-то еще.
В противном случае, можно заработать не только проблемы с желудком, но и собственной печенью.
В печени трески содержится гепарин, он оказывает благотворное влияние на нормальный процесс свертываемости крови и профилактику тромбоза сосудов.
Главное, знать: когда, сколько и какие продукты употреблять; как выбрать и как их правильно приготовить.
Кулинарная наука гласит о том, что печень – это так называемый субпродукт.
Именно этим фактором обусловлено во многом негативное восприятие печени многими потребителями.
Для них печень – это продукт далеко не лучшего качества, если сравнивать, например, с вырезкой или сырокопчеными колбасами.
Особое предпочтение они отдают печени минтаю и треске.
Такая печень не подается отдельно от других продуктов.
Для маленьких детей употребление печени трески возможно только при консультации врача-педиатра.
Обычно она продается как консервированный продукт с содержанием полезного жира до 70%.
Естественно, выбор при таких условиях по-настоящему свежего, высококачественного продукта – занятие не просто сложное.
История кулинарии разных стран имеет огромное количество рецептов из рыбы, и способы приготовления порой отличаются небывалой изысканностью.
Например, шведская кухня насчитывает свыше 200 различных вариантов подачи печени рыбы к столу.
Шведские мастера используют как способы приготовления своих предков так и современные ноу-хау.
Смотрите толкование: по названиям рыб, а также сети, ловушка.
Рыбы во сне символизируют холодность, болезнь, равнодушие.
Видеть во сне обглоданный рыбий скелет — предвестье несчастья, крушение планов и разочарований.
Ловить рыбу во сне — знак неблагодарности, бесполезной работы, пустой траты времени и сил.
Увидеть во сне рыбу, пойманную другими, предвещает болезнь, а женщинам — беременность.
Если во сне вы наблюдаете за поплавком своей удочки, который спокойно покачивается на воде, то исполнение вашего желания откладывается.
Если же во сне поплавок дернется и вы поймаете рыбу, то можете рассчитывать на исполнение задуманного.
Поймать большую рыбу во сне означает, что вас ждет выгодный брак. Иногда такой сон предсказывает большое и выгодное дело.
Наблюдать за рыбой, которую ловите, означает, что скоро у вас появятся серьезные планы на будущее.
Наловить много рыбы бреднем во сне — знак большой прибыли. Чем крупнее будет рыба, тем больше денег вы получите.
Наловить много мелкой рыбы во сне — знак больших хлопот, от которых будет мало пользы или мало денег.
Но ловить рыбу сетями, бреднем или неводом означает, что вам следует опасаться рискованных занятий. Однако такой сон предвещает успех тем людям, которые что-то (или кого-то) потеряли и пытаются отыскать.
Ничего не поймать во сне означает, что ваши замыслы не осуществятся.
Рыболовные крючки во сне предвещают опасность. Такой сон может означать, что ваши враги приготовили вам хитрую ловушку.
Пестрая, яркой расцветки рыба во сне предупреждает вас об опасности отравления или обмана. Больным такой сон предвещает смерть. Такой сон также может предвещать оскорбление или ссоры.
Рыба красного цвета во сне предсказывает большие переживания, воспаление или открытие какой-то тайны.
Если вам приснится, что вы берете рыбу в руки, а она выскальзывает из ваших рук, то вам придется иметь дело с таким хитрым человеком, которого вы так и не сможете поймать или разоблачить.
Считается также, что озерная рыба, виденная во сне, предвещает счастье и благополучие.
Сон, в котором вы поймали костлявую рыбу, предсказывает препятствия в делах и неудачи в осуществлении планов.
Есть рыбу во сне считается хорошим предзнаменованием, если только она не сырая.
Есть во сне сырую рыбу означает, что вас ждут убытки, препятствия в делах и разочарования. Но если в ней вдобавок полно костей, то вас ждет разочарование или неудачи.
Мертвая рыба, плавающая на воде, предсказывает, что ваши желания не осуществятся.
Наблюдать за рыбой, плещущейся в воде, предвещает получение подарка или очень хорошего известия. Иногда такой сон предсказывает беспокойство и хлопоты, связанные с вашей работой.
Кормить рыбок во сне — знак примирения с недругами, которых вы очаруете своим обаянием.
Рыбу в своей постели увидеть во сне — знак болезни. Тем, кто отправляется в путешествие по воде, сон предвещает опасность кораблекрушения или другого несчастья.
Беременным видеть во сне, что они родили рыбу, сон предсказывает, что их будущий ребенок будет слаб здоровьем и долго не проживет. Иногда такой сон предвещает им выкидыш.
Считается, что тухлая рыба во сне предвещает неудачи в делах или в личной жизни.
Если во сне вы увидели рыболовные снасти, то вам следует опасаться обмана или какой-то хитрой ловушки.
Жирная рыба во сне — знак болезней, связанных с опухолями или воспалениями.
Рыбаки во сне — знак ненадежных друзей, на которых не стоит полагаться.
источник
Одним из наиболее обнадеживающих моментов в современной рыбалке является тот факт, что после поимки, рыбаки очень бережно относятся к пойманной рыбе. Для того, чтобы рыба была отпущена на свободу здоровой и невредимой, необходимы базовые знания о внутреннем строении тела рыбы. Надеемся, что данная информация поможет Вам не навредить и благополучно отпустить только что пойманную рыбу.
1. Жабры . Жабры у рыб находятся за жаберной крышкой. У здоровой рыбы они ярко-красного цвета. С помощью жабр, рыбы извлекают кислород из воды, который необходим им для нормальной жизнедеятельности. Жабры рыб могут извлечь из воды более 80% кислорода (человек в среднем извлекает лишь 4%). Ткань из которой состоят жабры очень и очень тонкая, около семи тысячных миллиметра толщиной. Это делает жабры очень и очень «нежными». В воде надежной защитой для них служат жаберные крышки. Неосторожное обращение с рыбой может легко повредить жабры. При отпускании старайтесь не касаться жабр и областей рядом с ними. Рыба использует кислород для переваривания пищи и получения энергии, необходимой для жизни.
2. Плавательный пузырь. Его основная функция – компенсировать в воде вес тела рыбы. Это означает, что рыба будет оставаться в толще воды, даже когда она не двигает плавниками. Фактически он обеспечивает рыбе нейтральную плавучесть. Для медленного движения, рыба использует ребра, а не плавники и все равно остается в нужном горизонте воды.
3. Косточки Weberian Ossicles. Эти кости есть только в карповых рыбах. Это цепь маленьких косточек, которые соединяют систему слуха и плавательный пузырь. Данная связка обеспечивает рыбе возможность слышать в гораздо большем спектре звуковых частот. Такие рыбы как окунь и щука не имеют таких косточек и, как следствие, обладают гораздо менее чутким слухом.
4. Уши. У рыб внутренние уши, которые никак не связаны с внешним миром. Причина этого проста – у них нет необходимости во внешнем ухе. Звуки в водной среде передаются гораздо лучше, чем в воздухе. Как следствие, рыба легко воспринимает звуки и может обнаружить их источник. Рыбы слышат низкочастотные звуки гораздо лучше людей, а вот высокочастотные для них практически неразличимы. Помните об этом, когда громко топаете или шумите на берегу.
5. Сердце. Как и у людей это насос, перекачивающий кровь. У рыб кровь, покидая сердце, доставляется прямо к жабрам. При поступлении в жабры, давление крови повышается — она течет очень быстро. Это помогает жабрам более эффективно извлекать кислород и быстро отводить отходы. От жабр кровь поступает к другим органам. Это означает, что при повреждении жабр рыба теряет много крови. Старайтесь не касаться области жабр. Сердце рыбы находится под жабрами в V-образном углублении, образованном жаберными крышками. Таким образом, сердце прилагает минимальные усилия для перекачки крови к жабрам.
6. Мозг Мозг рыбы невелик, но вполне функционален. Он особенно хорошо обрабатывает информацию от органов зрения, слуха и обоняния.
7. Печень. Печень у большинства рыб достаточно большая. Как правило, печень соединена с поджелудочной железой. Она служит для переработки вредных химических веществ. Печень также соединена с кишечником. Если печень повреждена, рыбы не смогут должным образом перерабатывать пищу и погибнут. До сих пор нет никаких доказательств того, что кормление рыбы искусственными кормами (комбикорм, гранулы и т.д.) не несут вред организму рыбы.
8. Желудок и кишечник . Желудок хищных рыб предназначены для переваривания добычи. Такие рыбы как карп или плотва по сути не имеют желудка вовсе. У них просто длинный кишечник. Объясняется это тем, что они питаются чаще, чем хищники и их пищей чаще всего становятся мелкие частички. Это означает, что желудок им попросту не нужен – весь процесс пищеварения проходит в кишечнике. Пища поступает в него и переваривается благодаря химическим веществам. Она абсорбируется кишечником или транспортируется кровью в печень или же сохраняется, чтобы быть использованной позднее.
9. Почки . 2 почки у рыбы объединены в одну и находятся под позвоночником. Основная функция почек – фильтрация. И эта функция очень хорошо развита у всех пресноводных рыб. Почки фильтруют кровь и позволяют рыбе избавиться от воды, которая попадает в организм через жабры или кишечник. Если почки повреждены в результате болезни, в организме рыбы будет накапливаться вода.
10. Селезенка. Темно красный орган, расположенный в центре тела рыбы. Селезенка создает и сохраняет кровь, а также позволяет бороться с инфекциями.
11. Желчный пузырь Производит желчь, которая находится в кишечнике для нейтрализации кислот в желудке и помогает переваривать жиры.
Любое использование материалов без указания ссылки запрещено
источник
Печень рыб, особенно тресковых пород, в былые времена была труднодоступным деликатесом. Теперь её может купить, в принципе, каждый, были бы деньги.
Из печени тресковых рыб производят медицинский рыбий жир, который так не любят дети, и в пользе которого уверены врачи и мамы.
В печени рыб содержатся такие витамины, как А, В, С, В6, В12, D, микроэлементы – железо, медь, кальций, цинк, натрий, аминокислоты, фолиевая кислота и многое другое.
Одна порция печени доставит в организм норму витаминов на неделю, а то и на месяц.
И при этом особо ценные для организма Омега-3 жирные кислоты не разрушаются даже при термической обработке.
Печень полезна почти всем людям. Здоровым она помогает сохранить здоровье, хорошее самочувствие, высокую работоспособность.
В детском организме она способствует лучшему формированию костного скелета ребёнка.
Печень очень полезна беременным женщинам, так исландские врачи установили, что те женщины, которые во время беременности употребляли в пищу, печень трески, рожали крепких детей, мало восприимчивых к различным заболеваниям.
Печень служит эффективной профилактикой атеросклероза, диабета, инфаркта миокарда. Помогает сохранить зрение. Рекомендуется больным желчнокаменной и мочекаменной болезнью, при малокровии и болезнях сердца.
Алкоголикам и курильщикам она в какой-то мере помогает сохранить собственную печень.
Печень поддерживает работу мозга, помогает сохранить зубы, волосы и кожу в хорошем состоянии до преклонного возраста.
Несмотря на то, что калорийность консервированной печени трески – 613 ккал на 100гр продукта, она не запрещена людям, страдающим ожирением, в умеренном количестве.
Из печени готовят разнообразные вкусные блюда. Некоторые из них:
Бутерброд с печенью трески
— зубчик чеснока (при желании)
Хлеб нарезать небольшими кусочками, можно приготовить тосты, положить масло, сверху печень, посыпать измельчённой зеленью и чесноком.
Салат из печени трески с кукурузой
— 1 небольшая банка сладкой кукурузы;
— 1-2 чайные ложки оливкового масла;
Яйца сварить вкрутую и порубить. Картофель сварить в мундире, очистить горячим и нарезать тонкими ломтиками. Печень нарезать маленькими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость. Репчатый лук и всю зелень измельчить. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Украсить зеленью и кукурузой.
Помидоры, фаршированные печенью трески (или минтая)
— 1 солёный пупырчатый огурец;
— 1 маленькая красная луковица;
У помидоров срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Мелко нарезать огурец, луковицу и зелень. Из печени трески слить масло. Все компоненты перемешать с мякотью помидоров и нафаршировать полученным фаршем помидоры. Выложить их на блюдо и на полчаса поставить в холодильник.
Поддерживать в порядке нужно все – и организм, и собственный дом. Особое внимание уделите окнам и балкону (или лоджии, при наличии последней) – от их состояния зависит то, как хорошо ваш дом сохраняет тепло. Вовремя проведенный ремонт балконов и лоджий гарантирует, что вам не придется терпеть сквозняки в доме.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
источник
По своим размерам гигантская акула уступает китовой акуле, однако ее габариты более чем внушительны – она обладает средней длиной в 10 метров и весом в 4 тонны. Данный вид обитает в умеренно-теплых водах Тихого и Атлантического океанов. Внешне тело гигантской акулы напоминает сигару темно-серого, коричневого или черного цвета. Живот рыбы имеет более светлую окраску, чем бока и спина, а морда вынесена далеко вперед.
У молодых гигантских акул морда похожа на короткий хобот, который со временем исчезает, трансформируясь в полноценную акулью морду.
По обеим сторонам головы акулы находятся огромные жаберные щели, не имеющие аналогов среди других рыб. Жаберные дуги гигантской акулы оснащены 1000-1300 мельчайшими роговыми тычинками каждая – их предназначением является фильтрация морской воды. Поскольку данный вид акул питается только планктоном, зубы у них микроскопические (по сравнению с размером тела) и расположены в 5-7 рядов. Ими акула буквально перетирает планктон.
Печень гигантской акулы расположена в задней части туловища и составляет почти четверть массы акульего тела. Это позволяет выступать ей неким поплавком, не позволяющим акуле утонуть. На плаву ее поддерживают два мощных грудных плавника, а движением тела акула управляет симметричным хвостовым плавником. Печень гигантской акулы удивительно полезна – в ней находится огромное количество витаминов А, Д и Е, а также сквалена — это вещество, используемое для лечения легких, сердца, женских и кожных болезней.
Сегодня ученые занимаются разработками препаратов из сквалены, которые помогут лечить раковые заболевания.
Кроме этого, в печени гигантской акулы содержатся алкилглицериды и жирные кислоты, которые являются ценнейшим натуральным сырьем для пищевых добавок и медикаментов. Эти вещества укрепляют иммунитет по всем направлениям, а сквалена и скваламин помогают эффективно бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями.
Печень акулы называют фабрикой питательных веществ – и не только питательных. Масло из акульей печени использовалось еще в 18 веке, когда норвежцы и шведы применяли его для заживления ран и лечения заболеваний пищеварительной и дыхательной систем. Знали о пользе акульей печени и древние испанцы, регулярно пьющие данное масло — они практически не болели и даже не знали, что такое простуда.
источник
как известно самая лучшая рыба это колбаса.. теперь надо узнать какая самая лучшая колбаса. ответ все знают — чулок с деньгами. деньги из чего делают — из бумаги. . далее сам рассуждай, мне надоело
g_andy, большим храбрецом, чтобы пнуть связанного тигра. Федя зарвался. считаю Макс сам ему вырвет печенку и сьест без соли
В СССР консервы -печень трески-были деликатесом,вкус-во рту тает.Сейчас можно купить свободно и натуральное . на палочке.
Несколько раз брала нынешнюю печень трески и даже ничего нет в ней близкого
с советской печенью,будра какая-то в банке И сайра теперь вообще ужасная,даже суп с неё не сваришь тухым пахнет
Галина4-44, в продолговатых банках приличная.в Мясном Дворе видел
Покупайте сайру с надписью сделано в море,она единственная как раньше в СССР,остальное отврат.
лучше свежие заморожен ной Максу ничего нет! Фуагра тихо плачет в стороне!
«Свежемороженая макса» — что это такое? Так и называется?
Она в банках продается или как? Где купить?
это печень налима, выловив сразу замораживают, не пробовали никогда?
У меня в холодильнике лежит
Не знал что максой называют
как поступить. купил, консерву Закуска по-мелитопольски, но Мелитополь город вражин. И как быть мне? Выбросить, или сожрать?
Сьешь. Все равно купил. Представь, что это печень врага
хехе1234, пусть Мелитополь живе
регион14, или в мясном дворе. в обеих набирал жрачку много
Видел утопленника, обьеденного налимами. Целая толпа налимов стояли в воде, пожирая плоть. (((
А потом их кто нибудь тоже съел в виде максы.
Знакомый похожий случай рассказывал
В детстве на рыбалке утопленника увидели. Отец ему с братом сказал, чтоб отвернулись, и стал затаскивать утопленника в лодку. Он все равно краем глаза глянул и увидел, что к пальцам ноги того налимы присосались. С тех пор не мог их есть.
Но люди все же не так уж часто тонут и долго лежат в воде. Так что вряд ли всем налимам доводится человечины отведать
хехе1234, Ты несешь ахинею.Налим НИКОГДА не ест утопленников.Это-байка.Налим-активный хищник,он не питается тухлятиной,трупами,и т.д.,что там еще ему приписывают.Поздравляю,гражданин соврамши.
Налим — придонная рыба, не самая активная, не самая быстрая. Ест червей, лягушек, мелких рвбешек, планктон, водоросли. А вот ты прямо тунца описал. Да если посмотреть на налима, сразу видно, что не самая быстрая рыба. Форма тела у активн. хищников веретенообр. Так что. Если ей падаль попадается, с удовольствием поедает её. Если хочется поспорить, погугли
хехе1234, Ты про налима дамам городским рассказывай,мне не надо.Я его переловил больше,чем ты его вообще видел когда-либо.
Не, ну что за человек. Ловил он налимов. Кто их не ловил?
Да-да-да, налим — хищная благородная рыба, гроза якутских водоемов, акула пресноводных вод, соперник тайменя, питается нельмами и чирами. На лягушек и водоросли не смотрит, покойников стороной оплывает и ставит им свечку.
хехе1234, Лягушек налим ест,но-живых,и ни в коем случае не тухлых.Водоросли-нет,естественно.Покойников-тем более.Запах тухлятины он не переносит.И ротовой аппарат у него не приспособлен что-либо откусывать.Отсюда вывод-про налимов ты знаешь только по слухам,и видел ты их только на Крестьянском рынке.Если бы ты их ловил на крючковую снасть,ты бы всего этого (Про покойников,и т.д)не писал
Мне не веришь, поверь источникам. ВикипедияПитается беспозвоночными и мелкой рыбой. Может поедать разлагающихся животных
хехе1234, Педивикия-самый стремный источник.Признайся,про трупа наврал?
купил по старой памяти печень минтая
в банке налито растительное масло и плавают крохотные куски печени, печаль, а не еда. Но в другой раз в лесу кто то притащил печень минтая от другого производителя, таки там было как по советскому госту, все набито настоящей печенью. Мы вместо масла мазали на хлеб, было очень вкусно. Хотел запомнить производителя, но забыл записать, теперь не помню (((
Когда покупают консервы в жестянках, всегда их трясу. Ежели жижа бултыхается, не беру.
Вероятно, доставали через знакомых
Печень трески.
Она считалась деликатесом.
В принципе и сейчас она вкусная, если покупать разборчиво.)))
Например какого производства?
Не так часто едим, чтоб запомнить чье)))
Хотя полгода назад в Сочи пытались запомнить)))
Нам проще. Нам привозят из Мурманска из завода сразу. Полкило туго набитой банки по 400 р. Вкусная и безопасная. У них же рыбу и покупаем полуоптом))
Ахем, фу! Треска. Печень трески. Даже звучит отвратно. Трески печень. Бях! Розово-желтая жирная масса в банках.
Ну всем твоего шашлыка не хватает)))
Когда засолка более 10 чиров, печень и желудок прожаришь на свороде. Вещь!
Зажаренная оленья печень — вещь!
Замороженная печень налима- тоже. Нормальная закусь.
конечно макса, однозначно. народ зачем вы консервы покупаете. почему сами не рыбачите, в пустыне живёте что ли..странные какие то
«Лосось в овощах» рижского производства. приличное качество. а по Пояркова в магазине «Ганза» называется «Тунец натуральный» французского производства, тоже вкусняшка.
Лучше фуагры только фуагра.
Печень хороша в сыром виде.
Хороша печень Нельмы, Налима и пр. У Налима жирная печень. Есть надо осторожно.
в основном говорят люди не евшие ничего слаще морковки. предочтения есть всё в сыром виде доминируют. печально..
Если бы только морковка. Обсуждается печень. Для других продуктов создайте свою ветку.
До недавнего времени на печень налегал, говяжью, оленью, жеребячью. Не сезонный каприз, а годами. В основном говяжью. Изредка рыбную.
Потом надоело. Сейчас даже не тянет. Но ничего вкуснее сырой печени не едал. И окружение соответственно такое же. Приятно, когда личные гастрономические предпочтения сходятся с людьми. Просто увлекаться печенью нельзя. Увлекаться вообще ничем не надо. Все должно быть в меру.
самая вкусная, недорогая и полезная это консервы — печень минтая. макса конечно это шик -, но он труднодоступен- только в сезон -это ноябрь-февраль. Быстро портится при обветривании. а печень минтая -по вкусу то же самое и дешево. Я раньше брал при возможности.
А нельму есть вредно, он под кожу весь уходит целлюлитом,, и потом не выходит- кровь густеет. Также вредно есть жеребятину жирную — кровь густеет и зашкаливает холестерин- сердечные болезни и инфаркт.Омега 3 — про присутсвие которого заливают сказки , это всего лишь маркетинг ход. На самом деле полезный и эффективный Омега 3 содержится только в жире акулы.
чем отличается омега 3 обычной рыбы и акулий омега3. простой опыт берем 2 пластиковые коробки из-под Доширака и наливаем несколько ложек омега 3 обычный рыбий жир и акулий в другую коробку. Заливаем обе коробки крутым кипятком. омега 3 обычный рыбий жир скатывается в шарики на поверхности воды и не смешивается с водой — так же он ведет себя внутри организма — он не вступает в контакт с водной средой в организме и плавает по крови в виде шариков -превращаясь в холестериновые шарики, акулий же жир полностью растворяется в воде образуя пенистую жидкость матового цвета и начинает интенсивно бурлить — идет химическая реакция с водной средой и с ее содержанием. В конце опыта видим целую коробку от Доширака с наполнением водой и обычным рыбьим жиром на поверхности в первой , а вторая коробка к удивлению самоуничтожается сливаясь на пол пеной- оплавляется при химической реакции соединения с акульим омега 3. таким же образом акулий омега 3 попадая в организм уничтожает все холестериновые бляшки и новообразования в сосудистой системе и печени включая соединения синтетики и пластика и выводит естественным образом из организма. Очень мощный и наглядный процесс.
Попробуйте такой опыт с жиром нельмы и жеребячьим жиром. Напишите результат.
источник
Из печени тресковых рыб производят медицинский рыбий жир, который так не любят дети, и в пользе которого уверены врачи и мамы.
В печени рыб содержатся такие витамины, как А, В, С, В6, В12, D, микроэлементы – железо, медь, кальций, цинк, натрий, аминокислоты, фолиевая кислота и многое другое.
Одна порция печени доставит в организм норму витаминов на неделю, а то и на месяц.
И при этом особо ценные для организма Омега-3 жирные кислоты не разрушаются даже при термической обработке.
Печень полезна почти всем людям. Здоровым она помогает сохранить здоровье, хорошее самочувствие, высокую работоспособность.
В детском организме она способствует лучшему формированию костного скелета ребёнка.
Печень очень полезна беременным женщинам, так исландские врачи установили, что те женщины, которые во время беременности употребляли в пищу, печень трески, рожали крепких детей, мало восприимчивых к различным заболеваниям.
Печень служит эффективной профилактикой атеросклероза, диабета, инфаркта миокарда. Помогает сохранить зрение. Рекомендуется больным желчнокаменной и мочекаменной болезнью, при малокровии и болезнях сердца.
Алкоголикам и курильщикам она в какой-то мере помогает сохранить собственную печень.
Печень поддерживает работу мозга, помогает сохранить зубы, волосы и кожу в хорошем состоянии до преклонного возраста.
Несмотря на то, что калорийность консервированной печени трески – 613 ккал на 100гр продукта, она не запрещена людям, страдающим ожирением, в умеренном количестве.
Из печени готовят разнообразные вкусные блюда. Некоторые из них:
Бутерброд с печенью трески
— зубчик чеснока (при желании)
Хлеб нарезать небольшими кусочками, можно приготовить тосты, положить масло, сверху печень, посыпать измельчённой зеленью и чесноком.
Салат из печени трески с кукурузой
— 1 небольшая банка сладкой кукурузы;
— 1-2 чайные ложки оливкового масла;
Яйца сварить вкрутую и порубить. Картофель сварить в мундире, очистить горячим и нарезать тонкими ломтиками. Печень нарезать маленькими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость. Репчатый лук и всю зелень измельчить. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Украсить зеленью и кукурузой.
источник