Урок 8 класс печень и поджелудочная железа

Конспект урока по биологии в 8-м классе. Тема: «Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении»

ТИП УРОКА: Объяснение новых знаний.

МЕТОД: Словесно — наглядный, эвристической беседы.

ЦЕЛЬ: Подробно объяснить и раскрыть материал о функции и роли поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении.

Образовательные: Формирование научного мировоззрения.
Развивающие: Умение анализировать, самостоятельно выполнять задания.
Воспитательные: Формирование ценностного отношения учащихся к организму человека и здоровью.

Таблица: «Схема строения пищеварительной системы человека», модель торса человека, микроскоп, микропрепараты: печени, поджелудочной железы, кишечника.

Организация и психологическая подготовка к работе на уроке.

Проверка домашнего задания.

Письменная проверочная работа по вариантам, содержит вопросы предыдущей темы. (5 мин.)

1 Какие опыты проводил И.П.Павлов, чтобы доказать рефлекторный характер отделения желудочного сока.

2 Какой фермент желудочного сока является основным и какие вещества он расщепляет.

3 Что такое аппетитный желудочный сок.

1 Какие опыты необходимо провести, чтобы доказать гуморальный характер отделения желудочного сока.

2Какова роль соляной кислоты при переваривании пищи в желудке.

3Какое значение имеет слизь в желудке.

Индивидуальный опрос (15 мин.)

2 Нервная регуляция отделения желудочного сока.

3 Гуморальная регуляция отделения желудочного сока.

4 Влияния наркотика и спиртных напитков на пищеварение в желудке.

ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА

Психологическая подготовка к изучению новой темы

1 Какое значение имеет пищеварение в организме человека?

2 В каких отделах пищеварительной системы происходит переваривание питательных веществ.

3 На модели торса человека показать строение органов пищеварения.

4 Какие продукты расщепления белков, жиров, углеводов образуются в органах пищеварения?

При поступлении пищевой кашицы из желудка в двенадцатиперстную кишку на нее изливается три пищеварительных сока:

1. Сок поджелудочной железы.

2. Желчь (печень, желчный пузырь).

3. Кишечный сок (железы слизистой тонкого кишечника)/

Поджелудочная железа: железа серо-розового цвета, дольчатого строения, весит 70-80 г. достигает в длину 20 см. , а в ширину 4 см. (у взрослого человека.)

Поджелудочная железа состоит из клеток двух типов. Одни клетки выделяют пищеварительный сок (панкреатический), другие гормон. Панкреатический сок поступает в двенадцатиперстную кишку по двум протокам.

Отделение сока начинается через несколько минут после приема пищи и продолжается 6-14 ч. (в зависимости от состава пищи.) За сутки отделяется 1,5-2 л. поджелудочного сока. Поджелудочный сок слабощелочной реакции. Содержит ферменты расщепляющие почти все органические вещества (белки, жиры, углеводы.)

Одни ферменты завершают расщепление крахмала. Другие продолжают расщепление белков. Под влиянием третьих ферментов расщепляются жиры.

На сокоотделение влияют безусловные и условные сигналы. Центр рефлекса находится в продолговатом мозге. Сокоотделение зависит от поступления в двенадцатиперстную кишку желудочного сока и соляной кислоты. Помимо нервной принимает участие и гуморальная регуляция функции поджелудочной железы.

Печень — самая крупная железа в организме человека. Весит 1.5-2 кг. имеет темно бурый цвет. Через печень протекает 1,5 л. крови в одну минуту, а в сутки до 2000 л. В печени вырабатывается желчь. Желчь по пузырному протоку попадает в двенадцатиперстную кишку. Основная функция печени — обезвреживание ядовитых веществ. В печени гибнет множество вредных для организма бактерий. Печень участвует в регуляции обмена белков, углеводов, витаминов, гормонов и других биологически активных веществ, жиров. Печень служит хранилищем глюкозы и витаминов.

Образование желчи в клетках печени идет непрерывно, выделение ее происходит через 5-10 мин. после приема пищи и продолжается 6-8 часов. При отсутствии процесса пищеварения желчь накапливается в желчном пузыре. Пузырь служит временным резервуаром желчи емкостью 60 см. в кубе. В сутки выделяется около 1 л. желчи.

Цвет желчи зависит от присутствия в ней красящих пигментов. Из которх потом образуются пигменты мочи и кала.

Желчь повышает активность ферментов, выделяемой поджелудочной и кишечной железами, облегчает расщепление жиров. Желчь усиливает движение кишки и способствует выделению сока из поджелудочной железы.

Выделение желчи в кишку регулируется нервным и гуморальным механизмами. Выделение зависит от поступления в двенадцатиперстную кишку желудочного сока и соляной кислоты.

Систематическое употребление спиртных напитков и курения вызывает тяжелые заболевания печени. У алкоголиков происходит перерождение печени. Секреторные клетки замещаются соединительной тканью, и теряют свою функцию. Это приводит к тяжелым последствиям, иногда к смертельным исходам.

Кишечный сок — вырабатывается железами слизистой оболочки тонкой кишки. За сутки его выделяется около 2 л. Отделение сока происходит под действием раздражителей – частичек пищи, желудочного сока, продуктов расщепления белков. Отделение сока происходит непрерывно. В кишечном соке содержится большое число ферментов, они действуют на белки, жиры и углеводы на продукты их неполного расщепления, и обеспечивают завершение процесса переваривания питательных веществ.

Учащимся предлагается посмотреть в микроскоп микропрепараты: печени, поджелудочной железы и срез тонкого кишечника.

Затем учитель предлагает заполнить таблицу учащимся в тетрадях.

источник

Конспект урока по биологии в 8-м классе Тема &quot Роль поджелудочной железы печени и кишечных желез в пищеварении&quot УЧЕБНИК

Конспект урока по биологии в 8-м классе.

Тема: «Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении»

Миннигулова Гульнара Рафиковна учитель биологии

УЧЕБНИК : Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев, М.: «Дрофа», 2009.

ТИП УРОКА : Объяснение новых знаний

МЕТОДЫ: Словесно – наглядный, эвристической беседы.

ЦЕЛЬ : Подробно объяснить и раскрыть материал о функции и роли поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении.

Формирование научного мировоззрения.

Умение анализировать, самостоятельно выполнять задания.

Формирование ценностного отношения учащихся к организму человека и здоровью.

Таблица: презентация, Схема «Строение пищеварительной системы человека», модель торса человека, микроскоп, микропрепараты: печени, поджелудочной железы, кишечника, видеофрагменты «Печень», «Поджелудочная железа», «Кишечник», «Организм в цифрах» из сайта

/dlrstore/3e1cd05f-1a04-11dd-bd0b-0800200c9a66/ — поджелудочная железа

http://files.school /dlrstore/3e1cd05b-1a04-11dd-bd0b-0800200c9a66/index.htm -кишечник

Организация и психологическая подготовка к работе на уроке.

Проверка домашнего задания.

Письменная проверочная работа по вариантам, содержит вопросы предыдущей темы. (5 мин.)

1 Какие опыты проводил И.П.Павлов, чтобы доказать рефлекторный характер отделения желудочного сока.

2 Какой фермент желудочного сока является основным и какие вещества он расщепляет.

3 Что такое аппетитный желудочный сок.

1 Какие опыты необходимо провести, чтобы доказать гуморальный характер отделения желудочного сока.

2Какова роль соляной кислоты при переваривании пищи в желудке.

3Какое значение имеет слизь в желудке.

Индивидуальный опрос (15 мин.)

2 Нервная регуляция отделения желудочного сока.

3 Гуморальная регуляция отделения желудочного сока.

4 Влияния наркотика и спиртных напитков на пищеварение в желудке.

ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА.

Психологическая подготовка к изучению новой темы

Какое значение имеет пищеварение в организме человека?

В каких отделах пищеварительной системы происходит переваривание питательных веществ.

На модели торса человека показать строение органов пищеварения.

Какие продукты расщепления белков, жиров, углеводов образуются в органах пищеварения?

1. Сок поджелудочной железы.

2. Желчь (печень, желчный пузырь).

3. Кишечный сок (железы слизистой тонкого кишечника)/

1. Поджелудочная железа ( просмотр материала /dlrstore/3e1cd05f-1a04-11dd-bd0b-0800200c9a66/ )

2. Печень ( просмотр материала /catalog/res/3e1cd05e-1a04-11dd-bd0b-0800200c9a66/ )

Цвет желчи зависит от присутствия в ней красящих пигментов. Из которых потом образуются пигменты мочи и кала.

3 Кишечник : ( просмотр материала /dlrstore/3e1cd05b-1a04-11dd-bd0b-0800200c9a66/index.htm )

1. Роль печени не ограничена участием в пищеварении, она выполняет сложные функции в обмене веществ, а также обезвреживает ядовитые вещества, появляющиеся в организме в результате пищеварения, играя барьерную роль.

2. Основными функциями пищеварительного тракта являются секреторная, моторная и всасывательная.

3. Процесс пищеварения представляет собой ряд этапов, каждый из которых проходит в определенном отделе ЖКТ под действием определенных пищеварительных соков, выделяемых пищеварительными железами и действующих на определенные вещества.

4. Сложные органические вещества в результате биохимических процессов превращаются в низкомолекулярные, которые, всасываясь в кровь и лимфу, становятся для организма источником энергии и пластических материалов.

Затем учитель предлагает заполнить таблицу учащимся в тетрадях.

источник

Конспект урока по биологии в 8-м классе.

Тема: «Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении»

ТИП УРОКА: Объяснение новых знаний

МЕТОДЫ: Словесно – наглядный, эвристической беседы.

1. Формирование научного мировоззрения.

2. Умение анализировать, самостоятельно выполнять задания.

3. Формирование ценностного отношения учащихся к организму человека и здоровью.

http://school-collection. *****/catalog/res/3e1cd05e-1a04-11dd-bd0bc9a66/ — печень

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3e1cd05f-1a04-11dd-bd0bc9a66/ — поджелудочная железа

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3e1cd05b-1a04-11dd-bd0bc9a66/index. htm -кишечник

Организация и психологическая подготовка к работе на уроке.

Проверка домашнего задания.

Письменная проверочная работа по вариантам, содержит вопросы предыдущей темы. (5 мин.)

1 Какие опыты проводил , чтобы доказать рефлекторный характер отделения желудочного сока.

2 Какой фермент желудочного сока является основным и какие вещества он расщепляет.

3 Что такое аппетитный желудочный сок.

1 Какие опыты необходимо провести, чтобы доказать гуморальный характер отделения желудочного сока.

2Какова роль соляной кислоты при переваривании пищи в желудке.

3Какое значение имеет слизь в желудке.

Индивидуальный опрос (15 мин.)

2 Нервная регуляция отделения желудочного сока.

3 Гуморальная регуляция отделения желудочного сока.

4 Влияния наркотика и спиртных напитков на пищеварение в желудке.

3. ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА.

Психологическая подготовка к изучению новой темы

1. Какое значение имеет пищеварение в организме человека?

2. В каких отделах пищеварительной системы происходит переваривание питательных веществ.

3. На модели торса человека показать строение органов пищеварения.

4. Какие продукты расщепления белков, жиров, углеводов образуются в органах пищеварения?

1. Сок поджелудочной железы.

2. Желчь (печень, желчный пузырь).

3. Кишечный сок (железы слизистой тонкого кишечника)/

Схема 1

1. Поджелудочная железа (просмотр материала http://files. school-collection. *****/dlrstore/3e1cd05f-1a04-11dd-bd0bc9a66/ )

2. Печень ( просмотр материала http://school-collection. *****/catalog/res/3e1cd05e-1a04-11dd-bd0bc9a66/ )

Цвет желчи зависит от присутствия в ней красящих пигментов. Из которых потом образуются пигменты мочи и кала.

Схема 3

3 Кишечник: ( просмотр материала http://files. school-collection. *****/dlrstore/3e1cd05b-1a04-11dd-bd0bc9a66/index. htm )

2. Основными функциями пищеварительного тракта являются секреторная, моторная и всасывательная.

Затем учитель предлагает заполнить таблицу учащимся в тетрадях.

источник

Изучить особенности строения и функции печени и поджелудочной железы

Тема: Поджелудочная железа, печень

Изучить особенности строения и функции печени и поджелудочной железы

Как только пищевая кашица поступает из желудка в двенадцатиперстную кишку, на нее изливаются три пищеварительных сока: сок поджелудочной железы, желчь и кишечный сок, выделяемый железами слизистой оболочки кишечника.

Поджелудочная железа состоит из клеток двух видов. Одни клетки выделяют пищеварительный сок, другие — гормоны, которые регулируют углеводный обмен – инсулин и глюкагон. Пищеварительный сок поступает в двенадцатиперстную кишку по двум протокам.

Отделение поджелудочного сока начинается через несколько минут после приема пищи и в зависимости от ее состава продолжается 6—14 ч. За сутки у человека отделяется около 1,5—2,0 л поджелудочного сока. На сокоотделение влияют безусловнорефлекторные и условнорефлекторные сигналы (вид, запах пищи, стук посуды).

Центр рефлекса сокоотделения находится в продолговатом мозге.

Выделение сока поджелудочной железы зависит и от поступления в двенадцатиперстную кишку желудочного сока и соляной кислоты . Это указывает на существование, помимо нервной, еще и гуморальной регуляции функции поджелудочной железы.

Поджелудочный сок слабощелочной реакции. Он содержит ряд ферментов, расщепляющих практически все питательные органические вещества.

Сок поджелудочной железы содержит ферменты:

расщепляющие белки – трипсиноген и химотрипсиноген;

расщепляющие углеводы – амилазу;

гидролизующие жиры до глицерина и карбоновых кислот – липазу;

расщепляющие нуклеиновые кислоты – нуклеазы.

Жиры расщепляются при участии желчи, которая эмульгирует жиры.

Печень является самой крупной железой нашего организма. В печени вырабатывается желчь, которая по пузырному протоку попадает в двенадцатиперстную кишку.

Образование желчи в клетках печени осуществляется непрерывно, однако ее выделение в двенадцатиперстную кишку происходит лишь через 5— 10 мин после приема пищи и продолжается 6—8 ч. В отсутствие процесса пищеварения желчь накапливается в желчном пузыре.

Суточное количество выделяющейся у взрослого человека желчи составляет около 1 л.

Цвет желчи зависит от присутствия в ней красящих веществ — пигментов. Из пигментов желчи образуются пигменты мочи и кала.

Выделение желчи в кишку регулируется нервным и гуморальным механизмами.

Несмотря на то, что желчь не содержит ферментов, значение желчи в процессе пищеварения многообразно. Она повышает активность ферментов, выделяемых поджелудочной и кишечной железами, эмульгирует жиры, превращая их в мелкокапельное состояние, при этом их поверхность увеличивается в 40 000 раз. Желчь усиливает движение кишки и способствует выделению сока из поджелудочной железы.

Образование желчи в клетках печени составляет лишь небольшую долю ее общей роли в организме.

Печень участвует в регуляции обмена белков, углеводов, витаминов, гормонов и других биологически активных веществ, жиров.

Вся кровь, оттекающая от кишечника, проходит через печень. Вредные или ядовитые вещества, которые могут попасть в кишечник с пищей, всасываются через ворсинки в кровь. Эти вещества задерживаются в печени, обезвреживаются и выводятся вместе с желчью в кишечник. В этом состоит барьерная роль печени.

Систематическое употребление спиртных напитков вызывает тяжелейшее заболевание печени. У алкоголиков происходит ее перерождение — секреторные клетки замещаются соединительной тканью. Все это приводит к тяжелым последствиям, нередко заканчивающимся смертью.

Клетки печени весьма чувствительны и к действию никотина.

Третий сок, действующий на пищу в двенадцатиперстной кишке – кишечный сок. Он вырабатывается железами слизистой оболочки тонкой кишки. За сутки его отделяется около 2 л. Отделение сока происходит не непрерывно, а под действием раздражителей — плотных частей пищи, желудочного сока, продуктов расщепления белков.

В регуляции деятельности кишечных желез участвуют нервные и гуморальные механизмы. В кишечном соке обнаружено большое число ферментов, которые действуют на все виды органических пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), на продукты их неполного расщепления, образующиеся в желудке, и обеспечивают продолжение процесса переваривания питательных веществ.

Какие три сока воздействуют на пищу в двенадцатиперстной кишке?
Какие гормоны выделяет поджелудочная железа?
Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют белки пищи?
Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют жиры пищи?
Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют углеводы пищи?
Где располагается центр безусловного поджелудочного сокоотделительного рефлекса?
Какая среда в двенадцатиперстной кишке?
Какие ферменты находятся в желчи?
В чем проявляется барьерная роль печени?
Какова роль желчи в пищеварении?

**Тест 1. Какие соки воздействуют на пищу в двенадцатиперстной кишке?

Желчь.
Желудочный сок.
Сок кишечных желез.
Сок поджелудочной железы.

**Тест 2. Какие гормоны выделяет поджелудочная железа?

**Тест 3. Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют белки пищи?

Пепсин.
Трипсин.
Эрепсин.
Химотрипсин.

Тест 4. Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют жиры пищи?

Тест 5. Какие ферменты поджелудочной железы расщепляют углеводы пищи?

Тест 6. Где располагается центр безусловного поджелудочного сокоотделительного рефлекса?

В продолговатом мозге.
В промежуточном мозге.
В среднем мозге.
В гипоталамусе.

Тест 7. Какая среда в двенадцатиперстной кишке?

Тест 8. Какие ферменты находятся в желчи?

Пепсин.
Трипсин.
Химотрипсин.
В желчи ферменты отсутствуют.

Тест 9. В чем проявляется барьерная роль печени?

В обезвреживании микроорганизмов.
В превращении избытка глюкозы в гликоген печени под влиянием инсулина.
В превращении аммиака в мочевину.
В обезвреживании ядовитых веществ, всосавшихся в кишечнике.

**Тест 10. Какова роль желчи в пищеварении?

Эмульгирует жиры.
Содержит ферменты, расщепляющие жиры.
Содержит ферменты, расщепляющие углеводы.
Содержит ферменты, расщепляющие белки.
Повышает активность ферментов поджелудочной железы.
Усиливает перистальтику кишечника.
Способствует выделению сока из поджелудочной железы.

источник

Тема урока: «Пищеварительные железы »

формировать знания учащихся о строении, функции пищеварительных желез;

развивать логическое мышление, память, умение обобщать, анализировать;

воспитание бережного отношения к своему здоровью, заботиться о правильном питании, вести здоровый образ жизни.

рисунок «слюнные железы», «печень», схемы, учебник, тест, кроссворд, учебник, тетрадь

Сообщение темы урока и задач.

Из каких отделов состоят зубы?

Какие группы зубов у человека?

Сколько зубов у взрослого человека?

В каком возрасте появляются молочные зубы?

В каком возрасте они меняются на постоянные?

Как правильно ухаживать за зубами?

Активизация знаний учащихся:

Процесс пищеварения складывается из следующих этапов:

механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, ее размельчение и смешивание с пищеварительными соками;

расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений;

всасывание этих соединений в кровь и лимфу

удаление непереваренных остатков из организма.

Органы пищеварения состоят из:

Пищеварительный канал образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник.

Пищеварительными железами называют те железы, которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала (например, железы желудка и кишечника), и те, которые связаны с пищеварительным каналом протоками: три пары слюнных желез, печень и поджелудочная железа.

слюнные печень поджелудочная

железы внешней секреции железа смешанной секреции

Пищеварительные ферменты . Ферменты – биологические катализаторы , при помощи которые происходит расщепление пищи. Они представляют собой белки сложного строения. Наибольшую активность они проявляют при температуре 37-39°С. Вещество, на которое действует фермент, называют субстратом. Каждый фермент специфичен, то есть действует на строго определенный субстрат. Ферменты работают строго при определенных условиях. Фермент слюны амилаза – в слабощелочной среде; фермент желудка пепсин – в кислой среде; ферменты поджелудочной железы трипсин и амилаза в слабощелочной среде. При кипячении ферменты, как и другие белки, свертываются и теряют активность.

Во рту пища смешивается со слюной, которая выделяется тремя парами слюнных желез: подъязычных, поднижнечелюстных и околоушных. Кроме того, вся слизистая оболочка ротовой полости усеяна мелкими железками. Околоушные железы выделяют самую жидкую слюну, а подъязычные – самую вязкую. Слюна, как правило, является смесью секретов всех слюнных желез и представляет собой бесцветную слизистую мутноватую жидкость. В ротовой полости расщепляются сложные углеводы до простых.

При воспаление околоушных желез они увеличиваются и становятся отчетливо видны. Это заболевание называется паратитом – свинкой.

В двенадцатиперстную кишку поступает сок поджелудочной железы и желчь из печени. Желчь — это зеленовато-желтая жидкость горького вкуса. Под ее воздействием жиры распадаются на маленькие капельки, так что общая их поверхность увеличивается. В таком виде они становятся более доступными для действия ферментов. Кроме того, желчь активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы, в частности трипсин — фермент, расщепляющий белки до аминокислот. Пищеварительные сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. Подобным образом действует кишечный сок, выделяемый остальными отделами тонкой кишки.

Нервно-гуморальная регуляция пищеварения

Нервная регуляция пищеварения происходит рефлекторно. Это удалось установить с помощью фистульной методики, которую применил И.П.Павлов. За данные работы он получил Нобелевскую премию. Фистула — искусственно созданное отверстие для выведения наружу продуктов, находящихся в полостных органах или железах. Так, для того чтобы исследовать выделения слюнной железы, И.П.Павлов выводил один из ее протоков наружу и собирал слюну. Это давало возможность получить ее в чистом виде и исследовать состав. Было выяснено, что слюна выделяется как при попадании пищи в ротовую полость, так и при ее виде, но при условии, если животному знаком вкус этой пищи. По предложению И.П.Павлова рефлексы были разделены на безусловные и условные. Безусловные рефлексы — врожденные рефлексы, свойственные всем особям данного вида. С возрастом они могут меняться, но по строго определенной программе, одинаковой для всех особей этого вида, Безусловные рефлексы – это реакция на жизненно важные события: пищу, опасность, боль и так далее. Условные рефлексы — это рефлексы, приобретенные в течении жизни. Они дают возможность организму приспособиться к меняющимся условиям, накапливать жизненный опыт. Опыты по фистульной методике показали, что раздражение вкусовых рецепторов вызывает секрецию не только слюны, но и желудочного сока. Поэтому пища, смешанная со слюной, попадает не в пустой желудок, а в желудок, уже подготовленный к ее приему, то есть наполненный пищеварительным соком. Это было показано И.П.Павловым в опытах с мнимым кормлением. Собаке перерезали пищевод и оба конца выводили наружу. Когда животное ело, пища вываливалась из отверстия в пищеводе. Содержимое желудка выводилось наружу с помощью специальной трубки. Несмотря на то, что в желудок пища не попадала, секреция желудочного сока все равно в нем происходила. Более того, если собака была голодна, то любой сигнал, связанный с едой, вызывал как отделение слюны, так и отделение желудочного сока. Это условно-рефлекторное отделение желудочного сока И.П.Павлов назвал аппетитным соком . Когда же пища попадает в желудок и растягивает его, пищевое возбуждение завершается и сменяется ощущением насыщения. Оно наступает раньше, чем пища всосется и кровь обогатится питательными веществами. Следовательно, существует тормозной рефлекс на наполнение желудка, предохраняющий от переедания.

Гуморальная регуляция пищеварения .

После того, как питательные вещества всосутся в кровь, начинается гуморальное отделение желудочного сока. Среди питательных веществ имеются биологически активные вещества, которые, например, содержатся в овощных и мясных отварах. Продукты их расщепления через слизистую оболочку желудка всасываются в кровь. С током крови они попадают к железам желудка и те начинают усиленно выделять желудочный сок. Это позволяет обеспечить длительное сокоотделение: белки перевариваются медленно, иногда в течение 6 часов и более. Таким образом, желудочное сокоотделение регулируется как нервным, так и гуморальным путем.

Что образует пищеварительную систему?

Почему пищеварительные железы относятся к внешним железам?

Что такое ферменты? Какую функцию они выполняют?

1. Где происходит механическая обработка пищи?

г) в ротовой полости и желудке.

2. Какие условия необходимы для расщепления белков в желудке?

а)температура тела, кислая среда, наличие ферментов желудочного сока

б) щелочная среда, температура тела, наличие ферментов желудочного сока

в) температура тела, желчь, кислая среда

г) кислая среда, температура тела.

3. Какую функцию выполняет кишечник?

а) секреторную, двигательную

б) секреторную, двигательную, пищеварительную

в) секреторную, двигательную, всасывающую

г) секреторную и всасывающую.

4. Какое действие оказывает желчь на питательные вещества?

а) разделяя жиры на мельчайшие капельки, облегчает расщепление пищеварительными соками

б) расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты

в) облегчает расщепление белков

г) облегчает расщепление углеводов.

5. На какие питательные вещества действуют ферменты поджелудочного сока в щелочной среде при температуре тела?

в) на белки, жиры и углеводы

6. Какие продукты образуются при расщеплении белков?

а) глицерин и жирные кислоты

7. Какие продукты распада питательных веществ всасываются в кровь?

б) глюкоза, глицерин и жирные кислоты

YI . Итог урока, выставление оценок

источник

Вложение	Размер
план-конспект урока	113.5 КБ
презентация к уроку	878.5 КБ

Урок. Пищеварение в желудке

Цель урока: рассмотреть функции желудка в процессе пищеварения.

раскрыть свойства ферментов желудочного сока, условия их активности, роль его в пищеварении.
формировать навыки работы с учебником, компьютером

развивать мыслительные операции анализа, синтеза, сравнения, умение обобщать;
развивать навыки коммуникативного общения.

воспитывать самостоятельность мышления,
бережное отношение к здоровью.

Оборудование: модель “Схема строения органов пищеварения”, презентация “Строение и функции пищеварительной системы”, диск УМК СФЕРЫ “Биология –Человек. Культура здоровья»” – 8класс, интернет –ресурс «Виртуальная лаборатория»

Тип урока: изучение нового материала.

Вид урока: урок с использованием компьютерных технологий.

Методы обучения: поисковый, объяснительно-иллюстративный.

Организационный момент
Повторение изученного материала

Письменная проверочная работа по карточкам – 4 человека

Работа с тестовым заданием (Экран –диск – урок 34)

Тщательно отработанный пищевой комок, смоченный слюной и слизью, движениями языка проталкивается к входу в пищевод, в глотку.

Начавшееся глотание мы не можем приостановить. Движения мышц ротовой полости произвольны, но как только пища перейдет за язычок, человек не может произвольно управлять работой гладких мышц, во власть которых попадает пищевой комок. Дальнейшее проталкивание его управляется последовательными рефлекторными движениями. Глотание является сигналом к открыванию входа в желудок.

В глотке пищеварительный путь перекрещивается с дыхательным. В момент глотания происходит поднятие гортани и закрытие ее входа надгортанником. Кроме того, благодаря поднятию мягкого неба пища не попадает и в носовую полость. В результате сокращений мышц глотки пища продвигается в пищевод.

Проталкивание пищи по пищеводу идет при активной работе его стенок. Пища не просто падает сама по себе вниз благодаря своей тяжести. Она проходит в желудок и при необычном положении тела. Вам, наверное, приходилось утолять жажду, склонившись у родника. Многие животные всегда едят и пьют с низко опущенной головой.

► Желудок — самая широкая часть пищеварительного канала. Он позволяет человеку на некоторое время обеспечивать себя едой. В среднем пища в желудке находится от 2 до 8 часов. В нем различают входную часть, дно (или свод), тело и выходную, или пилорическую часть, а также два края (большая и малая кривизна). Размер и форма желудка изменяются в зависимости от количества принятой пищи и степени сокращения его стенки.

Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может растягиваться и вмещать до 2,5 л. Пустой желудок спадает так, что стенки его соприкасаются. Стенка — желудка состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистого слоя, серозной оболочки (брюшина) и мышечного слоя. Мышечная стенка состоит из гладких мышечных волокон, расположенных в 3 слоя: продольный, кольцевой и косой.

Пока пища находится в желудке, мышечные стенки его напряжены и производят непрерывные волнообразные движения, перемещая и перемешивая его содержимое. В желудке накапливается лишь твердая пища, а жидкость протекает, не задерживаясь в нем. «Хранилище» пищи прочно закрыто привратником, в котором есть кольцевая мышца-сфинктер. Она открывается рефлекторно при соответствующих сигналах от действия пищи, поступающей или покидающей его. Молоко, хоть и жидкость задерживается в желудке. Под действием желудочного сока оно створаживается, и начинается его переваривание.

Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой, в толще которой находятся около 14 000 000 желудочных желез. Они расположены вплотную: на 1 см 2 их приходится около 100. Больше всего желез располагается на дне желудка и в пилорической части, открывающейся в 12-перстную кишку. Одни из них выделяют СЛИЗЕПОДОБНОЕ ВЕЩЕСТВО, которое предохраняет слизистую оболочку желудка от механических повреждений и самопереваривания; другие – СОЛЯНУЮ КИСЛОТУ (Чистый желудочный сок бесцветен и имеет кислую реакцию — в нем содержится около 0,5 % соляной кислоты). В желудке также происходит частичное переваривание пищи. Пища в желудке подвергается расщеплению под действием ферментов. Главным ферментом желудочного сока является ПЕПСИН , который активизируется в присутствии НСl и расщепляет белки. Кроме пепсина, желудочный сок содержит липазу, химозин и желатиназу. Желатиназа расщепляет белок соединительной ткани желатин. Липаза расщепляет жиры, но действует она лишь на эмульгированные жиры (например, жир молока, который взвешен в виде мельчайших капелек). Химозин вызывает свертывание молока и содержится, по-видимому, в желудочном соке лишь в течение небольшого периода после рождения. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы. Однако некоторое время в желудке, пока пищевой комок не пропитался желудочным соком, продолжают работать ферменты слюны, расщепляя углеводы (в течение 20-30 мин).

Пищеварение в желудке происходит при температуре 35-37°С, в кислой среде. При некоторых заболеваниях желудка наблюдается понижение или повышение содержания соляной кислоты в желудочном совет. НСl повышает активность ферментов. Так, возбудитель холеры — холерный вибрион — погибает в желудочном соке через 10-15 мин.

В желудке хорошо всасываются минеральные соли, вода, эмульгированные жиры, алкоголь.

2. Постановка проблемного вопроса.

Какие химические превращения происходят с пищей под действием желудочного сока?

Как это можно исследовать?

3. Выполнение демонстрационной работы «Действие желудочного сока на белок» (Интернет –лаборатория)

Центральное звено пищеварительного тракта – 12ПК. Здесь происходит переваривание и всасывание части органических веществ, образуются гормоны, участвующие в регуляции пищеварения. В полость 12ПК открываются протоки двух крупных желез – печени и поджелудочной. Поджелудочная железа вырабатывает самый активный пищеварительный сок – поджелудочный. Он содержит фермент ТРИПСИН и другие ферменты, под действием которых белки, жиры и сложные углеводы распадаются до веществ, способных всасываться в кровь. Печень вырабатывает желчь – зеленовато-желтую жидкость горького вкуса. Желчь непрерывно образуется в печени и накапливается в желчном пузыре. Из желчного пузыря она выделяется, когда в кишечник из желудка поступает пища. Её действие направлено на расщепление жиров, которые распадаются на мелкие капельки(эмульгируются), что делает возможным их расщепление ферментами.

Желудок — сложно построенная часть пищеварительного тракта, тонко приспособленная к выполнению разнообразных функций.
В желудке пища подвергается механической обработке и превращается в полужидкую, каши, на которую воздействуют ферменты желудочного сока, выделяемого многочисленными железами слизистой оболочки.
Регуляция деятельности желез осуществляется нервной системой и гуморальным путем.
Различают две фазы отделения желудочного сока: рефлекторную и химическую (гуморальную).
В первой фазе сокоотделение, наступающее в начале пищеварения (вид и запах пищи, механическое действие пищи на рецепторы полости рта и желудка), носит рефлекторный характер.
Отделение сока в ответ на вид и запах пищи предшествует процессу еды и носит условно-рефлекторный характер («запальный сок»).
Отделение желудочного сока в ответ на механические раздражения стенок желудка происходит по принципу безусловного рефлекса.
Химические вещества (вторая фаза) — мясной бульон, отвар овощей, продукты переваривания белков, пряности и др. вещества способствует усиленному сокоотделению, некоторые продукты, например, жиры наоборот, тормозят сокоотделение.
Количество и состав желудочного сока изменяются в зависимости от состава пищи.

V. Закрепление изученного материала

Дайте физиологическое обоснование поговорке «Аппетит приходит во время еды».
Работа с тестом к диску (урок 35)

Подготовить сообщение о влиянии на печень алкоголя и никотина.

Урок. Пищеварение в желудке

Цель урока: раскрыть свойства ферментов желудочного сока, условия их активности, роль его в пищеварении.

рассмотреть функции желудка в процессе пищеварения,

формировать навыки работы с учебником, компьютером и инструктивными карточками.

развивать мыслительные операции анализа, синтеза, сравнения, умение обобщать;

развивать навыки коммуникативного общения.

воспитывать самостоятельность мышления, бережного отношения к здоровью.

Оборудование: модель торса человека, таблица «Схема строения органов пищеварения»,

Организационный момент
Повторение изученного материала

Письменная проверочная работа по карточкам – 4 человека

Работа с тестовым заданием (Экран –диск – урок 34)

Изучение нового материала

Рассказ учителя.

Дальше по пищеводу. Тщательно отработанный пищевой комок, смоченный слюной и слизью, движениями языка проталкивается к входу в пищевод, в глотку.

желатин. Липаза расщепляет жиры, но действует она лишь на эмульгированные жиры (например, жир молока, который взвешен в виде мельчайших капелек). Химозин вызывает свертывание молока и содержится, по-видимому, в желудочном соке лишь в течение небольшого периода после рождения. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы. Однако некоторое время в желудке, пока пищевой комок не пропитался желудочным соком, продолжают работать ферменты слюны, расщепляя углеводы (в течение 20-30 мин).

2. допишите следующие утверждения

3. Постановка проблемного вопроса.

Какие химические превращения происходят с пищей под действием желудочного сока?

Как это можно исследовать?

4. Выполнение демонстрационной работы «Действие желудочного сока на белок» (Интернет –лаборатория)

Желудок — сложно построенная часть пищеварительного тракта, тонко приспособленная к выполнению разнообразных функций.
В желудке пища подвергается механической обработке и превращается в полужидкую, каши, на которую воздействуют ферменты желудочного сока, выделяемого многочисленными железами слизистой оболочки.
Регуляция деятельности желез осуществляется нервной системой и гуморальным путем.
Различают две фазы отделения желудочного сока: рефлекторную и химическую (гуморальную).
В первой фазе сокоотделение, наступающее в начале пищеварения (вид и запах пищи, механическое действие пищи на рецепторы полости рта и желудка), носит рефлекторный характер.
Отделение сока в ответ на вид и запах пищи предшествует процессу еды и носит условно-рефлекторный характер («запальный сок»).

Отделение желудочного сока в ответ на механические раздражения стенок желудка происходит по принципу безусловного рефлекса.
Химические вещества (вторая фаза) — мясной бульон, отвар овощей, продукты переваривания белков, пряности и др. вещества способствует усиленному сокоотделению, некоторые продукты, например, жиры наоборот, тормозят сокоотделение.
Количество и состав желудочного сока изменяются в зависимости от состава пищи.

V. Закрепление изученного материала

Дайте физиологическое обоснование поговорке «Аппетит приходит во время еды».
Работа с тестом к диску 35

Подготовить сообщение о влиянии на печень алкоголя и никотина.

источник