Роль печени в обмене веществ птиц. Морфологические изменения в печени птицы при использовании антигомотоксической терапии.
Н.А. Кольберг, к. в. н., доцент, Н.В.Садовников, д. б. н., профессор Уральская ГСХА
Состояние обмена веществ и здоровья птицы на птицефабриках во многом зависит от кормления и условий содержания, поэтому ветеринарный специалист, наряду с зоотехником, осуществляет контроль за рецептурой комбикормов и премиксов, нормами их скармливания, качеством кормов. (И.П. Кондрахин, В.И.Левченко).
Высокая продуктивность птицы всегда связана с использованием высококалорийных кормов, но в промышленном птицеводстве, которое является в настоящее время наиболее развитой отраслью животноводства, падеж и преждевременная выбраковка птицы происходит в основном не от инфекционных, а от незаразных болезней. Кроме того высокая калорийность кормов, сказывается на интенсивности работы печени, структура которой изменяется при повышенной нагрузке. [3]
Ни один другой орган птицы не сталкивается с таким количеством разнообразных токсинов, как печень. Это центральный орган дезинтоксикации, нейтрализации токсинов и их подготовки к выведению из организма. При болезнях или любых поражениях этого органа страдает весь организм, под угрозу ставится здоровье птицы целиком. Поэтому очень важное значение приобретает своевременная профилактика заболеваний печени и их лечение.
Это центральный орган, отвечающий за обменные (метаболические) процессы во всем организме. Многие специалисты называют ее крупнейшей «железой» организма животных и птиц. В печени продуцируются желчь и многие жизненно важные белки, она участвует в снабжении организма многочисленными питательными веществами (через кровеносную систему). Именно здесь происходит биотрансформация большинства крайне токсических веществ поступающих в организм с пищей. Подобная биотрансформация подразумевает превращение токсичных химических субстанций в новые вещества, которые более не опасны для организма и могут быть легко выведены из него. Печень способна восстанавливать собственные пораженные клетки, регенирировать или замещать их, сохраняя свои функции в относительном порядке.
К сожалению, во многих случаях даже эта совершенная система обезвреживания токсинов имеет границы. Если дальнейший приток токсических веществ не спадает и никаких мер по защите печени не принято, ее деятельность ослабевает, а структура ее меняется. [1]
Печень является наибольшей «железой» организма птицы, использующей важнейшие функции в основных обменах веществ. Эти функции самые разнообразные и обусловлены свойствами печеночных клеток, которые составляют анатомическое и физиологическое единство организма. В биохимическом аспекте важнейшими являются функции печени, связанные с образованием, составом и ролью желчи, а также с различными метаболическими изменениями. Секреция желчи у птиц составляет 1 мл/ч. В составе желчи птиц в основном представлена таурохенодезоксихо левая кислота при отсутствии дезоксихолевой кислоты. Функционирование печени птиц отличается в определенной мере от функционирования печени млекопитающих. В частности, образование мочевины является выраженной функцией печени у млекопитающих, тогда как у птиц мочевая кислота представляет основной конечный продукт азотистого обмена. [2]
В печени птицы происходит активный синтез белков плазмы крови. Сывороточный альбумин, фибриноген, ? — и ? глобулины синтезируются в печени птицы и представляют примерно половину белков, синтезируемых этим органом. Период полураспада для альбумина составляет 7 дней, для глобулинов -10 дней. В печени имеет место синтез и распад белков плазмы, которые используются как источник аминокислот для последующих различных тканевых синтезов.
Организм цыплят практически не способен синтезировать глицин. Использование глицина в синтезе пуриновых оснований, структуры гемма является основной причиной высокой потребности птиц в этой кислоте. У млекопитающих около 50% аргинина обеспечивается за счет синтеза в печени, тогда как у птиц этого не происходит. Птицы имеют выраженную способность к реакциям трансаминирования с участием активной дегидрогеназы глутаминовой кислоты. В липидном обмене птиц печень идентифицируют как основное место липогенеза. Концентрация ?- гидроксимальной кислоты в печени птиц в 5 раз выше, чем в печени млекопитающих, что свидетельствует об активности окислительных процессов в этом органе. Комбинация высокой степени ? — окисления жирных кислот и липогенеза обеспечивает механизмы контроля количества жирных кислот, идущих на синтез липопротеинов очень низкой плотности. Метаболическая активность печени чрезвычайно высока у птиц в период яйцекладки, когда количество синтезируемого жира в течение года почти ровно массе тела птицы. В частности, у бройлеров масса жировой ткани может достигать 18% от массы тела.
Печень обладает огромной способностью запасать гликоген. Содержание гликогена в печени вырьирует в зависимости от содержания углеводов в рационе птицы.
Самая распространенная патология этого органа – постепенное «ожирение» ее клеток, с течением времени ведущее к развитию заболевания, которое ветеринарные врачи именуют жировой дистрофией печени. Причина – обычно длительное действие клеточных токсинов, сильнодействующих лекарственных веществ, вакцин, кокцидиостатиков и т.д., требующих от печени максимального напряжения в работе, а также неправильное или плохо сбалансированное кормление. Как правило, все это сопровождается гиподинамией птицы и животных, особенно при клеточном содержании.[5]
Когда жировая дистрофия печени достигает пика, меняется даже ее вес. В норме масса этого органа — от 30 – 40 гр, а при жировой дистрофии она может увеличиваться в несколько раз.
Самая большая проблема в том, что подобные изменения печени редко сопровождается какими – либо симптомами. И часто болезнь замечают, лишь когда печень становится очень большой. Однако изменение ее клеток таит в себе опасность постепенного развития воспалительных процессов (гепатита), фиброза печени и его последующего перехода в цирроз – крайне опасное заболевание.
Этот процесс ускоряют несбалансированное, обильное кормление, стрессы, вирусные инфекции, вдыхаемые токсичные выхлопные газы и другие факторы окружающей среды. Ученые даже обратили внимание на то, что пыль и статическое напряжение от аппаратуры и электронной техники также повышают риск поражения этого органа. В результате печень не может выполнять свои обязанности в полном объеме.
Учитывая многообразие отрицательных факторов, действующих на организм птицы в целом и на печень в частности, особое значение приобретают своевременные меры, направленные на регенерацию и защиту ее от токсинов. В наше время ученые из разных стран мира ведут научные исследования, пытаясь обнаружить различные вещества и их комбинации, которые надежно защищали бы печень от действия токсинов. К сожалению, многие химические ветеринарные препараты не могут решить эту задачу: они сами содержат сильнодействующие субстанции, которые создают дополнительную нагрузку на орган, мешая восстанавливаться.
Ветеринарные специалисты обратили внимание на средства, предоставленные нам самой природой и, в частности, лекарственными растениями, многие из которых хорошо изучены за долгие годы применения. Одним из самых эффективных средств, для защиты печени признан артишок, очень популярный во многих европейских странах, но, к сожалению, нечасто используемый в ветеринарии. Содержащиеся в нем субстанции эффективно защищают печень от поражения токсинами. [4]
Недавно проведенное в Германии исследование показало, что экстракт артишока способен защитить клетки печени от действия ядов и токсических продуктов метаболизма (например, ацетальдегида). Этот овощ не только способен противодей ствовать токсинам, но и помогает восстановлению уже пораженных клеток печени. При регулярном приеме артишок или специальные препараты на его основе способны надежно защитить этот орган от различных нарушений его функций.
Но если не исключить раздражающие факторы действующие на организм, даже самый эффективный препарат окажется бесполезен.
Правильные средства для ее защиты и регенерации должны оказывать всестороннее, комплексное действие на организм птицы. Решение столь сложной и комплексной проблемы требует и неординарных решений. Одно из наиболее эффективных – применение специально созданных для поддержки печени препаратов из арсенала современной гомеопатии.
Применяемые в ней комплексы создавались из множества различных компонентов природного (растительного и животного) и минерального происхождения, каждый из которых отвечает за определенный участок работы, а все вместе дают печени необходимую эффективную защиту.
В этой связи, особую актуальность приобретают исследования всех морфологических изменений в печени птицы при использовании стандартных методов лечения (где происходит подавление воспаления лекарственными средствами, что во многих случаях приводит к возникновению хронического заболевания или к аутоагрессивному заболеванию). Более того, подобный подход к лечению и тем более к профилактическим мероприятиям противоречит биологической реакции организма на воспалительный процесс, как на естественный процесс дезинтоксикации организма птицы.
Основой антигомотоксической терапии является иммуномодулирующее воздействие на механизмы воспаления, благодаря чему оно происходит без нежелательных вторичных реакций, например разрушения тканей, тромбозов или развития процесса в подострой или пролиферативной форме [3].
Целью наших исследований было изучение морфологических изменений в печени птицы, при использовании антигомотоксичной терапии.
Исследование проводилось на кафедре анатомии и гистологии УрГСХА, на «Среднеуральской» птицефабрике. Было проведено открытое контролируемое исследование на птице с 1 – 40 день жизни, в технологическом цикле.
Из всего многообразия комплексных антигомотоксических препаратов особенно хочется отметить: 1. Фосфатидилхолин (Phosphatidilcholin), 2. Био Н Комплекс (Bio H Complex),
Фосфатидилхолин (Phosphatidilcholin) — является одним из незаменимых фосфолипидов, важнейший компонент клеточных мембран, липопротеинов плазмы крови. Нормализует у птиц иммунные функции лимфоцитов, макрофагов, эритроцитов. Является регулятором клеточных механизмов: ионного обмена, тканевого дыхания, биологического окисления; синергист липидных антиоксидантов, активатор дыхательных ферментов, энергетического и липидного обмена. Оказывает мембраноста билизирующее, антиоксидантное, иммуномодулирующее, гепатопротекторное, гипотензивное, липолитическое действие. Применяется для лечения разнообразных иммуннодефецитных состояний, анемии, дисметаболической нефропатии (фосфатурия, глюкозурия, протеинурия), профилактики жирового перерождения печени и развития цирроза, лечения разнообразных поражений печени, в том числе различными токсическими веществами.
Био Н Комплекс (Bio H Complex) – данный препарат стимулирует дезинтоксикационные функции печени при острых и хронических процессах. Сочетание содержащихся в препарате компонентов, помимо экстрактов многочисленных растений (чистотела, расторопши, овса, плауна, одуванчика и т.д) он также содержит много различных витаминов и катализаторов, поддерживающих процессы восстановления и регенерации клеток печени, что особенно важно при уже имеющихся хронических болезнях этого органа. Однако этим действие данного средства не ограничивается. В нем есть совершенно особый класс лекарственных компонентов – так называемые суис – органные препараты, т.е.приготовленные из ткани животных.
Эти средства помогают восстановлению различных органов (в данном случае печени, кишечника, желчного пузыря и поджелудочной железы) и препятствуют их дальнейшему поражению.
Таким образом, препарат Био Н Комплекс, действует не только на саму печень, эффективно регенерируя пораженные клетки, но и на весь пищеварительный тракт, контролируя его работу, продукцию ферментов и желчи, поставляя для органов необходимые микроэлементы и стимулируя процессы дезинтоксикации (обезвреживания и выведения имеющихся токсинов)
Применение: Точный режим приема препаратов и продолжительность курса лечения и профилактики определяется ветеринарным врачом индивидуально, в зависимости от видовой и индивидуальной особенности птицы, возраста, диагноза и т.д.
С учетов всего выше сказанного, мы предлагаем следующий метод применения данных препаратов, который был опробован и получен положительный результат на птицефабрике «Среднеуральской ».
Для этого ампулу с препаратом, открывают, ее содержимое выливают в 100мл воды комнатной температуры и медленно выпаивают при помощи пипетки из расчета 100 мл данного раствора на 100 голов птицы один раз в сутки. Два раза в неделю, чередуя данные препараты между собой в течение курса применения.
Анализ проведенных исследований показал, что абсолютная масса печени увеличивалась в обеих группах птицы, но в группе, где применялись антигомотоксические препараты, она увеличивалась интенсивнее. Так, в возрасте 10 дней, печень цыплят бройлеров в опытной группе в среднем увеличилась по сравнению с контрольной на 12,63%; в 20 дней жизни – на 10,82%; в 40 дней жизни – на 10,68%. За весь период эксперимента, с 1 – 40 день, абсолютная масса печени увеличилась в среднем по опытной группе птицы на 13, 2% по сравнению с контрольной группой.
При гистологическом исследовании срезов печени цыплят опытной группы выявлено, что у них рисунок строения органа хорошо выражен. Четко видны печеночные балки. Звездчатые ретикулоэндотелиоциты активизированы. Цитоплазма гепатоцитов равномерно окрашена в розовый цвет, что говорит о достаточном количестве белка. Печеночные клетки содержат однородно окрашенные одинаковой величины ядра, в которых хорошо просматриваются ядрышки и зерна хроматина. Глиссонова капсула тонкая, в ней хорошо видны ее элементы. Капиллярное русло умеренно кровенаполнено. В системе триады артерия, вена и желчный проток четко выражены (рис. №1). В венозном русле, наряду с эритроцитами, видны макрофаги и единичные эозинофилы. В желчных протоках содержится умеренное количество желчи.
Рисунок 1: Система триад. Окраска гематоксилином и эозином (250 *)
У цыплят контрольной группы рисунок строения органа также выражен, но в отличие от опытной группы, ядра их гепатоцитов имеют разную величину. В основном видны уменьшенные в объеме ядра со слабо выраженной окраской, погибшие по типу лизиса, а также темно синие, уменьшенные в объеме, погибающие по типу пикноза. Происходит активизация лимфоидных фолликулов печени (рис. №2).
Рисунок 2: Активизация лимфоидных фолликулов печени.
Окраска гематоксилином и эозином(250 *)
Одновременно с этим, в печени цыплят контрольной группы по сравнению с опытной, в системе триады обнаруживаются обширные пролиферативные процессы, как в стенке желчных протоков, так и в стенке кровеносных сосудов. При этом на поперечном сечении видно, что просвет желчных протоков увеличен в объеме, эпителий складчатый и находится в состоянии активной пролиферации (рис.3,4). Наряду с процессом пролиферации пери-васкулярно и перихолангиально обнаруживаются лейкоциты, гнойные тельца и макрофаги. Наблюдается резкая гиперемия кровеносных сосудов, в их просвете видны лейкоциты. (рис.5,6).
Рисунок 3,4: Пролиферативный холангит. Триада печени. Активная пролиферация эпителия
желчных протоков и образование ложных желчных протоков.
Окраска гематоксилином и эозином (250 *)
Рисунок 5,6: Периваскулярный полиморфно – клеточный инфильтрат. Застойная гиперемия
капиллярного русла печени. Окраска гематоксилином и эозином (250 *)
Проведенное нами сравнительное гистологическое исследование печени по казало, что выраженность балочного строения долек и умеренное кровенаполнение сосудов наблюдалась как у цыплят опытной, так и контрольной групп. Основным отличительным признаком являлось то, что у контрольных цыплят обнаруживали ярко выраженную лейкоцитарную реакцию в просвете крупных сосудов и капиллярном русле печени. Как защитная реакция организма прослеживалась активация лимфоидных фолликулов в печени. Постоянно обнаруживалась полиморфно-клеточная инфильтрация в системе триады печени, и особенно ярко был выражен пролифера тивный холангит. В то время как у опытных цыплят этих процессов не наблюдалось. Чаще всего у них можно было обнаружить умеренное кровонаполнение сосудов, как капиллярного русла, так и сосудов в области триады. Также у цыплят опытной группы в возрастном периоде с 10 – 40 дней на протяжении всего эксперимента строение печени четко выражено, границы между печеночными клетками сохранены, печеночные балки хорошо просматриваются, ядра печеночных клеток одинаковой величины.При окраске срезов печени цыплят бройлеров опытной группы на жир, смесью Суданов III – IV в период 38 — 40 дней, балочное строение хорошо выражено, в печеночных клетках видны мелкие вакуоли. В 40 дней структура печени хорошо выражена, видно незначительное отложение жира в гепатоцитах, гиперемия кровеносных сосудов. В гепатоцитах печени цыплят опытных групп жир встречается в виде небольших пыле видных включений, в основном физиологического характера, что свидетельствует офункциональной активности печени под действием применяемых препаратов.
Сравнительная морфологическая характеристика печени цыплят контрольной группы показала, что в возрасте 10 – 40 дней у них регистрировалась зернистая жировая дистрофия печени, пролиферация ретикулоэндотелиальных элементов в триаде печени, диффузное отложение жира в гепатоцитах, периваскулярый отек — чего не отмечалось в печени цыплят опытной группы. При окраске срезов печени цыплят бройлеров контрольной группы на жир, смесью Суданов III – IV в период 38 — 40 дней, отмечалось диффузное отложение жира в печеночных клетках, жировая дистрофия гепатоцитов и периваскулярный отек, а также отек пространств Диссе.
Таким образом, морфологическое исследование печени цыплят опытной и контрольной групп показало, что в группе с применением антигомотоксичной терапии обнаружены процессы физиологического функционирования этого органа, кроме того антигомотоксическая терапия способствует не только приросту массы печени по сравнению с массой печени контрольных цыплят , но и профилактирует жировую дитрофию.
Применение антигомотоксических препаратов по предложенной схеме дало возможность осуществить направленную коррекцию постнатального морфогенеза печени у цыплят – бройлеров, что может являться существенной заменой химических препаратов, чужеродных для организма.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Биологическая медицина. — № 4. – 2009. –С. 37 — 39
Е.Н.Густомесова, Ю.С.Козлов, Ю.А.Соболев «Терапевтическая эффективность применения анти-
гомотоксических препаратов».//Материалы по антигомотоксической терапии заболеваний,
разной этиологии и патогенеза//Биологическая медицина, 2008 № 5.- С.32 – 36.
2. С.Ю. Зайцев., Ю.В. Конопатов. –фундаментальные и клинические аспекты: Издательство «Лань»,
2005. -384с. – (Учебники для вузов. Специальная литература). С365
3. А.А. Марьяновский. Антигомотоксическая терапия//Натуропатическая медицина, «im Einklang» —
2009 – осень – С.3 – 5.
4. И.В. Хохлов. Морфогенез патологии печени у кур в возрастном аспекте
/И.В.Хохлов// Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных
наук. – Екатеринбург: УрГСХА,2007 — С. 3 – 5.
5. В.В.Яглов /Частная гистология домашних животных – Москва «Зоомедлит»,2007 – С.168 — 173.
источник
480 руб. | 150 грн. | 7,5 долл. ‘, MOUSEOFF, FGCOLOR, ‘#FFFFCC’,BGCOLOR, ‘#393939’);» onMouseOut=»return nd();»> Диссертация — 480 руб., доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников
Автореферат — бесплатно , доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников
Гришина Дарья Юрьевна. Морфология печени цыплят-бройлеров в раннем постнатальном онтогенезе : диссертация . кандидата биологических наук : 16.00.02 / Гришина Дарья Юрьевна; [Место защиты: Оренбург. гос. аграр. ун-т].- Самара, 2009.- 128 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-3/642
1.1. Эмбриональное развитие печени 7
1.2. Анатомические особенности строения печени птицы 11
1.3. Гистологическое строение печени птицы 14
1.4. Функциональные особенности печени 19
1.5. Вителлогенная функция печени 28
2. Материал и методы исследования 31
3. Результаты собственных исследований 40
3.1. Морфогенез печени цыплят-бройлеров кросса Flex в стартовом периоде (с 1 до 29 дней) 40
3.2. Морфогенез печени цыплят-бройлеров кросса Flex в ростовом периоде (с 30 до 69 дней) 58
3.3. Морфогенез печени цыплят-бройлеров кросса Flex в период развития (с 70 до 120 дней) 73
4.Обсуждение результатов исследования 88
7. Практические предложения 115
Актуальность темы. В настоящее время основной задачей птицеводства является выведение высокопродуктивной птицы с хорошим мясным качеством молодняка при не высоких затратах корма, при этом особое внимание уделяется повышению экономического эффекта от применения новых технологий и их внедрения в производство (Лагунин СВ., 2005). Промышленное птицеводство в Российской Федерации в настоящее время развивается успешно и вносит значительный вклад в обеспечение населения продуктами питания, являясь наиболее скороспелой и экономически выгодной отраслью.
За время одомашнивания и приручения кур было получено огромное количество самых разнообразных форм кроссов. Человек изменял и создавал птицам определенные условия кормления и содержания, что привело к изменению не только экстерьера птицы, но также морфологии и функции внутренних органов (Таранов М.Т., 1976), в том числе и застенных желез пищеварительного тракта (Мс. bidoeW.M.,1971).
Печень самая большая железа в организме. Она играет жизненно важную роль в обмене веществ, обезвреживает и выводит токсические метаболиты белков. Печень, являясь крупной застенной железой пищеварительной системы, выполняет ряд жизненно необходимых для организма функций: вырабатывает желчь, участвующую в переработке жиров; синтезируются белки крови. В эмбриональный период жизни животного — это универсальный кроветворный орган, после рождения — депо крови (до 20 %).
Следует отметить, что большинство указанных функций выполняется гепатоцитами, из которых построена паренхима печени. Поэтому каждая клетка имеет связь, как с кровеносными сосудами, так и с желчными капиллярами. Это и определяет гистологическое строение печени, совсем не похожее на строение какой-либо другой железы, и особое морфологическое расположение кровеносных сосудов, желчных протоков и балок печеночных клеток в дольке печени.
Эффект успеха современного птицеводства в значительной степени зависит от глубокого знания биологии птицы (Кочиш И.И и др., 2005). В связи с чем,
5 исследование морфологии печени, как самой крупной полифункциональной
железы аппарата пищеварения, представляет теоретический и практический
интерес для ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии. Печень птицы, кроме
того, функционально тесно связана с формированием желтка в яйцеклетке яичника,
следовательно, от состояния печени зависит и яйценоскость.
Цель исследований — макро- и микроморфологическая характеристика печени цьшлят-бройлеров кросса «Flex» в раннем периоде постнатального онтогенеза в зависимости от половой принадлежности.
Задачи исследования: 1. Изучить общие закономерности морфологических и морфометрических особенностей печени в зависимости от возраста и половой принадлежности. 2. Определить динамику абсолютной массы тела, коэффициент интенсивности роста (КИР) и относительную массу печени к массе тела с учетом пола и возраста птицы. 3. Изучить характер дифференцировки печени петушков и курочек кросса Flex во взаимосвязи с фазами дефинитивного развития органа. 4.Изучить возрастную динамику структурных компонентов печени с учетом половых различий на микроморфологическом уровне.
Научная новизна. Впервые получено целостное представление о макро -микроморфологии печени цыплят-бройлеров кросса «Flex». Выявлены критические возрастные периоды, этапы и фазы раннего постнатального онтогенеза печени петушков и курочек. Определены закономерности органогенеза печени кур мясного направления и его взаимосвязь с развитием организма и структурных особенностей печени в зависимости от возраста и половой принадлежности. Впервые изучена динамика гепатоцитов печени цыплят-бройлеров кросса Flex в зависимости от периодов раннего постнатального онтогенеза и полового деморфизма. Установлена закономерность развития кровеносных сосудов печени в корреляции с технологическими периодами производства мяса бройлеров.
Теоретическая и практическая значимость. Полученные данные пополняют пробелы в возрастной, сравнительной и функциональной анатомии печени . во взаимосвязи с массой тела птиц. Проведенные макро- и микроморфологические исследования печени птиц кросса позволили выявить
особенности строения, роста и развития, а также вскрыли морфологическую основу потенциально-компенсаторньгх приспособлений изучаемого органа. Выявленную общебиологическую закономерность периодов морфофункционального роста печени необходимо учитывать при выращивании птиц. Установленные адаптационные возможности компонентов печени имеют практическое значение в выяснении вопросов этиологии и патогенеза заболеваний печени, и могут оказаться полезны и при разработке новых рациональных методов лечения и профилактики болезней печени птиц.
Сведения о морфогенезе печени могут быть использованы в учебном процессе при написании учебников, монографий, чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий по анатомии птиц, а также при проведении семинаров с зооветеринарными специалистами.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Самарской ГСХА (2007-2008), Башкирского ГАУ, Ульяновской ГСХА, Пензенской ГСХА.
Реализация результатов исследования. Материал работы используется в учебном процессе и научно-исследовательской работе Оренбургского, Башкирского государственных аграрных университетов, Костромской, Якутской, Пензенской, Ульяновской государственных сельскохозяйственных академиях, Ивановской государственной сельскохозяйственной академии имени О.К. Беляева, в Московской государственной академии ветеринарной медицины имени К.И. Скрябина, в Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, в Оренбургском, Ставропольском государственных университетах, в Мордовском государственном университете имени Н.П. Огарева.
Публикации результатов исследования. Основные результаты диссертационной работы изложены в пяти научных работах, опубликованных в материалах научно-практических конференциях, в том числе две из них в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
7 Основные положения, выносимые на защиту: 1. Возрастная морфология
печени цыплят-бройлеров кросса Flex в их корреляционной взаимосвязи.
2. Макро-, микроморфогенез печени цыплят-бройлеров кросса Flex во взаимосвязи с развитием сосудистой системы, ядерно-цитоплазматическим отношением, желчных протоков.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 128 страницах компьютерного текста и включает разделы: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследования, выводы, практические предложения, библиографию. Список включает 131 научную работу, в т.ч. 47 зарубежных. Диссертация иллюстрирована 17 таблицами и 28 рисунками (микрофотографии, гистограммы, графики).
У различных птиц форма печени более постоянна, чем среди представителей любого другого класса позвоночных. У птиц различают три доли печени: более крупную правую, левую латеральную и связывающую их левую медиальную (Вракин В.Ф., 1984). Печень птиц — также трубчатая железа, по своему строению чрезвычайно сходна с печенью рептилий.
А. Ромер, Т. Парсонс (1992), описывая строение печени, отмечают, что строение и подразделение на доли этого органа сильно различаются у разных форм позвоночных и даже у разных особей.
Печень у курицы и индейки темного красно-коричневого, у гуся -каштанового, у утки — желто-коричневого цвета. При откорме и интенсивной яйцекладке печень всех видов домашних птиц желтеет. Печень птицы состоит из двух долей, правой и левой, которые отделены друг от друга неглубокой краниальной и глубокой каудальной вырезкой. Между долями заключена верхушка сердца. Правая доля крупнее, а левая подразделяется на левую медиальную и латеральную доли (Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984).
С поверхности печень покрыта брюшиной; под ней лежит печеночная капсула из плотной соединительной ткани (Подымова С.Д., 1984). Соединительная ткань печени вместе с заложенными в ней кровеносными сосудами и желчными протоками находится в неотъемлемой связи с паренхимой, не является пассивным образованием, а принимает участие во всех физиологических и патологических процессах органа.
От капсулы в глубь органа отходят соединительнотканные перегородки, лежащие на границе соседних долек. Печень получает кровь от воротной вены и печеночной артерии. Первая приносит кровь от желудка и тонких кишок, содержащую питательные вещества, вторая — артериальную кровь, необходимую для дыхания ткани печени. Капилляры, происшедшие в результате ветвления этих сосудов, сливаются в одну общую сеть. Кровь из печени выносится по печеночной вене в каудальную полую вену.
Воротная вена, проникнув внутрь печени через ворота, отдает ветви к отдельным долям. При дальнейших ветвлениях она образует микроскопической величины сосуды, называемые междольковыми венами. Последние внедряются между дольками и отдают в разные стороны множество мелких сосудов, проникающих внутрь соседних долек и образующих там капиллярные сети, заполняющие пространства между печеночными балками и собирающиеся в центральную вену. Таким образом, кровь внутри дольки течет от периферии к центру. Центральная вена направляется к основанию дольки и, выйдя за ее пределы, впадает в более крупные сосуды — собирательные вены. Последние сливаются с другими такими же венами в более крупные стволы и формируют печеночные вены (Кузнецов С.Л., Мушкамбаров Н.Н., 2005). Печеночная артерия тоже вступает в ворота печени и внутри нее разветвляется так же, как и воротная вена. Ее конечными стволиками служат междольковые артерии. Они посылают ветви внутрь долек и через них соединяются с капиллярами.
Междольковая вена — это самый крупный сосуд в составе триады. Междольковая артерия имеет незначительный диаметр и просвет, а также стенку, состоящую из внутренней, средней и наружной оболочек. От междольковых вен и артерий, оплетая грани долек, отходят вокруг -дольковые — септальные вены и артерии. Последние проникают в дольки, разветвляются и соединяются с сетью синусоидных капилляров, расположенных между печеночными балками. Венозные синусоиды в центре дольки формируют центральную вену
Таким образом, внутри дольки проходит единая синусоидная сеть, по которой протекает смешанная кровь от периферии к центру дольки (МельманЕ.П., 1970). В строму печени нервы проникают по мере ветвления сосудов и желчных протоков, через ее ворота вместе с кровеносными сосудами, а также из сплетения, находящегося под капсулой печени, все больше углубляются в вещество печени, по пути обмениваясь ветвями. Это установлено и анатомически и гистологически (Мельман Е.П., 1970). Поэтому на гистологических препаратах в междольковой соединительной ткани, наравне с кровеносными сосудами и желчными протоками, выявляются и нервные элементы. Они состоят из стволов, стволиков и отдельных волокон, единичные из них покрыты периневральными влагалищами. Нервные стволики состоят в основном из безмякотных волокон. Они следуют среди коллагеновых волокон самостоятельно или связаны с паренхимой и капсулой органа. Но основная их масса имеет непосредственную связь с сосудами и желчными протоками.
Нервы, непосредственно относящиеся к сосудам, формируют нервно-сосудистую связь. Нервные стволы располагаются в адвентиции (экстерне) сосуда с одной или двух сторон и связаны между собой анастомозами. Могут быть и противоположные связи, когда два кровеносных сосуда соединены друг с другом сосудистой веточкой. Их сопровождают нервы (Данилов Р.К., 2006). В стенке желчных путей есть свои нервы, встречаются мелкие ганглии и много чувствительных нервных окончаний в виде разной формы древовидных разветвлений. В слизистой оболочке желчного пузыря, кроме того, обнаруживаются сложные рецепторы и инкапсулированные окончания, являющиеся, очевидно, хеморецепторами (Косенкова Д.А. и др., 2006).
Печень занимает центральное место в обмене веществ, связанном с репродуктивной функцией. В ней синтезируются белковые и липидные компоненты желтка, которые поступают в кровь, затем поглощаются желточными фолликулами (Мс Jndoe W.M., 1971).
Липидньїй обмен у птиц, в отличие от млекопитающих, имеет некоторые особенности. У птиц в кишечных ворсинках мало лимфатических сосудов. Поэтому всосавшиеся в кровь липиды в форме про — и — липопротеидов, которые образуются в стенке кишечника, поступают в печень (Gordon E.R., 1973). Хиломикроны, играющие важную роль в транспорте липидов у млекопитающих, у птиц не образуются (Noyan A., Lossow W.J., Brot N.. Cliaikoff I.L., 1964). Если у млекопитающих биосинтез липидов происходит в основном в жировой ткани, то у птиц — в печени (Hoffman С.Е., Kraupe P., Weiss L., Wittman J., 1980). Известно, что эстрогены (гормоны яичника)-специфические стимуляторы липогенеза у птиц (Реагсе J., 1974). Изменения в обмене липидов у кур контрастно проявляются в период полового созревания (120 — 150 дней). В крови и печени резко возрастает содержание триглицеридов, фосфолипидов, липопротеидов (Архипов А.В., 1980). Эти изменения обусловлены экскрецией эстрогенов, основным из которых является эстрадиол. Наиболее интенсивно синтез липидов в печени кур протекает в период высокой яйценоскости (Hawkins R., Heald О., 1966; Архипов А.В., 1980). С одним яйцом курица выделяет около 6 г липидов, что соответствует 2-3 кратному обороту липидов печени (Романов А.Л., Романова А.И., 1959). С прекращением яйцекладки обмен липидов значительно снижается. Индекс интенсивности обмена липидов (ИИОЛ) для печени и крови у 500- дневных кур гораздо ниже, чем у 250- дневных (Архипов А.В., 1980). Изменения биосинтетических процессов, характерные для полового созревания, можно вызвать у цыплят и даже петухов введением эстрогенов (Hasegawa S., Sato К., Hikami Y., Misuno Т., 1980). При этом в печени и крови значительно возрастает содержание липидов (Chung R.A., Ning J.M.J., Tsao Y.C., 1966; Balnave D., 1971; Hasegawa S., Sato K., Hikami Y., Mizuno Т., 1980), РНК, белка, кальция, фосфопротеидов (Hawkins R., Heald О., 1966). Жирнокислотный состав липидов под действием эстрогенов у цыплят становится таким же, как и в период полового созревания (Balnave D., 1971). В мышцах кур процессы синтеза и превращения белков наиболее активно протекают в первые три месяца жизни, а в печени — во время яйцекладки. В соответствии с этим показано, что в период интенсивной яйцекладки содержание водорастворимых белков в печени снижается в 4 раза по сравнению с периодом полового созревания и начала яйцекладки, что связано с усилением их транспорта в яйцо. При этом, число белковых фракций, разделяемых электрофоретически в печени кур больше, чем в печени цыплят (Косенкова, Д.А, 2006).
В печени кур, где преимущественно проходят процессы синтезов, концентрация РНК в 4,6 раза выше, чем в мышечной ткани (Карелина Е.Б., 1975; Таранов М.Т., 1976). Высокий уровень РНК в печени несушек обеспечивается как высокой скоростью ее образования, так и замедленной деполимеризацией (низкий уровень РНК — азной активности). Содержание общей РНК и отдельных ее фракций в печени зависит от уровня яйценоскости. Так, содержание РНК в печени и отношение РНК/ДНК увеличивается к 150-дневному возрасту, остается высоким в период интенсивной яйцекладки и снижается в период затухания яйцекладки. В период затухания яйцекладки и начала линьки скорость синтеза белков, определенная по скорости включения глицина в протеины желтка, значительно снижается (Жаров А.В., 1974). При этом происходит уменьшение объема клеток печени за счет потери их цитоплазматических компонентов (РНК, белка и пр.) (Карелина Е.Б., 1975). Таким образом, печень кур выполняет важную роль в синтезе основных компонентов желтка.
Печень, как центральный метаболический и единственный детоксикационный орган, участвующий в процессах адаптации и поддержании гомеостаза, осуществляющий межсистемную кооперацию в организме, исследуется учеными различных специальностей: морфологами, физиологами, патологами и клиницистами.
Ткань печени очень легко регенерирует. Ее физиологическая регенерация, компенсирующая постоянную гибель отдельных клеток, осуществляется в результате митотического деления клеток.
Кроме вышеперечисленных функций, у птицы печень еще принимает участие в накоплении питательных веществ яйцеклетками. Анализ отечественной и зарубежной научной литературы показывает, что сведения о морфологии печени у птиц малочисленны, носят разрозненный и фрагментарный характер и иногда противоречивы. Особенность строения и развития печени, в зависимости от пола и возраста у птиц, остается до настоящего времени малоизученной.
Недостаточно полно раскрыт морфогенез печени у птиц в наиболее критические этапы и фазы постнатального онтогенеза. Имеются пробелы в области исследования гистофизиологии печени. В доступной литературе нами не обнаружено данных по возрастной морфологии печени у птиц кросса «Flex» с учетом развития этого органа по этапам и фазам в постнатальном онтогенезе.
Эти данные представляют не только теоретический и научный интерес, но имеют значение в практической ветеринарной медицине и зоотехнии. Они являются нормативной биологической базой для морфологического обоснования широкого спектра целенаправленных воздействий человека на организм птицы технологического, экспериментально-физиологического и лечебно-профилактического характера.
В стартовый период, в суточном возрасте масса тела составляет у петушков 55,23±0,24 г, у курочек — 55,05±1,53 г. Масса печени у петушков составляет 1,81±0,06 г; а у курочек — 1,86±0,05 г (табл. 6). Относительная масса печени к массе тела в этом возрасте у петушков составляет 3,26±0,11%, у курочек — 3,38±0301% (табл. 6). В этом возрасте наблюдается тенденция к преобладанию правой доли печени по сравнению с левой долей (медиальной и латеральной частью). Так, в суточном возрасте морфометрические показатели составили: — длина правой доли у петушков — 22,33±0,41 мм, а у курочек 21,67±0,41 мм; ширина правой доли у петушков и курочек — 11,33±0,41мм; — длина левой медиальной доли у петушков 19,00±1,87 мм, у курочек -21,00±0,71 мм; ширина этой доли — у петушков — 10,33±1,08 мм, а у курочек -11,00±0,71мм; — длина левой латеральной доли у петушков составила 8,33±0,41 мм, а у курочек — 12,33±0,82 мм, разница достоверна (р 0,05); ширина — 6,33±0,41 и 8,33±0,82 мм соответственно (табл. 7).
Данные морфометрии свидетельствуют о наличии в линейных показателях у однодневных цыплят-бройлеров признаков правосторонней билатеральной ассиметрии. Печень является паренхиматозным органом. Паренхима представлена печеночными клетками — гепатоцитами, расположенными в форме балок и образующие дольки органа. В суточном возрасте диаметр ядер гепатоцитов составляет: у петушков 2,96±0,08 мкм, у курочек 2,82±0,21 мкм. Диаметр цитоплазмы гепатоцитов в стартовый период, в суточном возрасте, составляет у петушков 5,82±0,26 мкм, у курочек — 6,56±0,29 мкм. Объем ядер гепатоцитов в суточном возрасте составляет у петушков 13,59±1,10 мкм , у курочек — 12,37±0,29 мкм3; объем цитоплазмы гепатоцитов этом возрасте составляет у петушков 104,62±5,86 мкм3, у курочек — 152,34±7,50 мкм3, разница достоверна (р 0,01).
Изменение ядерно-цитоплазматического отношения наблюдается в течение всего периода исследования. Анализ ЯЦО (ядерно-цитоплазматическое отношение) показал наличие корреляции между показателями диаметров ядер гепатоцитов и ядерно-цитоплазматическим отношением. Коэффициент корреляции составил 0,88± 0,055, р 0,999.
В стартовый период, в суточном возрасте у петушков ЯЦО — 0,15±0,04; у курочек — 0,27±0,05 (табл. 8). Разница достоверна (р 0,001). Рис. 6. Гистосрез печени цыпленка суточного возраста (окраска гематоксилином и эозином). Объектив 10. Окуляр 10 1- центральная вена; 2- гепатоциты Как показано на препарате (рис.6), кровеносные капилляры образуются вследствие разветвления артерий и сливаются в вены, в печени капилляры расположены между двумя одноименными сосудами — венами, образуя тем самым чудесную сеть. Паренхима дольки печени пронизана большим количеством кровеносных капилляров, тесно связанные с печеночными балками. Желчные капилляры долек расположены в балках между печеночными клетками и собственных стенок не имеют. Венозные синусоидные капилляры проходят между печеночными балками и на препарате видны в виде светлых промежутков между балками, в них иногда видны эритроциты. Венозные капилляры берут начало от междольковых вен и пронизывают в радиальном направлении всю паренхиму дольки, оплетая печеночные балки и сливаясь в центральную вену. Вблизи центральной вены в венозные капилляры впадают артериальные капилляры, представляющие собой разветвления печеночной артерии (рис. 6).
Соединительная ткань образует капсулу печени и дает прослойки внутри органа. Поверхность печени покрыта тонкой соединительнотканной капсулой. Междольковая соединительная ткань, как и у большинства птиц, слабо развита, поэтому дольчатое строение печени выражено крайне незначительно. Трабекулы просматриваются вблизи ворот печени.
Толщина периферических трабекул в суточном возрасте составила у петушков 6,39±0,19 мкм; у курочек — 5,85±0,14 мкм. Разница достоверна (р 0,001). Толщина центральных трабекул в суточном возрасте составила у петушков 4,78±0,25 мкм; у курочек — 3,79±0,39 мкм. Разница достоверна (р 0,01).
Разветвления печеночной артерии идут по соединительнотканным прослойкам, где образуются капиллярные сети, которые питают стенки желчных протоков и вен. Конечные капилляры вступают внутрь дольки и впадают в начальные отделы венозных капилляров.
В стартовый период, в суточном возрасте диаметр кровеносных капилляров составил у петушков 6,89±0,12 мкм; у курочек — 6,32±0,23 мкм. Разница достоверна (р 0,001). Поперечник центральной вены в суточном возрасте составил у петушков 44,9±0,78 мкм; у курочек — 43,53±1,89 мкм; диаметр центральной вены в суточном возрасте составил у петушков 30,5±2,23 мкм; у курочек 30,8±0,52 мкм. В суточном возрасте диаметр желчных протоков составил у петушков 22,03±0,76 мкм, у курочек — 21,95±1,04 мкм (табл. 9). Рис. 7. Гистосрез печени цыпленка суточного возраста (окраска гематоксилином и эозином). Объектив 100, Окуляр 10. 1- ядро гепатоцита; 2- эритроцит; 3 — гепатоциты На рисунке 7 гистологический срез печени суточного цыпленка. Хорошо видны гепатоциты, в основном одноядерные. Ядра имеют округлую форму. Также заметны кровеносные капилляры и в них эритроциты ядерные. Балочная структура сглажена, границы гепатоцитов размыты. В 5-суточном возрасте масса тела цыплят составляет у петушков 118,30±0,78 г и у курочек -106,80±4,32 г. С суточного до 5 дневного возраста показатель абсолютной массы тела увеличивается на 63,07 г у петушков и на 51,75 г у курочек. Коэффициент интенсивности роста массы тела цыплят бройлеров составляет 1,14±0,006 и 0,94±0,012 соответственно (разница достоверна, р 0,001). Масса печени в этом возрасте составляет у петушков 4,85±0,15 г, у курочек — 3,71±0,02 г. В период с суточного до 5 суточного возраста масса печени цыплят увеличивается: у петушков на 3,04 г и у курочек на 1,85 г. Разница достоверна (р 0,05). Коэффициент интенсивности роста массы печени в этот период составил у петушков 1,68±0,02, а у курочек — 0,99±0,03 (разница достоверна, р 0,001).
Относительная масса печени к массе тела в период с суточного до 5-ти суточного возраста увеличилась у петушков на 0,81% , у курочек на 0,09% и составила 4,07±0,09% и 3,47±0,08% соответственно. Разница достоверна (Р 0,01). Данные морфометрии свидетельствуют о сохранении тенденции к ассиметрии (табл. 6). С суточного до 5-дневного возраста морфометрические показатели птиц увеличились: длина правой доли у петушков на 12,3 мм, а у курочек на 7,3 мм; ширина правой доли у петушков на 6,7 мм, у курочек на 5,3 мм; длина медиальной части левой доли у петушков на 10,7 мм, а у курочек на 6,0 мм; ширина медиальной части левой доли у петушков на 10,0 мм, у курочек на 1,5 мм; длина латеральной части левой доли у петушков на 9,7 мм, у курочек на 3,5 мм; ширина латеральной части левой доли у петушков на 3,0 мм, а у курочек на 2,8 мм (табл. 6). Так в 5-суточном возрасте нами получены следующие данные: — длина правой доли у петушков — 34,67±3,19 мм, а у курочек 29,00±1,22 мм; ширина правой доли у петушков 18,00±0,71 мм и у курочек 16,67±3,34мм; — длина левой медиальной доли у петушков 29,67±1,08 мм, у курочек 27,00±1,41 мм; ширина этой доли — у петушков — 11,33±0,82 мм, а у курочек — 12,50±0,35 мм; — длина левой латеральной доли у петушков составила 18,00±1,41 мм, а у курочек — 15,83±0,20 мм; ширина — 9,33±0,41 и 11,17±0,89 мм соответственно (табл. 6). Анализируя линейные показатели долей печени в этот период отмечаем, что КИР длины долей печени больше и составляет: у петушков правой доли — 0,55, левой медиальной доли — 0,56, левой латеральной — 1,16; а у курочек — 0,34, 0,29 и 0,28 соответственно. КИР ширины в этот возрастной период у петушков: правой доли — 0,59, левой медиальной — 0,01, левой латеральной — 0,47; а у курочек — 0,47, 0,14 и 0,34 соответственно. Наиболее интенсивно к 5-суточному возрасту растет правая и левая латеральные доли.
В 10-суточном возрасте наблюдается дальнейшее увеличение массовых показателей, так: с 5 до 10-дневного возраста масса печени увеличивается у петушков на 20,58 г и составляет в 10-дневном возрасте 138,88±6,97 г; а у курочек увеличивается на 53,58 г и составляет в этот период 160,38±0,59 г. Коэффициент интенсивности роста массы тела составляет у петушков 0,17,±0,014; а у курочек — 0,50±0,015. Разница достоверна р 0,001. В этом возрасте масса печени у петушков увеличилась на 0,59 г; у курочек на 2,9 г и составила 5,44±0,25 г и 6,61 ±0,02 г соответственно. Наиболее интенсивно в этом возрасте масса печени растет у курочек, так КИР у петушков составляет 0,12±0,006, а у курочек — 0,78±0,015. Разница достоверна р 0,001.
К 80-ти суточному возрасту, масса тела у петушков увеличилась на 473,34 г и составила 2966,67±21,82 г; а у курочек — на 60,00 г и составила 1960,00±50,00 г. Разница достоверна (р 0,001). С 60 до 80-суточного возраста показатель абсолютной массы печени увеличился у петушков на 2,2 г и у курочек на 7,48 г. В возрасте 80 суток масса печени у петушков составила — 45,97±0,94 г и у курочек 42,87±2,67 г. КИР массы тела в этот период составляет у петушков — 0,19±0,01, у курочек -0,03±0,002. КИР массы печени — 0,05±0,003 и 0,2±0,015 соответственно (табл. 14). В период с 60 до 80 суток относительная масса печени у петушков уменьшилась на 0,20% и составила 1,55±0,02% в этот период, у курочек -увеличилась на 0,33% и составила 2,19±0,01%. Разница достоверна (р 0,001). В 80-дневном возрасте морфометрические показатели составили: — длина правой доли у петушков — 83,33±2,86 мм, а у курочек 75,00±0,71 мм, разница достоверна (р 0,01); ширина правой доли у петушков 36,00±3,08мм и у курочек — 41,00±1,87 мм; — длина левой медиальной доли у петушков 61,00±0,71 мм, у курочек -60,33±6,57 мм; ширина этой доли — у петушков — 40,00±4,24 мм, а у курочек -24,00±0,71 мм; — длина левой латеральной доли у петушков составила 30,67±1,47 мм, а у курочек — 26,33±1,08 мм; ширина — 22,33±1,78 мм и 22,33±2,04 мм соответственно. С 60 до 80-дневного возраста увеличились следующие показатели: длина правой доли у петушков на 7,3 мм, а у курочек на 5,0 мм; ширина правой доли у курочек на 6,0 мм; длина медиальной части левой доли у петушков на 4,3 мм; ширина медиальной части левой доли у петушков на 8,67 мм. Остальные показатели уменьшились: длина латеральной части левой доли у петушков на 6 мм, у курочек на 6,0 мм; ширина латеральной части левой доли у петушков на 1,7 мм, а у курочек на 2,0 мм; ширина правой доли у петушков на 10,0 мм, а длина медиальной части левой доли у курочек на 3,0 мм; ширина медиальной части левой доли у курочек уменьшилось на 7,33мм.
Анализируя интенсивность роста линейных показателей, мы отмечаем, что КИР больше длины правой доли и у петушков и у курочек. Так КИР составляет: у петушков правой доли — 0,1, левой медиальной доли — 0,08, левой латеральной — -0,16; а у курочек — 0,07, -0,05 и -0,19 соответственно. КИР ширины в этот возрастной период у петушков: правой доли —0,22, левой медиальной — 0,22, левой латеральной — -0,07; а у курочек — 0,17, -0,05 и -0,08 соответственно (табл. 15).
В период развития, в 80-дневном возрасте, диаметр ядер гепатоцитов составляет: у петушков 3,78±0,14 мкм, у курочек — 3,85±0,64 мкм. Объем ядер гепатоцитов составляет у петушков 28,55±3,17 мкм , у курочек -33,17±6,68 мкм3. За период с 60 до 80-ти дневного возраста объем ядер гепатоцитов уменьшается у петушков на 9,32 мкм3, у курочек — на 12,21 мкм .
В возрасте 80 дней диаметр цитоплазмы гепатоцитов составляет у петушков 7,82±0,76 мкм, у курочек — 7,65±0,28 мкм, за этот период увеличивается диаметр цитоплазмы гепатоцитов у петушков на 1,63 мкм, у курочек уменьшается на 0,08 мкм. В 80 дней объем цитоплазмы гепатоцитов составляет у петушков 272,79±27,27 мкм3, у курочек 234,15±10,08 мкм3. За период с 60 до 80 дней данный показатель увеличивается у петушков на 146,51 мкм , у курочек уменьшается на 16,55 мкм . С 60 до 80 дней ядерно-цитоплазматическое отношение уменьшается у петушков на 0,3; у курочек — на 0,3 (табл. 16). При малом увеличении видна овальная центральная вена, от нее лучеобразно в разные стороны расходятся тяжи анастомозирующих между собой печеночных клеток — печеночные балки. Между ними расположены венозные капилляры, впадающие в центральную вену. Границы долек трудно различимы. Между дольками находятся междольковые вены, печеночные артерии и желчные протоки, которые выстланы кубическим эпителием. В местах их расположения видна междольковая соединительная ткань (рис. 13).
В 80-дневном возрасте диаметр желчных протоков составила у петушков 32,65±0,82 мкм; у курочек 31,94±0,79 мкм. С 60 до 80-дневного возраста диаметр желчных протоков увеличился у петушков на 2,96 мкм; у курочек — на 2,71 мкм.
В период развития, в 80 дней поперечник центральной вены у петушков составил 63,35±2,6 мкм; у курочек — 58,73±0,56 мкм. С 60 до 80-дневного возраста поперечник центральной вены уменьшился у петушков на 1,22 мкм; у курочек — на 4,8 мкм. Диаметр центральной вены в период развития, в 80 дней составил у петушков 40,4±1,18 мкм; у курочек — 39,95±0,34 мкм. С 60 до 80-дневного возраста диаметр центральной вены уменьшился на 3,62 мкм; а у курочек -на 8,35 мкм. В период развития, в 80 дней диаметр кровеносных капилляров составил у петушков 12,73±1,55 мкм; у курочек — 12,58±0,65 мкм. С 60 до 80 дней показатель увеличился на 2,14 мкм; а у курочек — на 0,88 мкм. Толщина периферических трабекул в этот период составила у петушков 9,97±0,22 мкм; у курочек — 9,87±0,19 мкм. С 60 до 80-дневного возраста данный показатель уменьшился у петушков на 1,13 мкм; у курочек на 0,93 мкм. Толщина центральных трабекул, в период развития, в 80 дней составила у петушков 7,13±0,15 мкм; у курочек — 7,18±0,23 мкм. С 60 до 80 дней показатель уменьшился у петушков на 1,16 мкм; у курочек на 1,58 мкм (табл. 17). В 100-суточном возрасте масса тела составила 3050,00±18,90 г у петушков и 2033,33±89,31 г у курочек. Разница достоверна (р 0,05). С 80 до 100 дневного возраста показатель абсолютной массы тела увеличился у петушков на 83,33 г; а у курочек — увеличился на 133,33 г. В период развития, в 100 дневном возрасте масса печени у петушков составила 85,40±4,80 г (увеличилась на 42,43г); у курочек — 54,49±1,43 г (увеличилась на 11,62 г). Разница достоверна (р 0,05).
источник