Опубликовано 12.12.2017 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Кто же не любит праздничные посиделки, с вкусной едой, весёлыми песнями и зажигательными танцами? Особенно, когда все родные и самые лучшие друзья собираются за праздничным столом. Это, в наше время, происходит не так часто, как хотелось бы. Скоро нужно будет готовить пасхальный стол. Со своей стороны, хочу поделиться с вами, дорогие наши читатели, рецептом приготовления праздничных фаршированных яиц. Так как гостей всегда много за праздничным столом, соответственно, должно быть большое количество закусок, салатов, горячих блюд, и конечно же, десерт, без которого не обходится ни один праздник. Такая сытная и вкусная закуска как яйца фаршированные печенью трески и икрой украсит любое праздничное застолье. Ваши гости будут в восторге от вкусовых качеств закуски. Вы даже не заметите, как быстро она улетит с подаваемого блюда. Кстати, можно приготовить перепелиные яйца с икрой.
Первым делом, в подсоленной воде, отвариваем куриные яйца, около десяти минут. Остужаем в холодной воде, очищаем. Острым ножом разрезаем пополам. Извлекаем желтки от белка. В чашу блендера помещаем варёные желтки, печень трески, соль, перец чёрный молотый. Взбиваем до однородности. Если масса очень густая добавляем немного майонеза и масло, в котором была печень трески. Взбиваемый крем должен быть консистенции густой сметаны, чтобы было удобно пользоваться кондитерским мешком.
Подбираем блюдо, в котором будем подавать к праздничному столу. У меня оказалась специальная тарелочка для яиц. Укладываем куриные белки. Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка. В центр белка красиво добавляем печёночный крем. Если у вас нет кондитерского мешка, можно уложить ложечкой.
Сверху украшаем красной икрой и веточкой свежего укропа. Праздничные фаршированные яйца с печенью трески и красной икрой готовы. Угощаем всех своих дорогих гостей. Готовьте с удовольствием и вкусных вам праздников!
источник
Увидев этот рецепт на просторах интернета, не смогла пройти мимо! Такая эффектная закуска! Выглядит просто фантастически! А готовить легко и просто! Заходите, я расскажу, как.
Яйца 4 Штуки
Уксус 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Уксус бальзамический 300 Миллилитров моденский
Тунец консервированный 100 Грамм
Икра трески 50 Грамм
Сыр творожный 2 Ст. ложки
Горчица зерновая 1 Чайная ложка
Зеленый лук 2 Штуки пару стеблей
Лосось 2 Ломтика малосольный
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы сварились без трещин. В воду для варки добавьте по чайной ложке обычного уксуса и соли, чтобы скорлупа легко очистилась и белок был неповрежденным. Опускайте яйца в воду ложкой, аккуратно, чтобы не было трещин. Рекомендуют осторожно помешивать яйца первые пару минут варки, чтобы желток расположился по центру яйца. Варите яйца 10 минут, затем охладите в холодной воде.
Аккуратно очистите яйца и поместите в стаканы. Залейте моденским уксусом, чтобы он полностью покрыл яйца. Я добавила в уксус немного соли и сахара. Сверху необходимо положить грузик, чтобы яйца не всплывали. Я клала небольшие помидоры. Уберите яйца в холодильник мариноваться примерно на сутки. Во время маринования необходимо переворачивать яйца для равномерной окраски.
Готовые яйца выньте из уксуса. Уксус можно вполне использовать повторно, слейте в отдельную бутылочку, уберите в холодильник и используйте в первую очередь. Аккуратно срежьте макушки яиц и выньте желтки. Для начинки тщательно разотрите вилкой желтки с размятым тунцом и икрой трески. Добавьте мелко шинкованный зеленый лук, зерновую горчицу и творожный сыр и еще раз хорошо разотрите. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
Для устойчивости чуть подрежьте донышко. Начините яйца, выпустив начинку из корнетика или мешочка с зубчатым наконечником по спирали. Украсьте зеленью и тонкими ломтиками малосольного лосося. Подавайте в качестве холодной закуски.
источник
Проверенная временем закуска — яйца, фаршированные печенью трески, готовится быстро, годится для будничного рациона и в то же время достойно украшает праздничный стол. Если яйца уже предварительно отварены и остужены, остается только минутная сборка — растереть начинку и заполнить белковые половинки. Не нужно никакой долгой пропитки и ожидания — сразу после фаршировки можно приступать к дегустации.
Это блюдо удобно сделать после Пасхи, когда остается много вареных яиц, а кушать их просто так уже не хочется. Но по желанию можно приготовить закуску и в любой другой день, предварительно отварив яйца. Итак, перед нами вкусный перекус — нейтральные яичные половинки, наполненные нежной солоноватой смесью печени трески и желтков, с вкраплениями свежей зелени. Презентабельно, аппетитно и очень просто!
Ингредиенты:
p, blockquote 3,1,0,0,0 —>
яйца — 6 шт.;
печень трески консервированная — 1 банка (200 г);
свежая петрушка — 3-4 веточки;
майонез — по желанию и по вкусу.
p, blockquote 5,0,0,0,0 —>
Сваренные вкрутую (около 10 минут в кипящей воде) остуженные яйца очищаем от скорлупы. Разрезаем вдоль на две половины, все желтки извлекаем и откладываем в отдельную посуду — их будем использовать в составе начинки.
Растираем желтковую массу до мелкой крошки — с этим запросто справляется обычная вилка.
Слив жидкость (масло), перекладываем к желткам печень трески. Снова работаем вилкой, надавливая и растирая смесь. Стараемся добиться однородности.
Листья петрушки мелко рубим ножом и добавляем к общей массе, размешиваем. Затем снимаем пробу, при необходимости солим (если печень недостаточно соленая). По желанию для сочности добавляем майонез — количество по вкусу, но без перебора.
Полученной смесью фаршируем половинки яиц — можно просто выложить начинку чайной ложкой или для более красивой презентации использовать мешок с насадкой в виде звездочки.
До подачи на стол прикрываем фаршированные белки пищевой пленкой, чтобы закуска не потемнела и не утратила презентабельный вид. Можно украсить каждое яйцо яркими листочками петрушки или другой зеленью.
Фаршированные яйца. Начинка — морковь с сыром и икра трески
Яйца, фаршированные икрой трески — закуска за праздничный стол, хотя может быть приготовлена на простой ужин. Подается к столу с алкоголем. Ингредиенты начинки помогают приглушить крепость напитка, при этом приятны на вкус.
Фаршированные яйца относятся к авторской кухне.
Количество порций — 6. Для приготовления необходимы:
3 куриных яйца. 50 грамм сыра. 50 грамм икры трески. Одна морковь. Майонез для заправки. Соль и листья салата, либо петрушка.
Икра трески — одна из многих начинок, используемых для фарширования.
Блюдо довольно быстро готовится, при необходимости можно начинить яйца посреди трапезы, убрав из рецепта морковь. Длительность приготовления составляет всего 10-12 минут, если морковь уже сварена и 25-30, если нет.
Сварите морковь, затем яйца. Первый ингредиент варится 20-25 минут, второй — 10. Яйца нужно охладить водой.
Почистите яйца. Разделите их на две части. Желтки не выбрасывайте — пригодятся в начинке.
Проделайте в белках углубления, чтобы поместилось больше начинки. Вырезанные части также пригодятся в начинке.
Отложенные части яиц измельчите.
Почистите морковь. Вместе с сыром потрите в тарелку с измельченными яйцами.
Заправьте смесь. Посолите и поперчите, перемешайте.
Добавьте икру трески.
Начинка блюда — желтки, сыр, икра трески и майонез. В данном случае повар готовил без моркови
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
источник
Быстрая, вкусная и красивая праздничная закуска. Простое в приготовлении блюдо замечательно подходит как закуска на Новый Год. Побалуем себя в праздники! 🙂
Продукты (на 6 порций)
Яйца куриные — 6 шт.
Печень трески — 1 банка (120 г)
Майонез — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для украшения:
Зелень — по вкусу
Икра красная (по желанию) — по вкусу
Продукты, чтобы приготовить яйца, фаршированные печенью трески.
Как приготовить яйца, фаршированные печенью трески:
Сварить вкрутую яйца. Для этого залить их холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Затем кипяток слить, залить готовые яйца холодной водой, охладить.
Очистить яйца от скорлупы.
Открыть баночку печени трески.
К желткам добавить печень трески (без масла) и примерно 1 ч. ложку масла из банки.
Все хорошо размять вилкой.
Посолить, поперчить, добавить майонез. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Украсить фаршированные яйца зеленью и красной икрой. Подавать охлажденными. Приятного аппетита!
На все праздники готовлю яйца, фаршированные печенью трески, вкусняшка и очень быстро
И празднично
Галина, на здоровье
Лана и я тоже
Красивая закуска, приготовлю на Новый год. Спасибо
Галина, Татьяна — на здоровье
Вкусняшка! Сделаю на Новый год! Легко и быстро
На здоровье С Новым годом!
красивая вкуснятина
я так делаю, но еще добавляю кукурузу
Сама печень обалденная! С яйцами, вкус — на любителя!
1. Яйца — неограниченное количество
2. Сыр — взависимости от яиц
3. Колбаса копчённая — взааисимости от яиц
4. Огурцы — взасисимости от яиц
1 яйца режим пополам вытаскиваем желток.
2 натираем сыр на мелкой тёрке
3.натираем колбасу на мелкой тёрке
4. Огурцы нарезаем кольцами
Смешиваем все ингредиенты кроме огурцов с майонезом и выкладываем в опусташенные раннее яйца и сверху налаживаем огурцы.
Он называется : лодочки под водочку.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
Фаршированные яйца — закуска, пользующаяся большой популярностью на любом празднике. Очень вкусной получается эта закуска с печенью трески. В начинку также можно добавить сырой или обжаренный лук. Украшать такую закуску можно ломтиками свежего огурца и зеленью. Закуска готовится быстро и просто.
Для приготовления яиц, фаршированных печенью трески, сразу подготовим все продукты по списку.
Яйца сварить, разрезать пополам и вынуть желтки.
Желтки размять вилкой, добавить к ним из банки печень трески.
Смешать всё вместе, поперчить и посолить. Чтоб масса не была сухой, добавить немного масла из банки. Измельчить лук. Я взяла сладкий лук, он отлично сочетается с печенью трески.
Массу перемешать и наполнить чашечки из белка.
Тарелку посыпать зелёным луком, уложить яйца, фаршированные печенью трески, украсить ломтиками свежего огурца и подавать к столу.
источник
Фаршированные яйца — это вкусная и простая в приготовлении закуска. Именно по этой причине фаршированные яйца (рецепт) очень популярный для праздничного стола. С рецептом приготовления фаршированных яиц справятся даже люди которые далеки от кухни.
Необходимо всего лишь отварить яйцо, очистить его, затем перерезать на две половинки вытянуть желток, теперь можно переходить к начинке.
Начинка для фаршированных яиц может быть разнообразной все зависим от вашей фантазии и продуктов в холодильнике, в качестве ингредиентов можно использовать разные начинки и приготовить оригинальные фаршированные яйца с:
Яйца фаршированные начинкой и красиво оформленные отлично подойдут в качестве легкого завтрака или закуски на день рождения.
Ингредиенты для фаршированных яиц:
2 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
3 шт. – грибов шампиньонов (больших)
Половину сладкого болгарского перца (не большого)
50 гр. – сливочного творога
Половина пучка зеленого лука
1 зубок чеснока
1 ложка масла для обжарки грибов
соль, перец
Ингредиенты для фаршированных яиц:
4 яйца
80 г тунца в масле
80 г сливочного масла
1 ст. л. каперсов
1 анчоус
петрушка и укроп по вкусу
Приготовление: Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния. Заполнить белки яиц. Яйца фаршированные тунцом готовы.
Ингредиенты для фаршированных яиц:
3 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
1 пучок зеленого лука
1 ст.л. – майонеза
1 ч.л. – горчицы
2 зубка чеснока
Болгарский сладкий перец для украшения
Ингредиенты для фаршированных яиц:
3 яйца (отваренных вкрутую);
5-6 шт крабовых палочек;
1 свежий огурец;
2-3 ч. л. майонеза;
соль, перец;
зелень для украшения.
Отваренные яйца разрезать пополам, вынимаем желток и натираем его на мелкую тёрку. Крабовые палочки и огурец нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем все нарезанные ингредиенты крабовые палочки, огурцы и желток с майонезом, перемешиваем до однородной массы (оставьте немного натёртых желтков для украшения). Белки наполняем начинкой и украшаем сверху тёртыми желтками. Яйца фаршированные крабовыми палочками готовы
Ингредиенты для фаршированных яиц:
6 шт. – куриных яиц сваренных вкрутую
100 гр. – лосося копченого
25 шт. – зеленых оливок
2 ст.л. – сливок жирных
Свежая зелень укропа (для начинки)
Петрушка для украшения
Соль, перец
Ингредиенты для фаршированных яиц:
7 куриных яиц отваренных вкрутую
1 банка печени трески
репчатый лук
майонез
зелень
соль перец по вкусу
Приготовление:
Лук очищаем, нарезаем кубиками и заливаем кипятком, что бы он размягчился. Зелень мелко нарезаем. Отваренные яйца перерезаем пополам. Желток вынимаем и разминаем вилкой, после этого к желткам добавляем печень трески, зелень, лук, майонез и хорошо перемешиваем до однородной массы. Полученной массой наполняем белки. Яйца фаршированные печенью трески готовы.
Ингредиенты для фаршированных яиц:
6 шт. – куриных яиц отваренных вкрутую
100 гр. — копченого лосося (уже нарезного слайсами)
100 гр. – сливочного сыра
2 ст.л.- простого йогурта (без вкусовых добавок)
2 столовые ложки нарезанного укропа
1 столовая ложка нарезанного укропа для украшения
каперсы для украшения
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для фаршированных яиц:
яйца – 2 штуки (отваренные вкрутую)
соевый соус — 1-2 чайные ложки
мягкий творожок
красная икра
листья салата, укроп и петрушка для украшения
Яйца разрезаем вдоль на две половинки и вытягиваем желток. Желтки растираем с соевым соусом и творожком до однородной массы. Смесь желтка и творожка выкладываем в белки. Сверху – ложечку красной икры и веточку зелени для украшения. Яйца фаршированные красной икрой готовы.
Ингредиенты для фаршированных яиц:
6 шт. – куриных яиц
200 гр. – грибов шампиньонов
1 шт. – репчатого лука
1 пучок петрушки
1 пучок базилика (для украшения)
2 ст.л. – майонеза
1 – 2 ст.л. – растительного масла (для жарки грибов)
0,5 шт. – сладкого перца для украшения
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для фаршированных яиц:
Яйца отваренные вкрутую
Красная рыба малосольная
Укроп и свежий огурец для украшения
Майонез
Яйца разделяем пополам, желток смешиваем с майонезом и укропом до однородной массы. Далее половинки белков наполняем подготовленной массой. Красную рыбу режем на длинненькие полосочки, и скручиваем в розочки, которые укладываем на каждую половинку яиц. Для украшения используем кусочек огурца и веточку укропа. Яйца фаршированные красной рыбой готовы.
Ингредиенты для фаршированных яиц:
Яйца:
5 штук вкрутую сваренных яиц
15 грамм ветчины или вырезки
петрушка
столовая ложка майонеза
Соус:
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
чайная ложка горчицы
щепотка сахара
щепотка соли
6 шт. – куриных яиц
100 гр. — копченой ветчины
3 ст.л. — майонеза
чайная ложка хрена
чайная ложка оливкового масла
соль, перец по вкусу
листья базилика для украшения
паприка
Ингредиенты для фаршированных яиц:
вареные яйца ,
майонез ,
горчица ,
вареные чищеные креветки ,
крупные оливки без косточек .
Приготовление:
Яйца разрезать пополам , вынуть все желтки , сложить их в миску , смешать с майонезом и горчицей ( по вкусу ). Нарезать оливки кружками . В каждую половинку ложкой наложить начинку , сверху поместить кружочек оливки и в нее красиво воткнуть завиток креветки .
источник
Печень трески с яйцом – беспроигрышное сочетание, с ними можно приготовить множество закусок. К основным ингредиентам можно добавлять самые разные продукты, главное, чтобы они сочетались по вкусу.
Такая закуска выглядит нарядно и легко украсит даже праздничный стол, а времени на приготовление потребуется совсем немного.
Классический рецепт с добавлением красной икры:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
Разрезать каждое яйцо вдоль на две одинаковые половинки, аккуратно вынуть желтки, размять их вилкой.
Вынуть печень трески из масла, добавить к желткам вместе с ложкой жидкости из банки, чтобы было сочнее. Всё размять до однородности.
Добавить майонез, соль, перец, перемешать.
Наполнить начинкой белки, красиво выложить их на блюдо с листьями салата.
Каждое яйцо украсить красной икрой и веточкой петрушки.
Подавать закуску в охлаждённом виде.
Эта закуска готовится чуть дольше, но она имеет очень нежный пикантный вкус, благодаря удачному сочетанию продуктов. Помимо печени и яиц понадобится:
100 г сыра;
1 ч. л. винного уксуса;
1 ч. л. оливкового масла;
100 г каперсов;
50 г маслин.
Фаршированные яйца с печенью трески и сыром готовятся так:
Сваренные вкрутую яйца охладить, почистить и разрезать на половинки.
Вынуть желтки, измельчить их.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Маслины нарезать тонкими кружочками.
К желткам добавить сыр, маслины, печень трески, оливковое масло, винный уксус, нарезанную петрушку, соль и перец. Всё размять и перемешать. Должна получиться масса консистенции густой сметаны.
Наполнить фаршем половинки яиц, украсить зеленью и каперсами.
Этот рецепт наверняка понравится детям благодаря необычному оформлению. К тому же перепелиные яйца не вызывают аллергии.
перепелиные яйца и помидоры черри — по 5-7 шт;
твердый сыр — 100 г;
майонез — 1 ст. л;
петрушка — 2-3 веточки.
Как сделать фаршированные перепелиные яйца – грибочки:
Яйца отварить вкрутую. Для перепелиных достаточно 4 мин. кипения.
Охладить и очистить яйца, разрезать их поперёк на две половинки.
Вынуть желтки в отдельную тарелку, размять их вилкой.
Вынуть из банки печень трески, размять, смешать с натёртым сыром и мелко порезанной петрушкой. Если ребёнок не любит петрушку, можно заменить её зелёным луком или укропом.
Смешать все ингредиенты с желтками и майонезом до однородности.
Аккуратно заполнить начинкой половинки яиц, срезать у них кончики, чтобы стояли на тарелке, это будут ножки грибов.
Помидоры черри разрезать на половинки, положить на яйца и украсить сверху точками майонеза.
Получатся очень симпатичные маленькие мухоморчики. Подать их лучше всего на зелёной «лужайке» из салата.
Благодаря рецептам с фото, можно оформить яйца с печенью трески наиболее эффектным образом, а сама закуска готовится достаточно быстро, при этом очень вкусная и питательная.
источник
Фаршированные яйца — очень популярная закуска на любом праздничном столе. Существует множество разных начинок, которыми можно разнообразить это блюдо. Предлагаю приготовить яйца, фаршированные печенью трески. Отличная получается закуска, готовится быстро и без заморочек.
Очищенные варёные яйца разрезать на половинки.
Печень трески, вынув из масла, выложить на тарелку и размять вилкой.
Из половинок яиц извлечь желтки, добавить их к печени трески и растереть всё вместе. В процессе можно добавить 2-3 чайных ложки масла от печени, чтобы масса не была сухой и легко формировалась.
Полученную массу посолить и поперчить, добавить чайную ложку дижонской горчицы (можно добавить и больше, главное, чтобы полученная масса удовлетворяла ваши вкусы и была правильной консистенции).
Наполнить полученной массой половинки яиц.
На тарелку выложить салатные листья, разместить на них половинки яиц, фаршированных печенью трески, украсить веточками укропа и дижонской горчицей. Вкусную и красивую закуску подать к столу.
источник
яйца (сваренные вкрутую)
6 шт
печень трески
1 баночка
майонез
зелень петрушки
листья салата (для украшения)
Яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на 2 половинки и вынуть желтки.
В отдельной тарелке, вилкой, размять печень трески, добавить растертые желтки.
Половинки белков наполнить полученной смесью, выложить на блюдо и оформить листьями салата, зеленью и майонезом.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Быстрая, простая и вкусная закуска!! Не переусердствуйте с количеством, т.к. печень довольно жирно-маслянисто-сытная, больше 1 яйца редко кто из гостей съедал за один раз))
Это одна из любимых закусок моего мужа! Только я фарширую не куриные, а перепелиные яйца. Ещё не украшаю половинки яиц майонезом, а добавляю небольшое его количество в начинку из печени и желтков. Спасибо Олесе за рецепт.
Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.
Закуски
Бутерброды
Горячие
Мясные
Из субпродуктов
Из рыбы
Из морепродуктов
Из овощей
Из фруктов
С грибами
Паштеты и террины
Закусочные торты
Закуски в лаваше
Из сыра, творога
Профитроли, тарталетки
Холодец и заливное
Закуски из яиц
Супы
Горячие супы
Холодные супы
Фруктовые супы
Салаты
Классические салаты
Теплые салаты
Мясные салаты
Из птицы
С субпродуктами
Из рыбы, морепродуктов
Грибные
Овощные
С пастой (макаронами)
С фасолью
Фруктовые
Разные салаты
Выпечка
Тесто
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Блины, оладьи
Выпечка из творога
Из слоеного теста
Вторые блюда
Мясо
Птица
Из фарша
Субпродукты
Рыба
Морепродукты
Запеканки
Домашняя колбаса
В горшочках
Пельмени
Вареники
Паста
Клецки, галушки
Овощи. Грибы
Каши
Соусы и заправки
Домашний майонез
Салатная заправка
Сладкие соусы
Соусы разные
Заготовки
Помидоры, болгарский перец
Огурцы
Кабачки, баклажаны
Варенье, джем
Компот
Заморозка
Десерты
Желе, суфле, муссы
Мороженое
Творожные
С фруктами
Конфеты
Сладости
Напитки
Алкогольные
Безалкогольные
Горячие
Кухни мира
Украшения блюд
Готовим в мультиварке
Готовим в микроволновке
Готовим в пароварке
Готовим в аэрогриле
Рецепты для хлебопечки
Детская кухня
Новогодние рецепты 2019
Постные рецепты
Рецепты на Пасху
Рецепты для пикника
На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения
Новый пароль выслан на указанную электронную почту.
источник
В преддверии любого праздника каждая хозяйка заранее составляет меню для будущего торжества. Выбираются напитки, закуски и варианты горячих блюд. Хочется, чтобы стол не только аппетитно выглядел, но и создавал определенное настроение. Поэтому обычно готовят знакомые, уже полюбившиеся с годами блюда, которые наверняка понравятся всем гостям. Из холодных закусок чаще всего выбирают фаршированные яйца печенью трески.
Для того чтобы приготовить такое блюдо, требуется минимум времени и навыков. Здесь не нужно выдерживать какой-либо температурный или временной режим. Фаршированные яйца печению трески делаются очень быстро и не требуют наличия большого числа разнообразных продуктов. Для приготовления этого блюда, как правило, нужно: на 1 банку печени трески (в масле) — 7 куриных яиц, черный перец молотый, 50 грамм репчатого лука, 2-3 веточки зелени петрушки, немного соли (если понадобится) и столовая ложка майонеза.
Приготовление идет в следующей последовательности:
Лук репчатый порезать кубиками, залить кипятком и дать пару минут постоять. Это делается для того, чтобы он немного смягчился и был не такой горький.
Затем слить воду, а лук слегка подсолить и чуть сбрызнуть столовым уксусом.
Зелень порубить как можно мельче ножом.
Яйца отварить и разрезать на 2 половинки.
Желтки аккуратно отделить от белков, положить в отдельную миску, а затем аккуратно размять обычной вилкой.
К смеси добавить кусочки печени и снова все хорошенько помять.
Положить в миску лук, майонез, перец, петрушку и перемешать все, превратив в однородную массу.
Полученной смесью заполнить пустоты половинок белка и уложить их на блюдо.
Фаршированные яйца печенью трески прекрасно смотрятся на столе и быстро съедаются гостями.
Для того чтобы блюдо вызывало аппетит, нужно уметь преподнести его. Для этой цели иногда используют дополнительные продукты или определенным образом раскладывают те, которые предусмотрены по рецептуре. Например, фаршированные яйца печенью трески можно эффектно подать в виде имитации лесной полянки с растущими на ней белыми грибами. Для такого варианта будет необходимо: на 5 яиц — баночка печени трески, десертная ложка соуса майонеза, пучок зелени и стакан крепкой чайной заварки.
Куриные яйца отварить соленой воде, очистить, а затем срезать у каждого из них примерно одну третью часть.
Из оставшейся части яиц вынуть желтки и переложить их в отдельную посуду. Туда же добавить печень (без масла), майонез и измельченную зелень.
Перемешать продукты в однородную массу и заполнить ею белки яиц.
Срезанные кусочки белков поварить в заварке 5-7 минут, пока они не приобретут однородный оттенок. Затем остудить их и аккуратно уложить поверх фаршированных белков.
Готовые изделия можно уложить на тарелку, выстеленную листьями салата.
Полученная конструкция очень напоминает грибы на лесной полянке.
Чтобы акцентировать внимание на конкретном блюде и сделать его более ярким, можно немного усовершенствовать рецепт яиц, фаршированных печенью трески. Для этого понадобятся определенные продукты: сваренные вкрутую куриные яйца, майонез, печень трески в масле, зелень (петрушка), красная лососевая икра и перья зеленого лука.
Приготовить такую закуску несложно. Для этого надо:
Отварные яйца разрезать на две части вдоль и извлечь из них желток.
Белки отложить в сторону, а желтки тщательно размять в глубокой миске.
Добавить к ним печень в соотношении 1:1 и перемешать до однородной массы. Чтобы смесь не получилась сухой, можно добавить чуточку масла из банки с печенью.
Туда же добавить измельченные перья лука и майонез. Соуса надо взять столько, чтобы масса получилась мягкой, но не жидкой.
Наполнить полученным фаршем половинки яиц и украсить каждое из них сверху листиками петрушки (или другой травой). На каждую заготовку рядом с зеленью положить по несколько икринок.
Теперь блюдо можно смело подавать на стол и с уверенностью желать гостям приятного аппетита.
Холодные закуски из перепелиных яиц делаются практически так же, как и из куриных. Разница состоит только лишь в размере. Поэтому перепелиные фаршированные яйца печенью трески на практике делаются аналогично уже известным в кулинарии способам. Для приготовления нужны привычные продукты: для 3 перепелиных яиц — 40 грамм твердого сыра, соль, 3 чайных ложечки майонеза и совсем немного перца (черного молотого).
И готовится блюдо уже известным способом:
Яйца сварить в соленой воде, остудить и после этого очистить от скорлупы.
Затем их нужно разрезать острым ножом вдоль на две равные части и извлечь желтки.
В отдельной посуде из растертых желтков, майонеза, перца и измельченного сыра приготовить фарш.
Из яичной массы скатать руками шарики и поместить их в половинки белков, а затем выложить полученные заготовки на заранее подготовленное блюдо.
Перепелиные яйца очень мелкие, поэтому они зрительно как бы теряются на тарелке. Чтобы акцентировать внимание на каждой заготовке, сверху их можно украсить ягодкой калины или кусочком зелени, а затем уложить на подстилку из зеленых листьев или тонкие кружочки из отварной моркови.
Приготовить незнакомое блюдо всегда сложно. Даже если это обычные фаршированные яйца печенью трески. Рецепт с фото в этом случае может быть хорошим помощником. Имея перед глазами четкое изображение продуктов на каждом этапе, начинающая хозяйка страхует себя от нежелательных ошибок. К примеру, по рецептуре необходимо подготовить следующие продукты: куриные яйца, свежий картофель, банку консервированной печени трески, майонез, зеленый лук и петрушку.
Сразу понятно, что именно эти компоненты должны находиться на рабочем столе. Далее идет описание процесса приготовления:
Отварить картофель в мундире и яйца вкрутую.
Очистить продукты от кожуры и скорлупы.
Яйца разрезать пополам и удалить весь желток.
Из картофеля, печени и желтков с помощью вилки приготовить однородную массу.
Полученной смесью фаршировать с помощью кондитерского шприца каждую половинку белка. Изделия аккуратно выложить на тарелку.
Майонезом нанести ажурный рисунок поверх продуктов и украсить блюдо измельченной зеленью.
По окончании работы готовый результат можно сравнить с фотографией в рецепте.
источник
Unfortunately, it looks like the search requests sent from your IP address are automated. Therefore, weКјve had to temporarily block your access to Yandex Search.
To continue searching, please enter the characters from the picture below and click «Continue».
Cookies are disabled in your browser. This means that Yandex will not be able to remember you in the future. If youКјre not sure about how to enable cookies, please refer to our Help section.
ItКјs possible that these automated requests were sent from another user on your network. If this is the case, youКјll just need to enter the CAPTCHA code once, and weКјll be able to distinguish between you and the other users on your IP address. Then you shouldnКјt be bothered by this page for a long time.
You could be submitting a large number of automated requests to our search engine. WeКјve developed a service called Yandex.XML that has been specially designed to handle such requests.
Your browser may also contain add-ons that send automated requests to our search engine. If this is the case, we recommend disabling these add-ons.
ItКјs also possible that your computer has been infected with a Spambot virus thatКјs using your computer to gather information. It might be worth checking your computer for viruses with an antivirus utility such as CureIt from «Dr.Web».
If you come across any problems or wish to ask a question, please do not hesitate to contact our Support service using the contact us form.
Намечается застолье? А может просто хочется чего-нибудь оригинального, необычного, легкого и в то же время сытного и, конечно же, безумно вкусного? Тогда обязательно попробуйте приготовить супер быструю закуску — яйца, фаршированные печенью трески. Вкусно, полезно, красиво и просто — что может быть лучше для яркого перекуса?
Яйца — универсальный продукт, который присутствует во многих блюдах, так же часто они входят в состав всевозможных салатов. Но, оказывается, вполне возможно класть не яйца в салат, а салат в яйца. Начинкой в таком случае выступает сам желток и всевозможные продукты — мясо, печень, грибы, овощи и самый вкусный вариант — печень трески.
Полезные свойства, которыми обладает печень трески, неоспоримы:
• Большое содержание витаминов, фолиевой кислоты и других микроэлементов безусловно необходимы для организма человека.
• Также печень трески — это источник рыбьего жира, рекомендованного для нормализации нервной и сердечнососудистой системы.
• В его составе огромное количество витамина А, отлично сказывающего на состояние сетчатки глаз.
Принцип приготовления яиц, фаршированных печенью трески несложен: яйца отвариваются, очищаются, разрезаются на две части. Желток смешивается с печенью и любыми другими дополнительными ингредиентами и снова укладывается в яичный белок. Украсить фаршированные яйца можно чем угодно: зеленью, красной икрой, маслинами и оливками, каперсами, орешками и другими продуктами.
7. Выкладываем фаршированные яйца на тарелочку, украшаем по желанию нарезанными сладкими перцами и томатами черри.
Ингредиенты:
• три ложки легкого майонеза;
• ложка классического йогурта;
Способ приготовления:
1. Отваренные вкрутую яйца охлаждаем и очищаем.
2. Разрезаем их на две части, вынимаем желточки, убираем желтки в глубокую тарелку.
3. Чеснок пропускаем через пресс.
4. Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем.
5. Добавляем измельченный чеснок, обжаренный лучок, лимонный сок, печень трески, майонез, йогурт и горчицу в желтки, солим по вкусу и тщательно все разминаем до однородности.
1. Разрезаем отваренные вкрутую и очищенные яйца пополам, вынимаем желтки.
2. Смешиваем в небольшой миске маслины, соль, перец, желтки, тертый сыр, измельченную петрушку, печень трески, винный уксус, оливковое масло до консистенции густой сметаны.
3. Начиняем получившейся смесью яичные белки.
4. Готовые фаршированные яйца украшаем каперсами.
Ингредиенты:
• банка консервированной печени трески;
• по вкусу зеленый лук и листья петрушки.
Способ приготовления:
1. Отвариваем вкрутую яйца.
2. Варим в мундире картошку.
3. Очищаем и яйца, и картофель.
4. Выкладываем картофель и печень трески в небольшую емкость и тщательно измельчаем вилочкой. Картошку для удобства предварительно можно натереть на терке.
5. Добавляем из разрезанных пополам яиц вынутые желтки, майонез, соль и молотый перец, мешаем и мнем все до состояния паштета.
6. Выкладываем начинку в яичные белки, украшаем измельченной петрушкой и зеленым луком.
Ингредиенты:
• 250-граммовая банка печени трески;
• 5-10 мл (по вкусу) столовый 6% уксус;
• несколько перышек лука зеленого;
• 7-8 штучек оливок без косточки;
Способ приготовления:
1. Отвариваем в течение шести-восьми минут яйца.
2. Остужаем, разрезаем каждое яйцо на две части.
3. Оливки нарезаем тонкими кружками.
4. Отделяем желтки от белков.
5. Разминаем желтки в небольшой емкости с помощью вилки.
6. Добавляем печень трески, смешиваем и мнем все до однородности.
7. Лук мелко шинкуем, немного подсаливаем и заливаем на 10 минут уксусом.
8. К треске и желткам добавляем измельченную петрушку, перец молотый, майонез и маринованный лучок.
9. Заполняем яичные белки ароматной начинкой из трески, сверху в начинку втыкаем в нескольких местах красивыми рядами пластинки оливок.
10. Подаем, украсив перьями зеленого лука.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Огурец и редиску моем, очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке.
2. Зеленый лучок ополаскиваем и мелко шинкуем.
3. Яйца отвариваем, очищаем, разрезаем вдоль на две части для фаршировки.
4. Смешиваем печень трески с вынутыми из яиц желтками, тертыми овощами и зеленым луком.
5. Заправляем начинку сметаной, добавляем по вкусу соль.
1. Сваренные, остуженные, очищенные яйца нарезаем на две половинки, вынимаем желтки.
2. Натираем желтки на мелкой терке, откладываем в сторонку.
3. В глубокую тарелочку выкладываем печень трески, натираем сюда же сыр, солим, добавляем по вкусу майонез. Тщательно все разминаем и перемешиваем.
4. Выкладываем в белок начинку горочкой, формируя куриное яйцо.
5. Обваливаем каждое получившееся яичко в тертых желтках.
6. Выкладываем желтенькие яйца на промытые и обсушенные салатные листья.
Для того чтобы фаршированные яйца действительно получились вкусными и максимально полезными, следует серьезно отнестись к подготовке основы блюда (яйцам).
• Чтобы яичная скорлупа не лопнула, что может впоследствии плохо сказаться на чистке яиц, варить яйца следует на медленном огне.
• Также, чтобы яйцо не лопнула, и белок не вытек, варить яйца следует в небольшой кастрюле, чтобы они не перекатывались и не ударялись.
• Яйца легко очистятся, если варить их в чуть подсоленной воде, а после варки сразу поставить под струю холодной воды.
Ну и это еще не все:
• Печень трески лучше всего приобретать качественную.
• Печень трески в масле вкуснее и насыщеннее, нежели в собственном соку.
• Красную луковицу из некоторых рецептов можно заменить обычным репчатым луком, только сорт лучше всего выбирать помягче.
• Майонез можно использовать магазинный или сделанный своими руками, также данный ингредиент допустимо заменить сметаной.
• Если в начинке используется зелень — берите только листья, ветки испортят нежный вкус печени трески и яиц.
Проверенная временем закуска — яйца, фаршированные печенью трески, готовится быстро, годится для будничного рациона и в то же время достойно украшает праздничный стол. Если яйца уже предварительно отварены и остужены, остается только минутная сборка — растереть начинку и заполнить белковые половинки. Не нужно никакой долгой пропитки и ожидания — сразу после фаршировки можно приступать к дегустации.
Печень трески, вынув из масла, выложить на тарелку и размять вилкой.
Наполнить полученной массой половинки яиц.
На тарелку выложить салатные листья, разместить на них половинки яиц, фаршированных печенью трески, украсить веточками укропа и дижонской горчицей. Вкусную и красивую закуску подать к столу.
