Запеченная печень с ветчиной и сыром

Говяжья печень с ветчиной

Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 250 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления: Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени выложить в казан с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне, тушить на слабом огне до готовности.

Говяжья печень с грибами Печень говяжья – 300 г, сметана – 100 г, грибы маринованные – 150 г, помидоры – 3 шт., огурцы – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль.Помидоры, огурцы и грибы

Говяжья печень в желе Ингредиенты: 1 кг говяжьей печени, 1 кг свиных костей, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 20 г желатина, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки

Говяжья печень с черносливом 1 кг говяжьей печени, 800 г пленочного жира, 3 головки репчатого лука, 500 г чернослива без косточек, соль, черный молотый перец по вкусу. Очистить печень от пленок, нарезать порционными кусками овальной формы толщиной 1 см, посолить, поперчить и

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления:Апельсины вымыть,

Говяжья печень, нашпигованная ветчиной Ингредиенты500 г говяжьей печени, 250 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль .Способ приготовленияПечень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски

Говяжья печень с овощами Ингредиенты 500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа , 4–6 горошин черного перца, перец, соль. Способ

Говяжья печень с беконом Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть беконом,

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка меда (жидкого), перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень в майонезе Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 100 г свиного сала, 1 пучок укропа, 150 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Сало нарезать кусочками. Зелень укропа

Жареная говяжья печень 150 г говяжьей печени, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 красный молодой перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец, 1 щепотка соли.Печень ошпарить и нарезать на куски

Говяжья печень, нашпигованная ветчиной Ингредиенты500 г говяжьей печени, 250 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени

Говяжья печень с апельсинами ИнгредиентыДля приготовления: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Для украшения:

Говяжья печень с овощами Ингредиенты500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 столовая ложка топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца, перец,

Говяжья печень с беконом Ингредиенты500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками.Куски печени обернуть

Тушеная говяжья печень 800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 лаврового листа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 150 мл сливок, 500 мл воды, черный молотый перец, соль.Печень промойте и очистите от пленок, нарежьте кусочками. Вымойте и очистите

источник

Рулетики из ветчины с печенью

Необходимые продукты:

Масло растительное – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Лук нашинковать кубиками и пассеровать в растительном масле. Печень очистить от пленок, нарезать маленькими кусочками и пассеровать вместе с луком до готовности. Провернуть печенку через мясорубку вместе с луком. Натереть сыр на мелкой терке, зеленый лук мелко нарезать. Смешать сыр, зеленый лук и печеночную массу, посолить, поперчить и выложить на ломтик ветчины, сформировав рулетик. Оставить в холодильнике на 1 час и подавать к столу.

Рулетики из бекона и картофеля Необходимые продукты:Картофель – 5 шт.Масло сливочное – 10 гБекон – 8 ломтиковОгурцы (маринованные, мелкие) – 8 шт.Способ приготовления:Картофель отварить и сделать из него пюре с добавлением сливочного масла и соли. На край ломтика

Салат с печенью трески и рисом Необходимые продукты:Печень трески консервированная – 1 банкаЯйцо куриное – 3 шт.Рис – 300 гЛук репчатый – 1 шт.Майонез – 150 млСоль – по вкусуСпособ приготовления:Отварить рис до готовности. Из печени трески слить масло и тщательно

Куриные рулетики Необходимые продукты:Куриные грудки – 3 шт.Репчатый лук – 1 шт.Морковь – 1 шт.Твердый сыр – 150 гПаприка – по вкусуСоль – по вкусуРастительное масло – 1 ст. ложкаСпособ приготовления:Куриные грудки разделать на филе, разрезать на тонкие пласты и отбить

Куриные рулетики с языком Необходимые продукты:Язык говяжий отварной – 200 гКуриное филе – 2 шт.Сыр – 100 гЧеснок – 1 зубчикПомидор – 1 шт.Соль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Филе отбить, посолить, поперчить. Выложить филе на пленку так, чтобы одно немного

Роллы из ветчины с творогом Необходимые продукты:Творог – 300 гВетчина – 300 гОгурец – 1 шт.Зелень петрушки и укропа – 1 пучокЧеснок – 1 зубчикСалатные листья – 200 гЙогурт – 100 гСпособ приготовления:Огурец мелко нашинковать, зелень покрошить, чеснок раздавить. Салатные

Мясные рулетики с рисом Необходимые продукты:Свинина – 500 гРис – 300 гЛук – 1 шт.Чернослив – 50 гРастительное масло – 1 ст. ложкаСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Свинину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить. Репчатый лук, мелко нарубив,

Рулетики из печени с яйцом Необходимые продукты:Печень говяжья – 500 гЯйцо куриное – 2 шт.Чеснок – 1 зубчикСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Промыть печень, очистить ее от пленок, разрезать на кусочки и провернуть через мясорубку. Мелко нарубить чеснок,

Рулетики из свинины с рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть свинины – 1 кглук репчатый – 2 головкичеснок – 2 долькиморковь – 1 шт.баклажаны – 1 шт.рис – 100 гпомидоры – 2 шт.соевый соус – 2 ст. ложкимасло растительное – 1 ст. ложказелень петрушкизелень укропасоль, перец черный

Рулетики из языка НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:язык – 300 глук репчатый – 1 головкашампиньоны – 100 гчеснок – 2 зубчикасливки 10 % – 1/2 стаканазелень кинзы и петрушки – 2 пучкаперец черный горошком – 2 шт.соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Язык отварить в подсоленной воде с

Рулетики из курицы с креветками НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:куриное филе – 200 гкреветки очищенные – 150 гяичный белок – 1 шт.яйцо – 1 шт.масло растительное – 1 ст. ложкасоль – по вкусуперец черный молотыйзелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе нарезать ломтиками, смешать

Рулетики из баклажанов с рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баклажаны – 3 шт.лук репчатый – 1 шт.рис – 250 гбульон – 700 гпомидоры – 200 гперец сладкий – 1 шт.сливки 10 %-е – 200 гмасло растительное – 2 ст. ложкидушица рубленая – 1 ч. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Баклажаны нарезать вдоль

Рулетики из языка НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:язык говяжий – 1–1,5 кгморковь – 1 шт.лук репчатый – 1 шт.соус (хрен с уксусом) – 2 ст. ложкизелень укропа – 1 пучокперец черный горошкомсоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Язык зачистить и отварить до готовности с добавлением соли,

Рулетики из рыбы с креветками НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе судака – 450 гкреветки свежемороженые – 80 глук зеленый – 50 гяйца вареные – 2 шт. и сырые – 2 шт.сок лимонный – 2 ст. ложкимаслины – 20 глимон – 1 шт.зелень петрушки или укропаперец черный молотый, соль – по

Рулетики из кальмаров НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кальмары замороженные – 1 кгсоль – 1 ч. ложкаперец черный – 5–6 горошинсоевый соус – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Чтобы очистить кальмары, замороженные тушки залить крутым кипятком. Большая часть кожицы тут же свернется, а

Рулетики из налима НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:Филе налима – 500 гзелень петрушки и укропа – 40 голивки зеленые – 20 глимон – 2 шт.лук репчатый – 1 шт.бульон рыбный – 1 стакансоевый соус – 3 ст. ложкисольперец черный молотыйСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Для фарша 40 г филе налима мелко

источник

Печень куриную любим друзья! С сыром сегодня готовила я. Может кому пригодится рецепт! Вкусно на ужин, прекрасно в обед!

Печень куриная (600-700г) — 650 г
Лук репчатый (4-5шт) — 4 шт
Сметана — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Уксус (виноградный белый 1-2ст.л) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец) — по вкусу
Орех мускатный (щепотка) — по вкусу
Сахар коричневый (щепотка) — по вкусу
Порошок чесночный (по желанию) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Печень очистить, промыть, обсушить, обжарить с двух сторон по 1 минуте

Выложить на салфетку для удаления лишнего масла

На другой сковороде обжарить лук

Печень выложить на лук, добавить специи (соль, перец), добавить мускатный орех, чеснок, уксус. щепотку сахара, все перемешать и потушить еще 2-3 минуты

Переложить печень с луком в формы (можно порционные, можно в одну)

Сверху распределить сметану

И поставить или в микроволновку на 1-2 минуты, чтоб сыр расплавился, или в духовку минут на 5. Корочку вы выбирайте сами, можно запечь сильней, мы любим нежную

Печенка готова!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

9 августа 2017 года masha vet # (автор рецепта)

20 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)

18 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

говяжья печень- 400 гр.
лук репчатый- 1 шт.
сало- 50 гр.
сыр твердых сортов- 50 гр.
соевый соус- 3 ст.л.
оливк. масло-2 ст.л.
базилик сухой- 1 ч.л.
перец черный-молотый- 1/2 ч.л.
соль-щепотка
лимонный сок- 1 ч.л.

Печень покупаем свежую (ни к коем случае не мороженную)-определяем свежесть по цвету (он должен быть ровным- темно-красно-коричневым- без пятен или желтизны) и запаху- приятный, не кислый. Моем- срезаем пленку (надрезаем с краю ножом и стягиваем пленку с печени руками),обсушиваем.

Режем на 4 больших куска-одинаковые по размеру-режьте с одного края печени (толщиной 2 см.)-как на отбивные.

Заворачиваем в кленку или пакет и отбиваем каждый кусочк (без фанатизма- в кашу превращать не нужно-отбейте слегка).

Теперь-приготовим маринад- 3 ст.л. соевого соуса смешать с сухим базиликом, черным перцем и соком лимона, добавить 1 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешать.

Выложить куски печени в маринад, кисточкой или руками хорошо втереть маринад в каждый кусочек и поставить в холодильник на 15 минут.

Тем временем- сало нарезать на небольшие ломтики- толщиной 5 мм (примерно) и отбить. Лук нарезать тонкими полукольцами- помять с щепоткой соли, вылить на него\ 1 ст.л. оливкового масла- перемешать и дать настояться пока маринуется печень.

Духовку разогреть до 150 гр.ц.

Печень достать из маринада.

Выложить на противень на двойную фольгу неск. кусочков сала-сверху немного лука и сверху печень-посвторить процесс дальше- сверху на печень выложить-сало,лук и следующий кусок печени (последний слой необходимо сделать-сало-лук). Закрыть фольгу и запекать в духовке в течении 50 минут.

Далее открыть фольгу, натереть сыр, увеличить темп. духовки до 200 гр.ц. Посыпать нашу башню из печени сыром и запекать еще 5 минут (если под грилем, то 2-3 минуты).

Подавать в горячем виде- полив соком-выделившимся при запекании и украсив зеленью.

источник

Печень куриная — 450 г
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (винный, у меня малиновый) — 2 ст. л.
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Сахар коричневый (щепотка)
Перец черный (молотый)
Сметана (добавила горчицы в зернышках немного для вкуса) — 3 ч. л.
Сыр твердый (у меня пармезан и гауда) — 80 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для обжаривания)
Зелень (нарезанная)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Куриную печень вымыть и обсушить. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле 2 мин. Выложить в миску. В этом же масле обжарить печень по минуте с каждой стороны. Добавить лук, уксус, сахар, муск. орех, чеснок давленый, поперчить и готовить 4 минуты. Разложить печень в порционные формочки, положить по 1 ч. л. сметаны, посыпать тертым сыром, смешанным с резаной зеленью, и поставить в микроволновку на 1 минуту или в разогретую духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

30 апреля 2016 года Мама М-и А # (автор рецепта)

4 сентября 2013 года специалист # (модератор)

Описание: Очень нежно и сливочно..

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Печень куриная с сыром, получается очень сочной. Этот быстрый и несложный рецепт, непременно должен быть в вашей кулинарной копилке.

700- 800 г куриной печени;
200 г любого твердого сыра;
3 средних помидора;
2 большие луковицы;
соль, черный молотый перец.

Печень обжарить в небольшом количестве растительного масла до полной готовности. Добавить соль, перец по вкусу.

Выложить в форму для запекания.

Нарезать полукольцами лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Выложить в форму на печень.

Следующим слоем уложить нарезанные кубиками помидоры.

Сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке на 180°С пока сыр не расплавится и образует золотистую аппетитную корочку.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

источник

Наверное, нет ничего лучше для экономии семейного бюджета, чем недорогие, но невероятно вкусные блюда из доступных продуктов. Куриная печень в духовке с сыром может по праву считаться роскошным вариантом для семейного обеда или ужина, при этом денег на готовку у вас уйдет минимум.

Подобное угощение вполне может сойти и для праздничного стола, поскольку в запеченном виде субпродукты птички выглядят более чем привлекательно.

Ливер – это та часть куриных потрошков, мимо которых сложно пройти в магазине, если вы умеете правильно готовить субпродукты. Дело в том, что такой ингредиент обойдется гораздо дешевле, чем, к примеру, куриное филе. Однако при этом витаминов и полезных веществ в печени курицы гораздо больше.

Самый лучший вариант готовки нежной и сочной печеночки птички – это запекание в духовой печи. Причем в этом случае не только получится сохранить большую часть полезных веществ этого ценнейшего продукта.

Сыр, твердый и даже плавленый, отлично дополняет вкус ливера, делая блюдо более красивым и привлекательным для глаза, а заодно и улучшая его вкусовые качества. Если кто-то в вашем доме не слишком жалует куриные потрошка, то именно рецепты с сыром станут отличным выходом из ситуации.

Также сыр помогает замаскировать типичный привкус печени курочки, который не всем может быть по душе. А если добавить к блюду немного свежей зелени, то выйдет и вовсе шикарное угощение, по вкусу ничем не уступающее цельному мясу.

Лучше всего делать свежую печеночку, а потому отнеситесь к выбору продукта ответственно. Поверхность ливера должна быть гладкой и иметь однородные цвет и текстуру.
Чаще всего перед запеканием в духовке куриную печень сперва обжаривают на сковородке в растительном маслице, однако есть и такие рецепты, где в печке готовят сырой субпродукт.
Обратите внимание на то, что для приготовления вкусной и нежной печенки птицы стоит правильно выбрать и сыр. Дело в том, что некоторые сорта кисломолочного продукта обладают легкой горчинкой — такой сыр лучше не покупать.
Сметана нередко сворачивается в процессе термической обработки, поэтому для улучшения внешнего вида блюда хозяюшки часто делают на ее основе соус или заливку для субпродукта. В этом случае сыр чаще всего смешивается со сметаной.

Печень куриная свежая — 400-500 г + —
Растительное масло для поджарки — 2 ст.л. + —
Мука пшеничная первый сорт — 3 ст.л. + —
Помидоры свежие — 2 шт. + —
Твердый сыр пармезан — 100-150 г + —
Лук репчатый — 1 крупная головка + —
Сметана средней жирности — 4 ст.л. + —
Перец душистый молотый — по вкусу + —
Травы ароматные сушёные — щепотка + —
Соль — по вкусу + —

Свежую печеночку куры обмываем под холодной водой и очищаем ото всех прожилок и пленочек, а заодно вырезаем из мякоти сгустки запекшейся крови – они дают сильную горечь ливеру.
Нарезаем ливер птички небольшими ломтиками или же продолговатыми брусочками. Далее смешиваем в отдельной небольшой пиалке соль с душистым перчиком, также добавляем немного пахучих специй и любимые пряности.
Натираем приправами ломтики куриной печенки, которую далее необходимо предварительно обжарить в сковородке. Для этого разогреваем подходящую посуду, поставив на средний огонь и добавив немного растительного масла без запаха.
Насыпаем в плоскую тарелку или же на разделочную доску немного пшеничной муки, обваливаем в ней каждый ломтик ливера птицы, после чего отправляем субпродукт в сковородку.
Поджариваем печеночку на небольшом огне, не забывая переворачивать кусочки, пока не увидим, что на поверхности мяса образовалась золотистая корочка. Обычно на обжарку уходит около десяти минуток.
Тем временем отдельно поджарим лучок. Очистим головку корнеплода, разделим ее на две части и нарубим затем не слишком мелко, стараясь получить равномерные дольки или полукольца.
В другой сковороде ужариваем овощ, налив сперва масла и раскалив его. Он должен успеть хорошенько обжариться и слегка стать мягким, но не потемнеть, иначе в блюде он даст сильную горечь.
Подготавливаем далее любую подходящую форму для выпекания, куда отправляем нашу обжаренную куриную печень. Поверх нее выкладываем успевший подрумяниться лучок.
Можно использовать на этом шаге и свежие травки, а также любимые специи и пряности, которыми присыпают жареный лук прямо в форме перед тем, как отправить блюдо в духовку.
Спелые томаты обмоем под проточной водой и нашинкуем средними по толщине колечками. Выкладываем сочный овощ прямо на лучок.
Ломтик твердого не горького сыра натираем на крупной терке, после чего в отдельной мисочке перемешиваем со сметаной. Это будет наш сметанно-сырный соус для заправки куриной печени.
Равномерно промазываем содержимое формы для запекания получившейся заливкой. Сверху можно добавить мелко порубленную свежую петрушку.
Разогреваем духовой шкаф до 180-190 градусов, после чего прячем внутрь куриную печень с луком и сыром. Засекаем 30-35 минут, спустя которые вынимаем готовое блюдо из печи.

Если на дворе не сезон урожая свежих овощей, то вполне можно обойтись и без помидоров, — вкус угощения от этого не испортится.

Плавленые сырки – любимый многими продукт. И он как нельзя кстати подходит к куриным субпродуктам.

Печенка куриная свежая – 0,5 кг;
Масло оливковое – для обжарки ливера;
Лук репчатый – 1 средняя головка;
Сырки плавленые сливочные в брикетах – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль поваренная – по вкусу;
Масло сливочное соленое – для жарки лука;
Петрушка свежая – 1 пучок.

Печенку обмываем в холодной воде, убирая пленочки и соединительные ткани – прожилки. Удаляем кровавые сгустки, чтобы избавить блюдо от горечи.
Режем субпродукт тонким ножом на средние по размеру ломтики. Натираем их солью и перчиком. При желании, здесь можно добавить и немного острого перчика.
Ставим на плиту сковородку, наливаем в нее немного оливкового маслица. Разогреваем посуду и выкладываем куриную печенку.
Обжариваем ее быстро со всех сторон, пока не заметим, что ливер приобрел золотистый цвет. Тогда выключаем огонь и убираем субпродукт с плиты.
Отдельно карамелизуем наш лучок в сливочном масле. Для этого очистим корнеплод и накрошим средними полукольцами. Разогреем сковородку и выложим в нее ломтик сливочного масла (можно брать соленое).
Обжариваем овощ со всех сторон, помешивая лопаткой из дерева. Когда лук станет более золотистым на вид, выключаем газ и снимаем посуду с огня.
Обжаренную куриную печеночку перемешиваем с поджаристым лучком, осторожно помешивая. Немного перчим и солим на свой вкус.
Выкладываем ингредиенты в форму для выпекания. Ставим духовой шкаф на предварительный прогрев, отрегулировав температуру до 180 градусов.
Тем временем смешаем сырки с чесноком. Для этого достаем массу из брикетов, после чего натираем на крупной терке. Учтите, что сырки потверже натирать гораздо проще.
Пару зубчиков чеснока выдавливаем через пресс и смешиваем с сырной стружкой. Присыпаем получившейся массой нашу куриную печенку с луком.
Убираем форму в духовку и ждем около получаса, пока на поверхности блюда не появится золотистая сырная корочка.

Очень хороша такая куриная печень в духовке с сыром, если к ней добавить петрушку. Поэтому за пару минут до окончания процесса выпекания откройте духовку и присыпьте блюдо мелко рубленной зеленью.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

источник

По вкусу это блюдо напоминает печень по-строгановски.
Печень мягкая и нежная. Соус придаёт лёгкий приятный сырный аромат.
Нужно очень внимательно отнестись к выбору сыра. Перед тем, как класть его в блюдо, необходимо попробовать. Сыр должен пахнуть сыром и сливками, а не плесенью или коровой. (Был у меня случай, лет шесть назад. Хорошо ещё сама успела этот сыр попробовать, а не муж первый добрался. Выкинула. Аромат — конкретно плесень. У нас в Самаре есть небольшой заводик по переработке просроченных сыров в плавленный сыр. «Янтарь» у них получается очень даже приличный. А в тот раз, видно, не удосужились с сыра плесень срезать — так и бухнули в чан. Что? Вы говорите, что плавленный сыр должны делать из хорошего сыра, а не из испорченного/просроченного? Ну. может быть где-нибудь во Франциях так и делают. Не знааааю. )
Если нет финансовых проблем, то лучше всего использовать плавленный сыр «Hochland» или «Prezident» в ванночках.

— У вас сыр плавленый есть?
— А какой вам нужен?
— Какой-нибудь острый.
— Щас, сплавим и заточим!

300г плавленного сыра (типа «Янтарь»),

1 ч ложка соли, перец, при желании — 1 ст ложка без горки томатной пасты

Лук мелко порезать.
В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать лук. Обжаривать при помешивании до мягкости и прозрачности.

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков. Нарезать небольшими брусочками или кубиками.
Печень положить к луку. Обжаривать при помешивании примерно 5 минут.

Посолить и поперчить. Количество соли зависит от солёности и остроты сыра.
В сотейник выложить сыр и размешивать до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Влить примерно 0,5 стакана горячей воды, размешать, закрыть сковороду крышкой и тушить на самом маленьком огне ещё 10

15 минут.
При желании для цвета и для придания дополнительной кислинки положить томатный соус.
Периодически печень пробовать. Когда печень только станет мягкой, сковороду снять с огня, снова закрыть крышкой и оставить доходить примерно на 3 минуты.
посмотреть калорийность»

источник

Очень люблю блюда из печени, а тот, кто не любит, думаю, просто не знает, как ее приготовить ? Делюсь со своими читателями еще одним рецептом нежной печени запеченной в духовке с молоком и сыром и прилагаю пошаговый фото отчет. Это простое по своему приготовлению блюдо подойдет не только для детского и диетического меню, но и украсит праздничный стол, в рецепте можно использовать говяжью, свиную, баранью, куриную или гусиную печень, в общем, какая будет под рукой.

Я запекала в духовке говяжью печень. Готовить любую печень по этому рецепту можно с овощами, например, морковью и луком, я здесь использовала кабачок, а кому-то, может, понравятся дольки яблока. Если вы решите использовать в этом рецепте запеченной печени картофель, то слегка отварите картошку до полуготовности в «мундире», потому как нежную печень готовить долго нельзя, чтобы она не была пересушенной.

Итак, все рекомендации даны, перейдем к самому фото рецепту вкусного блюда из говяжьей печени.

Для запекания печени в молоке нам понадобятся:

Печень – 800-1000 г,
Молоко – 0.5 л,
Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
Сыр – 150 г,
Соль и специи по вкусу.

Говяжью печень порезать на крупные ломтики толщиной 2 -2.5 см, можно ее отбить, но мне, честно, говоря, некогда это было делать. Печень птицы измельчать не нужно.

Замочить печень в молоке и дать немного постоять. Вы спросите, сколько вымачивать печень в молоке для этого рецепта? Ну, примерно столько времени, сколько вы будете подготавливать овощи и сыр.

С кабачка я сняла кожицу и нарезала его на кружочки, присолила. Если сезон цукини уже прошел, а замороженных кабачков в морозилке не оказалось, сделайте подушку из пассерованной тертой моркови и лука. Или запечь печень в молоке вовсе без овощей.

Сыр, лучше твердый, не плавленый, натереть на крупной терке. Отлично с печенью в духовке работает брынза или адыгейский сыр, так вдобавок и калорийность блюда уменьшается. Запеченной печенью с брынзой и кабачком я вас угощала весной.

Кусочки печени переложить в глубокий противень с бортиками на слой из овощей (кабачков), слегка посолить и добавить специй (на ваше усмотрение), не забывайте, что в сыре тоже много соли. Добавляем молоко, можно использовать то молоко, в котором печень вымачивалась.

Посыпаем говяжью печень сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать печень в молоке под сыром 25-30 минут.

Вот такое я вам советую приготовить второе блюдо из печени в духовке:

Посмотрите на фото, какая красивая запеченная печень в молоке у нас получилась, к тому же очень сочная и нежная!

Приятного аппетита вам желает хозяйка записной книжки Анюта, и советую приготовить из печени:

источник

Это печенье прекрасно подойдет как для перекуса на природе, так и как закуска к пиву.

Необычное печенье с ветчиной и сыром. Понравится не только взрослым, но и детям. Готовится оно очень просто.

Ингредиенты:

0,5 ст. воды
250 г маргарина или масла
Щепотка соли
1 ч. л. сахара
250 г муки

Ингредиенты для начинки:

200 г ветчины или вареной колбасы (можно взять и сосиски)
250-300 г твердого сыра

Также в начинку можно добавить красный болгарский перец или по желанию острый, зеленый лук, укроп.

Приготовление:

Слегка подмороженное масло натереть на терке. Муку смешать с сахаром и солью. Добавить муку к маслу, размять, затем добавить холодной воды.
Замесить тесто, сформировать шар и убрать на 20 минут в морозилку.
Тем временем натрем сыр, колбасу порежем соломкой или мелко нарежем.
Тесто раскатаем в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Распределим ветчину и сверху сыр.
Сворачиваем туго в рулет по длинной стороне пласта. Разрезаем на шайбочки толщиной около 1 см.
Выкладываем на застеленный бумагой противень и выпекаем при 200 градусах до готовности.
Если все заготовки не поместились на противень, уберите их на время в холодильник.
Можно печенью придать форму сердечек. Для этого пласт сворачивайте в рулет с двух сторон. А потом каждой заготовке придайте форму сердечек.

источник

Куриная печень — 400 грамм;

Белый винный уксус — 2 ст.л;

Черный молотый перец, соль — по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Куриную печень я люблю и часто готовлю из нее паштеты, добавляю в салаты, или подаю в качестве основного блюда, со сливочным соусом. Сегодня я хочу предложить Вам еще одно вкусное блюдо, которое готовится по типу жульена, с луком, сметаной и сыром. Подавать куриную печень, запеченную с сыром, можно с рисом, картофельным пюре, или как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Подготовим необходимые продукты.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле 2 минуты до прозрачности.

Выложить лук в отдельную тарелку.

Куриную печень вымыть и просушить. В масле, в котором обжаривался лук, обжарить печень по 1 минуте с каждой стороны.

Добавить к печени лук, винный уксус, сахар, мускатный орех, соль и перец по вкусу, готовить 5 минут на слабом огне.

Разложить печень в порционные формочки, в каждую добавить по 1-2 ст.л. сметаны.

Посыпать куриную печень сыром, натертым на крупной терке.

Куриную печень запеченную с сыром готовить 5 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

источник

Это мое дебютное блюдо на Поваренке. готовлю очень много из этого сайта, а свои блюда боюсь выкладывать. не судите строго. жду ваши рекомендации, замечания. печень в нашей семье не очень любят, но в таком варианте даже дочка кушает, надеюсь и вам понравится!

Печень куриная (можно индюшиную, или на ваш вкус) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сыр голландский (для любителей сыра больше) — 100 г
Соль (по вкусу) — 5 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Режем большую луковицу полукольцами ( я так люблю)

На разогретую сковороду с раст. маслом выкладываем лук (я добавляю немножко сахара, что зарумянить) и накрыть крышкой.

К жареному луку добавить нарезаную куриную печень, и жарить до готовности. испарить жидкость

Нарезанный полудольками помидор выкладываем сверху печени, накрываем крышкой, слегка притушить. и немножко посолить.
на этом этапе можно ставить в духовку наше блюдо, чтоб зарумянить сыр и помидоры. мне и под крышкой нравится.

И посыпать наше блюдо сыром до расплавления. всем приятно аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

16 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

16 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Мила-ла-ла # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

источник

Ветчина из индюшачьей печени

500 г индюшачьей печени, 250 г сала (соленого), 200 г манной крупы, 5 яиц, 3 морковки, 3 красные луковицы, 3 зубчика чеснока, базилик, барбарис, кардамон, кунжут, вода, черный молотый перец, соль.

Овощи вымойте и очистите. Печень вымойте, перекрутите вместе с салом и овощами на мясорубке. Добавьте в полученный фарш базилик, барбарис, кардамон, кунжут, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Затем добавьте манную крупу и еще раз перемешайте, оставьте настояться на 1 ч. Переложите полученную смесь в пакет для запекания, плотно утрамбуйте, закрепите край. В чашу мультиварки положите силиконовый коврик, на него выложите пакет, залейте пакет полностью водой. Установите режим «Тушение» на 2 ч. После звукового сигнала достаньте пакет, охладите до комнатной температуры, уберите в холодильник на несколько часов.

Аккуратно разрежьте пакет, нарежьте ветчину и подавайте на стол.

Ветчина острая Требуется: на 1 кг мяса – 50 г соли, 15 г сахара, чеснок, по 10 г молотого черного и белого перца, 5 г молотого красного перца, лавровый лист.Способ приготовления. Все компоненты смешайте, куски ветчины равномерно со всех сторон натрите смесью, положите в емкость

Пасхальная ветчина Ингридиенты:– Нежирный окорок – 1,5 кг– Яйца – 6 шт.– Тертый хрен – 1 ст. л.– Салат – 30–50 гСпособ приготовления:1. Сырокопченый окорок вымыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо, и поставить

Ветчина с сыром Ингредиенты:400 г ветчины, 100–150 г сыра, 2 помидора, 15 мл растительного масла, 1 столовая ложка майонеза.Способ приготовления:Ветчину нарезать крупной соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками.Ветчину и помидоры тушить в масле

Копченая ветчина Ингредиенты:10 кг свинины (задняя часть), 12 г селитры, 60 г сахара, 400 г соли.Мясо промыть, нарезать большими кусками, обсушить, натереть смесью из соли, сахара и селитры, уложить в емкость и придавить прессом. Выдержать в теплом помещении 24 часа. Достать,

Копченая ветчина Назначенные для копчения окорока, голову кабана сложить в отдельный бочонок, натирая каждый кусок солью, селитрой и прочими специями. На 4 кг свинины идет 10 г селитры, 200 г сухой истолченной и просеянной соли, 10 г лаврового листа, 10 г перца, 5 г гвоздики

Ветчина с можжевельником На 4 кг свинины взять 10 г селитры, 200 г сухой истолченной и просеянной соли, 10 г лаврового листа, 10 г перца, 5 г гвоздики (все специи истолочь). Добавить 4 ч. ложки ягод можжевельника и тоже истолочь, смешать с 1 ч. ложкой без верха сахара и тщательно

Ветчина жареная 500 г ветчины, 100 г горчицы, 250 г сливочного масла. Ветчину нарезать небольшими квадратиками, смазать каждый ломтик горчицей, положить на сковородку, залить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Подавать на стол в горячем

Ветчина В домашних условиях сырую ветчину коптят только лишь в период с сентября по апрель. Если же в сентябре – октябре температура воздуха еще высокая, то и в этот период от приготовления сырой ветчины лучше отказаться. Чрезвычайно важно, чтобы температура воздуха не

Ветчина с перцем 1 кг мяса, 50 г смеси нитритов с солью, 1 ч. ложка без верха сахара, 1/3 зубчика чеснока (рубленного), 1 ч. ложка с верхом перца черного молотого, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка с верхом перца белого молотого. Сначала смешать все ингредиенты. Смесью

Ветчина Ветчину заготовляют в феврале, солят боле окорока, но иногда солят и лопатки. Отобрав нужное количество для соленья окороков, натереть их солью, приготовленною следующим образом: на пуд свинины взять 1 кг соли, 100 г селитры и 100 г сахару; соль, сахар и селитру

Копченая ветчина Ингредиенты 10 кг свинины (задняя часть),12 г селитры,60 г сахара,400 г соли,перец. Способ приготовления Мясо промыть, нарезать большими кусками, обсушить, натереть смесью из соли, сахара, селитры и перца, уложить в емкость и придавить прессом.

источник

Печенка, жареная в сметане и нежный печеночный паштет, уже давно стали любимыми в нашей семье. Но для разнообразия рациона домашнего питания я не перестаю экспериментировать и один из вариантов предлагаю вам – это свиная печень с овощами и сыром, запеченная в духовке. В результате несложной и не очень трудоемкой подготовки получилось весьма вкусное, питательное блюдо и мои домочадцы не сразу распознали под овощной шапкой и расплавленным сыром простую печенку.

Так что если вас останавливает своеобразный привкус и запах этого продукта — сладкая морковь, лук, специи и сливки отлично справятся с проблемой и хороший ужин вам обеспечен. Вкусно, быстро, недорого и полезно!

Свиную печень в кулинарии используют в самых разных вариантах, и еще с древних времен люди ценили этот продукт, готовя из него много блюд. Свиная печень относится к деликатесно – лечебному продукту, так как богата витаминами, в ней много ферментов и полезных веществ.

Чтобы приготовить свиную печень, запеченную в духовке, вам потребуется:

Печень свиная 500- 600 г.
Лук порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка небольшой пучок
Сыр твердых сортов 70 г.
Майонез (сметана) 2- 3 ст.л.
Сливки 100- 150 г.
Молоко 150- 200 г.
Соль, перец молотый, мускатный орех , сушеные травы (майоран, базилик, любисток)
Лавровый лист
Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Свиная печень, запеченная в духовке с овощами и сыром»:

Печенку вымойте, очистите от пленок, нарежьте на куски толщиной примерно 1-1,5 см. и залейте молоком.
Оставьте минимум на 30 минут (можно 1-2 часа) вымачиваться.
Морковь очистите, обмойте, натрите на терке, обжарьте на растительном масле.
Лук порей обмойте, обсушите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к моркови, жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
Овощи посолите, добавьте перец, сушеные травы, перемешайте.
Печень промойте, обсушите и выложите на противень в один слой, слегка посолите и поперчите.
На печень выложите обжаренные овощи, смажьте майонезом (можно сметаной).
Петрушку вымойте, обсушите, мелко нарежьте, посыпьте овощи.
Сыр натрите на терке и выложите сверху.
Залейте сливками, положите лавровый лист и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут.
Подавайте запеченную в духовке печень с рисом или картофельным пюре, с овощным салатом и свежей зеленью.

источник

Предлагаем вам приготовить очень простое кулинарное блюдо — сочную печень, запеченную с сыром в белом вине.

Для приготовления потребуются следующие продукты (ингредиенты рассчитаны на 4 порции):

Печень телячья или говяжья – 500 грамм
Маргарин любой – 1 ст. ложка
Хлопья овсяные «Геркулес» — 2 ст. ложки
Перец белый
Соль

Для приготовления соуса необходимо:

Сыр -60 грамм
Маргарин – 1 ч. ложка
Лук репчатый – 1 штука
Белое сухое вино – 100 грамм
Куриный бульон – 150 грамм
Мука – 1 ч. ложка
Сливки – 50 грамм
Соль
Перец

Чтобы приготовить соус для печени запеченной сыром, надо мелко нарубить лук и слегка его поджарить на маргарине. Кубиками нарезать сыр и соединить с луком, эту смесь расплавить на маленьком огне при постоянном помешивании. Когда полностью расплавится сыр, добавьте вино, бульон и муку, соединенную со сливками. Доведите все до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 6-7 минут. По вкусу приправте перцем и солью.

После смешайте овсяные хлопья с полученным соусом. Возьмите ломтики печени и обваляйте их в полученной смеси. Растопите маргарин и обжарьте кусочки печени с обеих сторон по 2-3 минуты. Готовую печень аккуратно разложите на подогретые тарелки. На каждую тарелку положите одну ложку каперсов и по ломтику яблока. Соус подайте отдельно.

источник

Альбомы,сайты рукоделия (57)
Афоризмы (325)
Бисероплетение (63)
Видео (54)
Вышивка (612)
Вышивка лентами (71)
Вышивка,декоративные швы (5)
Вязание крючком (831)
ирландское кружево (15)
Вязание спицами (270)
Вязаные шнуры (110)
Декор (49)
материалы (14)
Декупаж (489)
Для здоровья (1005)
аптечные препараты (6)
ЗОЖ (11)
лечебные травы (33)
народные рецепт (77)
по-женски (6)
суставы (25)
Для себя,красивой (776)
для волос (25)
для лица (98)
для ног (8)
для похудения (10)
для рук (9)
Домашние хитрости (145)
Живопись (169)
Зодиак (31)
Игры (71)
Из бумаги (592)
коробки, конверты, упаковки (121)
пейп — арт (50)
плетение (177)
поделки (198)
салфетки,цветы (68)
Из пластиковых бутылок (68)
Интересное (177)
Картинки (1460)
Картинки — фоны (42)
Картинки клипарт (18)
Картинки-трафареты,шаблоны (209)
Книги (2)
Коврики (84)
Компьютер (323)
комментарии (111)
рамочки (40)
Конфетно-букетное (28)
Котоматрица (53)
Кулинария (6449)
блюда в горшочках (2)
блюда из кабачков (121)
впрок (192)
закуски (46)
запеканка,пицца,лазанья (456)
крем,соус (221)
лаваш (115)
мультиварка (63)
мясное (850)
напитки (103)
несладкие пироги,рулеты (436)
несладкие пирожки,булки,хачапури (564)
овощное (160)
разное (285)
рулеты,печенье,кексы (695)
рыба (134)
салаты (118)
СВЧ (55)
сладкая выпечка (675)
сладости (513)
супы (7)
сыр (97)
тесто (366)
торты (495)
хлеб (71)
Лунный календарь (9)
Моё рукоделие (54)
Мотиваторы (42)
Музыка (77)
Мыльное, свечное, чистящее (161)
Носки,тапочки (364)
вязать (212)
деткам (61)
шить (104)
Нумерология (47)
Обряды,обереги,заговоры (527)
Поделки для дома (274)
ключницы (10)
топиарии (21)
Православие (146)
Православный календарь (18)
Праздники (210)
День святого Валентина (1)
Новый год (132)
Пасха (48)
Поздравления (29)
Притчи (49)
Психология (270)
Ремонт и декор дома (47)
Рисуем солью (7)
Руны (146)
Садово-огородно-цветочное (127)
Симорон (19)
Словари,справочники (73)
Солёное тесто (278)
Сонники (3)
Стихи (245)
Страна Мастеров (7)
Украшения (60)
Шитьё (4244)
джинсовые переделки (42)
аппликация (119)
игольницы (3)
игрушки (470)
мелочи для дома (347)
обрядовые куклы (78)
одежда (1242)
одежда детская (2)
одежда-стиль бохо (46)
переделки (246)
подушки (128)
пэчворк (564)
стёжка (10)
сумки,косметички (697)
фетр (42)
цветы (234)
швейные хитрости (235)
шторы (13)
Шкатулки,коробочки (118)
Юмор (332)

Торт на сковороде за полчаса – быстро, легко и без сгущенки До прихода гостей есть всего 30 ми.

Прекрасная домашняя ветчина (колбаса) — в которой ничего кроме мяса и специй нет Сегодня буду .

Маринованный лук – трехминутка: И в салат, и к мясу, и вообще Привет, друзья! 🙂 Читал коммен.

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски На зиму многие хозяйки делают закрутки.

Сладкая радость для фигуры: творожный зефир Очень вкусное и полезное лакомство, которое не пов.

Свинина запеченная с ветчиной и сыром «Буржуй»

[b]Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт свинины запеченной с ветчиной и сыром. Блюдо получается сытным, сочным, интересным и по вкусу, и по внешнему виду, плюс, готовится просто и практически без вашего участия, поэтому вполне подойдет в качестве горячего для Новогоднего стола.

Свинина – 500 г,
ветчина варено-копченая (буженина, карбонад, корейка, в/к колбаса) – 200 г,
помидоры – 2-3 шт. в зависимости от размера,
сыр – 150 г, лук репчатый – 1 шт.,

для заливки: яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст.л. (для противников тепловой обработки майонеза – его можно заменить на такое же количество соевого соуса, но вкус, конечно, изменится), соль, молотый черный перец – по желанию.

Приготовление нашей свинины с ветчиной и сыром начинаем с подготовки ингредиентов. Свинину порежьте поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см.

Ветчину (или другую мясную гастрономию) порежьте тонкими брусочками,

помидоры порежьте поперек на ломтики, лук – четвертькольцами.

Сыр натрите на крупной терке. Сделайте заливку для свинины: смешайте яйцо и майонез (соевый соус), черный перец (щепотку) и залейте этой смесью порезанное мясо.

Оставьте свинину минут на 20-30 промариноваться. В форму для запекания выложите замаринованную свинину вместе с соусом, на нее – ветчину, затем – лук.

Следующий слой – помидоры.

Верх засыпьте тертым сыром.

Поставьте нашу свинину с ветчиной и сыром запекаться в духовку при температуре 170 градусов и держите там не менее 40 минут. Подавайте с любым гарниром.

источник

источник