Повышает ли отвар овса сахар в крови

Овес — это диетический продукт, который в частности, способствует снижению гликемического уровня в крови. Нужно только знать, как правильно его употреблять. Давайте рассмотрим все полезные свойства овса при сахарном диабете и наиболее популярные рецепты приготовления.

Овес обладает общеукрепляющим действием. У него достаточно богатый минеральный и витаминный состав, благодаря чему отмечается много полезных свойств.

В его состав входят макро- и микроэлементы:

витамины группы В;
кератин (витамин А);
К;
Е;
F.

Как выглядит овес

Использование овса в рационе способствует омоложению организма, улучшает рост волос, ногтей, поддерживает и нормализует упругость кожных покровов, нормализует деятельность нервной системы, работу пищеварительной системы. Также к свойствам данного продукта относится снижение уровня сахара в крови, по этой причине его включают в оздоровительное меню диабетиков. Злак помогает вывести из организма лишнюю воду, устраняет отеки, очищает организм от вредных веществ (токсинов, шлаков и прочего). Поэтому часто рекомендуется к употреблению после длительного использования тяжелых медикаментов, в частности антибиотиков.

Терапевтические свойства продукта разнообразны. К ним относятся:

улучшает самочувствие при мочекаменной болезни;
снижает уровень холестерина, выводя вредный из организма;
повышает иммунитет;
нормализует частоту и консистенцию стула;
способствует перевариванию пищи;
минимизирует вероятность развития депрессивного состояния;
является профилактическим средством против болезней щитовидной железы.

Благодаря множеству важных компонентов, содержащихся в овсе, он комплексно влияет на организм в целом.

Но при этом можно выделить основные свойства, полезные при сахарном диабете:

Снижает уровень сахара в крови. Основную роль в этом процессе играет инулин. Его действие подобно собственному гормону поджелудочной железы. В результате – нормализация гликемического показателя.
Защищает сосуды. Содержит большое количество жирных кислот и витамин Е, что предотвращает появление и развитие атеросклероза. Бляшки, которые уже отложились на стенках сосудов перестают расти. Постепенно снижается выработка плохого холестерина, который забивает кровеносные сосуды.
Пектин и клетчатка очищают организм. Они способствуют выведению шлаков и токсинов из организма в целом. При этом они блокируют всасываемость углеводов в тонком кишечнике, поэтому содержащийся в овсе сахар не имеет влияния на уровень гликемии в крови.
Содержащиеся минеральный и витаминный комплекс нормализует обменные процессы. Ионы магния и калия нормализуют артериальное давление, а также являются профилактическими средствами от инфаркта и инсульта.
Способствуют снижению массы тела, которая обычно превышает норму у больных сахарным диабетом. Любой рецепт с овсом является диетическим и благоприятно сказывается на фигуре пациента.

Овес при сахарном диабете понижает уровень сахара в крови

Из-за вышеперечисленных свойств злак стал одним из важных компонентов рациона у больных “сладкой болезнью”.

Хотя положительных свойств у овса достаточно, но имеются и противопоказания.

Индивидуальная непереносимость овса.
Проблемы в работе желчного пузыря.
Заболевание холециститом.
Повышенная кислотность в желудке.
Хронические и серьезные болезни печени.
Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, при соответствующих патологиях, что связано с препятствием всасываемости кальция при употреблении данного злака.

Беременным, напротив, употреблять овес можно. Для женщин в положении и в период грудного вскармливания он не имеет ограничений, кроме вышеперечисленных. Однако не стоит употреблять его в больших количествах из-за последнего пункта. Кальций необходим для строения и развития маленького организма, питание которого напрямую зависит от матери.

Также овсянка может вызывать неприятные эффекты при гастропарезе. Если у больного встречаются эти два заболевания, то не рекомендуется включать злак в свой рацион, это может спровоцировать ухудшения состояния.

Из побочных явлений можно выделить:

Метеоризм. Происходит из-за большого количества клетчатки. Данный эффект можно избежать, употребляя большое количество воды вместе с овсянкой.
Пищевые добавки, которые могут быть включены в уже обработанный овес. Для диабетиков они вредны и потому не рекомендуются к употреблению.

Употребляя большое количество воды можно избежать метеоризма

При употреблении овса в разных видах возможно с добавлением различных компонентов. При этом стоит знать несколько правил:

Не использовать овсянку быстрого приготовления. Пусть лучше готовка займет более длительное время, но вы получите качественный завтрак. К тому же, большое количество добавок в подобных кашах вредно при сахарном диабете.
При добавлении сахаросодержащих сухофруктов внимательно следить за их количеством. Их не должно быть слишком много.
Можно добавлять подсластители (мед, фруктоза, сироп), но их должно быть минимальное количество.
Для приготовления каш не использовать молочные продукты (в том числе сливочное масло) с высоким процентом жирности.

Для сохранения большего количество полезных веществ стоит использовать зерновой овес, который заваривается на ночь (перед сном) теплой водой. Если с помощью бдендера раздробить зерна, то процесс приготовления ускорится.

Также для придания большего вкуса можно добавлять некоторые фрукты и приправы.

Из овса можно приготовить как лечебные средства, та и вкусную питательную пищу, которая также обладает терапевтическим воздействием.

Для приготовления данного рецепта потребуется 150-180 г очищенного овса. Заливается 1 литром холодной водой. Закрыть плотной крышкой и оставить настаивать на 8-10 часов. После процедить и перелить в другую, чистую посуду. Принимать по полстакана настоя трижды в день натощак за полчаса до еды. Курс лечения 2 недели.

Средство храниться в темном сухом месте, но не более 3 суток.

Отвар овса полезен тем, что они имеет общеукрепляющее, очищающее действие, а также нормализует пищеварение. Чтобы все полезные свойства и вещества перешли в жидкость требуется мягкая термическая обработка.

Отвар из овса при сахарном диабете

При этом используют цельные, неочищенные зерна. Можно использовать и обычные овсяные хлопья, но пользы от этого будет гораздо меньше. Настаивать можно в термосе, на водяной бане или кипячением на слабом огне.

Для приготовления отвара 30-40 г зерен залить 400-500 мл кипятка и оставить на 8-10 часов. После этого поставить на малый огонь и нагревать в течение 5-10 минут. Далее отвар процеживают. Употреблять его необходимо ежедневно на голодный желудок за 30 минут до еды. Точную суточную дозировку и курс лечения обсуждают индивидуально с лечащим врачом.

Кисель из овса обладает множеством положительных свойств. Одним из них является благотворное влияние на пищеварительную систему.

Для его приготовления берут специальный концентрат овса (30-35 г). Залить его кипяченой водой (200 мл). Тщательно перемешать. Варить на малом огне 5-7 минут не прекращая помешивания. Получается густая масса, в которую можно добавить различные сухофрукты, мед и прочее. Вкусный и питательный завтрак, после которого следует выдержать паузу в принятии пищи на 3-4 часа. Употребляется ежедневно по утрам. Курс лечения – 1 месяц, далее проводят перерыв в 3 месяца и терапию повторяют.

Из овсяных отрубей можно приготовить вкусную кашу на завтрак. Объем около 150-180 мл содержит в себе всего 88 ккал.

При этом клетчатка отрубей нормализует Уровень сахара и холестерина в крови. При выборе продукта следует учитывать, что в настоящее время они выпускаются в большом ассортименте с различными добавками, некоторые из которых могут негативно отразиться на состоянии пациентов. Поэтому перед покупкой отрубей следует внимательно изучить состав, указанный на упаковке и сделать выбор в пользу тех, в которых больше клетчатки.

Приготовить кашу можно следующим образом. 1 столовую ложку отрубей залить стаканом теплой воды и поставить тихо кипеть на 7-10 минут. После огонь убрать, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Употреблять ежедневно на завтрак в течение месяца.

Большую пользу для организма дает проросший овес. В его ростках содержится большое количество полезных веществ, которые оздоравливают организм и питают его микроэлементами и витаминами. Самые вкусные и полезные ростки не более 2 мм. Также в период роста зерна овса содержат незаменимые аминокислоты, которые требуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для беременных женщин и пожилых людей. Также с помощью ростков можно поднять гемоглобин, восстановить организм после тяжелой болезни, стимулировать клетки к регенерации.

Для проращивания овса требуется постелить влажную ткань на блюдо. Высыпать туда зерна овса и накрыть такой же тканью. Периодически смачивать ее, чтобы была оптимальная влажность. Также следует поставить блюдо в теплое место, что ускорит прорастания зерен. Процесс занимает 1-2 дня. Употреблять проросшие зерна можно просто так или в различных блюдах, но только в свежем виде.

источник

Люди, страдающие сахарным диабетом, огромное внимание уделяют своему питанию. Правильно подобранный рацион значительно улучшает качество их жизни. И выбор продуктов — задача, скорее, не врачей, а самого человека.

Ведущее место в питании диабетика занимают крупы, в частности овес в различных видах. Это могут быть отвары, кисели, каши или пророщенное зерно. Остановимся более подробно на пользе и вреде овса, а также способах его приготовления и употребления при диабете разных типов.

Излечить болезнь, жить долго, насыщенно и счастливо, поддерживая нормальный уровень глюкозы в крови, — задача прежде всего самого диабетика. Правильное питание с включением овса в ежедневный рацион поможет в достижении этого результата. Разберем, что входит в состав зерна.

Химический состав сухих зерен овса, из которых производят крупу, толокно, муку и особый кофейный напиток, на 100 грамм съедобной части продукта выглядит следующим образом:

белок — 16,9 г;
жир — 6,9 г;
углеводы (крахмал и сахара) — 55,67 г;
пищевые волокна — 10,6 г;
зола — 1,72 г.

Содержание макроэлементов:

натрий — 2 мг;
калий — 429 мг;
кальций — 54 мг;
магний — 177 мг;
фосфор — 523 мг.

Содержание микроэлементов:

железо — 4,72 мг;
марганец — 4,92 мг;
медь — 626 мкг;
цинк — 3,97 мг.

Содержание витаминов:

В1 — 0,763 мг;
В2 — 0,139 мг;
В5 — 1,349 мг;
В6 — 0,119 мг;
В9 — 56 мкг;
РР — 0,961 мг.

Кроме того, в состав сухого зерна овса входят незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, валин и другие) — около 7,3 г; заменимые аминокислоты (глутаминовая кислота, глицин и др.) – 9,55 г; насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 — 0,111 г и омега-6 — 2,424 г.

Калорийность овса зависит от его сорта и способа приготовления. Например, 100 г сухого зерна содержит 389 ккал, а калорийность 100 г овса «Vita» составляет всего лишь 250 ккал. Самые низкокалорийные продукты из овса — это приготовленные на воде отруби (40 ккал) и овсянка длительной варки (62 ккал).

Овсяная каша на воде содержит всего лишь 88 ккал на 100 г. Ее состав: 3 г белка, 1,7 г жиров и 15 г углеводов.

В приготовленной на молоке каше содержание будет таким:

калорийность — 102 ккал;
белки — 3,2 г;
жиры — 1,7 г;
углеводы — 14,2 г.

Как видим, калорийность немного возрастает из-за молока.

Формируя меню диабетика, важно подбирать продукты по гликемическому индексу (ГИ).

ГИ — это показатель, отражающий скорость поступления глюкозы в организм после употребления какой-либо пищи. Овсянка — очень полезны1 продукт по ГИ. Ее показатель равен 55 (среднее положение в диапазоне разных продуктов). Это говорит в пользу включения в меню диабетика продуктов из овса. Особенно при диабете 2 типа, когда важно не набирать вес.

Так как иммунитет диабетика 1 и 2 типа снижен, это вызывает частые инфекционные заболевания. Для поддержания защитных сил организма подходят продукты из овса за счет содержания большого количества различных витаминов.

За употребление блюд из овса выступают следующие аргументы:

Большое содержание витаминов, аминокислот, микро — и макроэлементов.
Содержание в продукте аналога инсулина — инулина.
Низкий гликемический индекс продукта.
Овес обладает мочегонным и потогонным действием.
Нормализует функцию нервной системы.
Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

Противопоказаний для употребления этого продукта практически не существует. Его стоит есть с осторожностью людям с заболеванием желчного пузыря и почечной недостаточностью.

Существуют определенные правила употребления овса при диабете. К ним относятся следующие рекомендации:

лучше готовить блюда из овса длительной варки;
добавлять минимум подсластителей (сиропа, меда, варенья и др.);
для приготовления каш не использовать жирное молоко и не добавлять много сливочного масла.

Овес обеспечивает организму длительный заряд энергии благодаря высокой доле сложных углеводов, белков и жиров. Растительная клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Специалисты советуют принимать на завтрак овсяную кашу один раз в 2-3 дня. Но не стоит есть ее ежедневно, так как овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из костных тканей.

Существует большое количество блюд из овса. Каждое из них по-своему полезно.

При диабете 2 типа рекомендуют употреблять овсяную кашу на завтрак, салаты с пророщенным зерном.

Несколько подходящих рецептов:

Проращивают овес, замачивая зерна в воде до тех пор, пока не появятся ростки. Такие ростки используют в салатах или добавляют в йогурты. При ежедневном употреблении они обладают свойством нормализовывать сахар в крови.
Кисель — вкусное, полезное и простое блюдо. Для этого зерна в кофемолке размалывают до состояния муки и из нее варят кисель на воде.
Овсяные отруби — простое и великолепное средство лечения сахарного диабета. Начиная с одной чайной ложки, продукт разводят в воде и выпивают. Постепенно в течение недели количество отрубей увеличивают втрое.
Каши лучше готовить из тех сортов хлопьев, которые варятся более 5 минут. Еще полезнее использовать овес в зернах: замочить его с вечера, а утром сварить на воде или нежирном молоке.

Для лечения диабета применяют и народные рецепты приготовления овса, дошедшие до нас через не одно поколение. Они готовятся просто. Самыми эффективными считаются отвары и настои. Рассмотрим, как заварить для лечения овес.

Отвар из цельных нечищеных зерен готовится из расчета 1 стакан зерен на 2-3 л воды. В кастрюлю высыпают овес, заливают чистой водой, доводят до кипения и убавляют до самого тихого огня. Закрывают крышкой и томят час. Процеживают, остужают и отправляют на хранение в холодильник.

Настой делают вечером, идеально — в термосе. Заливают 100 г неочищенного зерна закипевшей водой (0,75 л) и, закрыв крышкой, оставляют томиться до утра. Утром процеживают и пьют.

Существует несколько рецептов заваривания овса. Берут цельные зерна или 100-150 г измельченных в мясорубке, заливают 1 литром горячей воды, варят 30-40 минут на спокойном огне. Процеживают — напиток готов.

Схема употребления лечебных отваров и настоев проста. На протяжении четырех недель следует выпивать приготовленные напитки по 0,5-1 стакану за 15-20 минут до еды.

Существует несколько заболеваний, при которых увлекаться овсом не стоит даже для снижения сахара крови. Из двух зол приходится выбирать меньшее, поэтому лучше не рисковать. Несмотря на хорошие отзывы по очищению организма овсяными отварами, не всем их можно пить.

К противопоказаниям приема продуктов из овса относятся:

камни в желчном пузыре или его отсутствие;
почечная недостаточность;
тяжелые сердечно-сосудистые заболевания;
патологии печени.

Отзывы показывают, что диабетики все чаще отдают предпочтение блюдам из цельного зерна, нежели «быстрым» хлопьям.

Виктория, 38 лет: «Болею диабетом 2 типа. Несколько лет назад в старой газете прочитала о пользе отвара из зерен овса. Оказалось, он не только полезный, но и приятный на вкус, похож на подслащенный чай. Я беру неочищенный овес, перемалываю его в кофемолке и пару столовых ложек заливаю кипятком в термосе. Пить можно часа через 3-4. Летом много напитка впрок делать не стоит, быстро забродит».

Мария, 55 лет: «Открыла для себя пророщенный овес. Из смеси разных зерен получаются вкуснейшие салаты! Не поленитесь для себя, купите чистый, необработанный овес, зеленую гречку, промойте, в противень на полотенце высыпьте, накройте, смочите. Каждый день подливайте фильтрованной воды. Дней через 3-5 ростки можно использовать».

Овес и продукты на его основе помогают в борьбе с диабетом первого и второго типа. В сбалансированное меню обязательно включают овес в разных видах. Такое питание дает отличный результат по коррекции уровня глюкозы в крови. Но помните, что без применения лекарственных препаратов добиться полной ремиссии трудно.

Обязательно следуйте советам эндокринолога — лечите диабет, сочетая медикаментозные и народные средства.

источник

При лечении диабета нередко больные используют всевозможные народные методы, чтобы облегчить свое состояние. В том числе применяется такое простое и одновременно эффективное средство, как отвар овса. Однако его приготовление при этом заболевании имеет некоторые отличительные особенности. Как заваривать овес при диабете 2 типа, можно подробно узнать, прочитав эту статью.

У больных сахарным диабетом высокая концентрация глюкозы в крови приводит к нарушению всех обменных процессов в организме и отрицательно сказывается на состоянии и функциональности большинства органов и систем. Правильное питание помогает контролировать содержание сахара в организме, облегчая тем самым течение заболевания.

Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень полезна и способна обеспечить необходимыйтерапевтический эффект, при условии,что будет готовиться и употребляться в пищу в соответствии с рекомендациями врачей. Овес полезен в первую очередь тем, что в его составе присутствует вещество инулин. Что это такое?

Это полисахарид растительного происхождения, который положительно влияет на состояние человеческого организма. Он относится к пребиотикам, так как не усваивается в верхних отделах пищеварительных путей. Его перерабатывает микрофлора толстой кишки, при этом получая все необходимое для нормальной и активной жизнедеятельности.

Доказано, что это вещество благоприятно влияет на течение заболевания диабетом обоих видов, так как оно способно осуществлять регуляцию уровня глюкозы в организме.

При попадании в организм, молекулы инулина не подвергаются расщеплению соляной кислотой. Они притягивают к себе пищевую глюкозу и не дают ей всасываться в кровь, что сохраняет уровень сахара после еды в стабильном состоянии.

Таким же образом происходит связывание и вывод из организма токсических веществ, образовавшихся в результате нарушений в протекании обмена веществ. Инулин включает в себя короткие фруктозные фрагменты, которые вместе с органическими кислотами развивают антиоксидантную и антитоксическую деятельность в организме.

Фруктоза способна проникать в клетки без помощи инсулина и полностью замещать глюкозу в процессах обмена. Кроме того, короткие фрагменты, попадая в клеточную стенку, облегчают проникновение и самой глюкозе, правда, в небольших количествах. Все это приводит к снижению и стабильному уровню сахара в крови, исчезновению его в урине, активизации жирового и прочих обменных процессов.

Инулин снижает холестерин и улучшает функциональность эндокринных желез. В результате улучшается общее самочувствие, работоспособность, жизненный тонус. Поэтому если есть диабет, и овес присутствует в составе домашней аптечки или на кухне, течение заболевания удастся существенно облегчить.

Хорошее начало дня, когда на столе стоит овсянка с кусочками кураги или изюмом. Для этого необязательно варить кашу и тратить драгоценное время по утрам. Заварить овсяные хлопья кипятком, добавить немного меда и сухофруктов. Очень вкусный и полезный завтрак готов!

В овсяных хлопьях сохраняются почти те же полезные свойства, что и в обычном зерне. Но при выборе все же лучше отдавать предпочтение тем их видам, которые нуждаются в варке, не более 3-5 минут, этот продукт будет полезнее.

Желательно, чтобы в его составе не присутствовали никакие посторонние добавки, в том числе фруктовые наполнители, сухое молоко, консерванты, а тем более сахар. Овсяную кашу можно хорошо сочетать с любыми фруктами и орехами. Это лишь усилит ее полезные свойства.

Такое блюдо имеет низкий ГИ, поможет поддерживать содержание глюкозы в крови в норме, а также насытит организм необходимыми питательными веществами. В овсяной каше содержатся:

Протеины, необходимые для развития и укрепления мышечной массы.
Аминокислоты, в которых так нуждается наша нервная система.
Витаминный комплекс, состоящий из Е, В, РР.
Микроэлементы, это магний, кальций, фосфор, а также цинк, натрий, железо.

Легкоусвояемая клетчатка овсяных хлопьев нормализует работу всего пищеварительного тракта. Такая каша это прекрасный веник для организма, вычищает все шлаки. Низкое содержание жира помогает снижению сахара в крови. Кальций поможет сохранить здоровыми зубы, кости и волосы. А самое главное, это натуральный антидепрессант.

Пищевая ценность 100 г такого блюда следующая:

Белки – 12,4 г
Жиры – 6,2 г
Углеводы – 59,6 г
Калорийность – 320 Ккал
Гликемический индекс — 40

Итак, чтобы быть красивым и здоровым, а также иметь всегда хорошее настроение, ешьте овсянку!

В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков. Это средство не заменит инсулин, но при его регулярном приеме значительно понижается концентрация сахара в крови, что существенно снижает нагрузку на организм. Уменьшаются потери жидкости, и отступает угроза обезвоживания, а также вымывания вместе с водой необходимых организму питательных веществ. Это средство не быстрого действия, но оно постепенно и эффективно действует при заболевании диабетом второго типа.

Готовится настой очень просто. Сто грамм неочищенных зерен залить 0,75 л закипевшей воды. Все это следует делать на ночь, чтобы раствор успел настояться приблизительно десять часов. На следующее утро жидкость процедить и принимать в течение дня в качестве основного напитка. В дополнении к этому, чтобы получить более быстрые результаты, можно сварить кашу из овса и употреблять ее в качестве еды.

Снова готовим настой, но уже по другой схеме. Триста грамм очищенного овса залить трехлитровым объемом горячей (70 градусов) воды. Как и в первом случае, раствор готовится вечером и настаивается всю ночь. Его нужно тщательно отфильтровать, используя для этого кусок ткани или марли. Полученное средство следует пить в течение дня, когда мучает жажда.

Берем солому овса, семена льна и высушенные створки фасоли в равных количествах. Сырье необходимо измельчить, отмерить одну столовую ложку и заварить ее водой. Желательно проделать это в термосе, так раствор лучше настоится и будет более эффективным. Полсуток настаивать, а затем очистить от осадка. Выпить за несколько приемов.

Так как выводится много сахара из организма, больному необходимо много пить. Такой настой очень хорошо подойдет и в качестве освежающего питья, и как еда, способная насытить различными питательными веществами, и в качестве лекарственного средства, помогающего понизить концентрацию глюкозы, избавить от обезвоживания.

Чтобы облегчить течение болезни 2 типа, можно приготовить отвар из цельных неочищенных зерен овса. Один стакан крупы залить двумя-тремя литрами воды и держать на тихом огне почти час. Полученный раствор очистить от примесей и охлажденный поставить на хранение в холодильник. В течение дня выпить несколько стаканов такого средства, так как овес для снижения сахара в крови очень полезен и эффективен.

Блюдо готовится из овсяной муки на воде или при желании можно добавить молоко. Рассмотрим, как приготовить кисель, беря за его основу овсяные хлопья. Взять 200 г продукта и добавить литр воды. Варить сорок минут, после чего процедить и оставшиеся на дуршлаге хлопья перетереть, а затем вновь соединить с отваром и пять минут доварить. Кисель готов!

Такое средство поможет и при проблемах с пищеварительным трактом. Оно обладает успокаивающими слизистую, обволакивающими свойствами и очень полезно при гастритах, метеоризме, отрыжке и других расстройствах.

Кроме зерен больные диабетом могут применять в пищу или для приготовления целебных настоев отруби. Они являются хорошим поставщиком витаминов, кальция, магния, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков из организма. Принимать их следует, начиная с одной чайной ложки, и постепенно доведя до трех ложек в день. Обязательное условие при этом – запивать большим количеством жидкости.

Имеет больше питательных элементов, чем в высушенном виде, поэтому намного полезнее. Для его приготовления сухие зерна овса замачиваются в слегка подогретой воде. Необходимо следить, чтобы всегда присутствовала влага, и зерна не пересыхали, иначе они не смогут прорости.

Проросший овес промывают в проточной воде и перемалывают на блендере с добавлением воды. Получается кашицеобразная масса, которую хранят в холодильнике и применяют для лечения овсом при сахарном диабете.

источник

1 Состав и лечебные свойства
2 Положительные и негативные свойства
3 Как применять с пользой при диабете?
4 Рецепты из овса при сахарном диабете
- 4.1 Овсяный настой
- 4.2 Отвар с овсом
- 4.3 Овсяная каша
- 4.4 Овсяные отруби
5 Противопоказания и меры предосторожности

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Для снижения сахара в крови рекомендуют овес при сахарном диабете 2 типа. Продукты на его основе содержат природный инсулин, а также большое количество цинка — элемента, входящего в состав большинства ферментов, обеспечивающий липидный и белковый обмен. При регулярном употреблении у диабетиков снижается потребность в инсулине. Овес практически не имеет противопоказаний.

Лечебные свойства овса и продуктов из него при диабете 2 типа объясняется богатым составом.

Уникальная комбинация компонентов дает возможность бороться с гипергликемией:

минералы: фосфор, калий, кальций, магний;
растительный аналог инсулина;
витамины А, В, Е, Н, РР;
вода;
клетчатка;
растительный белок;
липиды;
сложные углеводы;
пектин;
крахмал.

С помощью овса можно нормализовать пищеварение.

снижает «плохой» холестерин, улучшает работу сердца;
благодаря большому количеству клетчатки насыщает на длительное время;
нормализует работу органов пищеварения;
благодаря «сложным» углеводам считается отличным завтраком;
регулирует сахар благодаря низкому гликемическому индексу и клетчатке в составе;
чистые хлопья могут сократить суточный объем инъекций инсулина.

Избыток клетчатки вызывает метеоризм, поэтому при употреблении продуктов из овса важно пить большое количество воды.
Овсяные хлопья быстрого приготовления удобны, однако наличие в них пищевых добавок, консервантов и красителей нивелирует положительное влияние. К тому же у такого продукта высокий гликемический индекс.
При гастропарезе на фоне диабета возможно ухудшение состояния здоровья пациента. Поэтому при такой комбинации диагнозов от овсянки придется отказаться.

Кашу можно готовить на обезжиренном коровьем молоке.

Для обеспечения максимальной пользы, овсяные хлопья при диабете готовятся согласно определенным правилам:

Не стоит употреблять каши быстрого приготовления.
При готовке использовать крупные хлопья, а лучше крупнодробленый овес. Мелкая фракция быстро разваривается, а эта еда имеет более высокий уровень гликемии.
Готовить на воде, обезжиренном коровьем или соевом молоке.

Настой овса оптимально подходит для лечения диабетиков. Рецепты настоев:

Залить 100 г овса охлажденной до 65 °C кипяченой водой (1л). Оставить в темном прохладном месте на 3 часа. Остудить, процедить, пить перед едой по 100 грамм.
Половину стакана неочищенного овса залить на ночь 800 г охлажденной очищенной воды. Процедить, полученный настой выпить в течение дня. Для лучшего эффекта в дневной рацион добавляют овсяную кашу.
В равном соотношении перемешивают стебли овса, сушеные створки фасоли и семя льна. В термосе запарить 20 г смеси. Пить в течение дня.

Медики объясняют возможность овса снижать уровень сахара наличием большого количества цинка. Этот элемент является структурной составляющей инсулина, входит в состав ферментов, обеспечивающий углеводный и белковый обмен.

Повторно сваренный овсяный жмых процеживается и принимается в леченых целях.

После процеживания настоев остается масса, которую можно еще раз использовать. Отвар овса готовится по следующим рецептам:

Измельчить массу, залить литром воды, довести до кипения, томить 30 минут на малом огне. Процедить и охладить.
Овсяная масса, листья черники, ботва фасоли в равных частях заливаются водой, доводятся до кипения. Наполовину выпарить жидкость, настоять, процедить и охладить. Пить перед едой маленькими глотками.

Рецепт овсянки прост: одну часть каши и три части обезжиренного молока или воды доводят до кипения и томят, помешивая до готовности. Зерна крупной фракции можно заварить. В готовую кашу добавляют имбирь, орехи, корицу, ягоды или свежие фрукты. Преимущества блюда в том, что его можно приготовить с вечера, а утром быстро разогреть. Не стоит в качестве добавки увлекаться сухофруктами, в них много сахара. Половинки мелко порезанного чернослива будет достаточно. Овсяные хлопья при диабете используют часто. Главное, чтобы они были не слишком мелкие.

Отруби сохраняют максимум микроэлементов, поэтому они особенно полезны для диабетиков. Начинают курс лечения с чайной ложки в сутки, постепенно увеличивая дозу до 3 ложек в день. За полчаса до приема отруби нужно заваривать водой. Обязательно запивать достаточным количеством воды. Каша из отрубей низкокалорийная и полезна, в ее состав входит 1,9 г жира, 7 г белка и 22 г углеводов, энергетическая ценность — 88 ккал.

При чрезмерном употреблении продуктов из овса в организме может накапливаться фитиновая кислота, препятствующая усваиванию кальция. Также следует с опаской употреблять кашу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. При наличии сопутствующих заболеваний, перед добавлением в рацион продуктов из овса, следует проконсультироваться у лечащего врача.

Немногие знают, что можно быстро снизить сахар в крови народными средствами. Первые упоминания о сахарном диабете обнаружены в древних египетских манускриптах, которым больше 3000 лет. На протяжении многих веков многочисленные врачеватели лечили заболевание и успешно избавляли людей от его симптомов. Народная медицина накопила богатый опыт терапии коварного недуга. Ее средства способны повысить эффективность консервативной медицины и снизить риск развития осложнений. Людям, у которых впервые был обнаружен высокий сахар в крови, народная медицина поможет предотвратить развитие сахарного диабета.

Для снижения сахара в крови народные целители применяют продукты, содержащие инулин. Инулин представляет собой углевод, который используется растением для накопления энергии. Его свойства:

Вещество обладает свойством понижать концентрацию сахара в крови и нормализовать жировой обмен.
Попадая в человеческий организм, инулин впитывает большое количество пищевой глюкозы и не позволяет ей всасываться в кровь.
Он также выводит токсические продукты нарушенного обмена веществ (ацетон) и оказывает антиоксидантное действие.

Инулином богат топинамбур (16–18%). Земляная груша способствует нормализации уровня глюкозы в крови благодаря наличию в ее составе хрома. Хром активирует ферменты, принимающие участие в процессе метаболизма углеводов и увеличивает чувствительность клеток тканей к инсулину.

Можно быстро снизить уровень сахара в крови, употребляя сок топинамбура. Клубни надо помыть под проточной водой и очистить. Чтобы получить сок, используют любую соковыжималку. Традиционно выдавливают сок из измельченных клубней, завернув мякоть в марлю. Употреблять его нужно по половине чашки трижды в сутки перед приемом пищи. Выдавливать сок нужно непосредственно перед использованием. Курс лечения длится обычно 2 недели. При необходимости его продлевают после 10-дневного перерыва.

Клубни топинамбура можно использовать круглый год. Они отлично хранятся в погребе и почти не теряют целебных свойств. Наиболее ценными считаются корни, перезимовавшие в земле и выкопанные весной.

Из топинамбура готовят настой. Чистые и очищенные клубни натирают на мелкой терке. 3–4 ложки полученной кашицы помещают в стеклянную емкость и наливают в нее 1 литр кипятка. Средство должно настаиваться 3 часа. Потом его фильтруют и пьют в течение дня, как напиток.

Рекомендуется регулярно добавлять топинамбур в блюда. Его кушают в сыром виде, запекают, варят и жарят. Желательно использовать его вместо картофеля.

Перед тем как понизить сахар в крови, необходимо проконсультироваться с лечащим доктором.

Снизить уровень сахара в крови можно с помощью цикория. В сухих корнях растения содержится от 49% до 75% инулина.

Корень цикория моют, очищают, высушивают и измельчают. 1 ст. л. порошка засыпают в чашку и наливают в нее кипяток. Средство настаивают 1–2 часа, затем фильтруют через сито. Приготовленное лекарство нужно выпить в течение дня за 3–4 приема. Лечение продолжают, пока глюкоза в крови не снизится.

Для лечения сахарного диабета годится и надземная часть растения. В ней также содержится инулин. 1 ч. л. сухой измельченной травы насыпают в чашку и наливают в нее кипяток. Чашку закрывают крышкой и настаивают жидкость полчаса. Отфильтрованный настой пьют 2–3 раза в день натощак.

Чтобы усилить действие цикория, его комбинируют с другими растениями, влияющими на углеводный обмен. Народные врачеватели рекомендуют использовать средство из цикория и зверобоя. Зверобой регулирует процессы клеточного обмена веществ и способствует уменьшению глюкозы в крови. Рецепт приготовления следующий:

Берут одинаковое количество корня цикория и травы зверобоя. На 0,5 л достаточно 3 ст. л. смеси.
Налив в банку с сырьем кипяток, жидкость настаивают 2 часа, а затем фильтруют.
Принимать снадобье нужно по 1/3 чашки трижды в день на голодный желудок.

В народные средства снижения сахара в крови включают листья одуванчика, который содержит инулин. Одинаковые порции листьев цикория, одуванчика, земляники лесной и травы горца птичьего перемешивают. 2 ст. л. смеси насыпают в миску и наливают в нее 0,5 литра кипятка. Сосуд с жидкостью выдерживают на водяной бане четверть часа, затем настаивают полтора часа и фильтруют. Лекарство пьют по 60–70 мл трижды в день на голодный желудок.

Добавление в сбор козлятника лекарственного позволяет добиться понижения показателей сахара. Козлятник увеличивает чувствительность тканей организма к инсулину. Листья цикория, грецкого ореха, одуванчика и крапивы смешивают с травой козлятника лекарственного в равных частях. 2 ложки сбора засыпают в миску и наливают в нее 2 чашки кипятка. Миску ставят на огонь, доводят жидкость до кипения и варят сырье на слабом огне 2–3 минуты. Средство настаивают полчаса, а затем фильтруют. Пьют лекарство по 50 мл трижды в сутки за 20 минут до еды.

Как быстро понизить концентрацию глюкозы в крови, знали народные целители тех мест, где растет черника. Ягода содержит антоцианы дельфинидин и мальвидин, которые называют общим названием «миртиллин». Благодаря миртиллину, оказывающему инсулиноподобное действие, черника обладает способностью понижать сахар в крови. Больным сахарным диабетом рекомендуется регулярно добавлять в блюда лесные ягоды в любом виде (свежем, сушеном или замороженном).

Из сухих ягод готовят лечебные напитки. 1 ст. л. сырья насыпают в миску и добавляют в нее 1 чашку кипятка. Жидкость выдерживают на водяной бане 5 минут, затем настаивают 20 минут и фильтруют. Настой пьют в течение дня как чай. Из свежих ягод выжимают сок. Чернику измельчают блендером, укладывают на марлю и выдавливают из мякоти сок. Сок пьют несколько раз в день по 1 ложке.

Миртиллин содержится не только в ягодах, но и в листьях лесного растения. Поэтому листья черники часто включают в сборы для понижения глюкозы в крови. Листья черники, крапивы двудомной и одуванчика берут в одинаковом количестве. 1 ст. л. смеси насыпают в миску и наливают в нее 300 мл кипятка. Жидкость выдерживают на водяной бане четверть часа, затем настаивают 20 минут и фильтруют. 2–3 ложки лекарства нужно принимать 2–4 раза в день перед едой.

В состав сборов для понижения глюкозы включают шелковицу. Ее антидиабетическое воздействие связано с высоким содержанием в ней витаминов группы В, особенно В2. Листья черники, шелковицы, первоцвета и одуванчика берут в равном количестве и перемешивают. 1 ст. л. смеси помещают в миску и наливают в нее 300 мл кипятка. Жидкость греют на водяной бане 20 минут, затем настаивают средство 20–30 минут и фильтруют. Пить лекарство нужно по 50 мл 2–4 раза в сутки за 20 минут до еды.

Уменьшить концентрацию глюкозы помогает сбор из листьев черники, цикория, одуванчика, мяты и цветков зверобоя. Сырье берут в одинаковом количестве и перемешивают. 1 ст. л. смеси помещают в миску и наливают в нее 300 мл кипятка. Средство греют на водяной бане 20 минут, затем настаивают 20–30 минут и фильтруют. Пить снадобье нужно по 50 мл 2–4 раза в сутки на голодный желудок.

Снижение сахара в крови народными средствами позволяет уменьшить дозировку лекарственных препаратов и даже отказаться от инъекций инсулина. Ценными для диабетиков являются бобовые. Их антидиабетические свойства связаны с наличием гликопротеинов — фитогемагглютининов. Эти вещества оказывают инсулиноподобное действие. Ежедневное употребление порций фасоли, гороха или чечевицы позволяет контролировать уровень глюкозы в крови и снизить риск развития осложнений.

Народные целители рекомендуют ежедневно кушать сырую фасоль (5–6 штук среднего размера), запивая водой. В процессе переваривания она выделяет инсулиноподобное вещество, понижающее сахар в крови. Можно использовать другие способы употребления фасоли, если съедать сырые семена не очень приятно. Перед сном 3 крупных фасолины белого цвета замачивают в 100 мл охлажденной кипяченой воды. Утром разбухшие семена съедают и выпивают воду, в которой они были замочены.

Хорошо помогает снизить концентрацию глюкозы отвар из стручков фасоли. 30 г сухих створок измельчают до однородного состояния и помещают в миску. В посуду наливают 400 мл воды и ставят ее на водяную баню. Жидкость греют четверть часа, затем настаивают 20 минут и фильтруют. Отвар пьют по 100 мл трижды в день натощак.

Зеленые стручки фасоли (10 штук) очищают от семян, помещают в миску и наливают в нее 600 мл воды. Жидкость выдерживают на водяной бане 25 минут, затем настаивают 5 часов и восстанавливают первоначальный объем, доливая кипяченую воду. Понижающие сахар отвары надо пить 5–6 раз в день на голодный желудок.

Створки гороха измельчают, затем помещают их в миску (25 г). В посуду наливают 1 литр воды и ставят ее на слабый огонь. Сырье варят 3 часа, затем настаивают его 20 минут и фильтруют. Отвар нужно разделить на равные порции и выпить в течение дня.

Чтобы приготовить отвар из чечевицы, 1 ст. л. семян засыпают в миску, наливают в нее 350 мл воды и ставят на слабый огонь. Сырье варят 20 минут, затем настаивают четверть часа и фильтруют. Отвар нужно пить по 50 мл за 20 минут до еды 3–4 раза в сутки.

Курс лечения бобовыми обычно длится не менее 1 месяца.

Ценный инулин содержится в чесноке (от 9% до 16%). Поэтому его рекомендуют употреблять при сахарном диабете.

Снизить сахар поможет настой из чеснока, петрушки и лимона. 1 кг лимонов нужно помыть с мылом и хорошенько вытереть чистым полотенцем. Затем с плодов срезают цедру (100 г). Корни петрушки (300 г) моют и очищают. Если нет корней, можно использовать такое же количество зелени. Петрушку и зубчики чеснока (300 г) измельчают на мясорубке, потом добавляют к ним цедру. Ингредиенты перемешивают и засыпают в стеклянную емкость. Состав настаивают 2 недели в темном месте, потом принимают ежедневно утром на голодный желудок по 1 ч. л.

Для нормализации сахара в крови употребляют гречневый коктейль. 1 ст. л. гречневой крупы измельчают на кофемолке и высыпают в чашку нежирного кефира. Коктейль лучше готовить перед сном, чтобы он настоялся. Утром его пьют натощак.

При сахарном диабете используют снижающее сахар свойство льна. 3 ст. л. семян насыпают в миску и наливают в нее 3 стакана воды. Семена варят на слабом огне 10 минут, затем жидкость настаивают четверть часа и фильтруют. Пить лекарство нужно по полстакана 3 раза в сутки.

При сахарном диабете рекомендуют употреблять отвары овса. 100 г зерен засыпают в миску и наливают в нее 3 стакана воды. Овес варят на слабом огне 1 час, затем настаивают 6–8 часов и фильтруют. Лекарство пьют по полстакана 3 раза в день на голодный желудок.

Издавна славится сахароснижающими свойствами хвощ полевой. 30 г измельченного сухого сырья насыпают в миску и наливают в нее 1 стакан кипятка. Жидкость кипятят 5–7 минут, затем настаивают 2–3 часа и фильтруют. Принимать снадобье нужно 3–4 раза в день на голодный желудок.

Быстрое снижение уровня сахара в крови достигается после приема коктейля из лимона и сырых яиц. Утром перемешивают сок 1 лимона с 1 сырым яйцом и выпивают жидкость. В течение 1 часа после употребления коктейля нельзя ничего кушать. Процедуру повторяют 3 дня подряд. Если нужно закрепить достигнутый результат, через 2 месяца курс терапии повторяют.

Настойка корней заманихи высокой поможет предотвратить развитие сахарного диабета. 20 г корней измельчают и насыпают в стеклянную емкость. В сосуд наливают 100 мл спирта (70%) и ставят его в темное место на 3 месяца. Настойку фильтруют и принимают по 20–30 капель 2 раза в сутки на голодный желудок.

источник

Овес при сахарном диабете

Овес это одно из самых дорогих зерновых, он богат биоактивными компонентами. Получаемые из него продукты являются источником многочисленных веществ, отвечающих за улучшение здоровья человека. В его составе мы обнаруживаем растворимые в воде бета-глюканы, антиоксиданты (фитиновая кислота, токоферолы, полифеноловые кислоты и др.), полиненасыщенные жирные кислоты, в т.ч. альфа-линоленовая кислота и фитостеролы.

Подробнее о пользе овса при сахарном диабете предлагаю почитать ниже в собранных мною материалах по этой теме.

Многие из людей даже не представляют, что некоторые продукты питания и крупы можно применять для лечения такого заболевания, как сахарный диабет 1 и 2 типа. Некоторые овощи можно использовать для укрепления организма.

А ведь это действительно так. Зеленый лук используется для профилактики возникновения онкологических заболеваний, а овес используется для лечения сахарного диабета.

В этом продукте содержится множество веществ, которые очищают сосуды, поддерживают в норме уровень сахара и холестерина в крови, а также нормализует вес. За это отвечают витамины F и B, а также хром и цинк. Зерна овса богаты белком (14%), крахмалом (60%), жирами (до 9%), витаминами B, A, E, кремнием, сахаром, медью, холином, тригонеллином.

Каша. Кроме обыкновенной каши “Геркулес” в магазине также можно найти и чистый овес в зернах, который следует заваривать в течение нескольких часов. Если вы желаете сократить время приготовления, то следует замочить зерна в холодной воде до их размачивания. После этого их следует размельчить в блендере до получения однородной массы. Мюсли – это пропаренные хлопья, которые уже готовы к употреблению. Они удобны именно тем, что не требуют приготовления: вполне достаточно залить их молоком, водой или же кефиром. Пророщенный овес. Овес необходимо замачивать в воде, после того, как появились ростки, использовать в при приготовлении пищи. Также его ростки можно взбить в блендере с водой. Батончики – это батончики с овсом. 2-4 таких батончика заменяют тарелку каши с овсянкой. Их очень удобно брать с собой, т.к. хранятся они долго. Овсяный кисель довольно часто сочетается с молоком, кефиром и другими молочными продуктами. Классический кисель – это больше похоже не на отвар, а на еду.

Если вы не располагаете свободным временем, то возьмите 2 ч.ложки размельченного овса, залейте водой, доведите до кипения и добавьте пару ложек варенья или свежих ягод. Это и отвар, и еда.

Больные сахарным диабетом 1 и 2 типа прекрасно знают, насколько для них полезна каша из овса. Овес содержит множество аминокислот, витаминов и макро- микроэлементы. А проросшие зерна имеют вещества, которые понижают уровень сахара в крови. Помимо этого, он нормализирует работоспособность нервной, желчегонной и мочегонной системы.

Фитотерапия успешно применяется при лечении диабета 1 и 2 типа. В некоторых случаях удается перейти на терапию арфазетином или же другими сборами. В других случаях удается снизить дозу употребляемых таблеток для лечения сахарного диабета 2 типа.

При диабете 1 типа удается существенно сократить дозу инсулина. Однако, следует учитывать, что полностью отказаться от инсулина не получится. Помимо отваров овес можно использовать для приготовления салатов.

Лечение сахарного диабета 2 типа овсом начинается с приготовления отвара , который способствует функционированию печени. Для приготовления отвара потребуется масса, которая осталась после процеживания. Ее необходимо пропустить через мясорубку, залить водой (1 л.) и варить на огне на протяжении 30-40 минут, после чего процедить и охладить.

Второй способ приготовления отвара: необходимо взять 2 листочка черники, створки фасоли, зеленые ростки овса (по 2 гр. каждый), измельчить и залить кипятком. После этого, необходимо оставить на всю ночь настаиваться, утром же следует процедить. Спустя пол часа после приема отвара следует проверить сахар в крови – он должен снизиться.

Диетологи, при сахарном диабете 2 типа, рекомендуют в лечение включать овсяную кашу. Она не только стимулирует работу печени, но и нормализует функционирование пищевода. Помимо снижения сахара, овсянка также положительно действует на холестерин.

Овсяные хлопья при лечение диабета 2 типа не менее полезны. Хлопья – это зерна, поэтому все полезные и питательные компоненты в них сохраняются. Помимо этого, этот продукт имеет низкий гликемический индекс. Однако, следует учитывать одно маленькое но.

При покупке овсянки опираться следует на те каши, которые готовятся больше 5 минут. Также не следует покупать пакетированные каши, т.к. в них содержится большое количество консервантов и сахара.

При лечении диабета 2 типа отруби помогают привести в норму уровень сахара. Принимать отруби необходимо по 1 ч. л. в день, увеличивая дозу до 3 л. Употреблять их нужно с водой. Не следует отчаиваться, если заболели СД. Лечение овсом даст свой положительный эффект.
Однако, это не обозначает, что от приема медикаментов следует вовсе отказаться.

Больные диабетом, да и другими заболеваниями, хорошо знают, насколько полезна овсяная каша. Овес содержит аминокислоты, витамины, липотропные вещества, макро- и микроэлементы. А проросшие зерна и сырой сок колосьев овса богаты гормоноподобными веществами, понижающими сахар в крови.

Фитотерапия успешно используется при лечении сахарного диабета. В одних случаях удается полностью перейти на терапию арфазетином или другими сборами. В других — существенно сократить дозу таблетированных сахароснижающих препаратов.

А в некоторых случаях — и дозу инсулина. Однако, не всегда удается полностью перевести больных на лечение лекарственными травами, и, стало быть, нельзя отказаться от применения синтетических лекар-ственных препаратов. Лекарственные травы помимо отваров и настоев можно при есть в «сыром» виде, т.е. в виде салатов.

Так во многих странах, включая Францию, широко применяется салат из листьев одуванчика. Для приготовления такого салата свежие листья одуванчика необходимо замочить в воде в течение 30 минут, затем слегка подсушить и мелко нарезать. Добавить зелень, майонез или сметану, но лучше растительное масло, соль по вкусу.

Для приготовления салата из крапивы взять: 50 г листьев крапивы, 8 г листьев лопуха, 15 г зеленой петрушки, 1/2 отварной картофелины и 10 г растительного масла. Крапиву опускают в кипящую воду на 5 минут, откидывают на дуршлаг и мелко нарезают.

Листья лопуха также опускают в кипящую воду на 2 минуты, откидывают на дуршлаге и мелко нарезают. К нарезанной зелени добавляют картофель, зелень петрушки, масло и соль по вкусу. Кроме того, крапиву можно приготовить и другим способом.

Нашинковать промытые молодые листья крапивы, смешать с измельченным зеленым или репчатым луком, можно потолочь деревянным пестиком, после чего добавить растительного масла. По желанию можно добавить ломтик вареного яйца.

Листья крапивы можно использовать для салата вместе с одуванчиком. Промытую зелень крапивы и листья одуванчика предварительно вымочить в крепком соленом растворе. Затем листья нашинковать, перемешать с тертой морковью, полить соком лимона или уксусом (лучше яблочным), заправить растительным маслом.

Овес при сахарном диабете незаменимый продукт питания, так как овес обладает способностью понижать уровень сахара в крови. Ниже приведен один из простых рецептов из овса для лечения сахарного диабета.

Рецепт приготовления настоя:

Взять 100г зерен овса, залить 3 стаканами (750мл) кипятка, настоять 2-3 часа в закрытой крышкой посуде, процедить. Настой овса пить по 0,5 стакана 3-4 раза в день до еды при сахарном диабете ежедневно. Пить настой овса можно длительно.

Кроме зерен овса для лечения сахарного дабета применяется солома
овса, которая является сахароснижающим растительным средством.

Какие ассоциации появляются, когда мы говорим об этом злаке? Овсяная каша – наверное, самая первая. Еще вспоминаем, наверно, что овес – корм для лошадей. И фразу, конечно, из советского фильма о Шерлоке Холмсе: «Овсянка, сэр!», с легкой подачи которой мы, вероятно, и стали ассоциировать овсяную кашу с обязательным завтраком англичан.

А между тем, правы были жители туманного Альбиона, когда избрали этот злак в качестве регулярного гостя на завтрак. Да и в наших широтах овсяная каша всегда считалась полезной, чего только стоят рекомендации кушать кашу «Геркулес». Помните такую? Ее и сейчас можно встретить на прилавках магазинов.

Популярность ее неудивительна. Овес – весьма полезный злак, знать о свойствах которого совсем не помешает. А, возможно, эта информация поможет вам решить определенные проблемы со здоровьем? Так что последуем мнению: «Осведомлен – значит вооружен». Узнаем об овсе то, что может нам пригодиться.

К теме овса на своем блоге я обращаюсь не впервые. Многими полезными рецептами о применении и лечении овсом я уже делилась с вами. На собственном опыте я убедилась в их эффективности и буду рада, если кому-то они тоже помогут. Не пропустите мой рецепт о лечении овсом кашля.

В зернах овса содержится:

Овес обладает общеукрепляющим действием для всего организма.
В нем содержится большая группа витаминов и минералов. Витамины группы В, А, К, а также медь, селен, кремний, железо, цинк, фтор и некоторые другие.

Снижает уровень сахара в крови, поэтому его просто необходимо употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета. Полезные свойства овса в том, что он выводит из организма лишнюю жидкость, причем вместе с отеками уходят и вредные вещества. С этой точки зрения овес хорошо употреблять после длительного медикаментозного лечения.

Отвар и настой из овса обладает жаропонижающим, потогонным средством. Овес обладает полезными свойствами для печени. Как известно, печень – наш кроветворный орган. В ней накапливаются все токсины и шлаки. Почистив печень, мы дает новые силы нашему организму. Прекрасно лечить овсом кашель.

Используется овес и как средство для повышения иммунитета. Полезен овес и для щитовидной железы. Зерна овса содержат аминокислоты, близкие по составу к мышечному белку. Овес содержит полезные ферменты и органические соединения. Но надо знать, что кроме полезных свойств, овес имеет и противопоказания.

С осторожностью употребляйте овес при заболеваниях желчного пузыря, при почечной недостаточности. Всегда лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом и уточнить все нюансы именно для вас. Индивидуальная непереносимость овса.

Рецепт лечение овсом кашля

В статье о целебных и лечебных свойствах овса я делилась с вами проверенным лично рецептом от кашля. Нам с дочкой помогло. Так что тот рецепт могу смело рекомендовать.

Я и в течение дня давала понемногу. Но в рецепте было сказано, что на ночь только принимать. Кашель прошел бесследно. Когда врачу нашему сказала, чем я лечила дочку, та была очень удивлена.

Рецептов отвара овса несколько. Но все они во многом сходны и полезны. Ведь в такой форме сохраняются все полезные свойства овса, оказывающее положительное влияние на наш организм. При каких заболеваниях можно лечиться и применять отвар овса?

Такой отвар полезен для улучшения обменных процессов в организме, помогает при язвенной болезни, хронических гастритах, при бессоннице, для печени и даже против курения.

Рецепт отвара овса как чая от Гиппократа

Он советовал пить его просто как чай. Для этого неочищенный овес размолоть в кофемолке, и воспользоваться термосом. Пропорции такие: 1 столовая ложка овса на 1 стакан кипятка. Настоять, таким образом, ночь и в течение дня пить, как чай.

Другой рецепт приготовления отвара овса:

Берем стакан промытого овса и заливаем его одним литром воды, лучше дистиллированной, комнатной температуры. Настаиваем 10-12 часов, потом доводим все до кипения и томим на медленном огне полчаса, не открывая крышки на кастрюле. Укутываем отвар и даем еще настояться 12 часов.

Потом процеживаем и получившуюся жидкость еще доводим водой до общего объема 1 литр. Принимать такой отвар нужно за полчаса до еды по 100-150 мл трижды в день. Курс – один месяц.

Настой из зерен овса

Это так называемый классический рецепт отвара, который помогает «вернуть в строй» печень. 1-2 стакана зерен овса залить 1 литром кипятка, дать постоять 20 минут. Принимать настой по половине стакана три раза в день. Или можно воспользоваться рецептом Гиппократа. Смотрите рецепт выше.

Этот вкусный и полезный напиток хорош для повышения жизненного тонуса. Квас из овса полезен для укрепления нервной системы.
Он повышает сопротивляемость организма в сезон простудных заболеваний. Выводит шлаки и токсины. Спасает при автитаминозе, плохом аппетите, вялости.

Квас из овса. Рецепт.

Возьмем 500 грамм овса (можно обычный «Геркулес»), но лучше взять неочищенный овес. Зальем его 5 литрами холодной воды и проварим 30 минут. Пусть остывает и настаивается в течение 3 часов. Теперь в жидкость добавляем одну столовую ложку сахара и 15 г дрожжей.

Все хорошо размешиваем и оставляем бродить на сутки в теплом месте. Приготовленный квас храним уже в прохладном месте, но не дольше, чем двое суток.

Он поможет при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, при сахарном диабете и гипертонии. Еще он известен как «кисель доктора Изотова», а основой для рецепта послужили древние рецепты наших предков, монастырские рецепты и даже рецепты из советской книги «Домострой». Приготовить его не совсем просто, но результат от применения овсяного киселя оправдывает любые усилия.

Кисель доктора Изотова. Рецепт

В трехлитровую банку насыпаем 500 г овсяных хлопьев («Геркулеса») и еще 300 г перемолотых на кофемолке зерен овса. Заливаем все 400 мл кефира или кислого молока, главное, чтобы продукт был максимально натуральным, так как он послужит источником молочнокислых бактерий для нашего киселя.
Заливаем еще 1-1,5 литра теплой воды (комнатной температуры, чтобы активизировать будущий процесс брожения). Жидкости в банке должно быть не до самого верха, а так, чтобы сантиметров 5 по стенкам банки к горлышку оставалось. Все аккуратно перемешиваем в банке деревянной ложкой или лопаткой и закрываем плотно обычной крышкой.
Далее закрываем банку полотенцем и ставим в темное и теплое место на 2 суток. Через 2 суток процеживаем смесь, разделяя ее на жидкость и гущу с помощью обычного дуршлага. Жидкость, которая была слита первой (фильтрат), наливаем в одну банку (получится примерно 2 литра).
Оставшуюся гущу промываем водой, причем ту воду, которая в течение промывки стекает, не выливаем, а также наливаем в банку, это будет фильтрат более низкой кислотности. Выйдет его примерно 800 мл. Оставляем фильтрат настаиваться в банках на 16 часов. Через положенное время обнаружим, что фильтрат расслоился.
Внизу образовалась густая взвесь, которая и послужит основой для овсяного киселя. Верхняя более прозрачная часть – тот же овсяный квас, который модно употреблять сразу или делать на его основе, например, окрошку. Полученный и отделенный от кваса концентрат складываем в стеклянную банку и храним ее закрытой в холодильнике до 21 дня.
Теперь, собственно, готовим сам кисель. Для этого берем 1 столовую ложку концентрата и размешиваем в стакане воды. Даем закипеть на маленьком огне, хорошо помешивая, увариваем примерно 5 минут. Потом можно добавить в кисель мед, сухофрукты варенье – на ваш вкус и усмотрение.

Такой питательный и полезный завтрак даст вам сил, насытит и поправит здоровье. Есть после ничего не надо 3-4 часа, да и не захочется. В день достаточно этой порции – 200 мл, курс – один месяц, потом перерыв на 3 недели и можно повторить курс при необходимости и желании.

Как видите, овес, полезные свойства которого пригодятся для почек, ЖКТ, печени можно принимать в разной форме. Главное – все же попробовать такой способ борьбы с имеющимися проблемами.

Самая большая польза овса в его проросшем виде. Я много пишу на блоге о проросших злаках. Именно в росточках злаках находится вся сила. Причем, не проращивайте ничего долго. Самые ценные росточки – 2-3 мм. И даже меньше.

Для тех, у кого проблемы с сосудами это просто незаменимое средство. В состав пророщенного зерна входит кремний, который укрепляет стенки сосудов. Сам процесс проращивания описан очень подробно. И также есть рецепты с пророщенной пшеницей. С зернами овса можно поступать также, используя те же рекомендации.

Хочу еще раз вам рассказать, как отличить качественные злаки, можно ли любые злаки, которые вы купили в магазине проращивать? Просто залейте их водой и посмотрите. То, что всплыло на поверхности, надо обязательно выбросить. Я уверена, что таких зерен будет не так много.

Для этого нужно, чтобы зерна не контактировали с металлом, и не начинался окислительный процесс – старайтесь по возможности не измельчать их на кофемолке или мясорубке. Лучше кушать их как есть, принося максимальную пользу своему организму.

Обострения болезней со стороны ЖКТ, у кого есть аллергия на глютен.

Овес может стать не просто лекарством, но еще и диетой. Да, полезный злак полезен во всем. Причем вариантов для похудения при помощи овса сразу несколько – это и уже знакомые нам овсяный кисель и отвар, и даже обычная овсяная каша. Не буду заранее раскрывать все карты.

К тому же продукты из овса – питательны, а значит, голод одолевать не будет. Плюсами такой диеты можно считать не только сброшенные килограммы, но и возможность оздоровить организм, наладить работу пищеварительной системы.

Безусловно, для лечебных целей, да и для обычного питания нужно использовать только качественный овес, такой, что не подвергался химической обработке. Купить его можно в аптеках, а теперь еще и на полках супермаркетов его можно найти, в отделах здорового питания. Мы именно там все и покупаем. И пшеницу, и овес для проращивания.

Можно отправиться в магазин сельхозпродукции, где фермеры покупают корм для своей живности. Где еще? Возможно, вам повезло и у вас есть знакомые, которые держат дома скот и птицу и знают, где лучше всего купить качественный овес. В общем, главное – задаться целью. Выход всегда найдется.

Соблюдать режим рационального питания – одно из главных условий при сахарном диабете, а это требует изрядной перестройки и собственных вкусовых пристрастий, и дневного рациона всей семьи, поскольку, если в семье у кого-то есть ограничения в еде, то и всем приходится следовать в той или иной мере этим же ограничениям.

Про диеты в шутку говорят, что если еда вкусная, значит, она вредная, а есть нужно то, что вы терпеть не можете. И в таком высказывании есть своя “сермяжная правда”. В известном фильме “Собака Баскервилей” по Конан Дойлю сэр Генри Баскервиль весь морщится и воспринимает, как изощренное издевательство, ежеутреннее оглашение меню в исполнении дворецкого Бэрримора: “Ваша овсянка, сэр!”.

Часто даже в кулинарных книгах овсяную кашу называют геркулесовой, хотя изначально “Геркулес” – было названием всего одной из разновидности хлопьев. У этого злакового растения очень богатый состав и хорошие лечебные свойства, из-за этого оно активно применяется в народной медицине. А блюда из овса можно сделать не только полезными, но и вкусными.

По пищевой ценности овес в сравнении с другими злаками, пожалуй, занимает первое место. И это не только из-за его калорийности, а, главным образом, из-за оптимального соотношения в нем белков, жиров и углеводов. А особо ценное в овсяной крупе то, что ее аминокислотный состав близок к составу человеческого мышечного белка.

Жиров в овсяной крупе содержится больше, чем в остальных злаках. Овес относится к продуктам с “медленными углеводами”, которые усваиваются организмом постепенно и не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Клетчатки же овсяные зерна содержат столько, что три четверти стакана сухих овсяных хлопьев покроют всю ежедневную норму потребления клетчатки.

Что касается содержания в овсе витаминов, то и здесь это злаковое растение выглядит очень привлекательно. В нем представлены витамины группы В, витамины К и Е, пантотеновая и никотиновая кислоты, каротин. В овсе много витамина Н – биотина, который играет большую роль в стабилизации содержания сахара в крови.

Кроме того, биотин помогает в расщеплении в организме жира, жирных кислот и в усвоении белка. По содержанию железа, фосфора, серы, калия, цинка, магния, никеля, марганца, хрома, йода, фтора, кремниевой кислоты овес тоже лидирует среди других злаковых культур. Просто кладезь всяких полезных веществ!

А недавно учеными был открыт еще один, очень полезный компонент овса. Это растворимые растительные волокна, по-научному их называют бета-D-глюканы. Они относятся к полисахаридам и организмом не усваиваются, в отличие от клетчатки.

Как и у любых других зерновых культур, внешняя оболочка овсяных зерен содержит фитиновую кислоту. Про эту кислоту известно, что она образует с некоторыми минеральными веществами нерастворимые соединения, что препятствует усвоению этих минеральных веществ в кишечнике, что, конечно же, плохо.

Но этот отрицательный эффект значительно ослабляется при ферментизации: после примерно семичасового замачивания зерен овса в теплой подкисленной среде нейтрализуется основная часть фитиновой кислоты в зернах. А овсяные хлопья или перемолотая овсяная крупа при замачивании вообще выигрывает: питательная ценность в этом случае даже улучшается.

С лечебными целями овес использовался уже давным-давно. Еще в Древней Греции военный врач и фармаколог Диоскорид советовал своим пациентам кашу из зерен овса при расстройстве желудка, а при кашле рекомендовал слизистый овсяный отвар.

Современная традиционная медицина признает овес как диетический продукт и общеукрепляющее средство, а народная медицина при лечении многих болезней использует целебные свойства овсаОтвары из овсяной крупы рекомендуются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, проблемах желудочно-кишечного тракта, заболеваниях нервной системы и многих других недугах.

Все это исключительно полезно для людей, страдающих диабетом. При лечении необходимо использовать только не обработанные ядохимикатами, то есть непротравленные, зерна овса. Предварительно зерна нужно перебрать и хорошенько промыть.

Рекомендуется залить пятью стаканами кипятка четыре столовых ложки овсяных зерен, 15 минут поварить их на слабом огне, а затем, час настаивать и процедить. Такой отвар принимать нужно месяц, 3-4 раза в день по полстакана за 30 минут до еды.

Конечно, как и другие средства народной медицины, такое лечение небыстрое, требует терпения и регулярности. Но если быть настойчивым, овес может оказаться хорошим помощником в профилактике осложнений при сахарном диабете. Что касается использования овса в пище, то блюда из него вполне могут быть не только полезными, но к тому же и вкусными.

Из овса производят муку, крупу и хлопья. Наибольшую ценность имеют, несомненно, неочищенные цельные зерна овса. Но и все производные из овса обладают великолепными целебными свойствами.

Ведь каша эта, несмотря на свою высокую калорийность, вовсю рекомендуются диетологами всем желающим скинуть лишние килограммы. Так что, овсянка – просто простор для фантазии тем, кто стремиться есть здоровую пищу.

Овес очень хороший абсорбент и лекарь. Он вытягивает токсины из крови в кишечник, не раздражая его, обратного всасывания не происходит. Поэтому очищение организма овсом полезно для основных органов человека: печени, кишечника, почек и др.

Он помогает при бессоннице, лечит пневмонию, желудок, восстанавливает силы после напряженной работы. Это настоящий эликсир жизни, на основе которого разработано множество рецептов.

Простой и доступный «овсяный» рецепт:

В 1,5 л холодной воды положить серебряную ложечку или другой предмет из серебра, поставить воду кипятить. После активного закипания серебряный предмет достать и засыпать в воду 150 г овса, лучше неочищенного. 15 минут кипятить на маленьком огне, затем настаивать в тепле 2 ч. После этого процедить и пить 3 р. в день по 300 — 500 г отвара за 30 минут до еды. Такое очищение организма овсом имеет целительное воздействие: если пить напиток в течение месяца можно ускорить лечение желудка.

При диабете очищение овсом снижает холестерин и укрепляет сердечнососудистую систему. Лечебная смесь готовится из 1 литра воды и 1 стакана овсяных хлопьев.

На слабом огне прокипятить 1 минуту и долго томить, пока не загустеет. Полученный отвар процедить и разбавить соком боярышника 1:1. Принимать по 200 — 250 г 3 раза в день желательно 1,5 — 2 месяца подряд.

Десятидневная диета из овсяных продуктов не только отрегулирует обменные процессы, наладит работу поджелудочной железы, улучшит процесс пищеварения и моторику кишечника, но и поможет сбросить килограммы. Нерастворимая клетчатка хорошо очистит весь кишечник и выведет шлаки из организма, лицо и волосы приобретут свежий здоровый вид.

Овсяной отвар полезен любых количествах каждый день. Полтора стакана овса и полтора литра воды кипятить 20 —25 минут, процедить, остывшим поставить в холодильник. Пить с медом или добавлять в стакан по вкусу свежий сок лимона. Овсяной кисель из цельного зерна полезен не только во время диеты.

Очищение организма овсяным киселем позволяет улучшить фигуру и протекает довольно легко. Рецепт киселя сложный, но приятный на вкус. В большую стеклянную банку поместить 300 г крупы овса плюс половина стакана кефира и 1 ст. л сметаны (сметану можно заменить корочкой ржаного хлеба), залить водой (двумя литрами).

Состав хорошо перемешать, накрыть банку салфеткой, поставить в тепло для скисания. Через 2 или 3 дня настой процедить через ситечко, выжимки отжать и выбросить. Сброженный настой перелить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения, помешивая. Пить такой кисель можно в течение дня глотками или до еды (за 20 минут) по полстакана.

Желчегонный эффект. Овес залить очищенной холодной водой 1:10, настоять сутки. Пить перед едой по 150г
Разгрузочный эффект. Овсяные хлопья залить также водой 3:10, настоять 12 часов. Принимать как в предыдущем рецепте.
Мочегонный настой. Стакан овсяных зерен залить 1л очищенной воды, кипятить долго, пока не останется половина. Добавить мед, 2 ст. ложки, и еще покипятить 10 мин. Процедить, остудить, принимать по полстакана 3 или 4 раза в день.
От камней в почках, наружно. Теплые компрессы из отвара овса на область почек. Расширяет и согревает мочеточники. Помогает выходить камням без боли.
Интенсивное очищение желудочно-кишечного тракта. В большую эмалированную кастрюлю налить 3л воды и насыпать промытого овса полулитровую банку. Кипятить этот состав 3 часа до раскрытия зернышек. Снять с огня, остудить. Процедить, выжимки пропустить через мясорубку, соединить с отваром.
Добавить в смесь 1 литр кипяченой воды и поставить в холодильник. Выпить напиток в течение 2-х дней, подогревая каждый раз на водяной бане. На второй или третий день приема урина будет красного цвета, это нормально.
Принимать отвар до 3-х месяца. Цвет мочи восстановится. Во время чистки не рекомендуется употреблять острую пищу и спиртные напитки. Может выйти песок из почек и желчного пузыря.

Очищение овсом по рецептам народной медицины поможет и при борьбе с паразитами. Имеется множество способов и рецептов вывода токсинов, тяжелых металлов и даже никотина. В бабушкиных рецептах можно найти способы очищения овсом крови при лечении алкогольной зависимости.

Несмотря на множество полезных свойств, очищение организма овсом, как и другие методы избавления от вредных веществ, относится к приемам самолечения и может быть вам противопоказано. Поэтому рекомендуется предварительно получить консультацию врача.

источник