Меню Рубрики

Повышенный сахар в крови можно ли есть фрукты

Фрукты — это сочные и сладкие плоды, содержащие множество витаминов различных групп, микро- и макроэлементов, клетчатку, пектин, органические кислоты. При диабете необходимо кушать фрукты, снижающие сахар в крови. К таким относятся яблоки (независимо от цвета) и груши, ягоды: клюква, малина, ежевика, черноплодная и красная рябина, черная и красная смородина, калина, клубника (содержит много антиоксидантов, благодаря чему уровень сахара в крови стремительно падает). Разрешены слива и персик, алыча и абрикос, вишни и черешни, арбуз и дыня. Из экзотических, привозных фруктов снижают сахар грейпфруты, гранат, апельсины, ананасы, киви, и лимоны. Для получения наибольшей пользы необходимо есть сезонные фрукты и овощи.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

Банан, инжир, виноград и финики — экзоты, повышающие сахар в крови, такие под запретом. Мандарины при повышенном сахаре в крови нежелательны (единственные из группы цитрусовых) из-за содержания высокого уровня углеводов. Свежевыжатые соки содержат высокий уровень глюкозы. Они чрезмерно перегружают поджелудочную железу, повышают сахар в крови. Исключение составляют лимонный и гранатовый соки. Людям, не страдающим заболеваниями желудка и повышенной кислотностью, разрешены эти соки, но только натуральные. Магазинные запрещено пить при диабете из-за высокого содержания сахара, и ненатуральных ингредиентов. Они пьются маленькими глотками и не спеша, без добавления сахара.

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

Фреш способствует улучшению обмена веществ, освобождает организм от ядов, токсинов, предотвращает развитие атеросклероза и снижает риск инсультов.

Подбирая полезные фрукты для диабетиков, учитывают их гликемический индекс (ГИ) — показатель воздействия съеденного продукта на уровень глюкозы в крови. Низкий гликемический индекс говорит, что, после употребления таких фруктов уровень сахара в крови будет подниматься медленно, а чем выше ГИ, тем быстрее растет глюкоза.

Фрукт
ГИ, ед. Количество, разрешенное на день
Груша 34 1
Яблоко с кожурой 30
Апельсин 35
Абрикос 20 3—4
Слива 22
Черника 43 1 стакан
Малина 30
Клубника 32
Красная смородина 30
Черная смородина 15
Клюква 45
Ежевика 25
Земляника 25
Грейпфрут 22 1 за 2 приема
Персик 30 1 крупный или 2 мелких
Гранат 22 Горсть зерен
Ананас 66 до 200 г
Киви 50 2 штуки (по одному на прием)
Алыча 25 3—4 шт.
Вишня 22 13—15 шт.
Черешня 25
Арбуз 72 300—400 грамм (2—3 куска)
Дыня 60

Можно съесть пару кусочков арбуза, но строго до 17 часов.

Но не все сразу из этого списка можно кушать за один день, нужно распределить по желанию и в зависимости от того, чего хочется. Выбирайте на свой вкус и придерживайтесь норм употребления. Фруктами лучше перекусывать между основными приемами пищи, но последний прием фруктов должен быть не позднее 17 часов. Их нужно есть сырыми, без сахара или замороженными, а если их сварить в сахаре (варенье) или с сахаром (компот), то они сразу окажутся под запретом.

Фрукты для всех, и, в частности, для диабетиков, очень полезны:

  • поднимают иммунитет;
  • насыщают организм множеством витаминов, микро- и макро элементами, органическими кислотами, клетчаткой;
  • нормализуют работу кишечника;
  • абсорбируют излишки химических препаратов, выводят токсины, яды, шлаки;
  • предотвращают появление холестериновых бляшек и снижают сахар в крови;
  • повышают гемоглобин;
  • положительно влияют на нервную систему и улучшают мозговую деятельность;
  • регулируют массу тела при ожирении, сжигают жировые отложения;
  • оздоравливают кожу, улучшают цвет лица.

Яблоки и груши содержат клетчатку, пектин, витамины и минералы, что благотворно влияет на систему желудочно-кишечного тракта. В цитрусовых — апельсине, грейпфруте, лимоне — содержится два вида клетчатки (растворимая и нерастворимая), витамины, особенно витамин С, поэтому их рекомендуется употреблять один раз в день ежедневно для сохранения проходимости и эластичности сосудов. Киви и ананас обладают особыми ферментами, сжигающими жир, что при диабете всегда актуально. Вишня содержит кумарин, вещество, которое препятствует образованию тромбов и способствует их рассасыванию. Малина и крыжовник имеют антиоксидантные вещества, замедляющие процесс старения. Черная смородина укрепляет сосуды, насыщает витамином С. Земляника и клубника содержат магний и калий, что важно при патологиях со стороны сердечно-сосудистой системы, имеют антиоксидантные свойства, понижающие уровень глюкозы в крови.

источник

Концентрация глюкозы определяется с помощью анализа крови. При этом ее могут брать с пальца или вены. Снижение глюкозы называется гипогликемией, а повышение – гипергликемией. Идеальной нормой считается показатель – 3,3-5,5 ммоль/л.

Нормы сахара в крови у детей соответствуют нормам взрослых с 5-летнего возраста

Но учитывая возраст человека и физиологические особенности организма, он может меняться. Например, у детей до 14 лет показатель может быть ниже нормы. Люди после 40-50 лет имеют незначительно повышенный показатель.

Чтобы анализ был достоверным, его сдают утром, натощак. Если результат показывает высокий уровень, например 7-8 ммоль/л, то стоит беспокоиться.

Следует пройти дополнительные обследования для исключения болезни. Симптомы сахарного диабета у детей можно посмотреть тут.

Примерная норма уровня глюкозы в крови у людей разного возраста:

  • новорожденные – 2,5-4 ммоль/л;
  • дети до 14 лет – 3-5,5 ммоль/л;
  • 14-60 лет – 3,3-5,5 ммоль/л;
  • 60-90 лет – 4,5-6,5 ммоль/л;
  • старше 90 лет – 4,5-6,7 ммоль/л.

Пол человека не влияет на показатель концентрации глюкозы. Люди, которые имеют генетическую предрасположенность к болезни, должны регулярно контролировать уровень сахара. А люди, уже больные диабетом, постоянно сдают анализы и проходят дополнительные обследования.

При придерживании диеты важно знать, какие продукты повышают уровень сахара в крови. Для большинства диабетиков – это единственный способ лечения. Блюда в рационе не должны содержать большого количества углеводов и жиров, которые провоцируют гипергликемию.

  1. Сырые орехи.
  2. Супы на овощном бульоне.
  3. Соя.
  4. Чечевица, фасоль, горох.
  5. Помидоры, огурцы, капуста, сельдерей, кабачок, брокколи.
  6. Апельсины, груши, яблоки, лимоны, сливы, вишни, черника.
  7. Сухие фрукты (предварительно размоченные в теплой воде).
  8. Гречка, пшенная каша, овсянка.
  9. Свежие соки, вода.

Овощи рекомендуют употреблять в свежем виде, без термической обработки. Диета при повышенном сахаре разрешает употребление фруктов и ягод не сладких сортов. Запрещенный компонент заменяют такими веществами, как фруктоза, сорбит, ксилит, сахарин. Не рекомендуют часто употреблять сахарозаменители, поскольку они вызывают привыкание.

Сахарный диабет встречается все чаще в молодом возрасте. Люди не контролируют еду, которую употребляют. Глюкоза сейчас находится везде, а если ее еще и добавлять в еду и напитки, то суточная норма превышается в разы.

Уровень гликемии в крови должен контролировать каждый человек. Гипергликемия может возникнуть в любой момент. В зону риска попадают люди, которые злоупотребляют алкоголем, сладостями, кондитерскими изделиями. Сначала появляется сильная усталость, нервозность, головокружение, снижение жизненной активности. Потом эти симптомы перейдут в более серьезные, если не обратиться к врачу.

Больным СД следует всегда иметь под рукой информацию о гликемическом индексе продуктов. Именно на основе этого показателя строится диета.

Существует определенный диапазон ГИ:

  • До 50 – пониженный;
  • 50-70 – средний;
  • Выше 70 – высокий.

Низкий показатель указывает на то, что в основном рационе больного находятся полезные блюда. В среднем можно наблюдать незначительное отклонение от диеты. При высоких показателях – полное несоблюдение диеты.

6 самых лучших продуктов для диабетиков в видео ниже:

Несоблюдение диеты может вызвать тяжелые последствия. Среди них:

  1. Диабетическая кома – реакция организма на резкое повышение глюкозы. Сопровождается спутанностью сознания, нарушением дыхания, выраженным запахом ацетона, отсутствием мочеиспускания. Кома может возникнуть при любом типе диабета.
  2. Кетоацидоз – провоцирует его появление большое количество отходов в крови. Характерным признаком является нарушение всех функций в организме, что приводит к потере сознания человека. Обычно появляется при 1 типе диабета.
  3. Гипогликемическая кома – возникает из-за резкого снижения глюкозы. Провоцируют такое явление употребление алкоголя, несоблюдение диеты, систематичное использование сахарозаменителей. Возникает при всех типах диабета.

Продукты, повышающие сахар в крови, категорически нельзя употреблять людям у которых есть подозрения на гипергликемию. Незначительно количество может спровоцировать резкое повышение гликемии. Человек может потерять сознание, и столкнутся с развитием разных патологий.

Как остановить рвоту у ребенка, читайте здесь.

Продукты, запрещенные при повышенном сахаре:

Люди, регулярно питающиеся фаст-фудом, больше других подвержены сахарному диабету

  • макароны, хлеб, крахмал, мука, некоторые крупы, зерновые;
  • картофель, морковь, свекла, кукуруза;
  • ряженка, сливки, йогурты с наполнителями, цельное молоко, сыр;
  • некоторые фрукты, ягоды – бананы, виноград, мандарины;
  • сахар, мед, шоколад;
  • консерванты, копчености;
  • алкоголь;
  • рыбные и мясные изделия.

При диабете любого типа от этих компонентов надо отказаться. Даже употребление небольших порций может резко вызвать гипергликемию. Узнать о продуктах питания, которые понижают уровень сахара можно из этой публикации.

Предлагаем таблицу со списком продуктов, которые повышают сахар в крови.

Название Гликемический индекс
Хлеб пшеничный 137
Вермишель 135
Пивные напитки 112
Финики 146
Печенье 107
Свекла 99
Мучной торт 101
Картофель 95
Макароны 91
Мед 92
Мороженое сливочное 91
Морковь 85
Чипсы 81
Рис обыкновенный 81
Тыква 75
Молочный шоколад 75
Пельмени 70

Продукты питания со средним ГИ:

Название Гликемический индекс
Мука 70
Пшеничная крупа 69
Овсяные хлопья 67
Ананас 67
Картофель варенный 66
Консервированные овощи 65
Бананы 64
Манная крупа 66
Спелая дыня 66
Изюм 65
Рис 60
Папайя 58
Овсяное печенье 55
Йогурт 52
Гречка 50
Киви 50
Фруктовые соки 48
Манго 50

Продовольственные продукты с низким ГИ:

Название Гликемический индекс
Виноград 40
Свежий горошек 40
Яблочный сок 40
Фасоль белая 40
Зерновой хлеб 40
Курага 35
Йогурт натуральный 35
Молоко 32
Капуста 10
Баклажаны 10

Таблица продуктов повышающих сахар в крови, поможет контролировать суточную норму. Более того, их можно заменить на полезную еду.

Сравнительная таблица продуктов с низким и высоким ГИ поможет определить, какие продукты повышают сахар в крови, а какие нет. Большинство компонентов с большим гликемическим индексом, можно заменить на вкусные и полезные с показателями до 70. Таким образом, человек может составить правильное и безопасное питание.

Продукты с высоким ГИ ГИ Продукты с низким ГИ ГИ
Финики 103 Изюм 64
Ананас 64 Курага 35
Банан 60 Виноград 40
Запеченный картофель 95 Вареный картофель 65
Вареная морковь 85 Сырая морковь 35
Тыква 75 Свекла сырая 30
Хлеб зерновой 90 Хлеб черный дрожжевой 65
Макароны 90 Рис 60
Мед 90 Яблочный сок 40
Консервированные фрукты 92 Свежие абрикосы 20
Мороженое 80 Натуральный йогурт 35
Чипсы 80 Грецкие орехи 15
Кабачок 75 Баклажан 10
Фасоль белая 40 Грибы 10
Кормовые бобы 80 Капуста 10
Шоколад 70 Черный шоколад 22
Овсяное печенье 55 Подсолнечные семечки 8
Манго 50 Вишня 25
Папайя 58 Грейпфрут 22
Читайте также:  Снижение сахара в крови у новорожденного ребенка

Продукты при повышенном сахаре в крови должны содержать много витаминов и мало углеводов. Рекомендуют употреблять их в свежем виде, поскольку так сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

Диета при диабете для многих пациентов является единственным выходом. Если не контролировать суточную норму употребляемого сахара, могут возникнуть тяжелые последствия.

Существует большое количество блюд с низким гликемическим индексом. Поэтому диету больных сахарным диабетом можно разработать таким образом, чтобы она содержала все необходимые полезные вещества, была питательной и сбалансированной.

Исходя из врачебного опыта могу сказать, что диета помогает многим жить свободно с диабетом. Только нужно регулярно сдавать анализы, контролировать все показатели. При превышении нормы обязательно обратиться к врачу.

В дополнение предлагаем посмотреть видео о продуктах, противопоказанных диабетикам:

Гипергликемия достаточно распространенное явление среди людей разного возраста, поскольку люди редко задумываются о собственном питании. Чтобы предостеречь развитие диабета, нужно есть блюда с низким гликемическим индексом. А диабетики должны знать, какие продукты есть при повышенном сахаре. Диетическое питание достаточно разнообразное. Позволяется употребление фруктов, овощей, сои, орехов. Главное – исключить из рациона рафинад и заменители.

источник

В любом возрасте сахарный диабет не должен стать приговором, поскольку при соблюдении всех рекомендаций доктора человек без проблем может нормально жить долгое время. При этом вовсе не обязательно отказываться от многих привычных продуктов питания, тем более от фруктов. Именно фрукты являются главным источником витаминов, клетчатки и минералов.

В этой ситуации требуется тщательно выбирать плоды, необходимо останавливать выбор только на сортах с низким гликемическим индексом, помнить о рекомендованном размере порции. Под гликемическим индексом следует понимать скорость преобразования пищи в глюкозу.

Знать о ГИ важно, поскольку при резких скачках глюкозы пациент сразу же начнет себя плохо чувствовать, при длительно высоком сахаре развиваются осложнения заболевания и сопутствующие патологии.

Рассматривая разрешенные фрукты, требуется отметить, что их гликемический индекс не должен превышать отметку 55-70 пунктов, когда показатель более высокий, фрукт противопоказан при сахарном диабете и повышенном сахара крови. Если следовать такому простому совету, удается удерживать уровень гликемии на адекватном уровне.

Когда больной страдает недугом первого типа, который диагностирован в раннем возрасте, человек прекрасно знает, какие фрукты можно есть при повышенном сахаре в крови, а от чего лучше отказаться.

При сахарном диабете второго типа дела обстоят иначе, патология поражает людей более взрослых, которым достаточно сложно перестроить питание, изменить пищевые привычки, выработанные годами.

Для того чтобы не ошибиться в выборе, нужно кушать исключительно кислые либо кисло-сладкие сорта фруктов, сахарные и чересчур сладкие сорта плодов:

  1. отрицательно скажутся на состоянии больного;
  2. станут причиной резкого изменения сахара крови.

Нужно помнить, что фруктовые соки еще опаснее с точки зрения диабета, чем фрукты, из которых отжали напиток. Причина простая, сок – это всего лишь жидкость без клетчатки, именно ей отведена не последняя роль в усвоении глюкозы организмом.

Можно употреблять такие виды фруктов: яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, лимоны. Имеются некоторые ограничения по потреблению дыни, ананасов, арбуза и манго. Если плоды были дополнительно обработаны термически, гликемический индекс будет еще выше. При гипергликемии нельзя кушать многие сушеные фрукты, если врач разрешит сушку, то это будут длительно вымоченные в холодной воде плоды.

Полезными станут также ягоды:

  • брусника;
  • клюква;
  • боярышник;
  • крыжовник;
  • красная смородина;
  • облепиха.

Характерно, что названные ягоды спокойно можно поддавать термической обработке, не переживая за повышение в них количества сахара. На основе ягод готовят десерты, но исключая белый сахар, который заменяют натуральными подсластителями. Однако лучше, если пациент употребит фрукты и ягоды в их естественном виде.

Бывает, что больному диабетом надоедает одна и та же пища, ему хочется побаловать себя запрещенными плодами. В таком случае фрукт делят на маленькие кусочки, едят за несколько приемов, лучше в первой половине дня. В результате лакомство принесет радость желудку и не станет причиной ухудшения самочувствия, проблем с гликемией.

Необходимо научиться рассчитывать безопасные дозировки фруктов, ведь даже разрешенные плоды станут вредными при неограниченном употреблении:

  1. рекомендовано останавливать выбор на фрукте, который помещается в ладонь диабетика;
  2. если не удалось найти фрукт меньшего размера, его просто разделяют на части.

Идеальная порция ягод соответствует одной чашке стандартного размера, а вот дыни или арбуза нужно кушать не больше одной дольки за один присест.

Есть и другая уловка, помогающая понизить скорость трансформации углеводов в глюкозу – употреблять фрукты вместе с орехами, сыром либо цельнозерновым хлебом.

источник

В большинстве фруктов содержится большое количество сахаров – глюкозы, сахарозы, фруктозы, которые являются легкоусвояемыми углеводами и повышают уровень сахара в крови человека. Поэтому многие фрукты противопоказаны для больных сахарным диабетом. В первую очередь, это плоды с высоким гликемическим индексом, который означает скорость попадания глюкозы в кровь человека. Любые продукты с ГИ больше 70 не должны входить в рацион диабетика. Как правило, среди фруктов это самые сладкие: бананы, хурма, виноград, черешня, дыни, арбузы. В них содержится больше глюкозы, и они быстрее повышают уровень сахара в крови.

Кроме того, больным сахарным диабетом нельзя есть переработанные фрукты: сухофрукты, соки, коктейли, печеные фрукты. При любом способе обработки у продуктов повышается гликемический индекс, и даже сок из кислых яблок, разрешенных для диабетиков, может быть опасным из-за высокой концентрации сахаров в нем. Нельзя есть инжир, изюм, финики, курагу.

И, наконец, больным сахарным диабетом нельзя есть любые фрукты в больших количествах. Почти все растительные плоды содержат в своем составе глюкозу или фруктозу: если съесть килограмм полезной для диабетиков малины, уровень сахара неизбежно повысится, что приведет к ухудшению состояния. Все фрукты нужно есть дозировано, в небольших количествах.

Чем кислее на вкус фрукт, тем он менее опасен для диабетиков, потому что в нем содержится меньше сахаров. Врачи разрешают в небольших количествах есть апельсины, мандарины, грейпфруты, яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, алычу. Лимоны не представляют для диабетиков опасности. Среди яблок и груш нужно выбирать кислые сорта. Разрешены киви и гранаты, особенно чуть неспелые. В киви содержатся полифенолы и фолиевая кислота, полезные для диабетиков. Некоторые фрукты даже имеют в своем составе вещества, снижающие уровень сахара в крови. Таким свойством, к примеру, обладает грейпфрут. Среди больных сахарным диабетом набирает популярность экзотический фрукт джамбул, который растет в Индии и регулирует уровень глюкозы в крови.

Тропические сладкие фрукты имеют средний гликемический индекс – их можно есть в очень малых количествах и редко. Это ананасы, папайя, питахайя, манго. Неопасны для диабетиков вишня, крыжовник, смородина, малина, земляника.

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Фрукты, повышающие сахар в крови, не рекомендуется употреблять тем, у кого содержание глюкозы в крови превышает норму, то есть вследствие нарушения углеводного обмена наблюдается гипергликемия. Основными причинами, вызывающими гипергликемию, являются сахарный диабет (снижение выработки инсулина), нарушения питания, стресс, инфекции и воспалительные процессы. А также дефицит витамина В7 (биотина), который участвует в углеводном обмене и отвечает за уровень содержания сахара в крови.

Поэтому знать, какие фрукты повышают сахар, полезно не только диабетикам и людям, которые пытаются избавиться от лишних килограммов.

[1]

Когда человек употребляет фрукты, повышающие сахар в крови, то нагрузка на поджелудочную железу растет, вследствие чего ей нужно вырабатывать больше инсулина. Специально для продуктов, которые содержат углеводы, существует гликемический индекс (Glycemic Index, ГИ). Данный индекс «измеряет» влияние углеводов пищи на уровень глюкозы в крови, то есть показывает, насколько поднимается уровень сахара. Чем этот индекс выше, тем уровень сахара в крови поднимается быстрее. Высокий ГИ — 70 и более, средний – в диапазоне 55-69, низкий – менее 55.

А теперь посмотрим, каков гликемический индекс у самых популярных фруктов, присутствующих в нашем рационе. Кстати, мы включили в данный перечень и некоторые ягоды, надеемся, эта информация не будет лишней.

Низкий гликемический индекс имеют: вишня (22), грейпфрут (25), груши (37), яблоки (39), сливы (38), клубника (40), персики (42), апельсины (44), бананы средней спелости (54).

Средний гликемический индекс отмечается у таких фруктов и ягода, как манго (56), папайя (56), абрикосы (57), киви (58), виноград (59), спелые бананы (62), дыня (65), ананас (66). Высокий гликемический индекс имеют арбуз (72) и финики (146).

Следует иметь в виду, что диетологи относят к фруктам, повышающим сахар в крови, те, что имеют средний и высокий гликемический индекс.

Какие фрукты повышают сахар? Конечно, сладкие! При этом следует учитывать, что сладкий вкус фруктов обеспечивают сахароза, глюкоза и фруктоза. Сахароза является дисахаридом и способна очень быстро повышать уровень сахара в крови. Первые места по содержанию сахарозы занимает персики (6 г на 100 г свежих фруктов), дыня (5,9 г), сливы (4,8 г) и мандарины (4,5 г в 100 фруктов).

Глюкоза и фруктоза представляют собой моносахариды. Глюкоза — шестиатомный сахар (виноградный сахар или гексоза), ею особенно богаты виноград (7,3 г в 100 граммах ягод), черешня и вишня (5,5 г).

Фруктоза вдвое слаще глюкозы и усваивается легче, чем сахароза. И для превращения ее в гликоген (которое происходит в печени) не нужен инсулин. Высоким содержанием фруктозы отличаются виноград (7,2 г в 100 г ягод), яблоки (5,5 г), груши (5,2 г), вишня и черешня (4,5 г), арбуз (4,3 г в 100 г мякоти). По содержанию всех сахаров безусловные лидеры — хурма (более 30%), ананасы (16%), груша и банан (12%), черешня (11,5%).

Читайте также:  Повышается уровень сахара в крови от меда

Не нужно забывать, что для нормального функционирования организма — обеспечения клеток энергией и осуществления многих биохимических процессов — глюкоза незаменима. При соблюдении строгих диет или при значительных физических нагрузках уровень сахара в крови может снижаться, приводя к гипогликемии. Это негативно сказывается на самочувствии. И тогда придут на помощь фрукты, повышающие сахар в крови.

источник

Постановка диагноза «Сахарный диабет» при сегодняшнем уровне развития медицины не считается смертельным приговором. Современные устройства помогают постоянно контролировать уровень глюкозы в крови самостоятельно, в домашних условиях. При этом независимо от типа заболевания, больному настоятельно рекомендуют четкое соблюдение диеты.

Для того, чтобы уровень глюкозы после еды не повышался, необходимо знать, какие продукты могут спровоцировать скачок сахара и, соответственно, избегать их . К продуктам, которые диабетики должны исключить из рациона, относится сахар. Но кроме сладких изделий, существуют продукты, после которых глюкоза может существенно и резко повыситься.

Гликемический индекс − это показатель, присущий большинству продуктов. Он помогает понять, насколько быстро после употребления продукта сахар попадет в кровь. Чем выше уровень этого показателя, тем стремительнее после еды в организме повысится уровень глюкозы.

Кроме этого, увеличить уровень сахара могут и продукты, в которых содержится большое количество углеводов. В организме эти вещества с большой скоростью превращаются в сахар. Если это простые углеводы, они быстро перевариваются организмом, и поднятие сахара в крови после их употребления становится закономерным.

Как правило, продукты, повышающие сахар в крови, всегда содержат в себе большое количество углеводов. Условно их делят на несколько основных групп:

  • молочные;
  • зерновые;
  • некоторые овощи;
  • сахар и все продукты с его содержанием;
  • практически все ягоды и фрукты.

Долгое время считалось, что есть сладкие фрукты людям, для которых опасно резкое повышение глюкозы, категорически нельзя. Учитывая тот факт, что организму все равно необходимо полноценное питание, а фрукты, кроме сахара, содержат в себе витамины, пектины, клетчатку и минералы, необходимые для полноценного функционирования организма, такая позиция медиками со временем была пересмотрена.

При диабете, самыми полезными фруктами, которые допускаются к употреблению в разумных количествах, являются яблоки и груши . Также на уровень сахара в крови практически не влияют такие ягоды и фрукты, как:

  • клубника, арбуз, черника и малина;
  • апельсины и грейпфруты;
  • персик и абрикос.

При этом необходимо знать, какие фрукты содержат в себе слишком много углеводов. Прежде всего, это мандарины и виноград. От их употребления при диабете лучше вообще отказаться.

Существует ряд продуктов, прием которых провоцирует очень резкий скачек уровня глюкозы. При заболевании диабетом для сохранения собственного здоровья стоит максимально исключить из своего рациона такие продукты, как:

  • газированные напитки;
  • консервацию;
  • копчености;
  • сало, колбасы;
  • различные полуфабрикаты;
  • кетчуп;
  • конфеты, варенье.

Необходимо понимать, что исключить углеводы из рациона полностью не удастся. Свое предпочтение нужно отдавать такой еде, которая будет состоять из сложных углеводов , например:

  • цельнозерновой хлеб;
  • зелень;
  • нешлифованный рис;
  • пшеничная и гречневая каши.

Для людей, страдающих диабетом, идеальным считается рацион, который включает в себя продукты с показателем ГИ меньше 30. Прием пищи с индексом от 30 до 70 должен контролироваться. Количество таких продуктов необходимо строго ограничивать. Еду с индексом выше 70 единиц при диабете рекомендовано полностью исключить из рациона.

В данной таблице приводится ГИ для продуктов, которые чаще всего употребляются нашим населением.

ТИП ПРОДУКТОВ НАЗВАНИЕ ПОКАЗЕЛЬ ГИ
Фрукты, ягоды Финики 103
Арбуз 75
Ананас 66
Банан 60
Хурма 50
Киви 50
Овощи Запеченный картофель 95
Пюре из картофеля 90
Морковь (вареная) 85
Бобы 80
Тыква 75
Свекла (вареная) 65
Дыня 60
Морковь (сырая) 35
Свекла (сырая) 30
Хлебо-булочные изделия Пшеничный бублик 103
Тост из пшеницы 100
Сдобные булочки 95
Черный дрожевой хлеб 65
Крупы Хлопья из кукурузы 95
Рисовая каша 90
Макаронные изделия 90
Пропаренный рис 83
Коричневый рис 79
Просо 70
Пшено 70
Перловка 70
Овсяные хлопья 60
Сладости Мед 90
Сливочное мороженное 87
Крекер 80
Несладкие вафли 76
Сухой бисквит 70
Сладкая газировка 70
Молочный шоколад 70
Круасан 70
Мармелад 65

Данная таблица может быть использована не только людьми с 1 или 2 типом диабета. Ее можно применять женщинам, у которых наблюдается гестационная форма болезни, то есть уровень глюкозы увеличивается во время беременности. Также при планировании своего рациона эти данные нужно помнить тем людям, которые имеют склонность к диабету.

Далее приводится список продуктов с самым низким ГИ (не превышающим показатель в 40 единиц). Эту пищу можно смело вводить в рацион при диабете, поскольку она не вызывает резкого повышения глюкозы в крови:

  • чечевица, фасоль, нут;
  • томатный сок, свекла и свежие томаты;
  • фасоль (золотистая и зеленая);
  • морковь, нут;
  • зеленый горошек (свежий);
  • капуста белокочанная, сельдерей, брокколи;
  • артишок и баклажаны;
  • ежевика, клубника;
  • голубика, черника;
  • гранат;
  • груша, яблоко;
  • апельсин;
  • курага, абрикос, чернослив;
  • вишня;
  • чеснок, кунжут, лавровый лист;
  • горчица;
  • сушеные томаты;
  • базилик, тыквенные семечки, имбирь;
  • миндаль и кешью;
  • петрушка, орегано;
  • корица, соевый соус;
  • черный (дикий) рис и китайская лапша;
  • гречка;
  • соевая мука;
  • мороженное на фруктозе;
  • черный горький шоколад;
  • джем и арахисовая паста без сахара.

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Жизнь при диабете первого и второго типа обязывает больного к соблюдению нескольких правил, которые предотвращают скачек сахара в крови. Нужно ежедневно заниматься лечебной физкультурой, которая блокирует набор веса, чему подвержены диабетики ввиду нарушения обмена веществ, еще и поможет организму усвоить глюкозу.

Залогом здоровья и контроля всех показателей служит правильное питание, которое должно рассчитываться согласно гликемического индекса продуктов и правил их термической обработки.

Не все продукты можно кушать при диабете, это касается даже овощей и фруктов, некоторые из них разрешаются, но в небольшом количестве. При высоком сахаре нужно исключить пищу с легко усвояемыми углеводами, то есть у которых высокий гликемический индекс. Они будут провоцировать резкий скачек сахара в крови и тем самым вызывая гипергликемию, что влечет за собой увеличения дозы инъекции инсулином.

Именно поэтому важно изучить, какие продукты можно есть при повышении сахара в крови список которых будет рассмотрен ниже, какая нужна термическая обработка и что вообще подразумевает под собой такое понятие, как ГИ.

Под термином гликемический индекс подразумевается скорость расщепления углеводов в крови и их прямое влияние на уровень глюкозы. Пища с высоким гликемическим индексом (ГИ) попадая в организм, начинает стремительно увеличивать показатель сахара, тем самым пагубно влияя на состояние здоровья диабетика, улучшить которое можно будет только дополнительной инъекцией короткого инсулина.

Для поддержания нормального уровня сахара, нужно выбирать продукты с низким ГИ, изредка со средним ГИ, и ни в коем случае нельзя есть продукты, с высоким гликемическим показателем. Но какие же показатели считаются нормальными? Ниже представлен список деления ГИ:

  • От 0 до 50 ЕД – низкий показатель;
  • От 50 до 70 ЕД – средний показатель;
  • От 70 и выше ЕД – высокий.

Помимо списка, включающего в себя перечень разрешенных продуктов, нужно учитывать и правила их термической обработки. Ведь при жарке или тушении с добавлением большого количества растительного масла, ГИ допустимых продуктов повышается в разы.

Обрабатывать пищу можно такими способами:

  1. Отваривать;
  2. В микроволновой печи;
  3. В мультиварке, режим «тушение»;
  4. На пару;
  5. Тушение с небольшим количеством растительного масла;
  6. Запекать на гриле.

Не стоит полагать, что пища диабетика является довольно скромной в выборе, ведь разрешенный список включает в себя и фрукты, и овощи и продукты животного происхождения, которые должны присутствовать в ежедневном рационе.

Из допустимых продуктов питания можно готовить разнообразные блюда – салаты, сложные гарниры, запеканки, творожное суфле и даже десерты.

Пища животного происхождения – это незаменимый источник энергии на весь день. Сюда входит – мясо, субпродукты, яйца, молочные и кисломолочные продукты.

При употреблении мяса из разрешенного списка, нужно всегда снимать с него шкуру и жир, в них не содержится ничего полезного, только губительный для организма холестерин.

Вареные яйца разрешены при диабете в любом виде, ГИ желтка равен 50 ЕД, а белка 48 ЕД, допустимая дневная норма – одно яйцо. Кстати, оно содержит большое количество холестерина. Яйца можно использовать для приготовления запеканок и творожного суфле.

Из мяса стоит остановить выбор на:

  1. Курица – ГИ равно 0 ЕД;
  2. Кролик – ГИ равен 0 ЕД;
  3. Печени куриная – ГИ равен 35 ЕД;
  4. Индейка – ГИ равен 0;
  5. Говядина – ГИ равен 0.

Эти продукты при повышенном сахаре не вызовут его подъема а напротив, обогатят организм нужными микроэлементами и витаминами, так что можно готовить, к примеру, куриные котлеты для диабетиков 2 типа.

Молочные и кисломолочные продукты содержат в себе много кальция и отлично подойдут для легкого ужина. Вот их список:

  • Молоко – 30 ЕД;
  • Несладкий йогурт – 35 ЕД;
  • Кефир – 15 ЕД;
  • Творог обезжиренный – 30 ЕД;
  • Молоко обезжиренное – 25 ЕД.

Из творога можно готовить всевозможные легкие десерты и употреблять их на завтрак, дополняя фруктами. Вот один из них – потребуется 200 грамм нежирного творога, одно яйцо, 50 грамм смеси сухофруктов (курага и инжир), корица на кончике ножа, сахарозаменитель по желанию.

Творог смешивается с яйцом и сухофруктами, заранее запаренными в кипятке на 20 минут. Массу взбить блендером до получения однородной консистенции. После переложить в силиконовую формочку и поставить в микроволновую печь на 15 минут. По истечении этого времени, переложить готовое творожное суфле на тарелку и посыпать корицей.

Ниже представлен перечень, какие продукты нельзя употреблять в ежедневном рационе питания:

  1. Творожная масса – 70 ЕД;
  2. Бефстроган – 56 ЕД;
  3. Сметана – 56 ЕД;
  4. Сливочное масло – 55 ЕД.

Так же под запретом любая жирная рыба и мясо – свинина, баранина, сало.

При диабете любого типа больные часто задаются вопросом, какие каши можно кушать, чтобы не повысить уровень сахара в крови? В данном случае выбор довольно обширный, главное правило – не заправлять гарниры сливочным маслом и не запивать молочными продуктами, так как это увеличивает вечно существующий риск скачка показателя глюкозы в крови.

Читайте также:  Чем снижать сахар в крови у беременных

Каши нужно включать в ежедневный рацион, из расчета – одна порция составит 4 столовые ложки крупы в сыром виде. благодаря большому содержанию клетчатки, крупы способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Разрешенные каши, с низким гликемическим индексом:

  • Кукурузная каша – 40 ЕД;
  • Гречка – 50 ЕД;
  • Перловка – 22 ЕД;
  • Коричневый (бурый) рис – 45 ЕД.

Перловка и гречка имеют большое содержание витаминов и ценных микроэлементов, так что именно эти две крупы должны преобладать в питании больного диабетом.

Запрещенные продукты с высоким показателем:

  • Рис – 70 ЕД;
  • Манная каша – 70 ЕД:
  • Овсяные хлопья – 66 ЕД.

Примечательно то, что овсяные хлопья, перемолотые в муку (овсяная крупа), имеют низкий гликемический индекс.

Употребление овощей разрешается в неограниченном количестве, конечно, тех которые присутствуют в допустимом списке. Но тут существуют некие подводные камни. Яркий тому пример – морковь. Ее можно съесть в сыром виде (ГИ=35 ЕД), а вот в вареном она имеет показатель выше среднего (ГИ=70 ЕД). Чтобы снизить ее показатель в вареном виде, необходимо отваривать морковь большими кусками, пюре под абсолютным запретом.

Картофель в вареном виде имеет ГИ65 ЕД, а пюре 90 ЕД, из-за их употребления в пищу, уровень сахара в крови будет стремительно повышаться. Но если все-таки нет мочь терпеть отсутствие картофеля в рационе, то для снижения ГИ рекомендуется замочить ее на ночь в холодной воде – так уйдет лишний крахмал.

Ниже представлен перечь разрешенных продуктов с учетом их индекса:

  1. Брокколи – 10 ЕД;
  2. Лук – 10 ЕД;
  3. Огурец – 10ЕД;
  4. Перец зеленый 10 ЕД;
  5. Перец красный – 15 ЕД;
  6. Капуста белокочанная в сыром виде – 15 ЕД;
  7. Оливки зеленые – 15 ЕД;
  8. Цветная капуста – 15;
  9. Чеснок – 20 ЕД;
  10. Помидор – 15 ЕД.

Из овощей готовятся не только салаты, но и другие блюда в тушеном и вареном виде. Это может стать отличным гарниром к мясу и рыбе. Смело сочетайте разнообразные овощи – в данном случае ограничений для диабетиков нет.

Из овощных продуктов можно делать сок, предпочтительно томатный – он содержит много ценных витаминов и минералов, но вот фруктовые соки под полным запретом.

В случае исключения можно выпить 70 мл сока, предварительно разбавленного водой, в пропорции один к трем.

Фрукты играют важную роль в питании диабетика, так как они содержат большое количество витаминов и клетчатки, которая способствует выведению шлаков из организма, и ускоряют процесс углеводного и жирового процессов.

Ежедневная порция фруктов может составлять до одной третьей всего рациона. Но если отдавать предпочтение кисло-сладким продуктам, то возможно увеличить дневную норму их потребления.

Так же множество витаминов содержится и в кожуре цитрусовых. Довольно полезный напиток готовится из мандариновых корок. Для одной порции потребуется две чайные ложки мелко порезанной кожуры, которая заливается 200 мл кипятка и настаивается не менее пяти минут. Такой мандариновый чай повысит сопротивляемость организма к инфекциям и успокоит нервную систему.

Из фруктов разрешены следующие:

  • Черная смородина – 15 ЕД;
  • Лимон – 20 ЕД;
  • Грейпфрут – 22 ЕД;
  • Вишня – 22 ЕД;
  • Гранат – 35 ЕД;
  • Слива – 25 ЕД;
  • Груша – 35 ЕД;
  • Курага – 30 ЕД;
  • Яблоки – 30 ЕД;
  • Курага – 30 ЕД;
  • Алыча – 25 ЕД;
  • Апельсин – 30 ЕД;
  • Персик – 35 ЕД;
  • Малина – 30 ЕД.

Фрукты лучше есть на завтрак, так как в них все равно содержится глюкоза и для ее правильного усвоения организму требуется физическая активность. Прекрасный вариант завтрака – фруктовый салат, заправленный несладким йогуртом или кефиром.

Можно употреблять отвары из сухофруктов – это будет способствовать поднятию иммунной системы организма и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Для приготовления дневной порции отвара потребуется смесь из 50 грамм сухофруктов (курага, изюм, чернослив) – все это заливается 300 мл кипятка и настаивается не менее 10 минту.

Один из вариантов фруктового салата:

  1. Зерна граната – 15 штук;
  2. Одно зеленое яблоко;
  3. Половина апельсина;
  4. Три твердых сливы без косточек;
  5. 200 мл несладкого йогурта или кефира.

Фрукты порезать крупными кубиками, добавить гранат и 200 мл несладкого йогурта. Такой завтрак лучше не готовить непосредственно перед употреблением, дабы сохранить всю ценность продуктов.

Соки, даже если они приготовлены из фруктов с низким гликемическим индексом имеют повышающий эффект на показатель сахара в крови. Все это объясняется довольно просто – в соках нет клетчатки.

Сам процесс приема продуктов питания тоже должен проходить по особой схеме. Так, питание должно быть дробным, небольшими порциями, 5 – 6 раз в день, с одинаковыми промежутками, желательно в одно то же время. Это необходимо для того, чтобы поджелудочная железа была готова к нагрузке и пыталась сама в большей степени вырабатывать гормон инсулин (относится ко второму типу диабета).

Больному диабетом необходимо потреблять жидкость не менее двух литров в день, но можно рассчитать нужный объем согласно съеденных калорий за день, так, одна калория эквивалентна одному миллилитру жидкости.

Любой продукт, который не был предписан эндокринологом, разрешается употреблять в пищу только после согласования с врачом.

С таким диагнозам как диабет, больной просто обязан становиться ответственным и дисциплинированным человеком, дабы контролировать уровень сахара в крови и не провоцировать его неоправданный скачек.

В видео в этой статье врач продолжит тему влияния продуктов питания на уровень сахара в крови.

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

  • 1 Фрукты, повышающие уровень сахара в крови
  • 2 Фрукты, которые снижают сахар
  • 3 Польза фруктов при диабете

Фрукты — это сочные и сладкие плоды, содержащие множество витаминов различных групп, микро- и макроэлементов, клетчатку, пектин, органические кислоты. При диабете необходимо кушать фрукты, снижающие сахар в крови. К таким относятся яблоки (независимо от цвета) и груши, ягоды: клюква, малина, ежевика, черноплодная и красная рябина, черная и красная смородина, калина, клубника (содержит много антиоксидантов, благодаря чему уровень сахара в крови стремительно падает). Разрешены слива и персик, алыча и абрикос, вишни и черешни, арбуз и дыня. Из экзотических, привозных фруктов снижают сахар грейпфруты, гранат, апельсины, ананасы, киви, и лимоны. Для получения наибольшей пользы необходимо есть сезонные фрукты и овощи.

Банан, инжир, виноград и финики — экзоты, повышающие сахар в крови, такие под запретом. Мандарины при повышенном сахаре в крови нежелательны (единственные из группы цитрусовых) из-за содержания высокого уровня углеводов. Свежевыжатые соки содержат высокий уровень глюкозы. Они чрезмерно перегружают поджелудочную железу, повышают сахар в крови. Исключение составляют лимонный и гранатовый соки. Людям, не страдающим заболеваниями желудка и повышенной кислотностью, разрешены эти соки, но только натуральные. Магазинные запрещено пить при диабете из-за высокого содержания сахара, и ненатуральных ингредиентов. Они пьются маленькими глотками и не спеша, без добавления сахара.

Фреш способствует улучшению обмена веществ, освобождает организм от ядов, токсинов, предотвращает развитие атеросклероза и снижает риск инсультов.

Подбирая полезные фрукты для диабетиков, учитывают их гликемический индекс (ГИ) — показатель воздействия съеденного продукта на уровень глюкозы в крови. Низкий гликемический индекс говорит, что, после употребления таких фруктов уровень сахара в крови будет подниматься медленно, а чем выше ГИ, тем быстрее растет глюкоза.

Фрукт
ГИ, ед. Количество, разрешенное на день
Груша 34 1
Яблоко с кожурой 30
Апельсин 35
Абрикос 20 3—4
Слива 22
Черника 43 1 стакан
Малина 30
Клубника 32
Красная смородина 30
Черная смородина 15
Клюква 45
Ежевика 25
Земляника 25
Грейпфрут 22 1 за 2 приема
Персик 30 1 крупный или 2 мелких
Гранат 22 Горсть зерен
Ананас 66 до 200 г
Киви 50 2 штуки (по одному на прием)
Алыча 25 3—4 шт.
Вишня 22 13—15 шт.
Черешня 25
Арбуз 72 300—400 грамм (2—3 куска)
Дыня 60

Можно съесть пару кусочков арбуза, но строго до 17 часов.

Но не все сразу из этого списка можно кушать за один день, нужно распределить по желанию и в зависимости от того, чего хочется. Выбирайте на свой вкус и придерживайтесь норм употребления. Фруктами лучше перекусывать между основными приемами пищи, но последний прием фруктов должен быть не позднее 17 часов. Их нужно есть сырыми, без сахара или замороженными, а если их сварить в сахаре (варенье) или с сахаром (компот), то они сразу окажутся под запретом.

Фрукты для всех, и, в частности, для диабетиков, очень полезны:

  • поднимают иммунитет;
  • насыщают организм множеством витаминов, микро- и макро элементами, органическими кислотами, клетчаткой;
  • нормализуют работу кишечника;
  • абсорбируют излишки химических препаратов, выводят токсины, яды, шлаки;
  • предотвращают появление холестериновых бляшек и снижают сахар в крови;
  • повышают гемоглобин;
  • положительно влияют на нервную систему и улучшают мозговую деятельность;
  • регулируют массу тела при ожирении, сжигают жировые отложения;
  • оздоравливают кожу, улучшают цвет лица.

Яблоки и груши содержат клетчатку, пектин, витамины и минералы, что благотворно влияет на систему желудочно-кишечного тракта. В цитрусовых — апельсине, грейпфруте, лимоне — содержится два вида клетчатки (растворимая и нерастворимая), витамины, особенно витамин С, поэтому их рекомендуется употреблять один раз в день ежедневно для сохранения проходимости и эластичности сосудов. Киви и ананас обладают особыми ферментами, сжигающими жир, что при диабете всегда актуально. Вишня содержит кумарин, вещество, которое препятствует образованию тромбов и способствует их рассасыванию. Малина и крыжовник имеют антиоксидантные вещества, замедляющие процесс старения. Черная смородина укрепляет сосуды, насыщает витамином С. Земляника и клубника содержат магний и калий, что важно при патологиях со стороны сердечно-сосудистой системы, имеют антиоксидантные свойства, понижающие уровень глюкозы в крови.

источник