Уровень сахара в крови при диете дюкана

Каждый второй человек в мире знает, что диабет – это опасная болезнь, при которой наблюдается относительная или абсолютная недостаточность особого гормона, способного контролировать уровень глюкозы в крови. Кому-то пришлось столкнуться с этим лично, а кто-то наслышан об этом из опыта своих знакомых и родных. Такой недуг сопровождается повышением количества сахара в крови и моче, а также нарушением углеводного обмена в организме. Попробуем разобраться, можно ли людям с подобными проблемами соблюдать диету Дюкана.

Что способствует развитию сахарного диабета?

во-первых, это наследственность;
уровень глюкозы может быть нестабильным из-за вирусных инфекций, повреждающих поджелудочную железу;
неправильный подход к питанию, образу жизни и неграмотное соблюдение разнообразных диет;
аутоиммунные заболевания, вследствие которых клетки поджелудочной разрушаются самим иммунитетом.

Диабетики первого и второго типа одинаково сталкиваются с проблемой повышения в крови глюкозы. Как результат снижается активность, пропадает или наоборот заметно повышается аппетит, увеличивается вес, объем мочи.

Чтобы предотвратить у себя возникновение этой болезни, следует, как можно раньше пересмотреть свои предпочтения в еде, отказаться от вредных привычек, а также как можно больше времени проводить в движении и на свежем воздухе.

Популярная на сегодняшний день диета Дюкана при сахарном диабете может быть полезна только тогда, когда речь идет о втором типе данного заболевания. Вот ее главные правила:

Вся суть и польза рациона, предусмотренного диетой, заключается в том, что продукты должны иметь в своем составе минимум углеводов. Эти ограничения позволяют эффективно препятствовать возникновению недуга и усиливают терапевтические методы лечения. Она способствует остановке развития заболевания и не вызывает привыкания к гормону.
Диабетикам крайне важно воздерживаться от употребления жирных блюд. Диета Дюкана обеспечивает соблюдение этого простого пищевого правила. Обезжиренные продукты не провоцируют возникновение заболеваний сердечной мышцы, из-за которых человеческий организм не в состоянии обеспечить нормальную выработку инсулина. Здоровое питание положительно сказывается на состоянии сердца и других жизненноважных органов, что позволяет им хорошо справляться со своими основными обязанностями.
Основной принцип диеты заключается также в том, чтобы сократить потребление соли. При сахарном диабете у пациентов нередко наблюдается повышенное давление, а чтобы его понизить следует полностью исключить из меню соленые блюда.
Диабетикам крайне важно ежедневно уделять время выполнению физических упражнений параллельно с пищевыми ограничениями, и, разумеется, продолжать придерживаться этого принципа после завершения диеты.

Какие продукты допустимы на диете Дюкана для больных сахарным диабетом?

Отлично вписываются в меню блюда из нежирной рыбы.
Из мяса можно употреблять в пищу кролика, индейку и печень.
Кисломолочные продукты – кефир и обезжиренный творог.
Фрукты и овощи с низким содержанием крахмала.

Изменение рациона будет работать в полную силу, если больной станет каждый день уделять не менее 30 минут ходьбе, и, по возможности, посещать бассейн.

Диета Дюкана и диабет предусматривают консультацию у эндокринолога, который назначит необходимые анализы и проведет тщательное обследование организма. От результатов будут зависеть основные принципы соблюдения диеты, а также правила приема и курс лекарственных препаратов, которые помогут достойно справиться с заболеванием.

источник

—> Люди с преддиабетом имеют повышенный риск развития сахарного диабета II типа, болезней сердца и инсульта. Исследования показывают, что похудение и увеличение физической активности могут предотвратить или отсрочить развитие сахарного диабета II типа, а в некоторых случаях нормализировать уровень глюкозы в крови.

Низкое содержание углеводов

Низкоуглеводная диета не только помогает управлять диабетом, но может также остановить прогрессирование преддиабета и сопротивляемость (резистентность) к инсулину. На Диете Дюкана нет необходимости вести подсчет углеводов, потому что в рационе отсутствуют крахмалосодержащие продукты, а употреблять овощи разрешается через день. Таким образом, углеводы постоянно удерживаются на достаточно низком уровне. Кроме того, на первых фазах Диеты Дюкана отсутствуют фрукты, поскольку они содержат быстроусваиваемые сахара, препятствующие потере веса.

Низкое содержание жира

Диабет, как известно, увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров, снизит этот риск. В Диете Дюкана нет опасных транс-жиров. Разрешено употреблять обезжиренные молочные продукты, яйца, постное мясо, птицу и морепродукты, а также некрахмалистые овощи – продукты для здорового сердца.

Низкое содержание соли

Диабет увеличивает риск повышенного кровяного давления. Высокий уровень натрия в вашем рационе также может увеличить этот риск. Диета Дюкана – это диета с низким содержанием натрия, она может быть полезна в снижении кровяного давления.

Физическая нагрузка

Физическая нагрузка важна в управлении уровнем сахара в крови, снижении артериального давления, увеличении хорошего холестерина, снижении резистентности к инсулину. Наращивание мышечной массы и похудение может улучшить чувствительность к инсулину. Ходьба — единственная физическая деятельность, которая может выполняться без риска для людей с серьезным избыточным весом. Диета Дюкана предписывает ходьбу, потому что это одна из лучших физических нагрузок для сжигания калорий. При ходьбе вырабатываются такие вещества как серотонин и эндорфины, которые снимают стресс и поднимают настроение. Причем заниматься такой физической активностью вы можете в течение долгого времени.

Долгосрочное решение

Многие низкоуглеводные диеты обеспечивают краткосрочное решение для снижения веса, путем быстрого понижения уровня сахара в крови. Но с Диетой Дюкана потеря веса – это только половина уравнения. Первые фазы диеты приучают вас к правильному здоровому питанию. Затем вы переходите к долгосрочным решениям: Консолидация – закрепление и предотвращение увеличения веса, Стабилизация – поддержание веса на всю жизнь.

источник

Многие отзывы утверждают, что за считаные дни диета Дюкана при сахарном диабете способна привести к потере веса и при этом не нанести урона здоровью человека, а даже поспособствовать улучшению состояния. Но у любого рациона есть противопоказания, и с ними стоит детально ознакомиться, прежде чем прибегать к тем или иным методам по избавлению от лишнего веса.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

Диета Дюкана состоит в возможности похудеть, не прибегая к голоданию. Большинство других диет не способны давать длительного эффекта и килограммы приходят снова. Потребление низкого количества углеводов не ограничивает объем потребляемой пищи. Это позволяет человеку чувствовать себя насыщенным и не испытывать угрызения совести за лишний съеденный кусок. Включив в рацион продукты с высоким содержанием белка, несложно приготовить сытное блюдо.

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

Методика Пьера Дюкана предполагает этапы, которым должен следовать человек. Их 4 (атака, круиз, консолидация и стабилизация) и каждая фаза имеет некоторые особенности. Два первых этапа направлены на похудение. Фазы 3 и 4 дают закрепляющий эффект. Каждый этап рекомендуется совмещать с физическими упражнениями и систематической зарядкой.

1 фаза начинается с увеличения количества белка и дает толчок к похудению. Данный этап предусматривает включение в рацион 68 видов продуктов, направленных на скорую потерю веса.
2 этап приносит разнообразие в список продуктов и добавляет к рациону еще 32 овоща. На этом этапе вес должен прийти в норму. Овощной и белковый день, чередуясь, приводят к потере веса.
3 этап характеризуется уязвимостью организма. На этот момент начинается период восстановления избыточного веса. Этап консолидация направлен на предотвращение увеличения веса. На этой фазе в меню начинают возвращаться продукты, которые были под запретом.
4 этап не имеет временных ограничений и рекомендует постоянное соблюдение правил питания, как способ похудения и оздоровления. Для поддержания нормальной формы есть правила: один раз в неделю устраивать белковый день; съедать несколько ложек овсяных отрубей в сутки; делать упражнения.

Этапы диеты рассчитаны на постепенное снижение веса и его удержание на протяжении всей жизни. Вернуться к оглавлению

Основной принцип диеты состоит в потреблении продуктов с небольшим количеством углеводов. Такой метод похудения подходит людям с сахарным диабетом 2 типа, и способен улучшить состояние больного. При этом нужно употреблять пищу с малым содержанием жира. Меню из нежирных ингредиентов профилактически влияет на болезни сердца. Среди запрещенных продуктов выделяют:

Диета Дюкана предусматривает сокращение потребляемой соли. Это полезно не только для диабетиков, но и для любого человека и предотвращает повышение артериального давления. Неотъемлемой частью диеты считаются умеренные физические нагрузки, прогулки и плавание в бассейне. Полезные продукты:

индейка, печень и постная крольчатина;
нежирная рыба и морепродукты;
творог и кефир с малым процентом жирности;

Вернуться к оглавлению

Те, кто остались довольны этим способом похудения, утверждают, что данный метод не является диетой, так как в ней отсутствуют кардинальные запреты, а ее суть направлена на сбалансированный прием пищи, которому стоит следовать во время диабета, да и всем людям, на протяжении жизни. Потеря веса за счет уменьшения потребляемых углеводов способствует сокращению объема жировых слоев. Белковая диета не является полностью сбалансированной, хотя в меню и присутствует большое количество микроэлементов и витаминов. Основным способом уменьшить массу при диабете, выступает сокращение быстрых углеводов. Есть у диеты и минусы:

Не все могут с легкостью отказаться от продукции, сделанной из муки и шоколада.
Человеку, решившему следовать этой системе питания, необходимо полностью исключить фрукты и определенные овощи, что приводит к проблемам с пищеварением, что особенно актуальны при диабете.
Углеводы участвуют в формировании некоторых нервных клеток, поэтому во время умственного напряжения может наблюдаться головная боль, постоянные перемены настроения.
При диете Дюкана часто возникают ломкость ногтей и волос, появление морщин — характерные признаки недостаточного содержания в организме витамина В.
При нехватке углеводов и жиров происходит распад в мышечной ткани, из которой состоит сердце. Это приводит к ощущению усталости и истощению, что опасно при диабете.

Вернуться к оглавлению

В период диеты при диабете подойдут упражнения с маленькой интенсивностью. Ими можно заниматься продолжительное время, и они эффективны даже на 1 фазе, так как их влияние на аппетит слишком несущественно. Стоит сосредоточиться на большей продолжительности тренировки, ходьба должна занимать не меньше, чем полчаса в день. Это поможет сжигать жировую массу. Заниматься аэробикой с умеренными нагрузками можно в период как овощной, так и белковой диеты. Упражнения с высокой интенсивностью можно включить в процесс тренировок после 3-х месяцев занятий, а более тяжелые тренировки стоит устраивать в белковый день. Такой подход даст возможность лучше восстанавливаться. Однако перед изменениями в физической активности во время диабета стоит консультироваться с врачом, чтобы не нанести урон и так подорванному здоровью.

Силовые тренировки не стоит проводить в 1 фазе диеты. Переход на белковую диету и изнурительные занятия могут привести организм в состояние стресса, а обмен веществ снизится из-за кортизола. Это снизит результаты похудения. Лучше начать заниматься с пилатеса и калланетики. Так тело будет находиться в тонусе.

Для тех, кто хочет в первую очередь оздоровиться, намного безопаснее придерживаться общепринятых правил правильного питания, в которых будут присутствовать овощи с фруктами. Диетой Дюкана может пользоваться человек с диабетом в случае предварительной консультации с врачом. Доктор сбалансирует меню и даст советы, связанные с текущим состоянием пациента.

Данная система питания может как улучшить состояние больного диабетом, так и ухудшить его.

Есть диабетики, констатирующие факт улучшения состояния здоровья, но это не значит, что она способна помочь каждому. Этот метод даст положительный эффект только в определенных случаях. Сахарный диабет сопровождается другими заболеваниями — подагрой, проблемами с почками и увеличенным холестерином, что в сочетании с диетой Дюкана может дать негативные сдвиги в здоровье. Следуя правилам этой диеты, витамины и минералы должны поступать в организм через витаминные добавки. Так как 85% микроэлементов из подобных препаратов не усваиваются человеком, эффективность данного метода во время диабета ставится под сомнение. При этом не стоит считать, что этот метод питания запрещен для людей с сахарным диабетом. Диета Дюкана, скорее, — список рекомендаций с более жесткими правилами, касающимися рациона.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать статью о современных методах лечения диабета. Читать статью >>

источник

Одной из наиболее популярных систем питания следует назвать диету Дюкана, за время существования у нее появились миллионы почитателей, причем во всем мире. Создатель диеты уверен, что данный принцип питания помогает не только снизить вес, но также избавиться от массы тяжелых заболеваний, которые принято считать неизлечимыми. В первую очередь это относится и к сахарному диабету второго типа.

Следует сказать, что далеко не все медики и диетологи в полной мере разделяют эту точку зрения. Поэтому необходимо постараться самостоятельно разобраться в этом вопросе и понять для себя, можно ли совместить диабет и диету Дюкана, будет ли смысл следовать ее постулатам.

Питание по доктору Дюкану – это даже не диета, под которой следует понимать существенное ограничение количества пищи и конкретных продуктов. Это скорее уникальная сбалансированная система, придерживаться ее необходимо всю свою жизнь. Основа рациона – это белковая пища, а вот количество углеводов урезают до минимума. Такой подход способствует потере массы тела не за счет мышц, а жировых отложений.

Диета требует потребление большого количества микроэлементов, витаминов, запрещает кушать быстрые углеводы. Кроме углеводов диета Дюкана запрещает употреблять:

некоторые разновидности овощей;
фрукты.

Несмотря на очевидные плюсы питания, имеет она и отрицательные стороны. К примеру, исключение фруктов может вызвать сильнейшие проблемы с пищеварением. По этой причине перед применением диеты диабетик должен проконсультироваться у доктора, тем более что диета не предусматривает выбор продуктов по гликемическому индексу.

Чтобы понимать, подходит ли такое питание для диабетиков, необходимо рассмотреть этапы диеты, перечень обязательных продуктов питания. Так, диета по Дюкану предусматривает 4 этапа: атака, круиз, закрепление, стабилизация.

Первый этап – это атака, рекомендовано соблюдать его от 2 до 7 суток, точный срок зависит от исходного веса человека. Сейчас разрешается употреблять исключительно белковую пищу животного происхождения, это могут быть: куриные, перепелиные яйца, постные сорта мяса, обезжиренная молочная продукция.

На этапе атака обязательно необходимо съедать одну столовую ложку овсяных отрубей, именно благодаря им удается терять лишний вес. В желудке отруби увеличиваются в объеме, снижая тем самым аппетит.

После следует этап круиз, в этот период необходимо включать в рацион любые овощи, но кроме крахмалистых. Если точно следовать диете, можно худеть до 1 килограмма в неделю. Круиз длится до того момента, пока человек не достигнет желаемой массы тела. Показано чередовать чисто белковые дни и белково-овощные.

Третья ступень диеты Дюкана – закрепление, когда к мясу, овощам и овсяным отрубям добавляют небольшое количество фруктов, кроме:

Доктор рекомендует употреблять один раз в сутки порцию сыра (не более 40 г), столовую ложку растительного масла (любого), 2 кусочка хлеба из цельнозерновой муки.

Два раза в течение недели можно кушать продукты, которые содержат крахмал, а именно: рис, полента, фасоль, чечевица, кус-кус, макаронные изделия, картошка, цельная пшеница. Продолжительность данного этапа рассчитывается индивидуально, на каждый потерянный килограмм веса приходится 10 дней диеты. Когда человек потерял 15 кг, для него этап закрепления должен длиться 150 дней.

Последний этап – стабилизация, его придерживаются все время. Диета предусматривает ежедневное употребление одного крахмалистого продукта, дополнительно раз в неделю устраивают чисто белковый день, не забывая регулярно употреблять по 3 столовые ложки отрубей.

На любом этапе диеты Дюкана рекомендовано:

заниматься физической культурой;
гулять на свежем воздухе;
пить не менее полутора литров воды в сутки.

Только при соблюдении этих правил будет снижаться вес.

Диета Дюкана запрещает потребление жирной, сладкой пищи и простых углеводов. На первый взгляд может показаться, что при сахарном диабете 2 типа подобная схема питания будет идеальным способом лечения.

Если придерживаться диеты, продукты каждой группы (углеводы, белки, липиды) необходимо потреблять поэтапно, только при этом условии можно достичь снижения веса. Но подходит ли такой план питания диабетику?

Скорее всего, нет, хотя бы по той причине, что данная диета не соблюдает даже основные принципы диетотерапии при сахарном диабете 2 типа. К примеру, на этапе атака исключают растительный белок, что недопустимо при сахарном диабете. Пациент с нарушением обмена веществ обязательно должен кушать грибы, зерно, горох и бобы.

Углеводная пища появляется только на этапе закрепление, кушать ее в достаточном количестве можно в последней фазе. Диабетик же должен каждый день получать сбалансированное питание, насыщать организм:

Чрезмерное потребление белка станет причиной ухудшения функционирования поджелудочной железы и усугубит состояние больного диабетом.

При сахарном диабете второго типа настоятельно рекомендовано соблюдать углеводный баланс, в сутки в рационе пациента должно быть порядка 60% углеводов, белка и жиров – около 20%. Такое количество питательных веществ разрешается потреблять лишь на последнем этапе диеты. Очевидный минус питания заключается еще и в том, что не предусмотрен подбор продуктов по гликемическому индексу.

Диета Дюкана при сахарном диабете 2 типа применяться не может, однако при наличии предрасположенности к данному заболеванию диета помогает нормализовать показатели веса и станет отличной мерой его профилактики. При диагнозе сахарный диабет 1 типа такая схема питания вовсе бесполезна.

Многие медики и диетологи настроены против диеты Дюкана, не рекомендуют ее и абсолютно здоровым людям. Причина проста – при продолжительном ограничении углеводов и жиров в скором времени начнутся проблемы с внутренними органами и системами организма:

замедляется обмен веществ;
нарушается работа почек;
ухудшается функционирование эндокринной системы.

Как показывают отзывы тех, кто испробовал на себе диету, у них часто случаются обмороки, снижается работоспособность, пропадает настроение.

Если диета Дюкана при диабете 2 типа не принесет пользы, как необходимо питаться пациенту? Медики обычно рекомендуют обратить внимание на стол номер 5 по Певзнеру или стол №9 по Певзнеру.

Данная система предусматривает частое употребление пищи, порции всегда должны быть маленькими. В среднем кушают не менее 5-6 раз в сутки, через каждые 3 часа. Также необходимо отказаться от острых, копченых, соленых и жареных блюд, сахар заменяют натуральными или синтетическими подсластителями.

В рацион должно входить достаточное количество минералов и витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Второй совет – употреблять максимальное количество зелени, сезонных овощей, свежих ягод, шиповника.

В видео в этой статье представлено несколько рецептов, которые соответствуют диете Дюкана.

источник

Постоянно растущая популярность диеты Дюкана привлекает все больше и больше людей, в том числе страдающих сахарным диабетом. Возникает логичный вопрос, можно ли рекомендовать эту диету людям с повышенным содержанием сахара в крови?

Разработанную десять лет назад программу питания французского диетолога Пьера Дюкана используют минимум 1,5 миллиона людей во Франции, не говоря уже о всем мире и знаменитостях, таких как Кейт Мидлтон, Дженифер Лопес и другие.

Диета Дюкана основана на употреблении в пищу высокобелковых продуктов и ограничение потребления углеводов, включая фрукты, крахмалистые овощи и бобовые (фасоль, чечевица, горох).

Основной акцент диеты делается на рыбу, птицу и молочные продукты с низким содержанием жира.

Не совсем. В течении всей диеты вы следуете определенным этапам, ожидая потерю веса до 5 кг в первые пять дней.

В течении первого десятидневного периода, вы употребляете белковую пищу с приправами и специями, полностью исключая жиры и углеводы;
Разрешены низкокалорийные напитки и 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день;
Второй этап — чередование — в нем поочередно чередуются белковые дни с белково-овощными. В эти дни можно есть варенные, тушеные овощи, супы. Этот этап длится до достижения идеального веса.
Третий этап диеты начинается после того, как вы достигли своего идеального веса (можно рассчитать здесь). На этом этапе разрешена порция фруктов и цельнозернового хлеба, а так же дополнительная порция углеводов раз в неделю.
На заключительном этапе вы возвращаетесь к нормальному питанию, добавляя лишь один белковый день в неделю на протяжении всей жизни.

Рацион питания на диете Дюкана включает в себя:

постную говядину;
нежирную ветчину;
кролика;
телятину;
куриную печень;
куриную грудку;
индейку;
морепродукты;
рыбу;
обезжиренный йогурт;
нежирный творог;
сухое обезжиренное молоко;
тофу;
яичные белки;
зелень;
лук и травы;
горчицу;
домашний кетчуп;
овсяные отруби;
чай;
кофе;
диетическую колу;
сахарозаменитель;
жевательную резинку без сахара.

Диета Дюкана предусматривает регулярные ежедневные физические упражнения, такие как двадцатиминутная пешеходная прогулка на первом этапе и тридцать минут на последующих.

В России книгу доктора Дюкана «Я не умею худеть» можно приобрести за 350 рублей, в Украине — 100 грн. А стоимость продуктов зависит от региона вашего проживания и ваших личных предпочтений.

Быстрая потеря веса является отличной мотивацией;
Не нужно подсчитывать калории;
Подходит для вегетарианцев;
Существует разработанный план питания с рецептами;
Праздничный ужин в заключительной стадии диеты, может облегчить следование плану.

Эта диета является достаточно ограниченной, в том числе и ограничение здоровых продуктов;
Так же как и другие низкоуглеводные диеты может привести к повышенной усталости и раздражительности;
Отсутствие разнообразия может быстро наскучить;
Могут возникать запоры, головные боли и неприятный запах изо рта;
Данная диета не подходит людям с высоким уровнем холестерина, болезнью почек, расстройствами питания и подагрой.

Людям, страдающим диабетом, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как начать следовать этому плану питания.

Начав следовать диете Дюкана при диабете, вам может потребоваться увеличение дозы принимаемых лекарств. Кроме того, как описано выше, данная диета не подходит людям с высоким уровнем холестерина, проблемами с почками и подагрой, которые распространены среди диабетиков.

Ограничение определенных продуктов может говорит и о ограничении необходимого для диабетиков количества витаминов и минералов.

Начальное ограничение потребления углеводов может оказаться слишком строгим для некоторых людей. Кроме того, на заключительном этапе можно не рассчитать количество потребляемых углеводов.

Рекомендация для диабетиков: Перед тем как начать следовать диете Дюкана, следует проконсультироваться с диетологом, который в курсе вашей истории болезни.

источник

Категорический запрет на употребление в пищу сахара ─ основное требование диеты Дюкана, построенной на удалении из рациона питания углеводов.

Автор популярной системы сброса лишнего веса понимает, что жесткие ограничения приводят к стрессам и срывам. Поэтому разрешил использовать заменители сахара.

Такие продукты улучшают вкус пищи и помогают легче переносить временные ограничения. Сегодня можно приобрести искусственные или натуральные виды подсластителей в форме гранул, порошков и таблеток. Какой сахарозаменитель можно при диете Дюкана, и как подобрать наиболее подходящий вариант?

Гранулированные или порошкообразные формы подсластителей присутствуют во всевозможной производственной продукции. В быту используют жидкие и твердые формы пищевых добавок. Таблетки хороши для напитков, растворы – для горячих блюд.

К разрешенным добавкам относятся: искусственный сахарин пищевой, цикламат натрия, аспартам, аналог сахара – сукразит и натуральная трава стевия.

Синтетические заменители привлекательны отсутствием калорий и повышенной сладостью. Их используют для приготовления напитков и диетических десертов.

Добавка значительно слаще традиционного сахара. Не усваивается по причине отсутствия калорий. Допустимые дозы вещества нормально воспринимаются организмом.

Цикламат менее сладкий, чем пищевой сахарин, но вкус его более приятен.

Низкокалорийный продукт используется для подслащивания чая или кофе.

Выгодно отличается отсутствием неприятного привкуса металла. Одна баночка продукта заменяет 6-8 кг сахара.

Цикламат хорошо растворяется в жидкости, прекрасно выдерживает высокие температуры.

Используется при изготовлении кондитерских сладостей или напитков. Продается в виде таблеток и порошков. Имеет приятный привкус. Характеризуется отсутствием неприятных ощущений во рту после употребления.

Таблетки содержат кислотный регулятор.

Заменитель значительно слаще сахара, содержит минимальное количество калорий, не повышает глюкозу в крови.

Синтетическая составляющая вещества позволяет нагревать продукт до больших температур.

Натуральная добавка менее сладкая, чем синтетические аналоги, но характеризуется наличием полезных веществ. Выпускается в любых формах. Удобнее всего применять стевию в порошке.

Вкусный и бюджетный продукт не увеличивает показатели глюкозы. Энергетическая ценность стевии ниже, чем сахара. Природное вещество хорошо переносится организмом, имеет приятный вкус, сохраняет первоначальные свойства при кипячении. Стевию добавляют во все блюда.

Природные подсластители по энергетической ценности идентичны сахару, но по степени сладости сильно уступают ему.

Синтетические добавки за счет отсутствия калорий имеют преимущества – не влияют на углеводный обмен.

В умеренных количествах заменители безопасны для худеющих дам, но проведенные исследования показали – некоторые из них в больших количествах негативны для здоровья человека. По этой причине выбор подсластителя должен быть осознанным.

Безопасным продуктом на диете Дюкана считают аспартам. Автор системы питания его активно рекомендует. Но кипятить пищу с веществом нельзя, поскольку аспартам при нагревании разрушается.

Каждый заменитель характеризуется собственной безопасной дозой, превышение которой вызывает нежелательные последствия. При использовании добавок требуется осторожность, соблюдение рекомендаций, предложенных инструкцией.

Медициной отмечено, что подсластители вызывают желчегонный эффект. Поэтому перед тем, как добавить заменитель в рацион, следует посетить доктора. Не рекомендуется применять заменители каждый день.

Чтобы не перегружать организм, нужно соблюдать нормы и делать небольшие перерывы:

сахарин. Продукт запрещен в некоторых странах мира. Вещество способно ухудшить работу органов пищеварения, содержит канцерогены. Не рекомендуется для частого применения. Суточное ограничение – 50 мг на 10 кг веса. Систематическое превышение допустимой нормы провоцирует сбои в организме;
цикламат. Продукт противопоказан при нарушении работы почек, во время беременности и лактации. Вещество влияет на мышцу сердца и нервную систему. Содержит канцерогены. Безопасная суточная доза составляет 0.8 грамм;
аспартам. Продукт токсичен при нагревании. Противопоказан при фенилкетонурии. Допустимая норма аспартама составляет около 3 грамм;
сукразид. Вещество содержит фумаровую кислоту. Регулярное или бесконтрольное использование препарата чревато нежелательными последствиями. Продукт нельзя употреблять натощак. Безопасная суточная доза составляет 0.6 грамм;
стевия. Противопоказания и побочные реакции отсутствуют.

Какой можно употреблять сахарозаменитель на диете? Ответ в видео:

По отзывам женщин, использующих диету Дюкана, немаловажен вкус продукта. Желательно испробовать пару-тройку заменителей, чтобы подобрать максимально подходящий вариант.

Любая диета всегда оставляет массу вопросов об использовании сахара. Не обошел это вопрос и диету Дюкана, о которой мы сегодня поговорим, рассмотрев использование на диете заменителей сахара.

А начнем с азов и основы диетического пищевого поведения, с выбора продуктов питания и углеводов.

Углеводы делятся на две условные группы – усвояемые организмом человека и неусвояемые. Наш желудок способен переварить, например, углеводы, которые содержатся в хлебе, овощах и фруктах, а сложный углевод целлюлозу, входящий в состав древесины, переварить не в состоянии.

Процесс переваривания углеводов заключается в расщеплении полисахаридов и дисахаридов на моносахариды (самые простые сахара) под влиянием сока желудка. Именно простые углеводы подвергаются всасыванию в кровоток и являются питательным субстратом для клеток.

Продукты, содержащие в своем составе углеводы, можно разделить на три группы:

Включающие «моментальный сахар» — они вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови уже через 5 минут после приема. К ним относятся: мальтоза, глюкоза, фруктоза, сахароза (пищевой сахар), виноград и виноградный сок, мед, пиво. Эти продукты не содержат вещества, пролонгирующие всасывание.
Включающие «быстрый сахар» — уровень сахара в крови повышается через 10-15 минут, это происходит резко, переработка продуктов в желудке происходит в течение одного – двух часов. К этой группе относятся сахароза и фруктоза в комплексе с пролонгаторами всасывания, например, яблоки (в их составе есть фруктоза и клетчатка).
Включающие «медленный сахар» — глюкоза в крови начинает повышаться через 20-30 минут и повышение имеет достаточно плавный характер. Продукты расщепляются в желудке и кишечнике около 2-3 часов. В эту группу входят крахмал и лактоза, а также сахароза и фруктоза с очень сильным пролонгатором, который сильно тормозит их распад и всасывание образуемой глюкозы в кровоток.

Давно известен факт, что для похудения намного полезнее использовать сложные углеводы, в состав которых входят медленные сахара. Организм более длительный период времени перерабатывает такие углеводы. Как вариант, выступает сахарозаменитель, который на диете Дюкана можно использовать вместо сахара.

Для нормальной работы организма необходимы углеводы. Определенная концентрация глюкозы в крови обеспечивает правильную работу мозга и нервной системы. Если количество сахара в крови стабильно, то человек работоспособен, у него хорошее настроение.

В такой ситуации организм на уровне подсознания стремится получить недостаток глюкозы из разных сладостей, чтобы экстренно восполнить энергетический дефицит. Человека постоянно преследуют мысли о шоколадке или кусочке тортика, особенно это проявляется по вечерам. На самом деле так всего лишь проявляется чувство голода во время диеты Дюкана, да и любой другой.

При соблюдении диеты Дюкана в блюда нельзя добавлять обыкновенный сахар, поэтому необходимо выбрать подходящий сахарозаменитель.

А вот какой именно выбрать вид подсластителя?

Ксилит (Е967) – он имеет такую же калорийность, как и сахар. Если у человека есть проблемы с зубами, то этот заменитель ему как раз подойдет. Ксилит, за счет своих свойств, способен активировать обменные процессы и не влияет на эмаль зубов, разрешен для применения у диабетиков.

Если этот продукт использовать в чрезмерно больших количествах, то могут начаться проблемы с желудком. В сутки разрешено съедать всего 40 граммов ксилита.

Сахарин (Е954) – этот заменитель сахара очень сладкий, содержит мало калорий и не усваивается в организме. Используя это соединение, можно похудеть, поэтому сахарин рекомендован для приготовления блюд в соответствии с диетой Дюкана.

Цикламат (Е952) – он имеет приятный и не слишком сладкий вкус, однако он обладает рядом важных преимуществ:

содержит немного калорий,
отлично подходит для употребления на диете,
цикламат очень хорошо растворяется в воде, поэтому его можно добавлять в напитки.

Аспартам (Е951) – очень часто добавляется в напитки или выпечку. Он более сладкий, чем сахар, имеет приятный вкус и не содержит калорий. При воздействии высокой температуры теряет свои качества. В день разрешено не больше 3 граммов аспартама.

Ацесульфам калия (Е950) – низкокалорийный, быстро выводится из организма, не усваивается в кишечнике. Его можно употреблять людям при аллергических заболеваниях. Из-за содержания в его составе метилового эфира, ацесульфам вреден для сердца, кроме того, он оказывает сильное возбуждающее действие на нервную систему.

Детям и кормящим женщинам это соединение противопоказано, однако и первая и вторая категория на диете Дюкана не находятся. Безопасная доза для организма составляет 1 г в сутки.

Сукразит – подходит для употребления при сахарном диабете, не усваивается организмом, не имеет калорий. Он достаточно экономичен, так как одна упаковка заменителя равна, примерно, шести килограммам простого сахара.

Сукразит имеет один существенный недостаток – токсичность. По этой причине лучше его не употреблять, чтобы не нанести вред здоровью. В сутки разрешено не более 0,6 г этого соединения.

Стевия – натуральный заменитель сахара, используется для изготовления напитков. За счет своего естественного происхождения сахарозаменитель стевия полезен для организма.

Стевия выпускается в виде порошка и других формах,
не содержит калорий,
может использоваться для приготовления диетических блюд.
Данный заменитель сахара можно употреблять диабетикам.

Итак, на вопрос, какой выбрать заменитель во время диеты, ответ дан в описании полезных качеств или наоборот, в противопоказаниях, каждого из типов сахарозаменителей.

Девочки давайте поговорим о сахарозаменителях. Кто Дюканет думаю сталкивался с вопросом их выбора. Я запуталась и незнаю что взять.

Знаю что ниже много букв, взято с форума Дюкана в контакте.

Заменитель сахара — фруктоза

Ее любят за то, что она слаще сахара, а значит, фруктозы используется меньшее количество для того, чтобы что-то подсластить. Также ее можно употреблять диабетикам. На диете Дюкан она исключается.

Минусы фруктозы (возможный вред)

Не стоит сильно увлекаться. Во-первых, злоупотребляя фруктозой, есть риск нажить себе проблемы с сердцем, а во-вторых, фруктоза в организме служит основой для образования жира. Поэтому, если есть желание сбросить вес, фруктозу лучше ограничить. Безопасная доза фруктозы за 24 часа составляет около 30 грамм.

Сахарозаменитель — сорбит (Е 420)

Сорбит — это еще один натуральный заменитель сахара, который есть, в основном, в абрикосах и рябине. Его, обычно, используют диабетики. Для похудения он не очень подходит — он в три раза менее сладкий, чем сахар. А по калорийности не уступает ему.

Сорбит помогает продуктам долго не портиться. К тому же, он стимулирует работу желудка и не дает полезным веществам раньше времени покидать организм.

Минусы сорбита (возможный вред)

Мало того, что, употребляя сорбит в больших количествах, можно набрать вес, так еще и заработаете расстройство желудка.

Безопасная доза у сорбита такая же, как и у фруктозы — в пределах 40 грамм.

Заменитель сахара — ксилит (Е967)

Похудеть, употребляя ксилит, тоже не получится, потому что он так же калориен, как и сахар. Но если существуют проблемы с зубами, то лучше будет заменить сахар ксилитом.

Ксилит, как и другие натуральные заменители сахара, можно употреблять диабетикам. К тому же, он ускоряет обмен веществ и улучшает состояние зубов.

Минусы ксилита (возможный вред)

Если употреблять ксилит в неограниченных количествах, то есть риск получить желудочное расстройство. Безопасная суточная доза в пределах 40 грамм.

Сахарозаменитель — сахарин (Е-954)

Его еще используют в производстве таблетированного заменителя сахара. Он в сотни раз слаще сахара. Кроме того, он низкокалорийный и не усваивается организмом.

Способствует похудению, так как он намного более сладкий, чем сахар, а значит, и потреблять его необходимо меньше. И калорий в нем нет.

Минусы сахарина (возможный вред)

Сахарин может навредить желудку человека. В некоторых странах он даже запрещен. Также содержит канцерогенные вещества, которые вызывают тяжелые заболевания. В общем, сахарин если и стоит употреблять, то очень редко.

Безопасная доза: лучше не превышать суточную дозу, равную 0.2 грамма.

Заменитель сахара — цикламат (Е 952)

Цикламат не такой сладкий, как сахарин, но все равно, намного слаще сахара. К тому же, привкус у него приятнее, чем у сахарина.

Если необходимо сбросить вес, то можно употреблять цикламат вместо сахара. Он хорошо растворяется в воде, его можно использовать, чтобы подсластить чай или кофе. К тому же, он очень низкокалориен.

Минусы цикламата (возможный вред)

Цикламата существует несколько видов: кальциевый и натриевый. Так вот, натриевый может принести вред человеку, страдающему почечной недостаточностью. Его также нельзя принимать при вскармливании грудью и беременности. К тому же, в странах Евросоюза и США его не найти. Но он достаточно недорогой, поэтому пользуется популярностью у россиян.

Безопасная доза не должна превышать 0.8 грамм за 24 часа.

Сахарозаменитель — аспартам (Е 951)

Этот заменитель сахара используют для того, чтобы делать более сладкими кондитерские изделия и напитки, потому что он намного слаще, чем обычный сахар, а, следовательно, его использование выгоднее. Его выпускают в порошковой форме и в форме таблеток. Он имеет приятный привкус.

В аспартаме калорий нет. А еще его выгодно использовать.

Минусы аспартама (возможный вред)

Этот заменитель сахара проявляет неустойчивость в условиях высокой температуры. К тому же, людям, болеющим фенилкетонурией, он может нанести серьезный вред.

Безопасная доза аспартама составляет примерно 3 грамма за 24 часа.

Заменитель сахара — ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One)

Ацесульфам калия намного слаще сахара, как и предыдущие сахарозаменители. А это значит, что они активно используются для приготовления напитков и сладостей.

Он не содержит калорий, не усваивается организмом и выводится из него быстро. Кроме того, его можно употреблять аллергикам — он аллергии не вызывает.

Минусы ацесульфама калия (возможный вред)

Первым недостатком этого сахарозаменителя является эффект, оказываемый на сердце. Работа сердца нарушается, что чревато серьезными последствиями. Причиной всему — метиловый эфир. К тому же, из- за возбуждающего действия, оказываемого на нервную систему, его не рекомендуется употреблять молодым мамам и детям.

Безопасная доза составляет до одного грамма за 24 часа.

Этот заменитель сахара могут употреблять диабетики. Он не усваивается организмом. В таблетках также присутствует кислотный регулятор.

Сукразит слаще сахара в десятки раз, не содержит калорий. К тому же, он экономичен. Одной упаковкой можно заменить 5-6 килограмм сахара.

Минусы сукразита (возможный вред)

Один из ингредиентов, входящих в состав таблеток, токсичен для организма. Но до сих пор эти таблетки не запретили. Поэтому, по возможности, лучше их не употреблять.

Безопасная доза не должна превышать 0.6 граммов за сутки.

Стевия — природный заменитель сахара (SWETA)

Стевия произрастает в Южной и Центральной Америке. Из нее делают напитки. Она, конечно, не настолько сладкая, как синтетические заменители сахара, но зато натуральная. Кроме того, она приносит пользу организму. Стевия выпускается в различных формах, но удобнее всего ее применять в порошке.

Стевия вкусная и недорогая. Кроме того, она не повышает уровень сахара в крови, а это значит, что диабетики могут ее употреблять. Кроме того, стевия менее калорийна, чем сахар, поэтому она будет полезна всем, кто хочет похудеть.

У стевии минусы отсутствуют.

Безопасная доза составляет до 35 грамм за одни сутки.

Когда мы видим, какие побочные эффекты порой оказывают синтетические сахарозаменители, то мы невольно радуемся, что не употребляем их.

Но не стоит спешить с выводами! А как же все те продукты, которые мы покупаем в магазинах? Неужели производитель будет тратить деньги на то, чтобы использовать природные сахарозаменители? Конечно, нет. А потому мы потребляем огромное количество сахарозаменителей, даже не подозревая об этом.

Значит, необходимо внимательно читать состав продуктов на упаковках и стараться употреблять в пищу полезные и натуральные продукты, в том числе, и сахарозаменители.

Как известно на диете Дюкана запрещено в блюда добавлять обычный сахар. Поэтому давайте подробнее рассмотрим, какой вы можете себе выбрать сахарозаменитель для диеты Дюкана.

Разновидности сахарозаменителя для диеты Дюкана:

Этот заменитель сахара так же калориен как сахар. Но, если у вас проблемы с зубами, лучше всего конечно отдать ему предпочтение.

Благодаря своим свойствам ксилит ускоряет обмен веществ и не портит зубы. Его можно применять диабетикам.

Если чрезмерно использовать этот вид сахарозаменителя, то у вас могут появиться проблемы с желудком. В день разрешается использовать всего лишь сорок грамм ксилита;

Данный сахарозаменитель очень сладкий, низкокалорийный и не усваивается организмом. Благодаря ему можно похудеть. Поэтому сахарин можно смело использовать для готовки блюд на диете Дюкана. Но в некоторых странах данный заменитель запрещенный, так как может нанести вред желудку. В сутки рекомендуется употреблять не больше 0,2 грамма сахарина;

У цикламата не очень сладкий и приятный вкус. На диете его можно смело употреблять, заменяя сахар. Благодаря тому, что он отлично растворяется в воде, его удобно добавлять в чай, кофе или воду. В нем очень мало калорий.

При почечной недостаточности запрещено применять натриевый цикламат. Также строго он противопоказан при беременности и кормлении грудью. В сутки разрешено использовать не больше 0,8 граммов;

Такой сахарозаменитель очень часто добавляют в выпечку и напитки. Он слаще сахара, обладает приятным вкусом и не имеет калорий. При высокой температуре теряет свои свойства. В сутки разрешено употреблять не больше трех грамм;

Этот сахарозаменитель не имеет калорий, выводится организмом быстро, не усваиваясь им. Разрешен для применения людям, страдающим аллергией. Но, из-за того, что в нем содержится метиловый эфир, ацесульфам калия опасен для сердца. Также он очень сильно возбуждает нервную систему. Поэтому он противопоказан детям и новоиспеченным мамам. Безопасная дозировка – один грамм в сутки;

Его разрешают употреблять диабетикам. Организм его не усваивает. Сукразит не содержит калорий и достаточно экономный. Одна упаковка заменителя сахара заменяет около шести килограмм обычного сахара.

Большой минус Сукразита – это токсичность одного из его компонентов. Поэтому если вы не хотите навредить своему здоровью, лучше всего отказаться от его использования. В сутки можно использовать не больше 0,6 граммов;

Стевия является природным заменителем сахара.

Из ее растений делают напитки. Благодаря своей натуральности, она приносит пользу организму. Выпускается в порошковой и другой формах. Стевия является очень вкусной и недорогой.

Она разрешена для употребления диабетикам. Не содержит калорий, поэтому полезна для приготовления блюд для диеты. И еще один большой плюс стевии в том, что она совсем не имеет минусов и противопоказаний.

Безопасная дозировка — в сутки 35 грамм.

Теперь вы знаете, какой сахарозаменитель для диеты Дюкана считается самым безопасным. Внимательно изучайте этикетки всех продуктов, которые вы покупаете.

ЧИТАЙТЕ СВЕЖЕЕ: КАК НЕ ПОТОЛСТЕТЬ. 2 САМЫХ ВАЖНЫХ ЗАПРЕТА

Хочется сладенького. А вот бы сейчас десерт! Знакомые мысли? Такое впечатление, что как только начинаешь просто думать о диете просыпается зверское желание наесться конфет и пирожных. Можно, конечно, с этими желаниями бороться, но на сколько хватит силы воли?

Поскольку сахар Дюкан запрещает, как и все его производные, вроде варенья, сиропов и прочее, приходится искать альтернативу в виде его заменителей. Благо, выбор в магазинах и разъясняющие статьи позволяют сделать это быстро и, как говорится, почти безболезненно.

Но кроме того среди них есть калорийные и некалорийные. Все калорийные заменители Дюкан запрещает использовать на своей диете, так как они тоже могут быть причиной набора веса. Это фруктоза, ксилит, сорбит, изомальт, глюкоза, декстроза, мальтодекстрин и смесь ФитПарад №8. Запомните! Эти сахарозаменители нельзя на диете Дюкана.

Разрешенные сахарозаменители Дюкан делит также на синтетические и натуральные. Причем, он не против первых и не видит в них особого вреда. Синтетические заменители сахара это аспартам, цикламат, сукразит, сахарин, ацесульфам. Обычно выпускается в таблетках.

Популярные марки: Сусли, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. Они намного слаще сахара. Многие сетуют на то, что они очень вредны, но вразумительных доказательств их вреда нет. Обычно на их основе делают известные газировки, вроде Coca Cola и Pepsi, которые сам Пьер Дюкан рекомендует иногда пить.

Тем, кто желает «заморочиться» и употреблять безопасные заменители сахара на Дюкане, стоит внимательно присмотреться к эритритолу и стевии, а также ко всем изготавливаемым из нее подсластителям, вроде Стевиозида (кристаллический экстракт стевии), ФитПарада №1 и ФитПарада №7.

Стевия бывает в порошках, таблетках и в виде капель. Минус таблеток в том, что они годятся только в качестве подсластителей жидкости: чая, кофе, лимонадов и т. д. Так как их таблеточная форма не позволяет их использовать в выпечке или подслащивать творог. Капли хороши, но их тяжело дозировать, можно здорово перестараться. Да и пользоваться не очень удобно.

Порошок очень универсален: он прекрасно ведет себя в выпечке, в горячих и холодных жидкостях, им можно посыпать все что угодно. Можно готовить с ней очень вкусные десерты дюкана: печенье, пирожные, кексы, муссы и т. д.

Хорошо себя зарекомендовал сахарозаменитель Фит Парад для диеты Дюкана.

Он очень удобен — выпускается в порошках и порционных саше, а, кроме того, смеси так продуманы, что не содержат никаких посторонних привкусов.

Можно сказать что сахаразаменитель Фит даже вкуснее сахара и слаще его в разы. Стоит также сказать, что смесли Фит Парад максимально натуральны и не вредят здоровью.

К примеру состав смеси Фит Парад №7: Эритритол, Сукралоза, Стевиозид, Экстракт плодов шиповника. Достаточно неплохо.

Она натуральна. Это травка, которая растет в Парагвае и Бразилии.
Ее экстракт в 200 раз слаще сахара.
Стевию успешно употребляют сотни лет. Это лекарственное растение.
Ее используют для лечения проблем с желудком, ожогов и колик.

Какие сахарозаменители разрешены по диете Дюкана?

В диете Дюкана не рекомендовано использовать сахарный песок, но это не значит, что запрещены сладости, десерты, конфеты, напитки и даже мороженое.

А все потому, что блюда, разработанные французским диетологом вместо сахара содержат такой компонент, как сахарозаменитель, который выпускается в порошке, таблетках и капсулах.

Это не только удобно, но и выгодно, к тому же, блюдо с добавлением заменителя сахара ничем не отличается от обычного. На сегодняшний день белковая диета дюкана признана одной из лучших.

Этот вид заменителя сахара используется в виде таблеток, он намного слаще, чем сахарный песок. Помимо этого малокалорийный, организм его не усваивает, как сладость. Основной плюс — похудение. Но есть и минусы — вред для желудка, а поэтому людям страдающим болезнями ЖКТ лучше его заменить на другой. Используйте безопасную дозу, не превышая суточной нормы 0,2 гр.

У цикломата не настолько много сладости, как вредыдущем заменителе сахарного песка, но тем не менее он слаще последнего компонента. Многие люди, придерживающиеся диеты, заменяют сахар на цикламат. Его плюсы: быстрое растворение его в жидкости, используют для подслащения чая, кофе, молочной каши, добавляют в десерты.

Есть два вида цикламат: на основе кальция и на основе натрия. Последний более вредный, его не рекомендовано употреблять людям с больными почками. Вреден он кормящим мамам и беременным. Стоит не дорого, а потому и востребован.

Этот вид заменителя сахарного песка используется для добавления в сладкую кондитерскую выпечку и напитки, так как он во много раз слаще, обычного сахарного песка, а поэтому, его применять выгодно.

Выпускается в виде порошка и в таблетированной форме, приятен на вкус. Основной плюс — похудение, не содержит калории, удобен в использовании.

Используйте безопасную дозу, не превышая суточной нормы 3 грамма.

Пьер Дюкан – всемирно известный врач-диетолог, создатель культовой четырехэтапной диеты Дюкана. Его методика похудения подарила второй шанс миллионам людей, и количество поклонников только растет.

Но доктор Дюкан не намерен почивать на лаврах и продолжает совершенствовать свою систему. Новая версия диеты, новые книги, новые планы… Энтузиазму и энергии этого уже не молодого человека можно только позавидовать, в чем FashionTime.

ru убедился во время интервью с Пьером Дюканом.

FashionTime.ru: Почему вы решили разработать новую систему «Лестница питания»? Чем она отличается от вашей первой знаменитой четырехэтапной диеты?

Пьер Дюкан: Свою четырехэтапную диету я разработал для пациентов, которым была необходима очень строгая диета. Эти люди хотели похудеть на значительное количество килограммов, и у них была сильная мотивация.

Для таких пациентов я и составил четырехэтапную диету, которая позже легла в основу книги («Я не умею худеть». – прим. FashionTime.ru), которая разошлась тиражом в 16-17 миллионов экземпляров.

Таким образом, я уже не просто принимал пациентов в кабинете лицом к лицу, у меня появилась огромная аудитория читателей.

Помимо тех читателей, которые хотели сильно похудеть и были очень мотивированы, были и те, кому надо было потерять в весе не так много, и мотивация у них была не так высока. Для них диета представляла настоящую трудность.

Я решил предложить им упрощенный вариант диеты. Суть ее остается прежней, но схема выглядит иначе. В понедельник, в первый день, вы едите то же самое, что и во время фазы «Атака» моей строгой диеты, а именно – белки. Вторник – это этап «Чередование», белки и овощи. В среду вы добавляете к белкам и овощам один фрукт.

В четверг добавляются два кусочка хлеба, в пятницу – 40 грамм сыра, в субботу – крахмалосодержащие продукты, такие как картошка и рис, и в воскресенье – праздничная трапеза. То есть каждый день к белковой основе добавляется что-то новое. И со следующего понедельника все начинается сначала.

Это и есть «Лестница питания» в общих чертах.

FashionTime.ru: Многие, худея, считают потребляемые калории. В ваших диетах это не предусмотрено. Чем такой способ худеть более эффективен?

Пьер Дюкан: Диеты, основанные на подсчете калорий, строятся по принципу «1 калория = 1 калория». Я имею в виду то, что, по их мнению, 1 калория любого продукта равна 1 калории другого продукта.

На самом деле, 1 калория мяса – это не то же самое, что 1 калория сахара.

Важно не то, что это калория сама по себе, важно ее происхождение. Если вы будете потреблять 2 000 калорий сахара в день, вы располнеете.

Если же ваш суточный рацион составят 2 000 калорий мяса, вы не наберете вес. (2 000 калорий в суммарном выражении считаются суточной нормой для поддержания энергии среднестатистического европейца. – прим.

FashionTime.ru) Поэтому подсчет калорий – это не самая удачная система.

FashionTime.ru: Давайте поговорим о вашей новой книге «60 дней с доктором Дюканом». Главный посыл ваших предыдущих работ – прийти к постоянному правильному питанию. Какие цели вы ставите перед читателями в новой книге?

Пьер Дюкан: «60 дней…» – это просто изложение моей диеты. Я написал ее, чтобы помочь людям чувствовать себя комфортно в течение всей диеты, буквально сопровождать их в этой борьбе. Находящийся в тюремном заключении человек отмечает на стене крестиком каждый проведенный в камере день. Это помогает ему продержаться до выхода на свободу.

В книге на каждый день отводится по 6 страниц, на которых я говорю с читателем обо всем: о кухне, о здоровье, о физической нагрузке, о психологии, о мотивации.

Это не просто 6 страниц, полных информации, это моя помощь человеку в его маленьком ежедневном бою. Преодолев один день борьбы с лишним весом, человек может, как заключенный, поставить крестик. Моя книга призвана поддерживать и сводить трудности к минимуму.

FashionTime.ru: Многие люди психологически привязаны к сладкому, и похудение дается им с особым трудом. Какой совет вы можете им дать?

Пьер Дюкан: По сути, сахар – это наполовину вредные калории и наполовину удовольствие. Люди, которые привязаны к сладкому, едят его не ради калорий, а ради удовольствия.

Но чтобы получить это удовольствие, им вовсе не надо употреблять продукты, содержащие сахар. Сегодня это тем более возможно, ведь нам доступны вещества, которые позволяют получать исключительно удовольствие. Я говорю о сахарозаменителях, и их множество.

Вот, например, в Coca Cola Zero, которую я сейчас пью, нет сахара и практически нет калорий.

FashionTime.ru: Какие сахарозаменители вы можете посоветовать нашим читателям и почему?

Пьер Дюкан: Например, натуральный сахарозаменитель стевию и еще сукралозу. Эти заменители сахара содержатся в продуктах линии Ducan. В Москве их можно купить в сетях «Азбука Вкуса» и «Бахетле».

FashionTime.ru: Всем известно, что диета без физических нагрузок не приведет к желаемому результату. В течение вашей диеты вы рекомендуете определенное количество минут ходьбы в день. Что вы скажете о занятиях фитнесом во время вашей диеты?

Пьер Дюкан: Если вы занимаетесь фитнесом 20 минут в день, то вам уже нет необходимости ходить 20 минут в день.

Если вы посвящаете фитнесу час в день, то, в принципе, в этом нет ничего плохого, главное внимательно следить за физическими нагрузками во время фазы «Атака».

Дело в том, что этот этап сам по себе очень непростой для организма, и изнуряющие тренировки в этом случае не пойдут на пользу. Сильные физические нагрузки вызывают острое чувство голода, с которым невозможно бороться. Не стоит ими злоупотреблять.

FashionTime.ru: Скажите, как можно скорректировать программу питания для беременных, чтобы новорожденный не имел проблем с лишним весом?

Пьер Дюкан: Этот вопрос я как раз раскрываю в книге, над которой сейчас работаю. Очевидно, что в течение всей беременности женщине надо следить за питанием. Я считаю, что особое внимание необходимо уделять своему рациону на 4-м и 5-м месяцах беременности.

Именно в этот период формируется поджелудочная железа ребенка. Поджелудочная железа – это орган, который задействован в развитии отношения к сахару.

Я уверен, что 4-й и 5-й месяц беременности – это период, когда поджелудочная железа ребенка и ее клетки «учатся» вырабатывать инсулин.

В течение этих двух месяцев женщине нужно питаться, избегая агрессивных сахаров, то есть употреблять как можно меньше промышленно произведенных блюд.

Беременной женщине надо есть так, как ела ее бабушка, когда она носила ее мать, и как когда ее мать носила ее бабушку. Я говорю о продуктах, которые не предлагает нам пищевая промышленность, а о тех, которые женщина делает сама, своими руками.

В промышленной пище содержатся вещества, которые называются «упростители», вещества, упрощающие процесс производства, но вредные для человеческого организма.

К примеру, беременной женщине не рекомендуется пить фруктовый сок, она должна есть фрукт целиком, потому что в соке отсутствуют многие полезные элементы фрукта: клетчатка, волокна и так далее. Вы, таким образом, лишаете организм очень многого. Но это еще полбеды.

Когда речь идет о мучных изделиях, произведенных промышленно, это вообще кошмар. Но я не буду много говорить об этом сейчас, в феврале у меня запланирован визит в Москву и обсуждение этой темы.

FashionTime.ru: Расскажите, пожалуйста, подробнее о феномене инсулинорезистентности.

Пьер Дюкан: Смотрите, если у вас нет поджелудочной железы и, соответственно, нет инсулина, вы съедаете пакет печенья и тут же умираете от диабетической комы. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы выводить сахар из крови.

Итак, когда вы слишком часто едите сахар, поджелудочная железа все время вырабатывает инсулин и, в конце концов, «устает». Вот тогда и наступает инсулинорезистентность, а инсулинорезистентность – это открытая дверь ко всем болезням: ожирению, диабету, болезни Альцгеймера, сердечным заболеваниям.

Очень важно не допускать инсулинорезистентности, а начинаются отвечающие за это процессы уже в утробе матери, когда формируется плод.

FashionTime.ru: Скоро в свет выходит ваша новая книга «10 столпов счастья». Что она из себя представляет?

Пьер Дюкан: Мою основную мысль можно сравнить с ракеткой теннисиста, на поверхности которой есть дыры, а в середине этой дыры нет. То место в середине, где дыры нет, – это еда.

Человек начинает отбивать ракеткой удары мяча, и удары эти приходятся все время на область без дыры, то есть на еду. Это все равно, как вы приходите в отель, и 10 дверей закрыты, и только одна открыта, и вы, естественно, идете в открытую дверь. Эта дверь тоже – еда.

Чтобы человек не концентрировался на одной лишь еде и, следовательно, не набирал в весе, ему необходимо что-то помимо еды. Если другой позитивной составляющей в его жизни нет, то только еда позволяет его организму вырабатывать серотонин.

Серотонин – это вещество, которое отвечает за ощущения удовольствия, счастья, за желание жить. Те люди, удовольствие которых заключалось только в еде, в основном ели и, таким образом, набирали вес.

Согласно моей идее, есть 10 параметров, которые вызывают выработку серотонина в организме. Первый – это, как вы уже поняли, еда. Второй связан с сексуальностью: это любовь, семья, дети, отношения между мужчиной и женщиной. Третий – это позиция в обществе, важность того, на какой ступени социальной лестницы вы находитесь.

Четвертый – это то место, где вы живете, ваше ощущение безопасности в этом месте. Пятый – это ваше физическое состояние, физическая активность. Шестой связан с природой, которая вас окружает. Седьмой – это так называемая игра, то есть ваше умение петь, танцевать, развлекаться с друзьями. Восьмой – это принадлежность к группе, к общности людей.

Девятый связан с духовностью, а именно – с религией, с чем-то священным. И, наконец, последний – это красота и необходимость человека в красоте. Все эти составляющие жизни человека оказывают влияние на его настроение, физическое и моральное состояние. Чем больше этих элементов не работает, тем активнее идет компенсация за счет еды.

Я смотрю на это как на знаки зодиака, только с медицинской, научной точки зрения.

FashionTime.ru: Что же вдохновило вас на написание этой книги?

Пьер Дюкан: Я встретил за свою жизнь примерно 40 тысяч человек, моих пациентов.

Очень часто, когда я спрашивал их о том, почему они набрали лишний вес, проблема состояла в том, что в жизни человека чего-то не хватало.

У кого-то не было семьи, у кого-то не было работы, у кого-то были какие-то другие проблемы в жизни. Это и вдохновило меня. К тому же я верю в это, для меня это правда.

FashionTime.ru: Есть специалисты, которые критикуют ваш подход к программе питания. Как вы к этому относитесь?

Пьер Дюкан: То движение, которое я создал, мешает некоторым людям, беспокоит их. Я имею в виду конкурентов. Нашел нужное слово: это их будоражит.

Но я уже 40 лет занимаюсь своей диетой и не видел никого, кто бы от нее умер, тогда как есть миллионы и миллионы людей, которые умирают от диабета, от ожирения, от болезней сердца.

Я считаю, что для тех, кто критикует меня, это вопрос зависти.

Получив заказ, мы свяжемся с вами и сообщим реквизиты для оплаты.

Заменитель сахара Huxol на диете Дюкана

Заменитель сахара Huxol в таблетках (1200 шт.) на основе цикламата и сахарина.

Одна таблетка Huxol имеет в своем составе 40 г цикламата и 4 мг сахарина, который отвечает по вкусу 1 кусочку сахара.

Употребляется для подслащивания напитков (чай, кофе, какао) и некоторых блюд (каши).

Упаковку с дозатором удобно держать в руке. Дозатор позволяет точно отмерять необходимое количество продукта. Huxol 1200 таблеток эквивалентен по сладости 5,28 кг натурального сахара.

Состав: подсластитель цикламат натрия, гидрокарбонат натрия, цитрат натрия, подсластитель сахарин, лактоза.

По соотношению цена-качество продукты Huxol являются лучшим предложением на рынке сахарозаменителей в экономичном сегменте. Продукт производится в Германии.

Компания Nutrisun GmbH&Co применяет систему контроля качества, которая обеспечивает полное соответствие производимого товара нормам европейского законодательства в области продуктов питания.

Подсластитель Huxol не содержит калорий и не влияет на уровень сахара в крови, а значит, может применяться при диетическом питании и при сахарном диабете.

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Пьер Дюкан о своей новой диете: эксклюзив FashionTime.ru Пьер Дюкан – всемирно известный врач-диетолог, создатель культовой четырехэтапной диеты Дюкана . Его методика похудения подарила

Сахарозаменитель в таблетках 1200 шт Получив заказ, мы свяжемся с вами и сообщим реквизиты для оплаты. Характеристики Обзор Заменитель сахара Huxol на диете Дюкана Заменитель

источник